重難點05 生物圈中的人（一）-中考生物【·重點·難點】練習（附答案和解析）

重難點05生物圈中的人（一）營養(yǎng)物質的消化和吸收知識梳理一、人體的營養(yǎng)1.食物中所含的營養(yǎng)成分主要有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水。其中作為人體主要的供能物質的是________；是構成組織、細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育組織更新、生命活動調節(jié)的物質基礎的是________；作為人體備用能源貯存在皮下的是________；既不構成人體細胞又不提供能量，需求量小，但作用很大的是________；是細胞的主要成分，占體重的60%—70%，在物質運輸、體溫調節(jié)有重要的作用的是________；不能儲存能量，但能夠構成人體組織、細胞的是________。2.物質名稱和缺乏癥。維生素種類主要食物來源主要功能缺乏癥維生素A肝、蛋、奶、胡蘿卜等促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持正常視覺皮膚粗糙、________維生素B1稻、麥等谷物種皮，豆類，酵母菌，蛋類等維持人體正常的代謝和神經系統(tǒng)的正常功能神經炎、________維生素B2肝、綠葉蔬菜等促進智力發(fā)展，促進細胞再生，促進生發(fā)等口舌炎癥等維生素C番茄、柑、橘、山楂等新鮮蔬菜和水果維持正常的代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增強抵抗力________、骨骼脆弱、骨壞死維生素D海洋魚類的肝、禽畜的肝、蛋、奶等促進鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育________和骨質疏松________植物油、綠葉蔬菜等抗氧化、延緩衰老以及與性器官的成熟和胚胎發(fā)育有關尚未發(fā)現(xiàn)典型的缺乏癥________肝、綠葉蔬菜等參與合成多種凝血因子成人一般不易缺乏無機鹽來源缺乏癥鈣鮮奶、蛋類和豆類兒童________、老人骨質疏松癥鐵動物的肝、肉類、蛋類和豆類________碘海帶、紫菜、帶魚等________________二、消化系統(tǒng)的組成和營養(yǎng)物質的消化、吸收1.消化道包括口腔→咽→食道→________（左上腹部，最膨大的部位）→________（腹腔內，最長5—6米）→________（闌尾位于右下腹部）→肛門。2.消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。________是最大的消化腺，分泌的________不含消化酶沒有消化作用，但可以________脂肪。________在口腔開始被消化，________在胃開始被消化，________在小腸開始被消化。________能消化糖類、脂肪、蛋白質。________、________3.________、________________________（1）淀粉麥芽糖葡萄糖________腸液、胰液腸液、胰液（2）蛋白質初步消化氨基酸________腸液、胰液________腸液、胰液（3）脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4.營養(yǎng)物質的吸收過程；人的口腔和食道幾乎沒有吸收養(yǎng)分的功能；________能夠吸收少量的水和酒精；________能夠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分的水、無機鹽和維生素等所有營養(yǎng)物質；________能夠吸收少量的水、無機鹽和一部分維生素。5．小腸是食物消化和營養(yǎng)物質吸收的主要場所。其適于消化、吸收的特點有：（1）小腸長、內表面具有________、小腸絨毛、________，這些都大大增加了________________的面積；（2）小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由________構成，這種結構有利于________營養(yǎng)物質；（3）小腸內外有各種________，能夠分泌________，有利于食物消化。四、合理膳食1.合理膳食要求我們要按時進餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食營養(yǎng)的配置依據中國營養(yǎng)學會推薦的________。其從下到上第一類是________、第二類是________類、第三類是________類、第四類是________類、第五類是________類。2.均衡膳食的基本要求是：食物多樣、________為主；多吃________；常吃________類、________類或其制品；經常吃適量________，少吃________；膳食要清淡少________；________應限量；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；食物應該清潔衛(wèi)生、不變質。命題趨勢1.食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程、消化腺和消化液的作用、小腸的結構特點往往以曲線圖、柱狀圖或結構圖為依托綜合考查，一般與循環(huán)系統(tǒng)聯(lián)系在一起。唾液對淀粉的消化一般出現(xiàn)在探究實驗中，注重能力的考查。2.食物中的營養(yǎng)物質、合理營養(yǎng)與食品安全相關內容多以選擇題、填空題形式考查?！纠}分析】【例題1】青少年的生長發(fā)育離不開蛋白質?！吨袊鴮W齡兒童膳食指南（2022）》倡導青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質豐富的食物。下列不屬于蛋白質在人體內作用的是（）A．構成細胞的重要成分 B．建造和修復身體的重要原料C．最主要的能源物質 D．利于受損細胞的修復和更新【例題2】為了給居民提供科學的健康膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學會設計了如圖所示“平衡膳食寶塔”。下列相關敘述，錯誤的是（）A．糖尿病人應該少吃Ⅰ層食物B．Ⅱ層食物攝入不足易患壞血病C．青少年生長發(fā)育快應多吃Ⅲ、Ⅳ層食物D．Ⅴ層食物是人體主要的供能物質【例題3】中國“端午節(jié)已被列“世界非物質文化遺產，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關于人體對粽子消化吸收的敘述，正確的是（）A．淀粉在胃內開始初步消化B．脂肪在小腸內被膽汁中的消化酶初步消化C．蛋白質在胃內被初步分解為氨基酸D．消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內被吸收【例題4】生物體的結構與其功能是相適應的，下列小腸的結構特點中與其吸收功能不相關的是（）A．小腸內表面有許多皺襞B．皺襞表面有許多小腸絨毛C．小腸壁中含有許多腸腺D．小腸絨毛壁僅由一層上皮細胞構成限時檢測1.《中國居民膳食指南》對健康膳食提出建議，下列敘述合理的是（）A．蛋白質是建造和修復身體的重要原料，每天可攝入奶類、大豆等補充B．糖類提供人體生命活動所需能量，必須每天攝入大量蔗糖C．人體對維生素的需要量很少，可以由其他營養(yǎng)物質代替D．油脂會引起肥胖，要嚴格避免攝入2．《國務院關于實施健康中國行動的意見》指出：人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，預防是最經濟最有效的健康策略。下列飲食建議與可預防的疾病對應不合理的是（）A．適當多吃新鮮蔬菜、水果——壞血病B．適當多吃豬肉、雞肉——白化病C．適當多吃胡蘿卜、豬肝——夜盲癥D．適當多吃海帶、紫菜——地方性甲狀腺腫3．今年“5.20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會運動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養(yǎng)供應。下表中對應關系錯誤的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質維生素A維生素B1維生素D含碘的無機鹽缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜4．羊肉、豬肉都是我們北方人常吃的肉類食物，富含人體所需要的多種營養(yǎng)成分。下列有關說法正確的是（）營養(yǎng)成分每100克肉中含量羊肉豬肉蛋白質19克13.2克脂肪14.1克37克鐵3.9毫克1.6毫克維生素A22毫克2.4毫克A．相同質量的羊肉比豬肉含有的熱量高B．膽汁對脂肪的乳化作用屬于化學性消化C．維生素A被消化后，由小腸絨毛吸收進入血液D．從預防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好5．下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽⑥維生素①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤6．下列營養(yǎng)物質中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動起很重要的一組是A．蛋白質、無機鹽、水 B．脂肪、維生素、糖類C．維生素、無機鹽、水 D．脂肪、蛋白質、糖類7．以下不屬于“三大產熱營養(yǎng)素”的有機物是（）A．維生素 B．脂肪 C．蛋白質 D．糖類8．2022年2月1日，中國航天員翟志剛、王亞平、葉光富首次在中國空間站過春節(jié)，帶了水餃等特色的“年夜飯”。下列對航天員生理活動的分析，正確的是（）A．食物中的糖類、脂肪、蛋白質、維生素四類營養(yǎng)物質均能為生命活動提供能量，B．及時補充含鈣的無機鹽，就可以解決航天員在太空中太久骨骼密度降低的問題C．水餃皮的主要營養(yǎng)成分在小腸內開始消化，最終被分解為葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在線粒體內通過呼吸作用氧化分解9．2022年春節(jié)，乘“神舟十三號”進入太空的航天員翟志剛、王亞平、葉光富，吃上了中國傳統(tǒng)的年夜飯——餃子，相關說法不正確的是（）A．餃子主要在小腸內被消化和吸收B．小腸吸收的營養(yǎng)物質運輸到大腦需要兩次經過心臟C．航天員的臉變胖了是因為吸收了豐富的營養(yǎng)D．航天員工作和生活所需能量主要來自糖類10．下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗過程。下列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）A．探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響B(tài)．饅頭屑的用量應該多于饅頭塊C．需要放在37℃溫水中5～10分鐘D．現(xiàn)象是①試管變藍，②③試管不變藍11．消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是（）A．口腔 B．食道 C．小腸 D．胃12．下列關于人體對食物消化和吸收的敘述，錯誤的是（）A．人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成B．小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官C．將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合不屬于食物的消化過程D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的葡萄糖13．如圖是人體消化系統(tǒng)結構模式圖。下列相關敘述錯誤的是（）A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌膽汁C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要場所是④14．如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列敘述正確的是（）A．曲線②表示脂肪的消化過程B．部分淀粉在口腔內被分解成葡萄糖C．丙內含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶D．該圖說明了丙是消化吸收的主要場所15．小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體內依次經過的部位是（）A．口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門B．口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門C．口腔、咽、食道、胃、肝臟、大腸、小腸、肛門D．口腔、咽、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門16．一些藥物會對食道和胃產生刺激，需裝入淀粉制成的膠囊中以便服用。下列相關敘述中，錯誤的是（）A．膠囊不宜長時間含在口腔里 B．胃能消化膠囊，使藥物滲出C．膽汁不能消化膠囊 D．小腸能消化膠囊，使藥物滲出17．下列物質可以直接被消化道吸收的是（）A．水、脂肪、無機鹽 B．水、維生素、蛋白質C．脂肪、淀粉、無機鹽 D．水、維生素、無機鹽18．小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。關于小腸適于吸收功能的結構特點的敘述，錯誤的是（）A．小腸內表面有許多皺襞和絨毛B．小腸絨毛壁由一層細胞構成C．腸液內多種消化酶將蛋白質初步分解D．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管19．2022年5月20日中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題為“知營養(yǎng)、會運動、防肥胖、促健康”。閱讀分析材料，回答下列問題。材料一：過去幾十年，我國兒童的超重肥胖率逐年持續(xù)上升。兒童超重肥胖直接威脅到兒童的身體和心理健康，造成嚴重的短期和長期后果，“小胖”長大后很有可能變成“大胖”，增加成年后罹患心腦血管等疾病的風險。材料二：均衡合理的膳食是預防心血管疾病最直接有效的方法?！逗邶埥≈行W學生餐營養(yǎng)指南》中建議：食物多樣，常吃適量的奶、魚、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，規(guī)律進餐，合理選擇零食。不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，培養(yǎng)健康飲食行為。材料三：經常參加體育鍛煉的人，心臟搏動有力，增加血管彈性，消耗體內的脂肪，減輕心臟的壓力，降低心臟病的發(fā)病率。（1）青少年學生要常吃適量富含________的奶、蛋、魚、瘦肉等食物，促進身體的生長發(fā)育。（2）從“知營養(yǎng)”的角度，為圖中的“小胖”提出的建議是________________________________；結合材料三你還能提出的建議是________________。（3）圖中“大胖”近期出現(xiàn)頭暈、頭脹等癥狀，自我診斷后服用降壓藥厄貝沙坦片（一種處方藥），這種做法正確嗎？________，理由是________________________________。20．我們經常會食用雞蛋為身體提供所需的蛋白質。那么，雞蛋中的蛋白質進入人體后經歷了怎樣的過程才能“變成”構成人體的蛋白質呢？（1）雞蛋中的蛋白質是大分子有機物，需要在消化系統(tǒng)內被徹底分解成小分子的________才能被吸收利用。（2）蛋白質的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白質被消化酶消化的起始器官是[________]________，主要器官是[________]________。（3）食物顆粒越小，與消化液混合越充分，越有助于被消化。在人體消化系統(tǒng)中，能讓雞蛋變成小顆粒和與消化液充分混合的器官有________（填數字）。（4）蛋白質被消化成小分子物質后，主要在[________]________被吸收，然后運送到全身各處。在細胞中，這些小分子物質重新組合形成新的蛋白質。參考答案知識梳理一、人體的營養(yǎng)1.食物中所含的營養(yǎng)成分主要有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水。其中作為人體主要的供能物質的是糖類；是構成組織、細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育組織更新、生命活動調節(jié)的物質基礎的是蛋白質；作為人體備用能源貯存在皮下的是脂肪；既不構成人體細胞又不提供能量，需求量小，但作用很大的是維生素；是細胞的主要成分，占體重的60%—70%，在物質運輸、體溫調節(jié)有重要的作用的是水；不能儲存能量，但能夠構成人體組織、細胞的是無機鹽。2.物質名稱和缺乏癥。維生素種類主要食物來源主要功能缺乏癥維生素A肝、蛋、奶、胡蘿卜等促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥維生素B1稻、麥等谷物種皮，豆類，酵母菌，蛋類等維持人體正常的代謝和神經系統(tǒng)的正常功能神經炎、腳氣病維生素B2肝、綠葉蔬菜等促進智力發(fā)展，促進細胞再生，促進生發(fā)等口舌炎癥等維生素C番茄、柑、橘、山楂等新鮮蔬菜和水果維持正常的代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增強抵抗力壞血病、骨骼脆弱、骨壞死維生素D海洋魚類的肝、禽畜的肝、蛋、奶等促進鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育佝僂病和骨質疏松維生素E植物油、綠葉蔬菜等抗氧化、延緩衰老以及與性器官的成熟和胚胎發(fā)育有關尚未發(fā)現(xiàn)典型的缺乏癥維生素K肝、綠葉蔬菜等參與合成多種凝血因子成人一般不易缺乏無機鹽來源缺乏癥鈣鮮奶、蛋類和豆類兒童佝僂病、老人骨質疏松癥鐵動物的肝、肉類、蛋類和豆類貧血碘海帶、紫菜、帶魚等地方性甲狀腺腫二、消化系統(tǒng)的組成和營養(yǎng)物質的消化、吸收1.消化道包括口腔→咽→食道→胃（左上腹部，最膨大的部位）→小腸（腹腔內，最長5—6米）→大腸（闌尾位于右下腹部）→肛門。2.消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁不含消化酶沒有消化作用，但可以乳化脂肪。淀粉在口腔開始被消化，蛋白質在胃開始被消化，脂肪在小腸開始被消化。小腸和胰液能消化糖類、脂肪、蛋白質。3.根據提示填出下列方框內的內容。腸液、腸液、胰液唾液淀粉酶（1）淀粉麥芽糖葡萄糖腸液、胰液胃液腸液、胰液胃液（2）蛋白質初步消化氨基酸膽汁乳化腸液、胰液膽汁乳化腸液、胰液（3）脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4.營養(yǎng)物質的吸收過程；人的口腔和食道幾乎沒有吸收養(yǎng)分的功能；胃能夠吸收少量的水和酒精；小腸能夠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分的水、無機鹽和維生素等所有營養(yǎng)物質；大腸能夠吸收少量的水、無機鹽和一部分維生素。5．小腸是食物消化和營養(yǎng)物質吸收的主要場所。其適于消化、吸收的特點有：（1）小腸長、內表面具有環(huán)形皺襞、小腸絨毛、微絨毛，這些都大大增加了消化和吸收的面積；（2）小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由上皮細胞構成，這種結構有利于吸收營養(yǎng)物質；（3）小腸內外有各種消化腺，能夠分泌消化液，有利于食物消化。四、合理膳食1.合理膳食要求我們要按時進餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食營養(yǎng)的配置依據中國營養(yǎng)學會推薦的平衡膳食寶塔。其從下到上第一類是谷類、第二類是蔬菜水果類、第三類是魚、肉、蛋類、第四類是奶和豆類、第五類是油脂類。2.均衡膳食的基本要求是：食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽；飲酒應限量；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；食物應該清潔衛(wèi)生、不變質。命題趨勢1.C【解析】蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解，為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類，即蛋白質不是最主要的能源物質，C符合題意。2.D【解析】A.Ⅰ層食物主要是糖類，糖尿病人應該少吃Ⅰ層食物，A不符合題意。B.壞血病是由缺乏維生素C引起的，Ⅱ層食物主要提供維生素，攝入不足易患壞血病，B不符合題意。C.Ⅲ、Ⅳ層食物主要含有蛋白質，蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，因此，青少年生長發(fā)育快應多吃Ⅲ、Ⅳ層食物，C不符合題意。D.糖類是人體主要的供能物質，Ⅰ層食物主要提供糖類，D符合題意。3.D【解析】A.淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，A不符合題意。B.脂肪的消化開始于小腸，膽汁中不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，B不符合題意。C.蛋白質在胃內被初步分解為多肽，在小腸內被徹底消化為氨基酸，C不符合題意。D.小腸是消化和吸收的主要場所，消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內被吸收，D符合題意。4.C【解析】與小腸適于吸收的特點有：小腸很長；小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；小腸絨毛壁和毛細血管壁都由一層上皮細胞構成。而“小腸壁中含有許多腸腺”與小腸的消化功能直接相關。限時檢測1.A【解析】A．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。因此，人應當每天吃奶類、大豆等富含優(yōu)質蛋白質的食物，A符合題意。B．糖類是細胞中主要的能源物質，是因為細胞生命活動所需的能量主要由糖類提供，但不必每天都攝入大量的蔗糖，米飯饅頭等食物中的淀粉也屬于糖類，B不符合題意。C．維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。但是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，C不符合題意。D．油脂是人類的主要營養(yǎng)物質之一，需要適量攝入，D不符合題意。2.B【解析】A.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，A不符合題意。B.結合分析可知，白化病是隱性基因控制的遺傳病，不能通過飲食來預防，B符合題意。C.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油中，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，故夜盲癥患者可常吃動物肝臟、魚肝油、胡蘿卜，C不符合題意。D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）。海帶、紫菜等含碘豐富的海產品可以補充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子病），D不符合題意。3.B【解析】A.維生素A能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，可通過食用動物肝臟、魚肝油來補充維生素A。雖然植物性食物中不含維生素A，但蔬菜和水果中所含的胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A，A正確。B.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，B錯誤。C.維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時引起兒童的佝僂病、骨質疏松等，動物肝臟、雞蛋、魚肝油含有較多的維生素D，C正確。D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）。海帶、紫菜等含碘豐富的海產品可以補充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子?。?，D正確。4.D【解析】A.100克羊肉的熱量19×17.15＋14.1×38.91=874.481千焦，100克豬肉的熱量13.2×17.15＋37×38.91=1666.05千焦，因此相同質量的羊肉比豬肉含有的熱量低，A不符合題意。B.物理性消化：食物在消化道內通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及胃腸的蠕動，把大的食物顆粒變?yōu)樾〉氖澄镱w粒，物質成分沒有發(fā)生變化。膽汁不含消化酶對脂肪的乳化作用屬于物理性消化，B不符合題意。C.維生素A屬于小分子物質，無需消化可以直接被小腸絨毛吸收進入血液，C不符合題意。D.羊肉所含的蛋白質和鐵都比豬肉里高。因此，從預防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好，D符合題意。5.A【解析】糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用；水、無機鹽、維生素不能提供能量。所以，能為人體生命活動提供能量的是：①糖類、②脂肪、③蛋白質；不能為人體提供能量的是④水、⑤無機鹽和⑥維生素。6.C【解析】食物中含有的營養(yǎng)物質有：蛋白質、脂肪、糖類、維生素、水和無機鹽，其中蛋白質、脂肪、糖類能為人體提供能量，維生素、水和無機鹽不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要。7.A【解析】食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質。蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織修復和更新的重要原料。維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義。維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節(jié)作用。8.D【解析】A．食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質，脂肪是人體內重要的備用能源物質，不符合題意。B．由于在太空環(huán)境之中，宇航員不需要承受過多的身體重量，長期如此會造成骨量流失，骨骼密度也會下降，如果長時間停留在太空這種失重的環(huán)境中，會導致十分嚴重的骨質疏松癥，密度降低的問題，在面對太空的失重環(huán)境時，宇航員會選擇鍛煉和及時補充含鈣的無機鹽，來防止骨量流失，不符合題意。C．水餃皮的主要營養(yǎng)成分是淀粉，淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，不符合題意。D．葡萄糖通過小腸的吸收作用進入小腸周圍的毛細血管→小腸靜脈→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→各級動脈→組織細胞。葡萄糖在組織細胞的線粒體中進行呼吸作用釋放能量供生命活動需要，符合題意。9.C【解析】A．蛋白質在胃內胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白質在小腸內消化液的作用下分解為氨基酸。糖類在口腔內唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內消化液的作用下分解為葡萄糖。因此，餃子中的主要營養(yǎng)物質為淀粉和蛋白質，這些營養(yǎng)物質主要在小腸中被最終消化和吸收，A不符合題意。B．小腸吸收的營養(yǎng)物質要經過小腸的毛細血管網→各級靜脈→上、下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→各級動脈→腦部的毛細血管網，最終進入腦中，這個過程兩次經過心臟，B不符合題意。C．航天員的面部變胖是因為太空環(huán)境下沒有大氣壓，不是吸收了豐富的營養(yǎng)成分引起的，C符合題意。D．糖類是主要的能源物質，為生命活動提供主要能量，D不符合題意。10.C【解析】A.對照①號和③號試管，變量是唾液；對照②號和③號試管，變量是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌，故本實驗探究了唾液和牙齒咀嚼、舌的攪拌對饅頭消化的影響，A不符合題意。B.對照實驗要求變量唯一，故饅頭屑的用量應該等于饅頭塊的用量，B不符合題意。C.唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，故試管需要放在37℃溫水中5～10分鐘，C符合題意。D.①號試管內是清水，不能分解淀粉，滴加碘液變藍；②號試管沒有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉沒有全部被分解，滴加碘液變藍；③號試管有唾液能夠分解淀粉，因此滴加碘液不變藍，D不符合題意。11.C【解析】A.口腔能初步消化淀粉，沒有吸收功能，A不符合題意。B.食道是食物的通道，將食物推入胃中，不具有消化和吸收的功能，B不符合題意。C.小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，這與小腸的結構特點有關：小腸長約5～6m；小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中。C符合題意。D.胃能初步消化蛋白質，吸收少量的水、無機鹽和酒精，不是消化和吸收的主要場所，D不符合題意。12.C【解析】A.人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，不符合題意。B.小腸長，有皺襞和小腸絨毛，內有多種消化液，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，這些特點與消化和吸收功能相適應。因此，小腸是消化和吸收的主要器官，不符合題意。C.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合屬于食物的消化過程，消化分物理性消化和化學性消化，符合題意。D.淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。葡萄糖通過小腸的吸收作用進入血液，不符合題意。13.A【解析】A.①是口腔，能初步分解淀粉為麥芽糖，不能分解脂肪，A符合題意。B.②是肝臟，能分泌膽汁，幫助脂肪的消化，B不符合題意。C.③是胃，胃內有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白質，C不符合題意。D.④是小腸，小腸是消化和吸收的主要場所，D不符合題意。14.C【解析】A．蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，乙是胃，曲線②代表的物質，在乙處開始消化，故②代表的是蛋白質，A不符合題意。B．部分淀粉在口腔內被分解成麥芽糖，B不符合題意。C．小腸內有腸腺，腸腺分泌腸液，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內，腸液和胰液中含有消化脂肪、蛋白質和糖類的酶，C符合題意。D．圖中可以說明小腸是消化的主要場所，無法說明是吸收的主要場所，D不符合題意。15.A【解析】按照食物經過的順序，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成。所以小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體內依次經過的部位是口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。16.B【解析】食物中含有的淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等