肉菜追溯建設方案樣本

肉類蔬菜流通追溯體系系統(tǒng)建設方案目錄TOC\o"1-4"\h\z\u一、 概述 41.1 行業(yè)現(xiàn)狀 41.2 建設背景 4二、 管理篇 72.1 肉類蔬菜流通追溯體系建設需求及目 7三、 技術篇 93.1 肉類蔬菜流通追溯體系平臺建設總體思路 93.2 重要建設內容及設計思路簡介 103.2.1 市級肉類蔬菜監(jiān)管與追溯平臺 113.2.2 生豬安全屠宰管理系統(tǒng) 171) 基本信息維護 192) 生豬進場管理 193) 檢查檢疫管理 204) 批次管理 215) 屠宰場肉品銷售管理 216) 屠宰場配送管理 217) 無害化管理 228) 產品召回管理 239) 附：屠宰廠數(shù)據(jù)采集內容 233.2.3 批發(fā)市場追溯管理系統(tǒng) 261) 商戶證卡管理 272) 批發(fā)商戶入場（檢測）登記 273) 交易管理 274) 交易異常解決 285) 數(shù)據(jù)上傳 286) 批發(fā)市場零售交易管理 287) 批發(fā)市場數(shù)據(jù)采集（肉類） 298) 批發(fā)市場數(shù)據(jù)采集（蔬菜） 313.2.4 大賣場（超市）追溯管理系統(tǒng) 341) 證卡管理 352) 入場登記 363) 交易管理 364) 數(shù)據(jù)上傳 365) 超市數(shù)據(jù)采集（肉類） 366) 超市數(shù)據(jù)采集（蔬菜） 373.2.5 農貿（零售）市場追溯管理系統(tǒng) 391) 商戶管理 402) 入場登記 403) 數(shù)據(jù)上傳 404) 交易管理 405) 農貿（零售）市場數(shù)據(jù)采集（肉類） 416) 農貿（零售）市場數(shù)據(jù)采集（蔬菜） 423.2.6 外地肉菜集中查驗管理系統(tǒng) 451) 外地肉菜入市登記 462) 數(shù)據(jù)上傳 463) 外地肉菜配送管理 463.2.7 團隊采購追溯管理系統(tǒng) 471) 證卡管理 482) 采購數(shù)據(jù)采集 493) 配送數(shù)據(jù)采集 494) 記錄分析 495) 異常預警 496) 團隊消費單位數(shù)據(jù)采集（肉類） 507) 團隊消費單位數(shù)據(jù)采集（蔬菜） 503.2.8 產銷對接核心公司追溯管理系統(tǒng) 51四、 成功案例 52概述行業(yè)現(xiàn)狀自上世紀末以來，食品安全問題始終是全球關注熱點問題。養(yǎng)殖與加工業(yè)疫病與污染問題（如：瘋牛病、禽流感、口蹄疫、二惡英等）是全世界共同困擾。在國內，除了疫病與污染影響外，還存在養(yǎng)殖過程中濫用獸藥，在加工和流通環(huán)節(jié)過程中超范疇超限量使用添加劑，私屠濫宰、注水肉、超標農藥殘留、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“三聚氰胺”等惡性食品安全事件頻繁發(fā)生，已經(jīng)讓某些老百姓對整體食品安全狀況失去信心，“當前咱們尚有什么可以放心吃？”此類問題不但是老百姓茶余飯后話題，也已經(jīng)成為國家領導人以及各部委、各省市重要領導會議焦點內容。隨著網(wǎng)絡技術發(fā)展，信息傳遞方式、速度、范疇都發(fā)生了巨大變化，一旦發(fā)生惡性食品安全事件，對政府形象、社會秩序都將產生重大影響。急需建立一套行之有效食品安全保障機制，改進食品安裝狀況、遏制食品安全事故發(fā)生。建設背景1、老式食品安全監(jiān)管方式效果不明顯，行政執(zhí)法手段亟待提高生產、流通、消費等社會分工變化，使制假、售假等活動更加隱蔽，加大了執(zhí)法難度，老式防、堵、抓手段對于抑制生產環(huán)節(jié)粗制濫造、流通環(huán)境混亂效果越來越不明顯。建立由政策引導、執(zhí)法護航、輿論監(jiān)督、技術聯(lián)動綜合治理機制，運用信息化技術強化行業(yè)監(jiān)管力度，是政府部門提高管理水平、保障全市食品安全必由之路。以信息化帶動老式種養(yǎng)殖、生產加工、流通各環(huán)節(jié)技術升級，逐漸建立起全程有監(jiān)管、環(huán)環(huán)有控制安全供應渠道。2、信息服務與群眾監(jiān)督環(huán)境尚不完善，政府主導公共信息服務機制需要創(chuàng)新當前流通方式影響了老百姓在消費時無法獲取商品安全信息、經(jīng)營者信用信息、商品流轉信息，老百姓只能憑眼看、靠手摸來辨別商品質量。建立讓老百姓看得見信息服務機制，建立以政府為主導公共信息服務和發(fā)布渠道，公示經(jīng)營者信用檔案、公示政府部門在市場檢查方面警示信息，是保障老百姓消費安全、讓老百姓心明眼亮最佳辦法。鑒于肉類蔬菜流通追溯體系復雜性，我公司提出了針對肉類蔬菜食品安全追溯與跟蹤監(jiān)管全方位解決方案。該方案以“放心渠道、放心供應、放心品質”理念為核心、以“基地備案、品品報備、批批抽檢”思路為指引，貫穿于肉類蔬菜各個流通環(huán)節(jié)始終，建立了一種種養(yǎng)殖-加工-流通-消費-監(jiān)測全程自動追溯體系。這是一種具備完整肉類蔬菜產業(yè)鏈追溯各環(huán)節(jié)安全控制體系。同步，系統(tǒng)運用數(shù)據(jù)庫技術、網(wǎng)絡技術、分布式計算等技術，建立肉類蔬菜安全與追溯市中心平臺，實現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)管、監(jiān)控，為每一環(huán)節(jié)提供針對食品安全性、食品成分來源數(shù)據(jù)，實現(xiàn)肉類蔬菜安全預警機制，從而形成肉類蔬菜食品產供銷全流通環(huán)節(jié)閉環(huán)系統(tǒng),以保證向社會提供優(yōu)質放心肉類蔬菜食品,保證產業(yè)鏈高質量數(shù)據(jù)交流,讓肉類蔬菜行業(yè)徹底實現(xiàn)源頭追蹤以及流通環(huán)節(jié)完全信息透明。管理篇肉類蔬菜流通追溯體系建設需求及目生豬養(yǎng)殖、屠宰、流通環(huán)節(jié)，蔬菜種植、流通環(huán)節(jié)實行市場化運作管理以來，肉類及蔬菜經(jīng)營大環(huán)境發(fā)生了更加深刻變化，而肉類蔬菜流通現(xiàn)狀與建設追溯體系規(guī)定差距較大。這些差距詳細體當前：一是流通組織化、包裝化限度不高，當前國內個體從業(yè)者占到經(jīng)營主體95%，冷鮮肉、分割包裝肉占比不到10％，包裝蔬菜份額局限性13％；二是流通基本設施條件差，大某些批發(fā)市場沒有基本檢測檢查和貯藏保鮮設施，采用老式人工結算交易，信息化限度低；三是從業(yè)人員素質不高，自律意識不強，索證索票、購銷臺帳等食品安全制度沒有有效貫徹。建設肉類蔬菜流通追溯體系，實際是采用信息化手段，實現(xiàn)索證索票、購銷臺帳制度電子化，加強對流通節(jié)點和經(jīng)營主體責任控制，技術上規(guī)定在包裝化產品上貼碼進行客體追溯，在批發(fā)市場進行電子結算保證追溯流程完整性。商務部指出，建設肉類蔬菜流通追溯體系目：一方面是肉類蔬菜流通追溯體系是一項利國利民食品安全保障工程。從流通領域入手建立市場倒逼機制，強化經(jīng)營公司第一負責人意識和能力，促使生產公司按照食品安全原則進行生產，提高食品安全保障水平。另一方面，建設肉類蔬菜流通追溯體系是從肉菜入手，推動農產品流通發(fā)展一項重要舉措。肉類蔬菜是“菜籃子”中大品種，消費量大，但流通組織化、包裝化水平不高，容易在食品安全上浮現(xiàn)問題，并且不易查找源頭。通過信息化改造、加強市場引導等手段，改進流通基本設施，提高流通當代化水平，帶動農業(yè)生產原則化、規(guī)范化。最后，建設肉類蔬菜流通追溯體系可以協(xié)助貫徹食品安全地方政府政府責任制。食品安全責任主體是地方政府，今年國辦發(fā)18號文獻就提出了進一步強化“菜籃子”市長負責制規(guī)定，保障質量安全就是其中一項重要內容。但是在當前農產品大流通格局下，諸多地方農產品外埠供應量相對本埠供應量要高許多，光靠地方自己力量，很難保障食品安全質量，無法有效貫徹地方責任。建設肉類蔬菜流通追溯體系，實現(xiàn)各地信息互聯(lián)互通，整體推動全國食品安全保障水平提高，協(xié)助地方政府貫徹食品安全責任。技術篇肉類蔬菜流通追溯體系平臺建設總體思路從平臺宏觀設計思路上看，打造以放心渠道、放心供應、放心品質為核心肉菜追溯服務體系，履行“基地備案、品品報備、批批抽檢”為重要內容肉菜追溯管理機制，以管理規(guī)范和先進技術為復合手段，重點關注健康種養(yǎng)、安全加工、放心流通和綠色消費四個基本作業(yè)環(huán)節(jié)，集成行業(yè)監(jiān)管和信息可追溯形成都市級一體化平臺，提供政企聯(lián)動可信追溯服務模式。從技術體系上看，平臺綜合應用了商務部有關技術規(guī)范規(guī)定數(shù)據(jù)辨認技術手段，并采用應用集成、數(shù)據(jù)集成技術，使得公司信息、追溯召回信息、無害化解決信息、執(zhí)法監(jiān)督信息等在整個平臺各個系統(tǒng)中融會貫通，實現(xiàn)了“數(shù)出一門”。同步，數(shù)據(jù)在傳播過程中采用了加密手段，保障了平臺數(shù)據(jù)安全性和可靠性。此外，本平臺與商務部中央平臺可以實現(xiàn)無縫對接。從本平臺設計架構上看，有如下特點：一種管理平臺。即市級肉類蔬菜流通追溯體系信息化平臺，該平臺集成行業(yè)監(jiān)管與市場行為管理功能，支持行業(yè)主管部門開展市場主體管理、商品質量信息管理等監(jiān)管業(yè)務同步支撐全市食品生產、流通、消費等各環(huán)節(jié)等食品安全管理核心功能。二個支撐體系。一是建立市級信息安全管理體系，依托市級肉菜追溯服務體系信息化平臺建設市級食品安全密鑰體系，統(tǒng)一開展各級管理部門信息化系統(tǒng)安全管理。二是建立市級信息原則體系，在滿足商務部技術規(guī)定基本上，設計公用基本業(yè)務數(shù)據(jù)內容規(guī)劃、編碼設計以及系統(tǒng)接口格式和交互規(guī)則定義。三層構造管理系統(tǒng)。重要指基本環(huán)境、運營管理支撐平臺和管理信息系統(tǒng)三個層面。重要建設內容及設計思路簡介以市級肉菜追溯管理平臺系統(tǒng)為核心，綜合運用物聯(lián)網(wǎng)、GIS、智能卡等核心技術，建立覆蓋種養(yǎng)殖、生產加工、流通、消費等各種環(huán)節(jié)信息化管理體系，面向政府管理部門提供監(jiān)管方式轉變新方式，面向肉類、蔬菜流轉過程提供延伸優(yōu)勢產業(yè)鏈信息服務新模式，面向經(jīng)營主體提供擴大品牌經(jīng)營新渠道，面向老式種養(yǎng)殖、生產加工、流通公司提供技術升級新技術，面向食品安全管理需求提供發(fā)展主渠道新機制。市級肉類蔬菜監(jiān)管與追溯平臺肉類蔬菜監(jiān)管與追溯平臺重要涉及如下建設內容：建設以行業(yè)管理、追溯與召回支持、廠場監(jiān)控、質量檢測管理、系統(tǒng)為重要內容行業(yè)監(jiān)管與追溯平臺，支持區(qū)縣開展監(jiān)管與追溯全項業(yè)務應用，區(qū)縣各級商務主管部門在統(tǒng)一技術架構和管理規(guī)定下可進行二次開發(fā)與平臺應用。肉類蔬菜流通追溯體系平臺基本架構圖肉類蔬菜流通追溯體系平臺追溯流程圖肉類蔬菜流通追溯體系平臺模塊示意圖肉類蔬菜流通追溯體系平臺肉類蔬菜流通追溯體系平臺證卡管理中心行業(yè)監(jiān)管子系統(tǒng)追溯與召回子系統(tǒng)監(jiān)測預警子系統(tǒng)質量檢測管理子系統(tǒng)廠場監(jiān)控子系統(tǒng)無害化解決子系統(tǒng)市級放心肉追溯管理平臺與數(shù)據(jù)中心詳述門戶網(wǎng)站放心肉追溯管理平臺重要體現(xiàn)形式是市級放心肉追溯管理門戶網(wǎng)站，通過網(wǎng)站市民可通過追溯碼查詢肉品流通信息；管理部門可通過網(wǎng)站發(fā)布行政告知、產品召回信息等。公司管理涉及屠宰公司、流通公司及從業(yè)商戶、團隊采購單位基本信息及人員備案管理。詳細為：公司基本信息管理:為我市屠宰公司、批發(fā)/零售商戶、團隊采購單位配發(fā)IC卡同步，進行公司基本信息備案登記，形成我市肉品流通及消費公司基本數(shù)據(jù)庫。屠宰公司分等定級管理:定點屠宰公司可通過網(wǎng)絡申報級別評估，填寫評估申請表。評審期間可通過網(wǎng)絡查詢進度。評審結束后，商務部門可通過網(wǎng)絡公示評審成果，實現(xiàn)屠宰公司分等定級電子化管理。公司信用檔案管理:建立公司和商戶電子信用檔案，通過信用累積約束其經(jīng)營行為，同步加強社會監(jiān)督。通過對公司進行信用評估，可建立良好行業(yè)信用環(huán)境，引導公司健康發(fā)展。人員管理:對屠宰公司檢查檢疫人員、執(zhí)法人員進行備案管理，便于加強人員培訓。無害化解決業(yè)務管理以生豬屠宰信息追溯系統(tǒng)中無害化管理模塊為基本數(shù)據(jù)來源，通過網(wǎng)絡進行無害化補貼申報管理工作，并對轄區(qū)內無害化解決數(shù)據(jù)進行記錄分析，有助于分析生豬疫情狀況。補貼申報管理:屠宰公司可通過網(wǎng)絡進行無害化補貼申報，商務部門通過網(wǎng)絡查詢所有公司申報數(shù)據(jù)，并進行補貼審核、發(fā)放等工作。轄區(qū)上報數(shù)據(jù)記錄分析:對轄區(qū)內無害化補貼申報數(shù)據(jù)進行記錄分析，便于進行無害化補貼預算及疫情預警。疫病記錄分析:對轄區(qū)內無害化解決因素進行記錄分析，實現(xiàn)對多發(fā)疫病重點警示和對各種疫病記錄分析。追溯與召回管理肉品追溯管理:通過數(shù)據(jù)中心采集肉品流通數(shù)據(jù)，可通過追溯碼查詢肉品流通過程。肉品召回管理:發(fā)現(xiàn)問題肉品時，及時通過追溯管理將肉品召回，并將召回告知發(fā)往有關屠宰、流通公司。執(zhí)法管理執(zhí)法人員可持手持移動設備查詢追溯碼、查驗公司或商戶經(jīng)營IC卡，讀取IC卡交易記錄等。經(jīng)營異常預警:當流通公司、消費公司信息追溯系統(tǒng)發(fā)生交易異常提示時，平臺執(zhí)法管理模塊自動發(fā)出異常預警，提示管理部門及時解決。執(zhí)法人員與機具信息維護:對執(zhí)法人員信息和手持移動執(zhí)法設備進行備案，便于發(fā)生問題時及時通過有關人員趕往現(xiàn)場。執(zhí)法記錄管理:登記歷次執(zhí)法記錄，并將執(zhí)法記錄與公司信用檔案相結合，通過網(wǎng)絡發(fā)布執(zhí)法成果。信息服務信息服務是市級放心肉追溯管理平臺基本功能，重要體現(xiàn)為前臺信息發(fā)布、問題反饋等。信息發(fā)布:通過市級放心肉追溯管理平臺門戶網(wǎng)站，可發(fā)布新聞、行政告知，進行追溯查詢等。問題反饋:設立投訴舉報欄目，接受群眾投訴舉報與問題反饋，及時發(fā)現(xiàn)肉品流通安全問題。肉品流通數(shù)據(jù)記錄分析后臺通過對數(shù)據(jù)中心采集肉品入市、流通數(shù)據(jù)深度記錄分析，使商務管理部門清晰掌握市內肉品流通總體狀況。屠宰量分析:記錄屠宰公司屠宰量，掌握屠宰公司尋常生產活動。銷售量分析:記錄分析銷售量趨勢，及時調控肉品流通市場，保障市場供應。消費量分析:記錄分析機關、學校、大型公司食堂消費量趨勢，及時發(fā)現(xiàn)消費環(huán)節(jié)安全問題，避免食品安全事故發(fā)生。生豬安全屠宰管理系統(tǒng)以屠宰過程為對象，分析宰前管理、宰后管理、包裝管理、出廠管理和無害化解決核心質量控制點，以核心質量控制點臺賬信息管理電子化為基本手段，運用IC卡和互聯(lián)網(wǎng)技術，開發(fā)核心控制點信息臺賬管理系統(tǒng)，打印合格肉品出廠入市品質合格單據(jù)和肉品銷售單據(jù)，并實現(xiàn)肉品流向追蹤記錄，與流通環(huán)節(jié)肉品放心流通管理終端系統(tǒng)采購信息對接。針對私屠濫宰狀況在屠宰環(huán)節(jié)應用白條肉單體追溯，嚴格控制肉品入市途徑。生豬安全屠宰管理系統(tǒng)架構如下圖所示：生豬屠宰信息追溯系統(tǒng)是應用于屠宰公司管理系統(tǒng)，包括了屠宰公司尋常經(jīng)營臺帳所有內容，實現(xiàn)對臺帳電子化管理與自動數(shù)據(jù)分析。系統(tǒng)運用了條碼、IC卡技術，參照商務部對追溯編碼統(tǒng)一規(guī)定，實現(xiàn)肉品出場身份信息電子化管理。流程如下：圖生豬屠宰公司信息采集示意圖生豬屠宰信息追溯系統(tǒng)詳細功能如下：基本信息維護對屠宰公司設備、人員等基本公司信息進行管理與維護，同步對屠宰公司所有客戶信息，涉及生豬經(jīng)紀人、下游批發(fā)零售商戶、大賣場等信息進行管理與維護。建立起屠宰公司生豬進場管理采集生豬進場時產地信息、檢疫信息及生豬經(jīng)紀人IC卡信息，生成生豬進場批號，傳遞到待宰、屠宰、同步檢查、宰后檢疫、無害化解決和出場入市信息，并作為肉品信息追溯基本數(shù)據(jù)來源之一。圖生豬進場記錄查詢界面檢查檢疫管理接受進場批次號，對該批生豬、豬肉進行宰前檢測、屠宰檢查檢疫記錄，形成肉品檢查檢疫管理記錄，實現(xiàn)出場肉品檢查檢疫明細可查詢、可追溯。圖檢查檢疫管理記錄查詢界面批次管理接受進場批次號，整合檢查檢疫記錄，結合屠宰日期及生產籌劃，形成肉品出場批次號，是肉品追溯基本數(shù)據(jù)來源之一。生產環(huán)節(jié)結束時，系統(tǒng)整合生豬進場、檢查檢疫記錄及生產批次信息，將各環(huán)節(jié)核心信息壓縮成序列號，形成肉品質量安全追溯碼。屠宰場肉品銷售管理下游客戶到屠宰場采購豬肉，由屠宰場通過生豬屠宰信息追溯系統(tǒng)開具原則銷售單據(jù)，并將交易信息（追溯碼、交易量及買賣雙方信息）寫入買方IC卡，同步將上述信息上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。屠宰場配送管理屠宰公司向下游公司配送時，由屠宰場通過生豬屠宰信息追溯系統(tǒng)開具銷售單據(jù)，由屠宰廠配備配送POS將交易信息（追溯碼、交易量及買賣雙方信息）寫入買方IC卡，并通過網(wǎng)絡將上述信息上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。圖屠宰公司臺帳系統(tǒng)銷售記錄查詢界面及配送POS設備無害化管理無害化管理系統(tǒng)通過屠宰公司安裝視頻監(jiān)控設備獲取公司無害化解決現(xiàn)場視頻資料，再由公司錄入無害化解決臺帳信息，形成公司無害化解決記錄。該系統(tǒng)支持公司通過網(wǎng)上申報無害化解決補貼，管理部門通過無害化解決管理系統(tǒng)可隨時查看屠宰公司無害化解決現(xiàn)場視頻、審核及發(fā)放補貼。圖無害化管理系統(tǒng)臺帳查詢界面產品召回管理當浮現(xiàn)問題肉品時，屠宰公司可依照管理部門規(guī)定，按追溯碼查詢該批次肉類進場、檢查檢疫和銷售記錄，系統(tǒng)可將查詢成果自動報送到市級放心肉追溯管理平臺，并依照管理部門布置規(guī)定進行召回解決。附：屠宰廠數(shù)據(jù)采集內容表1屠宰廠基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成屠宰廠主體碼公司名稱指在工商行政管理部門注冊登記公司詳細名稱工商注冊登記證號指屠宰廠在工商行政管理部門注冊登記時編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指該屠宰廠經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指屠宰公司在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指屠宰廠從事經(jīng)營活動所在地通訊地址，詳細到門牌號聯(lián)系電話指屠宰廠重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指屠宰廠重要負責人尋常接受傳真電話表2屠宰廠進場經(jīng)營者（貨主、買主）基本信息詳細指標指標闡明備案屠宰廠編碼指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡屠宰廠編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案屠宰廠名稱指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡屠宰廠名稱經(jīng)營者編碼指在屠宰廠從事交易活動經(jīng)營者主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行經(jīng)營者名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶則指身份證上姓名工商注冊登記證號或身份證號公司法人指在工商行政管理部門注冊編號，個體戶指居民身份證號碼經(jīng)營者性質指注明經(jīng)營者是公司法人或個體戶經(jīng)營類型分生豬批發(fā)商、肉品批發(fā)商、肉品零售商、配送公司、其她等類型備案日期指經(jīng)營者在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指經(jīng)營者經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系手機號碼信息更新日期指進場經(jīng)營者最后一次更新備案信息日期，格式為yy-mm-dd表3屠宰廠生豬進廠信息詳細指標指標闡明屠宰廠編碼指生豬進入屠宰廠編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行屠宰廠名稱指生豬進入屠宰廠名稱進廠日期指生豬進入屠宰廠詳細日期，格式為yy-mm-dd貨主編碼指作為進場生豬所有者經(jīng)營者主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行貨主名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指身份證姓名生豬產地檢疫證號指由生豬產地官方檢疫機構出具生豬產地檢疫證號碼，普通在初次建立電子臺賬時作為批次號檢疫證進場數(shù)量指生豬產地檢疫證上標注生豬數(shù)量（單位：頭）采購價指入場生豬成交價格（單位：元/公斤）實際進場數(shù)量及重量指由屠宰廠管理人員查驗同一張生豬產地檢疫證明生豬實際進場數(shù)量（單位：頭）和重量（單位：公斤）途亡數(shù)量指同一張生豬產地檢疫證明生豬在運送途中死亡數(shù)量（單位：頭）檢疫成果指由檢疫人員對生豬進場檢疫成果產地編碼指生豬生長地區(qū)（到區(qū)縣級）行政區(qū)劃代碼，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行產地名稱指生豬生長地區(qū)（到區(qū)縣級）詳細名稱，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行養(yǎng)殖場名稱指生豬養(yǎng)殖場在工商行政管理部門注冊登記詳細名稱，如果是個體戶則為身份證上姓名運送車牌號指運送生豬車輛牌號表4屠宰廠屠宰檢疫檢查信息詳細指標指標闡明屠宰廠編碼指對生豬進行檢疫檢查屠宰廠編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行屠宰廠名稱指對生豬進行檢疫檢查屠宰廠名稱貨主編碼指被抽檢生豬所有者主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行貨主名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指身份證上姓名生豬產地檢疫證號指由生豬產地官方檢疫機構出具生豬產地檢疫證號碼頭數(shù)指生豬產地檢疫證上標注該批生豬數(shù)量（單位：頭）采樣頭數(shù)指屠宰廠對生豬進行檢疫檢查時抽檢生豬數(shù)量（單位：頭）采樣樣品編號指采集供檢疫用樣品編碼，由屠宰廠自行編制檢查員指屠宰廠對進場生豬進行檢疫檢查測試工作人員抽檢日期指采集樣品日期，格式為yy-mm-dd陽性頭數(shù)指檢疫檢查成果呈陽性生豬數(shù)量（單位：頭）動物產品檢疫合格證號指駐屠宰廠官方檢疫機構檢疫后出具肉品檢疫合格證號碼肉品品質檢查證號指廠方肉品品質檢查部門出具肉品品質檢查證號碼表5屠宰廠肉品交易信息詳細指標指標闡明屠宰廠編碼指發(fā)生肉品交易屠宰廠編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行屠宰廠名稱指發(fā)生肉品交易屠宰廠名稱交易日期指肉品交易日期，格式為yy-mm-dd貨主編碼指出售肉品經(jīng)營者主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行貨主名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指身份證上姓名買主編碼指購買肉品經(jīng)營者主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行買主名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指身份證上姓名動物產品檢疫合格證號指駐屠宰廠官方檢疫機構出具動物產品檢疫合格證號碼肉品品質檢查證號指廠方肉品品質檢查部門出具肉品品質檢查證號碼商品編碼指買主采購肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指買主采購肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指買賣雙方成交肉品重量（單位：公斤）單價指買賣雙方成交肉品價格（單位：元/公斤）到達地指買主采購肉品詳細流向地址（涉及批發(fā)、零售市場、超市等名稱及詳細地點）交易憑證號指屠宰廠為買主出具交易憑證上追溯碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場追溯管理系統(tǒng)在批發(fā)市場開展覆蓋肉類蔬菜進場、檢測、交易、結算等核心環(huán)節(jié)控制，作為蔬菜追溯源頭控制點核心信息采集點。在批發(fā)市場安裝追溯管理系統(tǒng)，對肉類蔬菜進行質量檢測，建立電子臺賬，履行電子結算。市場內商戶必要持IC卡采購，入場持卡登記。交易時買方持手工交易小票到市場管理處進行集中結算將交易信息寫入買方IC卡。在有條件批發(fā)市場為商戶配備可自行操作手持式管理終端，商戶可自行完畢結算、寫卡等操作。批發(fā)市場追溯管理系統(tǒng)架構圖見下：為批發(fā)市場安裝市場信息追溯系統(tǒng)，市場內商戶必要持IC卡采購，入場持卡登記。交易時買方持手工交易小票到市場管理處將交易信息寫入買方IC卡。流程如下圖所示：圖批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集示意圖批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)功能重要為：商戶證卡管理對批發(fā)市場內所有商戶、攤位進行登記備案，并為商戶發(fā)放經(jīng)營IC卡，商戶必要持卡進貨。批發(fā)商戶入場（檢測）登記批發(fā)商戶入批發(fā)市場前，在市場管理處查驗屠宰場銷售、蔬菜產地單據(jù)及有關證明，并由管理處安裝批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)讀取IC卡獲得批發(fā)商戶進貨數(shù)據(jù)，在批發(fā)市場布置肉類蔬菜迅速檢測設備，對進場商品進行抽檢，檢測信息記入肉品、蔬菜入場電子臺帳。交易管理批發(fā)交易時，買方持賣方手工開具小票在管理處結算，管理處將交易信息錄入系統(tǒng)，打印結算單據(jù)，將交易信息寫入買方IC卡。圖批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)界面交易異常解決批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)結算時執(zhí)行總量平衡控制原則，即當某一批發(fā)商戶當天交易總重量超過其IC卡中采購量時，系統(tǒng)做出提示，并在銷售單據(jù)上打印提示信息。數(shù)據(jù)上傳批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)通過網(wǎng)絡實時將肉品流轉信息集中上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心，保障市民、公司、管理部門通過網(wǎng)絡、查詢終端、電話等各種方式進行追溯查詢。批發(fā)市場零售交易管理某些批發(fā)市場也有零售交易，發(fā)生零售交易時，批發(fā)商戶使用POS電子秤通過局域網(wǎng)下載肉品蔬菜進貨信息，再進行稱重、打印銷售小票。如使用可讀取IC卡電子秤，電子秤可通過讀取商戶IC卡下載商戶采購信息。電子秤在發(fā)生交易同步通過局域網(wǎng)將肉品交易信息上傳到批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)，再由此集中上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。圖批發(fā)市場信息追溯系統(tǒng)及零售POS電子秤批發(fā)市場數(shù)據(jù)采集（肉類）表6批發(fā)市場（配送中心）基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成批發(fā)市場主體碼公司名稱指批發(fā)市場在工商行政管理部門注冊登記詳細名稱工商注冊登記證號指批發(fā)市場在工商行政管理部門注冊登記時編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指批發(fā)市場經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指批發(fā)市場在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指批發(fā)市場從事經(jīng)營活動所在地通訊地址，詳細到門牌號聯(lián)系電話指批發(fā)市場重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指批發(fā)市場重要負責人尋常接受傳真電話表7批發(fā)市場進場經(jīng)營者（批發(fā)商、零售商）基本信息詳細指標指標闡明備案批發(fā)市場編碼指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案批發(fā)市場名稱指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡批發(fā)市場名稱經(jīng)營者編碼指在批發(fā)市場從事交易活動批發(fā)商、零售商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行經(jīng)營者名稱公司法人是指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指居民身份證上姓名工商注冊登記證號或身份證號公司法人指在工商行政管理部門注冊登記編號；個體戶指居民身份證號碼經(jīng)營者性質指注明經(jīng)營者是公司法人或個體戶經(jīng)營類型分生豬批發(fā)商、肉品批發(fā)商、肉品零售商、配送公司、其她等類型備案日期指經(jīng)營者在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指經(jīng)營者經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系手機號碼信息更新日期指經(jīng)營者在流通節(jié)點最后一次更新備案資料日期，格式為yy-mm-dd表8批發(fā)市場肉品進場信息詳細指標指標闡明批發(fā)市場編碼指肉品進入批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場名稱指肉品進入批發(fā)市場名稱進場日期指肉品進入批發(fā)市場詳細日期，格式為yy-mm-dd批發(fā)商編碼指購進肉品在批發(fā)市場銷售批發(fā)商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指身份證姓名交易憑證號或動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號交易憑證號指該批進場肉品從屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼；動物產品檢疫合格證號指駐屠宰廠官方檢疫機構出具動物產品檢疫合格證號碼；肉品品質檢查合格證號指廠方肉品品質檢查部門出具肉品品質檢查證號碼。在上游已建立電子臺賬肉品，只采集交易憑證號；在上游未建立電子臺賬肉品，普通采集動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號，建立電子臺賬，并將其中某一合格證號作為批次號商品編碼指批發(fā)商購進肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指批發(fā)商購進肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指批發(fā)商購進肉品重量（單位：公斤）單價指批發(fā)商購進肉品價格（單位：元/公斤）產地編碼指生豬產地（到區(qū)縣級）行政區(qū)劃代碼，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，在上游已建立電子臺賬不需此信息產地名稱指生豬產地（到區(qū)縣級）詳細名稱，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，在上游已建立電子臺賬不需此信息運送車牌號指運送肉品進場車輛車牌號碼供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼指批發(fā)商采購肉品屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱指批發(fā)商采購肉品屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場詳細名稱表9批發(fā)市場肉品檢測信息詳細指標指標闡明批發(fā)市場編碼指對進場肉品進行檢疫檢查批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場名稱指對進場肉品進行檢疫檢查批發(fā)市場名稱批發(fā)商編碼指其肉品被抽檢批發(fā)商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證上姓名交易憑證號或動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號同上表8商品編碼指被抽檢肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指被抽檢肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行樣品編號指檢測人員抽取檢測肉品樣本時編碼，由批發(fā)市場自行編制檢測員指批發(fā)市場對進場肉品進行檢測工作人員檢測日期指批發(fā)市場對進場肉品進行抽檢詳細日期，格式為yy-mm-dd檢測成果指批發(fā)市場檢測員對抽樣肉品檢測成果，普通為合格或不合格表10批發(fā)市場肉品交易信息詳細指標指標闡明批發(fā)市場編碼指發(fā)生肉品交易批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場名稱指發(fā)生肉品交易批發(fā)市場名稱交易日期指肉品在批發(fā)市場售賣給采購方日期，格式為yy-mm-dd批發(fā)商編碼指銷售肉品批發(fā)商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證上姓名零售商編碼指在批發(fā)商處采購肉品買主主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證上姓名交易憑證號或動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號同上表8商品編碼指零售商采購肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指零售商采購肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指買賣雙方成交肉品重量（單位：公斤）單價指買賣雙方成交肉品價格（單位：元/公斤）到達地指零售商采購肉品詳細流向地址（涉及零售市場、超市等名稱及詳細地點）交易憑證號指批發(fā)市場為零售商出具交易憑證上追溯碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場數(shù)據(jù)采集（蔬菜）表11批發(fā)市場（配送）基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成批發(fā)市場主體碼公司名稱指批發(fā)市場在工商行政管理部門注冊登記詳細名稱工商注冊登記證號指批發(fā)市場在工商行政管理部門注冊登記時編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指批發(fā)市場經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指批發(fā)市場在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指批發(fā)市場從事經(jīng)營活動所在地通訊地址，詳細到門牌號聯(lián)系電話指批發(fā)市場重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指批發(fā)市場重要負責人尋常接受傳真電話表12批發(fā)市場進場經(jīng)營者（批發(fā)商、零售商）基本信息詳細指標指標闡明備案批發(fā)市場編碼指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案批發(fā)市場名稱指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡批發(fā)市場名稱經(jīng)營者編碼指在批發(fā)市場從事交易活動批發(fā)商、零售商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行經(jīng)營者名稱公司法人是指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指居民身份證上姓名工商注冊登記證號或身份證號公司法人指在工商行政管理部門注冊登記編號；個體戶指居民身份證號碼經(jīng)營者性質指注明經(jīng)營者是公司法人或個體戶經(jīng)營類型重要分蔬菜批發(fā)商、蔬菜零售商、配送公司、其她等類型備案日期指經(jīng)營者在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指經(jīng)營者經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系手機號碼信息更新日期指經(jīng)營者在流通節(jié)點最后一次更新備案資料日期，格式為yy-mm-dd表13批發(fā)市場蔬菜進場信息詳細指標指標闡明批發(fā)市場編碼指蔬菜進入批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場名稱指蔬菜進入批發(fā)市場名稱進場日期指蔬菜進入批發(fā)市場詳細日期，格式為yy-mm-dd批發(fā)商編碼指購進蔬菜在批發(fā)市場銷售批發(fā)商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱；個體戶指身份證姓名產地證明或檢測合格證號或交易憑證號產地證明指蔬菜產地縣級農業(yè)行政主管部門或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、村委會、農民專業(yè)合伙組織給進場蔬菜出具證明蔬菜產地證件編碼；檢測合格證號指關于法定檢測部門出具證明蔬菜經(jīng)檢測合格證明文獻編碼；交易憑證號指進場蔬菜從上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼。上游已經(jīng)建立電子臺賬蔬菜，只采集交易憑證號信息；未建立電子臺賬，采集產地證明號或者檢測合格證號進貨批次號指批發(fā)市場對進場蔬菜按批次登記時分派批次號碼。已有交易憑證號不需擬定批次號商品編碼指批發(fā)商購進蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指批發(fā)商購進蔬菜詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指批發(fā)商購進蔬菜重量（單位：公斤）單價指批發(fā)商購進蔬菜價格（單位：元/公斤）產地編碼指蔬菜產地（到區(qū)縣級）行政區(qū)劃代碼，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行產地名稱指蔬菜產地（到區(qū)縣級）詳細名稱，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行生產基地（種植戶）指生產進場蔬菜基地或種植戶名稱?；刂冈诠ど绦姓芾聿块T注冊登記公司名稱，種植戶指身份證姓名運送車牌號指運送蔬菜進場車輛車牌號碼供貨批發(fā)市場編碼指批發(fā)商采購蔬菜上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供貨批發(fā)市場名稱指批發(fā)商采購蔬菜上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場詳細名稱表14批發(fā)市場蔬菜檢測信息詳細指標指標闡明批發(fā)市場編碼指對進場蔬菜進行檢測批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)市場名稱指對進場蔬菜進行檢測批發(fā)市場名稱批發(fā)商編碼指其蔬菜被抽檢批發(fā)商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證上姓名進貨批次號或交易憑證號進貨批次號是批發(fā)市場進場按批次登記時為被抽檢蔬菜分派批次號碼；交易憑證號是指被抽檢蔬菜從上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼商品編碼指被抽檢蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指被抽檢蔬菜品種詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行樣品編號指檢測人員抽取檢測蔬菜樣本時編碼，由批發(fā)市場自行編制檢測員指批發(fā)市場對進場蔬菜進行檢測工作人員檢測日期指批發(fā)市場對進場蔬菜進行抽檢詳細日期，格式為yy-mm-dd檢測成果指批發(fā)市場檢測員對抽樣蔬菜檢測成果，普通為合格或不合格檢測成果闡明指批發(fā)市場檢測員對檢測蔬菜成果詳細解釋表15批發(fā)市場蔬菜交易信息詳細指標指標闡明批發(fā)市場編碼指發(fā)生蔬菜交易批發(fā)市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行。批發(fā)市場名稱指發(fā)生蔬菜交易批發(fā)市場名稱交易日期指蔬菜在批發(fā)市場攤位售賣給采購方日期，格式為yy-mm-dd批發(fā)商編碼指銷售蔬菜批發(fā)商主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行批發(fā)商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證上姓名零售商編碼指在批發(fā)商處采購蔬菜買主主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證上姓名進貨批次號或交易憑證號進貨批次號是指本次交易蔬菜進場時批次號；交易憑證號是指本次交易蔬菜在上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼商品編碼指零售商采購蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指零售商采購蔬菜品種詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指買賣雙方成交蔬菜重量（單位：公斤）單價指買賣雙方成交蔬菜價格（單位：元/公斤）到達地指零售商采購蔬菜詳細流向地址（涉及零售市場名稱及詳細地點）交易憑證號指批發(fā)商為零售商出具交易憑證上追溯碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行大賣場（超市）追溯管理系統(tǒng)大賣場追溯系統(tǒng)是安裝在大賣場管理部門應用軟件，通過建立以肉類蔬菜入場（市）電子臺帳，布置專用追溯電子秤等核心管理軟件與設備，實現(xiàn)肉類蔬菜在超市賣場流通管理與追溯功能。在不影響賣場正常經(jīng)營業(yè)務前提下，實現(xiàn)追溯與賣場業(yè)務對接，改造標簽打印功能合理安排追溯碼位置，采集肉菜產品經(jīng)營商戶IC卡和電子秤記錄，實現(xiàn)肉菜產品流通交易數(shù)據(jù)向市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心上傳。大賣場追溯管理系統(tǒng)架構如下圖所示：圖大賣場信息追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳遞示意圖證卡管理為大賣場合有肉品、蔬菜經(jīng)營商戶柜臺發(fā)放IC卡，商戶必要持卡采購。入場登記大賣場內商品經(jīng)營戶在進入賣場交易前，必要通過大賣場信息追溯系統(tǒng)讀取其IC中采購信息，生成采購臺帳。交易管理大賣場電子秤每日通過大賣場信息追溯系統(tǒng)下載商戶采購信息，交易時將追溯碼打印到肉品蔬菜標簽上，同步將交易信息上傳至大賣場信息追溯系統(tǒng)。如使用可讀取IC卡電子秤，電子秤可通過讀取商戶IC卡下載商戶采購信息。數(shù)據(jù)上傳大賣場信息追溯系統(tǒng)每日整合商戶采購及電子秤銷售數(shù)據(jù)，上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心，供消費者和有關部門、公司按肉品追溯碼查詢。超市數(shù)據(jù)采集（肉類）表16超市基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成超市主體碼公司名稱指超市在工商行政管理部門注冊登記公司詳細名稱工商注冊登記證號指超市在工商行政管理部門注冊登記時產生編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指超市經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指超市在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指公司從事經(jīng)營活動所在地通訊地址,詳細到門牌號聯(lián)系電話指公司重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指公司重要負責人尋常接受傳真電話表17超市肉品供應商基本信息詳細指標指標闡明備案超市編碼指給進入超市從事銷售經(jīng)營商戶備案發(fā)卡超市編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案超市名稱指給進入超市從事銷售經(jīng)營商戶備案發(fā)卡超市名稱供應商編碼指向超市供應肉品經(jīng)營者主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供應商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名工商注冊登記證號或身份證號公司法人指在工商行政管理部門注冊登記編號，個體戶指身份證號碼經(jīng)營類型分生豬批發(fā)商、肉品批發(fā)商、肉品零售商、配送公司、其她等類型備案日期指供應商在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指供應商經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系通訊手機信息更新日期指供應商最后一次更新備案資料日期表18超市肉品進場信息詳細指標指標闡明超市編碼指進入超市發(fā)生肉品交易超市編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行超市名稱指進入超市發(fā)生肉品交易超市名稱進場日期指肉品進入超市日期，格式為yy-mm-dd供應商編碼指向超市供應肉品經(jīng)營者主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供應商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名交易憑證號或動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號交易憑證號指該批進場肉品從屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼；動物產品檢疫合格證號指駐屠宰廠官方檢疫機構出具動物產品檢疫合格證號碼；肉品品質檢查合格證號指廠方肉品品質檢查部門出具肉品品質檢查證號碼。在上游已建立電子臺賬肉品，只采集交易憑證號；在上游未建立電子臺賬肉品，普通采集動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號，建立電子臺賬，并將其中某一合格證號作為批次號商品編碼指供應商向超市供應肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指供應商向超市供應肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指供應商當天供應肉品重量（單位：公斤）單價指供應商當天供應肉品價格（單位：元/公斤）零售憑證號指超市出具肉品零售憑證上追溯碼，普通沿用交易憑證號超市數(shù)據(jù)采集（蔬菜）表19超市基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成超市主體碼公司名稱指超市在工商行政管理部門注冊登記公司詳細名稱工商注冊登記證號指超市在工商行政管理部門注冊登記時產生編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指超市經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指超市在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指公司從事經(jīng)營活動所在地通訊地址,詳細到門牌號聯(lián)系電話指公司重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指公司重要負責人尋常接受傳真電話表20超市蔬菜供應商基本信息詳細指標指標闡明備案超市編碼指給進入超市從事銷售蔬菜供應商備案發(fā)卡超市編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案超市名稱指給進入超市從事銷售蔬菜供應商備案發(fā)卡超市名稱供應商編碼指向超市供應蔬菜經(jīng)營者主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供應商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名工商注冊登記證號或身份證號公司法人指在工商行政管理部門注冊登記編號，個體戶指身份證號碼經(jīng)營類型重要分蔬菜批發(fā)商、蔬菜零售商、配送公司、其她等類型備案日期指供應商在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指供應商經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系通訊手機信息更新日期指供應商最后一次更新備案資料日期表21超市蔬菜進場信息詳細指標指標闡明超市編碼指蔬菜進入超市編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行超市名稱指蔬菜進入超市名稱進場日期指蔬菜進入超市日期，格式為yy-mm-dd供應商編碼指向超市供應蔬菜經(jīng)營者主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供應商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名交易憑證號或產地證明號或檢測合格證明號交易憑證號指該批進場蔬菜從上一環(huán)節(jié)帶來交易憑證上追溯碼；產地證明指蔬菜產地縣級農業(yè)行政主管部門或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、村委會、農民專業(yè)合伙組織給待交易蔬菜出具證明蔬菜產地證件編碼；檢測合格證號指關于法定檢測部門出具證明蔬菜經(jīng)檢測合格證明文獻編碼。上游已經(jīng)建立電子臺賬蔬菜，只采集交易憑證號信息；未建立電子臺賬，采集產地證明號或者檢測合格證號進貨批次號指超市對進場蔬菜按批次登記時分派批次號碼，已有交易憑證號不需擬定批次號商品編碼指供應商向超市供應蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指供應商向超市供應蔬菜詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指供應商當天供應蔬菜重量（單位：公斤）單價指供應商當天供應蔬菜價格（單位：元/公斤）產地編碼指蔬菜產地（到區(qū)縣級）行政區(qū)劃代碼，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，已有交易憑證號不報此信息產地名稱指蔬菜產地（到區(qū)縣級）詳細名稱，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，已有交易憑證號不報此信息零售憑證號指超市出具蔬菜零售憑證上追溯碼，普通沿用交易憑證號，在本超市才建立電子臺賬蔬菜，參照《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》關于規(guī)則生成追溯碼農貿（零售）市場追溯管理系統(tǒng)對集貿市場內所有肉品經(jīng)營商戶、攤位進行備案管理，并為商戶發(fā)放IC卡，商戶必要持卡進貨，集貿市場內商品經(jīng)營戶在進入市場交易前，必要通過集貿市場信息追溯系統(tǒng)讀取其IC中采購信息，生成商戶采購臺帳，集貿市場電子秤每日通過集貿市場信息追溯系統(tǒng)下載商戶采購信息，交易時將追溯碼打印到肉品標簽上，同步將交易信息上傳至大賣場信息追溯系統(tǒng)，如使用可讀取IC卡電子秤，電子秤可通過讀取商戶IC卡下載商戶采購信息。農貿（零售）市場追溯管理系統(tǒng)架構圖見下：圖集貿市場信息追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳遞示意圖商戶管理對集貿市場內所有肉品蔬菜經(jīng)營商戶、攤位進行備案管理，并為商戶發(fā)放IC卡，商戶必要持卡進貨。入場登記集貿市場內商品經(jīng)營戶在進入市場交易前，必要通過集貿市場信息追溯系統(tǒng)讀取其IC中采購信息，生成商戶采購臺帳。數(shù)據(jù)上傳大賣場信息追溯系統(tǒng)每日整合商戶采購及電子秤銷售數(shù)據(jù)，上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心，供消費者和有關部門、公司按肉品蔬菜追溯碼查詢。交易管理集貿市場電子秤每日通過集貿市場信息追溯系統(tǒng)下載商戶采購信息，交易時將追溯碼打印到標簽上，同步將交易信息上傳至大賣場信息追溯系統(tǒng)。如使用可讀取IC卡電子秤，電子秤可通過讀取商戶IC卡下載商戶采購信息。農貿（零售）市場數(shù)據(jù)采集（肉類）表22零售市場基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成零售市場主體碼公司名稱指零售市場在工商行政管理部門注冊登記公司詳細名稱工商注冊登記證號指零售市場在工商行政管理部門注冊登記時產生編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指零售市場經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指零售市場在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指公司從事經(jīng)營活動所在地通訊地址，詳細到門牌號聯(lián)系電話指公司重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指公司重要負責人尋常接受傳真電話表23零售市場進場經(jīng)營者（零售商）基本信息詳細指標指標闡明零售市場編碼指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡零售市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售市場名稱指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡零售市場名稱經(jīng)營者編碼指在零售市場從事肉品銷售活動零售攤販主體碼經(jīng)營者名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊名稱，個體戶指居民身份證上姓名工商注冊登記證號或身份證號公司指在工商行政管理部門注冊登記編號，個體戶指居民身份證號碼經(jīng)營者性質指注明經(jīng)營者是公司法人或個體戶經(jīng)營類型分生豬批發(fā)商、肉品批發(fā)商、肉品零售商、配送公司、其她等類型備案日期指零售商在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指零售商經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系通訊手機信息更新日期指零售商最后一次更新備案資料日期，格式為yy-mm-dd表24零售市場肉品進場信息詳細指標指標闡明零售市場編碼指肉品進入零售市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售市場名稱指肉品進入零售市場名稱進場日期指肉品進入零售市場日期，格式為yy-mm-dd零售商編碼指購進肉品零售商主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名交易憑證號或動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號交易憑證號指該批進場肉品從屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼；動物產品檢疫合格證號指駐屠宰廠官方檢疫機構出具動物產品檢疫合格證號碼；肉品品質檢查合格證號指廠方肉品品質檢查部門出具肉品品質檢查證號碼。在上游已建立電子臺賬肉品，只采集交易憑證號；在上游未建立電子臺賬肉品，普通采集動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號，建立電子臺賬，并將其中某一合格證號作為批次號商品編碼指零售商所購進肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指零售商所購進肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指零售商購進肉品重量（單位：公斤）單價指零售商購進肉品價格（單位：元/公斤）供貨屠宰廠或批發(fā)市場編碼指零售商采購肉品屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供貨屠宰廠或批發(fā)市場名稱指批發(fā)商采購肉品屠宰廠或上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場詳細名稱，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行表25零售市場肉品銷售匯總信息詳細指標指標闡明零售市場編碼指零售商從事零售交易所在零售市場編碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售市場名稱指零售商從事零售交易所在零售市場名稱，進貨日期指肉品進入零售市場日期，格式為yy-mm-dd銷售日期指肉品在零售市場售賣給消費者詳細日期，格式為yy-mm-dd零售商編碼指詳細銷售肉品零售商主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名零售攤位號指零售商銷售肉品攤位號碼交易憑證號或動物產品檢疫合格證號或肉品品質檢查合格證號同上表商品編碼指零售商銷售肉品品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指零售商銷售肉品詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指零售商銷售肉品重量（單位：公斤）單價指零售商銷售肉品價格（單位：元/公斤）零售憑證號零售商為消費者出具零售憑證上追溯碼，普通沿用交易憑證號農貿（零售）市場數(shù)據(jù)采集（蔬菜）表26零售市場基本信息詳細指標指標闡明公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成零售市場主體碼公司名稱指零售市場在工商行政管理部門注冊登記公司詳細名稱工商注冊登記證號指零售市場在工商行政管理部門注冊登記時產生編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）指零售市場經(jīng)營場合所在地詳細名稱（到區(qū)縣級）及依照《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》擬定行政區(qū)劃代碼備案日期指零售市場在都市追溯管理平臺備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表經(jīng)營地址指公司從事經(jīng)營活動所在地通訊地址，詳細到門牌號聯(lián)系電話指公司重要負責人固定電話、手機等重要聯(lián)系方式傳真指公司重要負責人尋常接受傳真電話表27零售市場進場經(jīng)營者（零售商）基本信息詳細指標指標闡明備案零售市場編碼指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡零售市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案零售市場名稱指給進場經(jīng)營者備案發(fā)卡零售市場名稱經(jīng)營者編碼指在零售市場從事蔬菜銷售活動零售攤販主體碼經(jīng)營者名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊名稱，個體戶指居民身份證上姓名工商注冊登記證號或身份證號公司指在工商行政管理部門注冊登記編號，個體戶指居民身份證號碼經(jīng)營者性質指注明經(jīng)營者是公司法人或個體戶經(jīng)營類型重要分蔬菜批發(fā)商、蔬菜零售商、配送公司、其她等類型備案日期指零售商在流通節(jié)點備案日期，格式為yy-mm-dd法人代表（指公司）手機號碼指商戶經(jīng)常使用，并能隨時聯(lián)系通訊手機信息更新日期指零售商最后一次更新備案資料日期，格式為yy-mm-dd表28零售市場蔬菜進場信息詳細指標指標闡明零售市場編碼指蔬菜進入零售市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售市場名稱指蔬菜進入零售市場名稱進場日期指蔬菜進入零售市場日期，格式為yy-mm-dd零售商編碼指購進蔬菜零售商主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名交易憑證號或產地證明號或檢測合格證明號交易憑證號指該批進場蔬菜從上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼；產地證明指蔬菜產地縣級農業(yè)行政主管部門或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、村委會、農民專業(yè)合伙組織給待交易蔬菜出具證明蔬菜產地證件編碼；檢測合格證號指關于法定檢測部門出具證明蔬菜經(jīng)檢測合格證明文獻編碼。上游已經(jīng)建立電子臺賬蔬菜，只采集交易憑證號信息；未建立電子臺賬，采集產地證明號或者檢測合格證號進貨批次號指零售市場進場按批次登記時分派批次號碼。已有交易憑證號不需擬定批次號商品編碼指零售商所購進蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指零售商所購進蔬菜詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行產地編碼指蔬菜產地（到區(qū)縣級）行政區(qū)劃代碼，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，在上游已建立電子臺賬不報此信息產地名稱指蔬菜產地（到區(qū)縣級）詳細名稱，按《GB/T2260中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》執(zhí)行，在上游已建立電子臺賬不報此信息重量指零售商購進蔬菜重量（單位：公斤）單價指零售商購進蔬菜價格（單位：元/公斤）供貨批發(fā)市場編碼指零售商采購蔬菜上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場主體碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行供貨批發(fā)市場名稱指批發(fā)商采購蔬菜上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場詳細名稱，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行表29零售市場蔬菜調撥信息詳細指標指標闡明零售市場編碼指發(fā)生調撥零售市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售市場名稱指發(fā)生調撥零售市場名稱調撥日期指為滿足售賣需求零售商間對蔬菜作出調劑售賣行為詳細日期，格式為yy-mm-dd零售商編碼（調出）指調出蔬菜零售商主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱（調出）公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名零售商編碼（調入）指調入蔬菜零售商主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱（調入）公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名零售攤位號（調入）指調入蔬菜零售商銷售蔬菜攤位號碼交易憑證號或進貨批次號交易憑證號指該批進場蔬菜從上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼；進貨批次號指零售市場進場按批次登記時分派批次號碼商品編碼指調撥蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指調撥蔬菜詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行調撥重量指調撥雙方進行蔬菜調劑詳細重量（單位：公斤）表30零售市場蔬菜銷售匯總信息詳細指標指標闡明零售市場編碼指零售商從事零售交易所在零售市場編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售市場名稱指零售商從事零售交易所在零售市場名稱進貨日期指蔬菜進入零售市場日期，格式為yy-mm-dd銷售日期指蔬菜在零售市場售賣給消費者詳細日期，格式為yy-mm-dd零售商編碼指詳細銷售蔬菜零售商主體碼，按《肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行零售商名稱公司法人指在工商行政管理部門注冊登記名稱，個體戶指身份證姓名零售攤位號指零售商銷售蔬菜攤位號碼交易憑證號或進貨批次號交易憑證號指該批進場蔬菜從上一環(huán)節(jié)批發(fā)市場帶來交易憑證上追溯碼；進貨批次號指零售市場進場按批次登記時分派批次號碼商品編碼指零售商銷售蔬菜品種編碼，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行商品名稱指零售商銷售蔬菜詳細名稱，參照《GB/T7635.1-全國重要產品分類與代碼第1某些：可運送產品》執(zhí)行重量指零售商銷售蔬菜重量（單位：公斤）單價指零售商銷售蔬菜價格（單位：元/公斤）零售憑證號零售商為消費者出具零售憑證上追溯碼，普通沿用交易憑證號，在本零售市場才建立電子臺賬蔬菜，參照《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》關于規(guī)則生成追溯碼外地肉菜集中查驗管理系統(tǒng)外地肉菜進入我市進行銷售時，經(jīng)銷商必要辦理IC卡，并進行入市登記。外地肉菜追溯管理系統(tǒng)對商品進行登記后，賦予每批次商品追溯碼。外地肉菜進入本地農副產品交易中心進行檢查檢疫時，在農副產品交易中心進行入市登記。農副產品交易中心重點采集商品重量、產地、質量檢測、經(jīng)銷商戶信息，生成電子臺帳，同步生成批次追溯碼，并通過網(wǎng)絡將信息上傳至市級管理平臺。圖外地肉追溯管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳遞示意圖外地肉菜入市登記外地肉菜進入本地農副產品交易中心進行檢查檢疫時，在農副產品交易中心進行入市登記。農副產品交易中心通過電子秤采集肉品蔬菜重量，同步將經(jīng)銷商信息、肉品來源及檢查檢疫合格信息壓縮成追溯碼。登記同步，換領領我市肉品檢查、檢疫合格證及有關證明文獻。數(shù)據(jù)上傳外地肉菜追溯管理系統(tǒng)將序列號及有關肉品蔬菜入市信息（肉品重量及經(jīng)銷商IC卡信息、檢查檢疫合格信息）集中上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。外地肉菜配送管理經(jīng)銷商必要使用配送POS傳遞肉品蔬菜流通數(shù)據(jù)，發(fā)生批發(fā)交易時將肉品蔬菜流轉信息（交易量、追溯碼及買賣雙方信息）通過配送POS寫入買方IC卡，并通過無線網(wǎng)絡將上述信息上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。圖外地肉追溯管理系統(tǒng)及經(jīng)銷商配送POS團隊采購追溯管理系統(tǒng)團隊采購追溯管理系統(tǒng)是管理部門用于記錄、分析團隊單位肉品采購、消費重要系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過自動采集數(shù)據(jù)中心團隊交易數(shù)據(jù)，對團隊消費進行記錄分析，可實現(xiàn)異常狀況自動預警。團隊采購單位必要在商務主管部門辦理采購IC卡，統(tǒng)一實行持卡采購。團隊單位辦卡時，團隊采購追溯管理系統(tǒng)記錄公司基本信息，團隊采購單位持卡采購時，由上游公司將交易數(shù)據(jù)寫入其IC卡中。同步通過網(wǎng)絡將交易數(shù)據(jù)上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心，團隊單位接受上游公司配送時，由上游公司持配送POS將交易信息（追溯碼、交易量及買賣雙方信息）寫入買方IC卡，并通過網(wǎng)絡將上述信息上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。團隊采購追溯管理系統(tǒng)架構圖見下：圖團隊采購追溯管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)來源示意圖.證卡管理團隊采購單位必要在商務主管部門辦理采購IC卡，統(tǒng)一實行持卡采購。團隊單位辦卡時，團隊采購追溯管理系統(tǒng)記錄公司基本信息。采購數(shù)據(jù)采集團隊采購單位持卡采購時，由上游公司將交易數(shù)據(jù)寫入其IC卡中。同步通過網(wǎng)絡將交易數(shù)據(jù)上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。配送數(shù)據(jù)采集團隊單位接受上游公司配送時，由上游公司持配送POS將交易信息（追溯碼、交易量及買賣雙方信息）寫入買方IC卡，并通過網(wǎng)絡將上述信息上傳至市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心。記錄分析團隊采購追溯管理系統(tǒng)中所有數(shù)據(jù)均是自動采集，由市級追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心提供。系統(tǒng)通過數(shù)據(jù)分析匯總，可向管理部門展示團隊單位采購量、采購變化趨勢等分析結論。對管理部門掌握團隊單位整體需求狀況具備重要意義。圖記錄分析界面異常預警通過記錄分析功能，設定單個公司正常采購閾值，當團隊采購行為低于該閾值范疇，系統(tǒng)自動預警。團隊消費單位數(shù)據(jù)采集（肉類）表31團隊消費單位基本信息詳細指標指標闡明備案節(jié)點公司編碼指給團隊消費單位備案發(fā)卡節(jié)點公司編碼，按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》執(zhí)行備案節(jié)點公司名稱指給團隊消費單位備案發(fā)卡節(jié)點公司編碼公司編碼指按《肉菜流通追溯體系編碼規(guī)則》生成團隊消費單位主體碼公司名稱指團隊消費單位在工商行政管理部門注冊登記公司詳細名稱工商注冊登記證號公司指在工商行政管理部門注冊登記編號從屬行政區(qū)劃及代碼（到區(qū)縣級）