公司職工食堂管理制度

公司職工食堂管理制度1.制度概述本制度是為了規(guī)范公司職工食堂的管理，提高食堂達(dá)到健康、衛(wèi)生、安全、方便、快捷的目標(biāo)，保障職工飲食安全和身體健康，并促進(jìn)公司的發(fā)展。2.食堂設(shè)施設(shè)置食堂應(yīng)該保持整潔干凈，食物應(yīng)該存放在干燥無(wú)臭的環(huán)境下；

食堂應(yīng)該根據(jù)公司人數(shù)設(shè)置人均餐位數(shù)量；

食堂里應(yīng)該配備飲用水設(shè)施和餐具消毒設(shè)備；

確定工作人員數(shù)量并配備足夠的飯菜和飲用水。3.食品采購(gòu)食堂必須購(gòu)買合格的食品和生鮮蔬菜水果，并應(yīng)該保證食品的新鮮度和衛(wèi)生；

2.食材必須分門別類存放，每個(gè)食品都必須標(biāo)有購(gòu)買時(shí)間和保存期限；

食堂應(yīng)該建立健全的入庫(kù)、出庫(kù)、報(bào)損和失效食品處理程序；

食品供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供與國(guó)家、地區(qū)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合的食品，并且應(yīng)該進(jìn)行定期檢查和評(píng)價(jià)。4.餐飲加工食堂必須配備專業(yè)的廚師和餐飲加工設(shè)備；

食堂廚房必須安裝通風(fēng)設(shè)備以保證室內(nèi)的空氣清新，環(huán)境衛(wèi)生；

廚房工作人員必須按照食品衛(wèi)生和安全的管理要求，采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施；

廚房?jī)?nèi)不得吸煙、隨手扔垃圾等行為。5.食品銷售食堂應(yīng)該確保食品銷售的質(zhì)量和安全；

食堂應(yīng)該售賣符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不得售賣過(guò)期食品和不符合衛(wèi)生要求的食品；

食堂標(biāo)明餐品的價(jià)格，并且保證價(jià)格合理。6.員工管理食堂的管理人員必須具備相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)，并且必須定期進(jìn)行培訓(xùn)；

廚房?jī)?nèi)的工作人員必須嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，進(jìn)行定期的衛(wèi)生消毒、清洗廚房設(shè)施以及垃圾處理；

對(duì)于不遵守食堂管理制度的員工，應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的處罰和紀(jì)律處分；

員工在食堂用餐時(shí)應(yīng)該遵守食堂的規(guī)定，不得損毀食堂設(shè)施和公物。7.其他食堂應(yīng)該定時(shí)接受政府或者第三方的食品安全檢查，并配合檢查工作；

食堂應(yīng)該建立意見(jiàn)反饋機(jī)制，征求員工對(duì)食堂服務(wù)和質(zhì)量的意見(jiàn)和建議；

食堂管理應(yīng)該注重宣傳員工的健康飲食知識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。8.附則本制度經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)小組討論決定，并報(bào)經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后生效，經(jīng)定期評(píng)估和修改；

食堂管理人員應(yīng)當(dāng)全面了解本制度內(nèi)容，并嚴(yán)格執(zhí)行；

對(duì)于本制度的解釋權(quán)和修改權(quán)歸公司領(lǐng)導(dǎo)小組所有。以上就