2024年餐飲酒崗位職責8篇

2024年餐飲酒崗位職責8篇

目錄

第1篇餐飲酒店崗位職責任職要求

第2篇餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責

第3篇s餐飲酒店類前廳經(jīng)理崗位職責

第4篇餐飲酒店渠道崗位職責任職要求

第5篇餐飲酒店銷售經(jīng)理崗位職責素質(zhì)要求

第6篇餐飲酒店崗位職責

第7篇餐飲酒店渠道崗位職責

第8篇x餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責

餐飲酒店崗位職責任職要求

餐飲酒店崗位職責

大客戶經(jīng)理主要職責

1、負責公司產(chǎn)品的銷售工作，能獨立講解產(chǎn)品功能，完成基本商務(wù)談判，推進成單，完成銷售指標;

2、熟悉公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)，負責商機挖掘、進行商機的建立和維護、客戶拜訪、積累和開發(fā)新客戶、產(chǎn)品展示、收集和更新客戶信息;

3、拓展全國范圍內(nèi)各行業(yè)知名企業(yè)客戶，如金融、銀行、旅游、電商、物流、航空、運營商、酒店、餐飲等行業(yè)客戶

任職資格:

1、具有3年以上b端純軟件銷售的工作經(jīng)驗;

2、具有b端客戶資源(金融、電商、物流、出行、運營商、政府等行業(yè)均可)。主要職責

1、負責公司產(chǎn)品的銷售工作，能獨立講解產(chǎn)品功能，完成基本商務(wù)談判，推進成單，完成銷售指標;

2、熟悉公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)，負責商機挖掘、進行商機的建立和維護、客戶拜訪、積累和開發(fā)新客戶、產(chǎn)品展示、收集和更新客戶信息;

3、拓展全國范圍內(nèi)各行業(yè)知名企業(yè)客戶，如金融、銀行、旅游、電商、物流、航空、運營商、酒店、餐飲等行業(yè)客戶

任職資格:

1、具有3年以上b端純軟件銷售的工作經(jīng)驗;

2、具有b端客戶資源(金融、電商、物流、出行、運營商、政府等行業(yè)均可)。

餐飲酒店崗位

餐飲酒店崗位職責

酒店總經(jīng)理正源控股股份有限公司正源控股股份有限公司,*st正源,國棟建設(shè),正源股份崗位職責:

1、在董事會的授權(quán)下全權(quán)負責處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店各項經(jīng)營目標;

2、制定酒店經(jīng)營方針和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程;

3、制定酒店各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

4、制定酒店一系列價目,促銷方案;如房價、成本支出、審核采購物品,控制毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性。

5、制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售人員進行全面的推廣銷售。

6、閱讀和分析月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行;

7、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。

8、主持總經(jīng)理辦公例會,聽取各部門管理人員情況匯報,并針對有關(guān)問題進行重點講評和調(diào)整。

9、傳達政府及董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作團隊;

10、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月賬務(wù)報表。督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預算等工作,指導財務(wù)工作;對每月、每季、每半年、每年財務(wù)報表分析對比營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳。

11、定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門;分析原因,采取措施,提高管理人員的責任意思。

12、督促管理酒店硬件維修保養(yǎng)工作;

13、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

14、負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,根據(jù)酒店的實際和業(yè)務(wù)淡旺季的客源情況增減員工,

任職要求:

1、年齡在30-45歲之間,十年以上酒店行業(yè)工作經(jīng)驗,五年以上品牌酒店餐飲業(yè)、休閑娛樂行業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗,具有成功的管理經(jīng)驗及優(yōu)良的工作業(yè)績;

2、精通酒店、餐飲業(yè)、休閑娛樂行業(yè)日常運營管理,熟悉品牌運作和市場拓展;

3、具有良好的市場營銷運作經(jīng)驗,并能有效策劃企業(yè)各項商業(yè)活動;

4、出色的溝通協(xié)調(diào)能力,社會交際能力、團隊建設(shè)能力及承受工作壓力的能力;

5、具有良好的敬業(yè)精神和責任心,對財務(wù)預算、成本控制具有極強的管理能力,能夠創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益;

6、具備優(yōu)良的執(zhí)行力,善于帶動、管理團隊并完成運營目標的綜合素質(zhì)。

餐飲酒店銷售經(jīng)理崗位職責素質(zhì)要求

餐飲酒店銷售經(jīng)理崗位職責及基本素質(zhì):

直接上級:市場營銷總監(jiān)

直接下屬:團隊銷售經(jīng)理、商務(wù)銷售經(jīng)理、長包房銷售經(jīng)理。

餐飲酒店銷售經(jīng)理崗位職責

1.根據(jù)酒店的近期和遠期經(jīng)營目標和規(guī)劃,具體負責對外銷售,招徠客源,負責商務(wù)市場的業(yè)務(wù)拓展和方案實施。

2.直接領(lǐng)導團隊銷售經(jīng)理,商務(wù)銷售經(jīng)理和長包房銷售經(jīng)理,積極與國內(nèi)國外各大旅行社、外國駐華機構(gòu)保持聯(lián)系,隨時向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息,以吸引顧客。

3.研究和掌握國內(nèi)外旅游市場信息和同行業(yè)銷售方針,整理匯編成冊,定期向市場營銷總監(jiān)上交市場信息報告,并提出相應(yīng)的對策。

4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構(gòu),向他們征求對本酒店的看法和要求,必要時舉行各種活動邀請他們參加,以增進了解,加強友誼。

5.培訓下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段,以適應(yīng)市場變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠產(chǎn)生好奇和新鮮感。

6.主動協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門的關(guān)系,使各個工作環(huán)節(jié)運轉(zhuǎn)順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。

7.做好市場細分,選擇銷售市場,銷售對象。

餐飲酒店銷售經(jīng)理素質(zhì)要求:

基本素質(zhì):善于與人交際,有親和力,待人熱情、友善、有禮貌、性格外向、機警靈活、工作勤奮。

自然條件:年齡在28歲以上,外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔,男女不限。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:大學以上文化程度。

外語水平:熟練掌握和運用英語。

工作經(jīng)驗:在二類以上旅行社做外聯(lián)工作3年以上,在四星級以上合資酒店中做過2年以上銷售經(jīng)理。特殊要求:與銷售總監(jiān)基本相同,此外,熟練掌握銷售的方法和推銷技巧,并能在工作中靈活運用。

s餐飲酒店類前廳經(jīng)理崗位職責

前廳經(jīng)理是餐廳中最舉足輕重的管理者之一,其肩負餐廳之最大收入來源,故作為一個前廳經(jīng)理除必須具備靈敏的頭腦,反應(yīng)要快,具有強烈之自信心及幽默感外,還需要具備優(yōu)良的外語知識及外國人士之風俗習慣知識,且須再加上豐富的組織及領(lǐng)導能力,優(yōu)良的人際關(guān)系,準確的數(shù)學及會計知識,以最有效率的安排以求達到最高及最有利潤性的餐廳就餐率。今天就與大家一起分享一下餐廳前廳經(jīng)理崗位職責及工作流程。希望通過此前廳經(jīng)理崗位的資料能夠幫助準備就位的餐廳前廳經(jīng)理或已經(jīng)在其崗位上的經(jīng)理人更好的把握自己崗位職責的工作。

前廳經(jīng)理崗位職責:

(1)為最高之前廳指揮官。指揮所有前廳就餐活動。

(2)負責計劃、組織、指揮、控制及協(xié)調(diào)所有前廳餐廳事宜。

(3)參加部門主管例會及主持前廳例會。

(4)參與其他部門主管之聯(lián)系及合作,以使到前廳工作能順利完成。

(5)制定前廳預算及預報。

(6)控制前廳部支出。

(7)培訓前廳各小組之組長。

(8)巡視餐廳范圍。

(9)監(jiān)察員工之操作及執(zhí)行紀律處分。

(10)評核員工之工作態(tài)度及表現(xiàn)。

(11)查察貴賓包房房間。

(12)處理投訴事宜。

(13)參與房間之設(shè)計及裝修之進行。

(14)參與選購前廳部員工之制服的款色及布料。

(15)探房染病之客人及長住客。

(16)編制所有前廳部員工的接班表。

(17)當值于緊急情況。

(18)向人事部經(jīng)理建議本部員工之招聘、調(diào)配及解雇事宜。

(19)巡察前廳部員工的個人衛(wèi)生及儀容。

(20)制定完善的員工記錄資料檔案。

(21)檢查新到客人的賬目資料是否充足,如有賴帳的可能性,須馬上做出適當?shù)奶幚怼?/p>

(22)負責提供餐廳所需的一切有關(guān)房務(wù)之營業(yè)資料,如入住率預告、入住人數(shù)預算等。從而協(xié)助管理階層制定良策提高入住率。

(23)抽查一些空房,確保房間之清潔及整齊,尤其是接待貴賓之房間,務(wù)必合乎相當高之水平。

(24)與房務(wù)部經(jīng)理合作,安排房間之維修及大清潔事宜。

(25)定期盤點前廳部財物。

(26)由總經(jīng)理安排定期作餐廳之值班經(jīng)理。

(27)當值值班經(jīng)理時,能在餐廳之規(guī)章下,處理或指示其他部門的正常操作。

(28)了解市內(nèi)其他餐廳的營業(yè)策略與狀況。

(29)監(jiān)督行李部及電話總機房等之附屬部門的工作事宜。

(30)尋找及鉆研最新及最有效果之工作程序。

(31)簽署及控制所有前廳部耗用物料之提貨。

(32)聽取住客意見。

(33)與各部門保持緊密之聯(lián)系及合作,共同提高餐廳之客務(wù)管理水平。

(34)對上向副總經(jīng)理負責及報告。

(35)負責其它由餐廳管理當局所安排之任務(wù)。

適用于餐廳酒店類前廳經(jīng)理者學習與借鑒,不管是自己學習還是給自己餐廳或酒店人員學習,都應(yīng)該根據(jù)自己餐廳酒店前廳的具體情況進行調(diào)整和完善,并不是拿去即照搬,而是靈活的運用該份前廳經(jīng)理崗位職責資料。如有什么疑問,大家可以提出來。

餐飲酒店渠道崗位職責任職要求

餐飲酒店渠道崗位職責

崗位職責:

1、開拓在酒店、俱樂部、會所和高級餐廳中的葡萄酒銷售;

2、對所有客戶進行銷售訪問，保持和發(fā)展與客戶的商業(yè)關(guān)系;

3、運用必要的銷售技巧和產(chǎn)品知識達成每月銷售目標并直接對客戶負責。

任職要求:

1、大專或以上文憑;

2、有國際酒店和高級餐飲業(yè)工作經(jīng)驗的人士優(yōu)先;

3、優(yōu)秀的英文聽說讀寫能力，良好的溝通技巧;

4、喜歡葡萄酒，性格外向，責任心強，注重細節(jié);

5、懂得葡萄酒知識者優(yōu)先錄取。

餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責

餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責

一、崗位名稱:管事部庫房保管員

二、崗位級別:

三、直接上司:管事部領(lǐng)班

四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務(wù)中對餐具、用具的需求。

五、具體職責:

1.負責餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、[蓮~山課件]用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

2.定期對各點餐具進行盤點,并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

3.根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。

4.每天各點領(lǐng)用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

6.根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.

7.負責餐務(wù)庫房餐具、用具的分類整理工作。

8.負責餐務(wù)庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

9.負責餐務(wù)庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

10.完成上級交辦的其他工作。

七、任職條件:

1.有較強的事業(yè)心和責任心,工作認真仔細。

2.掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

3.了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。

4.高中畢業(yè)或具有同等學歷。

5.身體健康,精力充沛。

x餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責

1.全權(quán)負責處理公司的一切事物,帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成公司所確定的各項目標。

2.制定公司經(jīng)營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一些列價目,如菜價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證公司經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。

3.建立健全公司的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會議。閱讀大堂副理、消防和質(zhì)量檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使公司有一個高效率的工作系統(tǒng)。

4.健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日