第4章 生物大分子與合成高分子 單元檢測(cè)題 高二上學(xué)期化學(xué)滬科版（2020）選擇性必修3

第4章《生物大分子與合成高分子》單元檢測(cè)題一、單選題（共20題）1．近年我國(guó)在科技領(lǐng)域不斷取得新成就。對(duì)相關(guān)成就所涉及的化學(xué)知識(shí)理解正確的是A．我國(guó)科學(xué)家實(shí)現(xiàn)了從二氧化碳到淀粉的人工合成，淀粉是一種多糖B．中國(guó)“深海一號(hào)”平臺(tái)成功實(shí)現(xiàn)從深海中開采石油等，石油是純凈物C．我國(guó)實(shí)現(xiàn)了高性能纖維離子電池的制備，離子電池放電時(shí)將電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能D．以硅樹脂為基體的自供電軟機(jī)器人成功挑戰(zhàn)馬里亞納海溝，硅樹脂是一種合金材料2．潮汕咸菜風(fēng)味獨(dú)特，備受海內(nèi)外潮汕人的青睞，下列風(fēng)味特色產(chǎn)生的原因與化學(xué)變化無(wú)關(guān)的是A．咸：食鹽滲透入芥菜中 B．酸：營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為乳酸C．鮮：蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生氨基酸 D．香：蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)3．化學(xué)與生活、材料、環(huán)境、能源關(guān)系密切，下列說(shuō)法正確的是A．在工業(yè)上可用于漂白紙漿、絲織品，但不能用作食品添加劑B．2022年北京冬奧會(huì)部分場(chǎng)館使用“碲化鎘”光伏發(fā)電系統(tǒng)，將電能轉(zhuǎn)化為太陽(yáng)能C．光導(dǎo)纖維的通信容量大，抗干擾性能好，其主要成份是SiD．我國(guó)科研團(tuán)隊(duì)在實(shí)驗(yàn)室利用合成淀粉實(shí)現(xiàn)了無(wú)機(jī)小分子向有機(jī)高分子的轉(zhuǎn)變4．化學(xué)之美無(wú)處不在。下列說(shuō)法正確的是A．呈現(xiàn)規(guī)則多面體外形的天然水晶為分子晶體B．分別蘸有濃氨水與冰醋酸的玻璃棒相互靠近，產(chǎn)生白煙C．葡萄糖分子中含有的羥基能與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生光亮的銀鏡D．碘升華得到紫色碘蒸氣，升華過(guò)程破壞了碘分子之間的氫鍵5．分子式是C3H7ON的有機(jī)物中屬于酰胺的同分異構(gòu)體有幾種A．2種 B．3種 C．4種 D．5種6．下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象和結(jié)論均正確的是選項(xiàng)操作現(xiàn)象結(jié)論A用鉑絲蘸取某未知溶液放到無(wú)色火焰上灼燒，并透過(guò)藍(lán)色鈷玻璃觀察火焰呈紫色該未知溶液中一定有鉀鹽B向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加熱后，加入新制氫氧化銅，加熱得到藍(lán)色溶液淀粉沒(méi)有水解C將NaHCO3溶液與NaAlO2溶液混合產(chǎn)生白色沉淀結(jié)合H+的能力：CO<AlOD將HI溶液加入Fe(NO3)3溶液中，充分反應(yīng)后再加入CCl4混合振蕩，靜置溶液分層，下層液體顯紫紅色氧化性：Fe3+>I2A．A B．B C．C D．D7．培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人是教育的重任。下列活動(dòng)的知識(shí)解釋錯(cuò)誤的是選項(xiàng)活動(dòng)項(xiàng)目知識(shí)解釋A繪畫比賽中用到多種色彩的顏料紅色顏料可通過(guò)Fe和高溫水蒸氣反應(yīng)制得B用熱純堿溶液清洗油漬油脂在堿性條件下易水解C對(duì)垃圾進(jìn)行分類投放分類投放有利于垃圾的針對(duì)性回收和處理，減少環(huán)境污染，變廢為寶D用75%酒精對(duì)物品進(jìn)行擦拭消毒酒精能使蛋白質(zhì)變性A．A B．B C．C D．D8．下列說(shuō)法不正確的是A．可通過(guò)同位素示蹤法來(lái)測(cè)定有機(jī)分子的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)B．核酸是一種生物大分子，可通過(guò)X射線衍射測(cè)定其晶體結(jié)構(gòu)C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸主要是a—氨基酸，人體內(nèi)形成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種D．有研究認(rèn)為反式脂肪酸是引發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病的因素之一，上圖為順式脂肪酸結(jié)構(gòu)9．化學(xué)給人帶來(lái)了多彩的美。下列顏色變化中無(wú)電子轉(zhuǎn)移的是A．棕黃色的氯化鐵溶液遇KSCN溶液變成紅色B．將盛有銀氨溶液與葡萄糖的試管，水浴加熱，試管內(nèi)壁出現(xiàn)銀鏡C．削了皮的蘋果置于空氣中變成褐色D．置于溶液中的Al片逐漸被銅覆蓋，形成美麗的銅樹10．近年來(lái)我國(guó)核心技術(shù)不斷突破，科技事業(yè)成果顯著。下列說(shuō)法正確的是A．“嫦娥五號(hào)”帶回的月壤中富含氖元素，和互為同位素B．“神舟十五號(hào)”返回艙外殼使用酚醛樹脂作為燒蝕材料，酚醛樹脂屬于純凈物C．“問(wèn)天實(shí)驗(yàn)艙”太陽(yáng)能翼使用柔性砷化鎵作電池材料，含有31個(gè)中子D．“蛟龍?zhí)枴陛d人潛水器使用鈦合金材料制造耐壓球殼，鈦合金屬于合成材料11．下列之物具有典型的淄博特色，據(jù)其主要化學(xué)成分不能與其它三種歸為一類的是A．周村絲綢 B．博山琉璃 C．齊國(guó)蹴鞠 D．桓臺(tái)草編12．有關(guān)有機(jī)物的下列說(shuō)法正確的是A．乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質(zhì)變性B．淀粉和纖維素的分子式均為，二者互為同分異構(gòu)體C．植物油在高溫環(huán)境中更快變質(zhì)，是由于溫度升高不飽和鍵的氧化速率加快D．乙烯分別使溴的四氯化碳溶液和酸性溶液褪色，均發(fā)生了加成反應(yīng)13．化學(xué)為人類生存發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。下列物質(zhì)能用于生活環(huán)境殺菌消毒的是A．苯酚 B．甲醛 C．硫酸 D．硫酸鉛14．下列化學(xué)用語(yǔ)表述正確的是A．1-丁醇的鍵線式： B．甲醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：HCOHC．苯分子的球棍模型： D．酚醛樹脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：15．已知X、Y、Z、W是原子序數(shù)依次增大的短周期主族元素，位于三個(gè)不同的周期。由X、Y、Z組成的某有機(jī)物常用于合成高分子化合物，其結(jié)構(gòu)如圖所示。W原子的最外層電子數(shù)比Z多。下列說(shuō)法正確的是A．該有機(jī)物不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B．電負(fù)性：W一定比Z強(qiáng)C．Z、W的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物均為強(qiáng)電解質(zhì)D．該有機(jī)物分子中碳原子的雜化方式有sp2和sp3兩種16．有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

，(a)取代(b)加成(c)消去(d)酯化(e)水解(f)中和(g)縮聚(h)加聚，該有機(jī)物所具有的性質(zhì)正確的是A．(a)(c)(d)(f) B．(b)(e)(f)(h)C．(a)(b)(c)(d)(f) D．除(e)(h)外17．下列說(shuō)法正確的是A．根據(jù)金屬熔沸點(diǎn)的不同，采用不同的方法進(jìn)行冶煉B．借助元素周期表在過(guò)渡元素中尋找制造催化劑和耐高溫、耐腐蝕合金的元素C．釀酒過(guò)程中葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成乙醇D．利用明礬可實(shí)現(xiàn)對(duì)自來(lái)水的殺菌凈化18．關(guān)于有機(jī)物的下列說(shuō)法正確的是A．葡萄糖、果糖是單糖，蔗糖、麥芽糖是二糖B．淀粉與纖維素通式相同，二者互為同分異構(gòu)體C．油脂水解都生成飽和脂肪酸和甘油D．利用蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)可鑒別所有蛋白質(zhì)19．中華傳統(tǒng)文化博大精深，蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．“凡弓弦取食柘葉蠶繭，其絲更堅(jiān)韌”中“絲”的水解產(chǎn)物為氨基酸B．“高奴縣出脂水，燃之如麻，但煙甚濃”，所述“脂水”就是現(xiàn)在的地溝油C．“南風(fēng)大起，則一宵結(jié)成，名曰顆鹽，即古志所謂大鹽也”涉及蒸發(fā)結(jié)晶D．“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器”涉及的操作方法是升華20．可化學(xué)循環(huán)聚合物是一種具有在結(jié)束聚合物生命周期后能高效、高純度轉(zhuǎn)化為聚合物前體特性的高分子化合物。近日，科學(xué)家以生物基-戊內(nèi)酯為研究對(duì)象，獲得了環(huán)狀和線性拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)的聚(-戊內(nèi)酯)(PVL)。下列說(shuō)法正確的是A．與互為同分異構(gòu)體B．中含有酮羰基和醚鍵2種官能團(tuán)C．在酸性或堿性環(huán)境中均不能穩(wěn)定存在D．轉(zhuǎn)化為或的反應(yīng)為加聚反應(yīng)二、非選擇題（共5題）21．明膠在生產(chǎn)、生活中應(yīng)用廣泛。(1)食用明膠由動(dòng)物骨頭、皮膚和筋腱制成的，常用于制作果凍和其它甜點(diǎn)。食用明膠能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是。如果點(diǎn)燃它，能聞到類似于的氣味。(2)工業(yè)明膠含較多的重金屬離子。這類離子(如Cu2+、Ba2+、Ag+)會(huì)使蛋白質(zhì)喪失生理功能，危害健康。請(qǐng)用化學(xué)用語(yǔ)回答下列問(wèn)題：①硫酸銅、氯化鋇和氯化鈉這三種物質(zhì)中，不含重金屬離子的是；②醫(yī)療上，制作“鋇餐”不能用碳酸鋇；因碳酸鋇遇人體胃液中的鹽酸會(huì)反應(yīng)，生成可溶的鋇鹽使人中毒。此反應(yīng)的化學(xué)方程式是。22．煤和石油不僅是重要的礦物能源，更可以通過(guò)綜合利用得到多種有機(jī)化工產(chǎn)品。煤干餾后可得到焦炭、煤焦油、粗氨水和焦?fàn)t氣等。焦炭可通過(guò)以下途徑制取聚氯乙烯等化工產(chǎn)品。完成下列填空：(1)由電石得到乙炔的化學(xué)反應(yīng)方程式為。(2)乙炔的分子中碳原子的雜化類型，空間構(gòu)型是。(3)由乙炔生產(chǎn)HC≡C-CH=CH2的基本反應(yīng)類型是。(4)在石油生產(chǎn)乙烯的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品異戊烯，通過(guò)催化脫氫法得到異戊二烯，異戊二烯有很多同分異構(gòu)體，其中只含有一個(gè)官能團(tuán)的鏈烴同分異構(gòu)體有種，異戊二烯通過(guò)1，4-加聚反應(yīng)得到異戊橡膠，由異戊二烯生產(chǎn)異戊橡膠的化學(xué)方程式為：。(5)乙炔可用來(lái)合成聚氯乙烯。請(qǐng)以乙炔為原料，無(wú)機(jī)試劑任選，設(shè)計(jì)聚氯乙烯的合成路線。(合成路線常用的表示方式為：AB……目標(biāo)產(chǎn)物)23．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的血紅蛋白、絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如含、、等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而使其喪失生理功能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)。根據(jù)上述所給信息，回答下列問(wèn)題：(1)、、、AgCl四種物質(zhì)中，無(wú)毒的是。(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí)，讓病人服用硫酸鋇(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的能使人中毒的氯化鋇，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是。(3)若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最住解毒措施的是_______(填字母)。A．多飲糖水 B．飲用純堿溶液C．飲用食鹽水 D．飲用大量鮮牛奶24．如圖為甲、乙兩核酸分子局部結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)核酸甲的中文名稱是，最可靠的判斷依據(jù)是。(2)圖中結(jié)構(gòu)4的中文名稱是。(3)核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶的物質(zhì)。在部分病毒，如HIV、SARS等中，承擔(dān)該功能的核酸是。(4)圖中共有種堿基，有種核苷酸。25．你對(duì)實(shí)驗(yàn)中研究的幾種糖有了哪些了解？參考答案：1．AA．淀粉能水解成葡萄糖，是一種多糖，故A正確；B．石油主要是各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴的混合物，是混合物，故B錯(cuò)誤；C．原電池放電是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，故C錯(cuò)誤；D．硅樹脂是高聚物，屬于高分子材料，故D錯(cuò)誤。故選A。2．AA．食鹽滲透于芥菜中，是物理變化，故A錯(cuò)誤；B．營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為乳酸，是化學(xué)變化，故B正確；C．蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生氨基酸，是化學(xué)變化，故C正確；D．蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)為化學(xué)變化，故D正確；故答案為：A。3．DA．SO2具有漂白性，可用于漂白紙漿、絲織品，但有還原性，可用于葡萄酒中作除氧劑，故A錯(cuò)誤；B．“碲化鎘”光伏發(fā)電系統(tǒng)，將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為電能，故B錯(cuò)誤；C．光導(dǎo)纖維主要成分是SiO2，不是晶體硅，故C錯(cuò)誤；D．CO2是無(wú)機(jī)小分子化合物，淀粉是有機(jī)高分子化合物，CO2合成淀粉實(shí)現(xiàn)了無(wú)機(jī)小分子向有機(jī)高分子的轉(zhuǎn)變，故D正確。答案選D。4．BA．呈現(xiàn)規(guī)則多面體外形的天然水晶為共價(jià)晶體，故A錯(cuò)誤；B．蘸有濃氨水和冰醋酸的玻璃棒相互靠近，反應(yīng)生成醋酸銨，產(chǎn)生白煙，故B正確；C．葡萄糖分子中含有的醛基能與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生光亮的銀鏡，故C錯(cuò)誤；D．碘升華得到紫色碘蒸氣，升華過(guò)程破壞了分子間作用力，故D錯(cuò)誤；故答案為：B。5．C分子式為C3H7ON的有機(jī)物中屬于酰胺結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為HCONHCH2CH3、CH3CONHCH3、HCON(CH3)2、CH3CH2CONH2，所以子式是C3H7ON的有機(jī)物中屬于酰胺的同分異構(gòu)體有4種，C正確，故選C。6．CA．透過(guò)藍(lán)色鈷玻璃觀察，火焰呈紫色，說(shuō)明溶液中一定含有鉀離子，但可能是氫氧化鉀(屬于堿，不屬于鉀鹽)，故A錯(cuò)誤；B．向淀粉溶液中加入稀硫酸、加熱，冷卻后先加入NaOH中和稀硫酸，然后再加入新制氫氧化銅、加熱，否則稀硫酸與氫氧化銅反應(yīng)，影響了檢驗(yàn)結(jié)果，故B錯(cuò)誤；C．偏鋁酸根離子促進(jìn)碳酸氫根離子的電離，生成沉淀為氫氧化鋁，則結(jié)合H+的能力：CO<AlO，故C正確；D．將HI溶液加入Fe(NO3)3溶液中，F(xiàn)e3+和NO都可以將I-氧化為I2，充分反應(yīng)后生成I2，不能說(shuō)明氧化性：Fe3+>I2，故D錯(cuò)誤；故選C。7．AA．Fe和高溫水蒸氣，，故無(wú)法得到紅色顏料，A錯(cuò)誤；B．碳酸鈉水解呈堿性，，加熱促進(jìn)水解，溶液呈堿性，油脂在堿性下水解，B正確；C．垃圾分類，可以去掉能回收的、不易降解的、有污染的物質(zhì)，C正確；D．蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬、酒精作用下失活變性，D正確；故答案為：A。8．AA．用紅外光譜得到分子中含有的化學(xué)鍵或官能團(tuán)信息，A錯(cuò)誤；B．根據(jù)戊糖、堿基的不同，核酸分為兩大類，即脫氧核糖核酸(簡(jiǎn)稱DNA)與核糖核酸(簡(jiǎn)稱RNA)，核酸是一種生物大分子，可通過(guò)X射線衍射測(cè)定其晶體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，B正確；C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸主要是a—氨基酸，人體內(nèi)形成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，C正確；D．上圖中氫原子在同一側(cè)，為順式脂肪酸結(jié)構(gòu)，D正確；故選A。9．AA．氯化鐵溶液遇KSCN溶液變紅是由于鐵離子和SCN-結(jié)合生成Fe(SCN)3，沒(méi)有電子轉(zhuǎn)移，故A正確；B．銀氨溶液的主要成分是反應(yīng)后變?yōu)殂y單質(zhì)，有電子轉(zhuǎn)移，故B錯(cuò)誤；C．削了皮的蘋果置于空氣中變成褐色是因?yàn)榘l(fā)生了氧化還原反應(yīng)，有電子轉(zhuǎn)移，故C錯(cuò)誤；D．溶液中的Al片逐漸被銅覆蓋發(fā)生了金屬之間的置換反應(yīng)，是氧化還原反應(yīng)，有電子轉(zhuǎn)移，故D錯(cuò)誤；故選A。10．AA．和是質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的原子，故屬于同位素，A正確；B．酚醛樹脂屬于高分子材料，高分子屬于混合物，B錯(cuò)誤；C．含有的中子數(shù)=70-31=39，C錯(cuò)誤；D．合金屬于金屬材料，D錯(cuò)誤；故選A。11．B絲綢、草編和蹴鞠主要成分都屬于天然有機(jī)高分子材料，琉璃主要成分為硅酸鹽，屬于無(wú)機(jī)非金屬材料；答案選B。12．CA．硫酸銨不是重金屬鹽，濃溶液能使蛋白質(zhì)的溶解度降低產(chǎn)生鹽析，但不能使蛋白質(zhì)變性，A錯(cuò)誤；B．淀粉和纖維素的分子式均為()，二者聚合度n值不同，不是同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；C．植物油中含有碳碳雙鍵，溫度升高更容易被氧化，反應(yīng)速率更快，C正確；D．乙烯使酸性溶液褪色，是因?yàn)榘l(fā)生了氧化還原反應(yīng)，D錯(cuò)誤；故選C。13．AA．可使菌體蛋白變性,而發(fā)揮殺菌作用，A正確；B．甲醛毒性較強(qiáng)，在生活環(huán)境中一般不用甲醛消毒，B錯(cuò)誤；C．硫酸一般不用來(lái)消毒，C錯(cuò)誤；D．硫酸鉛難溶于水，不用于消毒，D錯(cuò)誤；故選A。14．AA．鍵線式中線表示化學(xué)鍵，端點(diǎn)和折點(diǎn)表示C原子，1-丁醇的鍵線式：，A正確；B．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以省略部分化學(xué)鍵直接用化學(xué)符號(hào)和阿拉伯?dāng)?shù)字表示分子式的組成；甲醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：HCHO，B錯(cuò)誤；C．球棍模型是用球表示原子和用棍表示化學(xué)鍵的模型；苯分子的球棍模型：，C錯(cuò)誤；D．酚醛樹脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，D錯(cuò)誤；故選A。15．C已知X、Y、Z、W是原子序數(shù)依次增大的短周期主族元素，位于三個(gè)不同的周期，則X為H元素，Y位于第二周期，W位于第三周期。根據(jù)由X、Y、Z組成的某有機(jī)物常用于合成高分子化合物，再結(jié)合有機(jī)物結(jié)構(gòu)圖，該有機(jī)物中含有不飽和的碳碳雙鍵，可知Y為C元素，Y、Z之間形成1個(gè)三鍵，且Z的原子半徑比C小，則Z為N元素。由于W原子的最外層電子數(shù)比Z多，W可能為S或Cl元素。A．該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵，性質(zhì)活潑，可以使酸性KMnO4溶液褪色，A錯(cuò)誤；B．W為S或Cl，Z為N，則元素的電負(fù)性：N>S或N<Cl，B錯(cuò)誤；C．Z、W的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物為HNO3、H2SO4或HClO4，均為強(qiáng)電解質(zhì)，C正確；D．該有機(jī)物中有碳碳雙鍵和碳氮三鍵，則碳原子的雜化方式有sp2和sp兩種，D錯(cuò)誤；故選C。16．D含有羥基、羧基等能發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))；醇羥基所連碳的相鄰的碳原子上有H，能發(fā)生消去反應(yīng)；含有苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)；含有羧基，能與堿發(fā)生中和反應(yīng)；該有機(jī)物中既含有羧基又有醇羥基，因此該有機(jī)物在一定條件下能發(fā)生縮聚反應(yīng)；不含碳碳雙鍵或碳碳三鍵等，不能發(fā)生加聚反應(yīng)；不含鹵素原子、酯基等，不能發(fā)生水解反應(yīng)，因此該有機(jī)物除(e)、(h)外，都能發(fā)生，選項(xiàng)D正確；答案為D。17．BA．金屬冶煉方法與金屬的活動(dòng)性強(qiáng)弱有關(guān)，金屬活動(dòng)性不同，冶煉方法不同，這與金屬熔沸點(diǎn)的不同無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；B．目前已知的催化劑、耐高溫、耐腐蝕的物質(zhì)大多為過(guò)渡元素的合金及化合物，故可借助元素周期表，根據(jù)元素性質(zhì)與結(jié)構(gòu)關(guān)系，在過(guò)渡元素中尋找制造催化劑和耐高溫、耐腐蝕合金的元素，B正確；C．在釀酒過(guò)程中，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙醇，C錯(cuò)誤；D．明礬水解產(chǎn)生氫氧化鋁膠體，膠體表面積大，吸附力強(qiáng)，能夠吸附水中懸浮的固體小顆粒，使之形成沉淀而析出，因此明礬可以對(duì)水進(jìn)行凈化作用，但沒(méi)有強(qiáng)氧化性，故不能起殺菌消毒作用，D錯(cuò)誤；故合理選項(xiàng)是是B。18．AA．葡萄糖、果糖是單糖，不能水解；蔗糖水解產(chǎn)生一分子葡萄糖一分子果糖，麥芽糖水解產(chǎn)生兩分子葡萄糖，所以蔗糖、麥芽糖都是二糖，A正確；B．淀粉與纖維素通式相同，但n不同，分子式不同，所以二者不是同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，都能水解，由于形成油脂的高級(jí)脂肪酸中有的是飽和的，有的是不飽和的，所以不能都水解生成飽和脂肪酸和甘油，C錯(cuò)誤；D．只有分子結(jié)構(gòu)中帶苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸才會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)，所以顏色反應(yīng)不可鑒別所有蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤；故選A。19．BA．絲的主要成分為蛋白質(zhì)，能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸，故A正確；B．由脂水燃之如麻，但煙甚濃可知，脂水的主要成分是石油，不是地溝油，故B錯(cuò)誤；C．由南風(fēng)大起，則一宵結(jié)成可知，大鹽的形成過(guò)程實(shí)際上為蒸發(fā)結(jié)晶的過(guò)程，故C正確；D．由將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器可知，提純生砒的操作方法是升華，故D正確；故選B。20．CA．與分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；B．中含有酯基，不含酮羰基和醚鍵，故B錯(cuò)誤；C．中含有酯基，在堿性環(huán)境中會(huì)發(fā)生水解，不能穩(wěn)定存在，故C正確；D．轉(zhuǎn)化為的反應(yīng)為加聚反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為的反應(yīng)為縮聚反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；故選C。21．蛋白質(zhì)燒焦羽毛NaClBaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+CO2↑動(dòng)物的肌肉、皮膚、肌腱的主要成分都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燒焦后具有燒焦羽毛的氣味；重金屬是指密度大于4.5g/cm3的金屬元素；碳酸鋇與鹽酸能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。(1)食用明膠是由富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物的骨頭、皮膚和筋腱制成，所以能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。如果點(diǎn)燃它，能聞到類似于燒焦羽毛的氣味。答案為：蛋白質(zhì)；燒焦羽毛；(2)①硫酸銅、氯化鋇和氯化鈉這三種物質(zhì)中，硫酸銅、氯化鋇都是重金屬鹽，氯化鈉中不含重金屬離子；答案為：NaCl；②碳酸鋇遇人體胃液中的鹽酸會(huì)反應(yīng)，生成氯化鋇、水和二氧化碳?xì)怏w。此反應(yīng)的化學(xué)方程式是BaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+CO2↑。答案為：BaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+CO2↑?！军c(diǎn)睛】“鋇餐”是用于腸胃透視的內(nèi)服藥劑，它是重金屬鹽，不溶于胃酸，所以只能為硫酸鋇。22．(1)CaC2+2H2O→Ca(OH)2+HC≡CH↑(2)sp雜化直線形(3)加成反應(yīng)(4)3(5)HC≡CHCH2=CHCl（1）