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文檔簡介

喜茶店員工操作手冊目標(biāo)本操作手冊旨在為喜茶店員工提供操作指南，幫助他們熟悉工作流程和規(guī)范，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。工作流程1.到崗簽到：每位員工需按時到崗，進(jìn)行簽到并準(zhǔn)備好工作所需物品。2.準(zhǔn)備飲品原料：根據(jù)訂單需求，準(zhǔn)備好所需的飲品原料，包括茶葉、果汁、糖漿等。3.制作飲品：根據(jù)喜茶標(biāo)準(zhǔn)配方和制作流程，制作出高質(zhì)量的飲品。注意保持工作臺面的清潔和衛(wèi)生。4.處理訂單：根據(jù)訂單的要求，準(zhǔn)確處理訂單信息，包括飲品種類、數(shù)量和配送方式等。5.收銀結(jié)賬：根據(jù)顧客點單信息，準(zhǔn)確計算飲品價格，并進(jìn)行收銀結(jié)賬工作。6.清潔維護(hù)：定期清潔和維護(hù)工作區(qū)域，包括工作臺面、設(shè)備和器具等。7.反饋交流：與顧客保持積極溝通和互動，解答顧客疑問，并及時反饋顧客的建議和意見。規(guī)范要求1.服裝著裝：員工需穿戴整潔、符合公司規(guī)定的工作服，并佩戴工作牌。2.衛(wèi)生要求：員工操作過程中應(yīng)注意個人衛(wèi)生，并經(jīng)常洗手，保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生。3.飲品質(zhì)量：制作過程中需準(zhǔn)確按照標(biāo)準(zhǔn)配方和流程操作，確保飲品的質(zhì)量和口感。4.服務(wù)態(tài)度：員工應(yīng)熱情、禮貌地接待顧客，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。5.顧客需求：認(rèn)真傾聽顧客需求并及時解答疑問，盡力滿足顧客的要求。6.維護(hù)設(shè)備：使用和維護(hù)設(shè)備時，需按照操作指南和維護(hù)手冊要求進(jìn)行，確保設(shè)備的正常運行。安全注意事項1.切勿將飲品濺灑到顧客身上或地面上，避免發(fā)生滑倒事故。2.操作機(jī)器時，要注意保持手部干燥，以免發(fā)生電器故障。3.使用刀具時要小心，確保刀刃朝下，避免發(fā)生切傷事故。4.隨時注意工作區(qū)域的安全和整潔，并定期清理地面上的水滴和雜物。結(jié)束語本操作手冊包含了喜茶店員工的操作指南和規(guī)范要求，希望員工們能按照指南進(jìn)行工作，提供高質(zhì)

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