食品藥品安全十項工作制度

第頁食品藥品安全十項工作制度十項工作制度

平口鎮(zhèn)人民政府二0一一年度

一、食品藥品安全

監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員管理制度

為加強對食品藥品安全監(jiān)管員、信息員（以上簡稱“兩員”）的管理，特制訂本制度。

１、對“兩員”實行聘任制。監(jiān)管員由監(jiān)管站負責推薦，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負責審查，經(jīng)審查合格的，縣食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)給《鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管員聘書》；信息員由監(jiān)管站推薦，再報縣食品藥品監(jiān)督管理部門審批，經(jīng)審查合格的，頒發(fā)《村級食品藥品安全信息員聘書》。

２、“兩員”必須認真履行職責，積極開展工作，努力完成各項工作目標，每年對“兩員”進行一次考核。對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管員的考核，由縣食品藥品監(jiān)督管理局組織進行；對村級食品藥品安全信息員的考核，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管站組織，考核結束后，應將考核結果報縣食品藥品監(jiān)管局備案。

３、對“兩員”實行動態(tài)管理，連續(xù)兩年被評為“不稱職”的，將由原聘用機關予以解聘。

４、對年度考核為優(yōu)秀的“兩員”將分別提請縣食品藥品安全委員會和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管站給予通報表揚及獎勵。

二、食品藥品安全工作例會制度

第一條為加強對本鎮(zhèn)食品藥品安全工作的領導，提高食品藥品安全工作的規(guī)范化管理，及時掌握食品藥品安全信息，部署有關工作，特制訂本制度。

第二條例會的主要內(nèi)容：

（一）總結前階段食品藥品安全工作。

（二）分析食品藥品安全形勢和食品藥品安全工作中存在的問題，研究解決問題的具體措施和辦法。

（三）部署、推進、督促落實食品藥品安全各項工作。

（四）對食品藥品安全工作有關事宜進行交流、討論、溝通、協(xié)調(diào)。

（五）學習傳達上級文件和會議精神。

（六）學習相關法律法規(guī)及工作制度。

（七）由鎮(zhèn)黨委、政府及食品藥品安全監(jiān)管站確定的其他內(nèi)容。第三條例會的方式方法：工作部署、交流、研討、學習、現(xiàn)場會議等。

第四條例會的分類：

（一）鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站全體成員單位會議。原則上每季度召開一次，根據(jù)需要，也可臨時召開由全體成員或部分成員參加的會議。會議議題由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站提出，報填政府同意后確定。

（二）專題會議。根據(jù)工作需要，由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站站長適時召集并主持，相關成員單位參加，研究有關專項工作。

（三）協(xié)管員（信息員）會議。由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站召集并主持。原則上每月召開一次，本鎮(zhèn)協(xié)管員、信息員參加。

第五條例會的會務工作由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站承辦，負責簽到和會議記錄等工作。

第六條實行請假制度。應出席會議的對象不能參加會議的，要及時向鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站站長請假，說明原因，并安排其他相關同志參加會議。

第七條本制度由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站負責解釋，自下發(fā)之日起實行。

三、監(jiān)管員、信息員培訓管理制度

為確保廣大人民飲食用藥安全，進一步完善農(nóng)村食品藥品監(jiān)管體系，特制定本制度。

1、監(jiān)管員、信息員（以下簡稱“兩員”）在聘用期內(nèi)必須按時參加有關部門組織的培訓教育活動；

2、鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管站可以根據(jù)工作實際需要，開展對轄區(qū)內(nèi)信息員的培訓工作；

3、培訓學習內(nèi)容主要是食品藥品管理的相關法律、法規(guī)及規(guī)章，并結合工作實際學習食品藥品安全管理等相關專業(yè)知識；

4、培訓教育采取定期集中學習、發(fā)資料自學、現(xiàn)場實踐學習、組織參觀學習方式進行；

5、食品藥品法律法規(guī)及安全管理等專業(yè)知識采用集中授課培訓的方式進行，監(jiān)管員每年不少于2次，信息員每年不少于1次；

6、監(jiān)管站應建立好培訓教育檔案。

四、食品藥品安全信息報告制度

第一條為及時掌握并有效處理食品藥品違法違規(guī)行為和安全事故，制定本制度。

第二條凡在本村境內(nèi)從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的單位和個人以及涉及食品藥品違法違規(guī)行為查處和安全事故處理的有關單位和個人應遵守本制度。

第三條食品藥品安全事故報告時限和程序應符合《鎮(zhèn)重大食品藥品安全事故應急預案》的有關規(guī)定及要求。

第四條食品藥品安全信息報告的范圍，是指在食品藥品生產(chǎn)、流通、消費、使用等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、食品藥品質(zhì)量事件、藥害事件及藥品不良反應事件、制售假劣食品藥品事件及其他影響公眾健康的食品藥品安全事故。

第五條鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站受理管轄范圍內(nèi)的食品藥品安全事故和違法違規(guī)行為報告，依法組織對事故和違法違規(guī)行為的查處，組織協(xié)調(diào)和配合有關單位開展應急救援工作。

第六條食品藥品事故信息報告的內(nèi)容應包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、病亡人數(shù)，事故報告單位（人）及報告時間，報告聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

第七條食品藥品違法違規(guī)信息應當區(qū)分為食品類、藥品類，內(nèi)容應包括違法違規(guī)的時間、地點、單位、性質(zhì)的初步判斷、信息報告人及報告時間，報告聯(lián)系人及聯(lián)系方式，采取的措施等。第八條對食品藥品安全事故和違法違規(guī)行為瞞報、遲報、漏報、不報或阻礙他人報告的有關責任人，將視情節(jié)嚴重，予以嚴肅處理。對食品藥品安全事故和違法違規(guī)行為報告及時并有突出貢獻的，給予獎勵。

第九條本制度由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站負責解釋。第十條

本制度自下發(fā)之日起施行。

五、藥品不良反應、醫(yī)療器械

不良事件報告制度

１、根據(jù)《藥品管理法》《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》《藥品不良反應報告和檢測管理辦法》等有關法律、法規(guī)，特制訂本制度。

２、監(jiān)管站工作人員應及時收集、分析、整理、上報發(fā)生的不良反應（事件）信息。

３、對轄區(qū)內(nèi)發(fā)生嚴重、罕見、新的藥品（醫(yī)療器械）不良反應（事件）病例，在核實后３日內(nèi)上報；一般藥品（醫(yī)療器械）不良反應（事件）病例，整理后１５日內(nèi)上報；死亡病例知悉后立即上報。４、發(fā)現(xiàn)藥品（醫(yī)療器械）不良反應（事件）時，應及時向省市藥品（醫(yī)療器械）不良反應（事件）監(jiān)測中心或縣食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

六、責任追究制度

1、監(jiān)管站具體負責本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管的組織、協(xié)調(diào)、督促、配合和服務工作，站長為第一責任人。

2、監(jiān)管站工作人員負責各自職責范圍內(nèi)的工作，并承擔相應責任。

3、有下列情形之一，依法追究責任：

⑴監(jiān)管失察、監(jiān)督不力和監(jiān)管不到位，造成食品藥品安全事故的；

⑵發(fā)生食品藥品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報、阻礙他人報告造成嚴重后果的；

⑶發(fā)生食品藥品安全事故，未采取積極有效的救援措施；⑷對食品藥品安全事故調(diào)查工作不負責任，致使調(diào)查工作有重大疏漏的；

⑸包庇事故責任者，阻礙、干擾調(diào)查工作正常進行的。

4、對工作不力，嚴重失職，造成重大食品藥品安全事故，其行為涉嫌犯罪的，移送司法機關處理。

七、集體聚餐報告制度

１、每次聚餐活動時，餐飲加工者須提前３日向所在地的食品藥品安全信息員、監(jiān)管員報告?zhèn)浒?，并填寫《集體聚餐申報登記表》。

２、就餐人數(shù)１００人以上４００人以下的集體聚餐，由食品藥品安全信息員負責受理、現(xiàn)場衛(wèi)生指導。

３、食品藥品安全信息員接到就餐人數(shù)４００人以上８００人以下的報告?zhèn)浒负?，應向?zhèn)食品藥品安全監(jiān)管員報告，并會同鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站負責受理、現(xiàn)場衛(wèi)生指導。

４、食品藥品安全信息員、監(jiān)管員在接到就餐人數(shù)８００人以上的備案申請后，應及時向縣食品藥品監(jiān)督管理局報告，并協(xié)助進行現(xiàn)場檢查與指導。

５、食品藥品安全信息員、食品藥品安全監(jiān)管員站、縣食品藥品監(jiān)督管理局在接到屬于本級備案范圍的備案申請后，在２４小時內(nèi)到現(xiàn)場進行現(xiàn)場檢查指導，并制作相應文書。

６、食品藥品安全信息員每月匯總一次情況報鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管站。

７、鎮(zhèn)監(jiān)管站對鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)集體就餐備案情況每月進行一次匯總，報縣食品藥品監(jiān)督管理局。

八、食品藥品安全事故應急處理制度

為及時控制和消除食品藥品安全隱患，妥善處理食品藥品安全事故，根據(jù)有關法律法規(guī)和規(guī)范性文件的規(guī)定，制定本制度。１、事故管轄

鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站負責本鎮(zhèn)食品藥品安全事故統(tǒng)計和上報工作，第一時間組織協(xié)調(diào)有關部門開展應急救援工作，并及時按規(guī)定向上級部門報告應急處臵情況。２、事故報告

發(fā)生食品藥品安全事故的單位、事故所在地食品藥品安全監(jiān)管員、信息員和接收事故患者的治療機構應按規(guī)定及時向監(jiān)管站報告。監(jiān)管站接到報告后２小時內(nèi)向鎮(zhèn)政府、區(qū)食品安全委員會辦公室、區(qū)委區(qū)政府報告；食品安全事故第一時間內(nèi)還應當直接向縣食品藥品監(jiān)管部門報告。３、救援處理

監(jiān)管站接到食品藥品安全事故報告后，要迅速組織相關部門對事故進行救助和事故發(fā)生原因進行調(diào)查，視事故救援進展情況，及時向上級相關機構求助。４、事故終結

事故救援終結后，監(jiān)管站應分析事故發(fā)生原因、分清責任、提出處理辦法和今后改進意見。

九、食品藥品安全事故報告制度

第一條

為及時掌握并有效處理食品藥品安全事故，制定本制度。第二條凡在本鎮(zhèn)境內(nèi)從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的單位和個人以及涉及食品藥品安全事故處理的有關單位和個人應遵守本制度。

第三條食品藥品安全事故報告時限和程序應符合《鎮(zhèn)重大食品藥品安全事故應急預案》的有關規(guī)定及要求。

第四條食品藥品安全事故報告的范圍，是指食品藥品生產(chǎn)、流通、消費、使用等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品藥品質(zhì)量事件、群體性要害事件、重大制售假劣食品藥品事件，及其他嚴重影響公眾健康的食品藥品安全事件。

第五條鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站受理轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全事故報告，依法組織對事故的查處，組織協(xié)調(diào)和配合有關單位開展應急救援工作。

第六條發(fā)生食品藥品安全事故的單位和接收事故疾患者的衛(wèi)生院，應及時向鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站和鎮(zhèn)政府報告事故情況。

第七條報告內(nèi)容主要包括。（１）發(fā)生事故的單位、地址。

（２）事故疾患者（含疑似患者）的發(fā)病時間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；

（３）治療單位、地址，搶救治療的基本情況。（４）事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。（５）事故原因、性質(zhì)的初步判斷。

（６）需相關單位協(xié)助事故救援和處理的有關事宜。（７）事故的報告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報告時間。第八條報告應采用電話、傳真或其他快捷有效的方式。第九條鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站在接到食品藥品安全事故報告后，應當及時報告鎮(zhèn)政府及區(qū)政府和區(qū)有關部門。

第十條鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站對發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的食品藥品安全事故，實施緊急報告制度。

第十一條對食品藥品安全事故瞞報、遲報、漏報、不報的有關責任人，將視情節(jié)嚴重，予以嚴肅處理。對食品藥品安全事故報告及時并有突出貢獻的，給予獎勵。

第十二條鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站具體負責匯總、受理、分析、整理全鎮(zhèn)食品藥品安全事故報告，在鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站啟動應急預案后，組織協(xié)調(diào)有關單位開展應急救援工作。

第十三條本制度由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站負責解釋。第十四條本制度自下發(fā)之日起施行。

十、食品藥品安全監(jiān)管工作考核獎勵制度

為了充分發(fā)揮農(nóng)村食品藥品安全協(xié)管員、信息員社會監(jiān)督的作用，形成齊抓共管的新局面，切實保障轄區(qū)各族群眾的飲食用藥（含醫(yī)療器械）安全，結合本鎮(zhèn)實際，特制定本辦法。

一、為表彰先進，鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管局每年評選一次優(yōu)秀農(nóng)村食品藥品監(jiān)督協(xié)管員、信息員，對工作突出、成績顯著者給予表彰和獎勵，每人獎勵200元。

二、協(xié)管員每監(jiān)督、舉報1次食品、藥品違法行為或宣傳食品安全知識每季度宣傳效果明顯的，每次獎勵至少20元；信息員每上報1篇有價值的信息或上報1次食品安全事故的，每次獎勵至少10元以上。

三、連續(xù)兩年被評為優(yōu)秀協(xié)管員、信息員的，第三年開始每人每月補貼電話費20元。

四、對在食品藥品監(jiān)督信息工作中不履行職責或履職不到位，給予取消補貼，對于屢教不改的，由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理局責成鄉(xiāng)（場）政府取消其食品藥品監(jiān)督協(xié)管員、信息員資格。

五、嚴禁受聘的農(nóng)村食品藥品監(jiān)督協(xié)管員、信息員利用其身份實施有損食品藥品監(jiān)管部門聲譽的活動。如有違反，將撤銷其資格，并追究有關責任。

第二篇：食品藥品安全工作制度食品藥品安全工作制度

一、強化種植養(yǎng)殖過程農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理工作制度。健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和追塑制度，嚴防藥物殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。積極推行農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識制度。

二、加強食品安全生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管制度，建立健全食品認證標志執(zhí)法監(jiān)督，食品標簽監(jiān)管制度，肉食品品質(zhì)檢驗制度。

三、整頓規(guī)范食品流通秩序，開展食品市場專項執(zhí)法檢查不健全不合格食品退市制度，經(jīng)營者自律制度，食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)直報點制度。積極推進以開辟綠色通道，培育綠色市場，提倡綠色消費為主要內(nèi)容的“三綠工程”。

四、嚴格餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管制度，加大食品生產(chǎn)、流通、餐飲單位的食品監(jiān)督量化分級管理力度，對乳制品、嬰兒配方食品全面實施量化分級管理，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期發(fā)布食品安全預警信息。在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度；改進和加強對學校、社區(qū)、建筑工地和小餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源疾病發(fā)生。

五、加強動植物檢疫制度。提高動植物疫情和有毒有害物質(zhì)的檢出率。

六、建立健全全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)機制。完善農(nóng)村食品安

全監(jiān)管網(wǎng)絡。全面推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”和農(nóng)村食品“市場流通網(wǎng)”，“監(jiān)管責任網(wǎng)”，“群眾監(jiān)督網(wǎng)”建設。開展食品安全示范店創(chuàng)建活動。

七、建立健全重大食品安全及事故的應急體系，做好食品安全事故的應急處理和案件查處，責任追究制度，及時上報制度。

第三篇：食品安全經(jīng)營十項自律制度食品安全經(jīng)營十項自律制度

為規(guī)范本食品經(jīng)營單位食品經(jīng)營自律行為，切實樹立食品安全第一責任人意識，我要認真履行《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的義務，誠信經(jīng)營，從源頭上保證食品安全，結合本店實際，特制定食品經(jīng)營十項自律制度。

一、食品進貨查驗制度

作為食品經(jīng)營者應當嚴格審驗供貨商的經(jīng)營資格，認真查驗食品合格證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。

（一）食品批發(fā)商、零售商的查驗

1、查驗供貨商資質(zhì)證明文件

食品批發(fā)商、零售商在進貨時應當查驗供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照等法律法規(guī)規(guī)定的在有效期內(nèi)的資格證明和許可證件，并留有供貨商的相關證照復印件或者電子掃描件備查。

2、查驗供貨商食品合格證明文件

食品批發(fā)商、零售商在進貨時應當按食品品種和批次查驗食品出廠檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告、進口食品的有效商品檢驗證明，并留有供貨商的相關證明文件的原件或電子掃描件備查。

3、索取銷售憑證

應當索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留聯(lián)系方式。在延安區(qū)域向食品批發(fā)商進貨的索取由工商部門監(jiān)制的銷貨清單即“一票清”發(fā)票。銷售清單應當載明以下事項：

（1）供貨單位（蓋章）及聯(lián)系方式，供貨單位食品流通許可證及營業(yè)執(zhí)照編號，送貨人姓名及聯(lián)系方式，供貨日期；

（2）、購貨單位及聯(lián)系方式，購貨人（簽名）；

3.食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證明、數(shù)量、單價、金額。

（二）資料保存期限

食品經(jīng)營者應當按供貨商名稱或者食品種類將相關照、憑證分類建檔保存，保管期限為自該種食品購入之日起不少于二年。

二、食品進貨查驗記錄制度

食品經(jīng)營者應當建立并嚴格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關規(guī)定真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。

（一）食品批發(fā)商、進貨和銷貨記錄

1、進貨記錄

食品批發(fā)商在進貨時應當如實填寫進貨臺賬，詳細記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。記錄方式可以采用書式，也可以采用電子方式。

2、銷貨記錄

食品批發(fā)商、在銷貨時應當進行記錄。可以逐日將銷貨清單（一票清發(fā)票）按不同的購貨單位分別粘貼，定期裝訂成冊，代替食品銷貨記錄。

（二）食品零售商進貨記錄

零售食雜店等小型食品經(jīng)營者，應當逐日將食品進貨憑證分類粘貼，定期裝訂成冊，代替食品進貨記錄。形成“一票清”進貨臺帳。

（三）記錄查閱

食品經(jīng)營者應當定期查閱進貨記錄和檢查食品的保存與安全狀況。

對臨近保質(zhì)期的食品，應當在進貨記錄中做出醒目標注，并將食品集中陳列在臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)。

對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、不符合食品安全標準的食品，應當立即停止銷售，下架銷毀，并報告轄區(qū)工商行政管理機關，處理情況應當在進貨記錄中如實加以記載。

（四）記錄保存期限

食品進、銷貨記錄保存期限不得少于二年。

三、食品質(zhì)量承諾制度

食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動，應當樹立誠信意識，自覺承擔社會責任，并做以下承諾：

（一）堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔經(jīng)營者的責任和義務，維護消費者的合法權益。

（二））認真執(zhí)行國家有關的質(zhì)量、計量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。

（三）嚴把食品準入關，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發(fā)布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。

（四）保證銷售食品的安全，不銷售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷售的食品。

（五）保證銷售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

（六）不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。

（七）不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。

（八）主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

（九）積極參與本地食品行業(yè)協(xié)會開展的各項活動，認真落實食品行業(yè)自律方面的各項規(guī)定。

四、食品協(xié)議準入制度

為規(guī)范食品經(jīng)營管理，建立安全食品進入市場的快速渠道，保障上市食品的安全，特制定本制度。

（一）本制度所稱食品協(xié)議準入，是指經(jīng)營單位以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、符合食品安全標準的食品生產(chǎn)加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立的購銷掛鉤關系。

（二）食品購銷掛鉤形式包括：場廠（場）掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷制度。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等。

（三）經(jīng)營單位應當與供貨方建立購銷掛鉤關系，簽訂購銷合同。在合同中訂立食品安全保障及對不合格食品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。

（四）經(jīng)營單位工作人員應做好供貨方的主體資格和食品安全的考察工作，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照食品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

五、市場開辦者食品安全責任制度

（一）嚴格審查經(jīng)營者入場主體資格

應當認真審查入場食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、從業(yè)人員健康證明等相關資料。對材料不完備、不具備食品經(jīng)營資格的，應當禁止其入場經(jīng)營。

（二）認真履行管理責任

1、督促經(jīng)營者嚴格執(zhí)行各項自律制度；

2、監(jiān)督經(jīng)營者不得對食品質(zhì)量作引人誤解的虛假宣傳；不得銷售摻雜摻假、以假充真食品；不得銷售“三無”、變質(zhì)過期、有毒有害食品；不得銷售偽造或冒用他人廠名、廠址及“貼牌”食品；

3、為食品經(jīng)營者提供保證食品衛(wèi)生、食品安全的經(jīng)營設施和經(jīng)營環(huán)境；定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不具備與所經(jīng)營食品相適應的經(jīng)營環(huán)境和條件的，應暫?；蛘呷∠淙雸鼋?jīng)營資格。

4、協(xié)助工商行政管理機關清查和處理退出市場的不合格食品；對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品或者有其他違法行為的，應當及時制止，并立即向工商行政管理機關報告。

5、與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，明確和落實食品安全管理責任；

6、定期對食品經(jīng)營者的進貨查驗記錄情況進行檢查，督促食品經(jīng)營者建立并切實執(zhí)行進貨查驗記錄制度；

7、定期檢查食品經(jīng)營者的食品進、銷、存情況。

（三）建立食品經(jīng)營者檔案

市場開辦者應當為入場食品經(jīng)營者建立檔案。檔案應記載以下內(nèi)容：食品經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證及健康證明復印件、與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂的食品安承諾書、食品進貨渠道、經(jīng)營品種等信息。

六、食品安全管理制度

（一）按照有關規(guī)定辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營，并做到亮證、亮照經(jīng)營。

（二）定期組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，并做好培訓記錄。

（三）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

七、食品退市和銷毀制度

（一）對不合格食品實施退市制度，是指對質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出食品經(jīng)營單位的管理制度。

（二）下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出食品經(jīng)營單位：

1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

3、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；

4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

6、使用非食品原料生產(chǎn)的食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)加工的食品；

7、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

8、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

9、行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的；

10、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

（三）食品經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

1、立即清點不合格食品，登記造冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；

3、對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；

4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向轄區(qū)工商行政管理部門或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

（四）食品經(jīng)營單位工作人員應對食品經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。

（六）對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被停止經(jīng)營的食品，應通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補救措施且能保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時應當向消費者明示生產(chǎn)者采取的補救措施。

（七）銷毀的食品應當如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。

八、食品運輸、貯存安全管理制度

食品經(jīng)營者應當加強食品貯存、運輸及銷售過程中的安全管理，確保食品安全。

（一）食品運輸

用于運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

（二）食品貯存

應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

貯存的散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作。

九、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度

（一）食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。健康證明應隨身攜帶，以備檢查。

（二）食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。

（三）患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

十、食品安全事故應急處置管理制度

（一）食品經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查經(jīng)營單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

（二）發(fā)生食品安全事故后應立即采取措施予以處置，對病人進行救治，防止事故擴大。

（三）食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，要立即向轄區(qū)食安辦、衛(wèi)生部門和工商部門報告，并對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施。

（四）發(fā)生食品安全事故后應積極配合食品安全事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕、阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理工作。

（五）不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報。不得毀滅有關證據(jù)。

第四篇：食品藥品安全工作站工作制度食品藥品安全工作站工作制度

為確保食品藥品安全工作站工作落實，保持信息暢通，杜絕與消除安全隱患，特制定本工作方案。

一、積極參加區(qū)食品藥品安全委員會辦公室組織的學習與培訓，指導并適時組織本轄區(qū)食品藥品安全信息員是業(yè)務學習。

二、積極參加區(qū)食品藥品安全委員和有關部門組織的各種宣傳活動，適時自行組織開展食品藥品安全宣傳活動。

三、對本轄區(qū)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位（戶）進行食品藥品安全檢查督查，國家法定節(jié)假日，農(nóng)村傳統(tǒng)節(jié)日等重點期間應加強督查，并做好記錄。

四、宣傳、檢查的內(nèi)容要有登記。每次宣傳、檢查后認真填寫相應登記表格，被檢查人、檢查人、檢查單位的簽字要完整到位。檢查情況每季度向區(qū)食安辦報送一次，重大節(jié)日期間的督查情況應及時報送。

五、發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件時，要及時向區(qū)食安辦和有關部門報告，并妥善地保護好食品藥品安全事故現(xiàn)場。

六、做好值班值守工作，認真監(jiān)督食品藥品安全工作的聯(lián)系報告，應急處置等任務。

七、承辦上級交辦的其他工作事務。

第五篇：安全工作十項制度安全工作會議制度

一、每月召開一次由教育局安全主要負責人主持，由各學校安全負責人參加的安全工作會議。

二、由各學校安全負責人匯報、總結上月安全工作情況，部署下月安全工作。討論分析本校安全生產(chǎn)形勢，研究對策，制訂工作措施。

三、對提出的安全工作合理化建議進行評審。

四、對工作中存在的問題、事故隱患，追究落實解決問題的措施和辦法。

五、對發(fā)生的安全事故，根據(jù)責任到人的原則，作出處理決定。表彰獎勵安全工作中的先進典型人和事。

六、傳達貫徹上級有關安全生產(chǎn)方面的方針、政策、有關文件，并研究提出在本學校貫徹落實的措施。

七、各有關學校安全負責人不能無故不參加會議，否則將追究責任。

八、會議必須做好會議記錄，內(nèi)容詳實。

安全工作聯(lián)席會議制度

一、為切實加強全市學校安全工作，及時掌握全市學校安全工作整體狀況，協(xié)調(diào)解決安全管理中涉及多個科室的問題，提高安全工作效率，

1特制定本制度。

二、XX縣區(qū)教育局學校安全工作聯(lián)席會議（以下簡稱“聯(lián)席會議”）的主要職責是：在市教育局領導下，分析研究學校安全管理、校園周邊綜合治理、學校安全專項整治等情況，提出有關建議、意見；督促落實相關法律法規(guī)和省、市人民政府關于安全管理的方針、政策及有關重大決策；按照科室分管業(yè)務必管安全的“一崗雙責”要求，審議各有關科室提出的安全管理工作議題，協(xié)調(diào)解決學校安全管理中存在的重大問題。

三、聯(lián)席會議組成人員由市安委會機構組成人員組成，局分管學校安全工作的副局長兼任聯(lián)席會議辦公室主任。各學校主要負責人或者分管負責人為聯(lián)席會議的成員。市教育局主要負責人為聯(lián)席會議的召集人。

四、聯(lián)席會議辦公室設在市教育局后勤科。辦公室承擔聯(lián)席會議的日常工作，落實聯(lián)席會議議定事項，組織對學校安全工作進行調(diào)研和督查。

五、聯(lián)席會議原則上每季度召開一次，因工作需要也可以臨時召開。會議由召集人或受其委托由聯(lián)席會議辦公室主任主持召開。

六、聯(lián)席會議必須明確會議議定事項，印發(fā)各學校并抄報市安委辦。對難以協(xié)調(diào)一致的問題，由聯(lián)席會議辦公室報市安委會或直接上報市政府決定。

七、聯(lián)席會議各成員要按照職責分工，認真研究涉及學校安全管理的有關問題，及時向辦公室提出會議議題。

八、聯(lián)席會議各成員要按時參加聯(lián)席會議，認真落實聯(lián)席會議確定的工作任務和議定事項。

九、聯(lián)席會議各成員單位要互通信息，相互配合，相互支持，形成合力，充分發(fā)揮好聯(lián)席會議的作用。

安全工作聯(lián)合執(zhí)法制度

為加強教育系統(tǒng)安全管理工作，依法查處學校安全管理中的違法違規(guī)行為，提高執(zhí)法效率，建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)、相互協(xié)作的聯(lián)合執(zhí)法長效機制，特制定本制度。

一、概念界定

本制度所稱學校安全聯(lián)合執(zhí)法，是指市教育局相關職能科室的聯(lián)合執(zhí)法，超出市教育局職責范圍的，應按照《XX省安全生產(chǎn)聯(lián)合執(zhí)法制度》，會同有關部門進行聯(lián)合執(zhí)法。

二、執(zhí)法職責

教育局后勤科具體牽頭負責學校安全工作聯(lián)合執(zhí)法組織工作，負責起草聯(lián)合執(zhí)法行動方案。各職能科室應選派具有執(zhí)法資格的人員參加聯(lián)合執(zhí)法行動。

三、執(zhí)法原則

學校安全工作聯(lián)合執(zhí)法，堅持依法履行法定職責的原則，各職能科室根據(jù)職責和法定程序聯(lián)合進行調(diào)查，對違法行為，依法進行處理。聯(lián)

3合執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中，應依法行政、文明執(zhí)法。

四、執(zhí)法內(nèi)容

聯(lián)合執(zhí)法主要檢查學校安全法律法規(guī)、規(guī)章制度、規(guī)范標準的貫徹執(zhí)行情況，依法查處違法違規(guī)行為。

五、聯(lián)合執(zhí)法的啟動機制

（一）常規(guī)啟動機制。各職能科室需要開展常規(guī)聯(lián)合執(zhí)法或上級要求進行聯(lián)合執(zhí)法行動時，由牽頭科室擬定聯(lián)合執(zhí)法行動方案，并組織實施。

（二）專項啟動機制。需要對學校安全進行專項執(zhí)法檢查的，由牽頭職能科室擬定聯(lián)合執(zhí)法行動方案，并組織實施。

（三）突發(fā)啟動機制。遇到突發(fā)事件或其他緊急事件需要進行聯(lián)合執(zhí)法行動時，牽頭職能科室應立即擬定聯(lián)合執(zhí)法行動方案，經(jīng)批準后組織實施。

六、執(zhí)法協(xié)調(diào)

各職能科室在獨立執(zhí)法過程中，發(fā)現(xiàn)學校違法違規(guī)行為需要其他科室執(zhí)法的事項，本職能科室應將該事項書面告知相關職能科室，提出執(zhí)法建議。必要時，及時啟動聯(lián)合執(zhí)法機制。

隱患排查治理報告制度

為了推動全市學校安全工作隱患排查與治理工作經(jīng)?；⒁?guī)范化、制

4度化、構建生產(chǎn)事故隱患排查治理長效機制，加強事故隱患監(jiān)督管理，防止和減少事故，結合教育工作實際，特制定XX縣區(qū)教育局隱患排查治理報告制度。

一、學校主要負責人對本學校事故隱患排查治理工作全面負責。

二、定期組織安全負責人員排查本學校的事故隱患。對排查出的事故隱患，應當按照事故隱患的等級進行登記，建立事故隱患信息檔案，并按照職責分工實施監(jiān)控治理。

三、每月對本學校事故隱患排查治理情況進行統(tǒng)計分析，并分別于下月5日前向教育局后勤科報送書面月報表，月報表由學校主要負責人簽字并加蓋學校公章。

四、對于重大事故隱患，各學校除依照以上規(guī)定報送外，應當及時向安全監(jiān)管監(jiān)察部門和有關部門報告。重大事故隱患報告內(nèi)容應該包括：

1、隱患的現(xiàn)狀及產(chǎn)生原因；

2、隱患的危害程度和整改難易程度分析；

3、隱患的治理方案（包括整改措施、責任人、整改資金、整改預案、整改時間）。

五、對于一般事故隱患，由學校負責人立即組織專人進行整改，并在報告中對事故隱患整改情況進行報告。

事故約談制度

一、約談對象。不履行或不正確履行安全監(jiān)管職責，導致發(fā)生安全事故或造成不良影響的有關責任人。約談對象應準時參加約談，不得委

5托他人。

二、約談程序：

1、約談前。通知約談對象確定的時間和地點，約談對象談話前必須做好充分準備，熟悉有關情況，確保談話具有針對性和實效性。

2、約談時。約談對象應如實回答約談人提出的問題并提供有關材料，不得造假或者隱瞞事實，并安排專人做好書面記錄。

3、約談后。約談對象應該正確對待組織的決定，按要求認真整改；并將約談要求落實情況以書面材料上報。

三、對無故不參加約談或不認真落實約談要求的學校和個人將進行通報批評，并按有關規(guī)定追究被約談人的責任。

安全隱患舉報獎勵制度

一、任何單位和個人都有權舉報事故隱患、安全違法行為和瞞報事故行為。舉報事故隱患、安全違法行為和瞞報事故行為的受理由市教育局后勤科負責，并上報局辦公室。

二、設立公開舉報電話為：7828117

7632775

三、對舉報有功人員進行獎勵。

四、局后勤科及辦公室承諾為舉報人保密，如出現(xiàn)泄密情況，由局監(jiān)察室或其他上級機關進行調(diào)查追責。

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重大危險源監(jiān)督制度

一、為貫徹“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，加強對重大危險源的監(jiān)督管理，防止重特大事故的發(fā)生，保障師生生命和財產(chǎn)安全，制定本制度。

二、本制度所稱的重大危險源是指長期地或者臨時地生產(chǎn)、搬運、使用或者儲存危險物品，且危險物品的數(shù)量等于或者超過臨界量的單元（包括場所和設施），主要包括：壓力管道、鍋爐、壓力容器以及其他認為危險的物品。重大危險源的具體界定按國家有關規(guī)定執(zhí)行。

三、各學校安全管理人員應加強對本學校內(nèi)及學校附近的重大危險源實施安全監(jiān)督管理，負責監(jiān)督檢查本轄區(qū)重大危險源的登記、評估、檢測工作，抓好重大危險源存在安全隱患或問題的整改。

四、各學校安全管理人員應當在重大危險源現(xiàn)場設置明顯的安全警示標志，并加強重大危險源的現(xiàn)