金星啤酒參觀實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)過(guò)程公司簡(jiǎn)介金星啤酒集團(tuán)是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國(guó)大型啤酒集團(tuán)，創(chuàng)建于1982年，年生產(chǎn)能力200萬(wàn)噸，居河南第一，連續(xù)五年進(jìn)入中國(guó)啤酒企業(yè)四強(qiáng)。企業(yè)在豫、黔、滇、川、陜、甘、魯、晉、粵等10省投建18個(gè)啤酒生產(chǎn)基地，旗下金星、藍(lán)馬兩大系列30多個(gè)產(chǎn)品，金星新一代啤酒成為全國(guó)品牌。企業(yè)和產(chǎn)品先后榮獲全國(guó)食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)、中國(guó)食品綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)、博士后科研工作站、中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品、中國(guó)馳名商標(biāo)等140多項(xiàng)國(guó)家級(jí)殊榮。企業(yè)創(chuàng)建于1982年，占地面積100萬(wàn)平方米，建筑面積60萬(wàn)平方米，擁有25條現(xiàn)代化的瓶裝生產(chǎn)線(xiàn)和1條易拉罐生產(chǎn)線(xiàn)。集團(tuán)啤酒年生產(chǎn)能力200萬(wàn)噸，是全國(guó)食品行業(yè)和河南省重點(diǎn)企業(yè)，連續(xù)五年進(jìn)入中國(guó)啤酒企業(yè)四強(qiáng)，2000年以來(lái)連續(xù)被評(píng)為河南省工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)和鄭州市工業(yè)20強(qiáng)企業(yè)。金星總結(jié)出了“獨(dú)資建廠，自我復(fù)制、小步快跑”的擴(kuò)張模式。這種模式也被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“第三種擴(kuò)張模式”?！凹纫?jīng)濟(jì)效益，又要白云綠水”，公司非常注重環(huán)境的綠化和美化工作，建立了花園式企業(yè)，并于2004年6月正式通過(guò)了國(guó)家工業(yè)旅游示范點(diǎn)的驗(yàn)收工作，成為中西部啤酒行業(yè)旅游示范點(diǎn)。公司現(xiàn)有員工6000余名.主導(dǎo)產(chǎn)品金星、藍(lán)馬兩大系列啤酒60多個(gè)品種，暢銷(xiāo)河南、山西、貴州、安徽、河北、江蘇、云南、廣西、湖南、山東等20多個(gè)省。企業(yè)和產(chǎn)品曾先后獲得“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型企業(yè)”、“河南省著名商標(biāo)”、“釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館國(guó)宴特供酒”、“中國(guó)名牌產(chǎn)品”“綠色食品”“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型企業(yè)”等多項(xiàng)省級(jí)和國(guó)家級(jí)以上殊榮。（2）啤酒的成品灌裝這個(gè)環(huán)節(jié)是我們小組在三車(chē)間實(shí)習(xí)時(shí)間最長(zhǎng)的環(huán)節(jié)。我們實(shí)習(xí)所在的是灌裝車(chē)間，它的生產(chǎn)設(shè)備可以說(shuō)是半自動(dòng)化，在這里啤酒的生產(chǎn)以鏈道依次將將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、美容機(jī)、縮包機(jī)進(jìn)行連接，實(shí)現(xiàn)流水化作業(yè)，期間在一些環(huán)節(jié)上由于技術(shù)的缺陷，只能由熟練的工人師傅進(jìn)行人工生產(chǎn)如洗瓶機(jī)出來(lái)后的瓶子的次品檢測(cè)排除，殺菌機(jī)成品輸出時(shí)的次品檢測(cè)排除，還有就是各個(gè)機(jī)器設(shè)備的故障檢修等等。每一個(gè)生產(chǎn)設(shè)備都有特定的生產(chǎn)工藝，如洗瓶機(jī)的堿水濃度、溫度，殺菌機(jī)中水的溫度等等。在這個(gè)車(chē)間的所有設(shè)備都是PLC控制系統(tǒng)，車(chē)間里實(shí)施分布式獨(dú)立管理控制柜分為：車(chē)間供電控制柜、洗瓶機(jī)控制柜、K1鏈道控制柜、K2鏈道控制柜、殺菌機(jī)控制柜、貼標(biāo)機(jī)控制柜、縮包機(jī)控制柜。所有的分布式PLC控制系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)與之對(duì)應(yīng)的設(shè)備的控制，它們之間加上鏈道的傳輸?shù)靡詫?shí)現(xiàn)系統(tǒng)間的互鎖控制。如洗瓶機(jī)出現(xiàn)故障，灌裝機(jī)可以將它們之間鏈道上的空瓶進(jìn)行裝酒，但是隨著供應(yīng)空瓶的減少灌裝機(jī)會(huì)出現(xiàn)報(bào)警信號(hào)隨后空轉(zhuǎn)，而假如洗瓶機(jī)以后的設(shè)備出現(xiàn)故障，洗瓶機(jī)會(huì)立即停止工作，出瓶鏈道空載停止工作，相應(yīng)的控制面板上的指示燈會(huì)顯示警告，因此互鎖存在一定的時(shí)序關(guān)系。以下詳述每臺(tái)設(shè)備的控制要求及檢測(cè)裝置：（1）清洗設(shè)備：洗瓶機(jī)主要利用高溫堿液殺菌，生產(chǎn)時(shí)首先要配置一定濃度的堿液，其過(guò)程中由鍋爐車(chē)間輸送過(guò)來(lái)的蒸汽進(jìn)行加熱，生產(chǎn)過(guò)程流程圖見(jiàn)右圖。在這個(gè)設(shè)配中用到了PH值測(cè)量?jī)x，主要用在機(jī)器內(nèi)堿液濃度的檢測(cè)，做到實(shí)時(shí)監(jiān)控，以便保證酒瓶的殺菌質(zhì)量。在洗瓶環(huán)節(jié)中另外一個(gè)總要的技術(shù)指標(biāo)是溫度的控制這就用到了我們上學(xué)年自動(dòng)檢測(cè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)中用到的智能溫度儀表，和發(fā)酵車(chē)間用到的是同一種型號(hào)的。還有一種檢測(cè)設(shè)備就是出入瓶鏈道運(yùn)行狀態(tài)的檢測(cè)一種手段是動(dòng)力電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)狀態(tài)的檢測(cè)，還有就是接觸開(kāi)關(guān)的使用，這兩種方法在整個(gè)車(chē)間的流水化生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中是應(yīng)用最廣的，負(fù)責(zé)所有鏈道的運(yùn)行狀況監(jiān)測(cè)，鏈接所有的設(shè)備做到實(shí)時(shí)生產(chǎn)過(guò)程的控制。殺菌機(jī)是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中最先接觸的設(shè)備，在向師傅的學(xué)習(xí)中了解到這個(gè)設(shè)備是89年投產(chǎn)的，由此可見(jiàn)我國(guó)在PLC控制系統(tǒng)方面做的已經(jīng)比較完善了，已經(jīng)可以達(dá)到一些高要求的控制任務(wù)了。（2）灌裝設(shè)備：灌裝環(huán)節(jié)是在整個(gè)啤酒包裝過(guò)程最為重要的一部分，這個(gè)環(huán)節(jié)主要用到了由三個(gè)設(shè)備啤酒壓力罐裝機(jī)、氣體壓縮機(jī)、氣壓壓蓋機(jī)組成的ZP60/12灌裝壓蓋機(jī)。其實(shí)物外形如下列圖所示：啤酒壓力罐裝機(jī)：整套設(shè)備主要能夠使啤酒壓力裝瓶、壓蓋自動(dòng)完成，在這個(gè)過(guò)程中壓力控制是最為總要的環(huán)節(jié)，首先要根據(jù)所生產(chǎn)啤酒的口味壓入一定比例的CO2，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量以及酒瓶的耐壓力，所以要做到壓力的控制，以及技術(shù)指標(biāo)的變動(dòng)、還有就是環(huán)境溫度氣壓的變化等等條件很難使氣壓控制做到精確及程序化，這套設(shè)備就在控制面板上安裝了許多個(gè)傳統(tǒng)的精確的機(jī)械式氣壓表，在灌裝環(huán)節(jié)也用到了PLC控制系統(tǒng)主要是對(duì)啤酒壓力罐裝機(jī)、氣壓壓蓋機(jī)進(jìn)行自動(dòng)控制，監(jiān)測(cè)設(shè)備主要是灌裝機(jī)入口鏈道的工作情況，因?yàn)樵谏弦画h(huán)節(jié)洗瓶機(jī)輸出的酒瓶經(jīng)檢驗(yàn)清洗合格經(jīng)分瓶鏈道一次逐瓶進(jìn)入灌裝機(jī)，在這個(gè)用到了對(duì)射式傳感器主要檢測(cè)鏈道上是不是有酒瓶阻塞，以及用到了多個(gè)行程開(kāi)關(guān)監(jiān)測(cè)有無(wú)倒瓶爛瓶滯留在鏈道上，還有就是壓蓋機(jī)的瓶蓋輸送主要是由風(fēng)機(jī)吹至瓶蓋槽的，為了確保每個(gè)瓶蓋壓入時(shí)均為正面朝上，這兒就用了幾個(gè)監(jiān)測(cè)裝置。在這環(huán)節(jié)上的所有的檢測(cè)信號(hào)均送到PLC，以及在控制面板上有警示燈，還有就是故障排除后運(yùn)行按鈕，以迅速恢復(fù)生產(chǎn)。（3）殺菌裝置：它主要用到的是高溫水殺菌技術(shù)由于發(fā)酵罐出來(lái)得酒是些生酒經(jīng)過(guò)此道工序，生酒滅菌達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)，即由生酒變?yōu)槭炀?，各?xiàng)指標(biāo)均可達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在這兒分為五道工序，整套設(shè)備共有十個(gè)水箱，每道工序兩個(gè)水箱，由于生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)不同故各個(gè)水箱溫度控制也不同，也是主要應(yīng)用PLC控制（4）貼標(biāo)、噴碼、美容環(huán)節(jié)在這一套設(shè)備中有貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)三個(gè)設(shè)備，在自動(dòng)控制技術(shù)上：貼標(biāo)機(jī)屏貼標(biāo)機(jī)主要是用到的分瓶檢測(cè)，有無(wú)酒瓶檢測(cè)，主要用到的是用到的對(duì)射式光電傳感器進(jìn)行檢測(cè)。噴碼機(jī)是西門(mén)子公司出品的，控制面板如下圖所示，主要用的是激光噴碼，光纖傳感器定位。（5）熱收縮薄膜包裝環(huán)節(jié)：主要用到的自動(dòng)化控制技術(shù)有溫度控制，電機(jī)自動(dòng)控制，氣壓自動(dòng)控制，用到的控制系統(tǒng)是plc控制系統(tǒng)，檢測(cè)裝置有對(duì)射式光纖傳感器，熱電偶，及氣壓檢測(cè)變送器。所示，其輸送能力為2萬(wàn)瓶/小時(shí)。在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上：通過(guò)自己的觀察學(xué)習(xí)以及工人師傅的指點(diǎn)下學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)課本上沒(méi)有的知識(shí)，也進(jìn)一步掌握了老師在教學(xué)過(guò)程中講述的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用，主要是許多自動(dòng)控制上的知識(shí)點(diǎn)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用，將我們?cè)谝酝鶎W(xué)習(xí)過(guò)程中的不太明了的地方進(jìn)行了實(shí)認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，通過(guò)指導(dǎo)師傅的解釋加上自己參考了互聯(lián)網(wǎng)上的知識(shí)，認(rèn)識(shí)了很多實(shí)際的自動(dòng)化設(shè)備，根據(jù)自己所看到的自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用，了解了我國(guó)自動(dòng)化發(fā)展的情況，進(jìn)而明確了我在以后學(xué)習(xí)過(guò)程中的重點(diǎn)，使自己找到了后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程的側(cè)重點(diǎn)。在其他方面：雖然我們?cè)诘膶?shí)習(xí)單位的生產(chǎn)設(shè)備比不過(guò)那些先進(jìn)的設(shè)備，但是它們可以帶來(lái)很大的收益，幾年來(lái)工人師傅的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)更是一種財(cái)富，企業(yè)更注重人文環(huán)境的建設(shè)，整個(gè)企業(yè)呈現(xiàn)一種和諧融洽的工作氛圍，大家工作勤奮，認(rèn)真工作，超額完成生產(chǎn)任務(wù)。自己在跟那些工人師傅的交流中也學(xué)到了他們的為人做事的經(jīng)驗(yàn)，做人要踏踏實(shí)實(shí)，在畢業(yè)以后進(jìn)入社會(huì)應(yīng)該始終保持主動(dòng)、積極的工作學(xué)習(xí)心態(tài)：走到企業(yè)單位后，一定要保持謙虛主動(dòng)地學(xué)習(xí)心態(tài)，在那里老員工們會(huì)不吝惜自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)指導(dǎo)你工作，讓你少走彎路；集團(tuán)公司、公司內(nèi)部有各種各樣的培訓(xùn)來(lái)提高自己，你所要作的只是甄別哪些是你需要了解的，哪些是你感興趣的。做事一定要認(rèn)真仔細(xì)，所不定哪次任務(wù)的完美完成會(huì)成為你成功路上的墊腳石，所以一定要做到工作態(tài)度認(rèn)真，不能馬虎了事，你對(duì)生活馬虎，那么生活也會(huì)對(duì)你馬虎，所以所有的事都要認(rèn)真。還有就是為人，不管你將來(lái)的就業(yè)在什么地方，在與人相處時(shí)一定要做到坦誠(chéng)相見(jiàn)，不能有不正的態(tài)度語(yǔ)氣，不然你將被生活排擠，人是群居動(dòng)物，人所處的生活環(huán)境是一個(gè)信息互動(dòng)的環(huán)境，因此我們必須要有一種妥善為人處事的方法，要做到妥善恰到好處的處理，要多溝通。當(dāng)交流出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)一定要會(huì)換位思考，這樣溝通的效果會(huì)達(dá)到意想不到的效果。即將面臨畢業(yè)，通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)自己更全面的認(rèn)識(shí)了自己，發(fā)現(xiàn)自