一天的食物：四年級科學(xué)下冊完整課件

一天的食物：四年級科學(xué)下冊完整PPT課件

食物的重要性：基本營養(yǎng)與人體需求01提供能量，維持生命活動構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要成分儲存能量，以備后用碳水化合物蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要成分提供能量，維持生命活動參與生理調(diào)節(jié)和免疫功能提供能量，維持生命活動構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要成分保護內(nèi)臟，維持體溫脂肪參與生理調(diào)節(jié)和免疫功能促進生長發(fā)育和細(xì)胞修復(fù)預(yù)防疾病和抗氧化作用維生素參與生理調(diào)節(jié)和免疫功能構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要成分維持酸堿平衡和血壓穩(wěn)定礦物質(zhì)食物中的基本營養(yǎng)成分及其作用能量需求基礎(chǔ)代謝：維持生命活動所需的最低能量消化消耗：消化食物所需的能量活動消耗：日常活動所需的能量營養(yǎng)素需求碳水化合物：占總熱量的55%~65%蛋白質(zhì)：占總熱量的10%~15%脂肪：占總熱量的20%~30%攝入量建議均衡膳食：每日攝入多種食物，確保營養(yǎng)均衡合理搭配：高蛋白、低脂肪、高纖維的食物搭配適量攝入：根據(jù)年齡、性別、體重和活動量調(diào)整攝入量人體對營養(yǎng)的需求與攝入量??????提供能量維持生命活動促進生長發(fā)育恢復(fù)體力01提供營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞和組織參與生理調(diào)節(jié)和免疫功能預(yù)防疾病和抗氧化作用02培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣均衡膳食合理搭配適量攝入03食物在人體生長發(fā)育中的重要性各類食物的特點與營養(yǎng)價值02特點碳水化合物含量高蛋白質(zhì)含量較低脂肪含量較低營養(yǎng)價值提供能量維持生命活動構(gòu)成細(xì)胞和組織谷類食物的特點與營養(yǎng)價值蔬菜水果的特點與營養(yǎng)價值特點維生素和礦物質(zhì)含量高膳食纖維含量高低能量密度營養(yǎng)價值參與生理調(diào)節(jié)和免疫功能促進生長發(fā)育和細(xì)胞修復(fù)預(yù)防疾病和抗氧化作用特點蛋白質(zhì)含量高脂肪含量較高礦物質(zhì)和維生素含量較高營養(yǎng)價值構(gòu)成細(xì)胞和組織提供能量參與生理調(diào)節(jié)和免疫功能肉類、蛋類、奶制品的特點與營養(yǎng)價值食物的選擇與搭配：健康飲食的基本原則03食物選擇的依據(jù)與方法依據(jù)營養(yǎng)需求飲食習(xí)慣食物安全方法食物金字塔食物盤平衡膳食準(zhǔn)則食物搭配的技巧與原則技巧高蛋白、低脂肪、高纖維的食物搭配顏色、口感、營養(yǎng)成分的多樣化合理控制鹽和糖的攝入原則均衡膳食合理搭配適量攝入健康飲食均衡膳食合理搭配適量攝入生活習(xí)慣規(guī)律作息適量運動減輕壓力健康飲食與生活習(xí)慣的關(guān)系食物的制作與保存：食品安全與衛(wèi)生04選材無毒、無害、無污染的食材新鮮、無腐爛、無變質(zhì)的食材烹飪煮熟、煮透、無生食烹飪溫度和時間適中餐具清潔、消毒、無污染的餐具專用、分類、分區(qū)的餐具食物制作過程中的安全與衛(wèi)生問題食物保存的方法與技巧保存方法冷藏：保持低溫，延長保質(zhì)期凍藏：保持低溫，阻止細(xì)菌生長干燥：降低水分，延長保質(zhì)期保存技巧分類、分區(qū)、分裝密封、防潮、防蟲適量儲存，避免浪費食品安全無毒、無害、無污染的食品營養(yǎng)均衡、衛(wèi)生安全的飲食衛(wèi)生意識養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣關(guān)注食物安全和衛(wèi)生問題提高自我保護能力食品安全與衛(wèi)生意識的重要性探究活動：一天的食物調(diào)查與分析05設(shè)計并實施一天的食物調(diào)查設(shè)計調(diào)查表食物種類食物重量營養(yǎng)成分實施調(diào)查記錄食物攝入收集食物樣本分析食物攝入情況食物攝入碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入維生素和礦物質(zhì)的攝入營養(yǎng)狀況能量攝入與消耗的平衡營養(yǎng)素攝入的均衡分析食物攝入與營養(yǎng)狀況的關(guān)系飲食結(jié)構(gòu)增加蔬菜水果攝入減少高糖、高脂食