冬季到深圳旅游美食

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乳鴿

光明乳鴿為光明農(nóng)場四大美食之一，以潤、滑、甜、嫩為特點，味道濃鮮。烹制的“光明乳鴿”，因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜歡，成為深圳特色食品。

豬骨煲

冬天常見的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴簡單保溫或加熱，這樣可以保持到食物的風(fēng)味。尤其是帶有豐富脂肪的菜式，遇冷后便食味大減，甚至味同嚼蠟，不堪入口。豬骨煲便是其中一例。能最大限度地汲取食物的營養(yǎng)，而且食味迷人。豬骨煲富含脂肪和蛋白質(zhì)，是一種較佳的御寒和補充體力的菜肴。因其通過慢火燉制后以可菜可湯的方式進食。

籠仔飯

籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當(dāng)然并不僅僅如此。荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相像，香噴噴的，味道深厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡芳香。創(chuàng)作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統(tǒng)食品糯米雞。

清蒸狗肉

用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。湯清味香，狗肉嫩鮮，原汁原味。把狗肉撈出，沖洗潔凈，控干，切成1厘米見方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控干。大蔥去皮，洗凈，切成塊;生姜去皮，洗凈，切片，待用。將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開后，去沫，改用小火燉熟。

南澳鮑魚

素有”食海鮮，到南澳”美譽的南澳鎮(zhèn)，其水產(chǎn)資源久負盛名，是全國最大規(guī)模的.陸地養(yǎng)鮑基地之一。鮑魚古稱”石蝮”、”石決明”，又稱”九孔螺”,肉質(zhì)滑爽脆嫩、營養(yǎng)豐富，自古便被視為四海味珍品之首，有補血、治眼疾的醫(yī)療功用，可滋陰補腎、養(yǎng)顏怡神、調(diào)理血壓。貝殼呈耳狀，質(zhì)地堅厚，螺旋部微小，多為綠褐色，內(nèi)殼有珍珠光澤。鮑魚主要產(chǎn)于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多。

西鄉(xiāng)基圍蝦

基圍蝦是深圳西鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品。基圍蝦又稱麻蝦，生長于咸淡水交匯處，西鄉(xiāng)因其得天獨厚的地理位置而成為深圳最主要的基圍蝦產(chǎn)地。西鄉(xiāng)產(chǎn)的基圍蝦體積較小，狀如中指，全身透亮略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質(zhì)特別細嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。常常食用基圍蝦具有明目潔齒、養(yǎng)顏健身、益壽延年的功效。

沙井鮮蠔

廣東沿海的珠海、中山和汕頭等地均產(chǎn)蠔，但以沙井蠔最出名。沙井地處珠江出?？?，咸淡水交匯，終年氣候溫順，海水咸度適中，浮游生物繁多，是得天獨厚的養(yǎng)蠔區(qū)。“沙井蠔，玻璃肚”，說的是沙井出產(chǎn)的蠔體大肉嫩，皮薄味美。沙井蠔以其色澤乳白，肥嫩爽滑著稱省港澳和東南亞。蠔分為白肉和赤肉兩種，白肉色滲乳白，赤肉色帶米黃;白肉從色、味、質(zhì)都比赤肉為佳。鮮蠔從食法上有姜蔥蠔、豉汁蠔、炸蠔等，各有風(fēng)味。

公明燒鵝

公明燒鵝，以色佳味美、肉嫩皮脆而遠近著名，它屬光明新區(qū)公明上村的一項特色傳統(tǒng)手工藝技能產(chǎn)品。早在民國二十八年(1939年)就名揚海外。制作燒鵝的創(chuàng)始人姓陳，外號叫阿堡，當(dāng)年五十多歲。后來傳給他的兒子陳水德，外號稱盆豆。陳水德，公明上村人，上村與公明鎮(zhèn)緊鄰，1951年他40多歲，從父為師學(xué)燒鵝制作技藝，父傳子承，自然很快學(xué)會。他繼承了父親的傳統(tǒng)工藝技術(shù)，燒制的燒鵝以物美價廉、味香可口贏得眾多食客青睞。

看了我的介紹，現(xiàn)在你知道冬季到深圳旅游都有哪些