TFJAASS 002-2024 常太枇杷質量等級

ICS67.080.10CCSB31T/T/FJAASS團 體 標 準T/FJAASS002—2024常太枇杷質量等級GradeofChangtaiLoquat2024-01-05發(fā)布 2024-01-05實施??福省農(nóng)會 發(fā)福省業(yè)學院??T/FJAASS002—2024T/FJAASS002—2024前 言本文件按照GB/T《標準化工作導則 第1部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由福建省農(nóng)業(yè)科學院提出。本文件由福建省農(nóng)學會歸口。本文件主要起草人：韋航、傅建煒、方靈、史夢竹、蔡向偉、林忠貞、劉小英、蔣際謀、梁啟富、司瑞茹、李志峰、湯宇青。I常太枇杷質量等級范圍本文件規(guī)定了常太枇杷的質量要求、檢驗方法、標簽標志、包裝、運輸與貯存。本文件適用于莆田市常太鎮(zhèn)種植的枇杷質量等級判定。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718預包裝食品標簽通則GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定GB/T13867鮮枇杷果GB/T40446果品質量分級導則GB/T40827枇杷采后處理技術規(guī)程NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2304農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格枇杷NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則術語和定義下列術語和定義適用于本文件。常太枇杷6質量要求感官要求常太枇杷感官要求見表1。不符合表1所列的感官要求為等外果。1表1 感官要求項目一等二等果形整齊端正，具該品種特征基本整齊端正，達到品種特征果皮色澤著色好，無明顯銹斑著色較好，銹斑面積不超過5%毛茸完整基本完整生理障礙無萎蔫、日灼、裂果及其他生理障礙允許輕微萎蔫、日灼、裂果，三者果粒數(shù)不超過10%，無其他嚴重生理障礙病蟲害無病蟲危害癥狀損傷無刺傷、劃傷、壓傷、擦傷等機械損傷規(guī)格要求常太枇杷依據(jù)單果重量分為特級、一級和二級，見表2。不符合表2所列的規(guī)格要求為級外果。表2 規(guī)格要求項目品種特級一級二級白肉枇杷類單果總量/g貴妃≥6550～6440～49白梨≥5040～4930～39烏躬白≥6050～5940～49三月白≥6045～5935～44白雪早≥6045～5935～44紅肉枇杷類單果總量/g解放鐘≥7560～7450～59早鐘6號≥6550～6440～49理化要求常太枇杷理化要求應符合表3的規(guī)定。2表3 理化要求項目類別一等二等可溶性固形物/%白肉類＞1210～12紅肉類＞108～10總酸/g/100mL白肉類≤0.6紅肉類≤0.7固酸比白肉類≥20:1紅肉類≥16:1可食率/%白肉類≥65紅肉類≥68容許度質量容許度應符合如下要求：——一等果允許有5%的果實不符合本等級的要求，但應符合二等的要求；——二等果允許有10%的果實不符合本等級的要求，但應符合基本要求。規(guī)格容許度10g。安全指標常太枇杷農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的要求，污染物限量應符合GB2762的要求。凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。每件凈重誤差不得超過5%。檢驗方法感官要求31人為專業(yè)人員。3單果重量按NY/T2304的規(guī)定執(zhí)行?？墒陈剩?0個0.1g可食率（%）全果重不可食部分100%全果重

（1）可溶性固形物按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行?？偹岚碐B12456的規(guī)定執(zhí)行。標簽標志、包裝、運輸、貯存標簽標志常太枇杷標簽標識應符合GB7718的規(guī)定；外包裝標志應符合GB/T191的規(guī)定。常太枇杷標志的基本內容包括：產(chǎn)品名稱；產(chǎn)地；凈重；外觀質量分等；品種規(guī)格分級；生產(chǎn)單位名稱和地址；出場日期；保存期。包裝內包裝容器（如保鮮袋、果盒、果簍、果筐等）應質地堅實、清潔干燥、無毒性、無異味、無5%左右的通氣孔。每一包裝容器內只能裝同一品種、同一等級、同一級別的果實，不得混裝