酒店10月工作參考計(jì)劃范文

.::;酒店10月工作參考方案范文4篇酒店10月份工作打算4篇10月份工作打算一一、工作打算布置布置好10月1日的旺季接待，打算在十月要求各部門(mén)對(duì)員工進(jìn)展全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識(shí)的培訓(xùn)、各崗位常見(jiàn)案例的討論(主要是互動(dòng)交叉式)，主要偏向現(xiàn)場(chǎng)模擬演練培訓(xùn).2.同時(shí)做好對(duì)10月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測(cè)工作。對(duì)人力與物力進(jìn)展合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.做好節(jié)日酒店各項(xiàng)賣(mài)品推出的優(yōu)惠政策與推行工作(已布置施行)。4.世博會(huì)在月底馬上完畢，世博后的各項(xiàng)銷(xiāo)售和預(yù)訂、客服、本地合約簽訂、誤機(jī)客、會(huì)員卡銷(xiāo)售各相關(guān)部門(mén)要落實(shí)跟進(jìn)。5.餐飲銷(xiāo)售不時(shí)是公司的單薄環(huán)節(jié)，抓緊對(duì)外銷(xiāo)售工作的落實(shí)，組織推介餐飲銷(xiāo)售工作。員工工作程序及操作非常不理想，要加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)導(dǎo)。6.更新菜肴的出品，制造對(duì)換季節(jié)性新菜更新(已施行)7.對(duì)南橋店、石皮路店治理人員進(jìn)展培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)備方面的管控工作要求熟練掌握。8.召開(kāi)店長(zhǎng)及部門(mén)主要負(fù)責(zé)人會(huì)議布置下一季度工作布置(對(duì)日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實(shí)完成并逐漸納入到績(jī)效考核)9.抽調(diào)公司有開(kāi)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層治理人員進(jìn)展培訓(xùn)。二、客房十月份工作打算1、平安工作房務(wù)部平安工作存在著非常多咨詢題，例如：客人資料嚴(yán)密，報(bào)表夜審不到位，維修工作不及時(shí)，消防認(rèn)識(shí)不夠(使用不熟練)，各種器具，電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的呈現(xiàn)咨詢題，要跟進(jìn)隸屬方面的工作。2、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，招聘治理人員沒(méi)到位，在招聘增補(bǔ)員工方面不及時(shí)。3、開(kāi)源節(jié)流(1)銷(xiāo)售工作：維護(hù)老客房增加新客戶(2)與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作(3)遵照廢物利用、反復(fù)使用為原那么;同時(shí)做好對(duì)用人、用物、用水、用電的管控工作4、員工培訓(xùn)工作理論與理論作為重心，落實(shí)到各分管部門(mén)負(fù)責(zé)人，定期檢查各部門(mén)培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)工作完成情況，同時(shí)進(jìn)展考核、總結(jié)、完善各項(xiàng)培訓(xùn)工作5、各項(xiàng)工作的溝通與交流：確保對(duì)內(nèi)員工、對(duì)外客戶、對(duì)上指導(dǎo)、對(duì)下員工順暢工作，互相尊重，及時(shí)溝通，不推諉責(zé)任不攬成果6、十月份是黃金周，也是旅游期，在月上、中旬，房務(wù)部主要的工作確實(shí)是投入到嚴(yán)重的接待中，把每一位抵店的客人接待好、效勞好確實(shí)是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理布置好人力、物力，保證接待工作能到達(dá)一個(gè)新的頂峰。7、召開(kāi)接待總結(jié)會(huì)，對(duì)黃金周接待過(guò)程中存在的咨詢題進(jìn)展總結(jié)，并做治理上的要求。8、月底將按照員工的缺勤情況，對(duì)員工進(jìn)展必要的調(diào)休10月份工作打算二一、詳細(xì)措施1、明確職責(zé)明確目的酒店已經(jīng)明確了以喻總為核心的新屆指導(dǎo)班子，把酒店全年的經(jīng)濟(jì)目的明確分配到部門(mén)，考核到部門(mén)，責(zé)任到部門(mén)。并把經(jīng)濟(jì)目的融入到日常工作中去，做到有打算、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)，有效地將打算性工作，應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目的，要求各部門(mén)建立打算性的工作制度，通過(guò)每月打算、總結(jié)，對(duì)各項(xiàng)工作有效落實(shí)，按打算步驟予以推進(jìn)實(shí)現(xiàn)。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)，獎(jiǎng)罰。只要職責(zé)盡到了工作才干到位，只要工作到位了目的才干實(shí)現(xiàn)。2、加強(qiáng)培訓(xùn)進(jìn)步檔次酒店出賣(mài)的不是產(chǎn)品，而是效勞，這確實(shí)是為什么有人住幾百元甚至上千元的酒店覺(jué)得合算，而住十幾元幾十元的招待所反覺(jué)得不劃算的緣故。酒店效勞檔次決定酒店效益，酒店效勞水平是酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在硬件已定的前提下，效勞水平?jīng)Q定酒店檔次，而效勞水平的進(jìn)步又依賴于員工的綜合素養(yǎng)，非常多大型酒店員工素養(yǎng)的進(jìn)步主要靠招聘，他們制定較高的規(guī)范，不合格的堅(jiān)決不要，錄用了的一旦不合格又可立即解雇，最后大浪淘沙，留下的都是精英，無(wú)需非常多培訓(xùn)已經(jīng)素養(yǎng)非常高。但我們愛(ài)來(lái)客不行，我們酒店的工作環(huán)境雖然不差，但薪資只在中檔水平，素養(yǎng)較高的女生也非常難招到。因此，我們酒店效勞水平的進(jìn)步只要完全依賴于培訓(xùn)了。我們愛(ài)來(lái)客應(yīng)該如何利用培訓(xùn)進(jìn)步員工的綜合素養(yǎng)，進(jìn)步酒店的效勞質(zhì)量呢?按照酒店實(shí)際，我們決定從以下幾個(gè)方面入手1、結(jié)合季度經(jīng)濟(jì)任務(wù)，以酒店開(kāi)展和崗位需求為目的，實(shí)在進(jìn)步員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自決心，培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不時(shí)學(xué)習(xí)、不時(shí)進(jìn)取的智能型員工。2、以各部門(mén)為根本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)效勞理和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原那么，組織施行崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)展針對(duì)性的培訓(xùn)，不時(shí)進(jìn)步員工的崗位技能。①、專業(yè)技能培訓(xùn)(1)治理工作的全新理念和思路，已成為包括治理人員在內(nèi)的酒店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此我們預(yù)備加大對(duì)治理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店指導(dǎo)主講的培訓(xùn)，并邀請(qǐng)資深經(jīng)理人或?qū)＜襾?lái)酒店培訓(xùn)，籍以全面進(jìn)步酒店治理人員的綜合素養(yǎng)。(2)財(cái)務(wù)、收銀、總臺(tái)、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)效勞的重要窗口，一般話、禮儀水平的缺乏，效勞認(rèn)識(shí)不佳，勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的阻礙。因此，為進(jìn)步以上各相關(guān)部門(mén)員工的一般話、禮儀水平和效勞認(rèn)識(shí)，酒店將于近期開(kāi)展一般話、禮儀，效勞認(rèn)識(shí)培訓(xùn)課程。詳細(xì)打算a時(shí)間：擬于8月份起開(kāi)展，以10個(gè)月為一個(gè)周期，每周布置兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。b目的：進(jìn)步員工一般話會(huì)話才干，明白得根本的常規(guī)酒店禮儀，并能熟練的運(yùn)用到工作實(shí)際中去。12c對(duì)象：財(cái)務(wù)部、前廳部、房務(wù)中心、收銀員等全體員工強(qiáng)迫要求參與。其它崗位員工同意自愿報(bào)名參與。d考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)展不連續(xù)地考核，借以調(diào)查員工掌握水平。培訓(xùn)完畢后，總經(jīng)辦將進(jìn)展一次大考核，所有培訓(xùn)內(nèi)容都將成為考核內(nèi)容。e鼓勵(lì)與處分機(jī)制A、關(guān)于考試成果優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，B、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;C、關(guān)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考，并延緩晉級(jí)直至合格。(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門(mén)為培訓(xùn)單位，部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)打算(上交總經(jīng)辦)并落實(shí)執(zhí)行，總經(jīng)辦負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)視，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。②、員工入店培訓(xùn)員工辦理入職手續(xù)后-的培訓(xùn)內(nèi)容有：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、效勞禮儀、行為規(guī)范、效勞認(rèn)識(shí)、平安知識(shí)、效勞技能、酒店知識(shí)、消防知識(shí)等，然后是員工轉(zhuǎn)正考核和員工晉升考核。新進(jìn)員工是酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的重生力量，加強(qiáng)素養(yǎng)，磨練技能，使之盡快與開(kāi)展迅速的酒店同步進(jìn)步。按照"先培訓(xùn)、后上崗"，"邊培訓(xùn)、邊上崗"的原那么，有打算有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)展按部就班的崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容：組織認(rèn)識(shí)，崗位責(zé)任狀、部門(mén)規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門(mén)組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門(mén)及聯(lián)絡(luò)、部門(mén)效勞認(rèn)識(shí)及效勞規(guī)范、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門(mén)的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛(wèi)生規(guī)范、同事的介紹、操作程序等。員工培訓(xùn)一般由部門(mén)按照需要和要求自行布置，所培訓(xùn)的內(nèi)容報(bào)總經(jīng)辦存檔即可，總經(jīng)辦予以指導(dǎo)、抽查，并對(duì)新進(jìn)員工每月開(kāi)展一至兩次(詳細(xì)情況視新員工人數(shù)而定)培訓(xùn)，時(shí)間布置避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的頂峰期。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每次利用下午14：00-16：30進(jìn)展培訓(xùn)。培訓(xùn)后總經(jīng)辦將進(jìn)展考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的按照。③、一專多能培訓(xùn)培養(yǎng)"一專多能"型人才是本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們培訓(xùn)工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。(1)在一線崗位領(lǐng)先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流淌，處置應(yīng)急情況下的缺員咨詢題，同時(shí)也為員工全面掌握效勞技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。(2)總經(jīng)辦于7月份開(kāi)始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門(mén)各崗位進(jìn)展跟班實(shí)習(xí)，加強(qiáng)一線業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。(3)在本部門(mén)員工對(duì)自身業(yè)務(wù)熟練的根底上，逐漸開(kāi)展不同部門(mén)之間的崗位輪換培訓(xùn)。3、支配本錢(qián)節(jié)能降耗支配本錢(qián)確實(shí)是確實(shí)是直截了當(dāng)增加利潤(rùn)1、緊縮人員編制。2、合理支配原資料，合理回收、搭配，減少不用要的浪費(fèi)。3、節(jié)約水電等能源。4、支配損耗，兌現(xiàn)賠償。5、請(qǐng)兼職會(huì)計(jì)師做賬合理避稅等。10月份工作打算三進(jìn)步員工效勞質(zhì)量，強(qiáng)化員工效勞認(rèn)識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，并協(xié)同部長(zhǎng)、主管制造出培訓(xùn)打算，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，同時(shí)對(duì)客效勞做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店效勞業(yè)的"十字方針"。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)良的員工設(shè)立優(yōu)秀/高級(jí)效勞員，以后考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。2.進(jìn)步客房的衛(wèi)生質(zhì)量：加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間出租房堅(jiān)持最正確狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的房間負(fù)責(zé);樓層主管、部長(zhǎng)對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品裝備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;部門(mén)經(jīng)理或部長(zhǎng)主管對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)臨時(shí)清掃的房間同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量咨詢題而引起客人投訴，阻礙酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日退客房務(wù)必當(dāng)日清掃完畢。同時(shí)制造出?打算衛(wèi)生表?，有針對(duì)性的對(duì)客房進(jìn)展清潔整理和頤養(yǎng)維護(hù)，進(jìn)步客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)備的使用壽命，由于我們客房?jī)?nèi)呈現(xiàn)局部不銹鋼器件氧化咨詢題、以及少量設(shè)備表層頑污頑漬等相關(guān)咨詢題。已上報(bào)工程部協(xié)調(diào)采購(gòu)部購(gòu)置清潔養(yǎng)護(hù)所需物料，例如：不銹鋼水、金屬上光濟(jì)、潔爾亮、萬(wàn)能清潔濟(jì)、玻璃清潔濟(jì)、空氣清新濟(jì)、墻紙膠等相關(guān)頤養(yǎng)清潔用品。3.支配物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約認(rèn)識(shí)，倡導(dǎo)支配水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，施行物耗治理責(zé)任制：從10月1號(hào)開(kāi)始，樓層定員治理，白班每樓層固定一名效勞員，按照其樓層開(kāi)房數(shù)量核對(duì)其物耗情況，部長(zhǎng)督導(dǎo)效勞員每日盤(pán)點(diǎn)，客房主管每周盤(pán)點(diǎn)，月底客房部統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追查當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層部長(zhǎng)將追查其連帶責(zé)任。培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)認(rèn)識(shí)，(例：客房消費(fèi)品、洗衣效勞、加床、麻將出租等房費(fèi)額外收費(fèi)工程)增加酒店客房部的營(yíng)業(yè)額。同時(shí)近期制造出?客房部運(yùn)營(yíng)分析表?，對(duì)客房物耗情況、客房消費(fèi)品收入情況、PA組的物耗情況。全部上表上墻，進(jìn)步員工的責(zé)任心及工作積極性。4.客房部下屬PA部：PA部因工作須經(jīng)常出入公共區(qū)域應(yīng)強(qiáng)調(diào)其儀容儀表，禮貌禮節(jié)。將督導(dǎo)其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量，由于所負(fù)責(zé)區(qū)域人流量大，必需實(shí)行走動(dòng)式治理，覺(jué)察咨詢題及時(shí)處置;對(duì)衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤清掃。5.客房部下屬總機(jī)與房務(wù)中心的治理:做為酒店幕后一線員工--話務(wù)員,應(yīng)提升其效勞質(zhì)量,培訓(xùn)一般話及禮貌用語(yǔ),并強(qiáng)調(diào)其工作區(qū)域要堅(jiān)持安靜，確保話務(wù)效勞質(zhì)量;爭(zhēng)取使每一位話務(wù)工作人員,對(duì)客做到一般話規(guī)范,聲音委婉,效勞熱情.并及時(shí)與前廳部、樓層等相關(guān)部門(mén)班組做好協(xié)調(diào)溝通，滿足客人效勞需要，確保酒店整體效勞水平得以快速有效的發(fā)揮重點(diǎn)1、部門(mén)建立工作治理制度(獎(jiǎng)罰制度)2、將部門(mén)治理層其員工定位3、配合敦促工程部將洗手間工程咨詢題處置4、把房間消費(fèi)、布草統(tǒng)一規(guī)范治理(做到隨時(shí)有交接無(wú)破綻)5、處置房間配置咨詢題(必需統(tǒng)一規(guī)范化)6、處置客房樓道間外觀維修咨詢題(墻紙、地毯、窗臺(tái)等咨詢題10月份工作打算四1，酒店客人、員工的個(gè)人生命財(cái)富平安得到妥善維護(hù)。2，酒店內(nèi)部效勞盡然有序，各部門(mén)工作穩(wěn)妥開(kāi)展。3，酒店不存在較為明顯的平安隱患，酒店平安部門(mén)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處置才干強(qiáng)。酒店平安保證工作打算第一，開(kāi)展定期的酒店平安保證工作培訓(xùn)。定期開(kāi)展平安工作培訓(xùn)，培訓(xùn)酒店平安保證部門(mén)的工作才干，讓每一名平安工作人員實(shí)在具備保證平安的工作才干。第二，加強(qiáng)酒店