TZGLXH 001-2023 秭歸核桃規(guī)范

T/ZGLXHICS67.080T/ZGLXHB66T/ZGLXH001—2023秭歸核桃EZigui Walnut2023-11-30發(fā)布 2023-12-01實施秭歸縣林業(yè)科學技術學會 發(fā)布T/T/ZGLXH001—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 2.要求 2取樣及檢測 2檢驗規(guī)則 3包裝標識運輸儲存保質期 3附錄A(規(guī)范性附錄）秭歸核桃生產(chǎn)區(qū)域 5前??言本標準按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本標準由秭歸縣林業(yè)科學技術學會提出并歸口。本標準主要起草人員：馬德舉、屈定斌、宋靜武、鄭曉藝、朱亮、王亮、李源、熊陽。本標準為首次發(fā)布。T/T/ZGLXH001—2023PAGEPAGE1秭歸核桃范圍本標準規(guī)定了秭歸核桃堅果和果仁的質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標識、運輸、儲存、保質期。本標準適用于未經(jīng)熟制工藝加工的核桃堅果和核桃仁商品的銷售及檢驗。本標準適用于秭歸核桃種植區(qū)域的產(chǎn)地環(huán)境。規(guī)范性引用文件GB/T20398-2021核桃堅果質量等級GB/T5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測GB/T5491-1985糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T191-2008包裝儲運圖示標志GB/T6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱LY/T3004—2018SB/T11027 干果類果品流通規(guī)范術語和定義GB/T20398-2021、GB/T5491-1985、LY/T3004—2018規(guī)定的及以下術語和定義適用于本文件。3.1秭歸核桃秭歸核桃是指種植生產(chǎn)在秭歸縣區(qū)域內(nèi)的核桃，秭歸核桃種植區(qū)域限定為秭歸縣境內(nèi)的茅坪鎮(zhèn)、屈原鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)、水田壩鄉(xiāng)、泄灘鄉(xiāng)、沙鎮(zhèn)溪鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、郭家壩鎮(zhèn)、楊林橋鎮(zhèn)、九畹溪鎮(zhèn)、梅家河鄉(xiāng)、磨坪鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）覆蓋面積2274A。要求基本要求等級劃分在符合基本要求的前提下，核桃分為特級、一級、二級三個級別。各等級應符合表1的規(guī)定。表1 核桃等級指標等級指標特級Ⅰ級Ⅱ級外觀果型大?。M徑）cm＞3.22.5～3.21.8～2.5均勻度≥0.95≥0.90≥0.85平均單果重（g）≥12.512.5-～1010～8.3果殼厚度（mm）1.1～2.02.1～2.5外觀自然屬性的顏色；縫合線緊密合線較緊密自然屬性的顏色；縫合線基本緊密果仁取仁難易度易取整仁易取半仁易取1/4仁種仁顏色黃白色或品種特有顏色深黃或品種特有顏色黃褐色飽滿程度飽滿飽滿較飽滿風味口味純正，咀嚼感口味純正，咀嚼感細膩，有濃郁油脂香味，澀味淡口味純正，咀嚼感細膩，油脂香味略淡，稍澀其它指標出仁率%≥50.0≥45.0≥40.0空殼果率%≤1.0≤2.0≤2.0破損果率%≤2.0≤4.0≤6.0含水率%≤5.0≤5.0≤5.0取樣及檢測抽樣、分樣GB/T5491均勻度GB/T20398出仁率GB/T20398空殼率LY/T3004-2018破損果率GB/T20398含水率檢驗方法應按照GB5009.3-2016的規(guī)定執(zhí)行。等級容許度等級容許度按其質量計：a）特級允許2%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；3%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合二級的要求；4%。檢驗規(guī)則檢驗批次同批收購、調(diào)運、銷售的同品種、同等級核桃堅果，作為同一批產(chǎn)品。抽樣方法在保證取樣程度均勻的前提下，產(chǎn)品質量≤1000kg時，從每批產(chǎn)品中隨機抽取1kg作為樣品。產(chǎn)品質量＞1000kg時，從每批產(chǎn)品中隨機抽取2.5kg作為樣品。判定規(guī)則檢驗項目全部符合本文件的規(guī)定，判該批產(chǎn)品符合等級。不符合等級的。如符合低等級產(chǎn)品質量要求，可降級處理。包裝、標識、運輸、儲存、保質期包裝GB/T191-2008包裝可采用定量包裝或稱重（稱量）銷售包裝兩種形式。GB/T6543運輸運輸工具應該清潔無污染，運輸過程中應防止日曬、雨淋、受潮、污染。嚴禁與有腐蝕性、有毒、有異味的物品混裝混運。搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔，撞擊、擠壓。貯存SB/T11027保質期10核桃