披薩融資項目策劃書

披薩融資項目策劃書披薩融資項目策劃書全文共1頁，當前為第1頁。披薩融資項目策劃書披薩融資項目策劃書全文共1頁，當前為第1頁。篇一：披薩店策劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書范文：

披薩店策劃書

1.項目概述：

披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經(jīng)營理念。把意大利異域風情與綠色健康消費結合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。

2.機會概述

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，XX年我國的恩格爾系數(shù)為%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升，市場上對高檔餐廳的需求不斷增大。同時，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費理念也有所轉變。據(jù)統(tǒng)計XX年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長%，這一數(shù)據(jù)證明人們經(jīng)濟能力顯著提升，有去高檔餐廳進行消費的需求。

另外，由于現(xiàn)今許多企業(yè)不負責任的社會行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問題造成了社會恐慌，民眾們寧愿多花錢，也希望消費到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的披薩融資項目策劃書全文共2頁，當前為第2頁。目標顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費，居住于梅江住宅區(qū)的人士。隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環(huán)保的生活和消費方式越來渴求，而我們的餐

廳---披薩田---正迎合了這一社會需求。

3.目標市場的描述和預測

披薩田的目標市場是以天津梅江地區(qū)為據(jù)點并輻射整個天津市。我們餐廳的目標顧客集中為居住在天津梅江地區(qū)的享受型消費的新中產(chǎn)階級。以梅江生態(tài)居住區(qū)起步區(qū)的第一個高檔住宅項目的藍水園為例，其戶型結構有114平米兩室、173平米錯層三室、125平米錯層兩室、158平米三室、172平米錯層三室、181平米錯層三室等房型，以現(xiàn)在的17000元/m2的均價來計算，即使是最小的114平米居室，一個家庭的資產(chǎn)也不少于193萬人民幣。以他們的經(jīng)濟實力來看，其購買力，消費層次都不容置疑。

在未來的幾年，人民的生活水平肯定會有更大的提高，消費水平、消費層次、消費理念也會隨之提升，人們對綠色健康的消費需求也會大大增大，我們的市場會進一步擴大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢，也會出現(xiàn)為數(shù)眾多的競爭者，我們也必須提高警惕，不斷創(chuàng)新，保持我們的核心競爭力。

4.競爭優(yōu)勢

披薩融資項目策劃書全文共3頁，當前為第3頁。披薩田的核心競爭優(yōu)勢在于我們所提供的綠色有機的食品和綠色服務上，即對服務員進行培訓以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導顧客的綠色消費習慣和綠色生活習慣。我們特意聘請高級披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都

是綠色安全的。除了特色產(chǎn)品外我們還提供特色的超值服務，例如，提供商務交流及商務談判場所，營造安靜舒適的交流環(huán)境；倡導綠色健康環(huán)保的消費理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標準，讓顧客吃的放心。

5.經(jīng)營團隊概述

本團隊主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個成員組成，均為天津外國語大學國際商務英語方向研究生。其中楊帆為總負責人，張紫凝為策劃者。本團隊各個成員均有不同的專長。其中，楊帆擅長市場營銷及酒店管理，吳珊擅長財務管理，張紫凝擅長物流管理，而田小娜擅長人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識的基礎和理論的指導。

6.使命

⑴產(chǎn)品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。

⑵經(jīng)濟使命：用業(yè)績回報投資者，用溫情關注員工成長。

披薩融資項目策劃書全文共4頁，當前為第4頁。⑶社會使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導消費者及整個社會養(yǎng)成綠色的生活習慣，與自然和諧共處。

7.目標

(1)短期目標（一年以內(nèi)）

計劃年接待顧客量為萬人次，即日接待顧客量約為80人次，

年銷售額達到270萬，年凈利潤435600收回全部成成本，建立企業(yè)知名度，美譽度，得到消費者認可。

(2)中期目標（一年到五年）

鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。

(3)長期目標（五年以上）

計劃在天津其他地方開設兩家連鎖店，在天津收購一家綠色蔬菜生產(chǎn)基地。開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

第一章項目介紹

第一節(jié)項目背景

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，XX年我國的恩格爾系數(shù)為%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升；同時，越來越多的國際友人涌入和高收入階層涌現(xiàn)，作為商披薩融資項目策劃書全文共5頁，當前為第5頁。務談判場所的高檔西餐廳的需求日益增大。

在中國當前由于企業(yè)社會責任缺失而造成的食品安全恐慌的環(huán)境中，急需有企業(yè)承擔起社會責任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀90年代興起的開始于西歐和北歐的綠色運動席卷全球。隨著地球生態(tài)越來越脆弱，越來越多的人意識到綠色環(huán)保生活方式的重要，并自覺擁護綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。

第二節(jié)項目簡介

雕梁畫棟、典雅樸實的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國近代歷史。天津，曾經(jīng)的九國租界，已經(jīng)越來越國際化了。隨著日益增多國際友人的涌入，還有天津市民對外來文化越來越接受和喜愛，西餐廳成為一種趨勢，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。

作為天津外國語大學的外語專業(yè)國際商務方向研究生，我們團隊決定發(fā)揮自己的外語和商務理論優(yōu)勢，充分利用人際關系資源，開辦一家意大利風格的披薩店---披薩田（PizzaInn）。

披薩田（PizzaInn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費的梅江商務人士為目標顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣服務。這部分人對價格不敏感，更重視食品安全健康和服務質(zhì)量。我餐廳將以意大利披薩融資項目策劃書全文共6頁，當前為第6頁。文化為宣傳點，為顧客提供隨心而動的文化體驗；從農(nóng)莊購買綠色有機蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓服務員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認同感。

第三節(jié)產(chǎn)品和服務簡介

第一小節(jié)產(chǎn)品概述

1.意大利風味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術為意大利手拋比薩餅制作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。我

篇二：比薩自助餐廳營銷策劃書

比薩自助餐廳營銷策劃書

目錄

一、前言

二、具體分析

1、背景及經(jīng)營環(huán)境分析

2、市場現(xiàn)狀分析

3、消費群定位及消費者心理分析

4、競爭優(yōu)勢及劣勢分析

三、營銷策略

1、廣告策略

2、策劃建議

披薩融資項目策劃書全文共7頁，當前為第7頁。四、廣告表現(xiàn)

五、媒體策略

六、廣告效果測定

一、前言

社會和經(jīng)濟的發(fā)展，特別是中國入世以來，使西方的飲食文化廣泛的融入我們的生活，對我們來說，西方的飲食文化是一種新鮮事物，我們對它因為不了解而充滿好奇;對其經(jīng)營者來講，如果想要盈利，就要把人們的心理由好奇變成喜歡。

圣路易比薩自助餐廳是剛進入濟南市不久的一家西式比薩自助餐廳，現(xiàn)在它還沒有像麥當勞和肯德基那樣眾所周知，人們對它還處在不了解和好奇的階段，因此，為更好地宣傳和推廣，我們根據(jù)它所在的地理位置，消費群和自身的定位等方面進行分析，制定銷售策劃書，我們根據(jù)人們對西方快餐的消費心理和消費目的，確定兩個營銷切入點，即針對圣路易比薩自助餐廳的消費群進行有的放矢的宣傳廣告和建設自己的

特色。

二、具體分析

1、背景及經(jīng)營環(huán)境分析

①、經(jīng)營特點：

快餐為主，價格適宜，比較受學生白領及普通市民歡迎。披薩融資項目策劃書全文共8頁，當前為第8頁。②、地理位置：

位于花園路人群較密集的商業(yè)街區(qū)，附近有山東大學、山東輕工業(yè)學院、山東教育學院等高等院校，商務樓，洪家樓教堂，比較大的超市和家電商場及商業(yè)店面等，是歷城區(qū)居民購物休閑的中心，人群密集，交通發(fā)達，行人過往率高，這是它的地理優(yōu)勢；圣路易比薩自助餐廳的店面位于沿街商業(yè)樓的二樓，不宜于人們透過櫥窗觀察店面等，是它的不利方面。

③、主要經(jīng)營項目：

純正美式比薩、蒜香雞翅、比薩、沙拉、意大利面以及知名果汁可樂。于同為西式快餐的麥當勞和肯德基經(jīng)營不同的食品，這是它的特色。

④、現(xiàn)定經(jīng)營時間：

中午9：00---12：00，下午4：00---10：00，經(jīng)過調(diào)查，區(qū)圣路易比薩自助餐廳周圍的眾多商務樓中的白領等上班族中午的午餐時間多為11：30---1：30，由此看來，中午的營業(yè)時間無法滿足上班族的要求。⑤、店面裝飾：

以美國圣路易市杰斐遜國家（線形拱門）紀念碑為標志；香美比薩，突出主要經(jīng)營項目；明碼標價，給消費者一種心理暗示：物美價廉。

2、市場現(xiàn)狀分析

同類快餐數(shù)十家，無論是店面裝潢、還是食品口味、披薩融資項目策劃書全文共9頁，當前為第9頁。消費檔次、價

格等都不遜于圣路易，競爭激烈,因此要在這些方面以及這些方面以外的方面中尋找競爭優(yōu)勢，爭奪消費人群,高營業(yè)利潤。

3、消費群定位及消費者心理分析

①、消費群定位：

從自身特色和地理環(huán)境出發(fā)，應以廣大學生，白領、自由職業(yè)者及其他時尚超前的人群為主要消費受眾。

②、消費者心理分析：

廣大學生，白領、自由職業(yè)者及其他時尚超前的人有充沛的業(yè)余時間，喜歡時尚和浪漫的生活方式，圣路易比薩自助餐廳的裝潢布置，格調(diào)優(yōu)雅、輕松，適合于各種中小型聚會以及情人、同學、朋友間放松交流。

4、競爭優(yōu)勢及劣勢分析

①、競爭優(yōu)勢：

圣路易快餐文化氛圍及食品口味，尋求與同行業(yè)競爭者所不同的比薩口味是它的一大特色和優(yōu)勢。圣路易比薩自助周邊同行業(yè)競爭者并不多，而且地處熱鬧的街區(qū)，擁有廣大的可開發(fā)消費群，自助店本身面積適中，有不同氛圍分區(qū)分別適用于不同的消費群體,為客人提供良好的消費環(huán)境。

②、劣勢：

圣路易在經(jīng)營時間安排上限定了對外開放時間，將自己披薩融資項目策劃書全文共10頁，當前為第10頁。的銷售限定在特有的時間段內(nèi)，這對此類快餐店來說是合理的，但是中國人的工作學習時間和生活習慣不同于西方，營業(yè)時間應因地制宜。

店內(nèi)雖有不同氛圍分區(qū),但在裝潢中略有不足：如裝飾畫、裝飾品缺少統(tǒng)一風格，色調(diào)氛圍與飲食氛圍不太協(xié)調(diào)，不能給顧客留下深刻印象，和增加消費者消費欲望。

本店缺少廣告宣傳，忽略VI在競爭中的作用。

三、營銷策略

1、廣告策略

1、海報傳單為先行：

根據(jù)圣路易比薩自助餐廳的地理位置和消費群，手繪海報在學校和商務樓的宣傳欄里張貼；印制優(yōu)質(zhì)的彩色傳單選擇適當?shù)臅r間在店面周圍或消費群眾多的地方分發(fā)，派單員聘用高校學生，讓他們深刻了解圣路易，為自己樹立良好的口碑，這樣可以通過兼職學生的口頭宣傳打開在學生中的市場。

2、增加公交車廣告、站牌廣告和戶外廣告牌、廣播、報紙等廣告形式。

在比薩的消費群中，接觸這類媒介的幾率高于別類人群。

3、服務宣傳是特點：

免費送貨，并印刷優(yōu)惠卷隨外賣贈送，或由老客戶，較固定消費朋友間相互傳送。建立會員制，會員有享受優(yōu)惠消披薩融資項目策劃書全文共11頁，當前為第11頁。費，達到一定的消費額為其贈送生日禮物等;制定自己的宣傳品并定期更換，為消費者帶來更多選擇和享受的樣式和機會博得消費者喜愛。

4、開辦活動為亮點：

開展店內(nèi)自主的活動，如小聚會，新品介紹優(yōu)惠活動，圣路易文化節(jié)等，豐富飲食文化，活躍飲食氣氛同時也帶動員工的工作熱情和團隊精神。

2、策劃建議：

1、優(yōu)化營業(yè)方式

除開放時間之外，增加“半開放”的時間安排；增加店內(nèi)的比薩及其他小點心，熱菜的外賣，可在一層店面設置固定外賣點，同時可電話預訂，給與顧客送貨上門的服務，但范圍盡量控制在離店面距離不遠的地點，食品價格可稍高于正常營業(yè)時間時的價格，但要合理。

增加外賣的市場分析：圣路易地處熱鬧市區(qū)，高校及其他商業(yè)性機

構人員密集，也相對固定，且他們具有年輕現(xiàn)代獨特的飲食消費觀念，可在這一項目上對消費人群進行開發(fā)，在市場上奪取更多更靈活的營業(yè)額。

2、內(nèi)部完善

①、美化店面是前提：

過道裝潢：由于圣路易比薩自助餐廳位于二樓，因此人披薩融資項目策劃書全文共12頁，當前為第12頁。們由一樓進入餐廳的過道裝潢變得尤為重要。可以在過道的墻面貼上圣路易在中國和外國的店面的圖片;樓梯可以鋪上一些特殊材質(zhì)的地板，讓人們踩上去便有一種和一般水泥地面不同的感覺，使過道成為進入圣路易的前奏。

店內(nèi)裝飾：根據(jù)消費者社會關系，尋求的飲食氣氛而設有各種功能不同的飲食分區(qū)。優(yōu)化店內(nèi)的飲食文化氣氛，更突出的提出一種店內(nèi)所獨有的飲食文化，雖為自助，但自助也要有自助的風格和魅力，這就要在店內(nèi)宣傳和食品口味上下功夫。

店內(nèi)平面宣傳上有不少各種風格的宣傳圖片，但總體看來缺乏一種整體的格調(diào)氣氛，店內(nèi)獨有的優(yōu)雅氣質(zhì)并沒有得到充分的體現(xiàn)，沒有給消費者營造一個記憶的重點；食品口味上，雖然店內(nèi)食品口味富足，食與飲兼?zhèn)?，但如果店?nèi)能推出幾分頗具特色的食品樣式或套餐之類，則更能吸引消費者的注意力，擴大圣路易在消費者中的接受認可度。②、力求統(tǒng)一是必須：

增加文化內(nèi)涵，如深入研究比薩的歷史，口味，工藝等等，賦予圣路易比薩歷史感和新外衣。統(tǒng)一的餐具、服務員的服飾等會給消費者留下經(jīng)營正規(guī)的良好印象。在餐具上統(tǒng)一印上圣路易的標志；桌椅的樣式和擺放在統(tǒng)一中尋求變化；規(guī)定服務員的服裝、發(fā)式、服務表情等。

四、廣告表現(xiàn)

披薩融資項目策劃書全文共13頁，當前為第13頁。（1）CF表現(xiàn)

1、文化內(nèi)涵深刻

2、口味獨特

3、服務優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新：服務人員態(tài)度柔和服務周到

4、就餐環(huán)境舒適，氣氛柔和

CF表現(xiàn)重點：圣路易的文化內(nèi)涵，口味種類，優(yōu)質(zhì)服務，就餐氣氛

篇三：創(chuàng)業(yè)策劃書-披薩小店

第一章項目概述：

項目：東東小P店

東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入?？冢瑬|經(jīng)119’33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護良好，周邊無工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫℃，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)及馬尾港20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經(jīng)濟不是很發(fā)達。學院周邊披薩融資項目策劃書全文共14頁，當前為第14頁。三面環(huán)山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據(jù)學校周圍環(huán)境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。

近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續(xù)提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業(yè)在國內(nèi)受到越來越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個高校也應經(jīng)風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業(yè)與冷飲包括PIZZA在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺灣，經(jīng)過這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤的優(yōu)點吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。

東方學院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點來說，該學院經(jīng)濟鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業(yè)有很大空間。

Pizza店主打產(chǎn)品當然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對于學生來說是個比較時尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個人去披薩店吃一次大概要100披薩融資項目策劃書全文共15頁，當前為第15頁。左右，如果在我們學校開的話，我們主打低價披薩，配合高價高利潤披薩一起買，低價披薩，8個人份的20元，高價的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買。而且我們學校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時間，有些同學上完課就呆在宿舍不想下來吃飯，我們可以讓打包隊送餐去。

夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會比較好買。現(xiàn)在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學院就是沒有，最多是面包店的一杯元的不正宗奶茶，所以我們在奶茶這一方面幾乎沒有競爭對手，除了商店里買的飲料，當然只要奶茶店的衛(wèi)生做好，口感做好，形象做好，還是會有很多同學過來喝的。一杯奶茶大約都要4元錢，而成本卻非常低。

現(xiàn)在很多同學沒有吃水果的習慣，但是心里卻很明白要補充維生素的想法，但是又嫌買水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會有市場的。而且現(xiàn)在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤空間的。

冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡單，只要一臺冰激凌制作機就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來吸引顧客，不求牟利！

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。披薩融資項目策劃書全文共16頁，當前為第16頁。在經(jīng)營上我們以Pizza為主，其他元素為輔。在主要完善Pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產(chǎn)權的保護。同時還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

披薩店肯定要有店面，但是我們學?，F(xiàn)在都沒有什么店面了，在校內(nèi)租一間店面又會比較貴，而且現(xiàn)在學校門口有鐵皮棚，我們也可以制作一個小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。

披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當然，離學校不遠的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當廚房，兩間當員工宿舍。

該項目要聘請一位有經(jīng)驗的披薩廚師，一名有經(jīng)驗的奶茶調(diào)配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗。能夠做出符合大學生口味的食品。

第一個月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購員工資800。

試用期工資減少200.

Pizza由廚房做，做好送到移動小站。

奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝；

披薩融資項目策劃書全文共17頁，當前為第17頁。資金預算：

移動小站：XX0元

設備：10000元

月租：500元

一個月的總工資：3200元

啟動金：40000元

第二章公司介紹：

公司名稱

東東小P店

公司地點

福建農(nóng)林大學東方學院

公司宗旨

改善學生飲食，豐富飲食選擇。做最好的PIZZA!

公司標志

公司資本構成

由于所需成本較少，所以我們采取組內(nèi)集資方式籌集資金經(jīng)，確定初期總投資為2萬，每名組員均攤2500元

公司的經(jīng)營管理

組織管理

初期，公司發(fā)展重點放在產(chǎn)品的完善和改進以及市場的開拓上，做好營銷和宣傳工作。爭取在東方站穩(wěn)腳跟，并形成具有自己特色的產(chǎn)品和與之配套的生產(chǎn)工藝。第二階段，披薩融資項目策劃書全文共18頁，當前為第18頁。在東方之外的其他校附近開設一到兩家分店。在此期間總結經(jīng)驗，制定好員工培訓機制。擴大宣傳爭取在一定區(qū)域內(nèi)打出名氣。第三階段，先采取自己開分店與招商加盟并行，積累一定經(jīng)驗后就轉到完全由加盟方式擴大經(jīng)營。

（1）組織管理結構圖（略）

（2）各部門主要職能

股東會、董事會、監(jiān)事會、總經(jīng)理、財務部、市場部、生產(chǎn)部、人力資源部(略)。

團隊管理

團隊管理的核心是讓公司的每一位成員都有機會，都能為公司的發(fā)展做出貢獻。在合理配置人才的基礎上，充分發(fā)掘公司的人才資源。通過各種激勵手段，不斷培養(yǎng)人才，從而使企業(yè)獲得長足的發(fā)展。

產(chǎn)品管理

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營上我們以Pizza為主，其他元素為輔。在主要完善Pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產(chǎn)權的保護。同時還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

財務管理

（1）嚴格執(zhí)行以新的《會計法》為基礎的財務會計與內(nèi)部控制制度，財務部門應定期向總經(jīng)理提交財務報告，并披薩融資項目策劃書全文共19頁，當前為第19頁。認真正確地做好月、季、年度的會計報表。

（2）加強現(xiàn)金管理及成本核算，費用核報的管理。

（3）財務狀況進行科學的預測和分析，以“最小成本，最大利潤”為原則籌集和運用資金。

（4）每個會計年度還將邀請國際著名會計事務所對企業(yè)賬目進行審計，同時向其進行管理咨詢。

人力資源管理

織形式將保證我們公司產(chǎn)品的卓越質(zhì)量，加強其市場競爭能力。

（1）實行固定工資和獎金相結合，獎金與銷售相掛鉤的激勵型工資機制。

（2）實行以德才兼?zhèn)洌矣趧?chuàng)新為標準，公平競爭、擇優(yōu)錄取、人盡其才的人才聘用選拔

制度。

（3）為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，促進職工更多地參與企業(yè)的日常管理，加強上下級之間的信息溝通與感情聯(lián)系。

（4）加強員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺悟、業(yè)務水平、創(chuàng)業(yè)精神在內(nèi)的個人綜合素質(zhì)，并結合企業(yè)的生產(chǎn)實際，形成積極向上的企業(yè)文化。

（5）企業(yè)員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。

品牌化戰(zhàn)略

披薩融資項目策劃書全文共20頁，當前為第20頁。品牌化戰(zhàn)略的目標是創(chuàng)造強勢品牌（高價值品牌）。公司將對品牌主張和品牌策略進行長期規(guī)劃。通過品牌整合營銷、張揚理念、兌現(xiàn)承諾，最終在市場上建立為人所認同的品牌。具有措施如下：

采取進攻性的開發(fā)策略，通過不斷培養(yǎng)、強化品牌的核心競爭力，把企業(yè)塑造成為市場領先者。實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，從而提高市場占有率。

通過更多地了解顧客對產(chǎn)品的反饋，將其作為改進產(chǎn)品設計的參考依據(jù)之一，最終在消費者心目中樹立起名牌形象。

公司管理

我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結構內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。

將不斷加強和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。

對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。

對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。

我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

該項目要聘請一位有經(jīng)驗的披薩廚師，一名有經(jīng)驗的奶披薩融資項目策劃書全文共21頁，當前為第21頁。茶調(diào)配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗。能夠做出符合大學生口味的食品。

第一個月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購員工資800。

試用期工資減少200.

Pizza由廚房做，做好送到移動小站。

奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝；

資金預算：

移動小站：XX0元

設備：10000元

月租：500元

一個月的總工資：3200元

啟動金：40000元

我們的服務特色

首先.快速響應顧客要求，餐廳服務要講求效率，對各環(huán)節(jié)服務時間進行限定，但是對于顧客必須要有耐心。

其次，要求服務人員在迎接顧客，為顧客點菜，送菜，送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務，并使用標準化禮貌用語。

再次，我們的服務人員具有高中以上學歷，并經(jīng)過企業(yè)披薩融資項目策劃書全文共22頁，當前為第22頁。培訓，熟悉服務運作，熟練操作

我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決。

最后，我們將及時反饋顧客的意見，滿足顧客需求。

我們提出上面的服務準則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化絡，標準化的服務，不再僵硬的標準化微笑，永遠為顧客提供最方便快捷舒適的服務。

數(shù)字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數(shù)字化革命呼喚出新的技術，絡的方便，快捷，靈活等多種優(yōu)點，為企業(yè)的發(fā)展提供了一個更廣的發(fā)展平臺。因此，東東小P店將會開設自己的小店頁，推廣本店的影響力。消費者可以通過客服電話叫餐，同時，也可以登錄我們的外賣訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務。

加盟管理

在公司形成一定規(guī)模后加盟經(jīng)營將會是我們的重要發(fā)展路線。但是加盟經(jīng)營是個風險很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結了以下三條：

一，在加盟商選擇上應嚴格：必須有一定經(jīng)營經(jīng)驗和和對這個行業(yè)的熱愛，誠實守信！二，加盟商必須由總部培訓員工并定期考核以保持我們產(chǎn)品質(zhì)量！

三，總部在定期考核時應就那些經(jīng)營不善影響公司品牌形象和長期員工培訓不合格的取消加盟資格

披薩融資項目策劃書全文共23頁，當前為第23頁。第三章產(chǎn)品概述：

技術背景

東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入海口，東經(jīng)119‘33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護良好，周邊無工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫℃，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里