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附錄：人主要食物的營(yíng)養(yǎng)成分8章

人體的營(yíng)養(yǎng)

人主要食物的營(yíng)養(yǎng)成分

----附錄

學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。2.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。自主閱讀教材24、25頁(yè)

自主閱讀教材24、25頁(yè)1、表中列出的食物可分為哪幾種類？2、每一種類下的食物所含營(yíng)養(yǎng)成分的含量相同嗎？有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分嗎？3、找出每種營(yíng)養(yǎng)成分含量最多的是哪種食物？4、說(shuō)一說(shuō)你最喜歡的食物種類？這種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？如果缺少這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有什么現(xiàn)象？練一練1、長(zhǎng)期不吃新鮮蔬菜水果的人，易患以下哪種疾?。?/p>

）A貧血病B壞血病C腳氣病D夜盲癥2、下列哪種物質(zhì)是人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)（

）A脂肪B水C維生素D糖類3、貧血的人體內(nèi)可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（

）A鎂B鋅C鐵D鈣4、患佝僂病的兒童主要是由于缺乏（

）A含鈣的無(wú)機(jī)鹽B含磷的無(wú)機(jī)鹽C含鐵的無(wú)機(jī)鹽D含鋅的無(wú)機(jī)鹽5、腳氣病患者應(yīng)多吃的食物是（

）A粗糧B精面C大米D胡蘿卜6、某同學(xué)刷牙時(shí)牙齦容易出血，他應(yīng)多吃哪種食物（

）A谷類食物B新鮮的瓜果和蔬菜C動(dòng)物肝臟D蛋7、某人血液中鐵的含量低，他可能患上的疾病是（

）A骨質(zhì)疏松癥B地方性甲狀腺腫C味覺(jué)障礙D貧血癥

BDCAABD活動(dòng)：檢查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣

（一）不合理的飲食習(xí)慣1.早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；2.挑食、偏食；3.有時(shí)會(huì)暴飲暴食；4.吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)；5.節(jié)食，盲目減肥；6.經(jīng)常不按時(shí)就餐；7.零食不斷，影響正餐；8.習(xí)慣吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物。（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu)9.主食和副食比例不合理；10.用水果代替蔬菜；11.每日青菜攝取量很少；12.甜食過(guò)多；13.每日飲水量不足；14.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水。均衡膳食谷類薯類及雜豆250~400g水1200ml蔬菜類300~500g水果類200~40

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