幼兒園小班科學(xué)公開課《好朋友夾心餅干》教學(xué)設(shè)計【含教學(xué)反思】

幼兒園小班科學(xué)公開課《好朋友夾心餅干》教學(xué)設(shè)計一、課程背景幼兒園小班科學(xué)公開課是學(xué)校為滿足家長們對幼兒園科學(xué)教育的需求而開設(shè)的課程。該課程旨在幫助孩子們在玩耍的過程中學(xué)習(xí)科學(xué)知識，激發(fā)他們的好奇心和探究欲望。本次課程的主題為“好朋友夾心餅干”，通過制作夾心餅干的過程，讓孩子們了解面食的制作過程以及材料變化的科學(xué)原理。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)了解餅干的制作過程；了解面食在加熱過程中的變化；學(xué)習(xí)大米、面粉、雞蛋等食材在制作夾心餅干中的作用。2.能力目標(biāo)提升孩子們的動手能力；培養(yǎng)孩子們的觀察能力；提升孩子們的合作能力。3.情感目標(biāo)培養(yǎng)孩子們對食物與生活的熱愛；培養(yǎng)孩子們的團隊精神；培養(yǎng)孩子們的自信心和自我表達能力。三、教學(xué)內(nèi)容1.教學(xué)步驟第一步：引入。教師能夠利用幼兒園小班常見的物品來引發(fā)孩子們的好奇心和探究欲望。教師可以拿出一塊面團，讓孩子們觀察它有什么特點，是否有氣孔等等。第二步：制作餅干。教師將食材和工具依次放到桌面上，對孩子們進行簡單的介紹。教師帶領(lǐng)孩子們完成面團的搓制和搟平，并教鹽收捏的步驟。孩子們用模具將餅干在面團中壓出形狀，然后對餅干進行刷蛋液。制作餡料，選擇自己喜歡的配料放在餡料中，教師將餡料放于餅干之間夾好。放入烤箱中。第三步：觀察烤餅干的過程。教師將烤箱門打開，讓孩子們看到餅干在烤箱中的變化。教師讓孩子們觀察烤餅干的顏色和大小是否有變化。第四步：品嘗夾心餅干。教師給孩子們分發(fā)餅干。孩子們品嘗自己制作的餅干，感受自己的勞動成果。第五步：教學(xué)反思。教師和孩子們進行教學(xué)反思，讓孩子們對這堂課有一個更清晰的認識。2.教學(xué)重點孩子們能夠通過制作實物的方式，深刻理解面粉、雞蛋、大米等食材對面食的作用。孩子們能夠觀察面團、餅干在制作過程中的變化。3.教學(xué)難點孩子們需要在較短時間內(nèi)學(xué)會制作餅干。孩子們需要在聚精會神地觀察烤餅干的變化，從中了解面食變化過程。四、教學(xué)反思通過本次公開課的教學(xué)，我發(fā)現(xiàn)孩子們對制作夾心餅干非常感興趣，雖然他們的動手能力還不夠熟練，但是他們的研究欲望和好奇心非常強烈。在教學(xué)過程中，我要求所有孩子都要參與到制作中，讓他們分工合作，有工具共享，激發(fā)了孩子們的合作精神。在本次教學(xué)中，教師角色體現(xiàn)得也很重要，教師要既扮演好學(xué)生的引領(lǐng)角色，同時還得在控制時間節(jié)奏和食材狀態(tài)等