中班幼兒挑食行為的現(xiàn)狀及指導(dǎo)策略研究

中班幼兒挑食行為的現(xiàn)狀及指導(dǎo)策略研究3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》對(duì)4-5歲幼兒有中班幼兒的挑食行為現(xiàn)狀來得出正確的指導(dǎo)策略是非常有必要的。研究采用事件取樣觀察法對(duì)成都市斯坦福幼兒園22名中班幼兒的進(jìn)餐情況進(jìn)行觀察，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)挑食幼兒共15名，再者，針對(duì)幼兒的挑食情況、原因和家長(zhǎng)及教師的應(yīng)對(duì)方法等情況，首先對(duì)班級(jí)出現(xiàn)挑食行為的15名幼兒進(jìn)15名幼兒的家長(zhǎng)進(jìn)行訪談；最后對(duì)本班4名教師進(jìn)行訪談和觀察。研究發(fā)現(xiàn)：幼兒因教師、同伴、食物做法的差異，導(dǎo)致在家與在園的挑食行為存在程度上和范圍上的差異，并且家長(zhǎng)和教師的指導(dǎo)策略大多都是不當(dāng)?shù)?。研究得出：家長(zhǎng)和教師應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒挑食行為原因的詢問，積極的溝通與配合，共同尋找方法解決幼兒挑食行為的問題。關(guān)鍵詞：幼兒挑食行為指導(dǎo)策略前言《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》對(duì)4-5歲幼兒有不挑食的要求，之后就沒有明確要求了?？梢?，在五歲前，幼兒4-5歲作為幼兒養(yǎng)成不挑食的最后階段及轉(zhuǎn)折階段，更是重中之重的。那么，幼會(huì)造成幼兒挑食行為的加劇。所以通過研究中班幼兒的挑食行為現(xiàn)狀來得出正確的指導(dǎo)策略是非常有必要的。一、相關(guān)概念界定（一）挑食其中《當(dāng)代漢語詞典》對(duì)挑食的定義是：對(duì)食物有所選擇，有的愛吃，有的不愛為“有一類食物不喜歡吃”，針對(duì)的食物大多是一類，就比如幼兒不它肉類比如羊肉，豬肉，魚肉他都是喜歡吃的。（二）挑食行為應(yīng)。所以挑食行為是具有一定能動(dòng)反應(yīng)的，人類是它的主體，人類討厭或拒絕某一種或某幾種食物的行為。（三）幼兒挑食行為所以這里將幼兒挑食行為的概念總結(jié)為：幼兒有選擇地討厭或拒絕某一種或某幾種食物的行為。二、文獻(xiàn)綜述閱讀國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，查找相關(guān)資料，詢問導(dǎo)師，再運(yùn)用相關(guān)研究方法如觀察法、訪談法找出幼兒挑食的特去學(xué)習(xí)與思考的。（一）關(guān)于挑食行為的現(xiàn)狀研究楊靜的《家庭因素的現(xiàn)狀及其家庭影響因素，其中家長(zhǎng)的文化程度、家庭的收入水平都與幼兒挑食行為有關(guān),所以家長(zhǎng)應(yīng)積極改善家庭養(yǎng)育環(huán)境,以防止兒童挑食偏食行為的發(fā)生。崔愛麗《幼兒飲食行為與其氣質(zhì)特點(diǎn)的關(guān)系探究》一文針對(duì)幼兒對(duì)于并不喜歡的食物、從未見過的食物或從未吃過的食物的表現(xiàn)進(jìn)行了較為全面地描述與分析。并在此基礎(chǔ)上探討了具有相同飲食行為的幼兒存在的氣質(zhì)特點(diǎn)及存在共同氣質(zhì)特點(diǎn)的幼兒具有的飲食行為特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)氣質(zhì)類型與幼兒飲食行為表現(xiàn)之間存在某種聯(lián)系，不同的氣質(zhì)類型其飲食行為表現(xiàn)在某種程度上有所不同。（二）關(guān)于幼兒出現(xiàn)挑食行為的原因研究從幼兒園、家庭、幼兒自身等方面找出幼兒不良飲食行為形成的原因,并提出改善幼兒飲食行為的教育策略，其與挑食有關(guān)的是根據(jù)幼兒生理特點(diǎn)改善幼兒挑食偏食行為，這里把挑食偏食放從家庭和幼兒園兩方面分析托班幼兒產(chǎn)生挑食行為的原因,爭(zhēng)取通過家園共育,幫助幼兒逐漸改善挑食的不良行為,從而擁有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣以促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。林志萍《城市兒童挑食偏食行為的影響因素》指出城市兒童偏食的種類較多,依次為豆類、蔬菜類和魚蝦類;女生不吃肉偏食行為產(chǎn)生明顯的影響。（三）關(guān)于幼兒挑食行為的指導(dǎo)策略研究孫睿《從不挑食到不過分挑食》寫道在挑食的應(yīng)對(duì)策略中,家長(zhǎng)多采用哄騙、勸誡等方法,而教師則多采用喂行為原因的詢問。它認(rèn)為,幼兒飲食習(xí)慣中不挑食的要求過于嚴(yán)格,應(yīng)在一定范圍內(nèi)接納幼兒適當(dāng)?shù)奶羰承袨?。建議可放寬對(duì)幼兒飲食習(xí)慣的嚴(yán)格要求,將對(duì)幼兒“不挑食”的要求改為“不過分挑食”。（四）對(duì)已有研究的分析總結(jié)個(gè)體差異的不同，分析挑食原因，分析家長(zhǎng)老師應(yīng)對(duì)幼兒挑食的策略，最后給出他們具體可行的指導(dǎo)建議。三、中班幼兒挑食行為的現(xiàn)狀及指導(dǎo)策略研究（一）研究?jī)?nèi)容22名中班幼兒的進(jìn)餐情況進(jìn)行觀察，以及對(duì)本班四名教師的指導(dǎo)行為觀察和對(duì)挑食幼兒的家長(zhǎng)進(jìn)行訪問。研究發(fā)現(xiàn)幼兒會(huì)因幼兒園和家長(zhǎng)的差異，導(dǎo)致在家與在園的挑食行為存在程度上和范圍上的差家長(zhǎng)和教師應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒挑食行為原因的詢問，積極溝通與配合，共同尋找方法解決幼兒挑食行為的問題。（二）研究對(duì)象成都市金牛區(qū)斯坦福幼兒園中班的22名幼兒。1.觀察法本研究的研究對(duì)象選擇為成都市某幼兒園的一個(gè)中班班級(jí)，觀察對(duì)象為班級(jí)中的22名幼兒，觀察時(shí)間為一個(gè)，出現(xiàn)挑食行為的幼兒是15名，制作幼兒挑食行為觀察表，主要采取事件取樣的方式觀察孩子的記錄孩子的挑食行為，包括每名孩子挑食時(shí)的的行為、和幼兒的反饋，下一周再轉(zhuǎn)為觀察下一小組。2.訪談法15名挑食幼兒的家長(zhǎng)進(jìn)行訪談，詢問幼兒在家的飲食情況，在家挑食的食物種類和在幼兒園中挑食的食物種類是否一致，以及家長(zhǎng)認(rèn)為造成幼兒挑食的原因是什么。3.文獻(xiàn)法的，所以，本研究在此基礎(chǔ)上得到了許多啟發(fā)與思考，值得研究者去思考。四、幼兒挑食行為的現(xiàn)狀表現(xiàn)，找。最后，將本節(jié)內(nèi)容分為兩部分，分別是幼兒所挑食物的名稱，以及幼兒挑食時(shí)的表現(xiàn)。觀察與訪談到總共有15名幼兒出現(xiàn)過挑食行為，現(xiàn)對(duì)這15名幼兒進(jìn)行編碼。（一）幼兒所挑食物的名稱表1：幼兒挑食的食物名稱匯總表幼兒編號(hào)幼兒在園挑食情況幼兒在家挑食情況名稱數(shù)量名稱數(shù)量1黃瓜1黃瓜、苦瓜22山藥、香菇2山藥、香菇、木耳33番茄、黃瓜2番茄14番茄1番茄15苦瓜1折耳根、苦瓜、白菜、芹菜、蘋果56無0紫菜、海帶、帶魚37無0牛奶、苦瓜、白菜38無0豬肝19無0牛奶110無0黃瓜、山藥、土豆311無0魚肉112無0蛋黃113無0羊肉、香菇514無0牛奶、雞蛋215無0白菜、苦瓜2總數(shù)——7——34從以上圖表可以看出，該幼兒園的挑食情況中，幼兒在家的挑食情況要比在幼兒園的情況更糟糕。（二）幼兒挑食時(shí)的表現(xiàn)1-51、2、3號(hào)坐一個(gè)小組，4號(hào)和5號(hào)分別在不同的一個(gè)小組，對(duì)著五名幼兒的挑食行為的具體表現(xiàn)進(jìn)行觀察與記錄。另外，同時(shí)對(duì)在家挑食幼兒家長(zhǎng)的訪問，做好關(guān)于幼兒在家挑食行為表現(xiàn)的訪談提綱，并對(duì)幼兒具體表現(xiàn)做出記錄與整理。1.在幼兒園挑食的表現(xiàn)表2：幼兒在園挑食行為表現(xiàn)情況表幼兒挑食行為表現(xiàn)幼兒編號(hào)具體情況推辭1號(hào)、3號(hào)然而觀察到1號(hào)和3號(hào)的臉上露出一臉嫌棄的樣子，可憐兮兮地對(duì)保育員老師說可不可以不添或者是少去，擔(dān)又無奈于班級(jí)老師的叮囑，最后還是把東西吃完了。挑出2號(hào)、45號(hào)2號(hào)、4號(hào)、5號(hào)在園挑食的食物都是不一樣的，但是在面對(duì)不想吃的食物面前，他們都有著相似的行4號(hào)幼兒不喜歡吃番茄，每次添著番茄都會(huì)一臉難受，慢吞吞地吃飯，甚至還要老師幫著給他把番茄挑出來，不然就不吃。5號(hào)苦瓜挑出來。嘔吐2號(hào)2號(hào)幼兒很不喜歡吃香菇，有一次保育員老師給他添的香菇特別多，光是他自己挑出去都要挑很久，挑哭邊吃完，吃到最后干嘔出來?？奁?號(hào)后，老師問是誰挑的，同伴很直接地就揭穿了他，他就開始哭泣，邊哭邊說不是我挑的，也就是那以后，2號(hào)幼兒開始在挑食的時(shí)候出現(xiàn)哭泣的表現(xiàn)。四種表現(xiàn)類型。有些孩子可能出于害怕被老師和同學(xué)的關(guān)注，會(huì)有所收斂。具體如下：出來。例如1號(hào)和3號(hào)在遇到不喜歡的食物時(shí)，總是猶猶豫豫地，極不情愿地看著碗里的食物，但又無奈于老師們的叮囑，只能悄悄咪咪地把碗里的食物挑出，或者是忍受著痛苦把食物吃掉。他們還可能會(huì)通過東張西望、把飯菜包在嘴里不咽下去的方式來拖延時(shí)間。，2號(hào)、4號(hào)、5號(hào)都喜歡把自己不喜歡的食物挑在渣盤里，他物交換。2號(hào)幼兒平時(shí)就喜歡大口將東西包在嘴巴里面，不小心將不喜歡吃的食物吃下去的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生不舒服的反應(yīng)，比如出現(xiàn)惡心、想嘔吐的現(xiàn)象。2號(hào)遇到不喜歡的食物時(shí)就厭惡、拒絕、甚至是上泣，邊哭邊說不是我挑的，也就是那以后，2號(hào)幼兒開始在挑食的時(shí)候出現(xiàn)哭泣的表現(xiàn)。他們會(huì)害怕老師的嚴(yán)格要求，特別想要聽老師的話，但又難以忍受食物的味道，所以漸漸就在挑食時(shí)出現(xiàn)哭泣的特點(diǎn)。很怕老師發(fā)現(xiàn)。在幼兒園和表現(xiàn)行為。2.在家挑食的表現(xiàn)表3:幼兒在家挑食行為表現(xiàn)情況表表現(xiàn)具體情況拖延1、2、3、51：“我家孩子特別不喜歡吃黃瓜、苦瓜一類的東西，每次只要做了這一類的東西，怎么叫他吃都不吃，本來是營養(yǎng)價(jià)值很高的東西，這樣一來我們都特別頭疼?！庇變杭议L(zhǎng)2：“我們家孩子也是，不知道是遺傳了誰，對(duì)山藥、香菇、木耳特別不感冒，只要的拖延時(shí)間，最后我們就只有算了”。3：“我家孩子在不喜歡吃的東西面前就會(huì)用很難看的表情看著我們，東摸摸西摸摸地拖延，但是我們對(duì)她嚴(yán)格要求的時(shí)候，她還是會(huì)聽我們的話”。幼兒家長(zhǎng)5：“我家孩子就是不喜歡吃水果，就喜歡逃避，用各種理由拖延”。拒絕4、64：“他最不喜歡吃番茄了，他說番茄有股奇怪的味道，最不喜歡吃酸酸的東西了，每次總是給我們抱怨說番茄好難吃啊，是不是壞了之類的，就以這樣的理由來逃掉”。幼兒家長(zhǎng)6：“他最不喜歡海鮮一類的東西，就連紫菜、海帶、帶魚一類的東西都是不能接手的，問他為什么不吃，他就說這些東西是變質(zhì)了的，吃了會(huì)對(duì)他的身體不好”。挑出4、8、10幼兒家長(zhǎng)4：“抱怨番茄難吃的時(shí)候，當(dāng)我們態(tài)度強(qiáng)硬的時(shí)候，她就會(huì)背著我們悄悄地挑出來。”8：“小的時(shí)候喂飯給他吃的時(shí)候不管喂他吃什么他都不吃，就3歲左右以后吧，給他吃豬肝他就不愛吃了，混在飯里都要挑出來?！?0：“我們每次炒的素菜他都不喜歡吃，不喜歡吃的他就愛挑出來，一點(diǎn)一點(diǎn)挑出來，要不就是不小心吃到嘴吧里了，又把素菜剔出來吐掉?！笨奁?1、12、14、1511：“我家孩子吃飯啊，那叫一個(gè)頭疼，每次吃飯的時(shí)候都要喂，不然吃的就太少了，不不然他哭起來了更難收拾?！?2：“他最不喜歡吃雞蛋里面的蛋黃了，雞蛋也是很有營養(yǎng)的食物，我們總是想方設(shè)了這個(gè)世界上最難吃的東西。”14：“我家孩子最不喜歡喝牛奶了，每次喝牛奶就想反胃想吐，酸奶這些還好，就受不了純牛奶。每次看到這個(gè)就想哭?！庇變杭议L(zhǎng)15：“遇到難吃的就難受，想哭甚至是嘔吐?！眹I吐14、1514：“我家孩子最不喜歡喝牛奶了，每次喝牛奶就想反胃想吐，酸奶這些還好，就受不了純牛奶?！庇變杭议L(zhǎng)15：“吃到難吃的就會(huì)吐出來，每次都會(huì)給我抱怨說苦瓜好苦呀，吃了他就會(huì)很難受?！庇變杭议L(zhǎng)5：“我家孩子特別不喜歡水果蔬菜類的東西，我們當(dāng)家長(zhǎng)的太頭疼了，每次想方設(shè)法的到處跑5、13給他們吃，他就會(huì)到處跑，以各種理由推辭?！?3：“只要不喜歡吃的就是不吃，簡(jiǎn)直那他沒有辦法，自己喜歡吃的就要吃很多，把自己愛吃的吃完了，就到處跑去玩，我們家長(zhǎng)就追著他到處跑，實(shí)在是太累了?！备鶕?jù)以上表格發(fā)現(xiàn)，幼兒在家出現(xiàn)挑食行為時(shí)，他們的表現(xiàn)行為大致來說時(shí)比較隨意的，并且具有一定的規(guī)律15名幼兒中，他們的挑食行為表現(xiàn)是具有相似性的，比如11、12、14、15這4名幼兒是具有相似性的，在面對(duì)不喜歡吃的食物前，他們都會(huì)用哭泣的方式來表達(dá)對(duì)這個(gè)食物的不喜歡；縱向來看，很多幼兒他們具有多種表現(xiàn)特點(diǎn)，比如幼兒14、15他們?cè)谔羰硶r(shí)會(huì)出現(xiàn)哭泣和嘔吐的特點(diǎn)，這里說明幼兒在挑食時(shí)不只具有一種表現(xiàn)類型，會(huì)伴隨有多種表現(xiàn)類型。根據(jù)以上表格，將幼兒在家挑食行為的表現(xiàn)分為拖延、拒絕、挑出、哭泣、嘔吃的食物，最后嘔吐和到處跑的表現(xiàn)是最為嚴(yán)重，也是最讓家長(zhǎng)頭疼的，很多家長(zhǎng)面對(duì)這種情況其實(shí)是無能為力的，只能以妥協(xié)方式放棄。五、幼兒挑食行為的成因分析（一）食物的名稱與自身的味道1.食物自身的味道味程度也是會(huì)影響幼兒挑食的。餐的，味道好的食物肯定是會(huì)讓人心情愉悅的?？隙〞?huì)對(duì)其產(chǎn)生排斥。幼兒7：“我就是不喜歡這兩個(gè)菜放在一起，總是有股奇怪的味道。”食物的組合、擺盤統(tǒng)稱食物的美感，是會(huì)影響幼兒的嘗餐，導(dǎo)致幼兒挑食的。hellokitty?！?.食物的名稱給食物的取名也是特別有創(chuàng)意的。米米飯。師來給小朋友們解答疑惑，比如熊掌滑肉豆腐這一道菜的由來，平時(shí)就發(fā)現(xiàn)小朋友們不怎么喜歡吃豆腐，這樣一取名，發(fā)現(xiàn)這一道菜早早的就被小朋友們吃完了，所以食物的名稱取得好，是會(huì)讓幼兒好奇與喜歡的。（二）家長(zhǎng)的挑食10：“我從小就會(huì)對(duì)幼兒的挑食有一定的影響。而在挑食行為的家庭里，就有8位家長(zhǎng)出現(xiàn)了挑食的行為。并且研究發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)所挑的食物和幼兒所挑的食物是有重合的。表4:家長(zhǎng)所挑食物種類和幼兒挑食種類比較家長(zhǎng)及幼兒編號(hào)家長(zhǎng)所挑食物名稱幼兒所挑食物名稱2香菇山藥、香菇、木耳3番茄番茄6紫菜、海帶紫菜、海帶、帶魚8豬肝豬肝10山藥黃瓜、山藥、土豆11魚肉魚肉13香菇、金針菇金針菇、西蘭花、苦瓜、羊肉、香菇15白菜白菜、苦瓜在所挑食物面前，家長(zhǎng)和幼兒的行為基本上都是重合的，那么可以說明家長(zhǎng)的挑食行為會(huì)對(duì)幼兒挑食行為有一定的影響，并且家長(zhǎng)們?cè)诔阅撤N菜時(shí)表現(xiàn)出的厭惡情緒都會(huì)對(duì)幼兒盡收眼底的。六、教師及家長(zhǎng)的指導(dǎo)策略分析（一）教師對(duì)幼兒挑食行為的指導(dǎo)4名教師進(jìn)行觀察，對(duì)教師采用描述記錄的方式對(duì)其發(fā)出的指導(dǎo)行為進(jìn)行記錄，包括教師的行為和幼兒的反饋。在這一個(gè)月的時(shí)間里，我們將教師的行為總結(jié)為獎(jiǎng)勵(lì)、喂飯、宣傳。在教師對(duì)幼兒挑食的指導(dǎo)行為統(tǒng)計(jì)表中，可以看出，教師在這一個(gè)月的時(shí)間里，多采用喂飯的方式指導(dǎo)幼兒挑食，其次是宣傳行為較多，最少的是獎(jiǎng)勵(lì)的方式。具體如下：表5：教師的指導(dǎo)行為及幼兒反饋表次數(shù)教師為幼兒的反饋22獎(jiǎng)勵(lì)開始的一段時(shí)間幼兒會(huì)聽從老師的話，過了一段時(shí)間后，老師的獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)幼兒們都不起作用了。66喂飯幼兒們只會(huì)在老師喂飯時(shí)不挑食，其他時(shí)間也會(huì)背著老師偷偷地挑食。11宣傳幼兒們開始時(shí)會(huì)在老師面前好好表現(xiàn)，過了一段時(shí)間后，依然挑食。1.教師的做法（1）獎(jiǎng)勵(lì)為了得到這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)而去做，那么，挑食這個(gè)行為是永遠(yuǎn)得不到改正的。當(dāng)我們班孩子有出現(xiàn)挑食行為時(shí)，我就會(huì)去說吃了這個(gè)會(huì)長(zhǎng)高高喲去鼓勵(lì)他吃，如果還不行的話就說吃完可以獎(jiǎng)勵(lì)給他一個(gè)sticker,有些時(shí)候這些方法還是挺管用的，只要他們不挑食的食物吃下去就好了”?？墒窃诶蠋熯@樣做之后，就發(fā)現(xiàn)，這樣的方法對(duì)孩子只能奏效一段時(shí)間，孩子不喜歡吃的東西還是不喜歡sticker他就不吃任何東西。久而久之，這樣的做法，只會(huì)讓孩子覺得，想要sticker，只要好好吃飯就可以了，已經(jīng)把最主要的東西弄混亂了。（2）喂飯們飯后散步的時(shí)間，保育老師就會(huì)親自喂孩子吃飯。3碗里的東西全部混在一起，不管這名幼兒是否喜歡這些東西，還不停的往幼兒嘴里塞東西。在對(duì)教師的訪談中，發(fā)現(xiàn)較多的教師采用喂飯的方式讓孩子吃下去，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這是最方便快捷的方式。一般我們都不會(huì)喂孩子吃飯，他是中班孩子了，都具有獨(dú)立的能力，但是有些孩子不喂的話他就真的吃不下去，全班小朋友都吃完了只剩下他一個(gè)，飯和菜都冷完了，我們也沒辦法啊只有喂他吃”。物，但是并沒有改掉他們愛挑食的習(xí)慣，在老師沒有看見的情況下，他們?nèi)匀粫?huì)挑食。（3）宣傳加強(qiáng)孩子對(duì)食物的營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，教師采用講故事和做游戲的方式來進(jìn)行，這一策略充滿趣味性，會(huì)讓幼兒充滿興趣。在訪談中發(fā)現(xiàn)多是有經(jīng)驗(yàn)的教師喜歡采用這樣的方式。我會(huì)專門上一節(jié)健康領(lǐng)域的課程，來幫助他們改掉挑食的習(xí)慣，告訴他們挑食的危害，很對(duì)食物對(duì)我們的身體是有很多幫助的，比如多吃蔬菜會(huì)讓我們變漂亮喲，多喝牛奶會(huì)讓我們長(zhǎng)高高喲”。針對(duì)孩子們不喜歡吃蔬菜的點(diǎn)，讓他們了解這些蔬菜的作用，并讓他們知道這些蔬菜沒有這么可怕，多去接觸接觸”。還是要的到家長(zhǎng)的理解，讓家長(zhǎng)積極的配合。2.教師指導(dǎo)的原因（1）家長(zhǎng)的壓力想方設(shè)法地讓孩子多吃飯、不挑食。（2）教師自身對(duì)挑食的認(rèn)識(shí)們正確的指導(dǎo)。3.教師指導(dǎo)的存在問題（1）是否有對(duì)幼兒挑食原因的詢問去找原因，缺乏了對(duì)幼兒自身的關(guān)心，沒有真正的了解到幼兒為什么挑食。為習(xí)慣，并且會(huì)對(duì)他們的身體不好。根本就不問孩子為什么會(huì)覺得紫菜的味道不好聞。能不問他就盡量不問，一問他他就要給我說個(gè)不停，孩子總會(huì)有十萬個(gè)為什么，總是沒完沒了的，不一會(huì)兒，碗里的飯菜就涼了”。一般呀，我們都不會(huì)在孩子吃飯的時(shí)候打擾他們，不會(huì)和他們聊天，要是聊起來了，就說個(gè)不停，其他孩子也不能專心吃飯了”。可見，很多時(shí)候，教師都是不愿意打擾幼兒進(jìn)餐的。那么在幼兒出現(xiàn)挑食行為時(shí)，老師們都是不會(huì)過多的去詢問了解原因的。（2）獎(jiǎng)勵(lì)這種做法對(duì)于幼兒是否可行1，遇到了班上有名不愛吃香菜的孩子，就給他一個(gè)小小的禮物作為獎(jiǎng)勵(lì)，希望他能改掉不吃香菜的習(xí)慣，剛開始的時(shí)候，這種方法還是挺管用的，可是后來，孩子就會(huì)為了獎(jiǎng)勵(lì)而去做任何事情，主體已經(jīng)不是幼兒不能挑食了，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楠?jiǎng)勵(lì)了。慢慢的孩子肯定會(huì)對(duì)這些獎(jiǎng)勵(lì)產(chǎn)生依賴性，強(qiáng)化了幼兒為了獎(jiǎng)勵(lì)而去不挑食的行為，所以獎(jiǎng)勵(lì)這種做法不是可行的。（二）家長(zhǎng)對(duì)幼兒挑食行為的指導(dǎo)的家長(zhǎng)采用不理不睬的態(tài)度。具體如下：表6：家長(zhǎng)的指導(dǎo)行為及幼兒反饋表次數(shù)家長(zhǎng)為幼兒反饋13哄騙孩子只有在我們哄著吃的時(shí)候才會(huì)好好吃飯，久了之后，遇到自己不喜歡吃的東西，怎么哄都沒用2不理不睬直接把不喜歡的食物挑出1.家長(zhǎng)的做法（1）哄騙這樣的話，這樣的例子是非常多的，例如：哎呀，頭疼，都是哄著我們家孩子吃飯的，比如說吃完了就去逛公園，吃完了就去看動(dòng)畫片等等”。還是上幼兒園好啊，老師有方法，我們家孩子連吃飯都要哄著吃，在幼兒園集體生活中就不會(huì)”。我家孩子總是用手在碗里挑著撿著吃，就像一個(gè)叫花子一樣，沒辦法呀，只有喂他吃，哄她吃完”。我們家孩子最不喜歡的就是蔬菜了，但是我們家孩子就愛漂亮，所以我就抓住這個(gè)點(diǎn)，騙她說多吃蔬菜會(huì)長(zhǎng)高高，變漂亮，頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)，皮膚會(huì)變白”。來糾正幼兒挑食。（2）不理不睬15位家長(zhǎng)中，有2位家長(zhǎng)認(rèn)為挑食不是什么多大的事情，他們甚至自己在生活中也出現(xiàn)過挑食的行為，所以，家長(zhǎng)對(duì)幼兒的挑食行為的態(tài)度會(huì)傾向于不理不睬的方式。我就是從小不喜歡吃很多東西，也挑食，比如香菇，我覺得不吃它也不會(huì)對(duì)我有不好的影建議家長(zhǎng)們采用。2.家長(zhǎng)指導(dǎo)的原因（1）對(duì)食物本身的認(rèn)識(shí)不夠家長(zhǎng)多食物本身的認(rèn)識(shí)不夠，受到傳統(tǒng)文化的觀念較深，不是所有的東西都是越吃越好的。飯當(dāng)作一件開心的事情，而不是包袱。（2）自己挑食造成的無能為力望自己的孩子能健健康康的長(zhǎng)大，所以這里面也參雜了許多家長(zhǎng)的無奈的。所以他們最后也無能為力妥協(xié)了。3.家長(zhǎng)指導(dǎo)的存在問題（1）對(duì)幼兒挑食的過分要求特殊的照顧。還有家長(zhǎng)會(huì)為了改掉幼兒挑食的行為，就采取哄騙的方式對(duì)待幼兒的挑食行為，有時(shí)也是不見成效最有效的方式其實(shí)應(yīng)該改變家長(zhǎng)自己，出現(xiàn)幼兒挑食行為的原因有一點(diǎn)也是家長(zhǎng)自己認(rèn)識(shí)不足造成的，而不是幼兒本身的原因。例如：有些家長(zhǎng)喜歡做一些口味重的東西，而幼兒們?cè)谶@樣的家庭環(huán)境中長(zhǎng)大，他們的口味也是會(huì)變重從而出現(xiàn)挑，為自己孩子做一些清淡的東西，口味重的食物肯定是不適合幼兒的，他們應(yīng)該得到一些特殊的關(guān)注和照顧，所以應(yīng)為幼兒準(zhǔn)備適合幼兒的飯菜。七、幼兒挑食行為的指導(dǎo)策略建議（一）教師自身對(duì)食物的認(rèn)識(shí)與適當(dāng)運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)想法告訴廚房叔叔，這樣孩子們對(duì)自己的這道菜就會(huì)更加感興趣。（二）家長(zhǎng)不過分要求幼兒的挑食行為家長(zhǎng)為了保證幼挑食，給他們一種輕松愉快的感覺，改變自己多于改變幼兒。（三）家園的及時(shí)溝通與配合溝通，一方面是為了方便教師了解幼兒挑食的基本情況和幼兒挑食行為家庭方面的原因，另一方面想出具體的解決措施。研究者發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)都希望教師多和，效果肯定是會(huì)很明顯的。同時(shí)家長(zhǎng)也應(yīng)該及時(shí)的與教師溝通，讓教師全面的了解教師了解幼兒的挑食情況。結(jié)語給老師壓力，根據(jù)每個(gè)孩子的個(gè)體差異性，商量出切實(shí)可行的方法。參考文獻(xiàn)[1][J].遼寧師范大學(xué),2016(5）.[2]李娜娜.《托班幼兒挑食問題及對(duì)策研究》[J].沈陽師范大學(xué),2019.（7）.[3]孫睿.《從不挑食到不過分挑食