消毒程序理論知識考試試題及答案

消毒程序理論知識考試試題

一、選擇題

1.車輛在粗洗/精洗點、中轉(zhuǎn)臺、豬場前置卡點等，使用"單選題］*

A.國產(chǎn)消毒劑、國產(chǎn)清潔劑V

B.進口消毒劑、國產(chǎn)清潔劑

C.進口消毒劑、進口清潔劑

D.國產(chǎn)消毒劑、進口清潔劑

2.車輛精洗過程中，其中專業(yè)堿性泡沫清潔劑稀釋比例為：（）；［單選題］*

A、1:50

B、1:100-1:1504

C、1:200

D、1:250

3.洗消中心車輛駕駛室內(nèi)噴霧、擦拭消毒，使用進口過硫酸氫鉀復(fù)合物使用比例（）［單選題］*

A、1:300

B、1:250

C、1:130

D、1:200V

4.2021版消毒程序中，明確規(guī)定戊二醛的使用比例，以下消毒藥比例錯誤的是：（）［單選題］*

A、15%含量1:150V

B、10%含量1:130

C、20%-25%含量1:250

D、15%含量1:200

5.熏蒸：國產(chǎn)濃戊二醛含量（），原液（）ml/m3，消毒劑濃度達到后，熏蒸1小時以上。（）

A、15%,1

B、20%,1.5V

C、15%,1.5

D、20%,1

6.食材處理點蔬菜、水果浸泡過程中，使用（）檸檬酸（pH值小于3）浸泡（）分鐘以上。

（）［單選題］*

A、2%、10

B、3%、10

C、2%、15V

D、3%、15

7.食材處理點米、面、油、調(diào)味品、干物資食材等使用國產(chǎn)過硫酸氫鉀復(fù)合物（）擦拭（）消毒。

A、1:130

B、1:250

C、1:200V

D、1:150

8.一般物資、大宗物資采購應(yīng)按照能高溫消毒的物資優(yōu)先選擇高溫（不重疊堆放，溫度滲透均勻）；

不能高溫的浸泡消毒；不能浸泡的先擦拭或噴霧消毒后再熏蒸消毒，其中不能烘干的物資使用進口過硫酸

鉀復(fù)合物（）浸泡消毒15分鐘以上.（）［單選題］*

A、1:300V

B、1:200

C、1:120

D、1:150

9.一次性防護服：置于鏤空貨架上，均勻擺放,（）烘干30分鐘。（衣服內(nèi)部要達到（）以上30分

鐘I（）［單選題］*

A、70℃,60℃V

B、60℃、70℃

C、70℃,70℃

D、60℃、60℃

10.重復(fù)使用的防護服：衛(wèi)可（）浸泡30分鐘（新的浸泡15分鐘），清洗干凈、烘干。（）［單選題］

A、1:250

B、1:200

C、1:300V

D、1:150

11.以下大宗物資按照2021年消毒程序。以下消毒方式錯誤的是：（）［單選題］*

A、建筑材料、不銹鋼材料：噴淋消毒一熏蒸；V

B、電器：擦拭消毒一戊二醛熏蒸；

C、密斯陀、火堿：卸貨時每袋擦拭或噴霧消毒T熏蒸消毒

12.要進豬場的大宗物資需按要求隔離時間（）天以上，隔離放置地點可選擇中央消毒庫房、自營場

洗消中心、豬場大門口消毒通道或單獨庫房，隔離期間每天翻造大宗物

資，盡量無死角噴淋消毒或熏蒸消毒；物資外包噴霧/擦拭一拆包后浸泡/熏蒸消毒一檢測合格后配送。

（）［單選題］*

A、1

B、2

C、3V

D、4

13.關(guān)于精液進場流程一下說法正確的是:（）［多選題］*

A、集團外購精液送往前置庫房（要求泡沫箱外加裝2層塑料包裝袋）：①外包裝擦拭/噴霧消毒一②去

掉最外層塑料包裝袋（注意：此處不去除泡沫箱）一③開具洗消合格證明單一④專人專車配送到場。V

B集團內(nèi)購精液（要求泡沫箱外加裝2層塑料包裝袋）:送往前置庫房一①對外包裝擦拭/噴霧消毒-②

去掉最外層塑料包袋（注意：此處不去除泡沫箱）T③開具洗消合格證明單一④專人專車配送到場。V

C、與公豬站同一公司的需求場（要求泡沫箱外加裝2層塑料包裝袋）：由專人專車配送到豬場大門口。

D、與公豬站不同公司的需求場（要求泡沫箱外加裝2層塑料包裝袋）：需送至前置庫房：①外包裝擦

拭/噴霧消毒T②去外層塑料包裝袋T③開具洗消合格證明單一④由專人專車配送到豬場大門口＞/

14.關(guān)于食材采購以下說法正確的是（）［多選題］*

A、禁止帶油的零食（如豆腐干、方便面）入場；V

B、禁止一切肉丸子如牛肉丸、雞肉丸，魚丸蝦餃，蟹棒等加工后的食材入場；禁止一切類型的肉類火

腿腸、肉松等肉類加工后葷菜食品入場；V

C、禁止加工環(huán)境有豬肉污染風(fēng)險的食品如泡椒鳳爪、鹵肉類成品、涼拌菜等進場。V

D、禁止新鮮面皮、餃子皮、全濕或半濕、不能徹底消毒的食材進場。V

15.對于在洗消中心精洗流程描述不正確的是［單選題］*

泡沫清潔劑浸潤5分鐘后，全覆蓋的車輛徹底清潔浸潤：V

對車頭、輪胎、底盤、車廂底板、車廂內(nèi)壁及頂部等做到無死角全覆蓋，浸泡15分鐘。頑漬污垢浸泡

結(jié)束后用毛刷刷一遍，駕駛室腳墊拿出車外操作，泡沫浸潤15分鐘。

16.對于食材高溫消毒說法正確的是（DX［單選題］*

肉類消毒火焰槍漂過表皮就行

火焰槍燒5秒，表皮沒變色也無所謂

放進水里煮，開沒開無所謂,感覺差不多就行了

火焰槍燒停留5秒。表皮變金黃色合格。V

17.集團內(nèi)兄弟公司第一次種豬、豬苗運輸車在引種公司精洗點洗掉豬糞豬毛泥沙等雜物，后下一步流

程（）

［單選題］*

供種公司洗消中心檢查、精洗、消毒、烘干、開具洗消合格證明

供種豬場后置洗消點檢查、沖洗瀝干（車輛干凈的可省略沖洗1消毒

供種公司指定地點檢查洗消合格證明

引種公司洗消中心檢查、精洗、消毒、烘干、開具洗消合格證明V

18.自營豬場水源消毒說法正確的是［單選題］*

無超濾的豬場水源為深井水、自來水的，氯制劑消毒藥物添加量為凈水池中的水余氯含量1.0-1.5ppm;

加藥1個小時后檢測

無超濾的豬場水源為地表水（水庫水、河水、污染風(fēng)險較大的水源等），凈水池中余氯含量為1-1.5Ppm,

加藥1小時后檢測。V

超濾設(shè)備正常運行的豬場：氯制劑藥物添加量為凈水池中的水余氯含量0.8-1.2ppm，加藥1個小時后

檢測；

每半月用試劑盒檢測一次余氯含量（凈水池、各豬舍水線末端），做好記錄

19.下列那些食材不能采購進場？［單選題］*

冬瓜

南瓜

茄子

20.按照最新下發(fā)"采樣標(biāo)準(zhǔn)”文件采樣、檢測，檢測合格后到場。隔離時間從前置隔離點洗消后算

起，到豬場生產(chǎn)區(qū)總共隔離（）小時（）［單選題］*

A、12

B、24

C、36-48V

D、72

21.環(huán)保區(qū)及進出道路不獨立的按照進自營場方案隔離洗消檢測合格后方能進入。環(huán)保區(qū)區(qū)域及進出

道路與豬場完全獨立的，人員采樣檢測合格后可洗澡、換衣鞋進入，不用隔離。由片區(qū)生物安全負(fù)責(zé)人界定，

存檔備查。［判斷題］*

對V

錯

22.隔離人員到達隔離點，需使用下列那種消毒藥進行手部消毒。（）［單選題］*

A、衛(wèi)可V

戊二醛

燒堿

2%檸檬酸

23.檢查進入精洗點的車輛應(yīng)在其它地方預(yù)洗干凈，無豬糞、無豬毛、無泥沙及雜物、未攜帶豬牛羊等

偶蹄獸肉類制品及火腿腸、肉丸子、方便面等一切有豬肉污染風(fēng)險的食品。未沖洗干凈（有豬糞或雜物）

的不準(zhǔn)進入，有少量豬毛的可用火焰槍燒掉后洗消。車廂使用全金屬或鋁合金材質(zhì)，車廂無明顯破損或鑄

銹現(xiàn)象，可以使用木板車。檢查不合格的，返回重新清洗，?檢查合格的，司機將車開到指定位置，下車休息。

［判斷題］*

對

錯V

24.使用高壓清洗機，用50-6CTC熱水，對車輛輪胎、底盤（用底盤清洗機沖洗\車輛外部、車廂各

層內(nèi)壁（上層車廂及車廂內(nèi)壁，需要人員上車或到洗車平臺上面沖洗］駕駛室腳墊等沖洗干凈。沖洗順序

為從下到上、從外到里，密閉車人員需進入車內(nèi)沖洗。［判斷題］*

對

錯V

25.洗消中心、前后置消毒點車輛清洗過程使用（）熱水進行沖洗。（）［單選題］*

A、50-60℃V

B、25-40℃

C、30℃

D、無要求

26.中轉(zhuǎn)臺及中轉(zhuǎn)場，客戶買豬車輛應(yīng)提前在公司指定精洗點清洗干凈，消毒后才能到中轉(zhuǎn)臺，工作人

員對客戶車輛檢查，應(yīng)無糞便、無豬毛、無泥沙。檢查存在幾根豬毛的可忽略，直接對車輛進行消毒，停留

15分鐘后。裝豬離場，并對中轉(zhuǎn)臺進行消毒。［判斷題］*

對

錯V

27.關(guān)于鞋底消毒藥的選擇：下列消毒消毒藥使用的是（）［多選題］*

A、過硫酸氫鉀復(fù)合物（國產(chǎn)或依據(jù)場景）V

B、燒堿V

C、三氯異氟尿酸粉，

D、國產(chǎn)濃戊二醛V

28.關(guān)于2021年消毒藥使用中，明確規(guī)定國產(chǎn)/進口戊二醛使用比例，下列比例正確的選項有（I［多

選題］*

A、10%含量1:130，

B、15%含量1:200V

C、20-25含量1:250V

D、15%含量1:150

29.關(guān)于洗消中心車輛消毒，駕駛室及車廂消毒合理選擇消毒藥，即車輛消毒使用（CD）［多選題］*

國產(chǎn)過硫酸氫鉀復(fù)合物

國產(chǎn)戊二醛

進口過硫酸氫鉀復(fù)合物V

進口戊二醛V

30.對隔離點人員進入隔離點操作流程進行排序

①員工自行在家里洗澡換衣鞋，修剪指甲⑥開具洗消合格證明單③進場人員到達隔離點，大門口換鞋、

衛(wèi)可洗手、踩踏腳墊，鞋打包至于鞋架⑤眼鏡、手機、電腦等電子用品用過硫酸氫鉀復(fù)合物全面擦拭消毒

④個人衣物、行李等放存儲間柜子、貨架（清洗烘干后的衣服打包放入存儲柜）②洗澡換公司衣服、鞋⑦專

人專車送［單選題］*

①③⑤④②⑥⑦V

①③⑤②④⑥⑦

①⑤③②④⑥⑦

①⑤③②④⑦⑥

31.豬場生產(chǎn)區(qū)室外大環(huán)境每周（）次大環(huán)境消毒。（）［單選題］*

A、IV

B、2

C、3

D、4

32.豬場無害化處理區(qū)：每次作業(yè)完成后立即對作業(yè)場地和無害化處理區(qū)域消毒（）次。平時1周（）

次對道路和無害化處理區(qū)域消毒.（）［單選題］*

A、1、1

B、1、3

C、1、27

D、1、4

33.飼料車進場卸料前，需卸料口進行消毒，下列消毒方式選擇正確的是［多選題］*

火焰消毒V

戊二醛噴霧消毒V

衛(wèi)可噴霧消毒V

三氯氯富尿酸粉噴淋消毒

34.飲水系統(tǒng)水管消毒：批次全進全出的豬舍：每批豬只轉(zhuǎn)出空欄后進行水線清洗［判斷題］*

對V

錯

35.飲水系統(tǒng)水管消毒：非全進全出的豬舍：根據(jù)生產(chǎn)實際情況清洗（推薦2-3個月清洗1次），注意：

清洗水線時需對豬只斷水一定時間。［判斷題］*

對，

錯

36.廚房操作臺、設(shè)備、工具、鍋碗瓢盆筷子等消毒，下列消毒方式選擇正確的是。［多選題］*

國產(chǎn)過硫酸氫鉀復(fù)合物擦拭或噴淋消毒V

高溫消毒（消毒柜）100℃20分鐘V

戊二醛浸泡消毒。

37.2021版消毒程序中物資熏蒸間熏蒸消毒設(shè)備可選擇。［多選題］*

臭氧消毒V

國產(chǎn)濃戊二醛（20%）原液。V

三氯異富尿酸粉

38.洗消中心車輛烘干探頭擺放下列擺放正確的是。（）［多選題］*

A、2個低的離地10-20cm,1前1后懸空放置；V

B、1個放中間離地120cm懸空放置，V

C、1個放在車廂內(nèi)壁（接觸并緊貼車廂內(nèi)最底層底板）V

D、探頭隨意擺放

39.2021版消毒程序中，洗消中心車輛烘干標(biāo)準(zhǔn)下列正確的是：（）［單選題］*

A、烘干房前后和中間懸空的溫度探頭達70℃,車廂內(nèi)壁的探頭達60℃后開始計時，烘干30分鐘V

B、四塊表溫度到達70℃,維持烘干30分。

C、烘干房前后和中間懸空的溫度探頭達70℃,車廂內(nèi)壁的探頭達6CTC后開始計時，烘干30分鐘

（期間關(guān)閉機器，低于標(biāo)準(zhǔn)也不用開啟機器升溫）

D、30分鐘內(nèi)溫度達到70。（2,就可關(guān)閉烘干設(shè)備。

40.

進場人員手機、電腦、剃