食堂工作人員年終總結(jié)報告

Word文檔食堂工作人員年終總結(jié)報告【收藏】時光過得真快呀，我們在一每天的成長。作為部門的員工，都需要開頭預(yù)備今年的食堂工作人員年度總結(jié)，人生成長的路上，需要準時地復(fù)盤自己。如何才干在食堂工作人員的述職時講得越發(fā)有條理，有內(nèi)容呢？下面是我我為大家收拾的食堂工作人員年終總結(jié)，僅供參考，希翼能為您提供參考！

食堂工作人員年終總結(jié)報告【篇一】

20XX年初，按照院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟進展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，樂觀創(chuàng)新開辟進展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門必需著重做好服務(wù)工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體健康，達到三愜意。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷協(xié)助和各相關(guān)部門的協(xié)作幫助下，依賴院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，堆積了較多實踐閱歷和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。詳細食堂工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標完成狀況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品平安衛(wèi)生、其他等)。

二、依賴領(lǐng)導(dǎo)，依賴骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新。

1、從20XX年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并按照院所相關(guān)規(guī)則制度，結(jié)合職工食堂詳細狀況，制定了工作人員非常標準守則(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求進展，以進展求生存的服務(wù)理念。

2、從20XX年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信念。

3、從20XX年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備準時把握市場供給訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生平安，新產(chǎn)品推介等狀況，制定每更新周食譜支配生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并按照院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20XX年4月起，接洽廠商，間續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并準時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，便利一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20XX年4月起，下大力量改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)節(jié)布局增強設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長久以來反映的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品記下大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，20XX年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力協(xié)作下，順當完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)懷落到實處。

食堂工作人員年終總結(jié)報告【篇二】

__職工食堂、款待所兩個單位共有干部員工__人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，細心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、款待所收入__x元，固定成本__x元，變動成本__x元，利潤為__x元。

二、今年以來的主要工作情景：

__職工食堂、款待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在__，擔負著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、賓客的接待任務(wù)和應(yīng)對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個窗口單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運司的對形狀象和廣闊員工的切身利益。所以，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高熟悉。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局展現(xiàn)出了前所未有的緊急繁忙景象。在此情景下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司迅速進展的大好形勢，必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的相信和支持，也無顏應(yīng)對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣闊干部和員工。所以，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當作貫徹沙運司全年奮斗目標和落實科學進展觀，堅持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實趕緊抓好，使職工食堂、款待所真正成為職工之家和干部員工愜意的場所。異樣是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工舉行生活服務(wù)無小事、做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分等項教導(dǎo)，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、款待所的全部工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚。

2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和款待所的工作常常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些詳細問題，被人們認為是出力不討好的工作。在這種情景下，我們沒有由于自我雖然做了無數(shù)工作但不到大家的認可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負沙運司領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式、改變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了無數(shù)工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，實行了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工供應(yīng)方便條件，使大家一回到款待所就如同回到家的感覺。

3、團結(jié)配合，優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？畲吐毠な程盟鶕?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。異樣是我們所擔當?shù)脑S多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運司的對形狀象。所以，我們在有關(guān)部門的協(xié)作下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)配合和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。異樣是今年以來，款待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所擔當?shù)娜酪陨系慕哟蝿?wù)達十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠遺憾地完成，受到沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當成工作重心切實趕緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊急而繁忙，尤其是一些長久在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的愜意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，款待所準時為大家換發(fā)被褥、床單，并在詳細的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和氣可親，環(huán)境整潔干凈，使大家在款待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停歇在使干部員工僅僅能夠吃飽那種普通化的水平上，而是嚴格根據(jù)沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應(yīng)愜意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監(jiān)督。因為職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也情愿攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了便利干部職工的生活，職工食堂還在緊急繁忙的工作之外，為干部職工家屬供給饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣闊干部職工的稱贊。

固然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有必需距離。異樣是在沙運司目前迅速進展的新形勢下，我們的工作步子邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善。

三、今后的工作決定：

一是要進一步熟悉做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和須要性。加強生活服務(wù)工作是沙運司貫徹落實科學進展觀，堅持以人為本，關(guān)懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)懷干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。所以，我們在思想熟悉上要再深入、再提高，并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為詳細行動，千方百計，制造好的條件，更進一步辦好職工食堂、款待所，以便利干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續(xù)進展作出自我應(yīng)有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出兩為方針、實現(xiàn)三個改變、到達四個愜意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與沙運司進展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以愜意服務(wù)贏得民心，從而到達凝心聚力，促進進展的目的。突出兩為方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。經(jīng)過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工互相信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個改變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的改變，把干部職工愜意不愜意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個愜意率，就是經(jīng)過我們的努力，使職工食堂、款待所兩個方面的服務(wù)愜意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入到達雙贏的實際效果。

三是進取負責，仔細搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命健康平安負責。所以，我們必需要仔細貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等事件，列入重要的管理日程，并做到職責到人，趕緊抓實，抓出成效。

食堂工作人員年終總結(jié)報告【篇三】

民以食為天，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完美競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們越發(fā)努力地探究食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構(gòu)建立，促組織落實

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)伙食部全部成員采取聘用制。年度開頭，小學領(lǐng)導(dǎo)小組對其舉行全面考核，擇優(yōu)錄取。被錄取的人員必需聽從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權(quán)對其舉行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

(2)建立建全各項規(guī)則制度的組織落實，年終舉行考核評選。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)覺身體情況欠佳的，實行臨時停用療養(yǎng)的方法，待身體徹低恢復(fù)后再考慮支配；對食堂環(huán)境衛(wèi)生采取周檢查制度，發(fā)覺問題，立刻指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們倡導(dǎo)文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的教導(dǎo)，而且，天天同學用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，協(xié)助解決同學用餐中的詳細問題。

二、食堂管理的詳細做法

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

小學的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響小學工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)則制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不任意更改作息時光

2、勞動管理：

和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生矛盾，情節(jié)嚴峻華考解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生狀況：我親手到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)舉行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了顯然改觀。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開___生活會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必需做到：

1、上班時光全部職工，一律要穿工作服。

2、注重個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外采取定人、定點、定時光、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷整潔，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面對食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、仔細執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對比評選。

(二)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完美的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才干確保制度的純粹性、真切性，也才干吸引更多的家長了解小學，了解小學食堂管理，也惟獨這樣，小學才干在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才干讓更多的家長放心地把自己的孩子送到小學來用餐。我們詳細做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘選購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政親手去選購，嚴把沒有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品，一律不選購存放時光長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒大事的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2、不定期對工作人員舉行思想教導(dǎo)、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，增強工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處立刻指出，勒令改正即時到位。全體工作人員能夠仔細作好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

3、由保管員負責常常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學吃。

三、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的進展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴峻；

2、小伴侶們自立生活能力較差，有時會浮現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

食堂工作人員年終總結(jié)報告【篇四】

在小學食堂工作中，在小學領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立服務(wù)育人的宗旨，規(guī)范食堂平安衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

下面我把自己20xx年的工作總結(jié)如下：

首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在小學遵章守紀，團結(jié)同事，求真務(wù)實，積極上進，始終保持嚴謹仔細的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在小學工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要準時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。第二，要切實做好食堂食品衛(wèi)生平安工作。小學食堂衛(wèi)生平安工作是一項事關(guān)師生生命平安的事件，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。

第一，嚴把采買準入關(guān)。

對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要仔細記下、驗收。不合要求的堅定不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁選購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證實。對全部供貨商舉行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地舉行現(xiàn)場考察。小學還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于整潔容器中，并加蓋加罩，防止交錯感染。

其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過程中，嚴格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組天天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有知識，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時光，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。

第三，嚴把成品銷售關(guān)。

每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間舉行隔離存放，炊工售飯前必需再次舉行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅定不售霉變食。

第四，嚴把餐具消毒關(guān)。

餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑舉行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，采取保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生情況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。

作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。

總之，我在小學食堂工作中為我校健康迅速進展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的絕對。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受小學領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使小學食堂工作再上新的臺階。

食堂工作人員年終總結(jié)報告【篇五】

20xx，按照院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟進展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，樂觀創(chuàng)新開辟進展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必需著重做好服務(wù)工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體健康，達到三愜意。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷協(xié)助和各相關(guān)部門的協(xié)作幫助下，依賴院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)工作任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，堆積了較多實踐閱歷和較好物質(zhì)基礎(chǔ)?，F(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標完成狀況：經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品平安衛(wèi)生、其他等

二、依賴領(lǐng)導(dǎo)，依賴骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新

1、建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并按照院所相關(guān)規(guī)則制度，結(jié)合職工食堂詳細狀況，制定了工作人員非常標準守則（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責，個人簡歷工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求進展，以進展求生存的服務(wù)理念。

2、堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信念。

3、申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備準時把握市場供給訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生平安，新產(chǎn)品推介等狀況，制定每更新周食譜支配生產(chǎn)任務(wù)，并按照院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、接洽廠商，間續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并準時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，便利一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、下大力量改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)節(jié)布局增強設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長久以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品記下大宗送貨上門制度。

盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，我們?nèi)阅軋猿治拿鹘哟?guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為愜意。

街道食堂工作人員年終總結(jié)

一年的時間已經(jīng)悄然流逝了，轉(zhuǎn)瞬間一年即將過去了。食堂工作人員年度總結(jié)，是對一年來工作做出的客觀評價的書面材料，一年就是一個階梯，我們更需要全面地總結(jié)自己。食堂工作人員年終工作總結(jié)畢竟要怎么才合適呢？以下是我我收集收拾的食堂工作人員年終總結(jié)，僅供您在工作和學習中參考。

街道食堂工作人員年終總結(jié)(篇一)

在小學食堂工作中，在小學領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立服務(wù)育人的宗旨，規(guī)范食堂平安衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

下面我把自己20xx年的工作總結(jié)如下：

首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在小學遵章守紀，團結(jié)同事，求真務(wù)實，積極上進，始終保持嚴謹仔細的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在小學工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要準時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。第二，要切實做好食堂食品衛(wèi)生平安工作。小學食堂衛(wèi)生平安工作是一項事關(guān)師生生命平安的事件，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。

第一，嚴把采買準入關(guān)。

對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要仔細記下、驗收。不合要求的堅定不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁選購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證實。對全部供貨商舉行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地舉行現(xiàn)場考察。小學還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于整潔容器中，并加蓋加罩，防止交錯感染。

其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過程中，嚴格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組天天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有知識，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時光，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。

第三，嚴把成品銷售關(guān)。

每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間舉行隔離存放，炊工售飯前必需再次舉行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅定不售霉變食。

第四，嚴把餐具消毒關(guān)。

餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑舉行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，采取保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生情況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。

作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。

總之，我在小學食堂工作中為我校健康迅速進展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的絕對。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受小學領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使小學食堂工作再上新的臺階。

街道食堂工作人員年終總結(jié)(篇二)

小學是一個特別的單位，同學又是一個特別的消費群體，食堂的管理工作和同學的飲食平安，關(guān)系到同學的身體健康、小學的聲譽和進展、教學質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定，所以小學領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、同學關(guān)懷、家長關(guān)懷、社會關(guān)懷。

我校同學食堂自__年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名同學在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的平安工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保同學的飲食平安我們舉行了三次庫存物資的盤點，對全體業(yè)主和工作人員舉行了三次培訓(xùn)。現(xiàn)將有關(guān)情景匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，熟悉到位

1小學食堂從開學以來，小學先后五次對食堂管理工作舉行了全面檢查，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生平安，做到有目標、有方案、有重點、有措施，層層落實職責。

2、我校有1330多名同學在小學食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到同學的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到小學的穩(wěn)定和進展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，采取全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校住校生供應(yīng)一流的服務(wù)，讓同學愜意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探究，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了同學及其家長的認可。

二、建立健全管理制度

1、健全規(guī)則制度

健全的規(guī)則制度，是實施科學管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《小學衛(wèi)生工作條例》等法律規(guī)矩，在此基礎(chǔ)上，小學制定了《食品衛(wèi)生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工平安操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了具體的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需強化管理。在這一過程中，我們注重把好進貨，食堂主要原料、輔料均采納定點，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、具體地址、聯(lián)系方式，每一天由業(yè)主負責驗貨，實行看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情景、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新奇等方式把住進貨關(guān)。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴格根據(jù)食品法的有關(guān)規(guī)定仔細填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

三、提高從業(yè)人員素養(yǎng)，樹立服務(wù)意識

開學以來對食堂員工舉行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學習了相關(guān)的法律、規(guī)矩條例和小學食堂的各項規(guī)則制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生平安意識，規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業(yè)人員組織一次學習。對新員工舉行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。

四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量

近年以來當?shù)氐奈飪r上脹很快，現(xiàn)行的伙食標準我們難以滿足同學的飲食要求?？墒俏覀?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種方法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐同學基本愜意。

街道食堂工作人員年終總結(jié)(篇三)

__職工食堂、款待所兩個單位共有干部員工__人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，細心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、款待所收入__x元，固定成本__x元，變動成本__x元，利潤為__x元。

二、今年以來的主要工作情景：

__職工食堂、款待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在__，擔負著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、賓客的接待任務(wù)和應(yīng)對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個窗口單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運司的對形狀象和廣闊員工的切身利益。所以，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高熟悉。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局展現(xiàn)出了前所未有的緊急繁忙景象。在此情景下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司迅速進展的大好形勢，必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的相信和支持，也無顏應(yīng)對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣闊干部和員工。所以，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當作貫徹沙運司全年奮斗目標和落實科學進展觀，堅持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實趕緊抓好，使職工食堂、款待所真正成為職工之家和干部員工愜意的場所。異樣是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工舉行生活服務(wù)無小事、做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分等項教導(dǎo)，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、款待所的全部工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚。

2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和款待所的工作常常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些詳細問題，被人們認為是出力不討好的工作。在這種情景下，我們沒有由于自我雖然做了無數(shù)工作但不到大家的認可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負沙運司領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式、改變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了無數(shù)工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，實行了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工供應(yīng)方便條件，使大家一回到款待所就如同回到家的感覺。

3、團結(jié)配合，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。款待所和職工食堂所擔當?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。異樣是我們所擔當?shù)脑S多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運司的對形狀象。所以，我們在有關(guān)部門的協(xié)作下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)配合和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。異樣是今年以來，款待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所擔當?shù)娜酪陨系慕哟蝿?wù)達十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠遺憾地完成，受到沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當成工作重心切實趕緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊急而繁忙，尤其是一些長久在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的愜意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，款待所準時為大家換發(fā)被褥、床單，并在詳細的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和氣可親，環(huán)境整潔干凈，使大家在款待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停歇在使干部員工僅僅能夠吃飽那種普通化的水平上，而是嚴格根據(jù)沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應(yīng)愜意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監(jiān)督。因為職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也情愿攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了便利干部職工的生活，職工食堂還在緊急繁忙的工作之外，為干部職工家屬供給饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣闊干部職工的稱贊。

固然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有必需距離。異樣是在沙運司目前迅速進展的新形勢下，我們的工作步子邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善。

三、今后的工作決定：

一是要進一步熟悉做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和須要性。加強生活服務(wù)工作是沙運司貫徹落實科學進展觀，堅持以人為本，關(guān)懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)懷干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。所以，我們在思想熟悉上要再深入、再提高，并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為詳細行動，千方百計，制造好的條件，更進一步辦好職工食堂、款待所，以便利干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續(xù)進展作出自我應(yīng)有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出兩為方針、實現(xiàn)三個改變、到達四個愜意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與沙運司進展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以愜意服務(wù)贏得民心，從而到達凝心聚力，促進進展的目的。突出兩為方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。經(jīng)過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工互相信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個改變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的改變，把干部職工愜意不愜意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個愜意率，就是經(jīng)過我們的努力，使職工食堂、款待所兩個方面的服務(wù)愜意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入到達雙贏的實際效果。

三是進取負責，仔細搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命健康平安負責。所以，我們必需要仔細貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等事件，列入重要的管理日程，并做到職責到人，趕緊抓實，抓出成效。

食堂工作人員的年終總結(jié)怎么寫

時間在不經(jīng)意中流逝，轉(zhuǎn)瞬間一年即將過去了。食堂工作人員工作一年后就可以做個容易的總結(jié)，看看自己的工作狀況，作好年度總結(jié)，才干超越幻想一起飛！如何才干在食堂工作人員的述職時講得越發(fā)有條理，有內(nèi)容呢？下面是我我為大家收拾的食堂工作人員年終總結(jié)，大家不妨來參考。希翼您能喜愛?！

食堂工作人員的年終總結(jié)怎么寫(篇一)

在三中這塊沃土上，德育和教學的鮮花紛紛怒放，作為后勤人員我們格外興奮，由于我們是細葉，我們實現(xiàn)了細葉的價值，細葉的價值就是讓花兒開的更艷，芳香四溢。

今日借此機會，主要是容易總結(jié)一下后勤半年來的工作，更重要的是表達一下我們?nèi)w后勤人員對大家的感激之情，沒有你們的理解、支持我們的工作也不會那么精彩。

我們后勤工作不是停歇在花好錢，管好物，準時修理上，而是要用才智和汗水向更高的目標邁進，我始終強調(diào)后勤是一支優(yōu)秀的團隊。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容，少說多干，養(yǎng)成習慣，歡樂奉獻以此來鞭策每一位成員，做到一呼百應(yīng)。

詳細工作如下；

一、解決自來水凍問題

學初囫圇食堂自來水凍了，我們討論制定了多種實施計劃，想盡方法排查，管天有多冷，地有多硬，活有多苦，找到為止，功夫不負有心人，最終發(fā)覺是主管道凍了。沒有草率的實施破壞性搶修計劃，而是接明管，保障小學正常用水。

二、我們轉(zhuǎn)變工作辦法

能自己干的不再去雇人，比如修門、路基、晾衣架等，作為領(lǐng)導(dǎo)一定要重心下移，起到表率作用，不把自己看的多么神圣，有活大家干唄。這學期還碰到一個難活，教學樓下運河阻塞了，請了萬家樂，也很無奈，逼得你自己想方法，我總結(jié)優(yōu)秀是逼出來的，才智也不是學來的，也是逼出來的。

三、本學期繼續(xù)采取了節(jié)省工程

今年修理要好于上學期，得益于小學的管理，后勤和德育共同制定實施了物品保管獎懲措施，大家都能參加到管理中去，特殊是班主任默默作了無數(shù)工作(楊躍庚)。

四、食堂經(jīng)過一年的運作，已經(jīng)是高標準、上檔次了

天天要完成上千人吃飯，挺難的，稍有疏忽就要浮現(xiàn)這樣那樣的問題，可見食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員要付出超出想象的辛勞，值得學習的是他們的團結(jié)和歡樂，我提倡的是專心工作，歡樂工作，我每次去看到大家都在忙，不分領(lǐng)導(dǎo)和同志，有活大家干，有事大家想，發(fā)揮出集體的才智，這就是團隊精神。

五、綠化

整整忙了一個學期，整體目標就是六個字，樹活、花開、草綠，要完成這個目標也很難，現(xiàn)在看效果相當不錯，我很愜意，這也得益于后勤隊伍的整體努力，一呼百應(yīng)，澆水五點就到，十分及時，晚上又很晚回家，徐主任每天起早澆水，晚上同學放晚自習了，還在澆水，這就是對工作的一份執(zhí)著。老老師王敦嶺、常玉武起到表率作用。特殊是栽教學樓前得錦帶時，時光緊，任務(wù)重，發(fā)揮出團隊精神，全員出動，也有教學的主動參加，用了兩節(jié)課完成任務(wù)，場面感人，我是感慨萬千。更得益于美術(shù)組的同志，發(fā)揮出了他們的智慧，使我們的綠化工作上檔次，有品位。

六、好的團隊

一定有精彩的成員，首先我們后勤有兩名精彩的干將，他們都是做事人，有能力，有素養(yǎng)，帶動了整體地進展，默默無聞的王敦嶺，讓人放心的李文正，起早貪黑的曲萬山、丁占明，隨叫隨到的王寶林、張延軍、楊淑君等。正由于有了他們精彩的表現(xiàn)，才有了我們這個優(yōu)秀的團隊，現(xiàn)在校內(nèi)里，水通了，院綠了，花開了。

至此我不由得想起剛結(jié)識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話；人一輩子不能浮躁，浮躁你就不踏實。我們要在各自的領(lǐng)域里，施展自己的才華，成就自己的幻想，也就是逢其時，恰其位，盡其才。

食堂工作人員的年終總結(jié)怎么寫(篇二)

為做好小學餐廳工作，維護同學切身利益，膳食科開展了以同學為關(guān)注焦點，樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動，收到了較好效果。詳細做法有：

一、制訂并完美了各項管理制度

如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)允諾等制度，分離對餐廳食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教導(dǎo)培訓(xùn)，提高職工素養(yǎng)。

選送管理人員到其他大學參觀學習，學習兄弟大學先進管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品選購索證專業(yè)學問培訓(xùn)，消防平安學問培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)學問培訓(xùn)等。并招聘防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工舉行食品衛(wèi)生學問、消防平安學問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學問培訓(xùn)，旨在提高每個職工整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

利用寒暑假對餐廳舉行了程度不同改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，天天管理員防火巡查，進入食堂有提醒語食堂重地、閑人免進。操作間有警示語注重平安、細心操作，食堂供給免費湯專人看守。除選購及消毒外，衛(wèi)生重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實行措施，消退生產(chǎn)中各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

膳食科做到以人為本，給師生制造舒服就餐環(huán)境，在保證同學一日三餐伙食供給過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

1、建立了小吃一條街，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增強花色品種，吸引了不少學生前去就餐。

2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保同學隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于同學，大廳天天為同學供給免費稀飯，確保同學真正吃到整潔衛(wèi)生、物美價廉飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決同學反映問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生燃眉之急。

因為小學各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好基礎(chǔ)，增加了全體炊事人員平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范衛(wèi)生習慣，使我校食堂飲食總體工作取得了長足進展和一定成果，確保了小學穩(wěn)定和進展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，制造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)小學進展要求，將我校飲食工作推向新起點，制造新輝煌。

食堂工作人員的年終總結(jié)怎么寫(篇三)

本學期我的工作浮現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時光里，承蒙小學領(lǐng)導(dǎo)重用，謝謝小學培養(yǎng)，從本學期開頭我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的服務(wù)、規(guī)范、高效、一流的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，倡導(dǎo)制造性開展工作。

繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思量的良好習慣，調(diào)節(jié)心態(tài)，精確?????定位，牢固樹立服務(wù)、規(guī)范、高效、一流服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為小學教學管理制度服務(wù)，為小學的進展服務(wù)。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式進展，小學食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

透過這半個學期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、教師、同事的大力支持與幫忙下我密切協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完美自我，不斷總結(jié)閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為小學進展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。

從xx月我全面接手食堂工作時起就碰到了很大的挑戰(zhàn)，由于xx月1日xxx校區(qū)高中部食堂新開，要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名，因為種.種緣由當初人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓舞，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方準時指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確服務(wù)、規(guī)范、高效、一流這八字方針是小學領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工仔細學習小學的方針政策，將小學領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務(wù)于小學的小學教學管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；透過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教導(dǎo)，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要專心工作；透過這半學期的工作顯然的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效發(fā)展。

從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，支配這天新的工作，對員工的日常工作舉行考核和評價，使其工作在短時光內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷長進；每周五下午的例會，對食堂的整體工作舉行總結(jié)和對下周工作舉行支配，對員工的本周工作舉行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)學問上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。食堂在規(guī)范落實的工作中，實行了多方面的措施；

1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不貼合要求的原料堅定拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，職責明確；在工作人員削減的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都按照氣候時節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的改變；

5、開學初因為人員變動太大，發(fā)覺食品質(zhì)量有所下滑，故立即對食堂全體工作人員做了調(diào)節(jié)，目的是要越發(fā)有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂延續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)配合，忘我工作，食堂工作雖然得到了小學領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標創(chuàng)一流的食堂還有必需的距離。

我們?nèi)w員工必需會在小學領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完美自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為小學創(chuàng)一流小學而貢獻我們的力氣。

單位食堂工作人員個人年終總結(jié)

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，人生即將翻開新的一年的篇章。工作了一年的時光了，是時候?qū)懸环萦嘘P(guān)食堂工作人員的年度總結(jié)了，要想在職場中立于不敗之地，作好年度總結(jié)十分之有須要。怎么才干寫好食堂工作人員年終工作總結(jié)呢？下面是我我?guī)痛蠹揖庉嫷氖程霉ぷ魅藛T年終總結(jié)，供大家借鑒和使用，希翼大家共享！

單位食堂工作人員個人年終總結(jié)【篇一】

時光過得真快，時光過得真快，新學期馬上就要來了。這一年，在小學領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在全體員工的密切協(xié)作下，以服務(wù)同學，為同學分憂為宗旨，我們完成了應(yīng)盡的責任。為了進一步做好同學的餐飲工作，維護同學的切身利益，有須要對本學期以往的工作舉行反思。

一、對過去工作的回顧。

1、制定和完美各項管理制度。例如，各類人員的崗位責任制、服務(wù)人員的行為規(guī)范、服務(wù)等制度分離對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、廚師個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、儲存、加工、銷售和餐具消毒等提出了明確的要求

2、加強教導(dǎo)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)。帶領(lǐng)員工參觀其他小學，學習兄弟小學的先進管理閱歷。此外，還將選派相關(guān)專業(yè)人員參與全市食品選購認證、消防平安、預(yù)防食物中毒等培訓(xùn)。并招聘防疫站等專業(yè)老師為餐廳員工提供食品衛(wèi)生學問、消防平安學問和專業(yè)學問。

3、加強了硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用周末對廚房舉行了程度不一樣的改造、添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提醒語食堂重地、閑人免進。操作間有警示語注重平安、細心操作，食堂供給的材料專人監(jiān)管。除選購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實行措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安；

4、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本，給員工制造了舒服的就餐環(huán)境，在保證員工一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念；

5、食堂在規(guī)范落實的工作中，實行了多方面的措施；

1)對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不貼合要求的原料堅定拒收；

2)對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，職責明確；在工作人員削減的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作；

3)在對員工的日常管理中，用制度加情感和自我的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的改變；

二、存在的問題

1、要進一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益；

2、要搞好財務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系；

3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素養(yǎng)很低；

4、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量削減鋪張和重復(fù)建設(shè)；

5、教導(dǎo)全體工作人員要注重節(jié)省增收。

三、改善的措施

1、進一步搞好民主監(jiān)督管理，發(fā)揮工會專心參加監(jiān)督的管理，仔細理解公司經(jīng)費清理小組的清查看法，加強有效的改善措施，仔細聽取員工對改善食堂的看法；

2、規(guī)范食堂財務(wù)賬目，加強成本核算，維護同學的利益，繼續(xù)采取三藏匿；

3、加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會育人的好職工；

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到平安、衛(wèi)生的為員工服務(wù)；

5、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè)，使食堂向現(xiàn)代化邁進；

6、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓舞職工多動腦筋，多想方法，齊心協(xié)力把食堂辦好。

路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之！在過去的一年來，雖然取得了一些成果，但存在問題不容忽略，讓我們在新的一年里，仔細應(yīng)對存在的問題，克難奮進，團結(jié)一心，認真探究，努力辦好食堂。

單位食堂工作人員個人年終總結(jié)【篇二】

時間飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到職責的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

一、工作態(tài)度今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實趕緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工愜意的場所。共性是我們能夠按照本單位的實際，堅持對員工舉行生活服務(wù)無小事、做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分等項教導(dǎo)，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的全部工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚。

二、服務(wù)質(zhì)量職工食堂的工作常常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細問題，被人們認為是出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有由于自我雖然做了無數(shù)工作但不到大家的認可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式、改變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，實行了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給方便條件。

三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停歇在使干部員工僅僅能夠吃飽那種普通化的水平上，而是嚴格根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻，職工食堂以一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工帶給愜意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監(jiān)督。

四、衛(wèi)生情況我們本著專心負責的態(tài)度，仔細搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命健康平安負責。所以，我們必需要仔細貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等事件，列入重要的管理日程，并做到職責到人，趕緊抓實，抓出成效。

五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫通于工作各個方面的一項重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的資料。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要敬重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違反原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。第二，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團結(jié)向上。對外協(xié)調(diào)，主要考究互相協(xié)作、求同存異，避開矛盾，營造良好的執(zhí)法協(xié)作環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在敬重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小沖突，團結(jié)配合，發(fā)揮整體效能，到達協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)務(wù)須要考究辦法。要實事求是，從實際動身。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結(jié)的愿望動身協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于衷心和公心。不要從私人感情或局部利益動身，對待和處理協(xié)調(diào)工作。

六、下一步工作方案第一，要進一步熟悉做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和須要性。加強生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實科學進展觀，堅持以人為本，關(guān)懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)懷干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。所以，我們在思想熟悉上要再深入、再提高，并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為詳細行動，千方百計，制造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以便利干部職工就餐，為公司的可持續(xù)進展作出自我應(yīng)有的貢獻。其次，要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。

下一步我們要做到圍繞一個中心、突出兩為方針、實現(xiàn)三個改變、到達四個愜意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與公司進展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以愜意服務(wù)贏得民心，從而到達凝心聚力，促進進展的目的。突出兩為方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。透過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工互相信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個改變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的改變，把干部職工愜意不愜意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個愜意率，就是透過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)愜意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入到達雙贏的實際效果。固然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有必需距離。共性是在公司目前迅速進展的新形勢下，我們的工作步子邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步構(gòu)成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的進展而默默奉獻。

單位食堂工作人員個人年終總結(jié)【篇三】

民以食為天，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完美競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們越發(fā)努力地探究食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構(gòu)建立，促組織落實

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)伙食部全部成員采取聘用制。年度開頭，小學領(lǐng)導(dǎo)小組對其舉行全面考核，擇優(yōu)錄取。被錄取的人員必需聽從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權(quán)對其舉行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

(2)建立建全各項規(guī)則制度的組織落實，年終舉行考核評選。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)覺身體情況欠佳的，實行臨時停用療養(yǎng)的方法，待身體徹低恢復(fù)后再考慮支配；對食堂環(huán)境衛(wèi)生采取周檢查制度，發(fā)覺問題，立刻指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們倡導(dǎo)文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的教導(dǎo)，而且，天天同學用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，協(xié)助解決同學用餐中的詳細問題。

二、食堂管理的詳細做法

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

小學的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響小學工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)則制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不任意更改作息時光

2、勞動管理：

和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生矛盾，情節(jié)嚴峻華考解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生狀況：我親手到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)舉行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了顯然改觀。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開___生活會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必需做到：

1、上班時光全部職工，一律要穿工作服。

2、注重個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外采取定人、定點、定時光、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷整潔，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面對食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、仔細執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對比評選。

(二)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完美的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才干確保制度的純粹性、真切性，也才干吸引更多的家長了解小學，了解小學食堂管理，也惟獨這樣，小學才干在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才干讓更多的家長放心地把自己的孩子送到小學來用餐。我們詳細做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘選購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政親手去選購，嚴把沒有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品，一律不選購存放時光長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒大事的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2、不定期對工作人員舉行思想教導(dǎo)、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，增強工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處立刻指出，勒令改正即時到位。全體工作人員能夠仔細作好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

3、由保管員負責常常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學吃。

三、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的進展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴峻；

2、小伴侶們自立生活能力較差，有時會浮現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

單位食堂工作人員個人年終總結(jié)【篇四】

這一年來的工作已經(jīng)過去了，在這一年來的工作當中還是感覺十分的有動力的，我們食堂在過去的一年當中，感覺十分的充實，我們食堂維持好的工作狀態(tài)，在這方面我也希翼讓努力維持的更好，現(xiàn)在我也覺得能夠把這份工作做好十分的不簡單，在過去一年當中也是取得了不錯的成果，也就這一年在xx小學食堂的工作總結(jié)一番。

首先是衛(wèi)生工作，我們在工作當中能夠處理好衛(wèi)生工作，現(xiàn)在我清晰的意識到了這一點，這也是十分故意義的，我也信任在這一點上面這是我們應(yīng)當去維持下去的，在是食堂工作衛(wèi)生是一個重點，我清晰的意識到這些，嚴格的把控衛(wèi)生工作，保證同學們能夠吃到衛(wèi)生整潔的食物，在這方面小學也是要求的十分高的，我個人在這一點上面是仔細的在做好，雖然是做為一名一般的員工但是我從來都是做的十分的仔細，每次在我都會仔細的處理好食堂天天的失誤殘渣，保證衛(wèi)生整潔，避開細菌的滋生，這一點是十分重要的，我也把這方面的個做的更好，我現(xiàn)在回想起來的時候感覺十分的好，讓同學們能夠放心的進食，在很大程度上面搞好食堂衛(wèi)生工作。

現(xiàn)在我深刻的意識到了選購的工作重要，我是食堂的一員，同時我還擔任了我們食堂的選購工作，在選購食材方面我向來都是本著嚴格標準，保證自己選購的食材都是過檢的，和供給方做好準時的交流，達成一個好的協(xié)議，把工作仔細的落實下去，食材的選購是應(yīng)當要仔細的去預(yù)備好，現(xiàn)在我回想起來的時候真的感覺很有動力，我信任這是十分有須要的，在食堂工作了這么久的時光，我也堅持仔細的做好相關(guān)的職責，我也會在接下來的工作當中讓自己維持好的工作模式，在這一點上面讓自己做的足夠好，食材都是兩天選購一次的，這也是為了保證食材足夠的新奇，在這一點上面這是應(yīng)當要去做好的。

在這方面我還是覺得很有須要，一年來我也有做的不好的地方，我也是希翼能夠在接下來的工作當中讓自己接觸到更多，我覺得在工作當中我需要維持一個穩(wěn)定的工作模式，我也希翼自己可以接觸的更多，在這方面這一點是我應(yīng)當要求維持好的，我也應(yīng)當要讓自己堆積的足夠多，新的一年在食堂我一定會繼續(xù)去做好自己的分內(nèi)的職責。

單位食堂工作人員個人年終總結(jié)【篇五】

民以食為天，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完美競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們越發(fā)努力地探究食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要總結(jié)。

一、抓機構(gòu)建立，促組織落實

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)小學成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部全部成員采取聘用制。年度開頭，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其舉行全面考核，擇優(yōu)錄取。被錄取的人員必需聽從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權(quán)對其舉行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規(guī)則制度的組織落實，年終舉行考核評選。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)覺身體情況欠佳的，實行臨時停用療養(yǎng)的方法，待身體徹低恢復(fù)后再考慮支配；對食堂環(huán)境衛(wèi)生采取周檢查制度，發(fā)覺問題，立刻指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們倡導(dǎo)文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的教導(dǎo)，而且，天天同學用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，協(xié)助解決同學用餐中的詳細問題。

二、食堂管理的詳細做法

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

小學的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響小學工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)則制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：不任意更改作息時光

2、勞動管理：

(1)和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴峻者送司法機關(guān)依法追究刑事責任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批判，情節(jié)嚴峻者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)省水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當事者2元。

(5)按規(guī)定時光上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)覺私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)覺一次，立刻辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)覺一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除當事者當月獎金?/p>

(7)專人負責鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期舉行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人擔當。

3、其它：

(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特別飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者按照情節(jié)輕重賦予處分，直至勸其離崗。

(二)加強衛(wèi)生管理，增加憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開__生活會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必需做到：

1、上班時光全部職工，一律要穿工作服。

2、注重個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外采取定人、定點、定時光、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷整潔，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面對食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、設(shè)立衛(wèi)生達標獎：仔細執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對比評選。經(jīng)學期評選合格者，賦予嘉獎。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完美的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才干確保制度的純粹性、真切性，也才干吸引更多的家長了解小學，了解小學食堂管理，也惟獨這樣，小學才干在家長中樹立起效應(yīng)，才干讓更多的家長放心地把自己的孩子送到小學來用餐。我們