高中化學(xué)人教版必修2（練習(xí)） 乙　醇 含解析

歲知iiRfla力量E圖）

第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物

第1課時乙醇

目標(biāo)導(dǎo)航］1.了解炫的衍生物和官能團(tuán)的概念。2.掌握乙醇的組成結(jié)構(gòu)及其主要性

質(zhì)。3.了解乙醇的主要用途及與人類日常生活和健康的關(guān)系。4.初步學(xué)會分析官能

團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系的方法。

■基礎(chǔ)知識導(dǎo)學(xué)--------------------

一、煌的衍生物

1.煌的衍生物

真分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為炫的衍

生物。如：乙醇可看成是乙烷分子的一個氫原子被羥基取代后的衍生物。

2.官能團(tuán)

決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如：乙醇中的羥基、一氯

甲烷中的氯原子分別是乙醇和一氯甲烷的官能團(tuán)。

議一議

下列物質(zhì)屬于燃的衍生物的是

⑥CH3cH2cH20H⑦CH3COOH

答案②④⑤⑥⑦

解析燒分子的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所代替的一系列物質(zhì)稱為燃的衍生物。

即燒的衍生物除了含有C、H元素之外，還含有其他元素。

二、乙醇

1.物理性質(zhì)

無色液體---------,------------與水互溶

-------j（顏色狀態(tài)）溶解性1-------

［漏）

比水小,------------y\,--------------,容易揮發(fā)

-----J密度17揮發(fā)性卜片-----

&XDlRDa力量魚⑤⑥醐

點撥除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸僧。

2.分子結(jié)構(gòu)

HH

結(jié)構(gòu)式：H-C-C—O-H

II

HH

分子式:GHQ、官能團(tuán)：=QH

結(jié)構(gòu)簡式:CH3cHQH

或GHQH

3.化學(xué)性質(zhì)

(1)與鈉的反應(yīng)

化學(xué)方程式為2Na+2cH3cH20H—>2CH3cH2ONa+H2to

(2)氧化反應(yīng)

①燃燒

化學(xué)方程式為CH3CH2OH+3O22CO2+3H2Oo

②催化氧化

卜灼熱的銅絲

、■玻璃管

實驗操作1

二一乙醇

在空氣中灼燒過的銅絲表面由黑變紅,試管中的液體有刺激

實驗現(xiàn)象

性氣味

化學(xué)方程式2cH3cH20H+O2一步2cH3CHO+2H2O

③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)

乙醇可被酸性高鋅酸鉀溶液或酸性重銘酸鉀溶液氧化,生成乙酸。

點撥在乙醇的催化氧化實驗中，要把銅絲制成螺旋狀，是為了增大接觸受熱面積,

增強(qiáng)實驗效果。

4.用途

(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。

(2)用作化工原料。

(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。

議一議.

判斷正誤，正確的打“J”，錯誤的打“X”

(1)能用分液的方法分離酒精和水的混合物()

§MiiRoa力量魚⑤砥醐

(2)可用無水硫酸銅檢臉工業(yè)酒精中是否有水(—

(3)乙醇中的羥基不如水中的羥基活潑()

(4)乙醇分子中含有六個氫原子，故1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫

氣()

答案(1)X(2)V(3”(4)X

■重點難點探究--------------------

一、乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

例1.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不

正確的是()

HH

—I■@

HCc—^―O—i—H

.—I

.

⑤HI…③.

H

A.和金屬鈉反應(yīng)時鍵①斷裂

B.在銅催化共熱下與02反應(yīng)時斷裂①和③鍵

C.在銅催化共熱下與02反應(yīng)時斷裂①和⑤鍵

D.在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤鍵

解析乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的O—H鍵斷裂，A正確；乙醇催化氧

化成乙醛時，斷裂①和③化學(xué)鍵，B正確，C錯誤；乙醇完全燃燒時，化學(xué)鍵①②

③④⑤全部斷裂。

答案C

歸納總結(jié).乙醇結(jié)構(gòu)特點、斷鍵與性質(zhì)的關(guān)系

HH

I

⑤④—(1)乙醇分子中有C—H、C—C、

Tcl<2J>

一C—O,0—H4種鍵

—laH)

H—(2)官能團(tuán)為羥基，且羥基氫活

潑性大于其他氫原子

---斷①鍵：與鈉反應(yīng)

—新①?③④⑤燃燒

—斷①@鍵：催化氧化

舉例(乙醇的催化氧化):

將彎成蝶原理,

2CU+O2=2CUO

旋:狀的銅T現(xiàn)象L

絲灼燒銅絲由紅色變?yōu)楹谏?/p>

HH

原理■

將灼燒后CH.CHO+Cu+HX)

的銅絲插

入乙醇中

些生銅絲由黑色變?yōu)榧t色

與知）睨的力量魚⑤⑥③

總的化學(xué)方程式：2cH3cH2OH+O2—乎2cH3CHO+2H20,反應(yīng)中銅（也可用銀）

作催化劑。

變式訓(xùn)練1關(guān)于乙醇的說法中正確的是（）

A.乙醇結(jié)構(gòu)中有一OH,所以乙醇溶解于水，可以電離出0H而顯堿性

B.乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性

C.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性

D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑

答案D

解析乙醇不能電離出氫氧根離子，一0H和0EF是完全不同的粒子；乙醇的氧化

反應(yīng)表現(xiàn)的是乙醇的還原性；乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，此時，并不是氫離子的

性質(zhì)，不能說明乙醇顯酸性；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩，說明乙醇羥基上的

氫原子不如水中的氫原子活潑。

二、探究羥基中氫原子的活潑性

.例2.向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的

是（）

A.鈉塊沉在乙醇液面的下面

B.鈉塊熔化成小球

C.鈉塊在乙醇的液面上游動

D.鈉塊表面劇烈放出氣體

解析鈉的密度比乙醇的大，故A正確，C錯誤；鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氫氣比較緩慢,

放出的熱量不足以使鈉熔化，故B、D錯誤。

答案A

歸納總結(jié).鈉與乙醇、水反應(yīng)的對比

水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)

鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小

鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，

鈉的變化球，并快速地四處游動，很快

最終慢慢消失

消失

聲的現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無聲響

氣體檢驗點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰

鈉的密度小于水，熔點低。鈉鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩

實驗結(jié)論

與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的

&MIIROQ力量自⑤⑥出

分子中羥基上的氫原子比較活氫原子相對不活潑

潑

反應(yīng)的化2Na+2cH3cH20H―?

2Na+2H2O=2NaOH+H2t

學(xué)方程式2cH3cH2ONa+H2t

變式訓(xùn)練2可以證明乙醇分子中有一個氫原子與另外的氫原子不同的方法是

()

A.1mol乙醇完全燃燒生成3moi水

B.乙醇可以制酒精飲料

C.1mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5molH2

D.1mol乙醇可以生成1mol乙醛

答案C

解析一個乙醇分子中含有6個氫原子，分子式為C2H60,其可能的結(jié)構(gòu)有

CH30cH3和C2H50Ho因為1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)只得到0.5molH2,說明6

個氫原子中只有1個氫原子可以被鈉置換，這個氫原子與另外的氫原子所處環(huán)境應(yīng)

該不同。醇中的氫原子只有羥基上的氫才能與鈉發(fā)生反應(yīng)，所以該反應(yīng)經(jīng)常用于判

斷醇分子中羥基的個數(shù)。

■隨堂達(dá)標(biāo)檢測--------------------

1.下列有關(guān)乙烯氣體和乙醇蒸氣的說法正確的是()

A.等物質(zhì)的量完全燃燒消耗等量的氧氣

B.分子中所有的原子都處于同一個平面上

C.能相互轉(zhuǎn)化且反應(yīng)屬于可逆反應(yīng)

D.可用酸性高鋅酸鉀溶液鑒別

答案A

解析乙烯燃燒的化學(xué)方程式是C2H4+3O22CO2+2H2O,乙醇燃燒的化學(xué)方程式是

C2H5OH+3O22CO2+3H2O,據(jù)此可知：等物質(zhì)的量乙烯氣體和乙醇蒸氣完全燃燒

消耗等量的氧氣，A正確；乙烯分子是平面分子，原子在同一個平面上，而乙醇分

子中含有一CH3,與該碳原子連接的原子構(gòu)成的是四面體的結(jié)構(gòu)，分子中的原子不

在一個平面上，B錯誤：乙醇與濃硫酸混合加熱至170℃產(chǎn)生乙烯和水，乙烯與水

在催化劑存在時，加熱條件下發(fā)生加成反應(yīng)產(chǎn)生乙醇，反應(yīng)條件不同，因此二者的

相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)不屬于可逆反應(yīng)，C錯誤：乙醇和乙烯都可以被酸性KMnCU溶液氧

化而使溶液褪色，故不能用酸性高鎰酸鉀溶液鑒別，D錯誤。

與制睨的力量魚⑤⑥醐

2.酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測的原理

是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3%下列對乙醇的描述與此

測定原理有關(guān)的是（）

①乙醇沸點低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇是垃的含氧衍生物

A.②④B.②③C.①③D.①④

答案C

解析乙醇沸點低，易揮發(fā)，可以隨呼吸呼出，故易被檢測。匕。*2。7具有強(qiáng)氧化

性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3+,說明乙醇具有還原性。故正確答案為C。

3.已知分子中含有羥基的物質(zhì)都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。

CH,—0H

I

CH20HCH-OH

乙醇、乙二醇（C'M—OH）、丙三醇（CM一°H）分別與足量金屬鈉作用，產(chǎn)生等

量的氫氣。則這三種醇的物質(zhì)的量之比為（）

A.6：3：2B.1：2：3

C.3：2：1D.4：3：2

答案A

解析羥基個數(shù)與被置換的氫原子個數(shù)之比為1：1。三種醇與鈉反應(yīng)放出等量的氫

氣，則三種醇提供的羥基數(shù)相同，因此三種醇的物質(zhì)的量之比為1：；：1=6：3：20

4.按照下圖裝置持續(xù)通入X氣體或蒸氣，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變

藍(lán)，c處得到液體，則X氣體或蒸氣可能是（假設(shè)每個反應(yīng)均完全）（）

A.CH3cH20HB.CO或H2

c.NH3D.H2

答案A

解析選項中氣體均可還原CuO,但本題的關(guān)鍵點是所得產(chǎn)物冷凝后得到液體，該

液體不可能是水（干燥管中盛有足量CuS04）,所以一定是乙醛，X氣體為乙醇。

5.（1）把表面附有CuO的銅絲在酒精燈焰心處加熱，會發(fā)現(xiàn)銅絲由________色變

________色，銅絲在反應(yīng)中起________作用。

與制睨的力量魚⑤⑥醐

（2）最近國外研究出一種高效的水果長期保鮮新技術(shù)：在3C潮濕條件下的水果保

鮮室中用一種特制的低壓水銀燈照射，引起光化學(xué)反應(yīng)，使水果貯存過程中緩緩釋

放的催熟劑轉(zhuǎn)化為沒有催熟作用的“酒”。試回答：

寫出主要反應(yīng)的化學(xué)方程式________________________________________________

________________________________，屬于反應(yīng)。

答案⑴黑紅催化

（2）CH2=CH2+H2OC2H5OH加成

解析（1）銅絲表面附有CuO,插入焰心，焰心附近會有被汽化的酒精未來得及燃燒，

乙醇和CuO在加熱條件下會發(fā)生反應(yīng)。

（2）熟水果能釋放出乙烯，乙烯能催熟水果，要水果保鮮，應(yīng)把乙烯轉(zhuǎn)化為乙醇，主

要的反應(yīng)為CH2-CH2與水在光照條件下反應(yīng)生成乙醇。

■分層訓(xùn)練-----------

基礎(chǔ)過關(guān)］

題組1羥基官能團(tuán)與醇的性質(zhì)

1.下列說法中正確的是（）

A.醇的官能團(tuán)是羥基

B.羥基和氫氧根離子具有相同的化學(xué)式和結(jié)構(gòu)式

C.在氧氣中燃燒只生成二氧化碳和水的有機(jī)物一定是燃

D.乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，此現(xiàn)象說明乙醇具有酸性

答案A

2.下列關(guān)于乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是（）

A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去

B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分

C.由于乙醇能夠以任意比與水互溶，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒

D.從化學(xué)學(xué)科角度看，俗語“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易揮發(fā)的性質(zhì)

答案A

解析由于乙醇與H20互溶不分層，故不能用分液法除去乙醇中的水。

3.分子式為C4H1（）O并能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)物有（不含立體異構(gòu)）（）

A.3種B.4種C.5種D.6種

答案B

與制睨的力量魚⑤⑥醐

解析分子式為C4H10O的是醇或醒，能與金屬Na發(fā)生反應(yīng)放出氫氣，則有機(jī)物是

醇。該醇可看作由羥基(一0H)連在丁基上形成的，丁基有4種，醇也有4種，B正

確。

4.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，銅片質(zhì)量增加的是

()

A.硝酸B.稀鹽酸

C.Ca(0H)2溶液D.乙醇

答案C

解析銅片在酒精燈上加熱，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：

2CU+O22CUO,使質(zhì)量增加。當(dāng)遇到硝酸和稀鹽酸后，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式分別

為CuO+2HNO3=CU(NO3)2+H2O,CuO+2HCl=CuCh+H2O,反而使銅片質(zhì)量

減少；當(dāng)遇到乙醇時發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：CuO+CH3CH2OHCH3CHO+H2O+Cu,CuO

被還原為Cu,反應(yīng)前后質(zhì)量不變；當(dāng)遇到Ca(OH)2溶液時，CuO不與它反應(yīng)，故

加熱后的銅片比原銅片質(zhì)量增加。故正確答案為C。

題組2官能團(tuán)對物質(zhì)性質(zhì)的影響

5.有機(jī)物I和H的結(jié)構(gòu)式如下，下列說法中不正確的是()

HIIHIIIII

H—CI—CI—O—HH—CI—O—CI—H

HHHH

IU

A.I和n是同分異構(gòu)體

B.I和n物理性質(zhì)有所不同

c.I和n化學(xué)性質(zhì)相同

D.I和n含12c的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同

答案c

解析?和H分子式相同、分子結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，同分異構(gòu)體不僅物理

性質(zhì)有差異，化學(xué)性質(zhì)也有差異。I和II含C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，12c是c的穩(wěn)定同

位素，所以I和II含12c的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同。

6.下列化合物和乙醇具有相似的化學(xué)性質(zhì)的是()

()

II

A.CH3—O—CH3B.HCH

&MIIROQ力量自⑤⑥出

答案C

解析決定乙醇化學(xué)性質(zhì)的為一OH,則由化學(xué)式可知C中含有一OH,故選C。

7.下列物質(zhì)中可使酸性高鋅酸鉀溶液褪色，不能使濱水褪色的是()

A.甲烷B.乙烯C.乙醇D.苯

答案C

解析甲烷、苯既不能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色，也不能使淡水褪色；乙烯使二者

都能褪色：乙醇可被酸性高鎰酸鉀溶液氧化而使之褪色，但不與淡水反應(yīng)，不能使

之褪色。

CH3

8.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為CH2-CH—CH-CH20H。下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述

中，不正確的是()

A.能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)并放出氫氣

B.能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng)

C.不能使酸性KMnCU溶液褪色

D.在銅作催化劑條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛

答案C

\,./

C==C

解析該有機(jī)物分子中含有/'、一0H兩種官能團(tuán)，其中一0H能和Na反應(yīng)

放出H2,能在銅作催化劑條件下發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛；CC能使酸性KMnCU

溶液褪色，能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng)。故C不正確。

9.如圖是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，回答下列問題：

(1)A和B的關(guān)系是_________________________________________________

(2)寫出A分子在催化劑存在條件下加熱和氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式

(3)寫出B分子和金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式

歲知iiRfla力量E

(4)B在加熱條件下能夠和HBr發(fā)生反應(yīng)生成漠乙烷，該反應(yīng)類型是o

答案(1)同系物

⑵2cH30H+02里等2HCH0+2H2。

(3)2CH3cH2OH+2Na—>2CH3cH2ONa+H2t

(4)取代反應(yīng)

解析根據(jù)成鍵原則，可以判斷A和B的結(jié)構(gòu)簡式分別是CH30H(甲醇)和

CH3cH20H,它們結(jié)構(gòu)相似，互稱為同系物，它們都含一OH,甲醇和乙醇性質(zhì)相似，

能被氧化成相應(yīng)的醛，能夠與金屬鈉反應(yīng)，根據(jù)B在加熱條件下能與HBr發(fā)生反應(yīng)

生成澳乙烷的特點可知該反應(yīng)為取代反應(yīng)。

能力提升］

10.一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO、C02和水的總質(zhì)量為27.6g,

若其中水的質(zhì)量為10.8g,則CO的質(zhì)量是()

A.1.4gB.2.2g

C.4.4gD.在2.2g和4.4g之間

答案A

解析由燃燒得水10.8g可知：CO和CO2的總質(zhì)量為27.6g—10.8g=16.8g。生

成的水是10.8g,其物質(zhì)的量為二08gLi=0.6mol,因此燃燒的乙醇的物質(zhì)的量應(yīng)

是0.6molX；=0.2mol,可得CO和CO2的總物質(zhì)的量是0.2molX2=0.4mol。根

據(jù)

f28g-mol1Xzz(CO)+44g-mol'Xn(CO2)

J=16.8g

l/?(CO)+/?(CO2)=0.4mol

解得：n(CO)=0.05mol,n(CO2)=0.35moLCO的質(zhì)量為28gmoLX0.05mol=

1.4go

11.乙醇汽油作為一種新型清潔燃料，是目前世界上可再生能源的發(fā)展重點，而且

具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，終將成為汽油和柴油的替代品。

歲知iiRfla力量E

(i)寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式:

(2)乙醇燃燒時如果氧氣不足，可能還有CO生成。用如圖裝置驗證乙醇的燃燒產(chǎn)物

中有CO、CO2、H2O,應(yīng)將乙醇的燃燒產(chǎn)物依次通過(按氣流從左到右的順序填裝

澄

澄

清

清

石

石

灰

灰

水

水