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文檔簡介
食品安全應(yīng)急預(yù)案一、總則1.1目的為了建立健全應(yīng)對食品安全事故運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故,高效組織應(yīng)急處置工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾健康和生命安全,特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)和規(guī)范性文件,制定本預(yù)案。1.3適用范圍本預(yù)案適用于在食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中發(fā)生的食品安全事故,以及涉及到的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。1.4工作原則按照“以人為本,科學(xué)應(yīng)對;預(yù)防為主,快速反應(yīng);統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級負(fù)責(zé);屬地管理,就近處置”的原則,積極應(yīng)對食品安全事故。二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)2.1應(yīng)急指揮部成立食品安全事故應(yīng)急指揮部,負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作。2.2應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室,負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全事故應(yīng)急指揮部的日常工作。辦公室設(shè)在食品安全綜合協(xié)調(diào)部門,由專職人員組成。具體職責(zé)如下:
(1)組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)實(shí)施食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;
(2)組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案;
(3)組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)實(shí)施食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置工作;
(4)組織對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理;
(5)組織對涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故進(jìn)行調(diào)查處理;
(6)組織開展對食品安全事故的評估和總結(jié)。2.3成員單位及職責(zé)應(yīng)急指揮部成員單位包括但不限于以下單位:衛(wèi)生計生部門、食品藥品監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、商務(wù)部門、教育部門、公安部門等。各成員單位根據(jù)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一部署,承擔(dān)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急處置工作。三、預(yù)警預(yù)防機(jī)制3.1預(yù)警級別根據(jù)食品安全事故可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展態(tài)勢,將預(yù)警級別分為一級、二級、三級和四級,分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色標(biāo)示。3.2預(yù)警預(yù)防措施(1)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估工作,及時收集、整理、分析相關(guān)信息,發(fā)現(xiàn)可能存在的食品安全問題;
(2)加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作,督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;
(3)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;
(4)做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作,確保應(yīng)急處置及時有效。四、應(yīng)急響應(yīng)程序4.1信息報告與通報發(fā)生食品安全事故時,涉事企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急指揮部辦公室報告情況。應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)及時通報相關(guān)成員單位,組織開展應(yīng)急處置工作。4.2先期處置與救援涉事企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即采取先期處置措施,控制事態(tài)發(fā)展。相關(guān)成員單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé),迅速開展應(yīng)急救援工作。4.3現(xiàn)
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