鮮奶吧運營策劃方案

鮮奶吧運營策劃方篇一：鮮奶吧鮮奶營銷策劃方案鮮奶吧鮮奶營銷策劃方案一、營銷目的隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們對身心的健康越來越重視，在提高生活質(zhì)量的同時，人們不再滿足傳統(tǒng)的飲食觀念，更多的追求食品的營養(yǎng)價值，因而人們對天然的綠色商品的需求成為整個飲食產(chǎn)業(yè)的主流。衡水綠優(yōu)鮮奶吧的以“新鮮、綠色、健康”為主的理念，正符合了現(xiàn)在人的消費觀念，“中華民族從來都不缺乏夢想和追求夢想的精神。但是沒有身心的健康，一切夢想都難以變?yōu)楝F(xiàn)實”。因此高質(zhì)量、健康的生活才是現(xiàn)代人要求的。人們對奶類產(chǎn)品的認(rèn)知還局限于蒙牛、伊利的大品牌常溫奶，鮮奶吧奶制品及市場上同類乳制品相比較而言還有不足之處，找到準(zhǔn)確的市場切入點并確立適合的市場定位塑造鮮奶吧的形象，所以，為了增加鮮奶吧奶制品的品牌知名度，在營銷方案中，我們?yōu)轷r奶吧的市場定位確定在學(xué)生一族，通過一系列展示，為您擴(kuò)大鮮奶吧知名度及增加營業(yè)額提供方案。二、企業(yè)詳細(xì)信息開業(yè)時間：2012年11月地址：和平西路及慶豐街交叉路口東北角，妙角士旁邊配置：巴氏消毒機、智能酸奶機、保鮮冷藏柜、低溫操作臺、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、奶昔機，店面大約50多平米主要經(jīng)營產(chǎn)品：巴氏鮮奶，酸奶，冰欺凌，奶茶，牛奶面包經(jīng)營理念：牛奶我要當(dāng)天的，酸奶我要現(xiàn)釀的店員:兩名，一名負(fù)責(zé)奶制品制作，一名負(fù)責(zé)為顧客提供賣品信息三、鮮奶吧市場分析鮮奶吧是我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型時期出現(xiàn)的新事物，是應(yīng)運而生，它適應(yīng)了我國奶業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的基本要求，它的產(chǎn)生具有客觀必然性。1、 市場現(xiàn)狀奶業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，奶業(yè)是一個國家社會發(fā)達(dá)程度、文明程度和國民素質(zhì)水平的重要標(biāo)志。奶業(yè)的發(fā)展對提高國民身體素質(zhì)，都具有重要意義。國家在政策、資金等多方面給予重點支持。2008年，毒奶事件后這輪宰殺奶牛，甚至宰殺母牛犢、倒奶現(xiàn)象，則使奶業(yè)高速增長的背景不復(fù)存在，奶牛養(yǎng)殖效益大幅下滑的具體反應(yīng)，同時直接威脅到我國奶業(yè)今后發(fā)展的基礎(chǔ)。我國奶業(yè)發(fā)展至今，正在從鋪攤子向整體機構(gòu)化、提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和產(chǎn)品競爭力轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。我們應(yīng)該主動順應(yīng)這一變化趨勢，抓住機遇，創(chuàng)新思路，明確目標(biāo)，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，確保生態(tài)奶業(yè)健康儲蓄發(fā)展。而我國奶業(yè)發(fā)展不完善，出現(xiàn)了“三氯氰胺”等質(zhì)量問題，我國食品也出現(xiàn)了一系列健康問題，人們迫切需要綠色、健康、安全的奶制品。所以說，現(xiàn)在是鮮奶吧發(fā)展的機遇期。牛奶被公認(rèn)為最近乎完美的天然營養(yǎng)食品，然而保質(zhì)期短，加上中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和衛(wèi)生健康的嚴(yán)格要求奶牛場的鮮奶都不能直接飲用。目前我國乳制品消費渠道比較單一，由于流通環(huán)節(jié)多、流通時間長，使新鮮乳品生產(chǎn)、消費受到一定程度的限制。鮮奶吧的出現(xiàn)即突破了原來的消費形式，拓寬了消費渠道，擴(kuò)大了乳品消費市場，又向消費者提供了理想的乳品，一舉多得。市場需求目標(biāo)消費者的消費觀念越來越理性，注重品牌，注意比價，對營養(yǎng)保健和衛(wèi)生越加重視，對功能性食品的需求呈激增的趨勢，綠色消費將成為人們消費主流。學(xué)生的需求占了很大一部分比重，學(xué)生作為社會新生力量，已經(jīng)占了市場銷售部分的大部分。作為學(xué)生，他們多數(shù)時間都是要學(xué)習(xí)，因而沒有太多時間注重飲食習(xí)慣，他們更愿意選擇一種健康、營養(yǎng)、方便的食品，所以鮮奶成為了他們補充營養(yǎng)的必需品。還有老年人也都非常注重自己的養(yǎng)生，很多時候會選擇方便的途徑去購買牛奶。四、產(chǎn)品分析1.產(chǎn)品的質(zhì)量鮮奶吧利用優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶建立了自己固定的奶源綠色基地，在100%鮮奶為原料基礎(chǔ)上，生產(chǎn)純牛奶、發(fā)酵酸奶、、凝固型酸奶、乳酸菌飲料等產(chǎn)品，搭配起由鮮奶吧研發(fā)的特色奶制品，讓消費者吃的更加放心，增強產(chǎn)品的科技附加值，產(chǎn)品通過IS9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)。2.產(chǎn)品價格隨乳品市場漲價之風(fēng)興起，價格是把握企業(yè)興衰的關(guān)鍵，鮮奶吧的價格定為、、、、、、、產(chǎn)品的外觀及包裝鮮奶吧的外包裝采用透明玻璃瓶，讓人感覺清新、健康、純潔的感覺，包裝跟同類產(chǎn)品之間有明顯的區(qū)別，讓消費者一樣就能認(rèn)出來。4及同類產(chǎn)品比較相對應(yīng)蒙牛、伊利、光明等大眾所熟知的常溫奶的種類多，資金雄厚，口味和科技含量都有待提高，而鮮奶吧的廣告不突出，影響力度小，企業(yè)的品牌知名度，美譽度不夠，消費者對產(chǎn)品和企業(yè)的認(rèn)知度不高。四、酷牛鮮奶SWOT優(yōu)勢：人民生活水平進(jìn)一步提高，市場容量穩(wěn)步增長。部分季節(jié)性，隨時隨地可以飲用，方便。包裝清爽設(shè)計醒目，給人以時尚，使年輕學(xué)生購買時有一定的心里滿足感。劣勢：產(chǎn)品口味有限，不能滿足更多消費者的需求。知名度不高，影響力較小，處于市場開拓階段機會：通過市場調(diào)查體現(xiàn)，鮮奶市場的需求在增加，居民收入穩(wěn)步增長，居民消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變威脅：經(jīng)過三氯氰胺事件，消費者對奶制品不信賴，同行競爭激烈，奶源戰(zhàn)、價格戰(zhàn)不斷升級五、產(chǎn)品定位企業(yè)的產(chǎn)品定位的顧客群以學(xué)生為主，居民為輔。從消費需求的角度，在乳品市場上學(xué)生奶的需求量在日益增加，要根據(jù)學(xué)生的特質(zhì)，制作適合學(xué)生的奶制品。從產(chǎn)品競爭的角度，本企業(yè)屬于中小型企業(yè)，較大的企業(yè)產(chǎn)品競爭力不足，所以要增強本產(chǎn)品的競爭力從營銷效果角度，本產(chǎn)品的消費群體較多為學(xué)生，產(chǎn)品的口味也迎合這一群體，把產(chǎn)品目標(biāo)消費群體定在這一市場，營銷效果應(yīng)該不錯對產(chǎn)品定位的表述：本產(chǎn)品是專為學(xué)生實際的要成為深受學(xué)生喜愛的學(xué)生奶六、銷售策略1、產(chǎn)品銷售：采用直銷的方式，店員根據(jù)消費者的需求現(xiàn)場制作；在成品區(qū)，消費者也可自由選購；鮮奶訂購，為消費者送貨上門產(chǎn)品價格：巴氏鮮奶（透明玻璃瓶裝）：一斤裝6元，半斤裝元酸奶：大碗5元小碗元篇二：鮮奶吧策劃方案鮮奶吧鮮奶營銷策劃方案一、營銷目的隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們對身心的健康越來越重視，在提高生活質(zhì)量的同時，人們不再滿足傳統(tǒng)的飲食觀念，更多的追求食品的營養(yǎng)價值，因而人們對天然的綠色商品的需求成為整個飲食產(chǎn)業(yè)的主流。衡水綠優(yōu)鮮奶吧的以“新鮮、綠色、健康”為主的理念，正符合了現(xiàn)在人的消費觀念，”中華民族從來都不缺乏夢想和追求夢想的精神。但是沒有身心的健康，一切夢想都難以變?yōu)楝F(xiàn)實”。因此，高質(zhì)量、健康的生活才是現(xiàn)代人要求的。人們對奶類產(chǎn)品的認(rèn)知還局限于蒙牛、伊利的大品牌常溫奶，鮮奶吧奶制品及市場上同類乳制品相比較而言還有不足之處，找到準(zhǔn)確的市場切入點并確立適合的市場定位塑造鮮奶吧的形象，所以，為了增加鮮奶吧奶制品的品牌知名度，在營銷方案中，我們?yōu)轷r奶吧的市場定位確定在學(xué)生一族，通過一系列展示，為您擴(kuò)大鮮奶吧知名度及增加營業(yè)額提供方案。二、企業(yè)詳細(xì)信息開業(yè)時間：2012年11月地址：和平西路及慶豐街交叉路口東北角，妙角士旁邊配置：巴氏消毒機、智能酸奶機、保鮮冷藏柜、低溫操作臺、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、奶昔機，店面大約50多平米主要經(jīng)營產(chǎn)品：巴氏鮮奶，酸奶，冰欺凌，奶茶，牛奶面包經(jīng)營理念：牛奶我要當(dāng)天的，酸奶我要現(xiàn)釀的店員:兩名，一名負(fù)責(zé)奶制品制作，一名負(fù)責(zé)為顧客提供賣品信息三、鮮奶吧市場分析鮮奶吧是我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型時期出現(xiàn)的新事物，是應(yīng)運而生，它適應(yīng)了我國奶業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的基本要求，它的產(chǎn)生具有客觀必然性。市場現(xiàn)狀奶業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，奶業(yè)是一個國家社會發(fā)達(dá)程度、文明程度和國民素質(zhì)水平的重要標(biāo)志。奶業(yè)的發(fā)展對提高國民身體素質(zhì)，都具有重要意義。國家在政策、資金等多方面給予重點支持。2008年，毒奶事件后這輪宰殺奶牛，甚至宰殺母牛犢、倒奶現(xiàn)象，則使奶業(yè)高速增長的背景不復(fù)存在，奶牛養(yǎng)殖效益大幅下滑的具體反應(yīng)，同時直接威脅到我國奶業(yè)今后發(fā)展的基礎(chǔ)。我國奶業(yè)發(fā)展至今，正在從鋪攤子向整體機構(gòu)化、提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和產(chǎn)品競爭力轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。我們應(yīng)該主動順應(yīng)這一變化趨勢，抓住機遇，創(chuàng)新思路，明確目標(biāo)，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，確保生態(tài)奶業(yè)健康儲蓄發(fā)展。而我國奶業(yè)發(fā)展不完善，出現(xiàn)了“三氯氰胺”等質(zhì)量問題，我國食品也出現(xiàn)了一系列健康問題，人們迫切需要綠色、健康、安全的奶制品。所以說，現(xiàn)在是鮮奶吧發(fā)展的機遇期。牛奶被公認(rèn)為最近乎完美的天然營養(yǎng)食品，然而保質(zhì)期短，加上中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和衛(wèi)生健康的嚴(yán)格要求奶牛場的鮮奶都不能直接飲用。目前我國乳制品消費渠道比較單一，由于流通環(huán)節(jié)多、流通時間長，使新鮮乳品生產(chǎn)、消費受到一定程度的限制。鮮奶吧的出現(xiàn)即突破了原來的消費形式，拓寬了消費渠道，擴(kuò)大了乳品消費市場，又向消費者提供了理想的乳品，一舉多得。市場需求目標(biāo)消費者的消費觀念越來越理性，注重品牌，注意比價，對營養(yǎng)保健和衛(wèi)生越加重視，對功能性食品的需求呈激增的趨勢，綠色消費將成為人們消費主流。學(xué)生的需求占了很大一部分比重，學(xué)生作為社會新生力量，已經(jīng)占了市場銷售部分的大部分。作為學(xué)生，他們多數(shù)時間都是要學(xué)習(xí)，因而沒有太多時間注重飲食習(xí)慣，他們更愿意選擇一種健康、營養(yǎng)、方便的食品，所以鮮奶成為了他們補充營養(yǎng)的必需品。還有老年人也都非常注重自己的養(yǎng)生，很多時候會選擇方便的途徑去購買牛奶。四、產(chǎn)品分析產(chǎn)品的質(zhì)量鮮奶吧利用優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶建立了自己固定的奶源綠色基地，在100%鮮奶為原料基礎(chǔ)上，生產(chǎn)純牛奶、發(fā)酵酸奶、、凝固型酸奶、乳酸菌飲料等產(chǎn)品，搭配起由鮮奶吧研發(fā)的特色奶制品，讓消費者吃的更加放心，增強產(chǎn)品的科技附加值，產(chǎn)品通過IS9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)。產(chǎn)品價格隨乳品市場漲價之風(fēng)興起，價格是把握企業(yè)興衰的關(guān)鍵，鮮奶吧的價格定為、、、、、、、產(chǎn)品的外觀及包裝鮮奶吧的外包裝采用透明玻璃瓶，讓人感覺清新、健康、純潔的感覺，包裝跟同類產(chǎn)品之間有明顯的區(qū)別，讓消費者一樣就能認(rèn)出來。4及同類產(chǎn)品比較相對應(yīng)蒙牛、伊利、光明等大眾所熟知的常溫奶的種類多，資金雄厚，口味和科技含量都有待提高，而鮮奶吧的廣告不突出，影響力度小，企業(yè)的品牌知名度，美譽度不夠，消費者對產(chǎn)品和企業(yè)的認(rèn)知度不高。四、酷牛鮮奶SWOT優(yōu)勢：人民生活水平進(jìn)一步提高，市場容量穩(wěn)步增長。部分季節(jié)性，隨時隨地可以飲用，方便。包裝清爽設(shè)計醒目，給人以時尚，使年輕學(xué)生購買時有一定的心里滿足感。劣勢：產(chǎn)品口味有限，不能滿足更多消費者的需求。知名度不高，影響力較小，處于市場開拓階段機會：通過市場調(diào)查體現(xiàn)，鮮奶市場的需求在增加，居民收入穩(wěn)步增長，居民消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變威脅：經(jīng)過三氯氰胺事件，消費者對奶制品不信賴，同行競爭激烈，奶源戰(zhàn)、價格戰(zhàn)不斷升級五、產(chǎn)品定位企業(yè)的產(chǎn)品定位的顧客群以學(xué)生為主，居民為輔。從消費需求的角度，在乳品市場上學(xué)生奶的需求量在日益增加，要根據(jù)學(xué)生的特質(zhì)，制作適合學(xué)生的奶制品。從產(chǎn)品競爭的角度，本企業(yè)屬于中小型企業(yè)，較大的企業(yè)產(chǎn)品競爭力不足，所以要增強本產(chǎn)品的競爭力從營銷效果角度，本產(chǎn)品的消費群體較多為學(xué)生，產(chǎn)品的口味也迎合這一群體，把產(chǎn)品目標(biāo)消費群體定在這一市場，營銷效果應(yīng)該不錯對產(chǎn)品定位的表述：本產(chǎn)品是專為學(xué)生實際的要成為深受學(xué)生喜愛的學(xué)生奶六、銷售策略1、產(chǎn)品銷售：采用直銷的方式，店員根據(jù)消費者的需求現(xiàn)場制作；在成品區(qū)，消費者也可自由選購；鮮奶訂購，為消費者送貨上門產(chǎn)品價格：巴氏鮮奶（透明玻璃瓶裝）：一斤裝6元，半斤裝元酸奶：大碗5元，小碗元冰激凌：大分5元，小份元定制套餐:巴氏鮮奶：訂制30十天送45份，150元訂制30十天送30份，85元酸奶：訂制30十天送45份，150元訂制30十天送30份，85元廣告策略：廣告訴求對象是學(xué)生，廣告要以追求時尚、年輕活力的在校大學(xué)生為訴求對象。廣告的訴求重點應(yīng)根據(jù)對目標(biāo)消費者分析了解到的目標(biāo)消費者的需求是喜歡鮮奶、酸奶或是其他奶制品，通過廣告了解產(chǎn)品的質(zhì)量品牌形象。通過廣告向消費者說明，鮮奶吧奶制品以100%鮮奶為原料制出的適合學(xué)生口味的優(yōu)質(zhì)好奶，讓消費者認(rèn)為它不僅是一個飲品還是我們大學(xué)生的標(biāo)志，來拉近及鮮奶吧的距離。1、電視和廣播電視和廣播在現(xiàn)實生活中，這兩種的傳播方式是最快的，同時也是最有效的宣傳途徑。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳：可以在網(wǎng)上注冊開辦一個網(wǎng)店，可以做衡水團(tuán)購，并宣傳有優(yōu)惠活動，針對情侶可以有情侶款，在節(jié)日的時候也可以有活動，以增加知名度，擴(kuò)大銷售額。3、宣傳單頁：該店位置距離衡水學(xué)院很近，可專門配置人員到衡水學(xué)院門口發(fā)宣傳單頁，擴(kuò)大宣傳力度4、參及學(xué)院活動：衡水學(xué)院有各個社團(tuán)的活動，活動期間需要贊助費用，本店可以利用這這種機會，借社團(tuán)活動為本店做宣傳，增加顧客源，不只是學(xué)生群，老師們也會留心其他廣告策略：（1）在學(xué)校的公示欄里貼上“酷牛鮮奶吧”的親切可愛的小POP指示貼，突出易手、易取、易買2）在節(jié)假日可進(jìn)行促銷活動，買幾贈幾，或者贈限量小禮物的方式（3）可以采用“聯(lián)合營銷”的方式，及當(dāng)?shù)氐拿姘窟M(jìn)行合作，降低價格，為學(xué)生早餐提供方便（4）可以及當(dāng)前熱門的游戲合作，將酷牛鮮奶吧融入到游戲中創(chuàng)新策略：產(chǎn)品創(chuàng)新：酷牛鮮奶吧定位的顧客群是年輕學(xué)生族，在擴(kuò)大銷售額，增加知名度之后，在原有奶制品的基礎(chǔ)上，可以進(jìn)行品牌創(chuàng)新，例如制作奶凍、奶糕等，或者可以讓學(xué)生親自動手制作，體驗不一樣的感覺。市場創(chuàng)新：同時，將更多的的顧客群作為發(fā)展方向，針對上班族，制作簡單易食用的奶制品；針對老年人，要注重營養(yǎng)綠色、干凈衛(wèi)生，提高身體免疫力的奶制品等。技術(shù)創(chuàng)新：原奶在運輸過程中會受到一定的破壞，影響奶制品的制作，研究發(fā)明能夠保證鮮奶不受到破壞的方法，對樹立品牌形象有利。篇三：鮮奶店創(chuàng)業(yè)計劃書“忘不了”鮮奶吧創(chuàng)業(yè)計劃書總經(jīng)理：黃亮金執(zhí)行董事：涂源策劃經(jīng)理：汪忠敏計劃摘要、項目介紹二、 行業(yè)分析三、 產(chǎn)品/服務(wù)介紹四、 店面選址及店面文化五、 裝修及設(shè)備購買六、 人力資源規(guī)劃七、 市場分析及預(yù)測，競爭者分析及本店特色。八、 財務(wù)需求及運用九、 風(fēng)險及風(fēng)險管理項目介紹隨著人們生活水平的提高，大家越來越追求一種健康、舒適的生活方式，鮮奶吧就是這種健康、舒適生活的代表?！涣?鮮奶吧是將牧場生產(chǎn)的生鮮奶為原料,進(jìn)行現(xiàn)場加工、現(xiàn)場銷售,能讓消費者體驗到無任何添加、原汁原味的鮮牛奶，在這里你將享受的是百分之一百的新鮮。行業(yè)分析奶業(yè)是我國農(nóng)業(yè)重要組成部分，奶業(yè)是一個國家社會發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志。奶業(yè)的發(fā)展對促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化第一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增進(jìn)農(nóng)民收入有重要的意義，從大的宏觀層面來講國家絕對支持奶業(yè)發(fā)展的。近年來奶業(yè)發(fā)生了一系列的奶制品有毒事件給奶業(yè)發(fā)展蒙上了陰影，消費者開始擔(dān)心如何才能保證傳統(tǒng)奶制品的安全性，固然經(jīng)過一些大的品牌可以給出較權(quán)威的安全性測試報告，可是就像一張紙一樣，折過了過后就難免留下痕跡，毒奶制品讓傳統(tǒng)的奶制品在消費者的心里打下了深深的折扣。而鮮奶制品可以打消消費者的這種顧慮，它是一種現(xiàn)做過程，無任何的化學(xué)添加劑，可以讓消費者全程的觀察到鮮奶的制作過程，打消消費者擔(dān)心制作過程產(chǎn)生的不安全因素。產(chǎn)品/服務(wù)介紹主要經(jīng)營巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪，一般鮮奶吧夏天巴氏奶的營銷額占60%?70%，冬天占70%?80%,其他為奶昔、酸奶、冰激凌、奶茶；銷售方式按照主要為會員制，其次是門店零售為輔。會員按一定時期向鮮奶吧經(jīng)營者預(yù)付購奶款，并同時獲得會員卡，每次憑奶卡取奶。非會員購買鮮奶每千克比會員多付2元錢。店面選址及店面文化我們的鮮奶吧可以在學(xué)校、幼兒園、住宅小區(qū)或者商業(yè)區(qū)人流量大、有消費市場的地方選址。我們要對選址消費者的消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。。店面大約