《A3健康知識(shí)培訓(xùn)》課件

健康知識(shí)培訓(xùn)人體營(yíng)養(yǎng)疾病清、調(diào)、補(bǔ)統(tǒng)一講解1可整理ppt世界上最復(fù)雜和奇妙的動(dòng)物人體知識(shí)介紹2可整理ppt細(xì)胞-組織-器官-系統(tǒng)-人體氧（65%）、碳（18%）氫（10%）、氮（3%）鈣（1.5%）、磷（1%）、、、、、、人體知識(shí)介紹3可整理ppt細(xì)胞細(xì)胞是生命的基本單位4可整理ppt體液環(huán)境人體的新陳代謝是在體液環(huán)境中進(jìn)行的。體液是由水和溶解于其中的電解質(zhì)、有機(jī)化合物及蛋白質(zhì)等組成體液的組成：細(xì)胞內(nèi)、外液。細(xì)胞外液包括組織液、血漿、淋巴。成人體液總量占體重的60%，其中細(xì)胞內(nèi)液約占體重的40%，細(xì)胞外液占20%，外液中血漿約占5%，其余15%為組織間液。疾病和外界環(huán)境的劇烈變化會(huì)引起水、電解質(zhì)平衡的紊亂，從而導(dǎo)致體液的容量、分布、電解質(zhì)濃度和滲透壓的改變。5可整理ppt組織上皮組織結(jié)締組織肌肉組織神經(jīng)組織6可整理ppt器官7可整理ppt系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)消化系統(tǒng)血液循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)免疫系統(tǒng)泌尿生殖系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)8可整理ppt呼吸系統(tǒng)9可整理ppt消化系統(tǒng)10可整理ppt血液循環(huán)系統(tǒng)11可整理ppt內(nèi)分泌系統(tǒng)12可整理ppt免疫系統(tǒng)13可整理ppt泌尿生殖系統(tǒng)14可整理ppt神經(jīng)系統(tǒng)15可整理ppt腦神經(jīng)16可整理ppt脊神經(jīng)17可整理ppt脊髓反射18可整理ppt運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)19可整理ppt總結(jié)一了解人體的正常生理結(jié)構(gòu)和功能，從而能初步分辨生理功能異常的大致范圍。理解營(yíng)養(yǎng)分子與人體構(gòu)造之間的關(guān)系。20可整理ppt營(yíng)養(yǎng)素：機(jī)體為維持生命和健康，保證生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)和生產(chǎn)勞動(dòng)的需要，必須從食物中獲取必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)叫做營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)：機(jī)體攝取、消化、吸收和利用營(yíng)養(yǎng)素的整個(gè)過程稱為營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹21可整理ppt水蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物維生素礦物質(zhì)纖維素七大營(yíng)養(yǎng)素介紹22可整理ppt正常人體內(nèi)約占體重的60%。具有以下生理功能：1、參與體內(nèi)代謝反應(yīng)2、運(yùn)輸物質(zhì)3、調(diào)節(jié)體溫4、潤(rùn)滑作用水23可整理ppt成人體內(nèi)約含16.3%。具有多種多樣的生物學(xué)功能：例如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運(yùn)載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、機(jī)體的免疫作用和膠元蛋白的支架作用，供應(yīng)能量等，它不僅是構(gòu)成各類細(xì)胞的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，還是遺傳的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)24可整理ppt在人體內(nèi)消化成氨基酸，是新細(xì)胞組成的基本單位。目前氨基酸公有20種，分為必需氨基酸8種（纈、賴、異亮、亮、蛋、色、蘇、苯丙）半必需氨基酸（半胱、酪），非必需氨基酸（甘、丙、谷、天冬、組、精、絲、脯、谷氨酰胺、天冬酰胺）蛋白質(zhì)25可整理ppt蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于蛋白質(zhì)所含氨基酸的品種和數(shù)量及被人體消化和利用的程度，又叫蛋白質(zhì)的利用率。

常用食物的蛋白質(zhì)生物價(jià)值給蛋白質(zhì)打分

雞蛋94豬肉74牛奶85羊肉69小麥67牛肉76大米77魚類8326可整理ppt食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)：是指將二種或二種以上的食物蛋白混合，以達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短互補(bǔ)必需氨基酸的效果，提高蛋白質(zhì)的利用率，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值明顯提高。

給蛋白質(zhì)打分

幾種食物混合后蛋白質(zhì)的生物價(jià)值

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小麥767小米65774大豆364豌豆338————————————————————————————————————小麥667小米45789大豆164牛肉27627可整理ppt成人約占20%左右。具有以下生理功能：1、儲(chǔ)存和供給熱量。2、提供必需脂肪酸。3、保護(hù)內(nèi)臟維持體溫。4、使膳食具飽腹感。5、攜帶脂溶性維生素類物質(zhì)。脂肪28可整理ppt僅占人體干重的2%左右?？蓺w納為以下生理功能：1、供給能量。2、構(gòu)成組成成份。3、轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。4、為大腦提供能原。5、解毒作用。碳水化合物29可整理ppt分為單糖、雙糖和多糖被機(jī)體吸收后糖有三個(gè)基本去向碳水化合物30可整理ppt是維持機(jī)體健康必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，人體不能合成或合成量少，不能滿足需要，需從食物中攝入的一類營(yíng)養(yǎng)素，目前已知的有20余種。人體若缺少這些維生素，則代謝不能正常進(jìn)行，不能獲得充分的能量，生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育停止，抵抗力下降，發(fā)生特定的缺乏病，導(dǎo)致健康不良維生素31可整理ppt常見的維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性有（A、D、E、K、硫辛酸）水溶性有（B族、C、PP）維生素32可整理ppt又名視黃醇。具有以下生理功能：1、與正常視覺有密切關(guān)系。2、與上皮細(xì)胞的正常形成有關(guān)。3、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)及骨骼發(fā)育。4、影響動(dòng)物的生殖功能。維生素A與類胡羅卜素33可整理ppt

B1（硫胺素）B2（核黃素）B3（泛酸）B6（吡哆醇）B11（葉酸）B12（鈷胺）維生素B族34可整理ppt又名抗壞血酸。具以下生理功能：1、具有保護(hù)、調(diào)節(jié)、促進(jìn)催化與促進(jìn)生物過程的作用?？赡嫘詤⑴c機(jī)體的氧化和還原反應(yīng)。2、強(qiáng)抗氧化劑作用。3、解毒作用4、增加機(jī)體抵抗力。維生素C35可整理ppt1、具有抗氧化作用。2、預(yù)防心血管疾病3、延遲衰老4、預(yù)防女性流產(chǎn)、男性不育。維生素E36可整理ppt又叫無(wú)機(jī)鹽。已發(fā)現(xiàn)人體必需的有20多種，約占人體的4-5%。具以下生理作用：1、是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料。2、維持機(jī)體的酸堿平衡和正常滲透壓。3、維持神經(jīng)、肌肉興奮性，細(xì)胞膜通透性以及所有細(xì)胞正常功能的必要條件。4、構(gòu)成一些具有特殊生理功能的物質(zhì)。5、是很多酶系統(tǒng)的活化劑、輔因子或組成成分。礦物質(zhì)37可整理ppt總結(jié)二營(yíng)養(yǎng)的原則：均衡、適量。38可整理ppt疾病知識(shí)介紹39可整理ppt了解疾病就是健康的開始------塞萬(wàn)提斯40可整理ppt病史采集（historytaking)

癥狀與體征（symptomandsign)

體格檢查（physicalexamination)

實(shí)驗(yàn)室檢查（laboratoryexamination)輔助檢查（assistantexamination)西醫(yī)診斷疾病的過程41可整理ppt體溫、呼吸、脈搏、血壓。發(fā)熱、皮膚黏膜出血、水腫、咳嗽、心悸、腹痛、腹瀉、黃疸、、、、、、人體正常的生命體征及常見癥狀42可整理ppt類別收縮壓（mmHg)舒張壓（mmHg)理想<120<80正常<130<85高值130-13985-891級(jí)（輕）140-15990-992級(jí)（中）160-179100-1093級(jí)（高）>180>110血壓水平的定義和分類43可整理ppt是一種體內(nèi)胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足及靶細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低，或胰島素本身存在結(jié)構(gòu)上的缺陷而引起的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂的一種慢性疾病，其主要特點(diǎn)是高血糖、糖尿。臨床上為多飲、多食、多尿和體重減少（即“三多一少”），可使一些組織或器官發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)改變和功能障礙，并發(fā)酮癥酸中毒、肢體壞疽、多發(fā)性神經(jīng)炎、失明和腎功能衰竭等。本病發(fā)病率日益增高，已成為世界性常見、多發(fā)病。糖尿病44可整理ppt胰腺45可整理ppt糖尿病的診斷根據(jù)1997年美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)對(duì)糖尿病的最新診斷標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)單的講，如果血糖升高達(dá)到下列兩條標(biāo)準(zhǔn)中的任意一項(xiàng)時(shí)，就可診斷患有糖尿病。

空腹血糖>7.0mmol/L

或者餐后2小時(shí)血>11.1mmol/L

這里的餐后2小時(shí)，常常是以進(jìn)餐2兩饅頭為標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槲覀冎肋M(jìn)餐的多少也會(huì)影響血糖的高低。血糖的正常范圍空腹血糖3.9-6.1mmol/L餐后2小時(shí)血糖3.9-7.8mmol/L46可整理ppt原發(fā)性（胰島素依賴型、又稱1型，幼年型占10%）（非胰道素依賴型、又稱2型，成年型占90%）繼發(fā)性糖尿病分類47可整理ppt控制飲食調(diào)整體重治療及預(yù)防高血壓、高血脂癥防止并發(fā)癥的進(jìn)展、惡化進(jìn)行充實(shí)的社會(huì)活動(dòng)糖尿病人的食物治療48可整理ppt是指心臟和腦的動(dòng)脈血管發(fā)生硬化而引起的心臟和腦的缺血或出血的疾病。包括冠心病、腦梗死、腦卒中動(dòng)脈粥樣硬化是心腦血管疾病的病理基礎(chǔ)。心腦血管病49可整理ppt危及人類生命和健康的真正第一殺手！致病原因：高血壓所致、膽固醇侵襲、高血脂癥的引發(fā)、抽煙、情緒緊張、身體肥胖、運(yùn)動(dòng)不足、遺傳、、、心腦血管病50可整理ppt動(dòng)物性脂肪要限制纖維性食物要多吃維他命E不可缺體重超限應(yīng)減肥食鹽攝取莫超量適量、均衡最重要強(qiáng)化心臟飲食法51可整理ppt中國(guó)居民膳食寶塔52可整理ppt指排便頻率減少，7天內(nèi)排便次數(shù)少于2-3次，排便困難，糞便干結(jié)而言。常見因素有：1、攝入食物過少或纖維素及水分不足。2、各種原因引起的腸道內(nèi)肌肉張力減低和蠕動(dòng)減弱。3、腸蠕動(dòng)受阻，如腸梗阻。4、神經(jīng)及肌肉活動(dòng)障礙。便秘53可整理ppt望：神、色、形態(tài)、頭發(fā)、五官、舌、、、

聞：語(yǔ)言、呼吸、咳喘、噯氣、嗅氣味、、問：寒熱、汗、痛、飲食口味、睡眠、二便、經(jīng)帶、、、、、、切：脈診、按診、、、、、、

辨證：八綱、臟腑、六經(jīng)、中醫(yī)診斷疾病的過程54可整理ppt

癥狀舌象脈象表證惡風(fēng)寒，發(fā)熱、頭身疼痛舌苔薄白浮熱證渴喜冷飲、面紅耳赤、大便秘結(jié)舌紅苔黃干燥數(shù)實(shí)證精神亢奮，胸腹脹滿，疼痛拒按，大便干結(jié)舌苔厚膩實(shí)里證見不同臟腑形證，不惡風(fēng)寒苔厚沉寒證畏寒喜暖，口淡不渴，面色蒼白四肢清冷，大便溏