2023年辣條行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

2023年辣條行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告作為一款深受消費(fèi)者喜愛的即食方便食品，辣條已成為風(fēng)靡全國(guó)的休閑零食，隨著行業(yè)發(fā)展持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，預(yù)計(jì)2026年我國(guó)辣條市場(chǎng)規(guī)模有望接近千億。消費(fèi)者對(duì)于辣條正宗產(chǎn)地和豐富的食用場(chǎng)景的關(guān)注持續(xù)上升，未來(lái)麻辣口味賽道增長(zhǎng)趨勢(shì)樂觀，同時(shí)高品質(zhì)生產(chǎn)流程、食品健康、食趣結(jié)合、品牌營(yíng)銷破圈將成為打

造辣條爆款產(chǎn)品的關(guān)鍵方向。辣條現(xiàn)有消費(fèi)者以年輕都市群體為主力軍，其中麻辣口味更受歡迎；根據(jù)購(gòu)買頻率和場(chǎng)景偏好等消費(fèi)者特征，辣條消費(fèi)者主要分為四類典型群體：潮流嘗鮮黨、精致

品鑒者、懶宅饞嘴族和極簡(jiǎn)食客。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，國(guó)家和地方在不斷加強(qiáng)和完善對(duì)辣條市場(chǎng)的管理，各省市辣條監(jiān)管

趨于完善，行業(yè)規(guī)范逐步形成，辣條行業(yè)發(fā)展方興未艾。2摘要來(lái)源：根據(jù)公開材料自主研究及繪制。辣條產(chǎn)品爆款因子洞察

3行業(yè)發(fā)展概況

1辣條消費(fèi)者洞察

23201420152016201720182019202020212022e2023e2024e2025e2026e

辣條市場(chǎng)規(guī)模（億元）近年來(lái)我國(guó)辣條品類持續(xù)擴(kuò)容，未來(lái)5年預(yù)計(jì)仍將蓬勃發(fā)展辣條市場(chǎng)發(fā)展背景

42014-2026年辣條市場(chǎng)規(guī)模來(lái)源：公開資料整理，結(jié)合外部專家訪談，根據(jù)艾瑞統(tǒng)計(jì)模型核算。550476651598431452819729909950864684774銷售模式創(chuàng)新、電商流量大

市場(chǎng)規(guī)模：2016-2021年

辣條市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率為

8.90%，2026年我國(guó)辣條

市場(chǎng)規(guī)模有望近千億

企業(yè)數(shù)量:全國(guó)目前擁有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000多家階段特征n

衛(wèi)龍、麻辣王子等頭部企業(yè)憑借品牌文化，在辣條行業(yè)占據(jù)較大市場(chǎng)份額n

除了主營(yíng)辣條企業(yè)，很多

綜合零售品牌窺到了其中機(jī)會(huì)，開始探索辣條品類n

辣條企業(yè)憑借新興渠道、趣味花樣營(yíng)銷等多重手段引領(lǐng)新潮的生活方式階段特征n

電商渠道迅速發(fā)展n

線上線下零售模式打通；n

社交電商等新興渠道規(guī)模

效應(yīng)顯現(xiàn)n

辣條企業(yè)借助電商流量紅

利加速擴(kuò)張

企業(yè)數(shù)量：2007至2012年，全國(guó)辣條行業(yè)企業(yè)由2000多家減至1000多家

行業(yè)現(xiàn)狀：行業(yè)發(fā)展逐步規(guī)范，各省市辣條監(jiān)管趨于完善階段特征n

國(guó)家和地方在不斷加強(qiáng)和

完善對(duì)辣條市場(chǎng)的管理n

多數(shù)辣條企業(yè)在市場(chǎng)規(guī)范化中被洗牌出局，辣條市

場(chǎng)不斷向規(guī)范化、成熟化方向發(fā)展

起源：1998年，湖南平江

的李猛能、邱平江、鐘慶元發(fā)明了辣條

行業(yè)現(xiàn)狀：2005年，開啟

了全國(guó)辣條行業(yè)的整頓風(fēng)潮，辣條行業(yè)迎來(lái)第一次洗牌階段特征n

市場(chǎng)尚未成型，缺乏規(guī)范n

市場(chǎng)集中度不高，大多數(shù)

為區(qū)域性、地域性產(chǎn)品辣條行業(yè)發(fā)展階段辣條市場(chǎng)不斷地向規(guī)范化、成熟化方向發(fā)展

市場(chǎng)規(guī)模：2019年，辣條市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到651億元，年化增長(zhǎng)率為8.59%，辣

條行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)

行業(yè)現(xiàn)狀：辣條行業(yè)銷售模式創(chuàng)新，渠道紅利顯著

5行業(yè)規(guī)范期

2007-2014市場(chǎng)爆發(fā)期

2015-2019新興萌芽期

1998-2006市場(chǎng)品牌化

2020年至今企業(yè)大幅減少、管理規(guī)范化頭部品牌顯露、品牌規(guī)?；袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、集中度不高來(lái)源：根據(jù)公開材料自主研究及繪制。各品牌在保障品控的基礎(chǔ)上，逐步豐富產(chǎn)品價(jià)值內(nèi)核，

推出特色品牌活動(dòng)，樹立接地氣、接時(shí)代的品牌形象IP聯(lián)名合作

快閃活動(dòng)品牌IP形象

辣條博物館消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)豐富深化，辣條與夜宵、下午茶等生活場(chǎng)景融合度越來(lái)越高，露營(yíng)、宴會(huì)等新增場(chǎng)景不斷拓展存量場(chǎng)景深化夜宵辦公下午茶露營(yíng)野餐

宴會(huì)送禮增量

場(chǎng)景

拓展上中游核心技術(shù)不斷取得突破，逐步取消化學(xué)合成添加劑是趨勢(shì)，辣條產(chǎn)品可以兼顧味蕾與健康原料升級(jí)生產(chǎn)

工藝

升級(jí)制藥級(jí)GMP車間行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷朝著嚴(yán)格與規(guī)范的方向演變，生產(chǎn)規(guī)范、成分健康的龍頭企業(yè)將從中受益年份政策規(guī)范文件2007辣條行業(yè)第一份地方標(biāo)準(zhǔn)《湘味面粉熟食》2015《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品（征求意見稿）》2019《關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》2022《調(diào)味面制品（QB/T5729-2022）》政策、技術(shù)、需求、供給等多維因素推動(dòng)辣條市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)辣條行業(yè)增長(zhǎng)動(dòng)因天然

面粉非轉(zhuǎn)基因

菜籽油逐步取消化學(xué)

合成添加劑6來(lái)源：根據(jù)公開材料自主研究及繪制。需求端供給端政策端技術(shù)端辣條市場(chǎng)由本土企業(yè)主導(dǎo)，有望孕育本土大規(guī)模零食龍頭2021年中國(guó)辣條市場(chǎng)CR5僅為19.3%，市場(chǎng)本身相對(duì)分散；辣條市場(chǎng)頭部玩家如衛(wèi)龍憑借甜辣味、麻辣王子憑借麻辣味遙遙領(lǐng)先，綜合零食品牌如百草味和良品鋪?zhàn)悠煜碌睦睏l品類表現(xiàn)不俗，也有一些地域品牌實(shí)現(xiàn)反超和逆襲。辣條品牌梯度（根據(jù)品類天貓成交金額劃分2022.4-2023.3）霸王絲

逆襲者

飛旺

勁豐

霸王絲

來(lái)源：TMIC

，自主研究繪制。注釋：根據(jù)TMIC所選時(shí)間范圍內(nèi)GMV排行得出三者劃分維度：領(lǐng)先者：始終保持在TOP3的品牌；反超者：出現(xiàn)過(guò)排名下降的情況，大多數(shù)情況均保持在TOP5的品牌；逆襲者：出現(xiàn)過(guò)排名掉出榜單的情況，但整體維持在TOP10排行榜內(nèi)。

第四梯隊(duì)品牌第三梯隊(duì)品牌辣條品牌競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)第二梯隊(duì)品牌第一梯隊(duì)品牌7筋生筋世佳龍笑辣辣……小滑頭森吧翻天娃

麻辣王子良品鋪?zhàn)宇I(lǐng)先者領(lǐng)先者反超者反超者百草味比比贊衛(wèi)龍鴿鴿根據(jù)TMIC消費(fèi)者搜索指數(shù)顯示，與辣條相關(guān)內(nèi)容的搜索中搜索量最高的是品牌與品類大類詞，衛(wèi)龍和麻辣王子兩大頭部辣條品牌受到高度關(guān)注，且麻辣王子的搜索量增速一直居于高位。2022.4-2023.3天貓辣條市場(chǎng)搜索UV熱度（左）與引導(dǎo)支付人數(shù)（右）

熱度與增速圖（品牌詞）辣條線上市場(chǎng)消費(fèi)洞察消費(fèi)者對(duì)頭部辣條品牌有較強(qiáng)的心智認(rèn)同.

雙仔

●

飛旺

嘴巴香

百草味

玉峰

.

翻天娃

佳龍140%120%100%80%60%40%20%0%-20%-40%-60%-80%

雙仔

拾光悠味衛(wèi)龍

.嘴巴香

飛旺賢哥搜索UV熱度

周小玲

辣典

百草味0%

●

勁豐

綠色圓代表增速為負(fù)*圓圈大小表示熱度值大小.

周氏.

周小玲

勁豐

.

笑辣辣

佳龍

良品鋪?zhàn)佑穹?20%-40%-60%-80%源氏

三只松鼠80%60%40%20%

藍(lán)色圓代表增速為正

周氏笑辣辣來(lái)源：TMIC

，自主研究繪制。.

翻天娃引導(dǎo)支付人數(shù)熱度引導(dǎo)支付人數(shù)增速.

陸草墊搜索UV增速麻辣王子麻辣王子三只松鼠好辣香陸草墊100%衛(wèi)龍8辣條關(guān)鍵賣點(diǎn)中口味特色及食用場(chǎng)景頗具規(guī)模辣條的商品賣點(diǎn)關(guān)鍵詞以基礎(chǔ)屬性居多，表現(xiàn)辣條的產(chǎn)地、包裝，而體現(xiàn)正宗口味及豐富食用場(chǎng)景的賣點(diǎn)也頗具規(guī)模，其

中以“麻辣”、“懷舊”、“休閑”等關(guān)鍵詞最為突出。辣條品類趨勢(shì)賽道(1/2)基礎(chǔ)屬性

58%

22%

20%

2022.4-2023.3天貓面筋品類商品賣點(diǎn)（按關(guān)鍵詞大類）正宗口味9食用場(chǎng)景來(lái)源：TMIC

，自主研究繪制。正宗產(chǎn)地和多樣化的商品特點(diǎn)貢獻(xiàn)了辣條品類主要增長(zhǎng)動(dòng)力辣條市場(chǎng)用戶購(gòu)買最多的5個(gè)商品屬性及關(guān)鍵詞同比變化情況代表產(chǎn)品辣條產(chǎn)地20.2%

154.1%

1飛旺臭干子童年回憶殺懷舊小零食麻辣王子正宗辣條麻辣味

獨(dú)立小包裝玉峰霸王絲魔鬼高辣硬核勁爽2商品關(guān)鍵詞懷

舊

麻辣小零食3來(lái)源：TMIC

，自主研究繪制。注釋：岳陽(yáng)的數(shù)據(jù)主要由平江貢獻(xiàn)。辣條品類趨勢(shì)賽道(2/2)26.5%17.4%17.4%10湖南岳陽(yáng)辣條產(chǎn)品爆款因子洞察

3辣條消費(fèi)者洞察

2行業(yè)發(fā)展概況

111男36.8%女63.2%40%30%

20%

10%

0%120-140辣條消費(fèi)者概覽：基本特征年輕都市群體為主力軍，麻辣味更受歡迎辣條消費(fèi)者以女性為主，年齡階段集中于90后至00后，坐擁大量都市年輕群體的廣東省奪得辣條購(gòu)買量榜首。口味偏好層面，辣是絕大多數(shù)消費(fèi)者的味蕾錨點(diǎn)，其中麻辣口味和甜辣口味選擇人數(shù)領(lǐng)先。45.7%39.0%12.9%2.5%樣本：N=2175。于2023年4月通過(guò)在線調(diào)研形式調(diào)研獲得。TGI指數(shù)=(目標(biāo)群體中具有某一特征的群體所占比例/總體中具有相同特征的群體所占比例)*標(biāo)準(zhǔn)數(shù)100來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。

麻辣味甜辣味咸辣味不辣味

XXX

TGI指數(shù)性別分布80后

9.1%

最近180天常用收貨城市級(jí)別分布12最近180天常用收貨省份TOP520%16%

12%

8%

4%

0%廣東省江蘇省

浙江省山東省

河南省15.6%00后24.3%46.3%40.2%辣條口味偏好情況五線及以下

90后51.0%年齡群體分布180-200340-360120-140 整體廣東省120-140140-160120-140100-12011.3%

三線二線四線一線其他2.1%辣條消費(fèi)者概覽：青睞麻辣麻辣王子獲得麻辣口味愛好者的青睞在消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)或最常購(gòu)買的辣條品牌中，麻辣口味消費(fèi)者對(duì)麻辣王子的選擇均位居第一。麻辣王子112三只松鼠良品鋪?zhàn)?01百草味鹽津鋪?zhàn)?01衛(wèi)龍麻辣王子三只松鼠良品鋪?zhàn)影俨菸尔}津鋪?zhàn)?19衛(wèi)龍85樣本：N=2175。于2023年4月通過(guò)在線調(diào)研形式調(diào)研獲得。請(qǐng)問(wèn)您購(gòu)買過(guò)哪些品牌的辣條？請(qǐng)問(wèn)您目前的職業(yè)崗位是？在您購(gòu)買過(guò)的辣條品牌中，請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)品牌是您最常購(gòu)買的？請(qǐng)問(wèn)以下哪些描述符合您對(duì)麻辣王子產(chǎn)品的形象認(rèn)知？

麻辣勁爽87%麻辣口味消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)的辣條品牌TGI麻辣口味消費(fèi)者最常購(gòu)買的辣條品牌TGI是辣條消費(fèi)者對(duì)麻辣王子的主要印象，其中將“辣條C位”賦予麻辣王子的麻辣口味消費(fèi)者比例也高出平均水平。正宗地道67%健康小零食39%高端上檔次25%13“麻辣勁爽”和

“正宗地道”麻辣王子形象認(rèn)知41%

TGI:112

趣味活潑33%1279397989914297辣條C位辣條消費(fèi)者主要分為四類典型群體精致品鑒者

極簡(jiǎn)食客潛力型消費(fèi)者35歲以上，2-4線城市，男性為主中等收入，中等購(gòu)買力極簡(jiǎn)消費(fèi)風(fēng)格聚焦辣條品牌與包裝正規(guī)性帶動(dòng)型/價(jià)值型消費(fèi)者懶宅饞嘴族30歲以下，1-2線城市中高收入，中高購(gòu)買力感官體驗(yàn)派，辣條消費(fèi)融入生活嘗鮮足跡遍布各品牌品牌選擇個(gè)性化口味與性價(jià)比是辣條選購(gòu)核心“不多花”“不多走”樣本：N=2175。于2023年4月通過(guò)在線調(diào)研形式調(diào)研獲得。來(lái)源：TMIC30歲以上，1-2線城市

中高收入，高購(gòu)買力

追求生活品質(zhì)關(guān)注健康元素多維度嚴(yán)格篩選辣條消費(fèi)者聚類單

次

購(gòu)

買

金

額25歲以下，3-5線城市女性為主，中低收入14購(gòu)

買頻

率帶動(dòng)型/維持型消費(fèi)者,艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。潮流嘗鮮黨N=594N=545價(jià)值型消費(fèi)者N=503N=533把握高價(jià)格場(chǎng)景轉(zhuǎn)化機(jī)會(huì)，深化高潛力人群產(chǎn)品認(rèn)同懶宅饞嘴族價(jià)值

型帶

動(dòng)

型×場(chǎng)轉(zhuǎn)化行動(dòng)

轉(zhuǎn)化行動(dòng)

策略來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。注釋：月均辣條支出

=平均單月購(gòu)買頻率

×單次平均購(gòu)買金額。根據(jù)馬斯洛需求理論定義：場(chǎng)景價(jià)格

=成本價(jià)格+場(chǎng)景附加值（工藝/文化/IP）。包裝

|高端精美健康|熱量標(biāo)注/非油炸純手工工藝零添加/額外添加健康成分專業(yè)知識(shí)

+正規(guī)渠道

+社交/辦公場(chǎng)景?

樹立健康/專業(yè)/放心品牌形象?

加深露營(yíng)/辦公室場(chǎng)景融合口味

|獨(dú)特/解饞口味口感刺

激獵奇包裝|透明/設(shè)計(jì)感刺激視覺

健康|熱量標(biāo)注/純天然用料IP聯(lián)名+KOL種草+口味/成分榜單?

建立趣味年輕品牌形象?

強(qiáng)化熱辣刺激+健康低卡標(biāo)簽包裝

|衛(wèi)生正規(guī)制作工藝素材

+體育/夜

宵喝酒場(chǎng)景?

強(qiáng)化男性為主場(chǎng)景暴露?

酒類飲品品牌聯(lián)名?

講述正統(tǒng)品牌故事用戶分層化策略月均辣條

支出人群潛力

類別15消費(fèi)場(chǎng)景嘗試新品約會(huì)/聚會(huì)野餐露營(yíng)飲酒無(wú)聊/追劇約會(huì)/聚會(huì)極簡(jiǎn)食客

深化認(rèn)知

產(chǎn)品機(jī)會(huì)營(yíng)銷機(jī)會(huì)購(gòu)買頻率潮流嘗鮮黨精致品

鑒者潮流嘗

鮮黨極簡(jiǎn)

食客轉(zhuǎn)化行動(dòng)次優(yōu)先級(jí)深化認(rèn)知精致品鑒者價(jià)值

型維持

型潛

力

型場(chǎng)景

價(jià)格人低高高高中中x高頻-大額的價(jià)值型購(gòu)買者和高頻-低額的帶動(dòng)型購(gòu)買

80元以上

51-80元

31-50元

10-30元

10元以下衛(wèi)龍良品鋪

子麻辣王

子三只松鼠百草味霸王絲來(lái)伊份賢哥源氏

辣條翻天娃鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴鹽津鋪?zhàn)颖缺荣?001-10000元15001-20000元

30000元以上潮流悅己新奇體驗(yàn)204時(shí)尚小資享樂主義享受感官的熱辣體驗(yàn)，消費(fèi)包容度高，品牌認(rèn)知廣泛1-5次/年

1次/月

2-3次/月1次/周2次+/周

購(gòu)買頻

率

渠道多元，偏愛品牌店、專營(yíng)店

年齡：30歲以下

112

城市：

一線/二線

107

男/女：10:9

社交風(fēng)格：呼朋引伴

151潮流嘗鮮黨：畫像看板零食專賣店113零食專營(yíng)店109品牌專賣店133品牌旗艦店114品牌的比例均高于平均水平（TGI>100）

回購(gòu)個(gè)性化：最常購(gòu)買品牌偏好差異大購(gòu)買

習(xí)

慣

購(gòu)買

渠道

品牌

認(rèn)知來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。注釋：品牌認(rèn)知中展示的為該群體購(gòu)買過(guò)比例占比超25%的品牌。

XXX

TGI指數(shù)

企業(yè)管理人員120外/合資員工128涉獵廣泛：嘗鮮足跡遍布各品牌，購(gòu)買過(guò)各視覺/味覺/聽覺沖擊與享受線下線上者顯著高于整體平均152單次購(gòu)買金額186217261生活態(tài)度147123興趣

愛好月均

收入重點(diǎn)

職業(yè)116113最常購(gòu)買TGI>100119113TGI:116便利店TGI：旅游美食學(xué)生音樂2391428016觸發(fā)需求場(chǎng)景多元，辣條已融入生活方方面面信息渠道多元，易被產(chǎn)品

榜單/KOL信息種草吸引品牌與健康因素占主導(dǎo)，麻辣口味需兼顧味蕾與成分看重包裝顏值、服務(wù)質(zhì)量，

從他人稱贊中獲取滿足他人稱贊包裝精美差評(píng)售后沒保障包裝有損壞食品安全欠佳約會(huì)/逛街TGI:131朋友/同事聚會(huì)TGI:115辦公室下午茶TGI:112野餐露營(yíng)酒宴伴手禮TGI:125被種草吸引TGI:118嘗試新品TGI:114追憶童年餓了時(shí)TGI:128無(wú)聊時(shí)TGI:111喝酒下酒菜追劇時(shí)名人種草明星/KOL博

主辣條分享通勤廣告樓宇電梯/地

鐵/公交廣告視頻流媒電視/視頻前廣告營(yíng)銷活動(dòng)IP聯(lián)名/明星

代言營(yíng)銷社交媒體微博/小紅書/

抖音等產(chǎn)品榜單辣條排行榜他人推薦來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。潮流嘗鮮黨：消費(fèi)旅程辣條融入日常生活，多信息觸點(diǎn)激發(fā)消費(fèi)成分天然健康口感新鮮解饞過(guò)癮熱量低優(yōu)良制作工藝品牌因素品牌認(rèn)可度高17送

禮佳選體

驗(yàn)嘗鮮

休閑

自用渠道內(nèi)容購(gòu)買決策因素麻辣口味關(guān)注點(diǎn)TGI:108TGI:109TGI:107TGI:104TGI:127TGI:127TGI:112TGI:112TGI:112TGI:108TGI:105TGI:118TGI:134TGI:113TGI:134TGI:113TGI:120TGI:126決

策信

息動(dòng)

機(jī)評(píng)

價(jià)健康

因素社

交分

享TGI=100好評(píng)懶宅饞嘴族：畫像看板閑適悠然的生活態(tài)度，“不多花”“不多走”TGI：2000元及以下3001-4000元118最常購(gòu)買傾向高的同時(shí)購(gòu)買過(guò)比例>25%最常購(gòu)買品牌TGI(>100)衛(wèi)龍麻辣王子良品鋪

子三只松鼠百草味鹽津鋪?zhàn)颖缺?/p>

贊霸王絲賢哥口味至上：最常購(gòu)買品牌以口味/性價(jià)比為特

色，相對(duì)小眾購(gòu)買過(guò)品牌比例(>25%)18飛旺周氏香油條賢哥翻天娃鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴麻辣

王子霸

王

絲源氏辣條衛(wèi)龍購(gòu)買渠道偏愛近距離小賣部/超市邊逛邊買，線上購(gòu)買低于平均小賣鋪/士多店超市/購(gòu)物商場(chǎng)

城市：二-五線

109

男/女：1:10

社交風(fēng)格：1-2個(gè)交心好友

1271-5次/年

1次/月

2-3次/月1次/周2次+/周

購(gòu)買頻

率

XXX

TGI指

齡

：25歲以下

128

年數(shù)化繁為簡(jiǎn)，安逸享受，

“以不變應(yīng)萬(wàn)變”閑適自在80元以上51-80元

31-50元

10-30元

10元以下來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。注釋：興趣愛好中的休閑包括游戲/看劇/逛街等項(xiàng)目。靜靜體悟生活慢節(jié)奏休閑私企普通員工133家庭主婦/夫262享樂主義極簡(jiǎn)生活高頻-大額的價(jià)值型購(gòu)買者顯著低于整體平均單次購(gòu)買金額116112118生活態(tài)度購(gòu)買習(xí)慣品

牌認(rèn)知興趣

愛好月均

收入重點(diǎn)

職業(yè)122115102108105150145TGI:112美食學(xué)生閱讀TGI>100103161追劇/無(wú)聊時(shí)需要消遣伴

嘴小零食從社交媒體獲取口味和反饋從附近商超發(fā)掘產(chǎn)品/品牌口味正宗+購(gòu)買便利+高性價(jià)比是核心要素口味因素主導(dǎo)評(píng)價(jià)傾向，一般情況“懶得”評(píng)價(jià)口味正宗地道休閑自用追劇時(shí)TGI:108產(chǎn)品測(cè)評(píng)專業(yè)測(cè)評(píng)成

分/口感口味社交媒體微博/小紅書/

抖音等差評(píng)口味不適應(yīng)店鋪陳列商超/便利店

擺放優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)真實(shí)用戶的

食用反饋他人推薦無(wú)任何不滿來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。懶宅饞嘴族：消費(fèi)旅程休閑消遣是需求入口，口味與性價(jià)比是決策關(guān)鍵評(píng)價(jià)因素購(gòu)買因素口味因素購(gòu)買便捷/多渠道活動(dòng)促銷力度大性價(jià)比高口感好口味正宗地道解饞過(guò)癮19渠道內(nèi)容購(gòu)買決策因素麻辣口味關(guān)注點(diǎn)無(wú)聊時(shí)TGI:104TGI:130TGI:107TGI:108TGI:137TGI:127TGI:115TGI:111TGI:108TGI:107TGI:166TGI:101TGI:103TGI:101TGI:115TGI:105決

策信

息動(dòng)

機(jī)評(píng)

價(jià)親友推薦好評(píng)渠道眾多，偏愛品牌店、專營(yíng)店，線上超市高于平均線下線上購(gòu)買過(guò)各品牌的比例均高于平均水平（TGI>100）

品牌效應(yīng)強(qiáng)：最常購(gòu)買品牌全部為專業(yè)電商品牌最常購(gòu)買TGI>100衛(wèi)龍良品鋪?zhàn)尤凰墒舐槔蓖?/p>

子百草味鹽津鋪?zhàn)觼?lái)伊份比比贊霸王絲TGI指數(shù)年齡：30歲以上城市：

一線/新一線男/女：1:1社交風(fēng)格：3-5個(gè)交心好友興趣廣泛，追求生活品質(zhì)與健康環(huán)保，品牌效應(yīng)明顯熱愛生活，興趣多元廣泛旅游

健身

閱讀

音樂美食157精致品鑒者：畫像看板來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。注釋：品牌認(rèn)知中展示的為該群體認(rèn)知度超25%的品牌，認(rèn)知度

=購(gòu)買過(guò)某品牌的人數(shù)/總?cè)藬?shù)。80元以上51-80元

31-50元

10-30元

10元以下TGI:1608001-10000元

10001-15000元

15001-20000元

20001-30000元購(gòu)買

習(xí)

慣

購(gòu)買

渠道

品牌

認(rèn)知公務(wù)員/事業(yè)單位116購(gòu)買頻

率1-5次/年

1次/月

2-3次/月1次/周2次+/周環(huán)保主義復(fù)古懷舊136127166193營(yíng)養(yǎng)健康注重品質(zhì)企業(yè)管理人員158高頻-大額的價(jià)值型消費(fèi)者顯著高于整體平均單次購(gòu)買金額173124186197生活態(tài)度136135164130興趣

愛好月均

收入重點(diǎn)

職業(yè)零食專賣店零食專營(yíng)店品牌專賣店品牌旗艦店110110147137110107115132XXX151118專業(yè)人士線上超市便利店TGI：20辣條購(gòu)買須經(jīng)多維度綜合評(píng)估，關(guān)注品牌專業(yè)力與原料工藝決

策辣條更多的搭配社交場(chǎng)景，

如野餐或辦公室下午茶時(shí)易接受專業(yè)人士和意見領(lǐng)袖觀點(diǎn)，信息觸點(diǎn)廣泛，與辦公/場(chǎng)景連接評(píng)估維度廣，覆蓋生產(chǎn)到評(píng)

價(jià)全流程，健康元素是重點(diǎn)要求嚴(yán)格，產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題極易觸發(fā)“拉黑”，產(chǎn)品

好感來(lái)源于健康與包裝約會(huì)/逛街TGI:128野餐露營(yíng)TGI:121辦公室下午茶TGI:116朋友/同事聚會(huì)酒宴伴手禮TGI:114零食大禮包追憶童年TGI:115被推薦種草吸引嘗試新品喝酒做下酒菜時(shí)TGI:144餓了時(shí)追劇時(shí)渠道網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)百度/搜狐等

門戶網(wǎng)站通勤廣告名人種草明星/KOL博主辣條分享視頻流媒生產(chǎn)揭秘展現(xiàn)辣條生產(chǎn)過(guò)程/工藝他人推薦健康高端包裝精美差評(píng)食品安全售后沒保障日期不新鮮品質(zhì)參差不齊描述與實(shí)物不符假

冒偽劣產(chǎn)品來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。品牌有專業(yè)背書評(píng)價(jià)因素口味因素健康因素產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)多產(chǎn)地正宗原料成分好優(yōu)良制作工藝成分天然健康精致品鑒者：消費(fèi)旅程非油炸工藝不含添加劑社

交分享送

禮佳選

體

驗(yàn)嘗鮮

休閑

自用21官方背書醫(yī)生/營(yíng)養(yǎng)師

知識(shí)點(diǎn)傳授樓宇電梯/地

鐵/公交廣告內(nèi)容購(gòu)買決策因素麻辣口味關(guān)注點(diǎn)電視/視頻前

廣告TGI=100TGI:107TGI:112TGI:112TGI:121TGI:106TGI:112TGI:109TGI:111TGI:122TGI:127TGI:110TGI:105TGI:129TGI:145TGI:120TGI:112TGI:113TGI:115TGI:127TGI:135TGI:149TGI:149TGI:140信

息動(dòng)

機(jī)評(píng)

價(jià)品牌

因素好評(píng)TGI指數(shù)年齡：36歲以上城市：二線-四線

男/女：6:1社交風(fēng)格：獨(dú)來(lái)獨(dú)往重點(diǎn)職業(yè)極簡(jiǎn)食客：畫像看板善于做生活減法，崇尚極簡(jiǎn)消費(fèi)衛(wèi)龍良品鋪?zhàn)尤凰墒舐槔蓖踝欲}津鋪?zhàn)影俨菸?

渠道無(wú)明顯傾向，與平均水平一致（TGI均小于100）?

以超市/便利店為主?

品牌覆蓋面小：認(rèn)知度超25%的品牌僅6/16?

嘗試過(guò)的品牌與偏愛最常購(gòu)買的品牌基本一致來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。注釋：品牌認(rèn)知中展示的為該群體認(rèn)知度超25%的品牌，認(rèn)知度

=購(gòu)買過(guò)某品牌的人數(shù)/總?cè)藬?shù)。80元以上51-80元

31-50元

10-30元

10元以下TGI:1604001-6000元

6001-8000元

8001-10000元

10001-15000元興趣集中，偏愛體育鍛煉健身便利店46.4%線上超市63.8%超市/購(gòu)物商場(chǎng)74.4%私營(yíng)/自有業(yè)者13910911184121低頻-大額的潛力型消費(fèi)者顯著高于整體平均退休/無(wú)業(yè)194單次購(gòu)買金額購(gòu)買

渠道

品牌

認(rèn)知復(fù)古懷舊106購(gòu)買頻

率1-5次/年

1次/月1次/周

2次+/周137線下

線上國(guó)有企業(yè)員工購(gòu)買習(xí)慣157月均

收入生活

態(tài)度興趣

愛好2-3次/月121305極簡(jiǎn)生活XXX156106最常購(gòu)買TGI>100TGI：22休閑自用為主，喝酒場(chǎng)景

傾向明顯內(nèi)容層面無(wú)明顯傾向，

渠道層面傾向于直接從電商平臺(tái)了解產(chǎn)品聚焦于生產(chǎn)/包裝/品牌的正規(guī)性虛假描述與冒牌是紅線假

冒偽劣產(chǎn)品描述與實(shí)物不符

社交分享

送禮佳選

體驗(yàn)嘗鮮

休閑自用電商平臺(tái)淘寶/京東/拼多多等差評(píng)來(lái)源：TMIC

，艾客幫調(diào)研數(shù)據(jù)，自主研究繪制。朋友/同事聚會(huì)野餐露營(yíng)

零食大禮包

追憶童年

嘗試新品被推薦種草吸引追劇時(shí)無(wú)聊時(shí)46%37%68%

54%

36%

26%68%

59%喝酒做下酒菜時(shí)

22%

TGI:109餓了時(shí)

21%極簡(jiǎn)食客：消費(fèi)旅程直接從電商平臺(tái)獲取信息，聚焦品牌與包裝正規(guī)性品牌認(rèn)可度高

麻辣口味關(guān)注點(diǎn)

非油炸工藝包裝干凈衛(wèi)生生產(chǎn)揭秘展現(xiàn)辣條生產(chǎn)過(guò)程/

工藝56.3%優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)真實(shí)用戶的食用反饋55.6%健康因素包裝因素優(yōu)良制作工藝包裝干凈衛(wèi)生23渠道內(nèi)容極簡(jiǎn)食客動(dòng)機(jī)分布(>20%)購(gòu)買決策因素TGI:109TGI:101TGI:105TGI:111TGI:104TGI:113TGI:114TGI:108決

策信

息動(dòng)

機(jī)評(píng)

價(jià)品牌

因素辣條產(chǎn)品爆款因子洞察

3辣條消費(fèi)者洞察

2行業(yè)發(fā)展概況

124?

消費(fèi)者口味偏好調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，麻辣味喜好度居首位，占比46.3%?

2016年，全球共推出了18000種帶

辣味的新產(chǎn)品，7年來(lái)的復(fù)合增長(zhǎng)

率達(dá)到了20%，麻辣味食品市場(chǎng)潛

力可觀?

消費(fèi)者對(duì)麻辣味喜愛逐漸攀升，品牌相繼推出麻辣味辣條正宗地道?

起源地為湖南平江的辣條備受喜愛，

從區(qū)域看，麻和辣對(duì)中國(guó)消費(fèi)者影響極大?

全國(guó)近1000家辣條企業(yè)創(chuàng)始人90%

來(lái)自湖南平江來(lái)自辣條發(fā)源地湖南平江傳承正宗辣條麻辣味麻辣王子從誕生起堅(jiān)持傳承正宗辣條麻辣味，2009年推出麻辣王子正宗辣條，近三年銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率為112%生意參謀數(shù)據(jù)顯示，麻辣王子電商主推單品鏈接在天貓二級(jí)類

目中交易量長(zhǎng)期排名第一消費(fèi)者在線調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)或最常購(gòu)買的辣條品

牌中，麻辣口味消費(fèi)者對(duì)