酒店施工圖設(shè)計(jì)-總平面布置圖

《酒店的區(qū)域配比》01教學(xué)目標(biāo)NO.酒店的區(qū)域配比NO.1區(qū)域配比的概念和形成條件NO.2區(qū)域配比的原則和面積比例NO.3應(yīng)注意的問(wèn)題1.酒店區(qū)域配比第一節(jié)酒店區(qū)域配比一、區(qū)域配比的概念和形成條件

酒店室內(nèi)的空間面積，包括營(yíng)業(yè)功能面積、交通功能面積和輔助功能面積三種。這三種功能面積在酒店總面積中所占比例的大小，就是區(qū)域?qū)Ρ?。第一?jié)酒店區(qū)域配比一、區(qū)域配比的概念和形成條件

不能以一個(gè)固定的模式和一個(gè)時(shí)段或一個(gè)季節(jié)的預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)額確定酒店的區(qū)域配比，而應(yīng)以科學(xué)性的市場(chǎng)評(píng)估和常態(tài)化的經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)，針對(duì)不同情況來(lái)確定酒店各種功能區(qū)域所占面積的比例。第一節(jié)酒店區(qū)域配比

從經(jīng)濟(jì)角度考慮，盡量擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，提高平面營(yíng)業(yè)系數(shù)，最大限度地增強(qiáng)酒店創(chuàng)收能力，同時(shí)按照有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，綜合平衡，統(tǒng)籌兼顧，合理規(guī)劃輔助面積，科學(xué)布局交通面積，是酒店區(qū)域配比應(yīng)該遵循的基本原則。二、區(qū)域配比的原則和面積比例第一節(jié)酒店區(qū)域配比

一般情況中高檔酒店的客房區(qū)、公共區(qū)、交通后勤管理設(shè)備區(qū)的面積比例宜為2：1：1。二、區(qū)域配比的原則和面積比例第一節(jié)酒店區(qū)域配比第一節(jié)酒店區(qū)域配比1．客房中廊型客房的實(shí)際面積，占標(biāo)準(zhǔn)樓層面積的75%左右，是最有效率的；側(cè)廊型客房的實(shí)際面積，占標(biāo)準(zhǔn)樓層總面積的65%左右，效率相對(duì)稍低。三、應(yīng)該注意問(wèn)題第一節(jié)酒店區(qū)域配比2.宴會(huì)廳大的宴會(huì)廳正面寬度和進(jìn)深比例以1：1：5為宜，廳內(nèi)一般都設(shè)置移動(dòng)式隔墻，在使用時(shí)可以根據(jù)客人的要求進(jìn)行相應(yīng)的分隔變化。宴會(huì)廳休息室也必須根據(jù)宴會(huì)廳正面寬度的尺寸大小進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)。三、應(yīng)該注意問(wèn)題第一節(jié)酒店區(qū)域配比三、應(yīng)該注意問(wèn)題3.餐飲空間面積

餐飲空間面積是為客人提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，其規(guī)模一般情況下以客房床位數(shù)為依據(jù)，餐飲容量基本等同于客房床位數(shù)量，個(gè)體餐位面積為2平方米左右。第一節(jié)酒店區(qū)域配比三、應(yīng)該注意問(wèn)題4.廚房操作間面積廚房是食品、飲品的加工操作場(chǎng)所，包括儲(chǔ)藏室、冷凍室及特種食品作業(yè)庫(kù)等，針對(duì)其提供的不同餐飲種類，其面積宜占餐飲、宴會(huì)區(qū)域總面積的30%-40%。餐廳面積越大，這個(gè)比例越小。《酒店的首層平面布局》01教學(xué)目標(biāo)NO.酒店的首層平面布局NO.1平面布局的任務(wù)和原則NO.2平面布局的重要性NO.3酒店首層功能要求和區(qū)域配比NO.4酒店空間組織規(guī)劃和流線設(shè)計(jì)NO.5平面布局方法2.酒店首層平面布局第二節(jié)酒店首層平面布局一、平面布局的任務(wù)和原則

科學(xué)、合理、人性是平面布局設(shè)計(jì)的原則。

我們一直倡導(dǎo)，在酒店建筑設(shè)計(jì)階段，首先進(jìn)行酒店空間平面布局設(shè)計(jì)，以保證建筑空間完全滿足酒店功能的要求。這里僅就酒店建筑限定的內(nèi)部空間平面布局設(shè)計(jì)進(jìn)行闡述。第二節(jié)酒店首層平面布局二、平面布局的重要性

空間設(shè)計(jì)要始終堅(jiān)持“實(shí)用第一、審美第二”的原則，平面布局不合理，再美的色彩、造型也營(yíng)造不出理想的空間。

第二節(jié)酒店首層平面布局三、酒店首層功能要求和面積配比

根據(jù)首層建筑總面積，分配各功能空間的具體使用面積。酒店首層區(qū)域面積按性質(zhì)分為營(yíng)業(yè)和非營(yíng)業(yè)兩類；按功能分為使用和景觀兩類。第二節(jié)酒店首層平面布局四、酒店空間組織規(guī)劃及流線設(shè)計(jì)

酒店空間組織規(guī)劃及流線設(shè)計(jì)的一般程序是：功能定位確定后，進(jìn)行面積分配；根據(jù)流線確定空間序列；運(yùn)用草圖進(jìn)行空間構(gòu)畫(huà)和形態(tài)分析；利用建筑結(jié)構(gòu)、裝飾隔墻或加劇設(shè)施劃分不同功能區(qū)域；利用通過(guò)空間有機(jī)整合、聯(lián)系所有空間，形成合力的功能體系。

第二節(jié)酒店首層平面布局四、酒店空間組織規(guī)劃及流線設(shè)計(jì)空間形態(tài)有：方、圓、橢圓、多邊形、不規(guī)則等多種多樣。空間分割的依據(jù)：實(shí)用功能、建筑結(jié)構(gòu)、人機(jī)尺度、主體形象、特征符號(hào)、裝飾分割等?？臻g分割的創(chuàng)意方法：全局著眼，局部著手；內(nèi)外結(jié)合，相互襯托；意在筆先，筆啟意達(dá)。用直線、曲線、折線、規(guī)則和不規(guī)則線型反復(fù)勾畫(huà)、修改，通過(guò)空間連接、相互比較、逐步深入，最后確定方案。空間分割方式：硬隔墻、軟隔墻、家具、植物、景觀小品、設(shè)施設(shè)備等。第二節(jié)酒店首層平面布局五、平面布局設(shè)計(jì)方法

介紹幾種方法：1.根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)、區(qū)域配比分配功能空間。2.根據(jù)主題勾畫(huà)布局?？捎镁频阬ogo圖案或主題視覺(jué)形象符號(hào)進(jìn)行平面勾畫(huà)。第二節(jié)酒店首層平面布局五、平面布局設(shè)計(jì)方法3.泡泡構(gòu)思方法。設(shè)計(jì)有各種各樣的方法，每