老年餐廳及送餐點(diǎn)策劃

老年餐廳及送餐點(diǎn)策劃方案隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會老齡化及人們生活節(jié)奏的不斷加快，老年餐廳及送餐點(diǎn)以它簡便、快捷、健康、衛(wèi)生、價(jià)格低廉的優(yōu)勢，會成為一種流行餐飲形式。

老年餐（送餐點(diǎn)）的消費(fèi)市場有：1、社區(qū)化早餐，大眾食堂2、中午是老年人及學(xué)生的小飯桌3、大家的主食廚房4、人人會下廚，半成品菜5、大眾加工廠

現(xiàn)有的快餐店及主食廚房店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得老年餐廳及送餐點(diǎn)會受到人們的青睞！

老年餐廳及送餐點(diǎn)必須一統(tǒng)徹底，統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以早餐、主食為主，以中餐為輔，必須做到快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

早餐及主食受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營壓力會越來越大，送餐點(diǎn)這種低成本餐飲項(xiàng)目的優(yōu)勢將會越來越明顯！

［經(jīng)營優(yōu)勢］：?經(jīng)營市場大；?所需資金投入較小；?由于沒有昂貴的門店租金負(fù)擔(dān)，而且以早餐及主食為主，中餐菜品種類較固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)相對于經(jīng)營門店式快餐要小的多。?經(jīng)營管理相對簡單；如經(jīng)營得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開發(fā)其它的項(xiàng)目利潤點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營模式］：?早餐‘秉承現(xiàn)買現(xiàn)吃，方便快捷，衛(wèi)生易帶的原則。?午餐訂餐制（樣式多樣固定菜譜，葷素搭配賺口碑）?晚餐老百姓的主食廚房衛(wèi)生、快捷、多樣化、味道好［宣傳模式］?形象統(tǒng)一，明亮易懂口口相傳?采用軟文、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳；?由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員進(jìn)行講解。

［設(shè)備投入］：?工作間、廚房；?辦公設(shè)備、通訊設(shè)備；?廚房設(shè)備；?送餐的交通工具等。

［人力投入］：?店長?廚師；?工作人員；?送餐點(diǎn)工作人員。

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