食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案

食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0第1章需求分析 231.1業(yè)務(wù)現(xiàn)狀 231.2業(yè)務(wù)關(guān)鍵點(diǎn)分析 241.2.1總體業(yè)務(wù)流程分析 241.22城市迫溯管理業(yè)務(wù)流程分析 1.2.3肉類追溯管理業(yè)務(wù)流程分析 1.2.4蔬菜迫溯管理業(yè)務(wù)流程分析 311.2.5藏菜追溯流程分析 331.3功能需求分析 381.3.1xxx市城市智慧食品溯源平臺(tái) 381.3.2蔬菜基地迫溯子系統(tǒng) 1.3.3生豬基地追溯子系統(tǒng) 1.3.4豆類加工企業(yè)追滿子系統(tǒng) 441.3.5屠宰場(chǎng)追滿子系統(tǒng) 461.3.6批發(fā)市場(chǎng)迫溯子系統(tǒng) 1.3.7零售市場(chǎng)追溯子系統(tǒng) 511.3.8“產(chǎn)銷對(duì)接”超市追溯子系統(tǒng) 531.3.9配送追溯子系統(tǒng) 541.3.10專賣店追滿子系統(tǒng) 55食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 56 60 63 63 63 65 1.4.10傳輸要求 71 71 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0第4頁(yè)2.1.2堅(jiān)持組件化的設(shè)計(jì)原則 712.1.3堅(jiān)持基于模式的設(shè)計(jì)原則 712.1.4堅(jiān)持松耦合的設(shè)計(jì)原則 722.1.5堅(jiān)持輕觸式的設(shè)計(jì)原則 722.1.6堅(jiān)持可擴(kuò)展的設(shè)計(jì)原則 722.1.7堅(jiān)持技術(shù)專業(yè)性的設(shè)計(jì)原則 722.1.8堅(jiān)持資源可復(fù)用的設(shè)計(jì)原則 732.2核心業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì) 732.2.1經(jīng)營(yíng)者備案 742.22批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨登記 742.2.3批發(fā)交易 752.2.4零售進(jìn)貨登記 2.2.5零售交易 762.2.6追溯查詢 772.3體系架構(gòu) 772.3.1總體架構(gòu) 772.3.2應(yīng)用架構(gòu) 792.3.3技術(shù)架構(gòu) 802.4網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 832.4.1總體拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 832.4.2城市平臺(tái)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 842.4.3批發(fā)市場(chǎng)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 852.4.4零售市場(chǎng)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 872.4.5生豬基地拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 2.4.6團(tuán)體采購(gòu)?fù)負(fù)浣Y(jié)構(gòu) 2.5數(shù)據(jù)架構(gòu) 2.5.1數(shù)據(jù)特點(diǎn)分析 892.5.2數(shù)據(jù)建模思想 902.5.3數(shù)據(jù)物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 942.6關(guān)鍵技術(shù) 952.6.1采用IC卡技術(shù)，作為經(jīng)營(yíng)者身份標(biāo)識(shí)和追溯信息載體 952.6.2采用條碼技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉菜追潮的快速檢索 962.6.3采用電子追溯碼秤，實(shí)現(xiàn)各追溯環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集 2.6.4采用手持式交易監(jiān)管終端，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn) 2.6.5采用肉類藏菜追淵碼，作為各環(huán)節(jié)信息關(guān)聯(lián)的唯一標(biāo)識(shí) 2.6.6采用Webservice方式，實(shí)現(xiàn)安全、可靠的數(shù)據(jù)交換 2.6.7采用肉菜應(yīng)用支撐平臺(tái)，提高系統(tǒng)延展性和穩(wěn)定性 第3章系統(tǒng)應(yīng)用方案 3.1城市智慧食品測(cè)源平臺(tái) 3.1.1功能概述 3.1.2功能結(jié)構(gòu) 3.2蔬菜基地追測(cè)子系統(tǒng) 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.03.2.1功能概述 3.2.2業(yè)務(wù)流程 3.2.3功能結(jié)構(gòu) 3.3.1功能概述 3.3.2業(yè)務(wù)流程 3.3.3功能結(jié)構(gòu) 3.4.1功能概述 3.4.2業(yè)務(wù)流程 3.4.3功能結(jié)構(gòu) 3.5屠宰場(chǎng)追潮子系統(tǒng) 3.5.1功能概述 3.5.3功能結(jié)構(gòu) 3.6.1功能概述 3.6.2業(yè)務(wù)流程 3.6.3功能結(jié)構(gòu) 3.7.1功能概述 3.7.3功能結(jié)構(gòu) 3.8.3功能結(jié)構(gòu) 3.9.2業(yè)務(wù)流程 3.9.3功能結(jié)構(gòu) 3.10.2業(yè)務(wù)流程 3.10.3功能結(jié)構(gòu) 3.11.3功能結(jié)構(gòu) 第8頁(yè)食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 3.13新型支付子系統(tǒng) 158 3.13.4網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱D 錯(cuò)誤!未定義書簽。3.13.5功能結(jié)構(gòu) 3.14原有豬肉迫溯系統(tǒng)改造升級(jí) 3.14.2改造解決方案 3.16.2短信查詢系統(tǒng)建設(shè) 第4章應(yīng)用支撐平臺(tái) 4.1.1系統(tǒng)運(yùn)行框架 4.1.2運(yùn)維管理系統(tǒng) 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.04.1.3集成開(kāi)發(fā)平臺(tái) 4.2內(nèi)容管理系統(tǒng) 4.3數(shù)據(jù)交換平臺(tái) 4.3.1功能概述 4.4數(shù)據(jù)同步異常處理方案 185第5章系統(tǒng)接口方案 5.1系統(tǒng)整合設(shè)計(jì)原則 5.2系統(tǒng)整合的可擴(kuò)展性和延展性設(shè)計(jì) 5.2.1數(shù)據(jù)擴(kuò)展點(diǎn) 5.2.2功能擴(kuò)展點(diǎn) 5.2.3業(yè)務(wù)邏輯擴(kuò)展點(diǎn) 5.2.4擴(kuò)展點(diǎn)依賴關(guān)系 5.3數(shù)據(jù)傳輸接口 5.3.1數(shù)據(jù)采集 5.3.2數(shù)據(jù)傳輸 5.3.3補(bǔ)償機(jī)制 5.4中央追淵管理平臺(tái)預(yù)留接口 1925.5市內(nèi)其他政府部門預(yù)留接口1925.6農(nóng)藥殘留檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)接接口 5.7第三方軟件集成承諾 196第6章系統(tǒng)優(yōu)化方案 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 6.1.3分區(qū)存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì) 6.1.4調(diào)整數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)存分配 2006.1.5查詢SQL的優(yōu)化 200 6.2.1結(jié)合開(kāi)發(fā)平臺(tái)優(yōu)化 6.2.3線程池 6.2.4數(shù)據(jù)源連接池 201 6.3.1緩存以及緩存層(cachinglayer) 6.3.2多線程(muli-threading) 2026.3.3負(fù)載平衡(loadbalancing) 6.3.4文件系統(tǒng)優(yōu)化 6.3.5代碼性能設(shè)計(jì) 6.3.6應(yīng)用層 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 203 204 204 205 7,1.1服務(wù)器系統(tǒng) 206 206 7.2網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 7.2.1網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu) 7.2.2城市智慧食品溯源平臺(tái)機(jī)房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 2087.2.3屠率場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 7.2.4批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 7.2.5零售市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 211 2127.2.8其它流通節(jié)點(diǎn)單位網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 212 212 8.1裝飾工程 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.08.1.1地面承重 2148.1.2吊頂裝璜工程 8.1.3隔斷境工程2158.1.4墻體裝飾工程 8.1.7隱蔽部分工程 8.1.8場(chǎng)地降噪、隔熱 8.1.9場(chǎng)地凈化 8.1.10場(chǎng)地防水 217 218 2198.4配電系統(tǒng) 8.4.1供配電系統(tǒng) 2218.4.3照明、電源插座、配線走線方式 8.4.4照明系統(tǒng) 8.5UPS不間斷電源系統(tǒng) 2238.6液晶顯示屏 8.6.1功能特點(diǎn) 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.08.6.3產(chǎn)品效果 8.7空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng) 8.7.1精密空調(diào)系統(tǒng) 8.7.2新風(fēng)機(jī)組選擇 8.8安防系統(tǒng) 2278.8.1監(jiān)控門禁系統(tǒng) 8.8.2設(shè)備環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng) 8.9消防報(bào)警及氣體滅火系統(tǒng) 246第9章安全體系方案 2509.1物理層安全措施建議 9.2網(wǎng)絡(luò)層安全措施建議 2529.2.1網(wǎng)絡(luò)隔離措施 9.2.2網(wǎng)絡(luò)設(shè)備安全措施 9.2.3數(shù)據(jù)傳輸安全措施 9.2.4網(wǎng)絡(luò)入侵檢測(cè)措旌等 2569.3系統(tǒng)層安全措施建議 2579.3.1操作系統(tǒng)安全考慮 9.3.2數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)安全考慮 9.3.3采用漏洞掃描措施 9.4應(yīng)用層安全措施建議 2589,4.1安全接口實(shí)現(xiàn) 第15頁(yè)9.4.2數(shù)據(jù)備份 9.4.3身份認(rèn)證 9.4.4防篡改措施 9.4.5防病毒措施 9.5安全管理措施建議 9.5.1安全體系建設(shè) 9.5.2安全管理制度建設(shè) 9.5.3安全管理手段 9.5.4現(xiàn)有服務(wù)增強(qiáng)建議 9.5.5安全設(shè)備配置 10.1選型標(biāo)準(zhǔn) 10.2產(chǎn)品選型依據(jù) 第11章系統(tǒng)難點(diǎn)實(shí)現(xiàn) 11.1嚴(yán)控蔬菜來(lái)源登記 11.2批次跟蹤肉菜流向 11.3平衡多品相銷售習(xí)慣和品種數(shù)據(jù)匯總跟蹤的矛盾 11.4多種模式數(shù)據(jù)上傳下載保證系統(tǒng)高可靠性 11.5擴(kuò)展交易模式提高系統(tǒng)應(yīng)用水平 11.6統(tǒng)一一次性數(shù)據(jù)采集指標(biāo) 11.7統(tǒng)一卡碼信息編碼規(guī)劃 第12章方案優(yōu)勢(shì) 12.1基于先進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的系統(tǒng)設(shè)計(jì) 12.2嚴(yán)格遵循商務(wù)部的技術(shù)標(biāo)注和要求 27012.3系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案合理、運(yùn)維成本低 12.4系統(tǒng)預(yù)警功能和智能分析強(qiáng)大 27212.5系統(tǒng)穩(wěn)定性高、冗余能力強(qiáng) 27212.6流通節(jié)點(diǎn)WIFI無(wú)線局域網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì) 12.7平滑過(guò)渡現(xiàn)有農(nóng)藥殘留檢測(cè)體系 27412.8建設(shè)移動(dòng)監(jiān)管與迫溯短信平臺(tái) 274第一部分組織實(shí)施方案 第1章實(shí)施內(nèi)容及范圍 2751.1流通節(jié)點(diǎn)單位列表 2751.1.1屠宰場(chǎng)列表 1.1.2批發(fā)市場(chǎng)列表 1.1.3菜市場(chǎng)列表 1.1.4大中型超市列表 1.1.5配送企業(yè)列表 1.1.6專賣店列表 1.1.7團(tuán)體采購(gòu)單位列表 2801.1.8基地列表 1.1.9豆類加工企業(yè)列表 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 3.1項(xiàng)目啟動(dòng) 285 2853.1.2項(xiàng)目初期策劃 286 3.2.1用戶走訪 3.2.2需求整理 3.3.1設(shè)備采購(gòu) 3.4系統(tǒng)開(kāi)發(fā)及自測(cè) 2903.4.2用戶體驗(yàn) 3.5項(xiàng)目實(shí)施 2913.5.2網(wǎng)絡(luò)布線 292食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 293 3.7.1項(xiàng)目總結(jié) 295 295第4章項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu) 2954.1組織管理機(jī)構(gòu) 299第5章項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 5.2進(jìn)度計(jì)劃 5.3進(jìn)度跟蹤 5.4進(jìn)度分析 306 309 309 7.3項(xiàng)目變更 8.1溝通方式 8.2溝通方法 8.3溝通計(jì)劃 316 317 319 321 336 9.22項(xiàng)目策劃 337 340 348 349 349 354 356 358 358第11章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.011.1項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理概述 36011.2項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)與范圍 11.3項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理的主要職責(zé)分配 36111.3.1項(xiàng)目經(jīng)理 11.3.2項(xiàng)目組其他成員 11.4風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 11.5風(fēng)險(xiǎn)分析 36511.6風(fēng)險(xiǎn)控制 11.6.1針對(duì)需求變更風(fēng)險(xiǎn)(RO1)的處理措施 36711.6.2針對(duì)需求不完整風(fēng)險(xiǎn)(R02)的處理措施 36711.6.3針對(duì)進(jìn)度偏離風(fēng)險(xiǎn)(RO3)的處理措族 36811.6.4針對(duì)技術(shù)支持與服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)(R04)的處理措施 11.6.5對(duì)其它風(fēng)險(xiǎn)的處理 36911.8項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)處理流程 37011.9項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施 370第12章項(xiàng)目測(cè)試方案 12.1測(cè)試方法論 12.1.1完全生命周期測(cè)試模型 12.1.2測(cè)試階段 12.2測(cè)試策略 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0 377 12.3功能測(cè)試 12.3.1單 381 12.4性能測(cè)試 385 389第13章項(xiàng)目文檔方案 390 13.2.1文 390 13.3.3文檔的提交、保存及使用 13.4文檔計(jì)劃 13.4.1項(xiàng)目啟動(dòng) 39813.4.3系統(tǒng)應(yīng)用軟件開(kāi)發(fā) 409 13.4.8培訓(xùn)文檔 41113.4.9技術(shù)支持與售后服務(wù)文檔 416 第1章需求分析目前，xxx市屠宰場(chǎng)配備電子掛鉤，通過(guò)工控機(jī)理貨機(jī)自動(dòng)稱重；標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)電子秤配備溯源電子稱。毛豬從進(jìn)場(chǎng)待宰到白肉批發(fā)、零售，全部實(shí)行IC卡交易，交易信息會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)匯總到數(shù)據(jù)中心。實(shí)現(xiàn)了豬肉來(lái)源清晰、信息記載完整、零售終端確認(rèn)。出現(xiàn)問(wèn)題后，可以通過(guò)xxx市放心肉IC卡網(wǎng)絡(luò)追溯系統(tǒng)查xxx市肉菜追溯首批建設(shè)的xxx家上規(guī)模的肉類蔬菜副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，信息房管理人員；肉菜食品安全抽檢信息也會(huì)實(shí)時(shí)顯示在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的大屏幕上；批細(xì)化管理。因交易雙方必須持卡交易，蔬菜去向已經(jīng)做到了信息化管理。xxx市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)采用錢貨兩清的交易方式，批發(fā)市場(chǎng)主要收取攤位費(fèi)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉類進(jìn)場(chǎng)做安全檢測(cè)和檢查，肉品的具體去向不明確。信息存儲(chǔ)還是傳統(tǒng)方式，無(wú)法快速實(shí)現(xiàn)肉菜安全追溯和食品安全應(yīng)急處理。xxx市是全國(guó)較早試點(diǎn)肉菜追溯體的城市之一，經(jīng)過(guò)幾年的建設(shè)，已經(jīng)分別在將要建設(shè)的xxx市肉類蔬菜追溯體系是以批發(fā)市場(chǎng)、定點(diǎn)屠宰企業(yè)為中心環(huán)節(jié)，上游連接本市生產(chǎn)基地和省內(nèi)外各主要產(chǎn)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，下游連接X(jué)XX食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0城市追溯管理平臺(tái)城市追溯管理平臺(tái)流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)采購(gòu)悄售配送12312熱線查詢短信查逝進(jìn)貨驗(yàn)收匹配驗(yàn)證結(jié)果反餿果購(gòu)養(yǎng)殖檢測(cè)銷售追潮查詢銷售圖表1-1總體業(yè)務(wù)流程分析現(xiàn)流通過(guò)程的監(jiān)控與信息采集，以IC卡為基本信息載體，在蔬菜基地、生豬基地、食品溯源平臺(tái)連接，作為肉類蔬菜流通追溯的信息采集點(diǎn)。實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，所有蔬菜、生豬批發(fā)商必須在屠宰場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行登菜進(jìn)場(chǎng)時(shí)登記時(shí)，由流通節(jié)點(diǎn)管理人員驗(yàn)票后登記入場(chǎng)。檢測(cè)信息是肉類、蔬菜進(jìn)場(chǎng)登記信息中的必不可少的重要部分，外地蔬菜進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，必須進(jìn)行全面農(nóng)藥殘留檢測(cè)，本地蔬菜進(jìn)行抽檢，檢測(cè)不合格的零售商(包括集團(tuán)消費(fèi)與餐飲)攜IC卡進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)行理貨、過(guò)磅，肉類、蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶利用電子交易磅秤進(jìn)行刷卡交易，交易信息儲(chǔ)存到中心數(shù)據(jù)庫(kù)，并寫入IC卡。零售商(包括集團(tuán)消費(fèi)與餐飲)攜卡進(jìn)行資金電子結(jié)算，打印交易憑證后離場(chǎng)。零售端點(diǎn)的超市和零售市場(chǎng)與團(tuán)體單位憑卡交易時(shí)，零售商的電子追市民可在網(wǎng)上和零售市場(chǎng)查詢一體機(jī)實(shí)時(shí)查詢零售市場(chǎng)各攤位肉類進(jìn)貨來(lái)源、屠宰、檢疫檢驗(yàn)、殘檢等方面信息。也可通過(guò)短信、網(wǎng)上查詢?nèi)忸?、通過(guò)深入研究《肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》,對(duì)智慧食品溯源平臺(tái)的是一個(gè)體系龐大、業(yè)務(wù)繁瑣的系統(tǒng)工程，與以往政務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)存在顯著不同，終端系統(tǒng)是該系統(tǒng)成功的重要組成部分多、信息繁雜，再加上生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、交易現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜、人員素質(zhì)參差不齊等條件因素，所以終端軟硬件系統(tǒng)必須運(yùn)行穩(wěn)定、安全、可靠、操作便捷，以保證不影響肉類蔬菜交易操作效率，并且在數(shù)據(jù)采集時(shí)盡量減少各環(huán)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)性，整個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要實(shí)現(xiàn)從肉菜基地、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、商戶、消費(fèi)者等各首先，由于考慮到終端操作人員工作強(qiáng)度大、人員素質(zhì)參差不齊、日常業(yè)務(wù)繁忙且交易對(duì)象中有部分地理位置分散等特點(diǎn)，在界面的設(shè)計(jì)應(yīng)該參考紙質(zhì)“表、單、證、書”的布局特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，同在數(shù)據(jù)錄入的設(shè)計(jì)中多采用IC卡讀取、作，提高了效率。并計(jì)劃在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中虛心聽(tīng)取各方意見(jiàn)，統(tǒng)籌考慮，不斷進(jìn)行優(yōu)化，達(dá)到最大限度地簡(jiǎn)化終端操作工作量、減少出錯(cuò)可能性的設(shè)計(jì)目標(biāo)。其次，在肉類蔬菜批發(fā)交易環(huán)節(jié)和零售交易環(huán)節(jié)，將普遍采用不同規(guī)格的電子追溯碼秤，根據(jù)交易的需要分別采用磅秤、臺(tái)秤等種類。電子追溯碼秤設(shè)備采用最新的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開(kāi)發(fā)，具備IC卡讀寫、交易數(shù)據(jù)錄入、交易憑證打印、網(wǎng)絡(luò)通訊等功能，經(jīng)營(yíng)戶只要攜帶IC卡即可進(jìn)行滿足追溯要求，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了交易作方式，針對(duì)不同的交易場(chǎng)合采用最合適的終端系統(tǒng)硬件載體，例如：電腦、智特點(diǎn)，系統(tǒng)絕對(duì)不能出現(xiàn)因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)故障而中斷前端業(yè)務(wù)工作或者交易的現(xiàn)象。所用戶授權(quán)管理；管理中心從用戶組/終端組/服務(wù)器集群組和安全組策略的嚴(yán)格授權(quán)，確保了只有授權(quán)用戶，使用指定終端，連接制定服務(wù)器。得以妥善的管理。用戶數(shù)據(jù)也不會(huì)因?yàn)榻K端硬件損壞，或者用戶的誤操作導(dǎo)致用戶數(shù)據(jù)丟失，大大提高了用戶數(shù)據(jù)的安全性。過(guò)程中不會(huì)因?yàn)樵獾綗o(wú)意或惡意的攻擊而無(wú)法正常運(yùn)行，需要建立完善的操作安為確保xxx市肉類蔬菜安全，終端系統(tǒng)的工作人員必須及時(shí)掌握相關(guān)信息，為了減輕終端工作人員的技術(shù)培訓(xùn)的工作量，因此終端系統(tǒng)必須具備新的即時(shí)消息，公文可以通過(guò)統(tǒng)一的服務(wù)管理機(jī)制及時(shí)從中心系統(tǒng)下載更新。并且終端系統(tǒng)提升系統(tǒng)的業(yè)務(wù)處理能力。肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯規(guī)程合理的科學(xué)設(shè)計(jì)以本系統(tǒng)的追溯業(yè)務(wù)規(guī)程設(shè)計(jì)能夠集中體現(xiàn)對(duì)追溯業(yè)務(wù)理解的水平，必須特別注系統(tǒng)設(shè)計(jì)必須與之緊密結(jié)合，這是肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)的要點(diǎn)之一。保證系統(tǒng)能否順利實(shí)施的必要條件是解決好各環(huán)節(jié)肉類蔬菜追溯單元以及標(biāo)識(shí)載體的問(wèn)題，是肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)的核心問(wèn)題肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯體系最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是在xxx市一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)等肉類蔬菜流通節(jié)點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)入場(chǎng)登記信息化對(duì)肉類蔬菜追溯系統(tǒng)建設(shè)的目的是保證肉類蔬菜質(zhì)量安全，由于肉類蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題主要是由人為因素造成的，所以各環(huán)節(jié)的標(biāo)識(shí)載體應(yīng)該以流通主體為主，以采購(gòu)方IC卡作為主要的追溯數(shù)據(jù)載必須針對(duì)不同的零售方式，采取針對(duì)性追溯方法，是節(jié)約系統(tǒng)建設(shè)成本、運(yùn)方式無(wú)論是從操作性、維護(hù)性、對(duì)作業(yè)環(huán)境要求和通訊方式等方面均無(wú)法完全滿足現(xiàn)場(chǎng)需求。系統(tǒng)需要整合采集識(shí)別技術(shù)(條碼/二維碼)、傳感器技術(shù)、各種有線無(wú)線傳輸通訊技術(shù)(以太網(wǎng)WIFIVGPRS/3G等)、嵌入式系統(tǒng)、自動(dòng)化控制技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、中間件技術(shù)、WE吱術(shù)等多種技術(shù)，需要定制開(kāi)發(fā)出符合各種現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的各類數(shù)據(jù)采集控制終端、手持式PDA識(shí)別裝置、控制裝置等來(lái)保障統(tǒng)建設(shè)的綜合技術(shù)集成、設(shè)備定制開(kāi)發(fā)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)提出了更高的要求。系統(tǒng)涉及范圍廣，業(yè)務(wù)復(fù)雜由于涉及多種行業(yè)，生豬基地、蔬菜基地、屠宰場(chǎng)批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市、團(tuán)體消費(fèi)等各流通環(huán)節(jié)每個(gè)步驟的作業(yè)要求各不相同，且整個(gè)系統(tǒng)涉及到養(yǎng)殖種植、運(yùn)輸、多級(jí)批發(fā)、運(yùn)輸、零售等多個(gè)環(huán)節(jié)，如養(yǎng)殖種植、屠宰、農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)、瘦肉精檢驗(yàn)、批發(fā)、加工、批發(fā)交易、零售交易、配送等，務(wù)復(fù)雜度遠(yuǎn)超任何一個(gè)單一應(yīng)用單元系統(tǒng)。系統(tǒng)又將開(kāi)放給普通大眾進(jìn)行查詢，由于每日從各個(gè)環(huán)節(jié)接受的數(shù)據(jù)量是成了負(fù)荷的尖峰，所以這對(duì)系統(tǒng)后臺(tái)提出了更高的要求由于系統(tǒng)涉及的環(huán)節(jié)眾多，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜多變，人員技術(shù)能力和素質(zhì)要求也有一定的差異，系統(tǒng)的推廣運(yùn)行意味著在肉類蔬菜流通領(lǐng)域進(jìn)行了一場(chǎng)信息化革命系統(tǒng)涉眾面廣泛，不同的管理部門需要配套新的管理規(guī)定由于系統(tǒng)涉及農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)部門，而系統(tǒng)的實(shí)施通過(guò)信息化改變了許多傳統(tǒng)的管理模式和作業(yè)方式，因此需要各個(gè)管理部門協(xié)調(diào)配合，適時(shí)推出符合需要的新的管理規(guī)定，用以重新規(guī)范各個(gè)行業(yè)的日常管理要求。中央追潮平臺(tái)接口城市智慧食品溯源平臺(tái)作為城市肉類、蔬菜流通追溯體系的指揮調(diào)度中心，按照統(tǒng)一的信息采集標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)傳輸協(xié)議，匯總各流通節(jié)點(diǎn)追溯信息，并上傳中央追溯管理平臺(tái)。首先對(duì)納入追溯體系試點(diǎn)范圍的蔬菜基地、生豬基地、豆類加工企業(yè)、定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、團(tuán)體采購(gòu)單位、“產(chǎn)銷對(duì)接”核心企業(yè)和配送企業(yè)等主體進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)備案。對(duì)各個(gè)流通主體進(jìn)行監(jiān)控和考核管理，支持應(yīng)急事件處理，對(duì)于突發(fā)事件，行群發(fā)通知，對(duì)政府和公眾提供綜合信息服務(wù)，提供查詢與投訴舉報(bào)的服務(wù)。城市智慧食品溯源平臺(tái)收集匯總的各個(gè)流通節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)數(shù)據(jù)要與中央追溯管理平臺(tái)互通，按商務(wù)部制定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范建設(shè)與商務(wù)部的中央追溯管理平臺(tái)接口。管理秤對(duì)于生豬基地，通過(guò)建立從豬仔進(jìn)場(chǎng)，養(yǎng)殖過(guò)程管理，生豬銷售出場(chǎng)的全場(chǎng)信息管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬基地養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的信息追溯管理，生豬基地是肉品品質(zhì)的源卡為流向依據(jù)(卡單同行),實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)的對(duì)接。對(duì)于屠宰廠，通過(guò)建立從生豬進(jìn)場(chǎng)、屠宰、檢疫、檢驗(yàn)、肉類出場(chǎng)的全程信息管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯管理。以生豬產(chǎn)地檢疫證明為生豬來(lái)源依據(jù)，以肉類交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡為流向依據(jù)(卡單同行),實(shí)現(xiàn)來(lái)源信息與流向信息的對(duì)接。對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)，通過(guò)建立從肉品進(jìn)場(chǎng)、檢測(cè)及肉品交易的全程信息管理，達(dá)源依據(jù)：以批發(fā)市場(chǎng)交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡為肉品流向依據(jù)(卡單同行),確保來(lái)源與流向信息相關(guān)聯(lián)，上連生豬屠宰企業(yè)、貨主，下接零售攤位經(jīng)營(yíng)戶。秤打印零售憑證。通過(guò)在零售市場(chǎng)對(duì)肉品進(jìn)貨驗(yàn)收，與批發(fā)環(huán)節(jié)、屠宰企業(yè)肉類蔬菜流通服務(wù)通過(guò)肉品零售憑證輸出。以交易憑證(居宰廠或批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具)、肉類蔬菜流通相比肉品流通，缺乏有效的源頭管理機(jī)制，肉品流通有屠宰場(chǎng)環(huán)節(jié)，因此可以對(duì)產(chǎn)地來(lái)源、品質(zhì)、重量等各方面做有效管控和數(shù)據(jù)收集。而蔬菜來(lái)源分散、流通渠道多樣，可以通過(guò)發(fā)放IC卡做到來(lái)源地記錄，但無(wú)法在來(lái)源地統(tǒng)一完成驗(yàn)、重量管控工作。要支持多種來(lái)源監(jiān)管登記手段。相比肉品流通以白條作為進(jìn)入零售環(huán)節(jié)前的單一管控對(duì)象，既可以做到個(gè)較少，一般為1-2個(gè)批次，肉品來(lái)源追溯，去向追蹤比較容易。而蔬菜品種繁多，雖然未來(lái)將大力發(fā)展社區(qū)專賣店和包裝菜，但當(dāng)前除了少量基地包裝菜直供零售終端可以做到準(zhǔn)確的批次/個(gè)體識(shí)別和產(chǎn)地溯源外，大部分流通蔬菜個(gè)體標(biāo)識(shí)難度個(gè)商戶容易從多個(gè)來(lái)源渠道進(jìn)貨(包括相同品種和不同品種),一個(gè)商戶也可以將某幾個(gè)品種批發(fā)給眾多商戶，最終因此針對(duì)非直供型的流通管理應(yīng)重點(diǎn)做好每個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)貨和銷售電子化記錄，食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0消費(fèi)批發(fā)消費(fèi)批發(fā)圖表1-4蔬菜流通方式食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0CC卡+條到消費(fèi)消費(fèi)圖表1-5蔬菜流通方式二蔬菜供應(yīng)來(lái)源主要有3種：本地蔬菜基地，本地零散農(nóng)戶和外地直供商販。第一種是蔬菜來(lái)源銷售給批發(fā)商，消費(fèi)者或團(tuán)體單位。第二種是蔬菜來(lái)源直接銷售給零售商，然后零售商銷售給團(tuán)體單位或普通消第三種是蔬菜來(lái)源進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)后，在批發(fā)市場(chǎng)的零售攤點(diǎn)直接銷售給消費(fèi)入批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)圖表1-6蔬菜來(lái)源流向分析第37頁(yè)批發(fā)商1圖表1-7正向批碼跟蹤一少量超市/專賣店少量超市/專賣店包裝菜1產(chǎn)地商1包裝菜2消費(fèi)者包裝菜1包裝菜2圖表1-8正向批碼跟蹤二因此針對(duì)非直供型的流通管理應(yīng)重點(diǎn)做好每個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)貨和銷售電子化記去向。追溯碼是由13位經(jīng)營(yíng)者主體碼+7位交易流水號(hào)組成。消費(fèi)者通過(guò)小票上蔬菜來(lái)源批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)推發(fā)交易場(chǎng)圖表1-9蔬菜流通方向蔬菜追溯查詢：上級(jí)來(lái)源1上級(jí)來(lái)源2上級(jí)來(lái)源2抽檢信息首先，根據(jù)追溯碼，可以查詢到此商品的零售商，進(jìn)而了解此零售商商品的抽檢信息以及商品來(lái)源，因?yàn)橐粋€(gè)零售商的同一商品可能從多個(gè)批發(fā)商處批發(fā)，每個(gè)批發(fā)商商品進(jìn)場(chǎng)時(shí)都會(huì)有一個(gè)批次產(chǎn)生，因此，在溯源時(shí)可能查詢到多個(gè)上級(jí)來(lái)源，形成一個(gè)追溯碼，多個(gè)商品來(lái)源的情況。第41頁(yè)1.3.1xxx市城市智慧食品溯源平臺(tái))操作人員圖表1-11xxx市城市智慧食品溯源平臺(tái)用例圖經(jīng)營(yíng)主體信息管理.1城市肉類蔬菜流通過(guò)程信息管理流通節(jié)點(diǎn)工作考核管理根據(jù)商務(wù)部和地方商務(wù)主管部門制定的考核制度，建立xxx市追溯工作考核管理制度，制訂工作動(dòng)態(tài)考核指標(biāo)，定期對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)的軟硬件和流通數(shù)據(jù)進(jìn)行考核和評(píng)估，實(shí)現(xiàn)按季度或按月對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)信息傳送的及時(shí)性、規(guī)范性、真實(shí)性、連續(xù)性的橫向比較和縱向分析?？己酥笜?biāo)主要包括兩部分；硬件設(shè)備運(yùn)行狀況和流通數(shù)據(jù)上傳情況。通過(guò)對(duì)作正常，確保能夠進(jìn)行流通追溯數(shù)據(jù)的采集和上傳。流通數(shù)據(jù)是追溯的核心，影響肉菜追溯效果。通過(guò)定期對(duì)流通節(jié)點(diǎn)信息的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行橫向比較和縱向分析，有目的性的強(qiáng)化管理，確保追溯信息有效。城市間聯(lián)動(dòng)應(yīng)急管理權(quán)限認(rèn)證，并能對(duì)返回信息進(jìn)行鏈條合成和綜合利用。實(shí)現(xiàn)應(yīng)急信息訪問(wèn)(1)責(zé)任追溯以xxx全市肉類蔬菜流通追溯信息庫(kù)為基礎(chǔ)，以中央追溯管理平臺(tái)為橋梁，信息直接追溯到直接責(zé)任人(肉類蔬菜經(jīng)營(yíng)主體)和監(jiān)管單位(所在流通節(jié)點(diǎn)),可應(yīng)急信息請(qǐng)求，向其他城市的追溯平臺(tái)發(fā)出預(yù)警，暫停銷售或召回等協(xié)同工作請(qǐng)求。確保問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處置，將應(yīng)急事件對(duì)公眾的危害降到最低。(2)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警在發(fā)生應(yīng)急事件后，及時(shí)通知相關(guān)的經(jīng)營(yíng)者，消費(fèi)者，市場(chǎng)管理人員和政府管其他城市的追溯平臺(tái)發(fā)出通知，請(qǐng)求協(xié)同工作，及時(shí)處式有：公文流轉(zhuǎn)，短信提醒等；公開(kāi)發(fā)布的方式有網(wǎng)站公告，新聞媒體等。(1)應(yīng)急事件分析源以及流向，確定相關(guān)聯(lián)的主體。通過(guò)應(yīng)急事件分析能夠得出問(wèn)題產(chǎn)品的來(lái)源產(chǎn)地，流通過(guò)程中個(gè)關(guān)聯(lián)的主體信息。(2)發(fā)布警示信息系統(tǒng)應(yīng)急事件公示：應(yīng)急事件負(fù)責(zé)人員在系統(tǒng)中發(fā)布應(yīng)急事件的相關(guān)公示信息，其他相關(guān)的人員登錄系統(tǒng)，可看見(jiàn)此公示。短信群發(fā)：通過(guò)短信平臺(tái)，對(duì)相關(guān)批次的經(jīng)營(yíng)者，市場(chǎng)管理人員和政府管理(2)執(zhí)法信息上報(bào)法，使用全國(guó)統(tǒng)一的統(tǒng)計(jì)分析軟件，建立統(tǒng)一的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)工具，開(kāi)展信息對(duì)稱性、進(jìn)出平衡性、信息連續(xù)性等問(wèn)題發(fā)現(xiàn)方法，推動(dòng)試點(diǎn)企業(yè)真實(shí)有效地使用追溯系統(tǒng)。子系統(tǒng)操作人員圖表1-12蔬菜基地追溯子系統(tǒng)用例圖經(jīng)營(yíng)者管理采購(gòu)管理種植管理蔬菜檢測(cè)信息檢測(cè)時(shí)間、蔬菜地塊、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號(hào)、檢測(cè)員、檢測(cè)結(jié)果、銷售管理數(shù)據(jù)上報(bào)蔬菜基地追溯子系統(tǒng)信息一小時(shí)內(nèi)上傳城市智慧食品溯源平臺(tái)。1.3.3生豬基地追溯子系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)者管理)經(jīng)營(yíng)者管理)數(shù)據(jù)上報(bào)進(jìn)場(chǎng)單位肉類采購(gòu)者如是經(jīng)營(yíng)主體，需在所在經(jīng)通服務(wù)卡，經(jīng)營(yíng)者須持卡交易。記錄仔豬、飼料、藥品采購(gòu)的批次、供應(yīng)商、品牌、采購(gòu)量、采購(gòu)時(shí)間、操記錄日常養(yǎng)殖管理中各豬舍生豬從仔豬出生或投放、食用飼料、防疫、出欄豬舍名稱、飼料名稱、飼料品牌、飼料數(shù)量(或重量)、喂食時(shí)間、操作人防疫信息豬舍名稱、藥品名稱、藥品品牌、藥品數(shù)量(或重量)、防疫時(shí)間、操作人出欄信息記錄每個(gè)批次的飼料，獸藥采購(gòu)訂單和入庫(kù)信息，對(duì)應(yīng)的品牌和供應(yīng)商。記錄每次領(lǐng)用信息，領(lǐng)用人，領(lǐng)用時(shí)間及用途。消毒管理銷售管理數(shù)據(jù)上報(bào)經(jīng)營(yíng)者管理經(jīng)營(yíng)者管理采購(gòu)管理加工管理子系統(tǒng)操作人員銷售管理圖表1-14豆類加工企業(yè)追溯子系統(tǒng)用例圖進(jìn)場(chǎng)單位采購(gòu)者如是經(jīng)營(yíng)主體，需在所在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行過(guò)備案并辦理流通服抽檢情況：采購(gòu)批次、抽檢數(shù)量、抽檢結(jié)果、抽檢時(shí)間、操作人。產(chǎn)品出售，按批次流水，生成批次號(hào)，上報(bào)包裝企業(yè)，生產(chǎn)印有條形碼形式節(jié)，基本杜絕市場(chǎng)以假冒真的情況，從而保證產(chǎn)品安全。豆類加工企業(yè)追溯子系統(tǒng)信息一小時(shí)內(nèi)上傳城市智慧食品溯源平臺(tái)。食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0生豬入場(chǎng)登記生豬入場(chǎng)登記檢驗(yàn)檢疫結(jié)果登記肉類交易登記電子結(jié)算操作人員圖表1-15屠宰場(chǎng)追溯子系統(tǒng)用例圖進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶須在屠宰場(chǎng)進(jìn)行實(shí)名備案并辦理流通服務(wù)卡。進(jìn)場(chǎng)批發(fā)商須在所在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行主體備案。生豬入場(chǎng)登記本地生豬基地的生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(貨主)進(jìn)行驗(yàn)卡驗(yàn)非本地生豬基地的生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員手工登記生豬的生豬產(chǎn)地動(dòng)物檢疫合格證明等信息。建立進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳)根據(jù)確定的批次，自動(dòng)生成或手工登記進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳),包含該批次生豬的進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、毛豬經(jīng)營(yíng)戶(貨主)、生豬產(chǎn)地檢疫合格證明編號(hào)、產(chǎn)地、養(yǎng)殖場(chǎng)名稱、檢疫證進(jìn)場(chǎng)數(shù)量、實(shí)際進(jìn)場(chǎng)數(shù)量、途亡數(shù)量、運(yùn)輸車輛號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果、采購(gòu)價(jià)等信息。檢驗(yàn)檢疫管理生豬進(jìn)場(chǎng)后，需要按批次分欄存放。在生豬屠宰前，檢驗(yàn)員需進(jìn)行宰前檢疫，經(jīng)“尿樣瘦肉精”抽檢后，將檢測(cè)結(jié)果輸入追溯子系統(tǒng)，方可進(jìn)行屠宰。檢驗(yàn)檢疫登記的信息包括毛豬經(jīng)營(yíng)戶(貨主)、檢測(cè)批次、產(chǎn)地、檢疫證號(hào)、頭數(shù)、抽檢時(shí)間、檢測(cè)員、采樣頭數(shù)、陽(yáng)性頭數(shù)、檢驗(yàn)檢疫說(shuō)明。白肉批發(fā)商(買主)持卡取肉時(shí)，在白肉過(guò)磅處的信息化磅秤上進(jìn)行刷卡交易，將交易信息寫入追溯子系統(tǒng)服務(wù)器中。白肉批發(fā)商(買主)持卡至結(jié)算處(過(guò)磅處),結(jié)算處(過(guò)磅處)工作人員通過(guò)進(jìn)行刷卡操作來(lái)確認(rèn)銷售，將銷售信息寫入白肉批發(fā)商流通服務(wù)卡中。傳送，并由城市智慧食品溯源平臺(tái)傳送下游環(huán)節(jié)。采集指標(biāo)按商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)肉菜批發(fā)商持IC卡進(jìn)場(chǎng)交易，進(jìn)場(chǎng)時(shí)在市場(chǎng)提供的臺(tái)秤上稱重，肉菜零售商金額等信息，交易終端將交易記錄寫入肉菜零售商IC卡，打印交易憑證，并將批發(fā)交易支持電子結(jié)算，買賣雙方分別將IC卡插入交易終端，交易完成自動(dòng)計(jì)算結(jié)算金額，并從買方IC卡賬戶中扣除金額，打印交易憑證，完成結(jié)算。圖表1-16批發(fā)市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)用例圖經(jīng)營(yíng)者備案肉類蔬菜經(jīng)營(yíng)戶須在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)名備案并辦理流通服務(wù)卡。進(jìn)場(chǎng)肉類蔬菜批發(fā)商須在所在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行主體備案。本地蔬菜基地或生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員對(duì)肉類自產(chǎn)自銷的蔬菜或來(lái)源于外地的肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員手工登記建立進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳)根據(jù)確定的批次，自動(dòng)生成或手工登記進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳)。其中，肉類包含該白肉的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、生豬產(chǎn)地、供貨商名稱(毛豬經(jīng)營(yíng)戶)、數(shù)量、重量、動(dòng)物檢疫合格證號(hào)、肉品品質(zhì)檢疫證號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場(chǎng)))、蔬菜產(chǎn)地、供貨商名稱(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重量)、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息。檢驗(yàn)檢疫管理肉類經(jīng)營(yíng)戶(貨主)、檢測(cè)批次、產(chǎn)地、檢疫證號(hào)、頭數(shù)、抽檢時(shí)間、檢測(cè)蔬菜檢測(cè)信息將蔬菜經(jīng)營(yíng)戶(貨主)、檢測(cè)批次、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號(hào)、檢測(cè)銷售管理肉類蔬菜經(jīng)營(yíng)戶(貨主)和肉類蔬菜批發(fā)商(買主)進(jìn)行交易時(shí)，將交易信息導(dǎo)入該批次電子臺(tái)帳。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理傳送城市智慧食品溯源平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市智慧食品溯源平臺(tái)：交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.01.3.7零售市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)者管理經(jīng)營(yíng)者管理肉菜入場(chǎng)管理蔬菜檢測(cè)管理交易管理肉菜攤位調(diào)撥管理自助查詢數(shù)據(jù)上報(bào)圖表1-17零售市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)用例圖肉菜入場(chǎng)管理時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員對(duì)肉類蔬菜貨主進(jìn)行驗(yàn)卡驗(yàn)票操作。自產(chǎn)自銷的蔬菜或來(lái)源于外地的肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員手工錄入建立進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳)根據(jù)確定的批次，自動(dòng)生成或手工登記進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳)。其中，肉類包產(chǎn)地、肉品品質(zhì)檢疫證號(hào)、數(shù)量、重量、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場(chǎng)))、蔬菜產(chǎn)地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)攤位主、品種、數(shù)量(重量)、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息。蔬菜檢測(cè)管理營(yíng)戶(貨主)、檢測(cè)批次、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號(hào)、檢測(cè)員、檢測(cè)結(jié)果、如有蔬菜攤位間調(diào)撥業(yè)務(wù)，在完成蔬菜進(jìn)場(chǎng)登記后，還需將調(diào)撥攤位、商品進(jìn)貨商攤位名稱、品種、數(shù)量。銷售登記經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行銷售時(shí)，打印零售憑證。信息上傳溯源平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市智慧食品溯源平臺(tái)；交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，并由城市智慧食品溯源平臺(tái)傳送下游環(huán)節(jié)。零售商或消費(fèi)者可以在自助式查詢終端輸入零售攤位編號(hào)或追溯碼可追溯查詢蔬菜的來(lái)源信息，包括流通各個(gè)環(huán)節(jié)的信息。1.3.8“產(chǎn)銷對(duì)接”超市追溯子系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)者管理經(jīng)營(yíng)者管理進(jìn)貨管理數(shù)據(jù)上傳銷售管理進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶須在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)名備案并辦理流通服務(wù)卡根據(jù)確定的批次，自動(dòng)生成或手工登記進(jìn)貨單(電子臺(tái)帳)。其中，肉類包含該白肉的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、毛豬經(jīng)營(yíng)戶或批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶、產(chǎn)地、肉品品質(zhì)檢疫證號(hào)、數(shù)量、重量、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場(chǎng)))、蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)商(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重量)、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息。工作人員在進(jìn)行銷售時(shí)，打印零售憑證。交易信息自動(dòng)保存到超市追溯子系統(tǒng)中。在“產(chǎn)銷對(duì)接”核心企業(yè)(“農(nóng)超對(duì)接”超市、肉類、蔬菜配送企業(yè)),按照全國(guó)統(tǒng)一的編碼規(guī)則、數(shù)據(jù)采集指標(biāo)、傳輸格式、接口規(guī)范，改造現(xiàn)有內(nèi)部追溯管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)所經(jīng)營(yíng)的肉類、蔬菜流通信息的標(biāo)準(zhǔn)化采集，并按要求上傳城市智慧食品溯源平臺(tái)。1.3.9配送追溯子系統(tǒng)來(lái)源于本地蔬菜基地、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0含蔬菜基地(或種植戶(場(chǎng)))、蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)商(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重1.3.10專賣店追溯子系統(tǒng)圖表1-20專賣店追溯子系統(tǒng)用例圖食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.0第60頁(yè)進(jìn)貨管理銷售管理數(shù)據(jù)上報(bào)圖表1-21團(tuán)體采購(gòu)追溯子系統(tǒng)用例圖進(jìn)貨驗(yàn)收第61頁(yè)耗用登記數(shù)據(jù)上報(bào)賬戶管理交易管理操作人員圖表1-22電子結(jié)算系統(tǒng)用例圖帳戶管理一般由下級(jí)流通節(jié)點(diǎn)發(fā)放，在本批發(fā)市場(chǎng)中不保存下級(jí)流通節(jié)點(diǎn)服務(wù)卡信息。資金帳戶管理為經(jīng)營(yíng)戶(貨主)和批發(fā)商(買主)建立與經(jīng)營(yíng)者對(duì)應(yīng)的資金帳戶信息。帳戶管理實(shí)際將經(jīng)營(yíng)者流通服務(wù)卡與結(jié)算系統(tǒng)資金帳戶建立了一一對(duì)應(yīng)關(guān)系，,供交保護(hù)，確保資金安全。服務(wù)卡變更賣主或買主服務(wù)卡丟失、損壞、銷戶時(shí)，均需要及時(shí)變更資金賬戶與服務(wù)卡買賣雙方的資金賬戶只在本批發(fā)市場(chǎng)有效，對(duì)服務(wù)卡資金賬戶的任何請(qǐng)求，買主開(kāi)立服務(wù)卡對(duì)應(yīng)的資金賬戶后，需要預(yù)先為資金賬號(hào)充值。賣主和買主提款結(jié)算完畢后，賣主營(yíng)業(yè)收入會(huì)轉(zhuǎn)入賣主資金賬戶。賣主提出提款請(qǐng)求，結(jié)算中交易清單查詢可憑流通服務(wù)卡查詢買主或賣主指定時(shí)間段內(nèi)的交易清單。經(jīng)營(yíng)者結(jié)算貨主憑服務(wù)卡(和交易憑證)到結(jié)算中心結(jié)算時(shí)，結(jié)算中心將未結(jié)算交易匯總統(tǒng)計(jì)后，將交易金額匯入賣主資金賬戶。同時(shí)給貨主提供結(jié)算清單。結(jié)算明細(xì)查詢可以按照貨主，服務(wù)卡號(hào)，結(jié)算日期等查詢?cè)敿?xì)的結(jié)算清單作人員結(jié)算中心窗口工作人員每日上繳收費(fèi)金額給財(cái)務(wù)。上繳時(shí)，財(cái)務(wù)需要查詢員窗口余額不足，也需要由員工向財(cái)務(wù)申請(qǐng)領(lǐng)款。期，發(fā)放人等信息息。1.3.13新型支付子系統(tǒng)與電子秤嵌入式應(yīng)用與電子秤嵌入式應(yīng)用持卡人業(yè)務(wù)管理0經(jīng)營(yíng)戶業(yè)務(wù)管理業(yè)務(wù)查詢支付子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)電子秤與城市平臺(tái)通信，獲取城市平臺(tái)中的商品信息，與POS機(jī)發(fā)送交易消息業(yè)務(wù)請(qǐng)求扣款動(dòng)作。POS機(jī)接受電子秤發(fā)起來(lái)的交易請(qǐng)求，實(shí)現(xiàn)與支付平臺(tái)(如網(wǎng)銀，第三方支付提供商)通信，完成交易扣款動(dòng)作，且向前置子系統(tǒng)發(fā)送交易明細(xì)與交易日志。持卡人可以通過(guò)手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)或者查詢終端機(jī)查詢相關(guān)歷史交易信息，三個(gè)月以內(nèi)的肉菜交易信息。持卡人可以通過(guò)本系統(tǒng)內(nèi)置的卡應(yīng)用拓展功能，實(shí)施各種卡進(jìn)行另外的相關(guān)服務(wù)。管理商戶開(kāi)戶信息，記錄好商戶的銀行卡信息，方便給商戶結(jié)算返款。根據(jù)攤主商戶需求顯示出歷史交易，最近一周，最近一月，最近三月，最近一年內(nèi)的查詢，以及可以根據(jù)攤主的需要，實(shí)現(xiàn)區(qū)域查詢。的相關(guān)信息。1.3.14基礎(chǔ)業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)平臺(tái)向上提供對(duì)應(yīng)用系統(tǒng)的支撐，向下兼容不同的基礎(chǔ)軟件環(huán)境。平臺(tái)以業(yè)務(wù)為導(dǎo)包含系統(tǒng)運(yùn)行框架、運(yùn)維管理系統(tǒng)和集成開(kāi)發(fā)平臺(tái)三部分。應(yīng)用支撐平臺(tái)應(yīng)具備業(yè)務(wù)系統(tǒng)運(yùn)行支撐環(huán)境，為業(yè)務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)行提供統(tǒng)一的架構(gòu)支持。框架應(yīng)采用J2EE的開(kāi)放體系結(jié)構(gòu)，具備代碼的可移植性，為應(yīng)用之基礎(chǔ)服務(wù)框架基礎(chǔ)服務(wù)框架提供表現(xiàn)層、服務(wù)層、業(yè)務(wù)層和持久層框架。支持J2EE的相并發(fā)、海量數(shù)據(jù)處理應(yīng)用。預(yù)留開(kāi)發(fā)接口，支持自定義擴(kuò)展。框架由微內(nèi)核引擎通用技術(shù)構(gòu)件庫(kù)通用技術(shù)構(gòu)件庫(kù)是一組與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的、純技術(shù)的、可復(fù)用的特定功能組件。數(shù)據(jù)緩存管理、定時(shí)任務(wù)管理、集群管理、線程管理、異步任務(wù)管理等。系統(tǒng)管理，對(duì)組織機(jī)構(gòu)、用戶、權(quán)限進(jìn)行管理。系統(tǒng)配置，包含應(yīng)用服務(wù)器集群管理、應(yīng)用管理、數(shù)據(jù)源管理、負(fù)載均衡管系統(tǒng)監(jiān)控，包含虛擬機(jī)監(jiān)控、緩存監(jiān)控、業(yè)務(wù)邏輯監(jiān)控、緩存管理、用戶操應(yīng)用支撐平臺(tái)應(yīng)具備集成的開(kāi)發(fā)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、部署到調(diào)試，覆蓋軟件全生命周期的快速開(kāi)發(fā)?；竟δ芤螅禾峁┛梢暬_(kāi)發(fā)工具，支持拖拽式的頁(yè)面流程、數(shù)據(jù)模型的可視化建模，實(shí)現(xiàn)可視化的分層開(kāi)發(fā)。業(yè)務(wù)邏輯的開(kāi)發(fā)要求提供代碼級(jí)的編輯器。象模型增量同步、業(yè)務(wù)對(duì)象正向和反向建模、模型代碼生成。提供模板功能，預(yù)置模板包括單表新增、單表列表、單表查詢、主子表、主子表新增。另外提供自定義模板功能，能夠靈活編寫模板文件。應(yīng)用支撐平臺(tái)應(yīng)具備功能強(qiáng)大的內(nèi)容管理系統(tǒng)，滿足監(jiān)管平臺(tái)對(duì)外信息發(fā)布提供樹(shù)狀結(jié)構(gòu)的欄目管理功能，支持基本的增加、修改、刪除欄目功能，并提供靈活的模板管理功能，支持多個(gè)欄目節(jié)點(diǎn)之間模板的共享；需充分考慮可擴(kuò)展性，便于升級(jí)改造，包括程序和數(shù)據(jù)庫(kù)的可擴(kuò)展性。系統(tǒng)應(yīng)需充分考慮可維護(hù)性要求，包括功能可維護(hù)和代碼可維護(hù)要求有一定的靈活性，如品種、經(jīng)營(yíng)主體信息等可添加和調(diào)整，提高平臺(tái)系統(tǒng)器軟件至少兼容Weblogic、WebSphereTomcat.Tongweb等；數(shù)據(jù)可對(duì)惡意攻擊行為進(jìn)行防護(hù)，保證數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、傳輸過(guò)程中的可靠性、保密性。1、程序軟件安全要求(1)用戶安全比較認(rèn)證，保證登錄用戶為合法用戶。(2)權(quán)限控制(3)其他要求攻擊能力和訪問(wèn)壓力，同時(shí)建議分級(jí)制定系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案。2、環(huán)境安全要求(1)操作系統(tǒng)安全要求使用正版、穩(wěn)定的服務(wù)器版操作系統(tǒng)，每周升級(jí)系統(tǒng)補(bǔ)丁，加強(qiáng)操作系統(tǒng)的密碼的分級(jí)管理措施，做到操作系統(tǒng)軟件安全。(2)數(shù)據(jù)庫(kù)軟件安全統(tǒng)的密碼和權(quán)限要求嚴(yán)格管理，同時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)性能進(jìn)行調(diào)優(yōu)。建議使用數(shù)據(jù)庫(kù)備份軟件，定期對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行冷、熱備份。(3)應(yīng)用服務(wù)器軟件安全建議使用主流應(yīng)用服務(wù)器軟件，要求服務(wù)器軟件安全性高、穩(wěn)定性好。(4)殺毒軟件安全要求安裝正版高性能殺毒軟件，制定安全措施，每天升級(jí)病毒庫(kù)，防止病毒數(shù)據(jù)安全要求對(duì)部署于應(yīng)用服務(wù)器上的程序數(shù)據(jù)和用戶非數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)，每周備份一次數(shù)據(jù)，保障數(shù)據(jù)安全。網(wǎng)絡(luò)和硬件安全要求系統(tǒng)硬件和軟件在運(yùn)行過(guò)程中應(yīng)具備長(zhǎng)時(shí)間高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)、抗異常情況干擾、確性；屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)和肉品流通監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)采用統(tǒng)一的技術(shù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)，系統(tǒng)斬現(xiàn)賣”消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)豬肉流通各環(huán)節(jié)監(jiān)管信息相連接，真正做到信息全程監(jiān)管。1、流通節(jié)點(diǎn)主體碼備案時(shí)負(fù)責(zé)編制、發(fā)放。由備案地行政區(qū)劃代碼+備案號(hào)組成，共9位數(shù)字。其中，行政區(qū)劃具體到區(qū)縣級(jí)，代碼采用GB/T2260的6位數(shù)字碼；備案號(hào)根據(jù)流通節(jié)點(diǎn)主體在城市商務(wù)主管部門的備案順序編號(hào)，為3位數(shù)字碼?？傮w結(jié)構(gòu)如圖流通節(jié)點(diǎn)備案號(hào)行政區(qū)劃代碼圖1流通節(jié)點(diǎn)主體碼示意圖主要是指在各個(gè)流通節(jié)點(diǎn)從事交易的商戶、團(tuán)體消費(fèi)單位，以及屠宰場(chǎng)(廠)、超市、產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)等作為經(jīng)營(yíng)者時(shí)的主體身份編碼。商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位的經(jīng)營(yíng)者主體碼商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位可以選擇在某個(gè)流通節(jié)點(diǎn)備案，并由該流通節(jié)點(diǎn)為其編制、發(fā)放主體碼。由流通節(jié)點(diǎn)主體碼+備案號(hào)組成，共13位數(shù)字。流通節(jié)點(diǎn)主體碼是指為商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位進(jìn)行備案登記的流通節(jié)點(diǎn)的主體碼，為9位數(shù)字；備案號(hào)根據(jù)經(jīng)營(yíng)者在流通節(jié)點(diǎn)的備案順序編號(hào)，為4位數(shù)字?？傮w結(jié)構(gòu)如圖2所第71頁(yè)流通節(jié)點(diǎn)主體碼圖2商戶及團(tuán)體消費(fèi)單位經(jīng)營(yíng)者主體碼示意圖屠宰場(chǎng)(廠)、超市、產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)等兼具流通節(jié)市商務(wù)主管部門在備案時(shí)一并編制、發(fā)放。由流通節(jié)點(diǎn)主體碼+0000組成，共13圖3流通節(jié)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者主體碼示意圖此碼由經(jīng)營(yíng)者主體碼+交易流水號(hào)組成，共20位數(shù)字。其中，經(jīng)營(yíng)者主體碼XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX交易流水號(hào)經(jīng)營(yíng)者主體碼圖4肉類蔬菜流通追溯碼示意圖此碼由流通節(jié)點(diǎn)主體碼+流水號(hào)組成，共16位數(shù)字。其中，流通節(jié)點(diǎn)主體碼是指為某批肉類蔬菜首次建立電子臺(tái)賬的流通節(jié)點(diǎn)的主體碼；流水號(hào)是指建立電子臺(tái)帳的順序號(hào)，共7位數(shù)字?？傮w結(jié)構(gòu)如圖5所示：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX—流水號(hào)圖5批次碼示意圖1、蔬菜商品碼。蔬菜商品碼采用GB/T7635.1-2002中有關(guān)蔬菜的分類代碼。2、肉類商品碼。肉類商品碼采用GB/T7635.1-2002中有關(guān)肉和肉類加工品的分類代碼。1.4.10傳輸要求和完整性。傳輸通道要求統(tǒng)一采用SSL進(jìn)行加密，推薦使用HTTPS技術(shù)實(shí)現(xiàn)。數(shù)據(jù)文件在傳輸之前，要求統(tǒng)一采用DES對(duì)稱加密算法進(jìn)行加密，密鑰長(zhǎng)度為56位。數(shù)據(jù)文件在傳輸之前，要求統(tǒng)一采用MD5算可靠性要求城市智慧食品溯源平臺(tái)與中央追溯管理平臺(tái)間、節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)與城市智慧食品溯源平臺(tái)間的數(shù)據(jù)傳輸要求實(shí)現(xiàn)斷點(diǎn)續(xù)傳，以保證傳輸?shù)目煽啃浴?.4.11數(shù)據(jù)接口要求數(shù)據(jù)接口總體要求高性能主流信息交換技術(shù)，以XML的形式上傳信息，文件格式按照《肉類蔬菜流接口安全措施為保證信息安全，要求采用雙驗(yàn)證法。一是對(duì)試點(diǎn)城市的信息上傳服行備案，內(nèi)容包括公網(wǎng)IP地址、技術(shù)維護(hù)人員姓名、聯(lián)系方式(包括固定電話、手機(jī)、傳真、郵箱)、選擇的信息上傳時(shí)間段。二是由中央追溯管理平臺(tái)配發(fā)密蔬菜流通追溯體系傳輸技術(shù)要求”規(guī)定的格式要求向中央追溯管理平臺(tái)發(fā)送連接請(qǐng)求，中央追溯管理平臺(tái)反饋信息傳輸結(jié)果和請(qǐng)求狀態(tài)。在xxx市實(shí)施電子結(jié)算系統(tǒng)的流通節(jié)點(diǎn)(如批發(fā)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)),為了信息資金數(shù)據(jù)。兩個(gè)子系統(tǒng)之間通過(guò)協(xié)同服務(wù)器實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。不保存與資金相關(guān)的任何數(shù)據(jù)。城市平臺(tái)與流通節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)間僅同步追溯相關(guān)的各類數(shù)據(jù)。既能滿足追溯體系對(duì)追溯信息的要求，也保障了批發(fā)市場(chǎng)、商業(yè)數(shù)據(jù)安全和用戶賬戶信息安全。信息同步設(shè)備具有信息交互、標(biāo)準(zhǔn)化控制、過(guò)程通追溯信息量龐大，信息安全性、穩(wěn)定性、傳輸性能要求比較高，推薦使用信息同步設(shè)備，直接由信息同步設(shè)備自定義傳輸內(nèi)容與格式，同時(shí)便于統(tǒng)一傳輸安全第74頁(yè)篩選器與控制器；是流通過(guò)程信息關(guān)鍵控制點(diǎn)約束與控制器，是信息真實(shí)可靠的強(qiáng)有力控制工具，如電子結(jié)算的條件控制。為保障軟件系統(tǒng)運(yùn)行流暢和穩(wěn)定，硬件選擇要既能滿足系統(tǒng)運(yùn)行的性能和安全要求，又要充分考慮系統(tǒng)升級(jí)改造的需求。硬件配置應(yīng)結(jié)合軟件性能進(jìn)行綜合評(píng)估，要求達(dá)到以下指標(biāo)：批發(fā)市場(chǎng)子系統(tǒng)并發(fā)用戶數(shù)能夠達(dá)到1000以上，單個(gè)請(qǐng)求響應(yīng)時(shí)間少于10秒，服務(wù)器CPU最大利用率為70%,服務(wù)器內(nèi)存占用率低于70%,城市平臺(tái)及其他流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)應(yīng)分別支持200人并發(fā)訪問(wèn)，響應(yīng)時(shí)間<5秒。在設(shè)備選型方面，需要做好系統(tǒng)集成工作，建議采用主流品牌服務(wù)器，確保系統(tǒng)穩(wěn)定高效運(yùn)行。硬件環(huán)境包括應(yīng)用服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器、相關(guān)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、數(shù)據(jù)備份設(shè)備、安全電源(UPS等。信息備份設(shè)備容量要求能夠備份至少2年的全部信息，安全電源要求在斷電情況下，能夠提供保障平臺(tái)運(yùn)行24小時(shí)的電備零中1第2章總體設(shè)計(jì)通過(guò)分析需求，了解到本項(xiàng)目具有數(shù)據(jù)類型繁多、數(shù)據(jù)量大、功能點(diǎn)多且復(fù)雜的特點(diǎn)，并且要求系統(tǒng)有過(guò)硬的時(shí)效性、可擴(kuò)展性、系統(tǒng)穩(wěn)定性、可維護(hù)性和質(zhì)2.1.1堅(jiān)持分層架構(gòu)的設(shè)計(jì)原則規(guī)則。通過(guò)分層可以降低子系統(tǒng)間的依賴關(guān)系，而更易于建設(shè)、維護(hù)和進(jìn)化。而層間關(guān)系的形成要遵循一定的2.1.2堅(jiān)持組件化的設(shè)計(jì)原則本系統(tǒng)是一個(gè)大型系統(tǒng)，采用組件化設(shè)計(jì)思想，不僅可以從結(jié)構(gòu)上保障系統(tǒng)的可擴(kuò)展性、可維護(hù)性，還能給開(kāi)發(fā)和測(cè)試工作帶來(lái)巨大的靈活性。組件是獨(dú)立于特定的程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言和應(yīng)用系統(tǒng)和硬件設(shè)備，這些組成部分可以很容易的被組合到更大的系統(tǒng)當(dāng)中而不用考慮其本身的實(shí)現(xiàn)細(xì)節(jié)。在一個(gè)系統(tǒng)中，組件是一個(gè)可替換單元，因此，系統(tǒng)具有更大的靈活性。組件有其固定的特征，即組件重用和互操作性、可擴(kuò)展性、組件接口的穩(wěn)定性和組件基礎(chǔ)設(shè)施穩(wěn)固性而且無(wú)論是靜態(tài)還是動(dòng)態(tài)的引用都可以穩(wěn)定的提供組件的功能和接口。2.1.3堅(jiān)持基于模式的設(shè)計(jì)原則基于架構(gòu)模式和設(shè)計(jì)模式理念實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)具備如下特點(diǎn)：體化的，布局合理的操作接口，保證用戶在業(yè)務(wù)處理和業(yè)務(wù)的分布上合理科學(xué)，方案的設(shè)計(jì)必須兼顧市場(chǎng)現(xiàn)有的業(yè)務(wù)，對(duì)管理和經(jīng)營(yíng)是輕觸式的，不影響現(xiàn)終端實(shí)現(xiàn)了小票打印、實(shí)名交易、電子結(jié)算等核心功能。場(chǎng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。方案中應(yīng)考慮建立良好的擴(kuò)展機(jī)制，應(yīng)用軟件能夠方便的擴(kuò)展功食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)技術(shù)方案V3.02.1.8堅(jiān)持資源可復(fù)用的設(shè)計(jì)原則#***”#***”數(shù)’*事《事a,…++a,…+e圖表2-1核心業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)圖如果還沒(méi)有進(jìn)行備案，進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者憑有效身份證件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及對(duì)應(yīng)復(fù)印件，到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行備案，簽訂追溯承諾書。由批發(fā)市場(chǎng)登記經(jīng)營(yíng)者基本信息，包括(交易主體編碼、交易主體名稱、工商登記證號(hào)或身份證號(hào)、肉類蔬菜流通服務(wù)卡號(hào)、食品流通許可證號(hào)、許可證有效期、經(jīng)營(yíng)者性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)類型、備案時(shí)間、法人代表(指企業(yè))、賬號(hào)+開(kāi)戶行、手機(jī)號(hào)碼、信息更新日期)等信息，并寫入肉類蔬菜流通服務(wù)卡，發(fā)放給經(jīng)營(yíng)者。實(shí)行持卡交易，無(wú)卡者不得參與交易。批發(fā)市場(chǎng)肉菜經(jīng)營(yíng)戶持卡從本地蔬菜基地或生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨的，刷進(jìn)場(chǎng)肉菜經(jīng)營(yíng)戶IC卡，進(jìn)場(chǎng)處工作人員對(duì)肉菜經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行驗(yàn)卡驗(yàn)票操作，以肉菜經(jīng)營(yíng)戶IC交易記錄為批次管理依據(jù)，同一交易記錄的肉類或蔬菜為同一批次。自產(chǎn)自銷的蔬菜或來(lái)源于外地的肉類蔬菜進(jìn)場(chǎng)時(shí)，進(jìn)場(chǎng)處工作人員手工登記依據(jù)，同一動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證、蔬菜產(chǎn)地證明或上市憑證的肉類或蔬菜為同一批次。配送企業(yè)配送的肉菜進(jìn)場(chǎng)時(shí)，劇配送企業(yè)IC卡，進(jìn)場(chǎng)處工作人員對(duì)配送企業(yè)進(jìn)場(chǎng)肉菜進(jìn)行驗(yàn)卡驗(yàn)票操作，檢驗(yàn)通過(guò)后，刷經(jīng)營(yíng)戶IC卡，選擇肉菜品種、數(shù)量等信息，從配送企業(yè)IC卡導(dǎo)入肉菜詳細(xì)信息給批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶，以配送企業(yè)IC卡交易記錄為批次管理依據(jù)，同一交易記錄的肉類或蔬菜為同一批次。根據(jù)確定的批次，自動(dòng)生成或手工登記進(jìn)貨單。其中，肉類包含該白肉的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、生豬產(chǎn)地、供貨商名稱(毛豬經(jīng)營(yíng)戶)、數(shù)量、重量、動(dòng)物檢疫合格證號(hào)、肉品品質(zhì)檢疫證號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、運(yùn)輸車輛號(hào)等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場(chǎng)))、蔬菜產(chǎn)地、供貨商名稱(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重量)、批發(fā)市場(chǎng)交易實(shí)行電子結(jié)算，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)信息化交易磅秤完成自動(dòng)交易流程。零售商或團(tuán)購(gòu)商持IC卡進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)交易時(shí)，需要在信息化交易磅秤依次刷批發(fā)商IC卡和買主(零售商或團(tuán)購(gòu)商)卡，開(kāi)始選購(gòu)肉菜并稱重。批發(fā)商選擇商品進(jìn)貨批次，稱重或輸入重量，輸入單價(jià)(或自動(dòng)帶出單價(jià))、計(jì)算總價(jià)，可循環(huán)稱重計(jì)價(jià)，可通過(guò)刪除某筆交易取消某個(gè)商品的購(gòu)買。確認(rèn)輸入買主IC卡密碼，如果輸入正確，并且買主余額充足，交易成功并打印批發(fā)交易憑證，追溯碼為批發(fā)交易流水號(hào)；同時(shí)生成批發(fā)交易記錄(批發(fā)商進(jìn)貨商IC卡、供貨批次、商品、單價(jià)、重量、總價(jià)、交易時(shí)間等),扣減買主IC卡余額，同時(shí)在買主IC卡上寫入一筆相應(yīng)的交易記錄，作為買主出場(chǎng)驗(yàn)卡驗(yàn)單的依據(jù)。信息化交易磅秤自動(dòng)將批發(fā)交易記錄保存至批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)器。當(dāng)交易重量超出批發(fā)商進(jìn)貨商品批次、可銷售重量允許范圍時(shí)，則不允許該筆交易并給出報(bào)警提示；當(dāng)批發(fā)商批次商品為抽檢不合格時(shí)，不允許交易并給予零售進(jìn)貨有三種方式，可以到上游批發(fā)市場(chǎng)持卡進(jìn)貨：可以由基地、外地供應(yīng)商或本地零售農(nóng)戶供應(yīng)商直接供貨或從其他零售商處部分進(jìn)貨；零售商持卡從上游批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的，直接由零售市場(chǎng)管理人員驗(yàn)卡驗(yàn)單后，零售商由基地、外地供應(yīng)商或本地零售農(nóng)戶供應(yīng)商直接供貨或從其他零售商處部分進(jìn)貨的。批發(fā)商需要索要供貨商的產(chǎn)地證明(或上市憑證),按一個(gè)供貨商一張產(chǎn)地證明為一個(gè)進(jìn)貨批次。批發(fā)商憑產(chǎn)地證明(或上市憑證)和批發(fā)商流通服務(wù)卡辦理進(jìn)貨登記。批發(fā)市場(chǎng)管理人員輸入產(chǎn)地證明號(hào)，選擇商品，稱重或輸入重量，輸入單價(jià)，自動(dòng)計(jì)算總價(jià)；可累計(jì)輸入同一批次多個(gè)商品進(jìn)貨信息；確認(rèn)無(wú)誤后，完成商品進(jìn)場(chǎng)。商品進(jìn)場(chǎng)登記的信息包括供貨商(來(lái)源地)、產(chǎn)地證明編號(hào)、批發(fā)商、商品、重量、單價(jià)、總價(jià)、交易時(shí)間等信息。如無(wú)產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明，貨主(批發(fā)商)應(yīng)自行填寫蔬菜來(lái)源地、品種、數(shù)量等信息，并簽字確認(rèn)，由批發(fā)市場(chǎng)管理員錄入相關(guān)信息。售市場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)，在進(jìn)場(chǎng)窗口分別刷配送企業(yè)IC卡，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)管理人員驗(yàn)卡驗(yàn)票無(wú)誤后，刷零售商IC卡，確認(rèn)肉菜進(jìn)場(chǎng)后的所有者。選擇進(jìn)貨品種和進(jìn)貨數(shù)量，以配送企業(yè)IC卡交易記錄作為批次管理依據(jù)。確認(rèn)后從配送企業(yè)IC卡到導(dǎo)入到零售交易分為普通消費(fèi)者交易和團(tuán)購(gòu)單位進(jìn)貨。普通消費(fèi)者直接選購(gòu)商品稱重購(gòu)買，團(tuán)購(gòu)單位采購(gòu)需刷IC卡交易。消費(fèi)者選購(gòu)物品，稱重，選擇商品，輸入單價(jià)(或自動(dòng)帶出單價(jià))、計(jì)算總價(jià)，可循環(huán)稱重計(jì)價(jià)，可通過(guò)刪除其中某筆交易追溯碼為零售交易流水號(hào)并可打印相應(yīng)的二維碼：如果是普通消費(fèi)者零售，保存零售交易記錄(零售商IC卡、進(jìn)貨商IC卡(普通消費(fèi)者為空)、商品、單價(jià)、重量、總價(jià)、交易時(shí)間等)至電子追溯碼秤，并自動(dòng)上傳至零售市場(chǎng)服務(wù)器，扣減相應(yīng)商品的可銷售重量；如果是團(tuán)購(gòu)商進(jìn)貨，則生成一條團(tuán)購(gòu)交易記錄(零售商IC卡、進(jìn)貨商IC卡、商品、單價(jià)、重量、總價(jià)、交易時(shí)間等),同時(shí)在團(tuán)購(gòu)商IC卡上生成一筆交易交易自動(dòng)管控當(dāng)交易重量超出零售商該商品可銷售重量，則不允許該筆交易并給出報(bào)警提示：當(dāng)零售商該商品為抽檢不合格時(shí)，不允許交易并給予報(bào)警提示；批次管理由于不同種類肉菜保留時(shí)間不同，如土豆可保留時(shí)間較長(zhǎng)，而某些菜時(shí)間較短，因此存在每日進(jìn)貨未售完的肉菜，但保留時(shí)間長(zhǎng)的進(jìn)貨批次少，保留時(shí)間短的則進(jìn)貨批次頻繁，因此可以設(shè)定一個(gè)批次數(shù)，如5批，每個(gè)商品的可銷售量保持為最近5個(gè)進(jìn)貨批次的總和。在有條件的市場(chǎng)配置一體化查詢機(jī)，消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼或輸入追溯碼，可查詢到該零售商入場(chǎng)檢驗(yàn)記錄，該零售商的最近5個(gè)上級(jí)進(jìn)貨渠道(也可選擇商品進(jìn)行細(xì)化查詢?cè)撋唐纷罱?個(gè)上級(jí)進(jìn)貨渠道),以及上級(jí)進(jìn)貨商的查驗(yàn)抽檢記錄，可選擇某一供貨商繼續(xù)查詢其更上一級(jí)的供貨商直到產(chǎn)地供貨商，可查詢相關(guān)產(chǎn)地、產(chǎn)品檢驗(yàn)證明等信息。也可通過(guò)聯(lián)網(wǎng)PC或手機(jī)登陸相關(guān)網(wǎng)站完成2.3體系架構(gòu)智慧食品溯源平臺(tái)建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，建設(shè)過(guò)程中要綜合考慮各方面的因應(yīng)用層T安全文增體系運(yùn)行保障體承政策法煤，管理制度。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)意體畫圖表2-2總體架構(gòu)圖整個(gè)系統(tǒng)建設(shè)分為四個(gè)層次，三個(gè)體系。四個(gè)層次包括前端接入層、應(yīng)用層、應(yīng)用支撐層、軟硬件基礎(chǔ)設(shè)施層等。三個(gè)體系包括運(yùn)行保障體系、安全支撐體系和商務(wù)部的政策、法規(guī)、管理制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系。前端接入層主要包括電子追溯碼秤、信息化交易磅秤、手持終端設(shè)備、自助查詢終端、IC卡讀寫終端、身份證讀取器等，主要用于數(shù)據(jù)輸入、數(shù)據(jù)采集、肉菜交易、追溯信息查詢等。前端接入層通過(guò)各種感知技術(shù)，比如屠宰生產(chǎn)線RFID技術(shù)、片豬肉激光灼刻技術(shù)、IC卡技術(shù)、信息化交易磅秤、電子追溯碼秤等專用感知設(shè)備，徹底改變了傳統(tǒng)人工采集的方法，全面實(shí)現(xiàn)了各環(huán)節(jié)的自動(dòng)化采集，為系統(tǒng)的分析決策提供了準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。應(yīng)用層系統(tǒng)、零售市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、產(chǎn)銷對(duì)接超市追溯子系統(tǒng)、專賣店追溯子系統(tǒng)、團(tuán)體采購(gòu)追溯子系統(tǒng)、配送企業(yè)追溯子系統(tǒng)，還包括批發(fā)市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的結(jié)算系在應(yīng)用層各個(gè)系統(tǒng)的支撐下、可面向政府主管部門用戶，提供屠宰、批發(fā)、總與統(tǒng)計(jì)；面向零售環(huán)節(jié)用戶，提供銷售數(shù)據(jù)的管理和統(tǒng)計(jì)；面向公眾用戶，提應(yīng)用支撐層應(yīng)用支撐層主要用于提供支撐性服務(wù)，包括數(shù)據(jù)同步、用戶及權(quán)限管理、設(shè)過(guò)提供通用的肉菜領(lǐng)域框架、領(lǐng)域構(gòu)件，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用系統(tǒng)的快速開(kāi)發(fā)和穩(wěn)定運(yùn)行，并為應(yīng)用系統(tǒng)兼容各種基礎(chǔ)設(shè)施提供了有效保障。同時(shí)，應(yīng)用支撐層采用的基礎(chǔ)平臺(tái)均為成熟的平臺(tái)軟件產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)了多個(gè)大集中項(xiàng)目的考驗(yàn)，能夠