那曲地區(qū)冬蟲夏草資源調(diào)查

PAGEPAGE2目錄摘要41.1調(diào)查目的意義51.2那曲地區(qū)的地形地貌和自然條件5調(diào)查方法6實(shí)地踏查62.3文獻(xiàn)法63調(diào)查內(nèi)容6那曲地區(qū)冬蟲夏草分布及采集狀況6冬蟲夏草銷售情況73.2.1那曲冬蟲夏草銷售渠道77冬蟲夏草市場(chǎng)流通中存在的問(wèn)題83.3.1未辦理“三無(wú)”公司和個(gè)人8‘3.3.2等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中存在的問(wèn)題893.3.4互聯(lián)網(wǎng)帶給少數(shù)當(dāng)?shù)厝嗣竦睦Щ?3.4那曲冬蟲夏草與其他產(chǎn)地的不同點(diǎn)和辨別方法93.4.1與其他產(chǎn)地不同的93.4.2辨別那曲蟲草的方法103.5冬蟲夏草的功效和食用方法103.5.1冬蟲夏草的功效和作用103.5.2鮮蟲草的食用方法113.5.3民間使用方法及功效113.6那曲蟲草對(duì)當(dāng)?shù)厝嗣竦挠绊?24結(jié)論12致謝13CONTENTSAbstractSummary41Introduction5Purposeandsignicanceofinvestigation5Landformandnaturalconditions5Metho6Fieldsurvey6Accessmethod62.2.3Documentdrymethod6Resultscontent6Distrbutionandcollectionofcordycepssinensis63.2Cordycepssinensismarketconditions7Cordycepssinensissaleschannels7Cordycepssinensisnearlythreeyearspricechange7Thereareproblemsinthemarketcirculationofcordycepssinensis83.3.1Shopsandindividualswithoutcertificates8Problemsinthegradingstandards8Theshapecolorandtasteofcordycepssinensis93.3.4Lnterbringspeopleconfusion9Differenceandidentificationwithotherproducingareas93.4.1Otherproducingareas93.4.2Discriminatingconduct103.5Effcacyandeatingmethodofcordycepssinensis103.5.1Effectandeffectofcordycepssinensis103.5.2Eatfreshcordyceps113.5.3Civilusemethod113.6Theinfluenceofcordycepssinensisonpeople12Conclusion12References13Acknowledgements13摘要草，也不明確正宗那曲蟲草具有的特點(diǎn)和作用，導(dǎo)致?lián)p壞那曲蟲草品牌的影響等存在許多問(wèn)題。場(chǎng)流通中常常存在著一些問(wèn)題，需要相關(guān)管理者和當(dāng)?shù)厝嗣褡⒅睾徒鉀Q。關(guān)鍵詞：冬蟲夏草；那曲地區(qū)；資源調(diào)查；訪問(wèn)法；文獻(xiàn)法；InvestigationofmedicinalplantresourcesinJiaxiangCountyMajor：ChinesemedicineresourcesanddevelopmentspecialtyUndergraduates：CirenbaijueSupervisor:ZhouhongyingAbstractStatusinChinesecaterpillarfungusandmedicinalherbsmarketvalueisextremelyhighmedicinalmaterials,Chinesecaterpillarfungusinorigin,valueandqualityofvariedfromcordycepssinensiscollectedfromnaquvalueandthequalityishighest,recognizedasthekingofChinesecaterpillarfungus,manypeople'sfirstchoice,mostconsumersdonotknowmuchabouttherealnaquChinesecaterpillarfungus,norisitclearauthenticnaqucaterpillarfungushascharacteristicsandfunctions,TherearemanyproblemsresultinginthedamageofthebrandofCordycepssinensis.Cordycepssinensiscollectedfromnaquinordertomoreclearlyinthispaper,thedifferencebetweenthevalueandcharacteristicsoftheuseofliterature,fieldtrackingstepoutandvisit,thesurveymethodtoinvestigatethenaquareadistribution,collectionstatus,marketsales,efficacyandciviluse,theimpactofthelocalpeople,andothercontentsuchasdifferencesoforiginandtheexistencequestion,investigatethecordycepssinensisinwithinthenextfewyears,Onlinesaleschannelsarelikelytobecomethebiggestchannelofcordycepssinensissales.Thereareoftensomeproblemsinthecirculationofcordycepssinensismarket,whichneedtobepaidattentiontoandsolvedbyrelevantmanagersandlocalpeople.1前言1.1調(diào)查目的和意義入熟悉冬蟲夏草的市場(chǎng)情況、調(diào)查出那曲冬蟲夏草市場(chǎng)和當(dāng)?shù)厝嗣裰写嬖诘膯?wèn)題，在調(diào)查過(guò)程中得到問(wèn)題的根本和解決方法，深入調(diào)查冬蟲夏草的功效作用和食用方法，找出冬蟲夏草的真正價(jià)值何處。1.2那曲地區(qū)的地形地貌和自然條件92°04'~94°01，29°北緯38°40'~31°58’N.一般海拔3600~6000,[2]其中的平均海拔4500m左右，大都是高山與雪峰，其地勢(shì)由西北向東南傾斜，東部為高山峽谷，中西部為高原湖盆。那曲地區(qū)的氣候?qū)儆谇嗖馗咴吆畾夂騾^(qū)，寒冷干燥，平均氣溫為-2.9－3.4°C，最冷月為1月，月平均氣溫為-14.9－7.4°C；最熱月為7月，月平均氣溫為8.7－12.2C，平均降水量298.6－708.4mm，降水量的80%以上都集中在5－9月,全年日照時(shí)數(shù)2886小時(shí)以上。其植被的分布，從東南向西北依次出現(xiàn)亞高山疏林灌叢草甸、髙寒草甸、高寒草原、髙寒荒漠草原四大基帶及相鄰的過(guò)渡亞帶該地區(qū)土壤類型眾多。經(jīng)過(guò)地理形態(tài)的分析，其滿足了冬蟲夏草生長(zhǎng)的諸多條件，所以那曲地區(qū)才成為了冬蟲夏草的主要產(chǎn)區(qū)之一。2.調(diào)查方法2.1實(shí)地踏查5個(gè)縣的冬蟲夏草市場(chǎng)，還去了最的大冬蟲夏草市場(chǎng)拉薩和西寧，調(diào)查了冬蟲夏草的收購(gòu)和銷售的問(wèn)題。2.2訪問(wèn)法走進(jìn)那曲地區(qū)各地方時(shí)，采訪了各種年齡的采收人員和銷售商人，也采訪了寧波索郎頓株商貿(mào)有限公司的工作2.3文獻(xiàn)法效作用等很多信息。3.調(diào)查內(nèi)容3.1那曲地區(qū)冬蟲夏草分布及采集狀況6縣現(xiàn)轄行政區(qū)的自然環(huán)境下，天然生長(zhǎng)冬蟲夏草[2]那曲冬蟲夏草采集時(shí)間是不同產(chǎn)地的冬蟲夏草差異是比較大的。一般從時(shí)間來(lái)說(shuō)，5.6月間采集的蟲草質(zhì)量最好，海拔越高，天氣轉(zhuǎn)暖就越晚，冬蟲夏草的采挖期同樣就越晚。而且海拔越高，蟲草質(zhì)量也就越上乘。從地形來(lái)講，陽(yáng)坡的蟲草相對(duì)于陰坡要好。從產(chǎn)區(qū)來(lái)講，西藏那曲蟲草為最上乘，尤其是色度和大??；較差的是四川蟲草，[2]西藏由于氣候條件差異，西藏蟲草采挖期比其他省區(qū)再推遲半月或一月左右。6個(gè)地(市)的40個(gè)縣，分布面積約433.33萬(wàn)平方公里。冬蟲夏草資源蘊(yùn)藏量為65～70噸，年采集量約40噸。占全國(guó)總采集量35%-45%3.2冬蟲夏草市場(chǎng)銷售情況3.2.1那曲冬蟲夏草銷售渠道目前，西藏市場(chǎng)上購(gòu)銷冬蟲夏草主要有4種渠道.（1）本地商人量占的比例很少不到10%。[4]（2）當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民自己拿到市場(chǎng)上或跟長(zhǎng)期合作的商店進(jìn)行交易量不到20%左右。[4]（3）資金雄厚的商人各種方式來(lái)交易50%左右，在這些冬蟲夏草收購(gòu)人員有各種地方的，資金雄厚的內(nèi)地人員和有當(dāng)?shù)厝藛T，也有各種名族的收購(gòu)人員，有藏族、回族、漢族等民族，目前，市場(chǎng)上交易冬蟲夏草的以回族為主；交易的方式有各種，有現(xiàn)金收購(gòu)也有以物易物；收購(gòu)方式有其他地方開(kāi)店進(jìn)行銷售的（4）互聯(lián)網(wǎng)的博大精深大部分人逐漸在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行交易為了收購(gòu)人員、當(dāng)?shù)夭墒障x草的農(nóng)牧民和消費(fèi)者，都交易上既方便，又快速，利用各種又靠譜又方便互聯(lián)網(wǎng)大30%多，這個(gè)比例隨著時(shí)間和社會(huì)的發(fā)展而變高，現(xiàn)在對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的了解和信任的人越來(lái)越多，選擇互聯(lián)網(wǎng)上交易的人也越來(lái)越多。3.2.2那曲冬蟲夏草近三年的價(jià)格數(shù)據(jù)和變化同有四個(gè)等級(jí)，分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的四種分類，根據(jù)文獻(xiàn)追蹤和走訪調(diào)查中得到以下近三年的數(shù)據(jù)。（1）2018年那曲冬蟲夏草價(jià)格表特級(jí)：一克1.638019萬(wàn)左右，240元左右一根；一級(jí):一克2根，一克320元左右,一斤16萬(wàn)左右，166元左右一根；根，一克250元左右，一斤12萬(wàn)左右，85元左右一根；10萬(wàn)左右，53元左右一根；（2）2019西藏那曲冬蟲夏草價(jià)格表特級(jí)：一克1.6360-39018萬(wàn)左右；一級(jí)：一克2條，一克315-325元左右，一斤16萬(wàn)左右；條，一克250元左右，一斤12萬(wàn)左右；條，一克200元左右，一斤10萬(wàn)左右；（3）2020年那曲冬蟲夏草價(jià)格表根，一克388-428元，一斤20萬(wàn)元左右；一級(jí)：一克2根，一克300-390元，一斤17萬(wàn)元左右；根，一克250-300元左右,一斤13萬(wàn)元左右；三級(jí)：一克4根，一克195-248元，一斤10萬(wàn)元左右；3.3蟲草市場(chǎng)流通中存在的問(wèn)題3.3.1未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和流通許可證的“三無(wú)”公司和個(gè)人人帶來(lái)了不良的示范作用和不公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。3.3.2等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有待執(zhí)行窗體頂端人帶來(lái)了不良的示范作用和不公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。[5]3.3.3等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有待執(zhí)行冬蟲夏草貿(mào)易一些商家“以次充好、以小充大”的不良行為提供了生存空間，從而危害青海冬蟲夏草品牌。[5]3.3.3由于受利益驅(qū)動(dòng),很多投機(jī)者在冬蟲夏草的“形、色、味”上做假。如目前市場(chǎng)上冒充冬蟲夏草的就有香棒蟲草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團(tuán)囊蟲草、蠶[5]還有許多不法商人為達(dá)到牟取暴利的目的，采用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行摻假或作假，對(duì)那曲冬蟲夏草品牌造成非常大的傷害3.3.4互聯(lián)網(wǎng)帶給少數(shù)當(dāng)?shù)厝嗣竦睦Щ蟮厝吮或_和利用的情況，所以為了解惑這些問(wèn)題，當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)知需要提高。3.4那曲冬蟲夏草與其他產(chǎn)地的不同點(diǎn)和快速辨別的方法3.4.1與其他產(chǎn)地不同點(diǎn)5000米以上的雪線之下，產(chǎn)區(qū)海拔高度約4500－6000米，氣候條件最惡劣，卻又最適合冬蟲夏草的生長(zhǎng)。蟲草因其產(chǎn)地環(huán)境影響，品質(zhì)和價(jià)格、外形、顏色等差異較大，有以下與其他產(chǎn)地不同點(diǎn)；西藏那曲所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色。[3]5cm以上。其他產(chǎn)地的蟲草蟲體細(xì)瘦且尾細(xì)短。其他產(chǎn)地的蟲草香味極淡，甚至只有草味，且無(wú)油潤(rùn)感。[2]3.4.2辨別那曲蟲草的方法商人為達(dá)到暴利冒充那曲冬蟲夏草，下面有又簡(jiǎn)單又快速的幾種簡(jiǎn)單的方法；（1）看色澤川或者其他地區(qū)產(chǎn)的眼睛是紅色。（2）看勻稱度他產(chǎn)地的蟲草比較細(xì)瘦，而且，它的尾部給人一種比較細(xì)、比較短。（3）聞味道那曲蟲草無(wú)論是蟲體還是尾部都給人一種透亮而且油潤(rùn)的感覺(jué)，還有一股濃濃的酥油香味，但是，其他產(chǎn)地的，[2]所以，在實(shí)際購(gòu)買的時(shí)候可以通過(guò)這一點(diǎn)來(lái)對(duì)其做鑒別。（4）其他稍微灑點(diǎn)水，或者水分含量高一些，香味就會(huì)變重。，凍干草的品相非常好看，但是效用則是差了一大截。另一種情況更加惡劣，將煮過(guò)水的冬蟲夏草重新烘干，二次銷售的，這種草如果處理的好，樣子也比較難分辨出來(lái)，但是氣味是非常淡。3.5冬蟲夏草的功效作用和民間食用方法及功效3.5.1冬蟲夏草的功效和作用對(duì)內(nèi)防御腫瘤和老化、壞死細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊細(xì)菌和病毒的感染。冬蟲夏草不僅對(duì)人體有免疫作用，并且在皮膚和器官移植中具有抑制排異反應(yīng)的作用。[8]降低心臟對(duì)氧的消化，又可以提高心臟耐受缺氧能力，還可以抗心律失常。[6]能力，有利作用肝炎發(fā)揮。（4）調(diào)節(jié)腎臟功能：冬蟲夏草能減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害和慢性病的腎臟病變，改善腎功能。膽固醇和三酯，還可以提高有利脂蛋白、減輕動(dòng)脈粥硬化。，[7]冬蟲夏草中含有蟲草素，具有抑制和殺傷腫瘤的作用。[6]降血糖作用：冬蟲夏草降血糖的作用不是通過(guò)促進(jìn)人體分泌胰島素來(lái)進(jìn)行的,它是通過(guò)對(duì)糖的代謝過(guò)程進(jìn)的具有較高血糖值的人,具有一定的預(yù)防作用。[9]夏草水提液有明顯的擴(kuò)張支氣管作用，還有祛痰作用和防治肺氣腫的作用。[10]3.5.2鮮蟲草的食用方法（1）直接開(kāi)水浸泡3-5分鐘后食用，也可以煮水喝，其實(shí)更建議是煮水喝（8）對(duì)呼吸系統(tǒng)作用：冬蟲3-5分鐘。最好是與雞，鴨，鴿子一起對(duì)病人的恢復(fù)很有效果。（3）煲粥：粥沸騰后放入鮮草，直接燜粥里或文火煮3-5分鐘即可（4）過(guò)蒸煮，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理而流失3.5.3民間使用方法及功效10克和瘦豬肉50克、小米100克制作的粥，有補(bǔ)腎損的功效，可以治療腰膝酸痛和病后就虛不復(fù)癥。蟲草鴨：原料有老鴨1只和蟲草10克，把蟲草納入鴨腹內(nèi)上籠蒸即可，有肺腎俱虛，腰痛泛力的功效。1.0克，雞肉150克，芝麻36克，將雞肉放在桃狀饅頭片上，撒上芝麻，用蟲草做成桃把，入熱肉炸熟即可，有平人食之可以強(qiáng)身堅(jiān)骨的功效。3克，冰糖5克和適量綠茶葉，加開(kāi)水適量充泡，用勺子攪拌后飲用，并可連續(xù)三次加開(kāi)水充泡飲用，其中第二次充泡飲用功效最佳，有滋陰補(bǔ)肺腎，調(diào)補(bǔ)精氣，調(diào)節(jié)免疫增強(qiáng)體質(zhì)的功效。（5）冬蟲夏草粥：原料有冬蟲夏草5克，糯米50克，冰糖適量