乙酸的酯化反應(yīng)教案

第頁乙酸的酯化反應(yīng)教材分析乙酸是第三章第三節(jié)“生活中兩種常見的有機物”其中的一種，是典型的烴的衍生物。在學(xué)生對乙酸初步相識基礎(chǔ)上，幫忙學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時激勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識說明常見有機物的性質(zhì)。酯化反應(yīng)是高中有機化學(xué)中的重要知識點之一，也是教材中涉及到示蹤原子法這樣一種試驗方法來探討反應(yīng)歷程的典型例子，是學(xué)生了解先進的試驗方法的一扇窗口。同時，通過這一內(nèi)容的教學(xué)，也有利于從多個方面提高學(xué)生思維實力和科學(xué)素養(yǎng)。而且，乙酸是學(xué)生比較熟識的生活用品，及我們的生產(chǎn),生活聯(lián)系特別緊密，是一種具有廣泛用途的有機物。因此，在課堂教學(xué)中，有必要對這一內(nèi)容進行深入的分析和探討。學(xué)情分析在初中化學(xué)中，學(xué)生對乙酸已有了初步的相識及了解。學(xué)生在學(xué)習(xí)這一節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的知識以及乙酸的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)，初步駕馭了學(xué)習(xí)有機物物質(zhì)及其性質(zhì)的方法。在以上兩點的教學(xué)基礎(chǔ)上，學(xué)生通過預(yù)習(xí)聽講基本駕馭本節(jié)課的知識，并通過課后習(xí)題練習(xí)進行實力的進一步提高。而且，在乙醇的內(nèi)容學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生已接觸過物質(zhì)的結(jié)構(gòu),性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節(jié)課上學(xué)生可接著加以應(yīng)用。教學(xué)目標(biāo)知識及技能目標(biāo)(1)駕馭乙酸的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式，理解酯化反應(yīng)的概念。從結(jié)構(gòu)的角度初步相識乙酸及乙醇的酯化反應(yīng)（3)了解酯化反應(yīng)在生活中的應(yīng)用，能結(jié)合相關(guān)知識說明。2,過程及方法目標(biāo)（1）通過視察乙酸的酯化反應(yīng)試驗，提高學(xué)生試驗視察,試驗現(xiàn)象精確描述,分析的能力。（2）培育學(xué)生對知識的分析歸納,總結(jié)的思維實力及表達(dá)實力。（3）培育學(xué)生解決實際問題的實力。3,情感看法價值觀（1）通過試驗和模型，激發(fā)學(xué)習(xí)的愛好和求知欲望。（2）通過學(xué)習(xí)乙酸在生活中的應(yīng)用，培育聯(lián)系生活的意識，贊許化學(xué)對人類生活的貢獻。四,教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課學(xué)習(xí)的是乙酸的酯化反應(yīng)通過漫畫“喝醋解酒”提出疑問，引入探究試驗通過演示試驗的過程及結(jié)果，講解本節(jié)課內(nèi)容，乙酸及乙醇的酯化反應(yīng)，并解答疑問分析反應(yīng)方程式，探究酯化反應(yīng)反應(yīng)機理講解并描述同位素示蹤法，了解酯化反應(yīng)的反應(yīng)機理講解并描述酯在生活中的應(yīng)用通過對試驗留意事項的提問，說明詳細(xì)緣由本節(jié)課的小結(jié)五,重點難點1,教學(xué)重點：乙酸的酯化反應(yīng)2,教學(xué)難點：酯化反應(yīng)的實質(zhì)教學(xué)方法策略本節(jié)課總體上從生活實際入手，引導(dǎo)學(xué)生進行思索分析，深入學(xué)習(xí)知識點，最終再回到生活的實際應(yīng)用中。詳細(xì)運用了一下教學(xué)策略：情境創(chuàng)設(shè)法：呈現(xiàn)“喝醋解酒”的漫畫，聯(lián)系生活，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好，幫忙學(xué)生學(xué)習(xí)記憶本節(jié)課的內(nèi)容。問題引入法：通過“為什么喝醋能夠解酒”的問題引入到探究試驗。通過比較貼近生活的問題引入到比較枯燥的重難點內(nèi)容，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好，增加知識的可接受程度。試驗演示法：①通過演示試驗可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好和對這個知識點的新奇心②從學(xué)生視察試驗現(xiàn)象入手，引導(dǎo)學(xué)生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學(xué)習(xí)和探討化學(xué)問題的一般方法和思維過程。理論應(yīng)用到實踐：讓學(xué)生了解自己學(xué)習(xí)的知識在生活中的應(yīng)用是特別重要的，既要扎實的駕馭學(xué)習(xí)的知識，更要把學(xué)習(xí)的知識學(xué)會應(yīng)用的到生活中的，這樣的學(xué)習(xí)才是勝利的。本次課用生活中的“喝醋解酒”作為背景，從"喝醋解酒"的緣由引入到乙酸的酯化反應(yīng)的學(xué)習(xí)，最終又把知識點應(yīng)用到生活的炒菜及制取香料等；還應(yīng)用于說明生活常識“酒越陳越香”。（5）新舊知識的聯(lián)系：本次課是在之前學(xué)習(xí)了乙醇的知識及乙酸的結(jié)構(gòu)物理性質(zhì)及乙酸酸性的基礎(chǔ)上，所以在課堂上會有很多地方應(yīng)用到舊的知識點，這樣有利于學(xué)生對新舊知識的相識和記憶。例如乙食醋和酒的主要成分的講解。教學(xué)媒體PPT教學(xué)過程老師活動教學(xué)內(nèi)容學(xué)生活動設(shè)計意圖【老師板書】乙酸的酯化反應(yīng)【老師講解并描述】同學(xué)們，下午好！今日我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是乙酸的酯化反應(yīng)。下面我們先看幾張漫畫(播放PPT)臺州人以豪爽著稱，常常以酒會友，這是他們在酒桌上溝通的圖片，從圖上我們可以看到臺州人他們的解酒秘訣就是喝醋看PPT通過生活中的“喝醋解酒”的漫畫，吸引學(xué)生留意，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫忙學(xué)生學(xué)習(xí)記憶本節(jié)課的內(nèi)容。【老師提問】你們知不知道，為什么喝醋能夠解酒呢？【老師講解并描述】我們知道醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，既然醋能解酒，那么它們是不是發(fā)生了反應(yīng)呢？若是，反應(yīng)現(xiàn)象是怎樣的？產(chǎn)物是什么？反應(yīng)機理又是怎樣的？下面讓我通過試驗來探究一下其中的原理吧看PPT,不知道,,,,,由漫畫，提出疑問，引入乙酸的酯化反應(yīng)試驗。通過比較貼近生活的問題引入到比較枯燥的重難點內(nèi)容，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好，增加知識的可接受程度。吸引學(xué)生留意力，增加學(xué)生學(xué)習(xí)愛好【老師講解并描述】我們知道醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，既然醋能解酒，那么它們是不是發(fā)生了反應(yīng)呢？若是，反應(yīng)現(xiàn)象是怎樣的？產(chǎn)物是什么？反應(yīng)機理又是怎樣的？下面讓我們通過試驗來探究一下其中的原理吧【老師板書】CH3COOHHOC2H5反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)產(chǎn)物反應(yīng)機理【老師演示】下面老師來給大家演示一下這個試驗。我們須要用到的試驗用品有乙醇,乙酸,濃硫酸,和裝有飽和碳酸鈉溶液的試管及酒精燈,鐵架臺等下面我們開始試驗首先在一支干凈的大試管中依次漸漸加入乙醇,濃硫酸和乙酸，邊加邊搖動。其次，按PPT上的裝置圖從左到右搭好裝置，然后點燃酒精燈緩慢加熱（一會后）大家細(xì)致留意，有沒有看到什么現(xiàn)象？前面的同學(xué)有沒有聞到什么味道？（老師整理好試驗用品）飽和碳酸鈉溶液的液面上有一層無色透亮油狀液體有一股香味【老師板書】反應(yīng)現(xiàn)象：有無色透明油狀液體生成，且有香味【老師分析】既然我們看到有無色透亮油狀的液體生成，那就說明乙酸跟乙醇發(fā)生了反應(yīng)，對吧。其實，這種有香味的無色透亮油狀液體就是該反應(yīng)的產(chǎn)物——乙酸乙酯。乙酸及乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水。這就可以說明為什么喝醋能解酒了。下面就是該反應(yīng)的化學(xué)方程式（看PPT）通過分析試驗現(xiàn)象得到反應(yīng)方程式對,,,,【老師板書】濃硫酸/△CH3COOH+HOC2H5====CH3COOC2H5+H2O反應(yīng)產(chǎn)物：乙酸乙酯【老師講解并描述】大家要留意，這個反應(yīng)是可逆反應(yīng)，寫方程式的時候記得寫可逆號不要寫等號或箭頭，而且要寫上反應(yīng)條件哦。乙酸乙酯是酯類物質(zhì)中的一種。像這種酸及醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)?！纠蠋煱鍟旷セ磻?yīng)：酸及醇反應(yīng)生成酯和水【老師講解】在上述反應(yīng)中，除了生成有機物乙酸乙酯，還有副產(chǎn)物水的生成。那么水中的氧原子是由乙酸供應(yīng)，還是由乙醇供應(yīng)呢？從方程式中我們可以看到有兩種可能的脫水方式，一種是乙酸脫羥基乙醇脫氫，另外一種是乙酸脫氫乙醇脫羥基。用什么方法可以證明呢？【老師講解并描述】其實，在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法?？茖W(xué)家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O，結(jié)果檢測到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，說明脫水狀況為第一種，即乙酸及乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機理是“酸脫羥基醇脫氫”。同理，酯化反應(yīng)的反應(yīng)機理是“酸脫羥基醇脫氫”。同位素示蹤法這樣一種試驗方法來探討反應(yīng)歷程的典型例子，是學(xué)生了解先進的試驗方法的一扇窗口?！纠蠋煱鍟旷セ磻?yīng)機理：酸脫羥基醇脫氫【老師講解并描述】酯類廣泛存在于自然界中，很多鮮花和水果的香味都來自酯的混合物。其實，在我們平常的生活中也會用到酯。我們燒魚時，常常加點醋和米酒，這樣魚就沒有腥味，味道特殊鮮美。這就是酯的功勞啦！還有，現(xiàn)在可以通過人工方法合成各種酯，用作飲料,糖果等的香料；也可以用作指甲油,膠水的溶劑。【老師提問】紹興女兒紅特別出名，為什么“女兒紅”越陳越香？酒在放置過程中，有部分乙醇漸漸轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸和乙醇緩慢反應(yīng)生成了具有香味的乙酸乙酯。生活常識說明，深化學(xué)生對酯化反應(yīng)的相識及記憶【老師提問和講解】我們剛才的試驗還有幾個小問題須要解決的。我們來看第一個問題，試驗中加入試劑的順序是？那能不能先加濃硫酸再加乙醇和乙酸呢？為什么呢？對，順序不能夠調(diào)換，因為把濃硫酸加入到乙醇中，相當(dāng)于濃硫酸的稀釋，會放出大量的熱，順序調(diào)換可能會導(dǎo)致液體飛濺。下面我們看第二個問題，濃硫酸在反應(yīng)中的作用？對的，因為該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，且在平常條件下是比較緩慢的，為了使反應(yīng)快速進行，所以加入了濃硫酸并加熱。其實，濃硫酸還有吸水的作用，因為產(chǎn)物中有水生成還有第三個小問題，為什么導(dǎo)管不能插入到飽和碳酸鈉溶液中？特別正確，防止加熱不勻稱，使溶液倒吸試驗應(yīng)留意的問題和緣由乙醇,濃硫酸,乙酸不能會放熱催化作用防止倒吸【老師小結(jié)】現(xiàn)在我們來小結(jié)一下我們今日所學(xué)的內(nèi)容。本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙酸的酯化反應(yīng)，從而得到酯化反應(yīng)的概念,酸及醇反應(yīng)生成酯和水。還有，酯化反應(yīng)的反應(yīng)機理：“酸脫羥基醇脫氫”。今日我們的課就上到這里，下課，感謝大家小結(jié)重點內(nèi)容，深化記憶教學(xué)反思本次課程個人覺得比較好的地方是可以把化學(xué)及生活緊密地聯(lián)系起來，這樣做不僅可以激發(fā)學(xué)生的愛好，幫忙學(xué)生更好的理解和駕馭知