水半夏技術(shù)規(guī)程

DB36/TXXX—XXXXPAGE1水半夏范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水半夏的定義、術(shù)語、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大田種植的水半夏。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB5009.11–2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.13-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測定GB5009.15-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.17-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機汞的測定SN/T3263-2012出口食品中黃曲霉毒素殘留量測定定義和術(shù)語水半夏又名戟葉半夏、葉半夏土半夏、半夏，田三七，瘋狗薯，其藥材正名為犁頭尖Typhoniumflagellforme（Lodd.）Blume，天南星科植物。其藥用部位為干燥塊莖，主要含有生物堿、甾醇、酚類化合物、有機酸等有效成分。水半夏為多年生草本，高約25cm～40cm，表面略有皺紋，有多數(shù)隱形可見的細(xì)小須根痕，上端類似園形有凸起的葉痕或芽痕，下端呈黃棕色略尖，質(zhì)堅實，斷面類白色，粉性。氣微，味辛辣、麻舌而刺喉，有毒。葉片一年生，花序柄長5cm～15cm，佛焰苞雄花黃白色、雌花綠色，基部有棱；肉穗花序突出，附屬體線形，淺黃綠色；花后結(jié)漿果。塊莖園錐形，橢園形或倒卵形，直徑1～2cm，塊莖呈半園形，直徑5mm～15mm，高8mm～3mm表面類白色至棕黃色有皺紋，有凸起的葉痕多數(shù)隱約可見的細(xì)小根痕。要求感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。項目指標(biāo)塊莖外觀呈園錐形、半園形，或橢園形、卵子形，塊莖面不附任何污染物及其它外來雜質(zhì)，無空心。色澤類似白色，略帶淡黃色氣味具有一種淡淡的辛辣味衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。項目指標(biāo)重金屬總量，mg/kg≤20.0鉛(Pb)，mg/kg≤5.0鎘(Cd)，mg/kg≤0.3總汞(Hg)，mg/kg≤0.2銅(Cu)，mg/kg≤20.0總砷(As)，mg/kg≤2.0黃曲霉毒素B1(Aflatoxin)，μg/kg≤5農(nóng)藥殘留量農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合表3的規(guī)定。項目指標(biāo)（mg/kg）砷（以As計）≤0.2鉛（以Pb計）≤0.2汞（以Hg計）≤0.01鎘（以Cd計）≤0.1氟（以F計）≤0.5敵百蟲(trichlorfon)≤0.1辛硫磷(phoxin)≤0.05抗蚜威(pirimicarb)≤1.0多菌靈(carbendazim)≤0.5三唑酮(triadimefon)≤0.2敵敵畏(dichiorvos)≤0.2百菌清(chlorothalonil)≤1亞硝酸鹽(以NaNo2計)≤3氯氟氰菊酯（cyhalothrin）≤0.2溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.2喹硫磷(puintozene)≤0.2檢驗方法感官要求檢驗塊莖外觀、色澤在自然光下用肉眼觀察樣品進(jìn)行檢測。氣味用鼻嗅的方法檢測。衛(wèi)生要求檢驗重金屬總量按《中華人民共和國藥典》2010年版一部中附錄IXE規(guī)定的方法進(jìn)行測定。鉛按GB5009.12—2017中第一法進(jìn)行測定。鎘按GB5009.15—2014中第一法進(jìn)行測定?？偣碐B5009.17—2014中第一法進(jìn)行測定。銅按GB5009.13—2017中第一法進(jìn)行測定?？偵榘碐B5009.11—2014中第一法進(jìn)行測定。黃曲霉毒素B1按SN/T3263-2012中第一法高效液相色譜法進(jìn)行測定農(nóng)藥殘留限量按《中華人民共和國藥典》2010年版一部中附錄IXQ規(guī)定的方法進(jìn)行測定。其他理化檢驗按《中華人民共和國藥典》2010年版規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則組批規(guī)測同一生產(chǎn)單位、同一品種、同一包裝、同一貯存條件的水半夏產(chǎn)品為一個檢驗批次。抽樣抽樣件數(shù)包裝產(chǎn)品按下列規(guī)定：——100件，取樣5件，不足100件者以100件計?！?00件～500件，以100件抽樣5件為基數(shù)，每增加100件增抽2件?！?00件以上，抽樣15件。在取樣時發(fā)現(xiàn)半夏產(chǎn)品有質(zhì)量問題時，可酌情增加或擴大取樣數(shù)量。抽樣方法采取隨機法進(jìn)行抽樣，從不同部位抽取規(guī)定件數(shù)。檢驗分類出廠檢驗每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位檢驗合格后方可出廠，出廠檢驗項目包括感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量、包裝和標(biāo)志。型式檢驗型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)4規(guī)定的項目。有下列情形之一者應(yīng)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗：申請無公害食品標(biāo)志和無公害食品年度抽查檢驗。前后兩次抽查檢驗結(jié)果差異較大。因人為因素生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。省級質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。判定規(guī)則感官指標(biāo)不合格水半夏占總水半夏的百分率不超過7%，且衛(wèi)生指標(biāo)、農(nóng)藥殘留量、微生物限量均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求，則判定該產(chǎn)品為合格。感官指標(biāo)不合格水半夏占總水半夏的百分率超過7%，或衛(wèi)生指標(biāo)、農(nóng)藥殘留量、微生物限量有一項不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，則判定該產(chǎn)品為不合格。標(biāo)志、包裝、運輸與貯存標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191中的有關(guān)規(guī)定，水半夏外包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，凈含量及注意事項。包裝包裝材料應(yīng)保持干燥、清潔、無污染、包裝（盒、袋）要求大小一致，牢固，根據(jù)客戶要求或訂