5.1降低化學反應(yīng)活化能的酶（教師版）

第1節(jié)降低化學反應(yīng)活化能的酶知識清單知識清單一、酶在細胞代謝中的作用1．細胞代謝(1)概念：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。(2)細胞代謝的條件：需酶的催化。(3)意義：細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)。2．比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗(1)實驗原理2H2O2eq\o(→,\s\up14(水浴加熱),\s\do12(或FeCl3溶液或過氧化氫酶))2H2O＋O2(2)實驗過程和現(xiàn)象試管編號試劑處理現(xiàn)象12mLH2O2溶液常溫幾乎無氣泡產(chǎn)生22mLH2O2溶液90℃水浴加熱有較少氣泡32mLH2O2溶液3.5%FeCl3溶液2滴有較多氣泡42mLH2O2溶液新鮮肝臟研磨液2滴有大量氣泡(3)實驗結(jié)論：酶具有催化作用，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(4)實驗中變量的控制①自變量：人為控制的對實驗對象進行處理的因素。如本實驗中氯化鐵溶液和肝臟研磨液等。②因變量：因自變量改變而變化的變量。如本實驗中H2O2分解速率。③無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中還存在的一些對實驗結(jié)果造成影響的可變因素，如肝臟的新鮮程度等。(5)對照實驗除作為自變量的因素外，其余因素都保持一致，并將結(jié)果進行比較的實驗。對照實驗一般要設(shè)置對照組和實驗組。3．酶的作用原理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。(2)原理：酶降低活化能的作用更顯著。(3)意義：使細胞代謝能在溫和條件下快速進行。二、酶的本質(zhì)及特性1．酶的本質(zhì)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(產(chǎn)生場所：活細胞,生理作用：催化作用,化學本質(zhì)：蛋白質(zhì)或RNA))2．酶的特性[連線]提示：①－b②－c③－a3．溫度和pH對酶活性的影響(1)低溫時，酶活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。(2)最適溫度或pH，酶的活性最高。(3)高溫、過酸或過堿時，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶永久失活?？键c突破考點突破考點01酶的作用機理與本質(zhì)【典型例題】下列有關(guān)酶的說法正確的一項是（

）A．酶的基本單位都是氨基酸B．酶能顯著降低化學反應(yīng)的活化能C．酶只有在細胞中才能發(fā)揮催化作用D．酶在任何條件下都能提高化學反應(yīng)的速率【答案】B【解析】A、酶是蛋白質(zhì)或RNA，因此組成酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸，A錯誤；B、酶催化作用機理是能顯著降低化學反應(yīng)的活化能，B正確；C、只有條件適宜，酶在細胞內(nèi)和細胞外均能發(fā)揮作用，C錯誤；D、酶必須在適宜的條件下才能提高化學反應(yīng)的速率，D錯誤。故選B。【易錯分析】酶的作用原理分析①表示無酶催化時反應(yīng)進行所需要的活化能是AC段。②表示有酶催化時反應(yīng)進行所需要的活化能是BC段。③表示酶降低的活化能是AB段?？键c02酶的特性及相關(guān)實驗分析【典型例題】酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。下列有關(guān)酶及相關(guān)探究實驗的敘述，正確的是（

）A．由于酶具有專一性，故一種酶只能與一種底物結(jié)合B．放能反應(yīng)要釋放出能量，但催化放能反應(yīng)的酶仍能降低反應(yīng)所需的活化能C．探究酶的最適pH時，只需設(shè)置酸性、中性和堿性三組實驗D．探究酶的最適溫度時，宜選擇過氧化氫和過氧化氫酶作為實驗材料【答案】B【解析】A、酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)的特性，故一種酶能與一種或一類底物結(jié)合，A錯誤；B、細胞中吸能反應(yīng)往往需要消耗ATP，放能反應(yīng)往往產(chǎn)生ATP，酶作用機理為降低化學反應(yīng)活化能，B正確；C、探究酶催化作用的最適pH時，應(yīng)設(shè)置一系列具一定pH梯度的條件進行實驗，C錯誤；D、探究酶的最適溫度時，不宜選擇過氧化氫和過氧化氫酶作為實驗材料，過氧化氫加熱易分解，影響實驗的結(jié)果，D錯誤。故選B?！疽族e分析】酶活性探究實驗中實驗材料、試劑的選取及變量控制:(1)正確選取試劑:在探究溫度對酶活性的影響實驗中,選用淀粉和淀粉酶時,宜選用碘液,不宜選用斐林試劑,原因是使用斐林試劑需水浴加熱,該實驗需嚴格控制溫度。(2)合理選取材料:①在探究溫度對酶活性的影響實驗中,不宜選用過氧化氫和過氧化氫酶,原因是過氧化氫在常溫常壓時就能分解,在加熱條件下分解會加快。②在探究pH對酶活性的影響實驗中,不宜選用淀粉和淀粉酶,原因是淀粉在酸性條件下分解會加快。(3)科學控制變量:在探究pH對酶活性的影響實驗中,宜先保證酶的最適溫度(排除溫度的干擾),且將酶溶液調(diào)至實驗要求的pH后,再讓反應(yīng)物與酶接觸?？键c03酶的相關(guān)曲線分析【典型例題】如圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系。下列敘述錯誤的是（

）A．酶活性隨溫度的升高而增強B．曲線B、C說明不同的酶有不同的最適pHC．人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B相似D．曲線A上的b點所對應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度【答案】A【解析】A、在達到最適溫度前，酶的活性隨溫度的升高而增強，在最適溫度下，酶的活性最強，超過最適溫度，隨溫度的升高酶的活性下降，高溫會使酶失活，A錯誤；B、識圖分析可知，曲線B、C對應(yīng)的酶的最適pH分別為2.0和9.0左右，反映出了不同的酶有不同最適的pH，B正確；C、人體內(nèi)胃蛋白酶的最適pH為1.5左右，呈酸性，與B曲線相似，C正確；D、曲線A是酶的活性與溫度的關(guān)系曲線，b點對應(yīng)的溫度是酶的最適溫度，D正確。故選A。【方法規(guī)律】“三步法”分析酶促反應(yīng)曲線第一步識標:“識標明變量”。明確酶促反應(yīng)曲線坐標圖中橫坐標(自變量)和縱坐標(因變量)的含義。第二步明點(特殊點):“抓點求突破”。明確酶促反應(yīng)曲線中起點、終點、頂點、拐點、交叉點、特殊條件下的交點等表示的生物學含義。第三步析線:“析線厘關(guān)系”。分析酶促反應(yīng)曲線走勢,明確因變量怎樣隨自變量的變化而變化?！吧仙薄跋陆怠薄跋壬蠼怠薄跋壬蠓€(wěn)”“水平”等。分層提分分層提分題組A基礎(chǔ)過關(guān)練1.下圖表示酶的作用機理，相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．E1表示酶所降低的化學反應(yīng)的活化能B．E2表示酶促反應(yīng)過程中所需的活化能C．若將酶換為無機催化劑，則E2數(shù)值將增大D．利用加熱的方法能使E數(shù)值減小【答案】D【解析】A、E表示無酶反應(yīng)時需要的活化能，E2表示有酶時需要的活化能，因此E1表示酶所降低的化學反應(yīng)的活化能，A正確；B、加入酶會降低化學反應(yīng)所需要的活化能，因此E2表示酶促反應(yīng)過程中所需的活化能，B正確；C、無機催化劑降低活化能的能力小于酶，因此若將酶換為無機催化劑，則E2數(shù)值將增大，但小于E的數(shù)值，C正確；D、加熱可為化學反應(yīng)提供能量，不能降低化學反應(yīng)的活化能，因此利用加熱的方法不能使E數(shù)值減小，D錯誤。故選D。2．取四支試管，分別加入2mL體積分數(shù)為3%的H2O2溶液，然后按下表操作，并在相同時間內(nèi)觀察、記錄實驗結(jié)果。本實驗不能得出的結(jié)論是（

）組別1234試劑2滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液2滴質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液條件現(xiàn)象常溫基本無氣泡90℃水浴少量氣泡常溫較多氣泡常溫大量氣泡A．酶具有專一性 B．酶具有高效性C．酶能降低化學反應(yīng)的活化能 D．酶具有催化作用【答案】A【解析】A、酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，本實驗不能體現(xiàn)酶的專一性，A錯誤；B、對比3、4可體現(xiàn)酶具有高效性，B正確；C、對比1、2、4可體現(xiàn)酶能降低活化能，C正確；D、對比1、3、4可體現(xiàn)酶具有催化作用，D正確。故選A。3．下列對酶高效性的描述，正確的是（

）A．酶能為生化反應(yīng)大量提供活化能B．酶作為反應(yīng)物促進反應(yīng)反應(yīng)進行C．酶能明顯降低化學反應(yīng)的活化能D．酶的催化能力與無機催化劑相同【答案】C【解析】A、酶不能為生化反應(yīng)大量提供活化能，能降低化學反應(yīng)的活化能，A錯誤；B、酶只起催化作用，不能直接作為反應(yīng)物促進化學反應(yīng)的進行，B錯誤；C、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，能明顯降低化學反應(yīng)的活化能，C正確；D、酶具有高效性，酶的催化能力和無機催化劑不相同，D錯誤。故選C。4．下列關(guān)于酶的敘述中正確的一項是（

）①酶是活細胞產(chǎn)生的；②酶都有消化功能；③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是酶；④酶能夠降低化學反應(yīng)活化能，具有特異性、高效性；⑤酶促反應(yīng)與外界條件無關(guān)；⑥淀粉酶能促進淀粉水解。A．①②③ B．①②④⑤ C．①④⑥ D．①②④⑥【答案】C【解析】①所有的活細胞都能產(chǎn)生酶，①正確；②酶具有催化功能，②錯誤；③酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，而且蛋白質(zhì)也不一定是酶，如載體、受體等，③錯誤；④酶能夠降低化學反應(yīng)活化能，使反應(yīng)更容易發(fā)生，酶具有專一性（特異性）和高效性，④正確；⑤酶作用的發(fā)揮需要適宜的溫度和pH，與外界條件有關(guān)，⑤錯誤；⑥根據(jù)酶的專一性，淀粉酶能催化淀粉水解，⑥正確。故選C。5．科研人員在不同的溫度條件下測定同一種酶的活性，根據(jù)所得到的數(shù)據(jù)繪制成曲線圖。以下示意圖符合酶活性受溫度影響的是（

）A． B．C． D．【答案】A【解析】最適溫度下，酶的活性最高，溫度偏高偏低酶的活性降低，高溫使酶變性失活，低溫抑制酶的活性，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。符合曲線A，A正確，BCD錯誤。故選A。6．某生物興趣小組利用纖維素酶探究pH對酶活性的影響。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．纖維素酶活性最高時的pH不適合該酶的保存B．pH偏高或偏低，纖維素酶活性都會明顯降低C．過酸環(huán)境會使纖維素酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞D．纖維素酶活性相同時，溶液中的pH可能不同【答案】A【解析】ABC、在最適pH條件下，酶的活性最高，pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，而過酸或過堿環(huán)境，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活，因此保存酶時，需要在最適pH、低溫下進行保存，A錯誤，BC正確；D、在最適pH的兩側(cè)，雖然pH不同，酶的空間結(jié)構(gòu)不同，但酶的活性可能相同，所以纖維素酶活性相同時，溶液中的pH可能不同，D正確。故選A。7．圖1表示某有機物加入某種消化酶后，置于0~80°℃環(huán)境中，有機物的分解總量與溫度的關(guān)系圖；圖2表示該酶與pH的關(guān)系?；卮鹣铝袉栴}：（1）圖1中溫度在40~80℃范圍有機物分解量不再增加，原因是____。根據(jù)圖1能否確定40℃是該消化酶的最適溫度，并說明原因：___。不同溫度條件下，該酶的最適pH____（填會或不會）發(fā)生改變。（2）酶制劑適于在_____下保存，原因是___（3）根據(jù)圖2判斷，若將反應(yīng)物置于pH為6的環(huán)境中處理，在圖3中畫出有機物分解量情況的曲線圖。____（4）根據(jù)圖1和圖2可知，酶比較嬌氣，這體現(xiàn)了酶具有的特點是____【答案】

溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，使酶永久失活

不能，溫度梯度范圍太大

不會

低溫

（0~4℃)0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高

酶的作用條件較溫和【解析】（1）圖1中溫度在40~80℃范圍有機物分解量不再增加，原因是40℃起，溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，使酶永久失活。根據(jù)圖1不能確定40℃是該消化酶的最適溫度，因為隔20℃設(shè)置一個梯度，梯度范圍太大。不同溫度條件下，酶的最適pH相同。（2）由于低溫可以保持酶結(jié)構(gòu)不被破壞，并且抑制酶活性，防止儲存期間酶制劑發(fā)生反應(yīng)而失效，所以酶制劑適于在低溫（0~4℃）條件下保存。（3）若將反應(yīng)物置于pH為6的環(huán)境中處理，酶已經(jīng)失活，有機物分解量不變，曲線圖如下：（4）根據(jù)圖1和圖2可知，酶比較嬌氣，這體現(xiàn)了酶具有的特點是酶的作用條件較溫和。題組B能力提升練8.下列環(huán)境因素的改變會使唾液淀粉酶的活性逐漸增大的是（

）A．溫度由0℃上升到37℃ B．溫度由100℃降低到37℃C．pH由2上升到7 D．pH由12降低到7【答案】A【解析】A、低溫可以降低酶的活性，溫度升高，活性會逐漸恢復，所以從0℃上升到37℃，酶的活性會升高，A正確；BCD、高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活，所以溫度由100℃降低到37℃，PH由2上升到7和PH由12降低到7都不會使酶的活性升高，BCD錯誤。故選A。9．圖中曲線I、Ⅱ分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和有酶催化條件下（最適溫度、pH）生成物質(zhì)P所需的能量變化過程。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．加熱能夠為反應(yīng)物提供所需的活化能B．若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向下移動C．若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的變化趨勢均發(fā)生改變D．改變酶促條件后，則ab的值減小【答案】D【解析】A、加熱不能為反應(yīng)物提供所需的活化能，A錯誤；B、無機催化劑降低的活化能比酶更低，若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向上移動，B錯誤；C、反應(yīng)物濃度對降低活化能無影響，如果增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的原有形狀不會發(fā)生改變，C錯誤；D、如果曲線Ⅱ為最適酶促條件下的曲線，將化學反應(yīng)活化能的效果最顯著，改變酶促條件后，酶降低化學反應(yīng)活化能的效果減弱，達到活化狀態(tài)需要的能量增加，b在縱軸上將向上移動，則ab的值減小，D正確。故選D。10．下圖表示溫度對甲、乙兩種酶活性的影響。相關(guān)敘述正確的是因（

）A．甲酶比乙酶更耐高溫 B．10℃~20℃之間，乙酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞C．儲存甲酶的最適溫度是30℃ D．甲、乙兩種酶的本質(zhì)可能是蛋白質(zhì)【答案】D【解析】A、由圖可知，甲酶最適溫度在30℃左右，乙酶最適溫度在50℃左右，說明乙酶更耐高溫，A錯誤；B、低于最適溫度不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，B錯誤；C、酶應(yīng)該低溫儲存，不是最適溫度儲存，C錯誤；D、酶的本質(zhì)大多是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，甲、乙兩種酶的本質(zhì)可能是蛋白質(zhì)，D正確。故選D。11．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（

）A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水【答案】A【解析】A、乳清蛋白和唾液淀粉酶會被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶會失去活性淀粉不水解，因此容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正確；B、唾液淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，會被被胃蛋白酶水解成多肽，當PH調(diào)至2.0后，唾液淀粉酶會失去活性，淀粉不水解，B錯誤；C、容器內(nèi)剩余的物質(zhì)不應(yīng)有唾液淀粉酶，應(yīng)含有淀粉，C錯誤；D、容器內(nèi)剩余的物質(zhì)不應(yīng)有唾液淀粉酶，應(yīng)該含有多肽，D錯誤。故選A。12．細胞代謝離不開酶。下列有關(guān)酶的化學本質(zhì)、作用及特性的敘述，正確的是（

）A．合成酶的場所是核糖體，原料是氨基酸 B．催化反應(yīng)中，酶和無機催化劑的作用機理相同C．低溫、高溫、強酸、強堿均會使酶變性失活 D．酶在細胞內(nèi)合成，且只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用【答案】B【解析】A、絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，RNA不是在核糖體上合成的，合成酶的原料是氨基酸或核糖核苷酸，A錯誤；B、催化反應(yīng)中，酶和無機催化劑的作用機理相同，都是降低化學反應(yīng)的活化能，B正確；C、低溫不會使酶變性失活，只會抑制酶的活性，C錯誤；D、酶在細胞內(nèi)合成，但可以在細胞外發(fā)揮作用，如消化酶，D錯誤。故選B。13．下列關(guān)于研究淀粉酶的催化作用及特性實驗的敘述，正確的是（

）A．低溫主要通過改變淀粉酶的氨基酸組成，導致酶變性失活B．稀釋100萬倍的淀粉酶仍有催化能力，是因為酶的作用具高效性C．淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用，酶活性隨pH升高而不斷升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，會加快淀粉的水解速率【答案】B【解析】A、低溫可以抑制酶的活性，不會改變淀粉酶的氨基酸組成，也不會導致酶變性失活，A錯誤；B、酶具有高效性，故稀釋100萬倍的淀粉酶仍有催化能力，B正確；C、酶活性的發(fā)揮需要適宜條件，在一定pH范圍內(nèi)，隨著pH升高，酶活性升高，超過最適pH后，隨pH增加，酶活性降低甚至失活，C錯誤；D、淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，會將淀粉酶水解，則淀粉的水解速率會變慢，D錯誤。故選B。14．解讀下面與酶有關(guān)的曲線，回答下列問題。(1)酶的作用機理可以用甲圖中________段來表示。如果將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將________（填“上移”或“下移”）。(2)乙圖中160min時，生成物的量不再增加的原因是_______________。(3)聯(lián)系所學內(nèi)容，分析丙圖曲線：①對于曲線abc，若x軸表示pH，則曲線上b點的生物學意義是_________________。②對于曲線abd，若x軸表示反應(yīng)物濃度，則y軸可表示________________。曲線bd不再增加的原因是__________________________。(4)若該酶是胃蛋白酶，其作用的底物是________。若胃蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由10逐漸降低到2，則酶催化反應(yīng)的速率將不變，原因是________________________?！敬鸢浮?1)ab

上移(2)底物已被完全消耗掉(3)在最適pH條件下，酶的催化效率最高

酶促反應(yīng)速率

酶濃度的限制(4)

蛋白質(zhì)

胃蛋白酶的最適pH在2左右，pH為10時胃蛋白酶已經(jīng)失活，即使再降低pH，酶活性也不會恢復【解析】(1)酶促反應(yīng)的原理是降低化學反應(yīng)的活化能，甲圖中可以用ab段來表示酶降低的活化能，酶的催化效率比無機催化劑高，將酶換成無機催化劑以后，b在縱軸上將向上移動。(2)由于酶只能加快反應(yīng)速率，不能改變生成物的量，乙圖中160min時，生成物的量不再增加的原因是底物已經(jīng)消耗完。(3)①對于曲線abc，x軸表示pH，y軸可以表示酶的催化效率，表示的是酶促反應(yīng)與pH之間的關(guān)系；b點表示該酶的最適pH條件下的該酶的催化效率最高。②對于曲線abd，若x軸表示反應(yīng)物濃度，在酶濃度一定的條件下，一定范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度成正相關(guān)，bd表示反應(yīng)物濃度達到一定值時，受酶濃度限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(4)胃蛋白酶的作用底物是蛋白質(zhì)，可以將蛋白質(zhì)水解；由于胃蛋白酶的最適pH在2左右，pH為10時胃蛋白酶已經(jīng)失活，即使再降低pH，酶活性也不會恢復。題組C培優(yōu)拔尖練15．下表是“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”的實驗設(shè)計及結(jié)果，有關(guān)說法正確的是（

）試管編號①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋2mL3%蔗糖溶液＋＋＋1mL2%的新鮮淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反應(yīng)溫度（℃）4060804060802mL斐林試劑＋＋＋＋＋＋磚紅色深淺＋＋＋＋＋＋注：“＋”表示有；“”表示無；“＋”的多少表示顏色的深淺。A．蔗糖被水解成了非還原糖 B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C．淀粉酶活性在40℃比60℃高 D．可用碘液代替斐林試劑進行實驗【答案】B【解析】A、酶的作用具有專一性，淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，因此底物是蔗糖的無磚紅色沉淀，A錯誤；B、淀粉酶能催化淀粉水解成還原糖，B正確；C、由表格中的信息可知，在60℃反應(yīng)條件下，磚紅色沉淀多，淀粉酶活性在60℃比40℃高，C錯誤；D、淀粉能與碘液反應(yīng)形成藍色，與淀粉的水解產(chǎn)物不發(fā)生反應(yīng)，但碘液不能和蔗糖發(fā)生顏色反應(yīng)，蔗糖是否水解無法檢驗，所以不能用碘液代替斐林試劑進行鑒定，D錯誤。故選B。16．如圖表示最適溫度下反應(yīng)物濃度對酶所催化的化學反應(yīng)速率的影響，以下說法正確的是（

）A．a(chǎn)點溫度升高10℃，反應(yīng)速率將會上升B．b點時，向反應(yīng)混合物中加入少量同樣的酶，反應(yīng)速率將會上升C．c點時，底物已經(jīng)全部消耗完D．同一曲線上a、c兩點的主要限制因素是相同的【答案】B【解析】A、根據(jù)題意可知，該曲線是在最適溫度下測定的，若a點時溫度升高10℃，酶活性下降，反應(yīng)速率將會上升，A錯誤；B、限制酶bc段酶促反應(yīng)速率的主要因素是酶的濃度，若b點時加入少量酶，會使反應(yīng)速率加快，B正確；C、c點時，限制因素是酶的濃度，而非底物消耗完，C錯誤；D、分析曲線圖：限制a點酶促反應(yīng)速率的主要因素是反應(yīng)物濃度，限制c段酶促反應(yīng)速率的主要因素是酶的濃度，D錯誤。故選B。17．某同學設(shè)置了甲、乙、丙三組蛋白酶的酶解實驗，經(jīng)過不同反應(yīng)時間檢測酪蛋白的濃度，得到下圖的結(jié)果。下列分析正確的是（

）A．該蛋白酶的最適溫度為45℃B．適當升高溫度，甲組的反應(yīng)速率加快C．t2時刻，丙組蛋白酶的活力相對最高D．t3時刻，甲組和乙組的酶活力相同【答案】B【解析】A、實驗組數(shù)量太少，再加上三個實驗組的溫度梯度太大，因此不能得出該酶的最適溫度是45℃，A錯誤；B、據(jù)圖可知，45℃酶的活性高于20℃時，因此適當升高溫度，甲組反應(yīng)速率加快，B正確；C、根據(jù)丙組，t2時反應(yīng)物的濃度基本不變，說明酶已失活，C錯誤；D、酶活力不受底物濃度的限制，在t3時刻乙組的酶活力仍高于甲組，D錯誤。故選B。18．下圖表示在最適溫度和pH條件下，H2O2酶催化H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨反應(yīng)時間變化的曲線。相關(guān)敘述正確的是（

）A．降低溫度，a點右移，b點下移B．升高pH，a點右移，b點上移C．過堿或溫度過高時，b點為0D．H2O2量增加時，b點上移【答案】D【解析】A、圖中是在最適溫度和pH下反應(yīng)，若溫度降低，則酶活性降低，化學反應(yīng)速率減慢，到達化學反應(yīng)平衡所需的時間延長，但溫度降低不會改變化學反應(yīng)的平衡點，所以a點右移，b點不移，A錯誤；B、升高pH值，則酶活性降低，化學反應(yīng)速率減慢，到達化學反應(yīng)平衡所需的時間延長，但升高pH不會改變化學反應(yīng)的平衡點，所以a點右移，b點不移，B錯誤；C、過堿或溫度過高條件破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常溫下也能分解，所以b點不為0，C錯誤；D、H2O2量增加時，達到化學反應(yīng)平衡所需時間延長，且化學反應(yīng)的平衡點升高，即b點上移，D正確。故選D。19．某種酶的催化反應(yīng)速率隨溫度和時間變化的趨勢如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．在t1時，該酶催化反應(yīng)速率隨溫度的升高而增大B．在t2時，50℃時該酶的活性相對較高C．在不同的溫度下，該酶的空間結(jié)構(gòu)可能不同D．在40℃時，化學反應(yīng)所需要的活化能最少【答案】D【解析】A、據(jù)圖可知，在t1時，酶促反應(yīng)速率隨溫度升高而增大，即反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系