LS-T 3127-2023 鷹嘴豆標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

0ICS67.600CCSB23中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/T

3127—2023 cChikpeac-

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-國家糧食和物資儲備局發(fā)

布LS/T3127—2023前言本文件按照

GB/T1.標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由國家糧食和物資儲備局提出。S本文件由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(AC/TC270)歸口。S本文件起草單位:新疆維吾爾自治區(qū)糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、北京市食品檢驗(yàn)研究院(北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心)、昌吉回族自治州糧油購銷(集團(tuán))有限責(zé)任公司。本文件主要起草人:馬宏、咼琴、楊美娟、李江紅、劉君麗、趙琪琪、舒媛潔、阿孜古麗、趙亞霞、李文。LS/T3127—2023鷹 嘴 豆1

范圍本文件規(guī)定了鷹嘴豆的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容,描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。本文件適用于收購、儲存、運(yùn)輸、加工和銷售的鷹嘴豆。2

規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。3GB5009.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測定3GB/T5490

糧油檢驗(yàn) 一般規(guī)則GB/T5491

糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法GB/T5492

糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494

糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T17109

糧食銷售包裝GB/T22725

糧油檢驗(yàn) 糧食、油料純糧(質(zhì))率檢驗(yàn)3

術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。13.1鷹嘴豆

chikpea )C豆科草本植物栽培鷹嘴豆(icerarietnum

L.莢果的種子, )C注:鷹嘴豆又稱雞豆、腦豆子和桃豆等。23.2純糧率puregrainpercent除去雜質(zhì)的鷹嘴豆籽粒(其中不完善粒折半計(jì)算)占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。33.3i雜質(zhì)

foregnmateri除鷹嘴豆粒以外的其他物質(zhì)及無使用價(jià)值的鷹嘴豆粒。注:包括篩下物和無機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)。43.4

色澤、氣味

colourandodour一批鷹嘴豆固有的綜合顏色、光澤和氣味。1等級純糧率/%雜質(zhì)含量/%水分含量/%色澤、氣味總量其中:無機(jī)雜質(zhì)含量1≥98.0≤1.0≤0.5≤12.0正常2≥95.03≥92.0等外<92.0LS/T3127—20234

技術(shù)要求14. 質(zhì)量要求1鷹嘴豆質(zhì)量要求按表1,其中純糧率為定等指標(biāo)。表1

鷹嘴豆質(zhì)量要求2表1

鷹嘴豆質(zhì)量要求2鷹嘴豆應(yīng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。5

檢驗(yàn)方法12 335. 純糧率檢驗(yàn):按

GB/T22725執(zhí)行12 335. 雜質(zhì)檢驗(yàn):按

GB/T5494執(zhí)行。5. 水分檢驗(yàn):按

GB5009.執(zhí)行。45.

色澤、氣味檢驗(yàn):按

GB/T5492執(zhí)行。46

檢驗(yàn)規(guī)則16. 扦樣、分樣。1按

GB/T5491執(zhí)行。26. 一般規(guī)則2按

GB/T5490執(zhí)行。36. 產(chǎn)品組批3同品種、同等級、同批次、同收獲年份、同儲存條件的產(chǎn)品為一批。46. 判定規(guī)則4純糧率應(yīng)符合表1中相應(yīng)等級的要求,其他指標(biāo)按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。純糧率低于3等,其他指標(biāo)符合本文件規(guī)定的,判定為等外級鷹嘴豆。2LS/T3127—20237

標(biāo)簽標(biāo)識17. 銷售包裝鷹嘴豆的標(biāo)簽,應(yīng)符合

GB7718規(guī)定。1217. 非零售鷹嘴豆應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、等級、產(chǎn)地、重量、收獲年度。218

包裝、儲存和運(yùn)輸8. 包裝包裝應(yīng)清潔、牢固、無破損,縫口嚴(yán)密、結(jié)實(shí),應(yīng)符合

GB/T17109的要求。28. 儲存2應(yīng)儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲