2024年食品培訓(xùn)管理制度8篇

2024年食品培訓(xùn)管理制度8篇

目錄

第1篇企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度

第2篇食品烘焙公司管理培訓(xùn)制度

第3篇學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

第4篇食品企業(yè)員工培訓(xùn)教育管理制度

第5篇食品企業(yè)員工培訓(xùn)與教育管理制度

第6篇食品公司促銷員培訓(xùn)管理制度

第7篇企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度格式怎樣的

第8篇企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度怎么寫

食品公司促銷員培訓(xùn)管理制度

食品股份公司促銷員培訓(xùn)管理制度

總則

培,即培養(yǎng);訓(xùn),即訓(xùn)練。市場(chǎng)培訓(xùn)就是對(duì)市場(chǎng)銷售人員從知識(shí)、技能和態(tài)度三個(gè)方面有針對(duì)性的進(jìn)行教育、培養(yǎng)和訓(xùn)練。本制度的制訂,旨在使?fàn)I銷部的銷售培訓(xùn)工作能規(guī)范化、制度化、系統(tǒng)化,為zz公司開拓市場(chǎng)、強(qiáng)化市場(chǎng)管理功能,培養(yǎng)和訓(xùn)練一支有較強(qiáng)戰(zhàn)斗力的銷售隊(duì)伍提供保證。從本制度執(zhí)行生效之日起,希望各相關(guān)部門和人員配合執(zhí)行,形成有長(zhǎng)富特色的培訓(xùn)文化,從而把培訓(xùn)和銷售工作做得更好。

一、培訓(xùn)計(jì)劃制度

1.1每年要根據(jù)公司的方針目標(biāo),由市場(chǎng)部培訓(xùn)人員制訂與年度營(yíng)銷戰(zhàn)略目標(biāo)相一致的長(zhǎng)期、中期和短期培訓(xùn)計(jì)劃。

1.2長(zhǎng)期計(jì)劃時(shí)間跨度為一個(gè)財(cái)務(wù)年度,計(jì)劃中需明確各季度參加培訓(xùn)的對(duì)象、人數(shù),全年培訓(xùn)課程的設(shè)置,時(shí)間安排,以便各崗位年前調(diào)配人員,經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

1.3中期計(jì)劃時(shí)間跨度為一季度(三個(gè)月),該計(jì)劃是建立在長(zhǎng)期計(jì)劃的基礎(chǔ)上分解計(jì)劃,根據(jù)年度計(jì)劃執(zhí)行的實(shí)際進(jìn)展情況制定,允許對(duì)長(zhǎng)期計(jì)劃進(jìn)行必要的修改或修正。

1.4短期計(jì)劃時(shí)間跨度為一個(gè)月,該計(jì)劃是進(jìn)一步對(duì)中期計(jì)劃的分解執(zhí)行計(jì)劃,內(nèi)容應(yīng)包括具體計(jì)劃執(zhí)行人,監(jiān)督考核人,培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)對(duì)象及其選擇條件,課程設(shè)置和培訓(xùn)方式,以及培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的詳細(xì)預(yù)算。

1.5培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)履行申報(bào)、審核、審批程序。長(zhǎng)期計(jì)劃應(yīng)由營(yíng)銷部申報(bào)人事行政部制定全公司年度培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)分管副總經(jīng)理審核,經(jīng)總經(jīng)理審批執(zhí)行;中期計(jì)劃由部門經(jīng)理審核,報(bào)分管副總審批執(zhí)行;短期計(jì)劃由部門經(jīng)理審核、審批執(zhí)行。

二、培訓(xùn)時(shí)間保證制度

2.1公司各營(yíng)銷崗位每年都必須接受一定時(shí)間的培訓(xùn),培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)不同的崗位而確定;并把公司員工的培訓(xùn)時(shí)間落實(shí)情況與個(gè)人薪酬、職務(wù)升遷掛鉤,把經(jīng)銷商的時(shí)間落實(shí)情況與公司對(duì)他們的各項(xiàng)支持力度掛鉤。

2.2經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)的銷售人員與各送貨中心送貨員每年接受培訓(xùn)時(shí)間不得少于4個(gè)小時(shí);各供奶中心工作人員、業(yè)務(wù)員不得少于8個(gè)小時(shí);總經(jīng)銷商不得少于2個(gè)工作日。

2.3公司業(yè)務(wù)主管接受培訓(xùn)時(shí)間每年不得少于3個(gè)工作日,新進(jìn)業(yè)務(wù)人員要接受為期7天的系統(tǒng)崗前培訓(xùn)。

2.4部門經(jīng)理接受管理培訓(xùn)時(shí)間不得少于2個(gè)工作日。

2.5其他崗位工作人員培訓(xùn)時(shí)間不得少于2個(gè)工作日。

三、培訓(xùn)簽到制度

3.1培訓(xùn)需執(zhí)行簽到制度,每次培訓(xùn)提前5分鐘進(jìn)行簽到。

3.2培訓(xùn)簽到表作為受培訓(xùn)對(duì)象考核的一項(xiàng)依據(jù),建檔保存。

3.3凡在培訓(xùn)課程結(jié)束前10分鐘離開培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的,此次簽到視為無(wú)效。

四、培訓(xùn)考評(píng)制度

4.1每次培訓(xùn)結(jié)束后,所有參加培訓(xùn)人員必須接受培訓(xùn)考評(píng),考評(píng)可采取口試、筆試或調(diào)查問(wèn)卷等多種形式。考評(píng)成績(jī)以百分制形式給出。

4.2培訓(xùn)教師和培訓(xùn)課程也必須接受考評(píng),考評(píng)可采用綜合測(cè)評(píng)、調(diào)查問(wèn)卷等形式?？荚u(píng)成績(jī)以百分制形式給出。

4.3對(duì)總經(jīng)銷商建立單獨(dú)培訓(xùn)考評(píng)體系,根據(jù)經(jīng)銷商對(duì)培訓(xùn)工作的配合程度如網(wǎng)點(diǎn)召集率、考核合格率、對(duì)培訓(xùn)制度的執(zhí)行程度等多個(gè)方面綜合打分,劃分4個(gè)等級(jí),即a、b、c、d,每個(gè)等級(jí)再以“、、-、--”4個(gè)梯度加以區(qū)分。

4.4考評(píng)結(jié)果將予以公布,每次接受培訓(xùn)的情況將作為提供網(wǎng)點(diǎn)扶持力度、經(jīng)銷商支持政策或個(gè)人工資晉級(jí)、職務(wù)升遷調(diào)整的客觀依據(jù),建檔保存。

五、培訓(xùn)獎(jiǎng)懲制度

5.1培訓(xùn)獎(jiǎng)懲是根據(jù)對(duì)培訓(xùn)時(shí)間保證制度、簽到制度和考評(píng)制度的執(zhí)行結(jié)果而制訂的相關(guān)制度。啟用上述任何一個(gè)制度,都適用本制度。

5.2公司員工培訓(xùn)時(shí)間得不到保證的,需在下一期的新員工培訓(xùn)中參加;如有三次不參加培訓(xùn)者,取消接受培訓(xùn)的資格。

5.3總經(jīng)銷商級(jí)別為a級(jí),享受公司的特別待遇,所有促銷活動(dòng)支持和廣告投放優(yōu)先,由公司組織的各項(xiàng)促銷活動(dòng),需總經(jīng)銷出資的費(fèi)用公司承擔(dān)80%;b級(jí)經(jīng)銷商在享受待遇上僅次于a級(jí)經(jīng)銷商,需總經(jīng)銷出資的活動(dòng)費(fèi)用公司承擔(dān)70%;c級(jí)經(jīng)銷商享受一般待遇,促銷支持力度次于b級(jí)經(jīng)銷商,活動(dòng)費(fèi)用由公司承擔(dān)50%;d級(jí)經(jīng)銷商不享受待遇,在本此培訓(xùn)結(jié)束后的3個(gè)月內(nèi)公司不提供任何支持,一年內(nèi)所有活動(dòng)費(fèi)用由經(jīng)銷商自己承擔(dān)。

5.4培訓(xùn)成績(jī)優(yōu)異的員工可在工資晉級(jí)、升遷方面優(yōu)先,每次培訓(xùn)成績(jī)?cè)谇叭?可進(jìn)入公司“人才蓄備庫(kù)”,列為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象。每次培訓(xùn)成績(jī)排在后三名者,給出黃牌警告,列為重點(diǎn)檢查對(duì)象,一年中累計(jì)三次黃牌,給出紅色警告,列為淘汰、調(diào)整對(duì)象;培訓(xùn)不及格者,需參加下一輪培訓(xùn),三輪培訓(xùn)不及格者,給出紅色特別嚴(yán)重警告,列為淘汰、調(diào)整對(duì)象;

六、培訓(xùn)檔案管理制度

6.1在每次培訓(xùn)結(jié)束后,所有培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)教材、培訓(xùn)記錄和考評(píng)資料等,都應(yīng)由行政管理員分類建檔保存;重要檔案資料應(yīng)交公司人事行政部檔案管理員保存。

6.2調(diào)閱培訓(xùn)檔案,應(yīng)向人事行政管理員辦理調(diào)閱登記手續(xù),重要檔案需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)方可調(diào)閱。

6.3培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)記錄等保存期為一年,考評(píng)資料等保存期為三年,培訓(xùn)教材永久保存。

食品企業(yè)員工培訓(xùn)與教育管理制度

1目的

為實(shí)現(xiàn)公司的發(fā)展目標(biāo)，提升人力資源績(jī)效，公司組織員工參加提高業(yè)務(wù)技能水平、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)等的各種培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)員工的質(zhì)量安全責(zé)任感、企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神，維護(hù)公司的誠(chéng)信環(huán)境，確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項(xiàng)工作，公司特制定本程序。

2適用范圍及方式

2.1本程序適用于公司各部門培訓(xùn)和教育的控制管理。

2.2員工培訓(xùn)和教育遵循學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合，多種培訓(xùn)教育方式相結(jié)合，短期、業(yè)余、自學(xué)、集中培訓(xùn)等相結(jié)合的原則。

2.3培訓(xùn)教育工作堅(jiān)持培訓(xùn)、考核、使用、待遇相結(jié)合的原則，各個(gè)崗位人員必須先培訓(xùn)，后上崗。

3職責(zé)

3.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)公司各部門培訓(xùn)教育的管理工作。

3.2公司各部門負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)教育工作。

4培訓(xùn)教育內(nèi)容和形式

4.1培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)的內(nèi)容主要為法律法規(guī)、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、管理知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)和操作技能等。

4.1.1入廠教育：新員工進(jìn)入公司必須接受入廠培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公司簡(jiǎn)介、生產(chǎn)工藝、人事政策、薪酬福利、獎(jiǎng)懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動(dòng)時(shí)間、體檢、休假、相應(yīng)的法律法規(guī)、工作紀(jì)律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質(zhì)量、誠(chéng)信等內(nèi)容。

4.1.2崗前教育：作業(yè)員工上崗（換崗）前必須接受崗前教育，由培訓(xùn)老師采取一對(duì)一的教育方式，教育主要內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、生產(chǎn)操作規(guī)程/流程、設(shè)備操作規(guī)程、緊急預(yù)案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導(dǎo)等內(nèi)容。

4.1.3安全教育：?jiǎn)T工在崗工作必須接受安全教育，教育主要內(nèi)容包括：安全基礎(chǔ)知識(shí)、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識(shí)、事故處理預(yù)案等內(nèi)容。

4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級(jí)。

4.1.3.2公司級(jí)安全教育側(cè)重培訓(xùn)安全組織、安全生產(chǎn)知識(shí)、消防知識(shí)、勞動(dòng)紀(jì)律等。

4.1.3.3部門級(jí)安全教育側(cè)重安全事故處理預(yù)案、部門規(guī)章制度。

4.1.3.4崗位級(jí)安全教育側(cè)重點(diǎn)在崗位安全培訓(xùn)、設(shè)備安全操作培訓(xùn)。

4.1.4管理知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)

4.1.4.1最高領(lǐng)導(dǎo)層、干部（包括后備干部）的培訓(xùn)：角色轉(zhuǎn)變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設(shè)等培訓(xùn)。

4.1.4.2工程技術(shù)人員：技術(shù)管理培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等。

4.1.4.3客戶服務(wù)培訓(xùn)：優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、禮儀知識(shí)培訓(xùn)等。

4.1.4.4其他行政部門：職業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等。

4.1.5誠(chéng)信教育培訓(xùn)：全體員工必須接受誠(chéng)信教育，誠(chéng)信教育主要包括誠(chéng)信管理體系標(biāo)準(zhǔn)；與誠(chéng)信有關(guān)的法律法規(guī)；食品安全質(zhì)量管理；誠(chéng)信文化建設(shè)；失信預(yù)防及應(yīng)急措施；相關(guān)技能；法律、質(zhì)量、安全、環(huán)保等意識(shí)教育和職業(yè)道德教育等內(nèi)容。

4.1.6體系（iso、haccp等）的培訓(xùn)：體系內(nèi)審員培訓(xùn)、體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫、關(guān)鍵控制點(diǎn)（ccp）操作培訓(xùn)等。

4.2培訓(xùn)形式

4.2.1講座：公司定期、不定期邀請(qǐng)公司內(nèi)外培訓(xùn)講師就生產(chǎn)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)、管理舉辦培訓(xùn)、教育講座，豐富員工知識(shí)。

4.2.2委外培訓(xùn)（學(xué)習(xí)考察）：組織員工外出學(xué)習(xí)考察拓寬視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)或管理經(jīng)驗(yàn)。

4.2.3輪崗培訓(xùn)：是將作為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象的員工調(diào)動(dòng)工作崗位，使其能夠熟悉并適應(yīng)不同崗位的工作，達(dá)到提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。

4.2.4技能培訓(xùn)：根據(jù)崗位的需要，對(duì)員工進(jìn)行的以熟練實(shí)際操作、提高技能為目的的培訓(xùn)。

4.2.5業(yè)余自學(xué)

4.2.5.1公司鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間自己學(xué)習(xí)，參加業(yè)余學(xué)習(xí)一般不應(yīng)占用工作時(shí)間，不影響工作效率。

4.2.5.2員工如因參加學(xué)習(xí)、考試影響工作，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后憑相關(guān)證明，不扣發(fā)工資和獎(jiǎng)金。

4.2.5.3員工自己參加的社會(huì)學(xué)歷教育（函授、網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試等）凡符合國(guó)家規(guī)定要求的，公司對(duì)員工取得的學(xué)歷證書予以承認(rèn)。

3.2.5.4員工外部培訓(xùn)取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。

5培訓(xùn)組織

5.4.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，根據(jù)編制年度培訓(xùn)教育計(jì)劃，見(jiàn)。

5.4.2每次培訓(xùn)前，培訓(xùn)主管部門要提前編制培訓(xùn)的工作程序，安排好場(chǎng)地、時(shí)間、設(shè)備、培訓(xùn)資料等相關(guān)資源。

5.4.3每次培訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)主管部門要組織參訓(xùn)人員簽到，填寫，做好，收集培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)意見(jiàn)和建議。

5.4.4相關(guān)部門因工作需要進(jìn)行的臨時(shí)培訓(xùn)，應(yīng)提前一周與培訓(xùn)主管部門（外培）溝通，協(xié)商確定相關(guān)培訓(xùn)資源（時(shí)間、場(chǎng)地、講師、內(nèi)容、考核等）。

5.4.5培訓(xùn)后，質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心會(huì)同相關(guān)部門對(duì)培訓(xùn)有效性進(jìn)行評(píng)價(jià)，可以通過(guò)理論考試、操作考核、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定和觀察效果等方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，評(píng)價(jià)被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。年終，由質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心進(jìn)行全年培訓(xùn)總結(jié)，總體評(píng)價(jià)培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施的有效性。

5.5培訓(xùn)檔案

5.5.1公司保存培訓(xùn)記錄，建立，并進(jìn)行培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)。

5.5.2培訓(xùn)記錄主要記錄公司組織的培訓(xùn)活動(dòng)，反映公司培訓(xùn)工作完成情況。

5.5.3培訓(xùn)記錄包括：培訓(xùn)目的或主題、培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)過(guò)程記錄、培訓(xùn)考核表。

5.5.4員工培訓(xùn)檔案主要記錄員工個(gè)人參加的培訓(xùn)教育活動(dòng)。

5.5.4培訓(xùn)檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。

6相關(guān)文件

《文件控制程序》

《檔案管理制度》

《證照證件管理制度》

7相關(guān)記錄

（無(wú)固定格式）

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為規(guī)范學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理,提高食堂員工素質(zhì)。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際,特制定本制度。

一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定食品從業(yè)人員的食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃,組織各部門負(fù)責(zé)人和食品從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。

三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)和各崗位加工操作規(guī)程等。

四、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的方法:集中授課、觀摩學(xué)習(xí)、崗位操作培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合等。食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)結(jié)束后,要進(jìn)行一定形式的考核,考核合格后方可上崗,考核不合格要進(jìn)行補(bǔ)課補(bǔ)考,補(bǔ)考二次不合格者,取消上崗資格。

五、食品從業(yè)人員要按要求按時(shí)參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),不得遲到、早退、無(wú)故缺席。

六、建立食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,以備查驗(yàn)。

企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度怎么寫

根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

第一條加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工人員安全知識(shí)培訓(xùn)室食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。

第二條培訓(xùn)目的:

(一)加強(qiáng)本公司員工的食品安全培訓(xùn),強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí),增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;

(二)通過(guò)對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。

(三)積極展開對(duì)本公司員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營(yíng)安全。

第三條培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

第四條培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無(wú)正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。

第五條培訓(xùn)時(shí)間:本公司規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。

按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。

第六條培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。

第七條對(duì)新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

第八條對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級(jí)、加薪和獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。

第九條對(duì)本公司食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。

檔案保存期限不低于兩年。

食品烘焙公司管理培訓(xùn)制度

食品烘焙公司管理培訓(xùn)--行政管理

作為一名烘焙管理者,我們要盡量做到知人善任,讓管理創(chuàng)造最大效益。那么怎樣提高管理水平,管理好自己的呢從這個(gè)角度認(rèn)識(shí),筆者以為烘焙管理者要首先具備一雙能夠識(shí)人的慧眼,充分發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)當(dāng)中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),正確調(diào)動(dòng)積極性發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的能動(dòng)效應(yīng)為企業(yè)不斷創(chuàng)造更大價(jià)值。

一、認(rèn)識(shí)優(yōu)點(diǎn)

認(rèn)識(shí)優(yōu)點(diǎn)說(shuō)到底就是要看到員工的長(zhǎng)處,作為烘焙管理者我們每天要對(duì)員工的工作進(jìn)行監(jiān)督和管理,工作有好有壞標(biāo)準(zhǔn)不一,遇到某種現(xiàn)象達(dá)不到要求我們很可能就會(huì)要進(jìn)行批評(píng)。很多時(shí)候出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,我們就會(huì)問(wèn)一個(gè)為什么,隨后就會(huì)就事論事的指責(zé)和批評(píng),甚至?xí)蚴д`而處分員工。每每此時(shí),作為烘焙管理者我們又是否看到這個(gè)員工的優(yōu)點(diǎn)呢這么說(shuō)來(lái)是不是員工有了問(wèn)題我們就不能夠批評(píng)了,不能夠指出他的失誤和錯(cuò)誤了嗎當(dāng)然不是,而是要我們首先考慮事情的原委,把事實(shí)調(diào)查清楚,根據(jù)實(shí)際情況有的放矢,并且要講究方法和策略。筆者曾經(jīng)認(rèn)識(shí)一位知名的老總,平時(shí)和朋友態(tài)度和藹為人謙和,但是對(duì)員工卻口碑不好,以至于員工怨聲載道。

筆者以為任何人都是有長(zhǎng)處的,否則的話我們也不可能啟用這個(gè)人,那么當(dāng)我們使用了此人以后,絕對(duì)不會(huì)每天都要捧著他去干活,更多的時(shí)候是在發(fā)號(hào)施令。時(shí)間一長(zhǎng)我們就漸漸的忽略了此人的長(zhǎng)處,談到更多的是按照我們自己要求的思路,這樣一來(lái),很多時(shí)候成了行外人管理行內(nèi)人,作用和效果可見(jiàn)一斑。

二、前進(jìn)

一個(gè)優(yōu)秀的烘焙管理者不一定是突出的勞動(dòng)模范,而他卻知道怎樣帶好團(tuán)隊(duì),發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用。在教育學(xué)當(dāng)中有一個(gè)關(guān)鍵詞叫做“啟發(fā)教育”或者叫“賞識(shí)教育”,什么叫啟發(fā)教育呢顧名思義就是用啟發(fā)的方式教育學(xué)生提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)。這種方法延伸到管理領(lǐng)域,暫且叫它“激勵(lì)管理”。激勵(lì)管理就是充分認(rèn)識(shí)到職工的內(nèi)在潛力和優(yōu)點(diǎn),不斷進(jìn)行激勵(lì)和鼓動(dòng),調(diào)動(dòng)他們的積極性繼而發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用,創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。這就要求我們?cè)诠芾砉ぷ鳟?dāng)中,要講究管理方法和方式,比如如何激勵(lì)員工,這是一個(gè)可以長(zhǎng)篇大論的課題。簡(jiǎn)言之就是要認(rèn)識(shí)到員工的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮其特長(zhǎng),人盡其才物盡其用。

激勵(lì)員工不單單是靠管理者的只言片語(yǔ),而是要有一套完整的激勵(lì)措施和機(jī)制,比如物質(zhì)、比如精神等等。但是搞管理就要從激勵(lì)出發(fā),比如我們每天喊同一句口號(hào),那么這句口號(hào)就可能會(huì)成為我們前進(jìn)的動(dòng)力,精神的支柱。其中有不少烘焙企業(yè)在做的時(shí)候已經(jīng)選擇了這種方式,作為烘焙管理者如果每天對(duì)員工說(shuō)“我相信你能行”“你沒(méi)有問(wèn)題”“你做得很好”等鼓勵(lì)語(yǔ)言,員工是不是會(huì)增加自信工作的更好呢

三、正視缺點(diǎn)

每個(gè)人都會(huì)有缺點(diǎn),天地本不全,萬(wàn)事也不是十全十美,所以我們?cè)诠芾懋?dāng)中盡量不要苛求別人完成自己所不能及的工作。有的烘焙管理者善于抓住別人的小辮子不放,以此顯示自己所具有的管理才能,其實(shí)這在管理當(dāng)中是最忌諱的弊端。一個(gè)優(yōu)秀的烘焙管理者,首先是能夠認(rèn)識(shí)到員工的錯(cuò)誤,其次是能夠正視錯(cuò)誤善待員工,以寬大的胸懷寬待員工給他指出確定的同時(shí),又給他一條明路和一次改過(guò)的機(jī)會(huì)。這樣,員工機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤還會(huì)感到你的善意,更加尊重你。但是在我們烘焙企業(yè)管理當(dāng)中,往往是事與愿違,大多是想得很好說(shuō)得不好,講得很好做得不好,制度很好執(zhí)行不好,這樣的管理最終是一人說(shuō)了算,回到了管理的叢林時(shí)代。

正視缺點(diǎn)不是忽視缺點(diǎn),更不是護(hù)短,而是面對(duì)缺點(diǎn)的時(shí)候有一個(gè)正確的態(tài)度。曾聽(tīng)老同志這樣說(shuō)過(guò):“有了錯(cuò)誤不要緊,改了還是好同志?！边@句話應(yīng)用到管理當(dāng)中應(yīng)該是很明確的一個(gè)觀點(diǎn),也是我們值得借鑒的。

其實(shí),說(shuō)到底作為一個(gè)烘焙管理者他的眼睛非常關(guān)鍵,同樣一件事情如果從不同的角度分析和認(rèn)識(shí)就會(huì)產(chǎn)生不同的效果。

食品企業(yè)員工培訓(xùn)教育管理制度

1目的

為實(shí)現(xiàn)公司的發(fā)展目標(biāo),提升人力資源績(jī)效,公司組織員工參加提高業(yè)務(wù)技能水平、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)等的各種培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì),增強(qiáng)員工的質(zhì)量安全責(zé)任感、企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神,維護(hù)公司的誠(chéng)信環(huán)境,確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項(xiàng)工作,公司特制定本程序。

2適用范圍及方式

2.1本程序適用于公司各部門培訓(xùn)和教育的控制管理。

2.2員工培訓(xùn)和教育遵循學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合,多種培訓(xùn)教育方式相結(jié)合,短期、業(yè)余、自學(xué)、集中培訓(xùn)等相結(jié)合的原則。

2.3培訓(xùn)教育工作堅(jiān)持“培訓(xùn)、考核、使用、待遇”相結(jié)合的原則,各個(gè)崗位人員必須“先培訓(xùn),后上崗”。

3職責(zé)

3.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)公司各部門培訓(xùn)教育的管理工作。

3.2公司各部門負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)教育工作。

4培訓(xùn)教育內(nèi)容和形式

4.1培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)的內(nèi)容主要為法律法規(guī)、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、管理知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)和操作技能等。

4.1.1入廠教育:新員工進(jìn)入公司必須接受入廠培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公司簡(jiǎn)介、生產(chǎn)工藝、人事政策、薪酬福利、獎(jiǎng)懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動(dòng)時(shí)間、體檢、休假、相應(yīng)的法律法規(guī)、工作紀(jì)律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質(zhì)量、誠(chéng)信等內(nèi)容。

4.1.2崗前教育:作業(yè)員工上崗(換崗)前必須接受崗前教育,由培訓(xùn)老師采取“一對(duì)一”的教育方式,教育主要內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、生產(chǎn)操作規(guī)程/流程、設(shè)備操作規(guī)程、緊急預(yù)案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導(dǎo)等內(nèi)容。

4.1.3安全教育:員工在崗工作必須接受安全教育,教育主要內(nèi)容包括:安全基礎(chǔ)知識(shí)、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識(shí)、事故處理預(yù)案等內(nèi)容。

4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級(jí)。

4.1.3.2公司級(jí)安全教育側(cè)重培訓(xùn)安全組織、安全生產(chǎn)知識(shí)、消防知識(shí)、勞動(dòng)紀(jì)律等。

4.1.3.3部門級(jí)安全教育側(cè)重安全事故處理預(yù)案、部門規(guī)章制度。

4.1.3.4崗位級(jí)安全教育側(cè)重點(diǎn)在崗位安全培訓(xùn)、設(shè)備安全操作培訓(xùn)。

4.1.4管理知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)

4.1.4.1最高領(lǐng)導(dǎo)層、干部(包括后備干部)的培訓(xùn):角色轉(zhuǎn)變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設(shè)等培訓(xùn)。

4.1.4.2工程技術(shù)人員:技術(shù)管理培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等。

4.1.4.3客戶服務(wù)培訓(xùn):優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、禮儀知識(shí)培訓(xùn)等。

4.1.4.4其他行政部門:職業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等。

4.1.5誠(chéng)信教育培訓(xùn):全體員工必須接受誠(chéng)信教育,誠(chéng)信教育主要包括誠(chéng)信管理體系標(biāo)準(zhǔn);與誠(chéng)信有關(guān)的法律法規(guī);食品安全質(zhì)量管理;誠(chéng)信文化建設(shè);失信預(yù)防及應(yīng)急措施;相關(guān)技能;法律、質(zhì)量、安全、環(huán)保等意識(shí)教育和職業(yè)道德教育等內(nèi)容。

4.1.6體系(iso、haccp等)的培訓(xùn):體系內(nèi)審員培訓(xùn)、體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫、關(guān)鍵控制點(diǎn)(ccp)操作培訓(xùn)等。

4.2培訓(xùn)形式

4.2.1講座:公司定期、不定期邀請(qǐng)公司內(nèi)外培訓(xùn)講師就生產(chǎn)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)、管理舉辦培訓(xùn)、教育講座,豐富員工知識(shí)。

4.2.2委外培訓(xùn)(學(xué)習(xí)考察):組織員工外出學(xué)習(xí)考察拓寬視野,學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)或管理經(jīng)驗(yàn)。

4.2.3輪崗培訓(xùn):是將作為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象的員工調(diào)動(dòng)工作崗位,使其能夠熟悉并適應(yīng)不同崗位的工作,達(dá)到提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。

4.2.4技能培訓(xùn):根據(jù)崗位的需要,對(duì)員工進(jìn)行的以熟練實(shí)際操作、提高技能為目的的培訓(xùn)。

4.2.5業(yè)余自學(xué)

4.2.5.1公司鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間自己學(xué)習(xí),參加業(yè)余學(xué)習(xí)一般不應(yīng)占用工作時(shí)間,不影響工作效率。

4.2.5.2員工如因參加學(xué)習(xí)、考試影響工作,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后憑相關(guān)證明,不扣發(fā)工資和獎(jiǎng)金。

4.2.5.3員工自己參加的社會(huì)學(xué)歷教育(函授、網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試等)凡符合國(guó)家規(guī)定要求的,公司對(duì)員工取得的學(xué)歷證書予以承認(rèn)。

3.2.5.4員工外部培訓(xùn)取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。

5培訓(xùn)組織

5.4.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負(fù)責(zé)進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查,根據(jù)編制年度培訓(xùn)教育計(jì)劃,見(jiàn)。

5.4.2每次培訓(xùn)前,培訓(xùn)主管部門要提前編制培訓(xùn)的工作程序,安排好場(chǎng)地、時(shí)間、設(shè)備、培訓(xùn)資料等相關(guān)資源。

5.4.3每次培訓(xùn)時(shí),培訓(xùn)主管部門要組織參訓(xùn)人員簽到,填寫,做好,收集培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)意見(jiàn)和建議。

5.4.4相關(guān)部門因工作需要進(jìn)行的臨時(shí)培訓(xùn),應(yīng)提前一周與培訓(xùn)主管部門(外培)溝通,協(xié)商確定相關(guān)培訓(xùn)資源(時(shí)間、場(chǎng)地、講師、內(nèi)容、考核等)。

5.4.5培訓(xùn)后,質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心會(huì)同相關(guān)部門對(duì)培訓(xùn)有效性進(jìn)行評(píng)價(jià),可以通過(guò)理論考試、操作考核、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定和觀察效果等方法,評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性,評(píng)價(jià)被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。年終,由質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心進(jìn)行全年培訓(xùn)總結(jié),總體評(píng)價(jià)培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施的有效性。

5.5培訓(xùn)檔案

5.5.1公司保存培訓(xùn)記錄,建立,并進(jìn)行培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)。

5.5.2培訓(xùn)記錄主要記錄公司組織的培訓(xùn)活動(dòng),反映公司培訓(xùn)工作完成情況。

5.5.3培訓(xùn)記錄包括:培訓(xùn)目的或主題、培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)過(guò)程記錄、培訓(xùn)考核表。

5.5.4員工培訓(xùn)檔案主要記錄員工個(gè)人參加的培訓(xùn)教育活動(dòng)。

5.5.4培訓(xùn)檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。

6相關(guān)文件

《文件控制程序》

《檔案管理制度》

《證照證件管理制度》

7相關(guān)記錄

(無(wú)固定格式)

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

見(jiàn)附表

企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度格式怎樣的

根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

第一條加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工人員安全知識(shí)培訓(xùn)室食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。

第二條培訓(xùn)目的:

(一)加強(qiáng)本公司員工的食品安全培訓(xùn),強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí),增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;

(二)通過(guò)對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。

(三)積極展開對(duì)本公司員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營(yíng)安全。

第三條培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

第四條培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無(wú)正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。

第五條培訓(xùn)時(shí)間:本公司規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。

按照培訓(xùn)計(jì)劃合理