羊肚菌的栽培管理方法探討

羊肚菌是世界上珍貴的珍稀食用菌,屬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及20多種氨基酸，下面羊肚菌人工種植技術(shù)。1、搭建栽培棚羊肚菌作為珍貴的野生食用菌和藥用真菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值雖高，但是其對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境條件要求也是比較高的，在進(jìn)行人工栽培時(shí)，首先需要為羊肚菌創(chuàng)造合適的栽培條件，要搭建合適的栽培棚，做好選地、整地以及搭遮陽(yáng)棚等一系列工作。首先是選地。選地時(shí)，要選擇地勢(shì)平坦，土質(zhì)疏松，靠近水源，排水性能好，及附近沒(méi)有大規(guī)模牲畜養(yǎng)殖的田地，以農(nóng)作物生長(zhǎng)良好的田地最為合適。其次是整地。整地時(shí)首先要對(duì)地面進(jìn)行必要的清理，將田間雜草以及之前種植依靠的農(nóng)作物秸稈和殘?jiān)惹謇砀蓛?，在翻耕之前，還可以在地上灑適量的生石灰，對(duì)于長(zhǎng)期沒(méi)有耕種的田地要適當(dāng)增加生石灰的用量，這樣做可以有效的防治各類(lèi)病蟲(chóng)害，提高羊肚菌的產(chǎn)量，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，營(yíng)造出更加適合羊肚菌生長(zhǎng)的環(huán)境。在整地時(shí)，要控制好耕作深度，深耕是必不可少的，深耕時(shí)深度控制在25-30厘米最為合適，期間要使用專(zhuān)業(yè)的機(jī)械進(jìn)行。最后是搭建遮陽(yáng)棚。整地工作實(shí)施完畢后，就需要著手準(zhǔn)備搭建遮陽(yáng)棚，遮陽(yáng)棚一般采用直徑2-2.5厘米的輕鋼管搭建拱棚，占地面積在400-800㎡作比較合適，為了防止極端天氣會(huì)對(duì)遮陽(yáng)棚的使用效果產(chǎn)生不良影響，可以在棚的最高處和兩側(cè)用鋼管平行于田地長(zhǎng)軸方向?qū)ζ溥M(jìn)行加固。同時(shí)，為便于水分的管理，需要按照微噴設(shè)施，安裝耐高壓水管和霧化噴頭，具體需要根據(jù)水壓和霧化面積確定安裝的密度。2、做好播種工作播種也是羊肚菌栽培管理中不可或缺的重要內(nèi)容之一。播種時(shí)，先要做好菌種預(yù)處理工作，將培養(yǎng)好的優(yōu)質(zhì)羊肚菌栽培種先剝?nèi)ゴぃ瑢⒋蟮木N快捏碎成微小的菌種塊，直徑在1.0-1.5厘米左右，然后使用磷酸二氫鉀溶液拌勻，給予適量水濕潤(rùn)種子，做好播種準(zhǔn)備工作。正式播種時(shí)，要結(jié)合種植面積播種合適重量的菌種，要保證菌種與土壤完全混合，且有80%左右被土壤覆蓋。在播種完畢后，就要著手實(shí)施覆膜工作，覆膜時(shí)要合理的選擇地膜，保證地膜既能夠保溫保濕，同時(shí)有透氣，以便羊肚菌能夠健康茁壯成長(zhǎng)。3、做好發(fā)菌管理工作羊肚菌發(fā)菌管理是否得當(dāng)，直接決定著其產(chǎn)量和質(zhì)量。在發(fā)菌管理時(shí)，首先要做好溫度管理工作。據(jù)相關(guān)研究表明，羊肚菌的菌絲比較適合在溫度為16-18℃的環(huán)境中生長(zhǎng)，溫度越高菌絲的生長(zhǎng)速度越快，但是如果溫度超過(guò)25℃，菌絲生長(zhǎng)速度過(guò)快，營(yíng)養(yǎng)供給無(wú)法跟上菌絲的生長(zhǎng)需求，則可能會(huì)導(dǎo)致菌絲纖細(xì)無(wú)力，使得羊肚菌的品相不佳。所以說(shuō)，做好溫度管理是極為有必要的，既不能讓溫度過(guò)高，也不能過(guò)低，避免影響菌絲的健康成長(zhǎng)。其次要做好濕度管理工作，即要保證土壤中含水量充足，透氣性好，菌絲的生長(zhǎng)需要一定的水分，但是如果土壤中含水量比較高，通氣性卻比較差，那么土壤的含氧量就會(huì)降低，這樣對(duì)于菌絲的發(fā)育是極為不利的。一般來(lái)說(shuō)，如果是大田栽培羊肚菌，土壤含水量應(yīng)當(dāng)控制在15%-25%左右最為合適。一般來(lái)說(shuō)，如果播種環(huán)節(jié)的土壤含水量合適，那么在使用地膜技術(shù)時(shí)，在補(bǔ)料之前就不需要補(bǔ)充水分。使用地膜的優(yōu)勢(shì)在于其可以有效的抵御連續(xù)的陰雨天氣，避免水分過(guò)多，對(duì)菌絲的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。但是，即便如此，依然需要做好大棚內(nèi)的溫濕度控制工作，要在田間建設(shè)排水渠，及時(shí)的將積水排除干凈，做好大棚內(nèi)的通風(fēng)工作，降低空氣的相對(duì)濕度。最后要做好除草工作。發(fā)菌期間，如果雜草過(guò)多會(huì)爭(zhēng)奪羊肚菌的養(yǎng)分，降低羊肚菌的質(zhì)量，因此需要留意雜草的生長(zhǎng)情況。在播種后的3-4周，發(fā)現(xiàn)有雜草，要及時(shí)的將其清除掉，這樣可以保證羊肚菌原基分化前半個(gè)月棚內(nèi)沒(méi)有雜草，羊肚菌原基分化之后，再實(shí)施除草工作可能會(huì)對(duì)菌絲造成傷害。大田栽培羊肚菌的時(shí)候，如果雜草在即將出菇的時(shí)候大規(guī)模出現(xiàn)，則可能會(huì)對(duì)羊肚菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響，使得畸形菇數(shù)量多，影響羊肚菌的品相和質(zhì)量，所以，在羊肚菌栽培期間，必須要嚴(yán)格控制相關(guān)問(wèn)題。4、做好出菇管理工作出菇管理質(zhì)量的好壞，也將會(huì)對(duì)羊肚菌的產(chǎn)質(zhì)量產(chǎn)生影響，當(dāng)?shù)販貫?-12℃時(shí)，是羊肚菌的最佳出菇溫度。土面白色分身孢子會(huì)在此時(shí)聚結(jié)轉(zhuǎn)化，然后在土面和土縫中出現(xiàn)灰白色針尖卵圓形原基。在適宜的溫度條件下，原基將會(huì)進(jìn)一步分化成為頂部為黑色，下部為灰白色的針狀子實(shí)體。當(dāng)羊肚菌的原基發(fā)生之后，做好原基的保育工作是極為有必要的，保育需要結(jié)合天氣變化情況實(shí)施，如果天氣比較寒冷的情況下要盡可能的避免出菇或者是加快原基發(fā)育，直到其形成幼菇，這樣可以更好的抵御寒冷氣候的不良影響。幼菇到成菇階段是羊肚菌快速發(fā)育時(shí)期，必須要控制好大棚內(nèi)溫度，為菌絲提供最為適宜的生長(zhǎng)空間，保證大棚內(nèi)空氣更好的流通，促使羊肚菌快速發(fā)育?？傊?，羊肚菌是一種對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高的作物，對(duì)羊肚菌栽培管理方法進(jìn)行深入的研究和分析，為羊肚菌的培育構(gòu)建最為合適的環(huán)境，能夠有效的提升羊肚菌的產(chǎn)質(zhì)量，有助于羊肚菌種植事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。（摘自《農(nóng)民致富之友》2021年第1期）審核：于長(zhǎng)勝編輯：張洪宇閱讀197爭(zhēng)做一流的農(nóng)業(yè)期刊?人劃線羊肚菌的栽培管理方法探討原創(chuàng)農(nóng)民致富之友爭(zhēng)做一流的農(nóng)業(yè)期刊2021-01-0509:01發(fā)表于黑龍江羊肚菌是世界上珍貴的珍稀食用菌,屬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及20多種氨基酸，下面羊肚菌人工種植技術(shù)。1、搭建栽培棚羊肚菌作為珍貴的野生食用菌和藥用真菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值雖高，但是其對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境條件要求也是比較高的，在進(jìn)行人工栽培時(shí)，首先需要為羊肚菌創(chuàng)造合適的栽培條件，要搭建合適的栽培棚，做好選地、整地以及搭遮陽(yáng)棚等一系列工作。首先是選地。選地時(shí)，要選擇地勢(shì)平坦，土質(zhì)疏松，靠近水源，排水性能好，及附近沒(méi)有大規(guī)模牲畜養(yǎng)殖的田地，以農(nóng)作物生長(zhǎng)良好的田地最為合適。其次是整地。整地時(shí)首先要對(duì)地面進(jìn)行必要的清理，將田間雜草以及之前種植依靠的農(nóng)作物秸稈和殘?jiān)惹謇砀蓛?，在翻耕之前，還可以在地上灑適量的生石灰，對(duì)于長(zhǎng)期沒(méi)有耕種的田地要適當(dāng)增加生石灰的用量，這樣做可以有效的防治各類(lèi)病蟲(chóng)害，提高羊肚菌的產(chǎn)量，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，營(yíng)造出更加適合羊肚菌生長(zhǎng)的環(huán)境。在整地時(shí)，要控制好耕作深度，深耕是必不可少的，深耕時(shí)深度控制在25-30厘米最為合適，期間要使用專(zhuān)業(yè)的機(jī)械進(jìn)行。最后是搭建遮陽(yáng)棚。整地工作實(shí)施完畢后，就需要著手準(zhǔn)備搭建遮陽(yáng)棚，遮陽(yáng)棚一般采用直徑2-2.5厘米的輕鋼管搭建拱棚，占地面積在400-800㎡作比較合適，為了防止極端天氣會(huì)對(duì)遮陽(yáng)棚的使用效果產(chǎn)生不良影響，可以在棚的最高處和兩側(cè)用鋼管平行于田地長(zhǎng)軸方向?qū)ζ溥M(jìn)行加固。同時(shí)，為便于水分的管理，需要按照微噴設(shè)施，安裝耐高壓水管和霧化噴頭，具體需要根據(jù)水壓和霧化面積確定安裝的密度。2、做好播種工作播種也是羊肚菌栽培管理中不可或缺的重要內(nèi)容之一。播種時(shí)，先要做好菌種預(yù)處理工作，將培養(yǎng)好的優(yōu)質(zhì)羊肚菌栽培種先剝?nèi)ゴ?，將大的菌種快捏碎成微小的菌種塊，直徑在1.0-1.5厘米左右，然后使用磷酸二氫鉀溶液拌勻，給予適量水濕潤(rùn)種子，做好播種準(zhǔn)備工作。正式播種時(shí)，要結(jié)合種植面積播種合適重量的菌種，要保證菌種與土壤完全混合，且有80%左右被土壤覆蓋。在播種完畢后，就要著手實(shí)施覆膜工作，覆膜時(shí)要合理的選擇地膜，保證地膜既能夠保溫保濕，同時(shí)有透氣，以便羊肚菌能夠健康茁壯成長(zhǎng)。3、做好發(fā)菌管理工作羊肚菌發(fā)菌管理是否得當(dāng)，直接決定著其產(chǎn)量和質(zhì)量。在發(fā)菌管理時(shí)，首先要做好溫度管理工作。據(jù)相關(guān)研究表明，羊肚菌的菌絲比較適合在溫度為16-18℃的環(huán)境中生長(zhǎng)，溫度越高菌絲的生長(zhǎng)速度越快，但是如果溫度超過(guò)25℃，菌絲生長(zhǎng)速度過(guò)快，營(yíng)養(yǎng)供給無(wú)法跟上菌絲的生長(zhǎng)需求，則可能會(huì)導(dǎo)致菌絲纖細(xì)無(wú)力，使得羊肚菌的品相不佳。所以說(shuō)，做好溫度管理是極為有必要的，既不能讓溫度過(guò)高，也不能過(guò)低，避免影響菌絲的健康成長(zhǎng)。其次要做好濕度管理工作，即要保證土壤中含水量充足，透氣性好，菌絲的生長(zhǎng)需要一定的水分，但是如果土壤中含水量比較高，通氣性卻比較差，那么土壤的含氧量就會(huì)降低，這樣對(duì)于菌絲的發(fā)育是極為不利的。一般來(lái)說(shuō)，如果是大田栽培羊肚菌，土壤含水量應(yīng)當(dāng)控制在15%-25%左右最為合適。一般來(lái)說(shuō)，如果播種環(huán)節(jié)的土壤含水量合適，那么在使用地膜技術(shù)時(shí)，在補(bǔ)料之前就不需要補(bǔ)充水分。使用地膜的優(yōu)勢(shì)在于其可以有效的抵御連續(xù)的陰雨天氣，避免水分過(guò)多，對(duì)菌絲的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。但是，即便如此，依然需要做好大棚內(nèi)的溫濕度控制工作，要在田間建設(shè)排水渠，及時(shí)的將積水排除干凈，做好大棚內(nèi)的通風(fēng)工作，降低空氣的相對(duì)濕度。最后要做好除草工作。發(fā)菌期間，如果雜草過(guò)多會(huì)爭(zhēng)奪羊肚菌的養(yǎng)分，降低羊肚菌的質(zhì)量，因此需要留意雜草的生長(zhǎng)情況。在播種后的3-4周，發(fā)現(xiàn)有雜草，要及時(shí)的將其清除掉，這樣可以保證羊肚菌原基分化前半個(gè)月棚內(nèi)沒(méi)有雜草，羊肚菌原基分化之后，再實(shí)施除草工作可能會(huì)對(duì)菌絲造成傷害。大田栽培羊肚菌的時(shí)候，如果雜草在即將出菇的時(shí)候大規(guī)模出現(xiàn)，則可能會(huì)對(duì)羊肚菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響，使得畸形菇數(shù)量多，影響羊肚菌的品相和質(zhì)量，所以，在羊肚菌栽培期間，必須要嚴(yán)格控制相關(guān)問(wèn)題。4、做好出菇管理工作出菇管理質(zhì)量的好壞，也將會(huì)對(duì)羊肚菌的產(chǎn)質(zhì)量產(chǎn)生影響，當(dāng)?shù)販貫?-12℃時(shí)，是羊肚菌的最佳出菇溫度。土面白色分身孢子會(huì)在此時(shí)聚結(jié)轉(zhuǎn)化，然后在土面和土縫中出現(xiàn)灰白色針尖卵圓形原基。在適宜的溫度條件下，原基將會(huì)進(jìn)一步分化成為頂部為黑色，下部為灰白色的針狀子實(shí)體。當(dāng)羊肚菌的原基發(fā)生之后，做好原基的保育工作是極為有必要的，保育需要結(jié)合天氣變化情況實(shí)施，如果天氣比較寒冷的情況下