餐飲商鋪消防安全管理制度

餐飲商鋪消防安全管理制

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言。商鋪消防安全防范措施·

餐飲場所消防安全規(guī)范。員工消防安全培訓(xùn)與責(zé)任。消防安全管理考核與獎懲,

相關(guān)文件與附件目

錄contents三01引言(加強對員工的消防安全培訓(xùn)，提高應(yīng)急處理能力。建立完善的消防安全管理制度，確保顧客和員工的人身財產(chǎn)安全。123確保餐飲商鋪的消防安全，降低火災(zāi)風(fēng)險。目的和背景本管理制度適用于各類餐飲商鋪，包括中餐、西餐、飲品店等.員工、顧客以及相關(guān)人員均應(yīng)遭守本管理制度。適用范圍商鋪消防安全防范措施三《安裝煙感報警器在商鋪內(nèi)的廚房、倉庫等重點區(qū)域，應(yīng)安裝煙感報警器，及時發(fā)現(xiàn)火源并采取措施。設(shè)置手動報警按鈕在商鋪的顯眼位置，應(yīng)設(shè)置手動報警按鈕，方便顧客和員工在緊急情況下報警。火災(zāi)報警系統(tǒng)配置滅火器材根據(jù)商鋪的規(guī)模和經(jīng)營類別，應(yīng)配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?，如干粉、泡沫滅火器等。檢查與維護商鋪應(yīng)定期檢查滅火器材的使用狀況，及時更新過期或損壞的器材。滅火器與消防栓標(biāo)識明顯疏散通道和出口應(yīng)設(shè)置明顯的指示標(biāo)識，方便顧客和員工在緊急情況下迅速找到保持暢通商鋪應(yīng)保持疏散通道和出口的暢通，不得堵塞或占用疏散通道與出口易燃品管理商鋪應(yīng)加強易燃品的管理，特別是酒精、燃氣等，應(yīng)存放在安全位置，使用時需嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。本區(qū)域禁止燃放煙花爆竹嚴(yán)禁煙火商鋪內(nèi)應(yīng)嚴(yán)禁吸煙、使用明火等易燃行為。禁止煙火與易燃品溫馨

提示宣傳教育商鋪應(yīng)通過宣傳教育，加強員工和顧客的消防安全意識，讓大家了解如何預(yù)防火災(zāi)、如何在火災(zāi)中自救和互救等。組織演練商鋪應(yīng)定期組織員工和顧客進行消防演練，提高大家的消防意識和技能。定期消防演練三03餐飲場所消防安全規(guī)范《烹飪設(shè)備應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的廚房或獨立建筑內(nèi)，遠離可燃

易燃物。烹飪設(shè)備應(yīng)符合國家消防安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用易燃易爆氣體燃料烹飪設(shè)備安全要求油煙排放設(shè)施油煙排放設(shè)施應(yīng)按規(guī)范設(shè)計和安裝，保證油煙及時排放。油煙排放設(shè)施應(yīng)定期清洗和維護，防止積聚油垢和灰塵。易燃氣體管道與閥門應(yīng)定期檢查和維護，確保密封性和安全性。易燃氣體管道與閥門應(yīng)符合國家消防安全標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定進

行安裝和檢測，易燃氣體管道與閥門保護器功能演示展板電氣設(shè)備與線路應(yīng)符合國家消防安全標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定進行安裝和檢測電氣設(shè)備與線路應(yīng)定期檢查和維護，防止過載、短路等故障引起火災(zāi)。電氣設(shè)備與線路K2斷路非過

過載接負(fù)消防設(shè)施清潔與維護餐飲場所應(yīng)按規(guī)定配備消防設(shè)施，如滅火器、消防栓、煙霧報警器等.消防設(shè)施應(yīng)定期清潔和維護，確保正常使用和有效性.三04員工消防安全培訓(xùn)與責(zé)任《緊急疏散方法培訓(xùn)員工熟悉緊急疏散的正確步驟

和逃生方法。消防器材使用培訓(xùn)員工如何正確使用滅火器、

消防水帶等消防器材。消防基本知識包括火災(zāi)的起因、預(yù)防措施、

應(yīng)急辦法等基本知識的培訓(xùn)。崗前消防知識培訓(xùn)800用火規(guī)范明確哪些情況下可以使用明火，哪些情況禁止使用明火，并規(guī)定使用明火時應(yīng)注意的事項。用電規(guī)范規(guī)范商鋪內(nèi)的電器設(shè)備使用，禁止私拉亂接電線，及時清理電器設(shè)備周圍的可燃物。用火用電規(guī)范疏散指示標(biāo)志在顯眼的位置設(shè)置疏散指示標(biāo)志，以便顧客在緊急情況下能夠快速找到出口。保持冷靜在緊急情況下，員工和顧客都應(yīng)保持冷靜，不要驚慌失措，有序地疏散。疏散路線員工應(yīng)熟悉商鋪內(nèi)的疏散路線，并知道如何指引顧客進行疏散緊急疏散方法火災(zāi)救援在火災(zāi)現(xiàn)場，員工應(yīng)知道如何配合消防部門進行救援工作，包括提供必要的現(xiàn)場信息、搬離易燃易爆物品等?；馂?zāi)報警員工應(yīng)知道如何正確報警，包括火災(zāi)發(fā)生時的第一時間和消防部門聯(lián)系?；馂?zāi)報警與救援發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告員工在商鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何火災(zāi)隱患或異常情況時，應(yīng)及時報告上級管理人員或消防部門。遵守消防安全管理制度員工應(yīng)嚴(yán)格遭守商鋪的消防安全管理制度，不得私自違反規(guī)定。員工消防安全職責(zé)三05消防安全管理考核與獎懲《消防設(shè)施、器材的完好有效檢查消防設(shè)施、器材的完好狀況，以及是否處于有效狀態(tài)。消防應(yīng)急演練定期組織消防應(yīng)急演練，檢查員工

在緊急情況下的應(yīng)對能力。員工消防知識掌握情況對員工進行消防知識測試，了解員

工對消防知識的掌握程度。消防通道暢通無阻確保消防通道暢通無阻，防止任何

物品占用或封堵?？己藘?nèi)容與方法優(yōu)秀消防安全管理單位對在消防安全管理工作中表現(xiàn)突出的餐飲商鋪進行表彰，并給予

一定的物質(zhì)獎勵。優(yōu)秀消防安全管理員對在消防安全管理工作中表現(xiàn)出色的員工進行表彰，并給予一定

的物質(zhì)獎勵，優(yōu)秀消防安全宣傳員對積極宣傳消防安全知識、提高員工消防意識起到重要作用的員

工進行表彰，并給予一定的物質(zhì)獎勵。獎勵與表彰制度00●0對存在安全隱患的商鋪進行整改對存在安全隱患的商鋪采取限期整改、停業(yè)整頓等措施，確保消除安全隱患。對違反消防安全管理制度的行為進行處罰對不配合整改的商鋪進行處理對違反消防安全管理制度的員工或商鋪進行處罰，視情節(jié)輕重，分別給予警告、罰款或解除合同等措施。處罰與整改措施對不配合整改的商鋪采取強制措施，確保整改工作的順利進行。相關(guān)文件與附件三《消防安全規(guī)章制度明確餐飲商鋪消防安全管理的責(zé)任、流程和標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)獎懲制度。消防安全法律法規(guī)收集和整理相關(guān)消防安全的法律法規(guī)，方便員工和各級管理人員了解和遵守。消防安全管理手冊檢查記錄定期進行消防安全檢查，對檢查項目逐一進行記錄，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。檢查項目包括消防設(shè)施、滅火器、安全出口、應(yīng)急照明等設(shè)備的檢查項目和要求。消防安全檢查表使用流程詳細說明滅火器的使用流程，包括拔掉保險銷、握住噴嘴、對準(zhǔn)火焰根部進行噴射等步驟。滅火器類型介紹餐飲商鋪所需的滅火器的類型和適用范圍，