畜牧學(xué)概論-總結(jié)2

第一章動物營養(yǎng)原理（了解）1.飼料動物為了維持自身的生命活動，必須從外界攝取食物，動物的食物稱為飼料。2.國際上通常采用1864年，德國Hanneberg提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(FeedProximateAnalysis)，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類：水分、粗灰分（或礦物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、無氮浸出物（NFE）。3.必需氨基酸（EAA）必需氨基酸是指動物自身不能合成或合成的量不能滿足動物的需要，必須由飼糧提供的氨基酸。4.成年非生長單胃動物需要8種必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸。生長動物尚需精氨酸、組氨酸。5.非必需氨基酸非必需氨基酸是指可不由飼糧提供，動物體內(nèi)的合成完全可以滿足需要的氨基酸，并不是指動物在生長和維持生命的過程中不需要這些氨基酸。6.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。7.必需脂肪酸凡是體內(nèi)不能合成，必需由飼糧供給，或能通過體內(nèi)特定先體物形成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸(EssentialFattyAcids，縮寫EFA)8.常量礦物元素常量礦物元素一般指在動物體內(nèi)含量高于0.01%的元素，主要包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等七種。9.鈣、磷不足對動物的影響：幼畜飼料中鈣磷不足則生長緩慢，嚴重時可患佝僂病；成年動物鈣磷不足時易患骨質(zhì)疏松癥（溶骨癥）。孕畜的產(chǎn)后癱瘓。10.根據(jù)溶解性，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。11.營養(yǎng)需要(NutrientRequirements，也稱營養(yǎng)需要量)是指動物在最適宜環(huán)境條件下達到一定的生產(chǎn)水平時，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。11.飼養(yǎng)標準的指標體系和指標種類：不同飼養(yǎng)標準或營養(yǎng)需要除了在制定能量、蛋白質(zhì)和氨基酸定額時采用的指標體系有所不同以外，其他指標所采用的體系基本相同。在確定營養(yǎng)指標的種類上，不同國家和地區(qū)則差異較大。12.維持是動物生存過程中的一種基本狀態(tài)。指畜禽體重不增不減，不進行生產(chǎn)，體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)處于等平衡，同時畜禽體保持健康。13.維持需要成年動物或非生產(chǎn)動物保持體重不變，體組織成分保持相對恒定，即體內(nèi)分解代謝和合成代謝過程處于動態(tài)平衡，即成為處于維持狀態(tài)。滿足處于維持狀態(tài)下動物的營養(yǎng)需要，稱為維持需要。14.根據(jù)生產(chǎn)類型，可將生產(chǎn)需要劃分為生長、肥育、繁殖、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、役用等營養(yǎng)需要。15.飼養(yǎng)標準(FeedingStandard)是根據(jù)大量飼養(yǎng)實驗結(jié)果和動物生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標準。簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標準，簡稱“標準”。16.（了解）飼料在消化道內(nèi)的這種分解過程叫消化。17.（了解）飼料經(jīng)過消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道粘膜上皮細胞進入血液循環(huán)的過程叫吸收。簡答題1.飼料與畜體組成的差異？植物性飼料都含有粗纖維，而動物沒有。植物性飼料中的粗蛋質(zhì)包括氨化物，而畜體組成中除體蛋白外，含有游離氨基酸和某些激素。動植物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例不同，如動物蛋白質(zhì)中的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量比植物蛋白質(zhì)高。絕大多數(shù)植物性飼料中含有的脂肪不多，性質(zhì)也與動物有別。植物性飼料中所含的無氮浸出物以淀粉為主，而畜體內(nèi)僅含有少量的糖原和葡萄糖。植物性飼料礦物質(zhì)鈣較缺乏，鉀、鎂、鐵較多，而動物體則相反，鈣多，鉀鎂較少。2.動物對飼料的消化方式？物理性消化化學(xué)性消化微生物消化3.瘤胃微生物在反芻動物的整個消化過程中具有的優(yōu)缺點？優(yōu)點：一是借助于微生物產(chǎn)生的纖維素分解酶，消化宿主動物不能直接消化的纖維素、半纖維素等物質(zhì)，提高動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族維生素等物質(zhì)供宿主利用。缺點：是微生物發(fā)酵使飼料中能量損失較多，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被降解和一部分碳水化合物發(fā)酵生成CH4、CO2、H2、O2等氣體，排出體外而流失。4.動物體內(nèi)水的來源和排出？水的來源有三條途徑：飲水、飼料水和代謝水。水的排出有三條途徑：糞和尿的排泄、肺臟和皮膚的蒸發(fā)、經(jīng)動物產(chǎn)品排出。5.反芻動物對非蛋白氮的利用應(yīng)注意的問題？瘤胃微生物對尿素的利用有一個逐漸適應(yīng)的過程，一般需2～4周適應(yīng)期。用尿素提供氮源時，應(yīng)補充硫、磷、鐵、錳、鈷等的不足，因尿素不含這些元素，且氮與硫之比以10-14:1為宜。供給足夠的碳源。當日糧已滿足瘤胃微生物正常生長對氮的需要時，添加尿素等NPN效果不佳。一般高能或高采食量情況下，微生物生長旺盛，對NPN的利用能力較高。一般奶牛飼糧中尿素的用量不能超過飼糧干物質(zhì)的1%，才能保證既安全，又有良好的效果。如果飼糧本身含NPN較高，如青貯料，尿素用量則應(yīng)酌減。6.脂類在動物體內(nèi)的營養(yǎng)作用？脂類的供能貯能作用。脂類是脂溶性維生素的溶劑。供給動物必需脂肪酸。脂類的其他作用：防護作用、代謝水的主要來源。7.影響反芻動物粗纖維利用率的因素？日糧粗蛋白質(zhì)水平。飼料中粗纖維含量。日糧中礦物質(zhì)。飼料加工技術(shù)。8.影響鈣磷利用的因素？腸中的酸度。飼料中鈣磷的比例。維生素D的供給。飼料中草酸、植酸的含量。9.水溶性維生素主要有以下特點？水溶性維生素可從食物及飼料的水溶物中提取。除含碳、氫、氧元素外，多數(shù)都含有氮，有的還含硫或者鈷。B族維生素主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)。多數(shù)情況下，缺乏癥無特異性，而且難以與其生化功能直接相聯(lián)系。食欲下降和生長受阻是共同的缺乏癥狀。B族維生素多數(shù)通過被動的擴散方式吸收，但在飼糧供應(yīng)不足時，可以主動的方式吸收。維生素B12的吸收較特殊，需要胃分泌的一種內(nèi)因子幫助。除維生素B12外，水溶性維生素幾乎不在體內(nèi)貯存。主要經(jīng)尿排出(包括代謝產(chǎn)物)。10.影響維持需要的因素？（每條要擴展一下）動物這一因素包括動物種類、品種、年齡、性別、健康狀況、皮毛類型及密度等；動物種類不同，維持需要明顯不同，如牛每天維持需要的絕對量比禽高數(shù)十倍；同種而不同品種的動物，維持需要也不一樣，如產(chǎn)蛋雞的維持能量需要比肉雞高10-15%，奶用種牛比肉用種牛高10-20%；不同生長階段的動物，維持需要差異亦較明顯，年齡越小，單位體重的基礎(chǔ)代謝越高，2-9kg的仔豬比20kg以上豬的維持能量需要高15%左右?；顒恿匡暳檄h(huán)境溫度第二章飼料1.消化能飼料消化能是指動物食入飼料的總能扣除糞能后所剩余的能量的價值。2.代謝能是指飼料的消化能在扣除尿能和甲烷氣體后所剩余的部分，即ME=DE-UE-CH4e。3.凈能是指飼料中真正能被動物利用的那部分能量，它是飼料能量價值評定的最終生理指標和最準確指標，尤其是對反芻動物更應(yīng)采用凈能體系。NE=HE-MI。4.L.E.Harris根據(jù)飼料的營養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑8大類。5.能量飼料主要包括谷實類、糠麩類、脫水塊根、塊莖及其加工副產(chǎn)品、動植物油脂以及乳清粉等。6.蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料、微生物蛋白質(zhì)飼料和工業(yè)合成產(chǎn)品。7.富含脂肪的豆類籽實和油料籽實提取油后的副產(chǎn)品統(tǒng)稱為餅粕類飼料。經(jīng)壓榨提油后餅狀為餅，而經(jīng)浸提脫油后的碎片或粗粉狀副產(chǎn)品為粕。8.配合飼料（formulafeed）指根據(jù)動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要以及以飼料營養(yǎng)價值評定的實驗和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)以滿足各種實際需求的飼料。9.日糧（ration）是指一個個體飼養(yǎng)動物在一晝夜內(nèi)所采食的各種飼料組分的總量。10.飼糧（diet）根據(jù)動物的日糧組成，將各原料組成換算成百分含量而配制的混合飼料。11.飼料添加劑是指添加到飼糧中的、能強化基礎(chǔ)日糧的營養(yǎng)價值，保護飼料中營養(yǎng)物質(zhì)避免其在儲存期間的損失，并能促進飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和調(diào)節(jié)機體代謝，增進動物健康和促進動物生長發(fā)育，從而改善飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率、提高動物生產(chǎn)水平以及以及改進動物產(chǎn)品品質(zhì)的微量添加物質(zhì)的總稱。傳統(tǒng)廣義的飼料添加劑包括營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑兩類，前者主要包括氨基酸、維生素和微量元素添加劑等；后者主要包括生長促進劑、動物保健劑、助消化劑、動物產(chǎn)品品質(zhì)改進劑和飼料保護劑等。而現(xiàn)在飼料編碼分類體系中的飼料添加劑則專指非營養(yǎng)性添加劑。12.蛋白質(zhì)化學(xué)評分它是以第一限制性氨基酸為依據(jù)評定飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法。此法首先要測定待測飼料蛋白質(zhì)中第一限制性氨基酸的含量，然后與標準蛋白質(zhì)（即全卵蛋白質(zhì)）中相應(yīng)氨基酸的含量進行比較，求出二者的比值即為化學(xué)評分。13.蛋白質(zhì)必需氨基酸指數(shù)此法是以雞蛋（或牛乳）的蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)完善的標準蛋白質(zhì)，假定其組成中的各種必需氨基酸含量和比例均是理想的，以此作為評定的標準。然后，分析測定待測飼料蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的含量，再按公式計算必需氨基酸。簡答題：1.飼料營養(yǎng)價值的評定方法？化學(xué)分析方法（實驗室評定方法）。動物營養(yǎng)試驗方法：包括動物飼養(yǎng)試驗、屠宰試驗、消化試驗和代謝試驗等。體外模擬試驗方法：通過人工手段在實驗室條件下模擬動物體內(nèi)的消化過程，來評定飼料養(yǎng)分，和能量的消化率，以期提高飼料評價的實際效率。2.青綠飼料的營養(yǎng)特性？水分含量高。蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較優(yōu)。粗纖維含量較低。鈣磷比例適宜。維生素含量豐富。3.餅粕類飼料的共同營養(yǎng)特點？蛋白質(zhì)含量均較高，且品質(zhì)一般較好。殘留有一定量的油脂，含脂量相對較高，而淀粉較少，故能量價值一般也較高。每一種餅粕飼料均含有不同的抗營養(yǎng)因子或有毒成分，因此使用時特別需要注意合理應(yīng)用。4.配合飼料的種類？全價配合飼料混合飼料濃縮飼料精料混合料預(yù)混合飼料大題對角法配飼料。第四章動物育種1.引種將外地或外國的優(yōu)良品種或品系引進到當?shù)貋?，作為育種的素材，這叫引種。2.風(fēng)土訓(xùn)化當家畜被引入到新地區(qū)后，若能按照新的環(huán)境條件（溫度、濕度、地勢、光照、飼料及飼養(yǎng)管理方式等）改造自身的生理機能，逐漸適應(yīng)新環(huán)境，不但能正常地生存、繁殖、生長發(fā)育，并且能保持原有的基本特征和特性，這種逐漸適應(yīng)新環(huán)境的復(fù)雜過程，就叫風(fēng)土馴化。3.體高（鬐胛高）：是鬐胛頂點至地面的垂直高度，也稱耆甲高。4.體長（體斜長）：是由肩端到臀端的直線距離。豬的身長則是由兩耳聯(lián)線的中點沿著背線量至尾根的距離。5.累積生長任何一次所測得的體重和體尺，都是代表該動物在測定以前生長發(fā)育的累積結(jié)果，稱為累積生長。它反映動物的一般生長發(fā)育情況。累積生長曲線為“S”型。6.絕對生長是在一定時間的增長量，是生長速度的標志。其計算公式為：絕對生長＝(末重-始重)/所經(jīng)過的時間7.相對生長是用增長量與原來體重的比率來代表動物在一定時間內(nèi)的生長強度。相對生長＝(末重-始重)／始重×100％。8.屠宰率動物屠宰后，除去頭、四肢下段（腕關(guān)節(jié)和飛關(guān)節(jié)以下）、內(nèi)臟（保留板油和腎臟）、皮（豬去毛不去皮）后所得胴體重，以胴體重量與活重相比，就是屠宰率。其公式為：9.凈肉率屠體去骨后的全部肉脂重量為凈肉重，以凈肉重與活重相比為凈肉率。它說明畜體可食部分的多少，多用于牛、羊。10.瘦肉率指胴體剝離皮、骨骼和分離脂肪后所剩的重量與胴體重之比。11.膘厚將豬的屠體劈半，測量第6～7肋骨處背膘的厚度。膘愈薄，瘦肉率愈高。12.眼肌面積豬一般以最后一對腰椎間背最長肌的橫斷面積作為眼肌面積，計算公式是：長度×寬度×0.7或0.8(cm)。眼肌面積愈大，其瘦肉率愈高。13.順序選擇法指同一時期只選1個性狀，當這個性狀得到滿意的改良后，再致力于選擇第2個性狀，然后再選擇第3個性狀，如此順序遞選。14.獨立淘汰法是同時選擇2個以上性狀，并對每個性狀分別規(guī)定出應(yīng)達到的最低標準，凡全面達到標準者被選留。若有一項未達標準，即使其他方面都很突出也將被淘汰。15.選擇指數(shù)法是根據(jù)育種要求，對所選擇的每一性狀按其遺傳力及經(jīng)濟重要性的不同，分別給以不同的加權(quán)系數(shù)，組成一個綜合選擇指數(shù)，然后按指數(shù)高低選種。16.母女對比法將女兒與其母親的生產(chǎn)成績相比，如女兒成績顯著高于母親，則證明其父親是一個改良者，反之則為惡化者，成績相近則為中庸者。17.同齡女兒比較法是將被測的幾頭公畜的同齡女兒進行同伴生產(chǎn)力間比較。由于它們的年齡、飼養(yǎng)管理條件較一致，故結(jié)果也較準確。18.半同胞比較法是以同父異母的半同胞后裔的成績進行比較。此法優(yōu)點是能最大限度地消陳母親間和季節(jié)間的差異。19.公牛指數(shù)法限性性狀的遺傳能力要用表型指數(shù)來表示，如衡量公牛產(chǎn)奶量的遺傳性能，便提出了“公牛指數(shù)”指標。20.選配選配是指人為確定個體或群體間的交配系統(tǒng)（matingsystem），即有目的地選擇公母畜的配對，有意識地組合后代的遺傳型，試圖通過培育而獲得良種或合理利用良種的目的。選配是對畜群交配的人工干預(yù)。21.同質(zhì)選配（選同交配或同型交配）以表型相似性為基礎(chǔ)的選配：選用性狀、性能表現(xiàn)一致，或育種值相似的公母畜配種，以獲得與親代品質(zhì)相似的優(yōu)秀后代。22.異質(zhì)選配（選異交配或異型交配）以表型不同為基礎(chǔ)的選配。有兩種情況：①選具有不同優(yōu)異性狀的個體交配，以將兩性狀結(jié)合在一起，后代兼有雙親的不同優(yōu)點。②選同性狀但優(yōu)劣不同的個體交配，以好改壞、以優(yōu)改劣為一種“改良選配”。23.雜種優(yōu)勢指兩個性狀不同的親本雜交產(chǎn)生的雜種F1代，在生活力、繁殖力、適應(yīng)性、生長速度以及產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀方面超過其親本均值的現(xiàn)象。24.配合力是指雜種優(yōu)勢程度或雜交效果的好壞和大小。25.簡單雜交即兩個品種雜交一次，所生雜種一代全部利用，不再配種繁殖。26.三元雜交（三品種雜交）即先用兩個品種雜交，生產(chǎn)繁殖性能方面具有顯著雜種優(yōu)勢的母畜，再用第三個品種作父本與該母畜，生產(chǎn)經(jīng)濟用畜群。27.雙雜交即先用四個種群分別兩兩雜交，然后再在兩雜種間進行雜交，生產(chǎn)商品畜禽。28.輪回雜交即兩、三個或更多個品種輪流參加雜交，雜種母畜繼續(xù)參加繁殖，雜種公畜供經(jīng)濟利用。29.頂交即近交系公畜與無親緣關(guān)系的非近交系母畜交配。簡答題1.品種應(yīng)具備的七個條件？有較高的經(jīng)濟價值。遺傳穩(wěn)定來源相同有一定的整齊度有足夠的數(shù)量一定的品種結(jié)構(gòu)（遺傳結(jié)構(gòu)）被品種協(xié)會承認2.品種按培育程度可分為哪幾類？原始品種：是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低，受自然選擇作用較大的歷史條件下形成的，因而其膘情變化呈明顯季節(jié)性——夏壯、秋肥、冬瘦、春乏。其特點是：體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱，各性狀穩(wěn)定整齊，個體間差異小，有較高的增膘和保膘能力，生產(chǎn)力低，但較全面。培育品種:培育品種的主要特點是：①生產(chǎn)力高而且專門化。②分布地區(qū)廣。③品種結(jié)構(gòu)復(fù)雜，除地方類型和育種場類型外，還有許多專門化品系。④育種價值高，用它進行品種間雜交時，能起到改良作用。⑤適應(yīng)性、抗病力較差。過渡品種：是原始品種經(jīng)過培育品種改良或人工選育，但尚未達到完善的中間類型。3.生長發(fā)育的不平衡性表現(xiàn)在哪幾方面？在同一時期，機體各部位及各組織之間，并不是按相同比例來增大，而是有先后快慢之分，有規(guī)律地表現(xiàn)出高低起伏的不平衡狀態(tài)，這就是不平衡性。骨骼生長的不平衡性外形部位生長的不平衡性體重增長的不平衡性組織器官生長的不平衡性4.選種的意義和作用？選種的概念就是從畜群中選出符合人們要求的優(yōu)良個體留作種用，同時把不良個體淘汰。從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用，選種使品質(zhì)較差個體的繁殖后代受到限制，而使優(yōu)秀個體得到更多的繁殖機會，產(chǎn)生更多的優(yōu)良仔畜。結(jié)果使群體的遺傳結(jié)構(gòu)發(fā)生定向變化，即有利基因的頻率增加，不利基因的頻率減少，最終使有利基因純合個體的比例逐代增多。任何動物的育種都需要選種，沒有選種，也就沒有畜群改良。5.種用價值的評定？個體選擇是根據(jù)個體的生長發(fā)育、體質(zhì)外形、生產(chǎn)力的實際表現(xiàn)來推斷其遺傳型的優(yōu)劣。個體選擇中，當所選性狀不止一個時，可采用以下不同方法：順序淘汰法、獨立淘汰法、選擇指數(shù)法。系譜選擇是根據(jù)系譜，按個體祖先的表型值進行選種的方法叫系譜選擇。后裔選擇是根據(jù)后代的平均表型值選擇的方法。因為后代品質(zhì)的好壞是對親本遺傳性能及種用價值最確切的見證。后裔測驗的方法有：母女對比法、同齡女兒比較法、半同胞比較法、公牛指數(shù)法。同胞選擇是以旁系親屬（有全同胞與半同胞兄妹等）的表現(xiàn)為基礎(chǔ)的選擇。6.選配的意義？創(chuàng)造必要的變異；加速基因純化；把握變異方向；避免非親基因的配對；控制近交程度，防止近交衰退。7.近交的用途：固定優(yōu)良性狀：近交可使優(yōu)良性狀的基因型純化，能使優(yōu)良性狀確實地遺傳給后代，很少發(fā)生分化。同質(zhì)選配雖也有純化和固定遺傳性的類似作用，但不如近交的速度快而且全面。暴露有害基因：由于近交使基因型趨于純合，隱性有害基因暴露機會增多，因而可以早期將有害性狀的個體淘汰。保持優(yōu)良個體血統(tǒng)。提高畜群的同質(zhì)性：近交使基因純合的另一結(jié)果是造成畜群分化，但經(jīng)過選擇，卻可達到畜群提純的目的。提供實驗動物。8.新品種培育的分類、方法及步驟？（可以縮減）一、新品種培育的分類1.依據(jù)參加品種的數(shù)量可分為：（1）簡單育成雜交即通過兩個品種雜交來培育新品種。例如草原紅牛就是利用短角牛和蒙古牛雜交來培育的。（2）復(fù)雜育成雜交即通過多個品種雜交來培育新品種。例如內(nèi)蒙古細毛羊就是利用蘇聯(lián)美利奴、高加索和當?shù)孛晒叛蜻M行復(fù)雜雜交培育而成。2.依據(jù)育種工作的目的不同可分為：（1）改變生產(chǎn)方向的雜交育種例如將肉用型的牛向乳肉兼用轉(zhuǎn)變，脂肪型的豬向瘦肉型轉(zhuǎn)變。（2）增強抵抗能力的雜交育種如培育具有特殊抵抗能力的耐熱性品種、耐寒性品種、抗病性品種等。3.依據(jù)育種工作的基礎(chǔ)不同可分為：（1）在雜交改良基礎(chǔ)上培育新品種例如三河馬、三河牛就是在群眾性雜交改良基礎(chǔ)上培育的；蛋雞中的“京紅”、“京粉”。（2）有計劃地從頭開始培育新品種二、新品種培育的方法和步驟雜交育種的全過程一般可分為3個階段：1.雜交創(chuàng)新階段主要是根據(jù)育種目標選擇雜交用品種。通過雜交，綜合各品種的優(yōu)良特性，結(jié)合培育，創(chuàng)造出符合育種目標的理想型雜種。應(yīng)當注意：①參加雜交的品種數(shù)量不宜過多，以免給橫交固定增加困難；雜交時應(yīng)按先老后新、先專后兼的原則來安排，因為老品種育成時間較長，專用品種遺傳性較穩(wěn)定。②注重參加雜交個體的選擇。③雜交代數(shù)要掌握適當，只要達到了理想型標準，就應(yīng)停止雜交。④加強對雜種的培育，其優(yōu)良性狀一般都能充分表現(xiàn)出來。但如果雜種的生活條件太差，則反而會引出更壞的后果。2.自繁定型階段是對已達到理想型標準的個體停止雜交，轉(zhuǎn)入自群繁育，從血統(tǒng)上封閉畜群。為了使理想型個體的遺傳性能盡快純正穩(wěn)定，使其已具備的新品種特征能得到鞏固和發(fā)展，選配方式應(yīng)進行同質(zhì)選配，必要時也可采用近交。衡量遺傳性穩(wěn)定的標志：一是從自繁開始算起，經(jīng)3～4代可認為基本穩(wěn)定；二是自繁所生后代，有70％能達到或接近一級標準；三是要求新品種具有一定的近交程度；四是利用固定后的公畜與低產(chǎn)品種雜交，并與其他品種雜交的效果相對比。3.擴群提高階段主要任務(wù)是，大量繁殖已固定的理想型，迅速增加數(shù)量和擴大分布地區(qū)，建立品系，完成一個品種應(yīng)該具備的條件，使之成為合格的新品種。、第五章動物繁殖1.隱睪某些個體出生后，會出現(xiàn)一側(cè)或雙側(cè)睪丸未能降入陰囊，仍滯留在腹腔或腹股管溝的現(xiàn)象，稱為隱睪。單側(cè)陰睪的家畜生殖機能降低，雙側(cè)陰睪的動物不育。2.初情期（puberty）雄性動物初次出現(xiàn)性行為和能夠射出精子的時期，是性成熟過程中的開始階段。3.性成熟雄性動物生殖器官和生殖機能發(fā)育趨于完善，達到能夠產(chǎn)生具有受精能力的精子，并有完全的性行為的時期。4.體成熟(bodymaturity)體成熟是指動物的生長基本結(jié)束，并具有成年動物所固有的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點，稱為體成熟。5.適配年齡根據(jù)公畜自身發(fā)育狀況和使用目的人為確定的公畜用于配種的年齡。公畜適配年齡一般晚于性成熟年齡，早于體成熟年齡。6.繁殖中止期（絕情期）母畜到一定年齡后，由于衰老而不再出現(xiàn)發(fā)情表現(xiàn)，失去生育能力，這個時間叫繁殖中止期或絕情期。7.FSH：垂體前葉分泌的促卵泡素；生理作用：（1）LH在FSH協(xié)同作用下，促使大卵泡顆粒細胞分泌雌激素；（2）在排卵前，LH達到高峰，促使卵泡破裂和排卵；（3）促使黃體形成孕酮，維持妊娠。（4）選擇性誘發(fā)促使卵泡發(fā)育，誘發(fā)排卵；（5）刺激睪丸間質(zhì)細胞產(chǎn)生睪丸酮；（6）促使精子發(fā)生和發(fā)育。應(yīng)用：誘導(dǎo)發(fā)情，超數(shù)排卵，治療卵泡囊腫。8.LH：促黃體素；生理作用：（1）刺激卵泡生長和卵泡發(fā)育；（2）刺激卵巢生長，增加卵巢重量；（3）FSH誘導(dǎo)顆粒細胞合成芳香化酶，在LH作用下促使卵泡顆粒細胞產(chǎn)生雌激素。（4）FSH在LH協(xié)同作用下，促使睪丸間質(zhì)細胞產(chǎn)生睪丸酮和少量雌激素。（5）FSH在雄性激素協(xié)同作用下，促進睪丸精細官上皮精子的發(fā)生和發(fā)育。（6）治療公畜性機能低下，誘導(dǎo)母畜發(fā)情和排卵。應(yīng)用舉例：催情，同期發(fā)情，超數(shù)排卵。9.GnRH：促性腺激素釋放素；作用：（1）促進腺垂體分泌和釋放促卵泡素（follicle-stimulatinghormone，F(xiàn)SH）和促黃體生成素（Luteinizinghormone，LH）；（2）促進精子發(fā)生，增強公畜性欲；（3）誘導(dǎo)母畜發(fā)情、排卵，提高配種受胎率；（4）治療大動物卵泡囊腫。10.前列腺素（prostaglandin，PG）：生理作用：溶解黃體促排卵作用促進母畜生殖道收縮前列腺素的應(yīng)用：（1）誘導(dǎo)同期發(fā)情；（2）人工流產(chǎn)；（3）同期分娩；（4）治療持久黃體或黃體膿腫；（5）在精液稀釋液中加入PGF2α，有助于提高受精率，給雄性動物注射可提高射出精子的數(shù)量。11.精子獲能（Capacitation）是指剛進入雌性生殖道的精子沒有受精能力，必須和雌性動物生殖道分泌物進一步接觸、混合，從而進行某種生理上的準備，發(fā)生形態(tài)及生理生化變化，經(jīng)過進一步的成熟，而獲得受精能力的過程。12.頂體反應(yīng)（AR，acrosomereaction）獲能后的精子，在受精部位與卵子相遇，出現(xiàn)頂體帽膨脹，頂體外膜與精子細胞質(zhì)膜融合，形成許多泡狀結(jié)構(gòu)，這種泡狀結(jié)構(gòu)最后與精子頭部分離，釋放出透明質(zhì)酸酶等酶類，以溶解卵丘、放射冠和透明帶，這一過程為頂體反應(yīng)。13.妊娠識別Recognition在妊娠初期胚胎著床之前，早期胚胎釋放出某種化學(xué)信號，使母體感受到胚胎的存在，并據(jù)此產(chǎn)生一定的反應(yīng)和調(diào)整其生理活動，使周期性黃體轉(zhuǎn)化為永久性的妊娠黃體，也使胚胎能在子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育和附植。14.透明帶反應(yīng)當精子穿過透明帶，觸及卵黃膜時，引起卵子發(fā)生一種特殊變化，將處于休眠期狀態(tài)的卵子“激活”，同時卵黃發(fā)生收縮，釋放某種物質(zhì)，使透明帶起一種變化，這種變化稱透明帶反應(yīng)，可阻止后來的精子進入透明帶內(nèi)。簡答題1.精子發(fā)生的過程？精子的發(fā)生是指精子在睪丸內(nèi)形成的全過程。有以下四個過程：精原細胞的分裂和初級精母細胞的形成。初級精母細胞的減數(shù)分裂和精子細胞的形成精子細胞的變形和精子的形成。精子的釋放。2.精子的形態(tài)？ 哺乳動物的精子具有基本相同的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征，分為頭、頸、尾三部分。尾部又分為中段、主段和末段。3.卵子的發(fā)生？雌性動物的生殖細胞經(jīng)一系列的分化和成熟而形成卵子的過程稱為卵子發(fā)生。卵子的發(fā)生過程包括卵原細胞的增殖分裂和初級卵母細胞的形成、卵母細胞的生長和卵母細胞的成熟三個階段。4.卵泡的發(fā)育？原始卵泡初級卵泡次級卵泡三級卵泡成熟卵泡5.卵子的結(jié)構(gòu)？卵子的主要結(jié)構(gòu)包括：放射冠、透明帶、卵黃膜、卵黃、細胞核6.發(fā)情周期的劃分？一.四分法：發(fā)情前期：發(fā)情前（卵泡）的準備期。特點：上一次周期黃體進一步退化，卵巢上有新的卵泡發(fā)育生長，雌激素也開始分泌，生殖道供血上升，毛細血管擴張伸展。滲透性增強、陰道、陰道粘膜充血、腫脹、子宮頸略變軟，腺體分泌活動增加，粘膜上皮細胞增生。此階段動物尚無性欲表現(xiàn)。發(fā)情期：母畜性欲達到高潮時期，也是發(fā)情癥狀集中表現(xiàn)的時期。特點：卵巢卵泡迅速增大，雌激素分泌增多，強烈刺激生殖道，使陰道及陰門粘膜充血，腫脹明顯，子宮粘膜顯著增生，子宮頸充血，管道松馳，子宮頸口開張，濕潤，腺體分泌增多，陰門可流出大量透明稀薄粘液。卵泡發(fā)育很快，多數(shù)在末期排卵。另外，還有明顯的精神狀態(tài)的變化，有強烈的性欲表現(xiàn)，愿意接近公畜等，判斷發(fā)情主要靠這個階段。發(fā)情后期：是指排卵后，黃體開始形成時期。發(fā)情表現(xiàn)的恢復(fù)期。特點：卵泡已由黃體代替，雌激素下降，孕激素上升，因而各種器官逐漸恢復(fù)正常，只有子宮內(nèi)膜逐漸增厚（孕激素素作用），陰道增生的上皮細胞脫落，性欲也由激動轉(zhuǎn)為靜止狀態(tài)。休情期（間情期）：是黃體活動期，具體指由黃體形成到黃體萎縮前的階段。特點：黃體活動旺盛，動物處于靜止休情狀態(tài)。二.二期方法以卵泡組織學(xué)的變化以及有無卵泡發(fā)育和黃體存在為依據(jù)。卵泡期：卵泡開始發(fā)育并漸成熟，分泌雌激素，刺激生殖道變化并產(chǎn)生性欲，最后卵泡破裂排卵。包括發(fā)情前期與發(fā)情期。黃體期：卵泡破裂后形成黃體，直到黃體萎縮退休為止。它包括發(fā)情后期和休情期。7.精子運行及精子到達受精部位的三道柵欄？（三道柵欄不考，只考精子運行）一.精子運行所謂精子的運行，是指精子由射精部位（或輸精部位）到達受精部位（輸卵管壺腹部）的過程。射精部位：子宮射精型（馬、豬）；陰道射精型（牛、羊、貓、兔等）。二.三道柵欄第一道柵欄：子宮頸：進入子宮頸的精子，大部分進入宮頸“隱窩”形成精子庫，然后再緩慢釋放出來。小部分精子直接送入子宮。經(jīng)過子宮頸篩選，大多數(shù)精子留在外面，少數(shù)精子才進入子宮。第二道柵欄：宮管連接部：從陰道穿過子宮頸的精子，進入子宮腔。發(fā)情時尤其是交配時，子宮肌層收縮增強，對精子進入和通過子宮到達宮管連接部起著重要作用。子宮的收縮波由宮頸傳向輸卵管，從而帶動精子到達宮管連接部。精子在子宮中，借助子宮的強有力收縮作用，可較快地通過。豬精子可在此處保留24h，逐步向輸卵管內(nèi)輸送（排隊）。第三道柵欄：壺腹部和峽部連接部；精子由子宮經(jīng)宮管連接部而進入輸卵管。輸卵管壺腹部和峽部連接部是精子到達受精部位的第三個柵欄，此處?？上拗七^多的精子進入壺腹部，防止卵子發(fā)生多精受精。在輸卵管內(nèi)