《庖丁解牛》 統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

學(xué)習(xí)目標(biāo)了解莊子及其作品、思想主張，了解其生活的時(shí)代背景。學(xué)習(xí)本文細(xì)致生動(dòng)的描寫和富有表現(xiàn)力的語(yǔ)言。領(lǐng)悟熟能生巧的道理，明白規(guī)律的客觀性和按規(guī)律辦事的重要性。早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有一位老人家很會(huì)講故事。他的很多寓言故事至今人們耳熟能詳——邯鄲學(xué)步、螳臂當(dāng)車、井底之蛙、東施效顰、對(duì)牛彈琴、越俎代庖等，人們透過他簡(jiǎn)單而生動(dòng)的故事，往往可以明白很多深刻的道理。這位老人是誰？對(duì)！莊子，今天他又來到了我們的課堂，準(zhǔn)備給我們講講《庖丁解?！返墓适拢麜?huì)給我們帶來怎樣一番人生感悟呢？知人論世莊子何其人？莊子，本名莊周（公元前369年-公元前286年），字子休（亦作子沐）。宋國(guó)蒙人，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期哲學(xué)家。是道家學(xué)派的代表人物。莊周因崇尚自由而不應(yīng)楚威王之聘，生平只做過宋國(guó)地方的漆園吏。史稱“漆園傲吏”，被譽(yù)為地方官吏之楷模。莊子最早提出“內(nèi)圣外王”的思想，對(duì)儒家影響深遠(yuǎn)。莊子的作品喜歡以引人入勝的方式闡述哲理，被稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”?！肚f子》一書主要反映了莊子的批判哲學(xué)、藝術(shù)、美學(xué)、審美觀等。其內(nèi)容豐富，涉及哲學(xué)、人生、政治、社會(huì)、藝術(shù)、宇宙生成論等諸多方面。《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)更為明確和具體，對(duì)丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對(duì)莊子思想的繼承和發(fā)揮。莊子的文章，想象奇幻，構(gòu)思巧妙，多彩的思想世界和文學(xué)意境，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格，瑰麗詭譎，意出塵外，乃先秦諸子文章的典范之作。莊子之語(yǔ)看似夸言萬里，想象漫無邊際，然皆有根基，重于史料議理。魯迅先生說：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也。”被譽(yù)為“鉗揵九流，括囊百氏”。莊子生活在社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)代，不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也感到社會(huì)潮流的不可逆轉(zhuǎn)。他主張無所作為，以保全自身，并對(duì)死生、壽夭進(jìn)行了相對(duì)的解釋，這種思想對(duì)后世有很大的消極影響，但莊子對(duì)當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)也作了較為深刻的批判。這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言?！梆B(yǎng)身主”指養(yǎng)生的主要、關(guān)鍵。莊子認(rèn)為，人類社會(huì)充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要避開矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒落階級(jí)消極遁世的思想情緒。寫作背景梳理文意落實(shí)字詞廚師廚師的名字指剖開、分割牛的肢體

先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。如：師襄：名叫襄的樂師。師曠：名叫曠的樂師。弈秋：名叫秋的圍棋高手。優(yōu)孟：名叫孟的優(yōu)伶。解牛之禮《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！痹谙惹貢r(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗等祭祀活動(dòng)中。庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場(chǎng)合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。名作動(dòng)，踩抵住、支撐所+動(dòng)詞=名詞/名詞性結(jié)構(gòu)，這里指：……的地方擬聲詞，形容皮骨相離聲通“響”進(jìn)符合節(jié)奏擬聲詞，插刀裂物聲又文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”通“盍”，何，怎樣庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。超過感官的知覺全牛，完整的牛天道，自然規(guī)律依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)

肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。一般的廚師好的廚師擊同“隙”，空隙空隙依照本來脈絡(luò)相連之處筋骨相結(jié)合之處大骨磨刀石牛體的自然結(jié)構(gòu)引導(dǎo)，引刀進(jìn)入一年用刀割肉用刀砍斷骨頭出狀語(yǔ)后置句彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。散落，卸落擬聲詞，迅速裂開的聲音，這里指骨肉分離的聲音（筋骨）交錯(cuò)聚集的地方即使如此戒懼的樣子因?yàn)橐驗(yàn)槟サ妒瘜捑b的樣子因此省略句提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！蔽幕菥唬荷圃眨∥崧勨叶≈?，得養(yǎng)生焉。養(yǎng)生之道好揩拭、擦拭悠然自得，心滿意足何為“庖丁解?！?，這是一個(gè)怎樣的故事？寓言故事有個(gè)廚子替文惠君宰牛，他的宰牛技術(shù)十分嫻熟，刀子在牛骨縫里靈活移動(dòng)，沒有一點(diǎn)障礙。動(dòng)作如舞蹈，節(jié)奏合音樂。梁惠王看呆了，一個(gè)勁兒地夸他技術(shù)高超。（出神入化，或令人叫絕）欣賞“解牛之美”探究“解牛之道”活動(dòng)一：莊子是如何描寫庖丁解牛的？動(dòng)作描寫：“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦?！甭曇裘鑼懀喉梗ㄆす窍嚯x的聲音）、騞（進(jìn)刀時(shí)發(fā)出的聲音）；這聲音好比《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。側(cè)面烘托：文惠君的贊嘆。（“嘻，善哉！技蓋至此乎？”）第一境界：“始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；”不懂規(guī)律——目有全牛第二境界:“三年之后，未嘗見全牛也?！闭J(rèn)識(shí)規(guī)律——目無全牛第三境界：“方今之時(shí)，以神遇而不以目視，官知止而神欲行。”運(yùn)用規(guī)律——游刃有余213庖丁是如何達(dá)到這一出神入化的境界的?1.對(duì)“道”的追求超過了對(duì)技術(shù)的追求；2.有先進(jìn)理念，有嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，有方法，有訣竅，有敬畏之心，又達(dá)到了運(yùn)用規(guī)律，游刃有余的境界。活動(dòng)二：文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？作者把牛比喻成復(fù)雜的社會(huì)，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭(zhēng)激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護(hù)精神。那么人就能在社會(huì)中游刃有余了，精神和身體不會(huì)受到傷害，同時(shí)解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時(shí)，應(yīng)該好好地收斂自己的態(tài)度，不要得意忘形，否則還是容易受傷害的。有人認(rèn)為莊子的人生哲學(xué)是消極的，站在歷史的角度看，有其合理性。莊子所處的是一個(gè)劇變的時(shí)代，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們面臨的主要威脅來自社會(huì)本身的失范，連“什么人應(yīng)處什么位置”等基本原則也已受到挑戰(zhàn)。儒家與墨家指重點(diǎn)放在社會(huì)，強(qiáng)調(diào)個(gè)人應(yīng)積極地參與社會(huì)，用個(gè)人的力量拯救道德混亂的社會(huì)，重建社會(huì)規(guī)范；而道家的終極關(guān)懷，是于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，當(dāng)然，道家也追求社會(huì)規(guī)范，只是它主張這一社會(huì)規(guī)范是依賴一個(gè)自發(fā)的、無需規(guī)范的自然秩序，因?yàn)榈兰艺J(rèn)為當(dāng)時(shí)的混亂紛擾，正是過度崇尚力爭(zhēng)所帶來的。同時(shí)，我們應(yīng)看到這種人生哲學(xué)在一定意義上陶冶了人的精神世界。人如何才能讓生命得以詩(shī)意地棲居大地？莊子給我們指出了一條出路，那就是隨順自然、回歸自然，只有這樣才能節(jié)制欲望、清潔精神，讓人類得意安然自在地生存！在當(dāng)下這樣一個(gè)急功近利思想甚囂塵上、物欲橫流的高科技時(shí)代，優(yōu)游自在的生活態(tài)度也是很可貴的。思考：對(duì)于這篇課文，有人認(rèn)為“庖丁解牛”表達(dá)了莊子“順應(yīng)自然”的思想，有人則認(rèn)為主要強(qiáng)調(diào)人要“保全天性”，你怎么理解這則寓言的寓意的？

莊子雖博學(xué)縱覽，但出身卑微，一生過著貧困的生活。他的生卒年大體和孟子同時(shí)或偏早，當(dāng)時(shí)周王朝已名存實(shí)亡，韓趙魏燕齊楚秦七大諸侯國(guó)競(jìng)相爭(zhēng)霸，社會(huì)矛盾極為尖銳復(fù)雜，人民生活甚為困苦。莊子對(duì)時(shí)政極度不滿，也反對(duì)儒家的救世之心。從孔子的周游列國(guó)，到孟子的徘徊于齊梁之間，儒者總是希望介入國(guó)家的政治生活，借助于輔佐君主來實(shí)現(xiàn)其治國(guó)平天下的政治理想。然而孔子和孟子的失敗是顯然的。據(jù)此，莊子認(rèn)為：一個(gè)專制社會(huì)，社會(huì)狀況很大程度上由君主決定，那個(gè)時(shí)代的大多數(shù)君主，兇暴獨(dú)斷，暴政之下，民如草芥。莊子認(rèn)定，在一個(gè)無道的社會(huì)，一切的介入都是無效甚至有害的。最終他自覺地遠(yuǎn)離公共的政治舞臺(tái)。

所以，以莊子為代表的道家主張“無為”和“無用”。他們關(guān)心的是人處于亂世之下如何立身處世而自保。對(duì)世事險(xiǎn)惡的拒絕，不是叫人做鴕鳥自欺欺人，而是告訴人們要靈活地跟身邊的艱險(xiǎn)玩游戲，要學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)亩?/p>