【杭州百草味企業(yè)營運(yùn)能力存在的問題及對策（8700字論文）】

I杭州百草味企業(yè)營運(yùn)能力存在的問題及對策TOC\o"1-2"\h\u6150一、緒論 I21814（一）研究背景 I27758（二）研究意義 I4387（三）主要研究內(nèi)容 I8152二、基礎(chǔ)理論 何鴻翔,呂金銘,施雅楠2411（一）營運(yùn)能力的概念 何鴻翔,呂金銘,施雅楠9999（二）營運(yùn)能力分析指標(biāo) 何鴻翔,呂金銘,施雅楠11444三、杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力現(xiàn)狀分析 VI30467（一）公司簡介 VI24975（二）營運(yùn)能力分析 VI29680四、杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力存在的問題 XI31596（一）應(yīng)收賬款收周轉(zhuǎn)率低，造成資金浪費(fèi) XI19210（二）流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度大幅度降低 XI1071（三）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低 XI4661五、杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力問題的解決對策 X何鴻翔,呂金銘,施雅楠26478（一）加強(qiáng)企業(yè)應(yīng)收賬款的管理 X何鴻翔,呂金銘,施雅楠9941（二）加強(qiáng)存貨管理控制 X何鴻翔,呂金銘,施雅楠13471（三）提高企業(yè)資產(chǎn)利用率 X何鴻翔,呂金銘,施雅楠19382（四）改善固定資產(chǎn)管理方式 XIV6081（五）提高企業(yè)銷售收入水平 XIV18331六、總結(jié) XV4353參考文獻(xiàn) XVII一、緒論（一）研究背景隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐的加快，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢日益嚴(yán)峻，外加疫情所造成的重創(chuàng)，市場帶給企業(yè)的競爭壓力越來越大，多數(shù)企業(yè)面臨不同程度的難題。為了解決目前的困境，企業(yè)資產(chǎn)怎樣合理有效的利用，為企業(yè)帶來更多盈利，使企業(yè)在市場中具有較強(qiáng)的競爭力，是管理者的焦點(diǎn)問題(張?jiān)迄i,李思琪,王梓,2022)。在這種復(fù)雜的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，營運(yùn)能力的強(qiáng)弱直接影響著企業(yè)目前的競爭力和未來的發(fā)展?jié)摿Γ玫搅似髽I(yè)管理者的高度重視。近幾年，由于營運(yùn)能力對企業(yè)的影響力越來越大，得到了國內(nèi)學(xué)術(shù)人員的重視，對其進(jìn)行深入探究。國內(nèi)學(xué)術(shù)人員認(rèn)為營運(yùn)能力是指企業(yè)營運(yùn)資產(chǎn)獲利的能力，觀察企業(yè)資產(chǎn)的利用效率和效果，評價(jià)企業(yè)的營運(yùn)能力水平的高低，引導(dǎo)企業(yè)未來效益的發(fā)展(趙靜怡,孫晨,2021)。一般運(yùn)用資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率來反映企業(yè)的資產(chǎn)利用率，企業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)效率越高，企業(yè)越能充分的利用資產(chǎn)獲得更多利潤，提升企業(yè)的盈利能力和償債能力，綜合競爭力也越強(qiáng)。高水平的營運(yùn)能力是企業(yè)資產(chǎn)營運(yùn)和盈利的墊腳石，對于企業(yè)管理者來說，對營運(yùn)能力進(jìn)行分析能幫助管理者更好的考察企業(yè)是否充分有效的利用資產(chǎn)，幫助債權(quán)人對企業(yè)債務(wù)償還能力進(jìn)行評估，對加強(qiáng)企業(yè)管理也起到重要作用。（二）研究意義本文通過對杭州百草味休閑食品公司的營運(yùn)能力分析，簡要介紹了一下杭州百草味企業(yè)營運(yùn)能力的指標(biāo)體系，然后采取文獻(xiàn)綜述法、指標(biāo)分析法、歸納總結(jié)法相結(jié)合的方式，通過分析杭州百草味近四年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來分析其應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、流動資產(chǎn)營運(yùn)能力，固定資產(chǎn)營運(yùn)能力、總資產(chǎn)營運(yùn)能力這五項(xiàng)指標(biāo)(周子涵,吳雨霖,鄭燕)，通過對杭州百草味公司資金的周轉(zhuǎn)情況分析，發(fā)現(xiàn)銷售能力下降或者存貨過量、流動資產(chǎn)的利用效率不足、固定資產(chǎn)利用效率低、存貨與固定資產(chǎn)占比過大的問題，并對這些問題提出了多渠道銷售，加快存貨周轉(zhuǎn)、多渠道增加營業(yè)收入，提高流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度、有效運(yùn)用固定資產(chǎn)，提高固定資產(chǎn)利用率、加快總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)的措施。希望能夠幫助杭州百草味尋找經(jīng)營問題，改善經(jīng)營行為，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。（三）主要研究內(nèi)容通過對杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力進(jìn)行分析，探索杭州百草味休閑食品公司存在的問題并針對其出現(xiàn)的問題提出合理的改進(jìn)措施。第一部分是緒論，主要對本文的選題背景、選題意義等內(nèi)容進(jìn)行闡述；第二部分是對營運(yùn)能力的相關(guān)理論基礎(chǔ)的介紹；第三部分是查找數(shù)據(jù)對杭州百草味休閑食品公司的營運(yùn)能力分析；第四部分找出杭州百草味公司營運(yùn)能力存在的問題；第五部分是根據(jù)杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力存在的問題提出相關(guān)對策；第六部分是給出結(jié)論。二、基礎(chǔ)理論（一）營運(yùn)能力的概念1.營運(yùn)能力的概念營運(yùn)能力指的是公司對自身已有資產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作的能力，公司為擴(kuò)大自己的生存發(fā)展空間，需要對已有資產(chǎn)進(jìn)行優(yōu)化整合使用，這種優(yōu)化使用的能力的強(qiáng)弱，反映出公司資產(chǎn)運(yùn)用效果的好壞，營運(yùn)能力水平的高低，獲利能力和償債能力的強(qiáng)弱(馮天宇,陳春花,2020)。通常情況下，衡量營運(yùn)能力水平的指標(biāo)有：存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、總資金周轉(zhuǎn)率等，通過對以上指標(biāo)的計(jì)算與分析，評價(jià)公司的營運(yùn)能力的效益和效率，為公司提高經(jīng)濟(jì)效益指明發(fā)展的方向。2.營運(yùn)能力的重要性對于現(xiàn)在公司而言，營運(yùn)能力的重要性主要體現(xiàn)在其能夠穩(wěn)定公司發(fā)展的步伐，尤其是在面對多元化、復(fù)雜化、高頻率的市場沖擊時(shí)，公司擁有良好的營運(yùn)能力可以有效的規(guī)避發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，靈活應(yīng)對市場變化，所以建立和推行科學(xué)的公司營運(yùn)能力分析評價(jià)指標(biāo)，不僅能夠有效的指導(dǎo)公司行為，還能夠幫助公司衡量自身與同行業(yè)其他競爭對手之間的經(jīng)營差距以及經(jīng)營差距產(chǎn)生的直接原因(褚夢瑤,衛(wèi)雪)。通過對指標(biāo)進(jìn)行分析，有助于公司進(jìn)一步強(qiáng)化對資產(chǎn)的管理和配置，而且能夠幫助公司從宏觀政策、制度、投資人決策等視角更直接的提高經(jīng)濟(jì)效益。（二）營運(yùn)能力分析指標(biāo)1.存貨周轉(zhuǎn)率存貨周轉(zhuǎn)率，是指在一段時(shí)期內(nèi)杭州百草味的營業(yè)成本與企業(yè)內(nèi)存貨的平均余額的比率(蔣曉雪,沈靜雅,韓秋,2020)。一般而言，存貨周轉(zhuǎn)率的指標(biāo)越高，說明產(chǎn)品銷售的越快，存貨積壓的風(fēng)險(xiǎn)也就相應(yīng)的變小，產(chǎn)品的流動性高，資金使用的效率高。反過來公司存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)低，說明公司在存貨管理上存在諸多問題。對存貨周轉(zhuǎn)率加以分析能夠幫助杭州百草味的管理層找出日常在存貨管理方面存在的問題，不斷增強(qiáng)杭州百草味的銷售的能力和短期償債的能力(楊文彬,朱紫煙)。存貨周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：存貨周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）=營業(yè)成本/[（年初存貨+年末存貨）/2]存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/存貨周轉(zhuǎn)率2.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率指的是一定期間內(nèi)杭州百草味進(jìn)行商品銷售包括賒銷所獲得的收入與應(yīng)收賬款平均余額的比率。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是用來衡量杭州百草味應(yīng)收賬款流動程度的指標(biāo)(秦飛燕,尤曉燕,許詩)。反映了杭州百草味應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)速度。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的指標(biāo)越大，說明了杭州百草味收回賬款的速度迅速，賬齡期限相對較短，從而可以減少因收賬產(chǎn)生的不必要的費(fèi)用，壞賬的計(jì)提和損失也會相應(yīng)的減少，增加了公司在流動資產(chǎn)方面的投資收益；也有可能是內(nèi)部制定了嚴(yán)格信用政策，也會加速應(yīng)收賬款的收回，這個(gè)要根據(jù)公司情況具體分析(何鴻翔,呂金銘,施雅楠,2022)。如果公司對支付貨款的條件要求過于嚴(yán)格，在一定程度上會成為公司的銷售量擴(kuò)大的阻礙，當(dāng)企業(yè)賒銷的收益大于賒銷的成本時(shí)，會影響到公司自身的收益。反之則反是。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率＝營業(yè)收入/[（期初應(yīng)收賬款+期末應(yīng)收賬款）/2]應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)＝計(jì)算期天數(shù)/應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率3.流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指一定時(shí)期內(nèi)杭州百草味主營業(yè)務(wù)的收入凈額與公司平均流動資產(chǎn)總額的比率，是用來評價(jià)杭州百草味流動資產(chǎn)的利用效率、評估資產(chǎn)質(zhì)量的一個(gè)非常重要的指標(biāo)。通過對杭州百草味流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的分析和對此，可以幫助管理者加強(qiáng)對杭州百草味內(nèi)部的管控，更為充分有效地利用已有的流動資產(chǎn)，還可以幫助杭州百草味采取合理的措施擴(kuò)大銷售規(guī)模，從而帶動流動資產(chǎn)的綜合使用效率的提高(張麗娜,曹曉瑜,裴春)。流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)越大，表明流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越快，杭州百草味的流動資產(chǎn)運(yùn)用效率也就越高，從而增加了杭州百草味的償債能力和盈利能力；反過來說，杭州百草味的流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)越低，表明流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越差，流動資產(chǎn)利用效率也就越差。流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下(雷夢琪,賈曉冬,2018)：流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝營業(yè)收入/（期初流動資產(chǎn)+期末流動資產(chǎn)）/2流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率4.固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是在一定時(shí)期的杭州百草味的營業(yè)收入與公司固定資產(chǎn)平均凈值的比率。這個(gè)指標(biāo)可以用來衡量杭州百草味對于自身所擁有的固定資產(chǎn)的運(yùn)用效率。固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)值越大，表明公司所擁有的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越快，說明了杭州百草味對于固定資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)分布的得當(dāng)，投資合理，固定資產(chǎn)的運(yùn)用效率也就越高，公司營運(yùn)能力較強(qiáng)(韋子軒,明曉飛,郭夢,2020)；反過來說，則表明公司在固定資產(chǎn)方面所擁有的數(shù)量過多，機(jī)器設(shè)備閑置，沒有得到充分的開發(fā)利用，企業(yè)固定資產(chǎn)的營運(yùn)能力較差。固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下：固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝營業(yè)收入/[(期初固定資產(chǎn)平均凈值+期末資產(chǎn)平均凈值)/2]固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率5.總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率通常是以一定期間內(nèi)杭州百草味營業(yè)收入與公司平均總資產(chǎn)額的比值，也可以稱為總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)。總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表明了總資產(chǎn)在一定時(shí)期內(nèi)周轉(zhuǎn)的次數(shù)。是用來考察杭州百草味資產(chǎn)運(yùn)營效率的一項(xiàng)重要指標(biāo)，反映了杭州百草味資產(chǎn)的管理質(zhì)量和資源利用的效率(毛曉彤,紀(jì)曉燕,舒雅)。總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率可以用來分析杭州百草味全部資產(chǎn)的使用效率。總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)越大，周轉(zhuǎn)速度越快，表明公司資產(chǎn)的有效使用程度較高，總資產(chǎn)的運(yùn)用效率較好，增強(qiáng)了公司的償債能力和盈利能力；反過來則表明杭州百草味利用全部資產(chǎn)進(jìn)行經(jīng)營的效率較差，最終影響公司的盈利能力。總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的計(jì)算公式如下(芮婉兒,童雨霖)：總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率＝營業(yè)收入/[（期初資產(chǎn)總額+期末資產(chǎn)總額）/2]總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率三、杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力現(xiàn)狀分析（一）公司簡介杭州百草味公司是我國休閑食品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕休閑食品領(lǐng)域多年，杭州百草味在曾經(jīng)在2020-2022年三年連續(xù)獲得我國“國家休閑食品企業(yè)榮譽(yù)金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)休閑食品企業(yè)500強(qiáng)”。杭州百草味的發(fā)展是我國休閑食品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國休閑食品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，吸收新創(chuàng)意，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于休閑食品市場需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于休閑食品行業(yè)前沿，引領(lǐng)休閑食品行業(yè)的發(fā)展。（二）營運(yùn)能力分析1.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析表3-1杭州百草味應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初應(yīng)收款117991124647141397110706期末應(yīng)收款124647141397110706151069平均應(yīng)收款121319133022126061130887應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)（次）2.211.952.082.11圖3-12019-2022年杭州百草味公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率變化趨勢在表3-1和圖3-1可以看出，從2019年到2020年杭州百草味休閑食品公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率有所降低，2019年的跌幅為10.75%，2020年的銷售收入比2018年的高，但應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比2019年低，跌幅為17.47%，2021年又出現(xiàn)了增長，上升的幅度為12.77%。表明杭州百草味的應(yīng)收賬款的回收速度慢或者內(nèi)部控制不嚴(yán)格。對于企業(yè)來說，及時(shí)的收受接管應(yīng)收賬款，有助于提高企業(yè)的資金流動性，增強(qiáng)百草味企業(yè)的短期償債能力，提高資金的使用效率，從而減少壞賬準(zhǔn)備。2.存貨周轉(zhuǎn)率分析對于休閑食品行業(yè)，存貨的沉積可能造成原材料和產(chǎn)成品的鋪張，劣質(zhì)銷售又會造成杭州百草味企業(yè)的聲譽(yù)受損。本文選取杭州百草味休閑食品公司2019-2022年的營業(yè)成本、期初存貨、期末存貨，通過這些數(shù)據(jù)計(jì)算出存貨周轉(zhuǎn)率。表3-2存貨周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年?duì)I業(yè)成本15265279156221301655577026234148期初存貨2182435241244223929102651224期末存貨2412442239291026512243181769平均存貨2297439240267625220672916497存貨周轉(zhuǎn)（次）6.646.506.565.85圖3-22019-2022年杭州百草味公司存貨周轉(zhuǎn)率變化趨勢從表3-2和圖3-2中可以看出，杭州百草味休閑食品公司的營業(yè)成本一直上漲，材料和銷售成本的增長，以及企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的影響，各項(xiàng)成本支出都有所增加。銷售成本和庫存余額的不斷增加，說明百草味休閑食品公司的庫存管理不強(qiáng)，導(dǎo)致庫存積壓。說明杭州百草味休閑食品公司在庫存管理方面做得不是很好(殷天宇,湯靜雅,邱秋)。一般情況下，為了滿足生產(chǎn)經(jīng)營的需要，杭州百草味企業(yè)應(yīng)防止因突發(fā)性供應(yīng)短缺而造成的短缺。但是，無論是成品還是成品，原料都必須得到適當(dāng)?shù)目刂啤?.流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析營業(yè)收入和平均的流動資產(chǎn)是影響流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的兩個(gè)重要的指標(biāo)，企業(yè)如果想加快流動資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率，就必須是貨幣資金可以得到有效合理的利用，就必須嚴(yán)格遵守持有合理貨幣的規(guī)定。加快資金回收，加快庫存周轉(zhuǎn)速度。表3-3杭州百草味流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初流動資產(chǎn)11887340126095641407298317760304期末流動資產(chǎn)12609564140729841776030521001818平均流動資產(chǎn)122484522133412741591664419381062流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)（次）2.111.951.651.43圖3-32019-2022年杭州百草味公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化趨勢從表3-3和圖3-3可以看出，杭州百草味休閑食品公司的銷售收入是逐年上升的，而流動資產(chǎn)次卻是直線下降，說明杭州百草味休閑食品公司的非固定資產(chǎn)使用效率不高。因此，很可能是存貨周轉(zhuǎn)率的下降導(dǎo)致了流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的下降。過多的庫存會占用企業(yè)過多的流動資產(chǎn)，這是一個(gè)不合理使用流動資產(chǎn)的行為，可能對杭州百草味企業(yè)造成負(fù)面影響。流動資產(chǎn)在總資產(chǎn)中占比很大，所以說企業(yè)的流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率會影響到企業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(易文彬,鈕紫煙)。4.固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表3-4杭州百草味固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初固定資產(chǎn)9896905114476111099146210326694期末固定資產(chǎn)11447611109914621032669410222034平均固定資產(chǎn)106722581121953710659078.10274364固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)（次）2.422.322.462.69圖3-42019-2022年杭州百草味公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化趨勢從表3-4和圖3-4可以看出，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是企業(yè)資產(chǎn)使用效率發(fā)生變化的原因，是對百草味休閑食品企業(yè)從資產(chǎn)中獲得的效益進(jìn)行評估的指標(biāo)?？傮w來說，杭州百草味休閑食品公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率近五年是在下降的，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度慢，設(shè)備出現(xiàn)鋪張、閑置的現(xiàn)象，這說明投資用于購買固定資產(chǎn)的資金沒有合理的利用，由此可見，固定資產(chǎn)管理的前期不是很穩(wěn)定，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)緩慢，設(shè)備浪費(fèi)、閑置(黨飛燕,寧曉燕,靳詩)。這說明杭州百草味投資于購買固定資產(chǎn)的資金使用不合理。5.總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表3-5杭州百草味總資產(chǎn)數(shù)據(jù)表分析單位：千元項(xiàng)目（年）2019年2020年2021年2022年銷售收入25818250259850752623414827618479期初固定資產(chǎn)28500590300771583097471134075265期末固定資產(chǎn)30077158309747113407526537312383平均總資產(chǎn)29288874305259343252498835693824總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)（次）0.880.850.810.77圖3-52019-2022年杭州百草味公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化趨勢從表3-5和圖3-5中可以看到，杭州百草味休閑食品公司總資產(chǎn)有上升的趨勢，但總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率卻在逐年下降。2019年至2022年，公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)小幅下降趨勢，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)由2019年的0.88降至2022年的0.77。整體來看總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是下降的，說明杭州百草味公司的總資產(chǎn)在活動中沒有效率，資產(chǎn)的有效利用率相對較低。這些因素都會導(dǎo)致杭州百草味公司的償債能力和盈利能力的削弱。當(dāng)出現(xiàn)資金使用效率低下而長期無法解決的問題時(shí)，將嚴(yán)重影響杭州百草味公司的盈利能力，給公司帶來損失。四、杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力存在的問題（一）應(yīng)收賬款收周轉(zhuǎn)率低，造成資金浪費(fèi)從上述對杭州百草味休閑食品公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的數(shù)據(jù)分析中得知，杭州百草味休閑食品公司2020年、2021年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率處于下降趨勢，2022年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率有所回升，數(shù)值變化幅度相對較小，所以杭州百草味休閑食品公司2019年-2022年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率整體處于下降趨勢其原因主要分為兩方面；一方面外部因素是有些客戶的資金出現(xiàn)狀況無法支付貨款或故意拖延導(dǎo)致的應(yīng)收賬款無法收回，另一方面內(nèi)部因素是杭州百草味企業(yè)內(nèi)部對應(yīng)收賬款的控制不嚴(yán)格加上企業(yè)催收賬款不利，導(dǎo)致企業(yè)平均收帳期延長，資金滯留在應(yīng)收賬款上的數(shù)量增多，進(jìn)而使資產(chǎn)形成了壞賬，使企業(yè)的資產(chǎn)流動變得相對緩慢，增加了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，說明杭州百草味企業(yè)銷售方面的壓力比較大，影響企業(yè)的營運(yùn)(空鴻翔,白金銘,2022)。同時(shí)，杭州百草味休閑食品公司的存貨周轉(zhuǎn)率逐年升高，存貨轉(zhuǎn)變的應(yīng)收賬款或現(xiàn)金隨之增多，但應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率相對降低，造成資金滯留在應(yīng)收賬款上，導(dǎo)致對流動資產(chǎn)的占用增多，容易造成資金浪費(fèi)，影響企業(yè)的資產(chǎn)流動性和償債能力。（二）流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度大幅度降低影響流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的除營業(yè)收入增幅和流動資產(chǎn)的增幅兩個(gè)直觀因素，還有存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率兩個(gè)間接因素。從上述對杭州百草味休閑食品公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)的分析中得知，杭州百草味休閑食品公司的流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率從2020年有過提升后，在2021年、2022年均呈下降的趨勢，直觀原因是由于杭州百草味休閑食品公司營業(yè)收入的增幅小于流動資產(chǎn)的增幅；間接原因是存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率對流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度的影響，杭州百草味休閑食品公司的部分流動資產(chǎn)被存貨和應(yīng)收賬款占用，導(dǎo)致流動資產(chǎn)的質(zhì)量不佳，且存貨周轉(zhuǎn)率逐年升高，存貨轉(zhuǎn)變的應(yīng)收賬款或現(xiàn)金隨之增多，但應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率相對降低，資金滯留在應(yīng)收賬款上，造成杭州百草味應(yīng)收賬款占用流動資產(chǎn)的金額增多，降低資產(chǎn)流動性，導(dǎo)致杭州百草味休閑食品公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度慢，同時(shí)抑制企業(yè)的盈利能力和償債能力。（三）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低從上述對杭州百草味休閑食品公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)的分析中得知，杭州百草味休閑食品公司2020年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率上漲，2021年、2022年的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率均出現(xiàn)大幅度下降，由于杭州百草味休閑食品公司不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，更新升級生產(chǎn)技術(shù)，開展的新產(chǎn)品銷量可觀，營業(yè)收入隨之增加，尤其是2022年企業(yè)在疫情的影響下營業(yè)收入也保持小幅度增加，但杭州百草味企業(yè)的營業(yè)收入增長速度跟不上企業(yè)總資產(chǎn)的擴(kuò)張速度，說明杭州百草味休閑食品公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu)缺乏合理性，很大程度上存在資產(chǎn)利用率低下的問題。五、杭州百草味休閑食品公司營運(yùn)能力問題的解決對策根據(jù)以上對杭州百草味休閑食品公司的數(shù)據(jù)分析，找到了杭州百草味休閑食品公司在營運(yùn)中存在的問題。為了讓杭州百草味休閑食品公司實(shí)現(xiàn)收益最大化和提升在市場中的競爭力，這些問題務(wù)必解決，才能使杭州百草味休閑食品公司的營運(yùn)能力得到提升。（一）加強(qiáng)企業(yè)應(yīng)收賬款的管理已知杭州百草味休閑食品公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率呈下降趨勢，究其原因是因?yàn)槠髽I(yè)應(yīng)收賬款的收回效率過于低，收帳周期較長，或是信用政策過于寬松，賒銷比率增大，營業(yè)收入中大部分為賒銷。因此，要想解決杭州百草味企業(yè)的應(yīng)收賬款上出現(xiàn)的問題，要做的就是(周子涵,吳雨霖,鄭燕)：（1）建立信用評價(jià)制度，杭州百草味休閑食品公司可以設(shè)立專門崗位，對客戶企業(yè)的經(jīng)營狀況以及信譽(yù)進(jìn)行評級，從根源對應(yīng)收賬款進(jìn)行管理。對待信用等級較高的客戶，可以通過各部門之間共同評定合理賒銷額度；而對待信譽(yù)較差的客戶企業(yè)盡量采用現(xiàn)銷的銷售方法(馮天宇,陳春花)。信用政策的過度嚴(yán)格和寬松都會各企業(yè)帶來不同的風(fēng)險(xiǎn)，過嚴(yán)的信用政策加快應(yīng)收賬款的收回的同時(shí)又制約了存貨的周轉(zhuǎn)，過寬的信用政策則會增加企業(yè)壞賬的風(fēng)險(xiǎn)，因此杭州百草味推行合理的信用評價(jià)制度可以從源頭降低應(yīng)收賬款變?yōu)閴馁~的可能性，降低企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。（2）加強(qiáng)杭州百草味企業(yè)收賬能力，在交易的同時(shí)明確對應(yīng)收賬款的要求，定期提醒客戶企業(yè)及時(shí)打款，避免賬期過長，增加壞賬可能性。對于逾期未還的客戶企業(yè)，若是蓄意拖欠，可以走法律程序追回賬款；若是欠款人暫時(shí)經(jīng)濟(jì)狀況不理想，可適當(dāng)對其放寬期限，采用分期等政策收回應(yīng)收賬款，減輕欠款人壓力，同時(shí)減少百草味企業(yè)壞賬風(fēng)險(xiǎn)，對應(yīng)收賬款實(shí)行有效管理。（二）加強(qiáng)存貨管理控制已知杭州百草味休閑食品公司的存貨周轉(zhuǎn)率呈上升趨勢，但是杭州百草味休閑食品公司的存貨周轉(zhuǎn)率水平在與同行業(yè)對比中偏低，說明企業(yè)存貨管理方面仍有不足。（1）提高管理者的存貨管理意識。杭州百草味企業(yè)管理者應(yīng)對存貨管理方面進(jìn)行較高度的重視，加強(qiáng)企業(yè)存貨的風(fēng)險(xiǎn)管理，加強(qiáng)其對市場風(fēng)險(xiǎn)的了解。（2）建立科學(xué)又高效率的存貨管理制度(褚夢瑤,衛(wèi)雪)。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身情況以及當(dāng)前市場需求設(shè)置合理的存貨水平線標(biāo)準(zhǔn)，并按照該存貨水平來實(shí)施存貨管理。且按照明確的崗位職責(zé)，對員工進(jìn)行嚴(yán)格崗位考核，制定存貨的明細(xì)分類制度，對存貨采取按期按時(shí)的清查，好做到賬實(shí)相符。（三）提高企業(yè)資產(chǎn)利用率（1）企業(yè)管理者應(yīng)時(shí)刻關(guān)注企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)。關(guān)注企業(yè)的流動資產(chǎn)和固定資產(chǎn)所占比重的變動，進(jìn)一步探究分析杭州百草味企業(yè)營運(yùn)能力水平的變化，根據(jù)變化及時(shí)調(diào)整企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，盡量維系杭州百草味企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的最優(yōu)水平，從而優(yōu)化提升企業(yè)的營運(yùn)能力。（2）加強(qiáng)對流動資產(chǎn)質(zhì)量和金額的管理，提高風(fēng)險(xiǎn)意識，降低不能收回的應(yīng)收賬款和跌價(jià)或變質(zhì)的存貨對企業(yè)營運(yùn)資金的占用，避免壞賬風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生(蔣曉雪,沈靜雅,韓秋)；對于在企業(yè)中長時(shí)間沒用的閑置資產(chǎn)，要盡快進(jìn)行處置，爭取達(dá)到它利益最大化，讓企業(yè)流動資金的比例達(dá)到最優(yōu)，從而提高杭州百草味資金的使用效率。（3）注意企業(yè)的營業(yè)收入以及企業(yè)總資產(chǎn)的金額，放緩擴(kuò)建步伐，注重內(nèi)部管理，提升企業(yè)內(nèi)部控制人員素質(zhì)，重視內(nèi)部控制工作，避免企業(yè)的營業(yè)收入增長速度跟不上百草味企業(yè)總資產(chǎn)的擴(kuò)張速度，致使企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低下，產(chǎn)生盈利能力降低的風(fēng)險(xiǎn)。（四）改善固定資產(chǎn)管理方式（1）杭州百草味企業(yè)管理者應(yīng)對固定資產(chǎn)的管理提高重視度，建立專門的固定資產(chǎn)管理體系，定制嚴(yán)格的管理制度，各崗位明確職責(zé)，嚴(yán)格按要求對固定資產(chǎn)的使用進(jìn)行書面登記，并對固定資產(chǎn)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)等管理工作。（2）對固定資產(chǎn)進(jìn)行合理規(guī)劃。若固定資產(chǎn)的投資規(guī)模過大，可能存在閑置設(shè)備，造成不必要的資產(chǎn)浪費(fèi)，使資產(chǎn)不能充分有效地利用；規(guī)模過小，會抑制企業(yè)的產(chǎn)能，均會使企業(yè)的獲利能力降低(楊文彬,朱紫煙)。合理規(guī)劃對固定資產(chǎn)的投資，杭州百草味企業(yè)能夠充分利用固定資產(chǎn)產(chǎn)生價(jià)值，規(guī)避固定資產(chǎn)浪費(fèi)以及占用的風(fēng)險(xiǎn)，增加資產(chǎn)產(chǎn)生的效益，有助于提升百草味企業(yè)的盈利能力。定期優(yōu)化更新資源配置，及時(shí)報(bào)廢處理老舊設(shè)備，減少不必要的損失。（五）提高企業(yè)銷售收入水平（1）根據(jù)不同的消費(fèi)需求積極研發(fā)新產(chǎn)品，拓寬線上線下營銷渠道，擴(kuò)大國內(nèi)外市場，提升產(chǎn)品以及服務(wù)的質(zhì)量，加強(qiáng)杭州百草味企業(yè)的市場競爭力，才能讓企業(yè)更好地經(jīng)營并獲得更大的利益。（2）對營運(yùn)成本進(jìn)行有效管控。加強(qiáng)管理者以及員工的成本管控意識，合理預(yù)估成本所需額；不斷提升技術(shù)設(shè)備，降低人工成本和制造成本，做到低投入高產(chǎn)出。六、總結(jié)此次研究主要是通過對企業(yè)營運(yùn)能力的研究來了解杭州百草味休閑食品公司在營運(yùn)能力中出現(xiàn)的問題，通過反應(yīng)的問題來提出相應(yīng)對策旨在提高企業(yè)營運(yùn)能力。文章先介紹了營運(yùn)能力的體系，然后采取文獻(xiàn)綜述法、指標(biāo)分析法、歸納總結(jié)法相結(jié)合的方式，通過分析杭州百草味四年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來分析其應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、流動資產(chǎn)營運(yùn)能力，固定資產(chǎn)營運(yùn)能力、總資產(chǎn)營運(yùn)能力這五項(xiàng)指標(biāo)分析杭州百草味公