2.2細胞中的無機物講義高一上學期生物人教版必修一

組成細胞的無機物一．考點1．說出水在細胞中的存在形式和作用。2．說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。二．重、難點1．水和無機鹽在細胞中的作用。2．結合水的概念，3．無機鹽的作用。三．易錯點和記憶技巧1．一般說來，水在細胞中的含量是最多的；生物體的一切生命活動都離不開水，水是生命的第一要素。2．在不同種類的生物體中，水的含量差別比較大。3．自由水與結合水是細胞內水的兩種存在形式。4．水是生命活動中各種化學反應的理想介質。5．細胞中的無機鹽大多以離子狀態(tài)存在，雖然含量很少，但有多方面的重要作用。6．無機鹽在細胞中的含量雖然很低，但是其作用非常重要，過多或過少都會影響細胞或生物體正常的生命活動，從而使生物體表現(xiàn)出特定的癥狀?；A知識梳理一．水1．水的含量（1）水在細胞的各種化學成分中含量最多。（2）生物種類不同，含水量不同。（3）生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量不同。2．水的存在形式與生理作用2．水的存在形式與生理作用存在形式自由水結合水含義細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動與細胞內的其他物質相結合的水含量約占細胞內全部水分的95.5%約占細胞內全部水分的4.5%功能①細胞內的良好溶劑②參與許多生物化學反應③為細胞提供液體環(huán)境④運送營養(yǎng)物質和代謝廢物⑤水比熱大有利于細胞的溫度保持相對穩(wěn)定是細胞結構的重要組成成分3．自由水與結合水的相互轉化（1）轉化條件：一般與溫度有關系，如。（2）轉化實例：①烘干種子時，部分結合水轉化為自由水散失掉。②水果放入冰箱冷藏時，部分自由水轉化為結合水。4．自由水與結合水含量對細胞的影響及實例（1）自由水與結合水的相對含量決定細胞的代謝強弱。自由水比例越高，細胞代謝越旺盛；結合水比例越高，細胞的抗寒、抗旱、抗熱性能越高。（2）細胞中兩種形式水含量不同，可以影響到器官的形態(tài)特點，如心肌和血液含水量相當，但心肌中結合水含量相對較高，血液中自由水含量相對較高。（3）根據(jù)自由水與結合水的含量對代謝的影響，在生產中有如下應用：①種子貯存前，曬干是為了減少自由水含量，降低代謝速率，以延長壽命。②越冬作物減少灌溉，可提高作物對低溫的抗性。（4）經研究發(fā)現(xiàn)細胞原生質中的許多基團，如羧基、羥基、酮基、氨基等都可與水以氫鍵結合，形成結合水，從而使原生質保持膠體狀態(tài)。能與水結合的物質稱為親水性物質，蛋白質就是一種重要的親水性物質。（5）自由水之所以是良好的溶劑，是因為水分子具有極性。水的比熱較大，因此還是生物保持體溫穩(wěn)定的重要物質。二．無機鹽1．無機鹽的存在形式含量：僅占細胞鮮重的1%～1.5%。大多數(shù)無機鹽以離子的狀態(tài)存在，如Na＋、K＋、Ca2＋、Fe2＋、Cl－、SO42等。2．無機鹽的生理功能：維持細胞和的滲透壓、酸堿平衡，組成細胞內某些復雜化合物，對酶具有活化與調節(jié)作用等。（1）是某些重要化合物的組成成分：①Mg2＋是葉綠素分子必需的成分。②Fe2＋是血紅蛋白的主要成分。③碳酸鈣是動物和人體的骨、牙齒中的重要成分。④PO43是合成磷脂、核苷酸的原料。（2）維持正常的生命活動：①維持細胞的正常功能：如鈣可調節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。②維持細胞的形態(tài)和功能：如紅細胞在質量分數(shù)為9%的NaCl溶液中失水皺縮，失去輸送氧的功能。（3）維持生物體內的平衡：①滲透壓的平衡：Na＋、Cl－對細胞外液滲透壓