學(xué)校食堂改善方案范文（33篇）

第學(xué)校食堂改善方案范文（33篇）

學(xué)校食堂改善方案范文（通用33篇）

學(xué)校食堂改善方案范文篇1

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督和管理，消除學(xué)校食品安全隱患，有效防止學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患事件的發(fā)生，確保廣大師生的身心健康和生命安全，構(gòu)建和諧校園，根據(jù)《__縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》，特制訂本方案。

一、整改范圍

全縣中小學(xué)校、幼兒園和其他有關(guān)教育機(jī)構(gòu)。

二、整改時(shí)間及步驟

__年5月22日-__年8月20日。共分三個(gè)階段進(jìn)行。

(一)自查階段(__年5月22日-5月28日)

1、查學(xué)校是否有周密完善的食堂管理制度，校長(zhǎng)是否做到了親自抓，是否嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、管理關(guān)，是否扎實(shí)做好食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理和教育工作，是否建立了食品衛(wèi)生的相關(guān)臺(tái)帳，是否經(jīng)常性對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育。

2、查學(xué)校食堂建筑、設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn)，食品是否按規(guī)定留樣，原材料進(jìn)貨手續(xù)是否齊全，儲(chǔ)藏的食品是否有過(guò)期、霉變和腐爛現(xiàn)象。

3、查學(xué)校食堂是否有有效的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員是否有有效的健康證，是否按期參加年檢。

4、查學(xué)校小賣(mài)部是否存在違規(guī)經(jīng)營(yíng)飲料和食品現(xiàn)象。

自查要做到認(rèn)真細(xì)致，不漏項(xiàng)，不留死角，不留隱患，并如實(shí)寫(xiě)出自查報(bào)告。各學(xué)校自查報(bào)告由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心學(xué)

校統(tǒng)一收交后于5月28日前報(bào)縣教體局體衛(wèi)藝股。

(二)整改階段(__年5月29日-8月10日)

各學(xué)校要嚴(yán)格按照《__縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》的標(biāo)準(zhǔn)和要求，重點(diǎn)抓好建章立制，改善食堂設(shè)施條件，強(qiáng)化從業(yè)人員管理，健全相關(guān)臺(tái)帳，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管。各學(xué)校整改報(bào)告由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心學(xué)校統(tǒng)一收交后于8月10日前報(bào)縣教體局體衛(wèi)藝股。

(三)驗(yàn)收階段(__年8月11日-8月20日)

在學(xué)校認(rèn)真排查、加強(qiáng)整改的基礎(chǔ)上，由縣教體局會(huì)同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、工商等部門(mén)組成督導(dǎo)組，對(duì)學(xué)校食堂的設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生安全整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)仍存在有食堂安全隱患的學(xué)校進(jìn)行督促，限期落實(shí)整改措施。對(duì)限期整改不到位的學(xué)校，要關(guān)停學(xué)校食堂并追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，對(duì)存在經(jīng)營(yíng)食品現(xiàn)象的學(xué)校小賣(mài)部堅(jiān)決取締。

三、整改重點(diǎn)及要求

(一)健全規(guī)章制度

1、學(xué)校制訂和完善食堂衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購(gòu)制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責(zé)任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報(bào)告制度等，并制訂應(yīng)急處置預(yù)案。

2、建立嚴(yán)格的食堂安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

3、學(xué)校對(duì)學(xué)生每月至少進(jìn)行2次飲食衛(wèi)生教育。勸阻學(xué)生不購(gòu)買(mǎi)無(wú)證(照)商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

4、以上各項(xiàng)規(guī)章制度，要于5月28日前制訂、完善到位。

(二)完善食堂設(shè)施

1、切實(shí)改善食堂基礎(chǔ)設(shè)施。食堂遠(yuǎn)離污染源，25米以?xún)?nèi)如有垃圾堆放點(diǎn)、雜草等，必須于5月30日前清理干凈;如有污水池、廁所等工程量較大的，于8月10日前整改完畢。同時(shí)，采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生地。

2、學(xué)校食堂具備相對(duì)獨(dú)立的主食和副食原料庫(kù)、食品加工操作間、更衣間、售飯間、餐廳或大棚。

3、學(xué)校食堂使用面積，按省定小學(xué)(含幼兒園)每生不低于1.5平方米，中學(xué)每生不低于2平方米(學(xué)校食堂加工操作間最小使用面積不低于8平方米)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改。如確有困難的，要制定出分步整改的建設(shè)規(guī)劃，并報(bào)縣教體局同意。

4、食堂操作間墻壁應(yīng)用瓷磚或其它防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙，高度不少于1.5米;地面有防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度，排水溝應(yīng)保持通暢，設(shè)有可拆卸的蓋板，出口應(yīng)有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，門(mén)窗裝配嚴(yán)密，有紗窗、紗門(mén)等設(shè)施，木門(mén)下端加設(shè)金屬防鼠板。

5、餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類(lèi)清洗池，必須用易清洗的無(wú)毒材料建成，標(biāo)志明顯，不得混用。

6、共用餐具使用前必須清洗、消毒。

7、操作臺(tái)使用不銹鋼制作或貼有瓷片;餐具用不銹鋼制品;有配套的籠架;接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤(pán)、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開(kāi)使用，定位存放;案板做到臺(tái)面、底部、邊部清潔，無(wú)霉斑，豎放晾干。使用固體燃料加工食品的，應(yīng)為隔墻燒火爐灶。食堂售飯間不得設(shè)置爐灶，堆放雜物。

8、用餐場(chǎng)所(餐廳和大棚)必須封閉并配備就餐桌凳，設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水或自備水源裝置。

9、對(duì)照上述4、5、6、7、8條款要求，各學(xué)校盡快整改，務(wù)必于8月10日前整改完畢。

(三)加強(qiáng)從業(yè)人員管理

1、從業(yè)人員持健康證上崗，并按要求著裝。嚴(yán)禁無(wú)證及體檢不合格人員上崗作業(yè)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的，不得上崗。

2、學(xué)校對(duì)食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并督促其經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”“四不”：即勤洗手剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時(shí)，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。

4、從業(yè)人員從原料到成品要實(shí)行“四不制度”：即對(duì)腐敗變質(zhì)的原料采購(gòu)員不買(mǎi)，保管員不收，炊事員不用，服務(wù)員不賣(mài)。

5、從業(yè)人員對(duì)食品存放實(shí)行“四隔離”：即生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然水隔離。

6、從業(yè)人員加工食品時(shí)必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

7、從業(yè)人員對(duì)于制售冷葷涼菜、食品留樣、食品存放、剩余食品冷藏和食品加工用水等要嚴(yán)格按照《__縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行

(四)實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度

學(xué)校食堂采購(gòu)員必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品。在原確定的食品原料采購(gòu)點(diǎn)采購(gòu)食品時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，保證食品質(zhì)量。學(xué)校要有2名質(zhì)檢員負(fù)責(zé)驗(yàn)收，如有不符合要求的食品堅(jiān)決退換，并全面建立食品采購(gòu)臺(tái)帳。臺(tái)帳記錄要有生產(chǎn)廠(chǎng)家、品種、購(gòu)進(jìn)日期、購(gòu)進(jìn)數(shù)量等，以備檢查。暑假期間，縣教體局將規(guī)范食品原料采購(gòu)點(diǎn)，從秋期開(kāi)始，全縣統(tǒng)一實(shí)行大宗主副食品定點(diǎn)供應(yīng)。逐步建立起質(zhì)量可靠、價(jià)格適中的主、副食和蔬菜供應(yīng)基地。

(五)取締經(jīng)營(yíng)飲料和食品的學(xué)校小賣(mài)部

根據(jù)上級(jí)文件要求，非寄宿制學(xué)校不得在校園內(nèi)設(shè)立小賣(mài)部，寄宿制學(xué)校設(shè)立的小賣(mài)部不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)食品和飲料。各學(xué)校要及早做好宣傳教育，并按要求抓緊整改，不得因此出現(xiàn)新的不穩(wěn)定因素。

(六)健全機(jī)構(gòu)強(qiáng)化責(zé)任

成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組?？h教體局成立由黨委書(shū)記、局長(zhǎng)常文錦任組長(zhǎng)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行局領(lǐng)導(dǎo)包片、股室負(fù)責(zé)人包鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、局機(jī)關(guān)工作人員包學(xué)校的工作責(zé)任機(jī)制。中心學(xué)校要建立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，并配備包括食品衛(wèi)生在內(nèi)的安全專(zhuān)干。學(xué)校也要成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，校長(zhǎng)為縣學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法之規(guī)定，嚴(yán)肅處理。對(duì)工作中出現(xiàn)重大食品衛(wèi)生安全事故觸犯法律的，依法追究其法律責(zé)任。

學(xué)校食堂改善方案范文篇2

根據(jù)市教育局發(fā)布的《20__年_季學(xué)期防疫期間中小學(xué)生返校午餐午休工作指引》的文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，疫情期間學(xué)校實(shí)行“住宿生一周一進(jìn)出，外宿生一天一進(jìn)一出”封閉式管理，全體學(xué)生在學(xué)校就餐，具體做如下安排。

一、住宿生早餐錯(cuò)峰用餐安排

1、錯(cuò)峰用餐線(xiàn)路安排

①領(lǐng)取早餐線(xiàn)路：統(tǒng)一自帶餐具，男住宿生從鴻鵠梯下，女住宿生從瑜璟梯下，直達(dá)飯?zhí)靡粯?，排?duì)領(lǐng)取早餐。

②初一初二級(jí)住宿生回宿舍用餐線(xiàn)路：領(lǐng)取早餐后，初一初二級(jí)住宿生統(tǒng)一從璟鵠梯上，回到本人所住宿舍的床位位置用早餐。

2、錯(cuò)峰用餐時(shí)間安排

第一批（6：05）：初三級(jí)住宿生領(lǐng)取早餐后，在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用早餐。

第二批（6：15）：初一級(jí)住宿生領(lǐng)取早餐。

第三批（6：25）：初二級(jí)住宿生領(lǐng)取早餐。

二、全校學(xué)生午、晚餐錯(cuò)峰用餐安排

1、錯(cuò)峰用餐線(xiàn)路安排

①初一級(jí)學(xué)生：A級(jí)各班學(xué)生經(jīng)恪勤梯依次下到恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)帽遍T(mén)入口區(qū)域→洗手和清洗餐具后進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐（9班跟B級(jí)路線(xiàn)用餐）；B級(jí)各班學(xué)生依次經(jīng)恪勉梯→恪勤樓一樓走廊→飯?zhí)脰|門(mén)入口北區(qū)域→洗手和清洗餐具后從璟鵠梯上到二樓進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐。

領(lǐng)餐后，外宿生在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用餐，住宿生按早餐線(xiàn)路回宿舍用餐。

外宿生用餐完畢，清洗餐具后，統(tǒng)一從飯?zhí)们半A梯離開(kāi)飯?zhí)谩阏链蟮馈诿闾萑龢恰靼鄬W(xué)生根據(jù)教室位置選擇人少路線(xiàn)回班。

②初二級(jí)學(xué)生：A級(jí)3-9班學(xué)生經(jīng)勤業(yè)梯下一樓與1班2班匯合恪勤梯→恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)帽遍T(mén)入口區(qū)域→洗手和清洗餐具后進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐；B級(jí)各班學(xué)生依次經(jīng)恪勉梯→恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)脰|門(mén)入口北區(qū)域→洗手和清洗餐具后從璟鵠梯上到二樓進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐。

領(lǐng)餐后，外宿生在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用餐，住宿生按早餐線(xiàn)路回宿舍用餐。

外宿生用餐完畢，清洗餐具后，統(tǒng)一從飯?zhí)们半A梯離開(kāi)飯?zhí)谩阏链蟮馈诿愦筇没蚯谥敬筇茫娮悠链筇茫鶕?jù)班級(jí)位置選擇人少的樓梯回教室。

③初三級(jí)學(xué)生：從酬勤樓下樓梯→恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)帽遍T(mén)和東門(mén)入口→洗手和清洗餐具后進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐（其中初三A級(jí)學(xué)生從一樓北門(mén)進(jìn)入飯?zhí)?、初三B級(jí)學(xué)生從璟鵠梯上到二樓進(jìn)入飯?zhí)茫?/p>

領(lǐng)餐后，在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用餐。

學(xué)生用餐完畢，清洗餐具后，統(tǒng)一從飯?zhí)们半A梯離開(kāi)飯?zhí)谩阏链蟮馈谥敬筇茫娮悠链筇茫曛咎莼亟淌摇?/p>

2、錯(cuò)峰用餐時(shí)間安排

①午餐

第一批（11：20-11：48）：初一級(jí)

第二批（11：50-12：08）：初三級(jí)

第三批（12：10-12：30）：初二級(jí)

②晚餐

第一批（17：10-17：38）：初一級(jí)

第二批（17：40-17：58）：初三級(jí)

第三批（18：00-18：20）：初二級(jí)

學(xué)校食堂改善方案范文篇3

在我們學(xué)校就餐的主要地方就是食堂，他與我們生活息息相關(guān)，所以關(guān)于食堂的衛(wèi)生以及飯菜價(jià)格是每個(gè)學(xué)生都很關(guān)心的問(wèn)題，目前食堂不斷漲價(jià)已經(jīng)是總所周知的事情了，然而價(jià)格上去了飯菜的質(zhì)量與數(shù)量卻沒(méi)有跟著變化，希望學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及食堂管理人員能深入調(diào)查，給同學(xué)們良好的學(xué)習(xí)環(huán)境的同時(shí)也能給一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

一.首先說(shuō)明我個(gè)人覺(jué)得存在的問(wèn)題：

（1）、飯菜價(jià)格不標(biāo)準(zhǔn)。

（2）、所給菜量不標(biāo)準(zhǔn)。

（3）、衛(wèi)生質(zhì)量存在一定的問(wèn)題。

（4）、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。

二.依存在的問(wèn)題二建立的整改目標(biāo)：

1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品同意價(jià)格一覽表，杜絕某些飯口亂漲價(jià)現(xiàn)象。

2、對(duì)所有飯口采用同樣的'餐具，規(guī)定飯口應(yīng)給的飯量。

3、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類(lèi)存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。

4、增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí)，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

5、優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。

三.整改措施

1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，定期的對(duì)食堂的衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

2、結(jié)合本校食堂工作特點(diǎn)，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫(kù)房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料（成品）的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

3、在各功能室內(nèi)張貼相關(guān)食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度。

4、學(xué)校學(xué)生會(huì)成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

5、食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。

6、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。

7、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。食品貯存做到分類(lèi)、隔墻、離地存放，并定期檢查。

8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。

9、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度。

10、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專(zhuān)用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。

11、購(gòu)買(mǎi)配餐間專(zhuān)用的留樣冷藏冰箱，對(duì)留樣食品冷藏，時(shí)間要保留48小時(shí)。

12、規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐，所有學(xué)生在學(xué)校食堂必須持卡消費(fèi)，杜絕現(xiàn)金交易。

學(xué)校食堂改善方案范文篇4

為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)》有關(guān)合理膳食行動(dòng)及《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》，全面推進(jìn)我市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)相關(guān)工作，切實(shí)提高居民營(yíng)養(yǎng)健康水平和身體素質(zhì)。結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

積極推動(dòng)把健康融入所有政策，通過(guò)在我市開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)以“三減”、合理膳食、杜絕浪費(fèi)為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。實(shí)施餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，推廣營(yíng)養(yǎng)均衡配餐食譜和健康科學(xué)烹飪模式。針對(duì)不同人群營(yíng)養(yǎng)不良、超重、肥胖情況開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)，逐步改變就餐者傳統(tǒng)餐飲理念和飲食習(xí)慣，增強(qiáng)居民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立杭州市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由市衛(wèi)生健康委主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由市衛(wèi)生健康委、市教育局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員由市衛(wèi)生健康委、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局、市疾病預(yù)防控制中心、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)及市餐飲旅店協(xié)會(huì)相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

各區(qū)、縣（市）要結(jié)合自身實(shí)際情況，成立工作組織，確保建設(shè)工作有力有序推進(jìn)。

三、建設(shè)要求

建設(shè)工作采取分類(lèi)實(shí)施，示范引領(lǐng)、督導(dǎo)落實(shí)的方式進(jìn)行。

（一）分類(lèi)實(shí)施

1.公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)自建的食堂均應(yīng)參與營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)，實(shí)施配送餐的應(yīng)協(xié)調(diào)要求供餐單位開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)。結(jié)合健康杭州考核及市衛(wèi)生健康委員會(huì)、市教育局、市民政局《關(guān)于印發(fā)杭州市營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作方案的通知》（杭衛(wèi)發(fā)〔20__〕58號(hào)）要求，在二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置營(yíng)養(yǎng)科，所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)均聘任營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。以此為依托將營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作部署納入年度工作計(jì)劃，開(kāi)展自查自評(píng)，相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)參照《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）。

2.其他社會(huì)餐廳和單位食堂。采取自愿申請(qǐng)和行業(yè)主管、監(jiān)管部門(mén)推薦的方式推進(jìn)建設(shè)。各區(qū)、縣（市）積極發(fā)動(dòng)轄區(qū)內(nèi)連續(xù)3年未發(fā)生食品安全事故，連續(xù)2年未受過(guò)食品安全行政處罰的餐廳及食堂開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）的建設(shè)活動(dòng)，并逐年推進(jìn)工作覆蓋面。相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)分別參照《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）和《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》（附件2）。

（二）示范引領(lǐng)

在分類(lèi)實(shí)施推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)的基礎(chǔ)上、各區(qū)、縣（市）應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，遴選考核評(píng)分90分以上的`餐廳（食堂）作為本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）示范單位，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用。市衛(wèi)生健康委每年年底擇優(yōu)選擇示范單位及其創(chuàng)建資料作為我市健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)典型案例上報(bào)省衛(wèi)生健康委。對(duì)中小學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)成果優(yōu)秀的學(xué)校積極推薦其申報(bào)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校。

（三）督導(dǎo)落實(shí)

市衛(wèi)生健康委、市教育局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局將聯(lián)合對(duì)各區(qū)、縣（市）營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)組織管理、工作機(jī)制、示范單位創(chuàng)建完成情況等工作進(jìn)行檢查，對(duì)建設(shè)進(jìn)度不達(dá)標(biāo)的地區(qū)予以通報(bào)并在健康杭州考核中相應(yīng)扣分。

四、重點(diǎn)任務(wù)

（一）組織管理要求。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)立建設(shè)單位領(lǐng)導(dǎo)、后勤、工會(huì)和食堂管理等人員組成的營(yíng)養(yǎng)健康管理委員會(huì)，鼓勵(lì)單位主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)健康管理委員會(huì)的負(fù)責(zé)人；圍繞合理膳食和減鹽、減油、減糖制定工作計(jì)劃及實(shí)施方案；建立健全原材料采購(gòu)制度、營(yíng)養(yǎng)健康管理制度，鹽油糖采購(gòu)、臺(tái)賬制度；明確營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）工作的組織管理、人員培訓(xùn)和考核、營(yíng)養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服務(wù)等具體分工事宜。

（二）開(kāi)展人員培訓(xùn)。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)需配備有資質(zhì)的專(zhuān)（兼）的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員應(yīng)按照省市關(guān)于營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員建設(shè)方案的要求定期參加專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員負(fù)責(zé)制定本餐廳（食堂）帶量食譜；指導(dǎo)菜品采購(gòu)、配料和加工、菜品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)設(shè)置；開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，指導(dǎo)服務(wù)人員幫助顧客合理選餐；定期組織管理、從業(yè)人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和技能培訓(xùn)包括低鹽、少油、低糖菜肴制作技能培訓(xùn)等。

（三）設(shè)置營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）應(yīng)按照《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》對(duì)菜品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，重點(diǎn)標(biāo)注菜品中能量、脂肪、鹽的含量，對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和適宜人群進(jìn)行提示。營(yíng)養(yǎng)健康食堂結(jié)合不同年齡段人群健康需要，遵循“營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、葷素搭配、均衡膳食”的原則，根據(jù)菜品中營(yíng)養(yǎng)含量，設(shè)計(jì)每日的帶量食譜。

（四）營(yíng)養(yǎng)健康教育。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）要利用餐桌小桌牌、櫥窗、播放視頻、設(shè)置知識(shí)展牌等形式，全方位、多角度宣傳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。在餐廳（食堂）顯要位置擺放中國(guó)居民平衡膳食寶塔，提供可以自由取閱的營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)小冊(cè)子、折頁(yè)、單頁(yè)等宣傳材料。充分利用菜單、餐具包裝、訂餐卡等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、文明用餐、節(jié)約糧食宣傳。有條件的餐廳（食堂）可設(shè)置營(yíng)養(yǎng)健康小屋等為用餐人員開(kāi)展體質(zhì)監(jiān)測(cè)，展示營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，供大眾進(jìn)行自我健康營(yíng)養(yǎng)自測(cè)、自評(píng)。鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）使用智能化評(píng)價(jià)系統(tǒng)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，指導(dǎo)大眾科學(xué)的配餐和用餐。

五、責(zé)任分工

全市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)由市衛(wèi)生健康委、市教育局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局五部門(mén)聯(lián)合組織開(kāi)展，由市疾病預(yù)防控制中心、市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、市餐飲旅店協(xié)會(huì)等協(xié)助實(shí)施。各部門(mén)按照職責(zé)對(duì)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)的單位進(jìn)行調(diào)研督促指導(dǎo)。各部門(mén)職責(zé)分工如下：

衛(wèi)生健康部門(mén)協(xié)調(diào)動(dòng)員轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療衛(wèi)生單位參與營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)參與營(yíng)養(yǎng)食堂示范單位創(chuàng)建。負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳教育和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，廣泛宣傳合理膳食行動(dòng)和“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）核心信息，開(kāi)展區(qū)域內(nèi)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的監(jiān)測(cè)工作，定期組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)工作，廣泛開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)宣傳活動(dòng)。積極發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)作用，聯(lián)系市疾病預(yù)防控制中心和市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作業(yè)務(wù)指導(dǎo)，為營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)提供有力的技術(shù)保障。

教育部門(mén)要協(xié)調(diào)動(dòng)員全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園參與營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)中小學(xué)校食堂參與營(yíng)養(yǎng)食堂示范單位創(chuàng)建。指導(dǎo)和督促學(xué)校建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容，全面落實(shí)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的帶量食譜并進(jìn)行公示。積極利用多種形式對(duì)學(xué)生、教師和家長(zhǎng)開(kāi)展均衡膳食和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣教，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的飲食觀(guān)念。

商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)聯(lián)系市餐飲旅店協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)動(dòng)員餐飲企業(yè)參與營(yíng)養(yǎng)餐廳建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)參與營(yíng)養(yǎng)餐廳示范單位創(chuàng)建。引導(dǎo)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)工作的指導(dǎo)，發(fā)揮行業(yè)自律、引導(dǎo)、服務(wù)作用，促進(jìn)餐飲業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）食品安全監(jiān)督管理工作，督促營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加強(qiáng)食材加工制作，餐飲具清洗消毒，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、索證索票和臺(tái)賬登記檢查。

民政部門(mén)協(xié)調(diào)動(dòng)員全市所有公立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)參與營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂參與營(yíng)養(yǎng)食堂示范單位創(chuàng)建。指導(dǎo)和督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，推進(jìn)實(shí)施老年?duì)I養(yǎng)改善行動(dòng)，并給予營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容，加強(qiáng)督促檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，提升營(yíng)養(yǎng)健康水平。

市疾病預(yù)防控制中心、市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、市餐飲旅店協(xié)會(huì)協(xié)助實(shí)施營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作，開(kāi)展前期調(diào)研、情況匯總及評(píng)價(jià)等具體工作。

六、實(shí)施步驟

（一）宣傳動(dòng)員（20__年7月15日前）

各區(qū)、縣（市）要按照《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南要求對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校與幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位的食堂以及餐飲服務(wù)業(yè)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，確定建設(shè)名單并動(dòng)員創(chuàng)建。20__年7月15日前，各轄區(qū)衛(wèi)生健康、教育、商務(wù)、民政行政部門(mén)將本轄區(qū)本年度營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)單位名單（附件3）按行業(yè)類(lèi)別報(bào)上級(jí)行政部門(mén)及本級(jí)衛(wèi)生健康部門(mén)。同時(shí)各地通過(guò)微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等各類(lèi)媒體平臺(tái)，廣泛宣傳報(bào)道營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）創(chuàng)建活動(dòng)，引導(dǎo)大眾樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)均衡和健康科學(xué)飲食理念。

（二）全面建設(shè)（20__年7月1日開(kāi)始）

各區(qū)、縣（市）要結(jié)合方案要求，圍繞《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南內(nèi)容，完善營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）制度建設(shè)，全面開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)，率先抓好本機(jī)關(guān)單位食堂、本行業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)建工作。積極聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家開(kāi)展人員培訓(xùn)、科學(xué)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康宣傳氛圍。20__年11月底完成本年度建設(shè)工作，要求全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)自建的食堂單位食堂滿(mǎn)足《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂考核評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）所有基礎(chǔ)要求且總評(píng)分在70分以上。

11月30日前，各地衛(wèi)生健康部門(mén)匯總并上報(bào)本轄區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳（食堂）申報(bào)單位名單（附件3）。示范單位建設(shè)明確創(chuàng)建指標(biāo)，20__年每區(qū)、縣（市）創(chuàng)建學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康示范食堂10所、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)健康示范食堂2所、營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳1家。此后每年11月底前上報(bào)當(dāng)年度本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）示范單位變更情況，逐年推進(jìn)示范單位創(chuàng)建覆蓋面。

（三）檢查評(píng)價(jià)及示范驗(yàn)收

每年12月底前，市級(jí)各行政主管部門(mén)聯(lián)合對(duì)各區(qū)、縣（市）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)情況特別是示范單位進(jìn)行評(píng)審、驗(yàn)收、公示及授牌。評(píng)審情況向社會(huì)公布并為示范單位頒發(fā)“杭州市營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳（食堂）”牌匾。示范單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的要限期整改，整改后仍未達(dá)到要求的公示取消其命名，并收回牌匾。

七、工作要求

（一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)推進(jìn)。各區(qū)、縣（市）要深刻認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作的重要意義，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，盡快制定本地營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)工作實(shí)施方案，細(xì)化工作措施，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任分工，將營(yíng)養(yǎng)健康工作作為重要民生工程來(lái)抓。各地衛(wèi)生健康、教育、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、民政部門(mén)要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成多部門(mén)協(xié)同推進(jìn)、多學(xué)科聯(lián)合融入的良好工作格局。

（二）創(chuàng)新機(jī)制，積極宣傳報(bào)道。各部門(mén)、各區(qū)、縣（市）要在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作中，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，借力原有工作基礎(chǔ)，把握工作重點(diǎn)，大膽創(chuàng)新和探索，全力打造工作特色和亮點(diǎn)。充分發(fā)揮新媒體作用，通過(guò)微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等各類(lèi)媒體平臺(tái)，制作各種營(yíng)養(yǎng)健康科普短片、微視頻，積極推廣營(yíng)養(yǎng)均衡配餐食譜和健康科學(xué)烹飪模式，引導(dǎo)公眾樹(shù)立科學(xué)健康飲食理念。

（三）總結(jié)評(píng)價(jià)，持續(xù)開(kāi)展建設(shè)。各部門(mén)、各區(qū)、縣（市）要認(rèn)真總結(jié)本地建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）活動(dòng)的工作成效，通過(guò)開(kāi)展系統(tǒng)的評(píng)價(jià)和效果分析，及時(shí)對(duì)建設(shè)中好的做法、有效經(jīng)驗(yàn)和成果進(jìn)行總結(jié)和推廣，為今后我市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）推進(jìn)活動(dòng)的積累經(jīng)驗(yàn)。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的工作，各地要全力高效長(zhǎng)期推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作，保持工作的常態(tài)化、持續(xù)性。

市衛(wèi)生健康委聯(lián)系人：徐俊銳，聯(lián)系電話(huà)：85255。

市教育局聯(lián)系人：鄧憲宏，聯(lián)系電話(huà)：85107；

陳燕，聯(lián)系電話(huà)：87026。

市商務(wù)局聯(lián)系人：李峻金，聯(lián)系電話(huà)：85257。

市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)系人：嵇國(guó)強(qiáng)，聯(lián)系電話(huà)：86438。

市民政局聯(lián)系人：童超，聯(lián)系電話(huà)：89586。

學(xué)校食堂改善方案范文篇5

一、活動(dòng)目的

地球是我們美麗的家園，學(xué)校是我們播種期望的田野，讓學(xué)生從小懂得實(shí)現(xiàn)垃圾分類(lèi)及無(wú)害化處理，減少垃圾廢棄物的產(chǎn)生量，是解決污染環(huán)境，浪費(fèi)資源等問(wèn)題重要途徑之一；實(shí)現(xiàn)廢棄物再利用和再循環(huán)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。從而牢牢樹(shù)立節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，是我們開(kāi)展《節(jié)約資源，變廢為寶，垃圾分類(lèi)》專(zhuān)項(xiàng)德育活動(dòng)的首要目的。

“建設(shè)生態(tài)文明，是關(guān)系人民福祉、關(guān)乎民族未來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)?！弊鳛樾聲r(shí)代中學(xué)，我們要積極參與并做好校園垃圾分類(lèi)作，匯聚建設(shè)美麗校園的青春正能量。各班一定要秉承綠色環(huán)保的理念，將班級(jí)垃圾分類(lèi)處理落到實(shí)處，以嶄新的面貌，良好的生活習(xí)慣，愛(ài)護(hù)我們的校園。

二、活動(dòng)要求

為了更好推動(dòng)該項(xiàng)活動(dòng)，我們將采取全校統(tǒng)一管理，班級(jí)輪流值班，垃圾定時(shí)回收，固定地點(diǎn)存放，周期時(shí)段處理。促進(jìn)本項(xiàng)活動(dòng)持續(xù)有效開(kāi)展下去。

班級(jí)垃圾分類(lèi)：生活垃圾一般可分為四大類(lèi)：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾?？苫厥绽堫?lèi)、金屬、塑料、玻璃等。有害垃圾包括廢燈泡燈管、廢水銀溫度計(jì)、過(guò)期藥品、廢紐扣、電池、農(nóng)藥瓶等。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類(lèi)廢物。其他垃圾包括磚瓦、陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物。班級(jí)可回收垃圾主要有兩類(lèi)（廢紙和飲料瓶）。

1、班級(jí)要配備兩個(gè)不可回收垃圾袋（教室一個(gè)，衛(wèi)生區(qū)一個(gè)，兩打掃三維護(hù)時(shí)間送一次垃圾，教室不存放過(guò)多垃圾），兩個(gè)精致可回收垃圾箱（不易太大，垃圾精分勤送，可回收垃圾箱建議自制，做成班級(jí)文化）。一個(gè)回收廢紙（回收平整廢紙，揉成團(tuán)、撕扯成小碎片廢紙不回收）。一個(gè)回收飲品瓶（瓶子中的飲品倒控不帶液體）

早上6：30—6：50（不包含周日）為回收垃圾時(shí)間?；厥绽牡攸c(diǎn)在大垃圾桶處。

2、值周班級(jí)：

（1）值周班級(jí)要對(duì)當(dāng)日回收的垃圾對(duì)應(yīng)班級(jí)登記打分。一日一登記，一周一匯總。

（2）值周班級(jí)要對(duì)倒不回收垃圾的班級(jí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有進(jìn)行垃圾分類(lèi)的班級(jí)要酌情扣分。

（3）維護(hù)好當(dāng)日大垃圾桶的衛(wèi)生。自主管理委員會(huì)衛(wèi)生部監(jiān)督檢查。

（4）周日下午值周結(jié)束，處理完本周所有可回收垃圾（指定專(zhuān)人回收），打掃干凈儲(chǔ)存室，登記公示回收所獲受益。

（5）上交三篇心得體會(huì)。

三、活動(dòng)安排

1、宣傳動(dòng)員階段（時(shí)間20__年6月13日——6月18日）

（1）各班上交一份以“節(jié)約資源、垃圾分類(lèi)、變廢為寶”為主題的小畫(huà)報(bào)，自主管理委員會(huì)評(píng)比打分并做成板面展示。

（2）通過(guò)國(guó)旗下講話(huà)、班主任例會(huì)、校園廣播進(jìn)行大力宣傳。

（3）辦一期以“節(jié)約資源、垃圾分類(lèi)、變廢為寶”為主題黑板報(bào)。

（4）各班準(zhǔn)備好垃圾分類(lèi)回收箱。

（5）各班制訂本班活動(dòng)方案。

2、正式實(shí)施階段（6月23日）

（1）定期檢查評(píng)比垃圾分類(lèi)設(shè)施（兩個(gè)可回收垃圾箱）

（2）垃圾回收登記打分進(jìn)入班級(jí)月考核。

（3）校園廣播播放值周班級(jí)優(yōu)秀《心得體會(huì)》

學(xué)校食堂改善方案范文篇6

學(xué)生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過(guò)程中，有意識(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐的管理，培養(yǎng)學(xué)生的自我防護(hù)能力，做到整齊統(tǒng)一的進(jìn)出隊(duì)伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無(wú)交流的就餐氛圍，對(duì)學(xué)生健康的防護(hù)將是全面的提升。

一、實(shí)施范圍

初中三個(gè)年級(jí)

二、就餐點(diǎn)及桌椅安排

各班教室及小學(xué)部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達(dá)到1米距離，以保證就餐時(shí)人與人的間距。

三、具體要求和流程

1.要求

（1）各教室派4名領(lǐng)餐人員到食堂排隊(duì)領(lǐng)餐；領(lǐng)餐錯(cuò)時(shí)安排七年級(jí)11：55-12:00，八年級(jí)12:00-12:05，九年級(jí)12：05-12:10。

（2）各年級(jí)任課老師上午第四節(jié)課必須按時(shí)下課。

（3）每個(gè)班4位值日生下課后按指定時(shí)間前往食堂領(lǐng)餐，其它學(xué)生走廊里快速整隊(duì)，排隊(duì)前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領(lǐng)餐。

（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。

2.流程

中午各年級(jí)第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領(lǐng)餐→其他學(xué)生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領(lǐng)取→統(tǒng)一開(kāi)始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場(chǎng)→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4個(gè)值日生分工：1個(gè)人抬飯，三個(gè)人抬菜、湯和餐具，4個(gè)人分飯菜。

（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準(zhǔn)備后續(xù)工作。

（3）飯后每人把自己桌子上的殘?jiān)磐肜锸帐案蓛?，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開(kāi)座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個(gè)值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個(gè)值日生擦桌子倒垃圾，2個(gè)值日生掃地，兩名值日生拖地，消毒員消毒。

學(xué)校食堂改善方案范文篇7

一、活動(dòng)主題

小餐桌大文明

二、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo)，以社會(huì)主義核心價(jià)值體系建設(shè)為根本，以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，以“粒粒皆辛苦·文明進(jìn)餐桌”為主題，營(yíng)造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入師生的日常生活，落實(shí)到對(duì)餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大師生的自覺(jué)行動(dòng)。

三、活動(dòng)目標(biāo)

開(kāi)展文明餐桌示范食堂創(chuàng)建活動(dòng)，以食堂和師生為主要參與者，大力普及餐桌文明知識(shí)、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、提升服務(wù)品位、從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手，切實(shí)做到：節(jié)儉用餐——不剩飯剩菜，吃多少點(diǎn)多少；安全用餐——不用地溝油，不用變質(zhì)食品；健康用餐——講究營(yíng)養(yǎng)，合理搭配菜品；禮貌用餐——禮讓他人，遵守用餐秩序；衛(wèi)生用餐——愛(ài)護(hù)用餐環(huán)境，使用公筷公勺，努力營(yíng)造“文明用餐”的良好社會(huì)風(fēng)氣。

五、工作步驟

（一）動(dòng)員部署階段。主要抓好以下三項(xiàng)工作：一是成立由校長(zhǎng)劉潔同志任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)、各處室負(fù)責(zé)人為成員的餐桌文明活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二是制定《文明餐桌活動(dòng)實(shí)施方案》，明確活動(dòng)內(nèi)容和處室的職責(zé)，落實(shí)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)餐桌文明活動(dòng)的開(kāi)展。三是召開(kāi)餐桌文明活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，宣傳《文明餐桌活動(dòng)總體方案》精神，向師生發(fā)出“小餐桌大文明”倡議。

（二）倡導(dǎo)推進(jìn)階段。主要抓好以下六項(xiàng)工作：一是營(yíng)造活動(dòng)氛圍，在食堂的進(jìn)門(mén)大廳擺設(shè)餐桌文明大行動(dòng)告示牌，餐廳內(nèi)懸掛一條“小餐桌大文明”橫幅和“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等內(nèi)容的標(biāo)語(yǔ)牌。二是以“小餐桌大文明”為主題，通過(guò)主題班會(huì)、黑板報(bào)、國(guó)旗下講話(huà)、撰寫(xiě)心得體會(huì)等形式，宣傳用餐文明，講明節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處，講清“剩菜是地溝油主要來(lái)源”，節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源，保護(hù)了環(huán)境，減少了浪費(fèi)，而且有利于身體健康，達(dá)成節(jié)儉惜福共識(shí)。三是利用思想品德、生物、歷史、綜合實(shí)踐等相關(guān)課程融入、滲透“小餐桌大文明”等內(nèi)容，宣傳餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、普及科學(xué)膳食知識(shí)。四是通過(guò)“小手牽大手”的方式，將“餐桌文明”理念通過(guò)學(xué)生帶給家長(zhǎng)，帶入家庭，影響更多的家庭參與進(jìn)來(lái)，擴(kuò)大學(xué)校教育的輻射作用。五是扎實(shí)開(kāi)展“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，在原有“文明食堂標(biāo)準(zhǔn)”的基礎(chǔ)上加入“文明餐桌”新元素，引導(dǎo)消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，萬(wàn)一剩下打包，盡量避免浪費(fèi)”；主動(dòng)提醒消費(fèi)者開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)；確保食品安全，建立采購(gòu)食品、油品等原材料的專(zhuān)用臺(tái)賬，不使用地溝油，不使用過(guò)期食品和不合格產(chǎn)品，不違規(guī)使用食用添加劑，通過(guò)“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，提升服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位。六是做好勸導(dǎo)和監(jiān)督工作，在就餐學(xué)生中招募餐桌文明志愿者，開(kāi)展餐桌文明志愿服務(wù)行動(dòng)，勸導(dǎo)就餐師生文明用餐；組織值班教師開(kāi)展文明餐桌監(jiān)督檢查，及時(shí)批評(píng)不文明的餐桌行為，切實(shí)落實(shí)文明餐桌行動(dòng)。

學(xué)校食堂改善方案范文篇8

一、學(xué)校餐飲自主經(jīng)營(yíng)的優(yōu)缺點(diǎn)

1。自主經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)。學(xué)校具有經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)權(quán)，可以真正提高服務(wù)質(zhì)量，讓利給學(xué)生，社會(huì)效益顯著。食品衛(wèi)生安全可以得到保障。食品質(zhì)量、伙食價(jià)格等學(xué)校能夠有效監(jiān)控。

2。自主經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)。管理隊(duì)伍薄弱，制度不夠健全。缺乏一套責(zé)權(quán)利相結(jié)合的分配激勵(lì)機(jī)制，員工的工作積極性沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，員工思想上缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，沒(méi)有內(nèi)憂(yōu)外患意識(shí)，認(rèn)為學(xué)校里的學(xué)生不得不在食堂就餐，以至于思想上不思進(jìn)取，管理手段不科學(xué)，經(jīng)營(yíng)方式不創(chuàng)新，面對(duì)市場(chǎng)的變化缺乏應(yīng)變能力。原料采購(gòu)環(huán)節(jié)因信息有限，較難采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料；加工及成品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)缺乏節(jié)約開(kāi)支，控制成本的意識(shí)和行為，材料浪費(fèi)、毀損等不合理，消耗大。烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)專(zhuān)業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調(diào)。

二、外包經(jīng)營(yíng)的優(yōu)缺點(diǎn)

外包的優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是什么也不用操心，全托式的交給承包人負(fù)責(zé)，只負(fù)責(zé)一些日常食品衛(wèi)生安全，食品質(zhì)量、伙食價(jià)格監(jiān)督，及每月往來(lái)賬務(wù)結(jié)算。管理流程簡(jiǎn)化，菜肴品種多樣，就餐質(zhì)量得以提高。

缺點(diǎn)就是承包人有很多都是昧著良心做食堂，說(shuō)的是一套，做的是另一套，也許開(kāi)始好點(diǎn)，后面就很差，用的食品有很多是變質(zhì)的，食堂監(jiān)督也很麻煩，通常承包方都會(huì)和負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的人搞好關(guān)系，較難監(jiān)督。衛(wèi)生部辦公廳《關(guān)于20__年全國(guó)食物中毒事件情況的通報(bào)》中，20__年共報(bào)告學(xué)生食物中毒事件37起，中毒20__人，死亡1人。其中26起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，中毒1541人，發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占中毒總?cè)藬?shù)的28。25%。從食物中毒原因來(lái)看，學(xué)生微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學(xué)生中毒總數(shù)的45。95%和46。6%。微生物性食物中毒事件主要是由食物污染或變質(zhì)、生熟交叉污染等原因引起。這樣的局勢(shì)下，餐飲外包是否能讓廣大師生吃的放心呢？

三、自主經(jīng)營(yíng)與外包經(jīng)營(yíng)的博弈

（一）自主經(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的定心丸

自主經(jīng)營(yíng)模式下，食堂的各項(xiàng)資產(chǎn)、設(shè)備由學(xué)校投入，食堂的管理人員及員工都由學(xué)校選聘，食堂經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度也由學(xué)校制定。食堂經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校說(shuō)了算。食堂經(jīng)營(yíng)的各種食材集中定點(diǎn)采購(gòu)，保證了采購(gòu)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；且食堂員工耳濡目染都深知學(xué)生飲食安全的重要性，加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的食品安全也能得到保障。物價(jià)飛漲的今天，自主經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)自不必說(shuō)，學(xué)校給予食堂多種形式的補(bǔ)貼，食堂也能體諒學(xué)校的難處，盡量保持基本大伙價(jià)格的穩(wěn)定，讓廣大師生能吃得放心，吃得實(shí)惠。

（二）外包經(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的新方向

外包經(jīng)營(yíng)模式下，學(xué)校只提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和基本的經(jīng)營(yíng)設(shè)備，餐廳的改造裝修及后續(xù)周轉(zhuǎn)型資產(chǎn)都由承包方投入。學(xué)校還可以收取風(fēng)險(xiǎn)保證金及一定的管理費(fèi)，對(duì)于食堂的補(bǔ)貼也可以適當(dāng)減少，學(xué)校財(cái)務(wù)上的壓力驟然減輕。外包經(jīng)營(yíng)的食材一般都由外包方片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，原料成本降低了，伙食價(jià)格也相對(duì)低廉，且有自主經(jīng)營(yíng)的大伙牽制，外包方也不得不維持伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定。外包方一般都配有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴，極大地豐富了廣大師生不斷提高的飲食需求。

（三）自主經(jīng)營(yíng)與外包經(jīng)營(yíng)能否和平共處

我校在充分調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上保留了食堂一樓的自主經(jīng)營(yíng)模式，食堂的二樓、三樓對(duì)外公開(kāi)招標(biāo)，選取資質(zhì)較強(qiáng)，在多家學(xué)校經(jīng)營(yíng)餐飲的兩家企業(yè)進(jìn)駐，改頭換面的餐飲經(jīng)營(yíng)一下就吸引了大批的學(xué)生，僅開(kāi)學(xué)的第一個(gè)月餐廳（二樓）營(yíng)業(yè)收入高達(dá)原自主經(jīng)營(yíng)時(shí)的三倍，最為可喜的是自主經(jīng)營(yíng)的一樓餐廳及教工餐廳也明顯感受到來(lái)自外包經(jīng)營(yíng)的巨大壓力，積極創(chuàng)新菜肴，改善服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)管理，節(jié)約成本，全力投入到這場(chǎng)前所未有的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。眾所周知，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展，才會(huì)出效益，廣大師生才會(huì)得到更好更優(yōu)惠的服務(wù)。當(dāng)然因?yàn)樽灾鹘?jīng)營(yíng)食堂的牽制，外包經(jīng)營(yíng)的餐廳也不得不時(shí)刻關(guān)注伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定，不能肆無(wú)忌憚的提高餐飲價(jià)格，降低服務(wù)質(zhì)量，賺取超額利潤(rùn)。而且學(xué)校有自主經(jīng)營(yíng)的餐廳做保障，就掌握了餐飲經(jīng)營(yíng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)，可以有效地對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)師生的投訴做出及時(shí)處理，讓廣大師生吃的健康、吃的放心、吃的實(shí)惠。

總之，學(xué)校飲食工作是維護(hù)學(xué)校的教學(xué)、科研及師生員工生活服務(wù)的最具基礎(chǔ)性和重要性的工作。開(kāi)放校內(nèi)餐飲市場(chǎng)，既要符合市場(chǎng)規(guī)律、產(chǎn)業(yè)規(guī)律和教育規(guī)律，又要符合經(jīng)濟(jì)體制、教育體制和后勤社會(huì)化改革方向。為了確保師生員工的身體健康，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，適應(yīng)學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，這種循序漸進(jìn)的開(kāi)放，不失為一種穩(wěn)妥的管理模式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，當(dāng)然這種探索和實(shí)踐，必定會(huì)和原有的經(jīng)營(yíng)管理方式發(fā)生碰撞，會(huì)產(chǎn)生各種新的問(wèn)題需要思考、研究、解決，但其最終目的都是要建立“市場(chǎng)提供服務(wù)，學(xué)校自主選擇，政府宏觀(guān)調(diào)控，行業(yè)自律管理、職能部門(mén)監(jiān)管”的新型學(xué)校后勤保障體系。

學(xué)校食堂改善方案范文篇9

一、工作目標(biāo)

（一）堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)原則，各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行自查，采取有效的預(yù)防措施，防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。

（二）通過(guò)開(kāi)學(xué)前對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，督促學(xué)校建立健全管理措施，落實(shí)食品安全管理責(zé)任。

（三）按要求落實(shí)食品安全公示制度，學(xué)校原料進(jìn)貨索證制度和進(jìn)貨臺(tái)賬、食品添加劑使用的報(bào)告?zhèn)浒?、廢棄食用油脂的流向記錄等臺(tái)帳的建立。

二、時(shí)間安排

20__年3月10日—20__年3月18日。

三、整治重點(diǎn)

（一）嚴(yán)查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷(xiāo)許可證等問(wèn)題；對(duì)新開(kāi)辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷(xiāo)手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂采購(gòu)食品及原料（濕粉干）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購(gòu)和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。

（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂是否配備有效消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，是否建立消毒臺(tái)帳。

（七）嚴(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷(xiāo)售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求，粗加工蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（八）檢查學(xué)校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級(jí)公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實(shí)，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況張貼食品安全動(dòng)態(tài)晴雨標(biāo)識(shí)。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立縣20__年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案的制定、組織及實(shí)施。由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)、主任科員任副組長(zhǎng)，按包片責(zé)任區(qū)開(kāi)展監(jiān)督檢查。

（二）確保整治效果。檢查組要認(rèn)真對(duì)校園食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。認(rèn)真開(kāi)展量化分級(jí)評(píng)審，認(rèn)真填寫(xiě)檢查記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要提出整改意見(jiàn)，要求學(xué)校及時(shí)采取有效措施，限期整改，并對(duì)整改工作進(jìn)行跟蹤督查，確保整治工作取得實(shí)效。

（三）嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

（四）嚴(yán)防食品安全事故。積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案，提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)要立即上報(bào)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)，并積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)和食藥監(jiān)部門(mén)開(kāi)展事故的調(diào)查和處理。

（五）加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)。對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂，要加強(qiáng)改造更新的指導(dǎo)工作，提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性，配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。

（六）強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）既是食品安全的責(zé)任主體，也是具體管理者，必須認(rèn)真履職，做好自查自糾工作，對(duì)單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查中提出的整改意見(jiàn)及時(shí)徹底進(jìn)行整改。對(duì)管理不善，造成學(xué)校食品安全事故的，將根據(jù)情節(jié)，抄告相關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

學(xué)校食堂改善方案范文篇10

為認(rèn)真落實(shí)省委、市委、縣委推進(jìn)清廉建設(shè)的部署要求，堅(jiān)定不移推進(jìn)全面從嚴(yán)治黨向縱深發(fā)展，按照縣委建設(shè)“清廉衡南”的總體要求和工作部署，結(jié)合我縣教育實(shí)際情況，在全縣推進(jìn)“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

落實(shí)黨中央和省市縣委關(guān)于“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)的一系列重大決策部署，全面加強(qiáng)黨對(duì)教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入推進(jìn)全縣教育系統(tǒng)全面從嚴(yán)治黨，扎實(shí)落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，倡導(dǎo)和樹(shù)立教育系統(tǒng)的清廉之風(fēng)。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控和執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，以傳播清廉價(jià)值理念為核心，以校風(fēng)學(xué)風(fēng)和師德師風(fēng)建設(shè)為抓手，以作風(fēng)建設(shè)為保障，全面推進(jìn)依法治校，為辦好人民滿(mǎn)意教育提供堅(jiān)強(qiáng)的政治和紀(jì)律保證。

二、總體目標(biāo)

按照“清廉衡南”建設(shè)的總體要求，對(duì)標(biāo)“清廉學(xué)校”，把清廉思想、清廉紀(jì)律、清廉規(guī)則、清廉文化等融入黨建思政、人才培養(yǎng)、管理服務(wù)、教學(xué)科研、校園文化等各項(xiàng)工作中，營(yíng)造風(fēng)清氣正的政治生態(tài)，錘煉清正擔(dān)當(dāng)?shù)母刹筷?duì)伍，建構(gòu)清廉高效的管理服務(wù)體系，塑造品正氣清的“四有”教職工隊(duì)伍，培育知廉守信的新一代德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，為高質(zhì)量提升衡南教育提供堅(jiān)強(qiáng)保證。

三、主要舉措

（一）塑造清明政風(fēng)，營(yíng)造清廉高效的教育生態(tài)。

1、壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實(shí)班子成員“一崗雙責(zé)”，壓實(shí)學(xué)校黨組織全面從嚴(yán)治黨主體責(zé)任和主要負(fù)責(zé)人的第一責(zé)任。對(duì)照責(zé)任清單，建立履責(zé)紀(jì)實(shí)制度，形成職責(zé)明晰、履責(zé)留痕、考核問(wèn)責(zé)工作機(jī)制，推進(jìn)全面從嚴(yán)治黨向基層延伸、向每個(gè)支部和黨員覆蓋。定期召開(kāi)全面從嚴(yán)治黨專(zhuān)題工作會(huì)議和黨風(fēng)廉政建設(shè)情況專(zhuān)題分析會(huì)，及時(shí)總結(jié)、分析、推進(jìn)教育系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作。

2、加強(qiáng)思想政治教育。嚴(yán)格落實(shí)“三會(huì)一課”、民主生活會(huì)、組織生活會(huì)、主題黨日活動(dòng)等制度，持續(xù)推進(jìn)“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育常態(tài)化制度化，進(jìn)一步提高黨內(nèi)政治生活質(zhì)量。落實(shí)黨支部書(shū)記上清廉黨課制度，堅(jiān)持開(kāi)展清廉課堂等形式多樣的教育活動(dòng)。

3、提高教育治理能力。明確權(quán)力清單，規(guī)范服務(wù)事項(xiàng)，優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式。加強(qiáng)規(guī)范性文件的合法性審查，重大教育決策和涉及民生的教育政策履行公眾參與、專(zhuān)家論證、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、合法性審核和集體討論決定等程序要求。堅(jiān)持陽(yáng)光決策，嚴(yán)格執(zhí)行“三重一大”民主決策，深化黨務(wù)政務(wù)公開(kāi)，使教育決策在陽(yáng)光下運(yùn)行。

4、嚴(yán)格選拔任用干部。堅(jiān)持黨管干部原則，突出新時(shí)代好干部標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化清廉、實(shí)干導(dǎo)向。嚴(yán)格組織程序，健全選人用人機(jī)制，匡正選人用人風(fēng)氣，嚴(yán)格執(zhí)行選拔任用干部全程紀(jì)實(shí)制度。優(yōu)化干部隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)后備干部隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)黨員干部思想政治建設(shè)，加大干部培養(yǎng)培訓(xùn)力度，提升干部綜合素質(zhì)。規(guī)范干部日常教育管理，落實(shí)談心談話(huà)、批評(píng)提醒、談話(huà)函詢(xún)和誡勉等制度，抓早抓小、防微杜漸。嚴(yán)肅組織紀(jì)律，規(guī)范干部人事檔案管理，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部個(gè)人重大事項(xiàng)報(bào)告制度。

5、持續(xù)強(qiáng)化作風(fēng)建設(shè)。從嚴(yán)落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定，督促教育系統(tǒng)廣大黨員干部不斷提高認(rèn)識(shí)，馳而不息糾正“四風(fēng)”。持續(xù)推進(jìn)不擔(dān)當(dāng)、不作為、不落實(shí)問(wèn)題整治，加強(qiáng)執(zhí)行力建設(shè)。組織開(kāi)展“守紀(jì)律、講規(guī)矩、強(qiáng)作風(fēng)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，不斷改進(jìn)會(huì)風(fēng)、文風(fēng)、工作作風(fēng)。建立健全作風(fēng)建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制，不斷加強(qiáng)正風(fēng)肅紀(jì)工作，嚴(yán)肅查處頂風(fēng)違紀(jì)的“四風(fēng)”問(wèn)題，加大通報(bào)力度。進(jìn)一步規(guī)范“三公”行為，嚴(yán)格控制“三公”經(jīng)費(fèi)支出，持續(xù)做好辦公用房清理規(guī)范工作。

（二）建設(shè)清凈校風(fēng)，打造風(fēng)清氣正的清廉學(xué)校。

1、加強(qiáng)學(xué)校黨的建設(shè)。落實(shí)黨支部領(lǐng)導(dǎo)下的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制試點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)教育系統(tǒng)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)核心作用。規(guī)范黨員發(fā)展程序，落實(shí)黨員發(fā)展紀(jì)實(shí)制，健全黨員發(fā)展工作責(zé)任追究制，做到嚴(yán)格程序，責(zé)任到人。積極創(chuàng)建教育系統(tǒng)“五強(qiáng)黨支部”，不斷提高學(xué)校黨建水平。

2、推進(jìn)全面依法治校。進(jìn)一步落實(shí)依法治校、民主管理、信息公開(kāi)等要求，推進(jìn)校園法治文化建設(shè)。健全學(xué)校行政管理組織架構(gòu)及運(yùn)行機(jī)構(gòu)、重大事項(xiàng)決策機(jī)制和民主監(jiān)督機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)廉潔風(fēng)險(xiǎn)的防控與排查，進(jìn)一步健全招生考試、職務(wù)評(píng)聘、干部選拔、經(jīng)費(fèi)使用、物資設(shè)備采購(gòu)、后勤基建、合作辦學(xué)等方面的規(guī)章制度和程序辦法。規(guī)范各類(lèi)評(píng)審和獎(jiǎng)懲制度。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校信息公開(kāi)的指導(dǎo)和監(jiān)督，不斷提高校務(wù)公開(kāi)制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、信息化水平。暢通學(xué)生、教職工民主管理的渠道，促進(jìn)學(xué)校自我管理、自我發(fā)展、自我約束。切實(shí)發(fā)揮教育內(nèi)審職能，實(shí)現(xiàn)輪審全覆蓋，做好專(zhuān)項(xiàng)審計(jì)調(diào)查。

3、堅(jiān)持正確的政治方向和辦學(xué)理念。堅(jiān)持中國(guó)特色社會(huì)主義辦學(xué)方向，端正辦學(xué)理念，把立德樹(shù)人貫穿于各級(jí)各類(lèi)教育的全過(guò)程，融入思想道德教育、文化知識(shí)教育、社會(huì)實(shí)踐教育各個(gè)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校的思想政治工作，嚴(yán)格課堂教學(xué)和文化宣傳陣地的管理，確保學(xué)校辦學(xué)的正確方向。堅(jiān)持以人為本、教育公平，大力發(fā)展素質(zhì)教育，強(qiáng)化體育、美育和勞動(dòng)教育，堅(jiān)決糾正片面追求升學(xué)率的做法，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。深化課程改革，積極培育學(xué)校辦學(xué)特色和優(yōu)勢(shì)，辦好每一所學(xué)校。

4、不斷優(yōu)化校園服務(wù)機(jī)制。全面梳理學(xué)校面向師生和社會(huì)的管理服務(wù)事項(xiàng)，進(jìn)一步簡(jiǎn)化程序、減少層級(jí)，拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”服務(wù)，提高服務(wù)能力和水平，切實(shí)減輕師生的辦事負(fù)擔(dān)。系統(tǒng)梳理部門(mén)職責(zé)，加強(qiáng)資源整合，完善校園公共服務(wù)平臺(tái)，加強(qiáng)校長(zhǎng)信箱管理，暢通線(xiàn)上線(xiàn)下溝通反饋渠道，做到件件有著落、事事有回音。

5、加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管。以省委巡查整改為契機(jī)，強(qiáng)化問(wèn)題整改、加強(qiáng)自查自糾、完善制度建設(shè)，抓好關(guān)鍵領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵少數(shù)，促進(jìn)教育事業(yè)健康快速發(fā)展。持續(xù)推進(jìn)“陽(yáng)光招生”、“陽(yáng)光工程”、“陽(yáng)光食堂”、“陽(yáng)光人事”，堅(jiān)決遏制招生招聘招標(biāo)等教育重點(diǎn)領(lǐng)域腐敗問(wèn)題。對(duì)學(xué)校開(kāi)展綜合巡察、專(zhuān)項(xiàng)巡察、經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“三重一大”民主決策、政務(wù)信息公開(kāi)等制度。圍繞重點(diǎn)人員和重點(diǎn)崗位，加大監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)力度，做到有責(zé)必問(wèn)、問(wèn)責(zé)必嚴(yán)，保持紀(jì)律審查高壓態(tài)勢(shì)。

6、抓好“小微”權(quán)利管理。梳理編制學(xué)?！靶∥ⅰ睓?quán)力清單，規(guī)范教育、管理、服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，堅(jiān)決清除學(xué)校工作中的頑疾。明晰教工職責(zé)，規(guī)范教工行為，防止利用職務(wù)便利謀私利、夾私活，公平公正對(duì)待每一個(gè)學(xué)生，不給學(xué)生貼上分?jǐn)?shù)標(biāo)簽，不只關(guān)注學(xué)習(xí)好的學(xué)生而忽視大多數(shù)學(xué)生。科學(xué)安排學(xué)生家庭作業(yè)，堅(jiān)決遏制“家長(zhǎng)作業(yè)”和家長(zhǎng)輔導(dǎo)作業(yè)負(fù)擔(dān)過(guò)重的傾向。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，對(duì)全縣中小學(xué)（幼兒園）食堂開(kāi)展抽查審計(jì)，規(guī)范食堂收支行為，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生同吃學(xué)生餐制度。完善教育資助體系，規(guī)范對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生認(rèn)定和資助辦法。

7、推動(dòng)“清廉文化”進(jìn)校園。開(kāi)展“清廉文化”宣傳教育，努力把清廉文化滲透到校園環(huán)境布置、文化藝術(shù)活動(dòng)、主題班會(huì)中，使清廉文化走進(jìn)課堂、浸潤(rùn)校園、滋養(yǎng)心靈。充分挖掘本地本校清廉文化資源，開(kāi)發(fā)清廉文化校本課程，把清廉文化教育融入學(xué)校教育教學(xué)全過(guò)程。充分拓展清廉文化的宣傳陣地，通過(guò)微博、微信、學(xué)校門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、廣播、電視等陣地開(kāi)展豐富多樣的宣傳活動(dòng)，營(yíng)造清廉文化氛圍。加強(qiáng)學(xué)校周邊環(huán)境綜合治理，防止校外不良文化向校園滲透。

（三）營(yíng)建清正教風(fēng)，樹(shù)立清明正派的教育形象。

1、嚴(yán)格教師從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。深入學(xué)習(xí)貫徹《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面深化新時(shí)代教師隊(duì)伍建設(shè)改革的意見(jiàn)》，引導(dǎo)廣大教師不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，不斷提高道德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教學(xué)水平，爭(zhēng)做“四有”好教師。深化教師教育改革，從源頭抓起，培養(yǎng)教師清廉從教的品質(zhì)。完善教師教學(xué)工作規(guī)范和教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確教師從事教學(xué)活動(dòng)的具體要求和崗位職責(zé)，不斷提高教師教學(xué)的專(zhuān)業(yè)化水平。

2、加強(qiáng)教師學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。建立健全教師全員暑期師德專(zhuān)題教育和日常師德教育制度以及新教師崗前和班主任上崗師德教育制度，落實(shí)教師集中政治學(xué)習(xí)制度，讓每一名教師熟知全面從嚴(yán)治黨和“清廉學(xué)校”建設(shè)要求。在教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展培訓(xùn)中增加清廉教育內(nèi)容，加強(qiáng)教師法治教育，全面提高教師依法執(zhí)教的意識(shí)與能力。在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展教師職業(yè)行為“十不準(zhǔn)”全員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格落實(shí)“學(xué)術(shù)無(wú)禁區(qū)、講課有紀(jì)律”的要求，防止在任何教育教學(xué)領(lǐng)域散布錯(cuò)誤言論。進(jìn)一步完善培訓(xùn)機(jī)制，注重提升德育工作者隊(duì)伍的能力和素養(yǎng)。

3、加強(qiáng)師德師風(fēng)考評(píng)。加強(qiáng)教師的管理和考核，建立健全中小學(xué)教師師德建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制，完善師德師風(fēng)考核機(jī)制，將師德師風(fēng)作為學(xué)校對(duì)教師使用聘任、評(píng)價(jià)考核的核心內(nèi)容，把清廉要求落實(shí)到日常教育教學(xué)行為中。健全師德師風(fēng)督查機(jī)制，充分發(fā)揮督導(dǎo)督學(xué)、學(xué)生反饋、社會(huì)監(jiān)督的作用，把教育管理服務(wù)對(duì)象的評(píng)價(jià)作為教師考核的重要內(nèi)容。建立師德考核負(fù)面清單、典型案例警示制度和師德師風(fēng)定期通報(bào)制度。

4、落實(shí)獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制。積極創(chuàng)造條件保障和提高教師的收入水平。改進(jìn)和完善中小學(xué)教師績(jī)效工資制度，使績(jī)效工資充分體現(xiàn)教師的工作量和實(shí)際業(yè)績(jī)。完善鄉(xiāng)村教師生活補(bǔ)助政策，健全特殊教育教師工資保障機(jī)制。完善特級(jí)教師、優(yōu)秀教師、教壇新秀、教學(xué)新銳等各類(lèi)先進(jìn)評(píng)選辦法。完善班主任工作長(zhǎng)效激勵(lì)機(jī)制，對(duì)長(zhǎng)期擔(dān)任班主任并做出重要貢獻(xiàn)的.予以通報(bào)表彰。開(kāi)展中小學(xué)在職教師有償補(bǔ)課專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，堅(jiān)決遏制中小學(xué)在職教師違規(guī)到社會(huì)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)兼職、有償補(bǔ)課等師德失范行為。嚴(yán)格執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，對(duì)教師違反師德師風(fēng)、違法違紀(jì)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，實(shí)行師德“一票否決”制，直至清除出教師隊(duì)伍。加大優(yōu)秀教師事跡宣傳力度，積極營(yíng)造尊師重教氛圍，引導(dǎo)全社會(huì)更多地關(guān)愛(ài)教師、尊重教師。

（四）營(yíng)造清新學(xué)風(fēng)，建設(shè)清雅陽(yáng)光的美好校園。

1、加強(qiáng)立德樹(shù)人。堅(jiān)守“德育為先，能力為重，全面發(fā)展”的育人觀(guān)，圍繞立德樹(shù)人根本任務(wù)組織開(kāi)展各類(lèi)教育教學(xué)活動(dòng)。加強(qiáng)學(xué)生日常行為規(guī)范培養(yǎng)和教育，引導(dǎo)教育學(xué)生敏于求知、勤于學(xué)習(xí)、敢于創(chuàng)新、勇于實(shí)踐，養(yǎng)成尊重規(guī)則、正直無(wú)私、抵制誘惑、自律自強(qiáng)等良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣，培育優(yōu)良學(xué)風(fēng)。在社會(huì)實(shí)踐教學(xué)等重要節(jié)點(diǎn)開(kāi)展“清廉學(xué)?！睂?zhuān)題教育，使清廉理念入耳、入腦、入心。

2、優(yōu)化學(xué)生服務(wù)。進(jìn)一步完善學(xué)生學(xué)業(yè)服務(wù)支持體系，加大對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)后20%學(xué)生和其他學(xué)習(xí)確有困難學(xué)生的幫扶力度。完善圖書(shū)館、資料室、實(shí)驗(yàn)室、功能教室等拓展性學(xué)習(xí)設(shè)施建設(shè)，鼓勵(lì)學(xué)生參加各類(lèi)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。繼續(xù)健全貧困家庭學(xué)生資助制度，更加關(guān)愛(ài)弱勢(shì)群體，將服務(wù)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展全過(guò)程。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，抓好落實(shí)。各學(xué)校要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)的使命感、緊迫感、責(zé)任感。各縣屬學(xué)校要成立“清廉學(xué)校”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)清廉建設(shè)各項(xiàng)工作，研究細(xì)化考核評(píng)價(jià)辦法。領(lǐng)導(dǎo)小組每年要對(duì)建設(shè)落實(shí)情況進(jìn)行分析評(píng)估，對(duì)落實(shí)不力、推進(jìn)緩慢的，及時(shí)采取通報(bào)、約談等措施，切實(shí)推動(dòng)工作落實(shí)。要切實(shí)履行好主體責(zé)任，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、制定方案、明確舉措，把各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。學(xué)校黨組織書(shū)記是清廉學(xué)校建設(shè)的第一責(zé)任人，校長(zhǎng)是清廉學(xué)校建設(shè)的重要責(zé)任人，班子成員要嚴(yán)格履行“一崗雙責(zé)”，既要抓好自身的業(yè)務(wù)工作，又要同時(shí)抓好分管領(lǐng)域的清廉建設(shè)，切實(shí)做到清廉建設(shè)與業(yè)務(wù)工作相結(jié)合。

（二）突出工作重點(diǎn)，形成特色。各學(xué)校要把人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題作為工作重點(diǎn)，聚焦全面從嚴(yán)治黨，增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”，細(xì)化落實(shí)主體責(zé)任“最后一公里”。學(xué)校要強(qiáng)化主體責(zé)任和主體自覺(jué)，充分發(fā)揮廣大師生在清廉學(xué)校建設(shè)中的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性，形成亮點(diǎn)與特色，不斷豐富“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)的內(nèi)涵。

（三）嚴(yán)格監(jiān)督檢查，強(qiáng)化整改。各中小學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)黨員干部的日常教育管理監(jiān)督，運(yùn)用監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”，特別是第一種形態(tài)，抓早抓小、防微杜漸，把紀(jì)律挺在前面，進(jìn)一步釋放“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴(yán)”的強(qiáng)烈信號(hào)，進(jìn)一步傳導(dǎo)“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)的壓力和責(zé)任。要進(jìn)一步完善巡察工作機(jī)制，進(jìn)一步落實(shí)中小學(xué)校主要負(fù)責(zé)人任期（離任）經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)，進(jìn)一步強(qiáng)化在巡察、審計(jì)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改落實(shí)。

（四）營(yíng)造輿論氛圍，提升實(shí)效。各學(xué)校要把“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)作為推進(jìn)當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期工作的主要抓手，及時(shí)宣傳清廉建設(shè)的重要意義，專(zhuān)題報(bào)道工作中涌現(xiàn)的好做法、好經(jīng)驗(yàn)、好典型，適時(shí)開(kāi)展優(yōu)秀案例、典型人物評(píng)比和經(jīng)驗(yàn)交流，營(yíng)造全員參與的濃厚氛圍，為加快推進(jìn)“清廉學(xué)?！苯ㄔO(shè)提供有力保障。

學(xué)校食堂改善方案范文篇11

一、工作目的

貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，規(guī)范學(xué)校食堂餐飲安全管理，保障師生飲食安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序與社會(huì)和諧穩(wěn)定。

二、制定依據(jù)

《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《山東省人民政府關(guān)于貫徹落實(shí)〔20__〕20號(hào)文件加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》等。

三、適用范圍

山東省內(nèi)各類(lèi)高等院校、中等職業(yè)學(xué)校和中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂。

四、評(píng)定要求

建立了校長(zhǎng)為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系；根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，健全了學(xué)校食堂餐飲安全管理制度并有效實(shí)施；餐飲安全量化分級(jí)管理年度等級(jí)已評(píng)為A級(jí)；食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%；從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；食堂建筑、流程符合相關(guān)規(guī)定；實(shí)施“廚房亮化”工程，通過(guò)透明玻璃或視頻設(shè)備對(duì)廚房實(shí)時(shí)監(jiān)控；倡導(dǎo)健康飲食，配備專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件，連續(xù)三年以上無(wú)違反《食品安全法》及其實(shí)施條例受到行政處罰的記錄。

五、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

按許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局與流程和健康飲食等內(nèi)容進(jìn)行具體檢查評(píng)分，評(píng)分表附后。

六、評(píng)定程序

示范食堂分為省級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂和市級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂，示范學(xué)校食堂的評(píng)定是在量化等級(jí)A級(jí)學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上進(jìn)行，由學(xué)校申報(bào)，食品藥品監(jiān)管和教育行政部門(mén)聯(lián)合逐級(jí)推薦命名。

市級(jí)示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局聯(lián)合檢查驗(yàn)收并授牌，報(bào)省食品藥品監(jiān)管局和教育廳備案，每年評(píng)出的市級(jí)示范學(xué)校食堂數(shù)量原則上不超過(guò)當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂總數(shù)的10%，且不超過(guò)A級(jí)學(xué)校食堂的50%。

省級(jí)示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局從市級(jí)示范學(xué)校食堂中推薦，每年推薦數(shù)量原則上不超過(guò)當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂數(shù)量的2%，且不超過(guò)A級(jí)學(xué)校食堂的20%，省食品藥品監(jiān)管局和教育廳聯(lián)合組織省級(jí)示范學(xué)校食堂的檢查驗(yàn)收并授牌。

七、日常管理

示范食堂應(yīng)在食堂醒目位置張掛公示牌，食品藥品監(jiān)管部門(mén)、教育行政部門(mén)實(shí)施經(jīng)常性的管理督查和監(jiān)督指導(dǎo)。示范食堂每2年進(jìn)行一次復(fù)查，學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒和重大違法行為時(shí)，除依法處罰外，按照規(guī)定撤回示范食堂命名。

八、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。學(xué)校食堂餐飲安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會(huì)和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國(guó)家和民族的未來(lái)。開(kāi)展示范學(xué)校食堂評(píng)定工作是加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲安全工作的重要抓手，是貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，落實(shí)學(xué)校餐飲安全管理要求的重要措施，是提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平的重要手段，對(duì)保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、教育行政部門(mén)和各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要切實(shí)增強(qiáng)抓好學(xué)校餐飲安全工作的責(zé)任感，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的主動(dòng)性，以實(shí)施本方案為契機(jī)，不斷改善食堂硬件條件，完善食堂安全管理制度，切實(shí)提高學(xué)校餐飲安全保障水平。

（二）規(guī)范管理，落實(shí)責(zé)任。各級(jí)食品藥品監(jiān)管、教育行政部門(mén)要密切配合，各司其職。教育行政部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂餐飲安全工作的行政管理，加大經(jīng)費(fèi)投入，按照規(guī)定建設(shè)流程合理、功能完備、設(shè)施齊全的學(xué)校食堂；定期組織學(xué)校餐飲安全工作培訓(xùn)；在學(xué)校新、改、擴(kuò)建食堂前，主動(dòng)商請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)審核食堂建筑設(shè)計(jì)圖紙。食品藥品監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校餐飲安全監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校建設(shè)符合餐飲安全要求的食堂，督促學(xué)校及時(shí)整改食堂餐飲安全問(wèn)題。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)餐飲安全規(guī)定，建立校長(zhǎng)為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系，建立健全學(xué)校食堂餐飲安全管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲安全管理，定期開(kāi)展學(xué)校食堂餐飲安全檢查。

學(xué)校食堂改善方案范文篇12

一、員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可上崗。

二、養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手洗澡，勤理發(fā)勤更衣，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。

三、天花板、墻壁、各種管道表面無(wú)破損、無(wú)油污、無(wú)霉點(diǎn)，通風(fēng)良好。地面平整干爽，無(wú)雜物（尤其是灶臺(tái)、案臺(tái)下的地面），下水道通暢。地面、溝渠、柜內(nèi)、柜面不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅及昆蟲(chóng)活動(dòng)。及時(shí)清除垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋并蓋好，無(wú)破損無(wú)溢漏，桶蓋與外壁應(yīng)保持清潔。

四、細(xì)加工員工，加工前應(yīng)檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工或使用。加工后清洗臺(tái)面工用具，刮洗好后的砧板應(yīng)豎起放好，工用具收入柜內(nèi)。

五、配菜員工，檢查已加工好的。原料，不新鮮，有異味不得進(jìn)行配菜。配菜碟要干凈，配菜碟應(yīng)與客人進(jìn)餐用的餐具不同。

六、放入餐具保潔柜內(nèi)的消毒餐具要進(jìn)行驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)退回重新洗消。

七、烹調(diào)時(shí)注意原料的種類(lèi)、性質(zhì)、厚薄和數(shù)量，必須煮（炒）熟煮（炒）透。加工蔬菜應(yīng)做到一洗（洗干凈）、二浸（水中浸泡30分鐘）、三燙（開(kāi)水燙后棄除菜水）、四炒，以防止蔬菜上殘留的農(nóng)藥引起食物中毒。

學(xué)校食堂改善方案范文篇13

為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿(mǎn)意，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意開(kāi)始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：

一、指導(dǎo)思想：

誠(chéng)信服務(wù)、用餐自愿；自愿參與、共同受益。

二、管理體制：

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：

（1）根據(jù)繳費(fèi)狀況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。

（2）對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專(zhuān)賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。

3、保管員：向詩(shī)忠

主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(zhǎng)（1人）（由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有必須廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任）

主要職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。

（2）每周一公布出當(dāng)周每一天的菜譜；做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。

（3）具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

（4）每一天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

（5）每周五下午3：00與保管員一齊提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處。

5、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

三、原材料的采購(gòu)

（1）大宗原材料采購(gòu)

肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu)，（務(wù)必是區(qū)教委中標(biāo)單位）送貨上門(mén)。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱(chēng)并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。

（2）小宗原材料

時(shí)令蔬菜：每一天采購(gòu)一次，采取定點(diǎn)采購(gòu)，送貨上門(mén)。每一天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱(chēng)、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。

四、原材料使用管理

使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員務(wù)必過(guò)稱(chēng)、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。

五、學(xué)生用餐管理

（1）幼兒園、1—2年級(jí)：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)狀況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。

（2）3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

（3）師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

六、收費(fèi)

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

（1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

（2）每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊狀況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

（3）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。

注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

（4）為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。

七、健康證

群眾辦證：

1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出，做滿(mǎn)一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

3、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

八、功能室設(shè)置

學(xué)校食堂改善方案范文篇14

我校食堂系國(guó)家中西部農(nóng)村初中改造工程，面積840㎡，造價(jià)60多萬(wàn)元，20__年興建，20__年竣工。

食堂內(nèi)部設(shè)施約需20萬(wàn)工程款，因國(guó)家至今無(wú)專(zhuān)項(xiàng)資金撥付，學(xué)校無(wú)財(cái)力承擔(dān)，致使食堂閑置至今。

為早日發(fā)揮食堂功效，方便全校師生用餐，學(xué)校教代會(huì)討論通過(guò)此方案。

1.成立食堂承包經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)組。

領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)競(jìng)標(biāo)全過(guò)程工作，與中標(biāo)方簽定食堂承包合同。

2.推行后勤服務(wù)社會(huì)化。

食堂經(jīng)營(yíng)承包實(shí)行公開(kāi)競(jìng)標(biāo)，競(jìng)標(biāo)面向校內(nèi)外，在同等條件下，本校在職在崗教職工家屬優(yōu)先。

3.食堂內(nèi)部設(shè)施建設(shè)。

因?qū)W校無(wú)力安排資金配置內(nèi)部設(shè)施(隔斷、灶臺(tái)、消毒柜、爐灶、蒸飯箱、冰柜、熱水器、餐桌、餐盤(pán)、碗盒、勺瓢、液化氣罐、小賣(mài)部貨架等)，中標(biāo)方需一次性交五年(每年3萬(wàn)元)共計(jì)15萬(wàn)元的承包費(fèi)給學(xué)校，學(xué)校入財(cái)政帳戶(hù)后，通過(guò)政府采購(gòu)等方式配置內(nèi)部設(shè)施。

另中標(biāo)方還需交1萬(wàn)元內(nèi)部設(shè)置使用押金給學(xué)校，此1萬(wàn)元內(nèi)部設(shè)置使用押金在中標(biāo)方承包經(jīng)營(yíng)五年期滿(mǎn)時(shí)，學(xué)校根據(jù)食堂內(nèi)部設(shè)施損壞情況，酌情扣除損壞賠償金，余額歸還中標(biāo)方。

4.承包經(jīng)營(yíng)期限：五年為一個(gè)承包期。

若政策調(diào)整等原因不得不中止與食堂承包經(jīng)營(yíng)中標(biāo)人訂立的合同，雙方應(yīng)本著平等、公平的原則協(xié)商解決有關(guān)問(wèn)題。

在同等條件下，上一承包經(jīng)營(yíng)期中標(biāo)者優(yōu)先。

5.中標(biāo)人、食堂從業(yè)人員條件：遵紀(jì)守法，品行端正，誠(chéng)實(shí)守信，關(guān)愛(ài)學(xué)生，有從事飲食業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)，熟知食品安全、衛(wèi)生法規(guī)。

6.競(jìng)標(biāo)程序和規(guī)則。

程序：學(xué)校公布食堂承包競(jìng)標(biāo)方案--→有意者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到總務(wù)處鄭景新辦公處報(bào)名--→領(lǐng)導(dǎo)組主持競(jìng)標(biāo)、宣讀方案、明確中標(biāo)人權(quán)利和義務(wù)--→競(jìng)標(biāo)人自我介紹、出示有關(guān)證件、承諾履行的義務(wù)、秘密書(shū)寫(xiě)食堂承包費(fèi)金額--→領(lǐng)導(dǎo)組合議、評(píng)審、公布中標(biāo)人。

7.食堂承包費(fèi)。

承包經(jīng)營(yíng)食堂中標(biāo)人，每年3萬(wàn)元