【高中語文】《紅樓夢》+日常生活描寫所表現(xiàn)的文化內(nèi)涵+統(tǒng)編版高中語文必修下冊

《紅樓夢》：日常生活描寫所表現(xiàn)的文化內(nèi)涵

欣賞《紅樓夢》應(yīng)仔細(xì)品味作品在日常生活描寫中表現(xiàn)出來的豐富的文化內(nèi)涵?！都t樓夢》涉及到的日常生活內(nèi)容，除了詩詞曲賦外，還有音樂、繪畫、書法、尺牘、燈謎、曲藝、雜技、酒令、笑話、禽畜、花木、園林、建筑、服飾、擺設(shè)、醫(yī)藥養(yǎng)生，非常豐富，這些日常生活描寫都比較具體，有著豐富的文化內(nèi)涵。今天這節(jié)課我們一起來探討《紅樓夢》里日常生活描寫中豐富的文化內(nèi)涵。一導(dǎo)入學(xué)習(xí)目標(biāo)1．了解《紅樓夢》中關(guān)于日常生活描寫的內(nèi)容，如：茶、建筑、美食、服飾等。2．探討《紅樓夢》里日常生活描寫中豐富的文化內(nèi)涵。自主學(xué)習(xí)

同學(xué)們，誰來說一說《紅樓夢》里有哪些日常生活描寫呢？自學(xué)指導(dǎo)（15分鐘)列舉紅樓夢中關(guān)于日常生活的描寫，體會這些描寫的作用。①第三回與第四十一回中出現(xiàn)的吃茶描寫作用有何不同？②對服飾的描寫中寶玉為何多穿紅色？王熙鳳出場時衣著有何內(nèi)涵？③服飾的用料體現(xiàn)了什么？服飾特點又體現(xiàn)了什么？④《紅樓夢》中的建筑、飲食描寫體現(xiàn)怎樣的文化內(nèi)涵？茶《紅樓夢》中不僅描寫的茶種豐富如此，這茶怎么喝也是很有講究的。下面我們一起看看《紅樓夢》里的這些人是怎么喝茶的。1、第三回林黛玉剛進賈府。吃完飯時，丫鬟用小茶盤捧上茶來。小說還順帶提到，以前林黛玉家，林如海教女兒要惜福養(yǎng)身，務(wù)待飯粒咽盡，過一時再吃茶方不傷脾胃，沒想到賈府卻有不同，先上的茶是漱口的，后上的才是喝的。

這段描寫突出兩點，一是外祖母家與自家侍茶的規(guī)矩不同，吃茶過程繁復(fù)講究，以生活細(xì)節(jié)展現(xiàn)賈府鐘鳴鼎食之家的富貴。二是寫觀察者，黛玉初來乍到，賈府的謹(jǐn)慎與心思的細(xì)膩。2、第41回，寶玉、黛玉、妙玉等，在櫳翠庵品茶時，更是談到了怎么品茶。妙玉笑道:“你雖吃的了,也沒這些茶你遭踏。豈不聞‘一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了’。你吃這一海便成什么?”黛玉因問:“這也是舊年的雨水?”妙玉冷笑道:“你這么個人,竟是大俗人,連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著,收的梅花上的雪,共得了那一鬼臉青的花甕一甕,總舍不得吃,埋在地下,今年夏天才開了。我只吃過一回,這是第二回了。你怎么嘗不出來?隔年蠲的雨水那有這樣清淳,如何吃得。茶作者借妙玉之口談如何喝茶。一杯為品。二杯是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾，可見品茶是一種高雅的行為，而泡茶的水也是有講究的，妙玉用的是梅花雪融化成的，埋在地下5年，這就是高雅的茶文化，不懂的人就是大俗人了。順帶說一句，在這個情節(jié)里，我們看到林黛玉也不太懂茶，作者似乎讓林黛玉這么高雅出眾的女孩來襯托妙玉，使妙玉形象愈加超凡脫俗了。作用①小說中安排什么人喝什么茶，將茶和人對應(yīng)起來，既有利于刻畫人物形象，如黛玉的身體弱，妙玉的高雅脫俗等，

②也在客觀上傳遞了中國的茶文化內(nèi)涵。如茶的分類及喝茶之道，茶文化里展現(xiàn)的不同階層的生活狀態(tài)。

黃色類計有蔥黃，金黃，鵝黃，柳黃以及近似為桔黃的蜜合色；綠色類有蔥綠，水綠，柳綠，豆綠，翡翠，松花綠和秋香色；紅色類最多，計有杏紅，銀紅，桃紅，杏子紅，水紅，海棠紅，石榴紅，碧玉紅，茜紅，絳紅，分紅，玫瑰紅，大紅再加上似為酒紅的血點般大紅等十多種；此外還有石青，蓮青，藕合，玫瑰紫，荔枝，茄色等等?！都t樓夢服飾色彩縱橫談》服飾1.為什么紅樓中紅色是出現(xiàn)的最多的一種顏色？

在《紅樓夢》對服飾的描寫中，經(jīng)常涉及到顏色，而紅色是出現(xiàn)的最多的一種顏色。據(jù)統(tǒng)計書中有30多處提到紅色，而且涵蓋了各種各樣的紅色，如大紅、桃紅、水紅、紫紅、銀紅、猩紅、海棠紅、玫瑰紅、牙排紅等。

因為紅色在傳統(tǒng)文化中代表吉祥喜慶。2、為什么主人公賈寶玉就經(jīng)常穿以紅色為主的服飾？

第三回，賈寶玉出場時的衣著，賈寶玉的著裝以金色為主，配上大紅色，活脫一個富貴人家的公子哥兒的形象。寶玉和黛玉一起看《會真記》的時候，也是穿著一件紅箭袖。第78回，賈寶玉在祭晴雯時，穿著也是紅色的，賈寶玉在看破紅塵出家時，仍然是披著大紅猩氈的斗篷等等。①紅色是賈寶玉服飾的重要顏色，這樣安排也許是比較符合他在賈府的身份，寄托了賈府上下對他繼承家業(yè)的期許，也許是體現(xiàn)他對女性的關(guān)心和對其認(rèn)為男女平等思想的高度贊美。②賈寶玉常穿紅色衣服與第一回敘述照應(yīng)。賈寶玉是赤霞宮神瑛侍者化身。赤霞二字，點出紅玉一則顏色，二次材質(zhì)，赤、絳均為紅色3、小說中對王熙鳳的服飾的描寫也有不少。我們來看第三回，第一次寫王熙鳳的穿著，用小說中的詞來形容王熙鳳，就是“彩繡輝煌，恍若神妃仙子”，的確與眾不同。王熙鳳的這身打扮既符合她的賈府主持人的身份，更符合他張揚霸氣的形象。4、《紅樓夢》寫人物服飾不僅寫顏色，還寫樣式和用料。《紅樓夢》里的服裝樣式很多，不同季節(jié)有不同的服裝樣式和用量，不同年齡的人有不同的服裝樣式和用料，不同性別的人有不同的服裝樣式和用料，不同場合有不同的服裝樣式和用料，尤其值得關(guān)注的是《紅樓夢》里不同身份的人也有著不同的服裝樣式和用料。例如賈母作為賈府核心人物，地位極高，服飾用料都是貴重的等，還有前面提到的王熙鳳的服飾，也體現(xiàn)了他在賈府與眾不同的地位，其他如賈寶玉、林黛玉等，還有丫鬟婆子們的服飾，樣式和用料也和他們的身份有關(guān)。5、《紅樓夢》成書于清朝前期，那時正是滿漢交融的時期，因此書中所寫的服飾既有明朝服飾的特點，也有清朝服飾的特點。由于作者曹雪芹是從南方遷居北方的，因此小說里的服飾也融合了當(dāng)時南方服飾和北方服飾的特點，可見小說的服飾是具有時代特點的，反映時代文化的。

建筑文化

第十七回作者以賈政視角帶著讀者從大觀園大門開始游覽，看這園子是何種布局。起先是正門一進門就看見的山，轉(zhuǎn)過山才能看到園子的精致。因此賈政對此山有評語：“非此一山，一進來園中所有之景悉入目中則有何趣？”由此就可見，這大觀園設(shè)計時不僅僅是考慮到好看，更是考慮到了觀賞者的視野和心情。大觀園里的各處精致院落也都各有特色，有瀟湘館那樣清幽的，有稻香村那樣淳樸的，有蘅蕪院那樣好意思全藏在里頭的，更有紫菱洲那樣臨水而建的。這些園林建筑，一處一個特色，卻都融入到大觀園的整體中來，亭臺樓閣錯落有致，浮橋流水兩岸芬芳，有藏有露，一步一景，一步一個驚喜，正如眾清客所說：非胸中大有丘壑，焉想及此。西角門垂花門抄手游廊賈母花廳賈母上房賈赦院南大廳賈政院東廊三間榮禧堂粉油影壁賈母上房《紅樓夢》中說大觀園：“若大景致，若是亭榭無字標(biāo)題，任是花柳山水，也斷不能生色?！睆亩鵂I造了園林意境。園林建筑蘊涵豐富的文化意義，建筑與山水藝術(shù)結(jié)合，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的園林景觀，陶冶人們的身心，激發(fā)人們的粗名才智，凡此均屬于內(nèi)在價值，也即精神功能。園林山水園部分的建筑，更注重它的內(nèi)在價值。中國傳統(tǒng)建筑的審美價值是和中華民族的傳統(tǒng)禮樂文化緊密相關(guān)的。通過對《紅樓夢》中建筑在中國傳統(tǒng)文化思想方面的討論，可以總結(jié)出一些設(shè)計的基本理念。即建筑是禮制的象征，追求的是中和之美；靜態(tài)的建筑可以使“王道不變”的社會哲學(xué)思想得以暗化，建筑起到了教化作用；對建筑最高的境界追求是“天人合一”，即人與自然的和諧?！都t樓夢》中建筑既體現(xiàn)出皇家園林建筑體量大，裝飾豪華，色彩金碧輝煌，表現(xiàn)出恢弘的皇家氣派。大型建筑并不意味著龐然大物，而是一系列的虛實相間的庭院與由“間”組成的“幢”沿著某種軸線關(guān)系而組成的層層漸“進”（每進入一個庭院就稱為一“進”）的建筑群。建筑設(shè)計中既要設(shè)計“實”，也要設(shè)計“虛”。這種虛實相間的層層漸進，充分體現(xiàn)了中國空間概念中“有無相生”的審美思想，顯得氣勢恢宏。又把江南園林建筑“玲瓏、活潑、通透、淡雅”，的風(fēng)格表現(xiàn)得淋漓盡致。《紅樓夢》中所描寫之食品，多達(dá)一百八十六種；包括主食、點心、菜肴、調(diào)味品、飲料、果品、補品等類別。名目繁多，精妙絕倫。

大觀園第38回螃蟹宴。先講環(huán)境，她們特意把宴席設(shè)在了藕香榭。藕香榭蓋在池子當(dāng)中，四面有窗，左右都有曲廊可通；再選螃蟹，周瑞家的說那三大簍螃蟹得有七八十斤，而且個兒都很大，兩三個就有一斤；再講趁熱，就在螃蟹宴剛開始的時候，王熙鳳就吩咐丫頭們說：“螃蟹不要多拿來，還放在蒸籠里，先拿十個來，吃了再拿?！保贿€講配料，賈府的人吃螃蟹，都是配的溫?zé)岬臇|西：一是配姜醋，二是配黃酒，三是配熱茶。寶釵和湘云特意在藕香榭的欄桿外安排了兩個風(fēng)爐，一個現(xiàn)煮酒，一個現(xiàn)煮茶。這樣可以保證大家能喝到最熱的酒和茶。林黛玉身體最弱，要喝合歡花浸的燒酒燙一壺。最后洗手，取用菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子來，預(yù)備洗手。飲食文化

曹雪芹把做法寫得最詳細(xì)的菜是“茄鲞”，讀者對此都感興趣。這味菜也在紅樓夢中集中體現(xiàn)了中國烹飪制作之“精”。

且看第四十一回劉姥姥進大觀園，當(dāng)鳳姐詢問劉姥姥要吃些什么，要搛了喂她。劉姥姥道：“我知什么名兒，樣樣都是好的?！辟Z母笑道：“你把茄鲞搛些喂他?！兵P姐兒聽說，依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口?！眲⒗牙研Φ溃骸皠e哄我了，茄子跑出這個味兒來了，我們也不用種糧食，只種茄子了?！北娙诵Φ溃骸罢媸乔炎?，我們再不哄你。"……劉姥姥細(xì)嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不象是茄子。告訴我是個什么法子弄的，我也弄著吃去?！兵P姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮橇耍只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！曹雪芹寫作《紅樓夢》的前后，正是中國傳統(tǒng)飲食文化發(fā)展到了鼎盛時期。隨著社會經(jīng)濟和傳統(tǒng)文化的發(fā)展，中國的飲食業(yè)在清代的“康乾盛世”出現(xiàn)了極大的繁榮景象。大城市的酒店、茶樓和點心鋪鱗次櫛比，市招繁多，北銷南運的小商攤販人來客往，蜂攢蟻聚，形成了風(fēng)味殊異、各具特色的不同流派的飲食文化。這些花樣繁多、琳瑯滿目的肴饌可分為京菜、川菜、蘇菜、粵菜、魯茶、湘菜、閩菜、徽菜。糕點則分為蘇式、廣式、閩式、潮式、徽式和京式。《紅樓夢》中的飲食譜正是汲取了民間奇巧的肴饌和上膳御廚的烹飪方法，而形成的南北兼雜，別具風(fēng)格特色的《紅樓夢》飲食文化。這種獨特新穎、絢麗多姿的貴族家庭飲食生活在中國的飲食文化史上具有極其珍貴的價值，并且占有其特殊的地位。課堂小結(jié)小說在敘事寫人的時候，也經(jīng)常花費筆墨對這些日常生活內(nèi)容