2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)梳理·填準(zhǔn)記牢——自主·預(yù)習(xí)·先知一、細(xì)胞中的糖類

1．組成元素：一般是由

元素構(gòu)成。C、H、O2．細(xì)胞中糖的種類、分布及功能單糖二糖多糖麥芽糖纖維素脫氧核糖乳糖糖原細(xì)胞壁葡萄糖二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是

，有的還含有

。C、H、ON、P2．種類和功能C、H、O甘油儲(chǔ)能物質(zhì)保溫緩沖和減壓細(xì)胞膜脂質(zhì)運(yùn)輸生殖細(xì)胞鈣和磷三、糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化1．體內(nèi)葡萄糖和脂肪的主要去路（1）血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲(chǔ)存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成

。（2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在

等處以脂肪組織的形式儲(chǔ)存起來。2．細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化（1）糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以

轉(zhuǎn)化為脂肪。（2）脂肪一般只在

時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。脂肪和某些氨基酸皮下結(jié)締組織大量糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足知識(shí)應(yīng)用·強(qiáng)化落實(shí)——效果·檢測·定向1.判斷正誤（正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）（1）構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖（）（2）葡萄糖和麥芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖（）××解析：構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖。解析：葡萄糖不能被水解，麥芽糖可被水解為葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖。（3）細(xì)胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是單糖，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是麥芽糖，乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收（）（4）糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖（）××解析：乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收。解析：糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，而代謝的最終產(chǎn)物是CO2和H2O。（5）葡萄糖和果糖分子均有還原性（）（6）淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色，水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀（）（7）糖類物質(zhì)不都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖和脫氧核糖（）（8）蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖（）√×√×解析：

淀粉和蔗糖為非還原糖，不能用斐林試劑鑒定，淀粉只能用碘液鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色。解析：葡萄糖不能被水解，麥芽糖可被水解為葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖。（9）膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸（）（10）脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)（）√×解析：某些脂質(zhì)如性激素參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)。2．連一連課程標(biāo)準(zhǔn)

概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。舉例說出不同種類的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。素養(yǎng)達(dá)成設(shè)疑激趣肥胖被稱為21世紀(jì)的流行病和人類健康的第一殺手，肥胖會(huì)引起高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常飲食中，不少人對(duì)糖類和脂質(zhì)是唯恐避之不及，更有一些愛美人士因害怕變胖，而把糖類和脂質(zhì)視為天敵。糖類和脂質(zhì)有哪些種類？它們?cè)谏顒?dòng)中又有哪些作用呢？探究點(diǎn)一細(xì)胞中糖類的組成、分類和功能任務(wù)1請(qǐng)自主閱讀教材P23～24，歸納糖類的分類及功能動(dòng)植物植物動(dòng)物DNA植物植物動(dòng)物葡萄糖植物儲(chǔ)能物質(zhì)葡萄糖植物細(xì)胞壁葡萄糖肝臟肌肉儲(chǔ)能物質(zhì)血糖含量供能外骨骼外骨骼任務(wù)2結(jié)合葡萄糖和蔗糖的結(jié)構(gòu)分析：（1）為什么將糖類稱為“碳水化合物”？

（2）葡萄糖和蔗糖都是還原糖嗎？蔗糖水解產(chǎn)物中只有葡萄糖嗎？糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，多數(shù)糖類分子中H、O原子的比例是2∶1，類似于水分子。葡萄糖是還原糖，蔗糖不是還原糖。一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。任務(wù)3淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們?cè)诠δ苌嫌泻艽蟛町悾?/p>

任務(wù)4主食中的糖是人體細(xì)胞獲取糖類的主要來源，食物中的糖是如何成為人體細(xì)胞中的糖呢？三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖的連接方式不同，造成三種多糖的結(jié)構(gòu)不同，使它們具有了不同的功能。小麥水稻玉米高粱1.可以根據(jù)糖的種類來判斷生物種類（1）若細(xì)胞內(nèi)含有糖原或乳糖，則為動(dòng)物細(xì)胞。（2）若細(xì)胞內(nèi)含有麥芽糖、蔗糖、淀粉或纖維素，則為植物細(xì)胞。（3）若生物體內(nèi)只有核糖或脫氧核糖，則為病毒。2．糖類的其他分類情況（1）按功能分①能源糖類：葡萄糖（細(xì)胞主要能源物質(zhì)）、淀粉（植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)）、糖原（動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)）等。②結(jié)構(gòu)糖類：核糖（RNA組分）、脫氧核糖（DNA組分）、纖維素（植物細(xì)胞壁組分）、糖被中的多糖等。（2）按化學(xué)性質(zhì)分①還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖和乳糖等，可與斐林試劑在水浴加熱的情況下反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。②非還原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等。（3）按分布分：3．糖類相關(guān)總結(jié)（1）生物體的主要能源物質(zhì)——糖類。（2）細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)——葡萄糖。（3）最常見的單糖——葡萄糖。（4）生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖類的存在形式——多糖?！局攸c(diǎn)筆記】關(guān)于糖類物質(zhì)的幾個(gè)誤區(qū)（1）大多數(shù)糖類分子中H∶O＝2∶1，并非所有的糖類分子中都是如此，如脫氧核糖。（2）分子中H∶O＝2∶1的物質(zhì)不一定是糖類，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）等。（3）五碳糖參與核酸構(gòu)成，纖維素是植物細(xì)胞壁的組分（結(jié)構(gòu)物質(zhì)），它們不能為生命活動(dòng)提供能量。（4）不是所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng)，蔗糖、淀粉等非還原糖都不能。麥芽糖、葡萄糖、果糖和乳糖屬于還原糖，能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。（5）有甜味的物質(zhì)不一定是糖類，如糖精、乙二醇、甘油等；糖類并不一定都有甜味，如淀粉、纖維素等。1．(合格考)下列物質(zhì)中，不屬于單糖的是(

)A．核糖

B．葡萄糖C．乳糖

D．果糖答案：C解析：單糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖屬于二糖。2．(合格考)下列有關(guān)糖類的生理功能的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是主要的能源物質(zhì)C．淀粉和糖原是各種生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)D．纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分答案：C解析：核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一，核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分；生物體主要通過氧化分解葡萄糖獲得能量，所以葡萄糖是主要的能源物質(zhì)；淀粉是植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)；纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。3．(等級(jí)考)中醫(yī)視紅薯為良藥，明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，紅薯細(xì)胞和人體細(xì)胞共有的糖是(

)①核糖②淀粉③蔗糖④乳糖⑤糖原

⑥葡萄糖A．①⑥

B．②④C．③④⑤

D．④⑤⑥答案：A解析：核糖、葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的單糖，①⑥正確；淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖，②錯(cuò)誤；蔗糖是植物細(xì)胞特有的二糖，③錯(cuò)誤；乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖，④錯(cuò)誤；糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，⑤錯(cuò)誤。4．（等級(jí)考）糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)判斷，下列說法不正確的是（）A．靜脈輸入的葡萄糖溶液，可被細(xì)胞直接吸收利用，為細(xì)胞提供能量B．糖尿病患者要嚴(yán)格控制甜味食品攝入量，但不必限制米飯和饅頭的攝入量C．肝臟組織中的糖原，在血糖含量低于正常值時(shí)，可分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充D．淀粉、糖原和纖維素等多糖的功能不同，是因?yàn)樗鼈兊慕Y(jié)構(gòu)不同答案：B解析：葡萄糖屬于單糖，能被細(xì)胞直接吸收，故靜脈輸入的葡萄糖溶液，可被細(xì)胞直接吸收利用，為細(xì)胞提供能量，A正確；米飯和饅頭主要含有淀粉，屬于糖類，且淀粉的基本組成單位是葡萄糖，故糖尿病人也要控制米飯和饅頭，B錯(cuò)誤；肝臟組織中的糖原，在血糖含量低于正常值時(shí)，可分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充，C正確；淀粉、糖原和纖維素等多糖的功能不同，是因?yàn)榻M成它們的結(jié)構(gòu)不同，D正確。探究點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì)任務(wù)1分析有關(guān)脂質(zhì)的幾個(gè)問題：（1）公雞有鮮艷的羽毛，鳴叫嘹亮，這與公雞體內(nèi)的哪種物質(zhì)直接有關(guān)，其化學(xué)本質(zhì)是什么？

（2）黑熊在冬眠前要大量地進(jìn)食，為冬眠積聚能量，這些能量主要儲(chǔ)存在哪種成分中？與雄激素有關(guān)，其化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)。脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，所以能量主要存在于脂肪中。任務(wù)2脂質(zhì)是指一類在化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)上差異很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有機(jī)溶劑的有機(jī)物。結(jié)合教材內(nèi)容，分析下面材料并回答問題。Ⅰ.脂肪材料與糖類類似，脂肪也由C、H、O三種元素組成，所不同的是脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多。據(jù)分析，1g脂肪氧化分解可釋放出約39kJ的能量，1g糖原氧化分解可釋放出約17kJ的能量，但1g脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是1g糖原的1/5。下圖為一種脂肪分子的結(jié)構(gòu)式：（1）相同質(zhì)量的糖類和脂肪相比，在元素組成上有以下特點(diǎn)：脂肪和糖類的組成元素都是

，但是脂肪的

含量高，

含量低。（2）與糖原相比，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是：①與糖類相比，脂肪分子中

含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，

含量更高，所以等質(zhì)量的糖類和脂肪徹底氧化分解時(shí)，

消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，釋放的能量多。②單位質(zhì)量的脂肪的體積比糖原的小很多，有利于儲(chǔ)藏。（3）植物細(xì)胞中也有脂肪，請(qǐng)據(jù)圖分析導(dǎo)致花生油為液態(tài)，豬油為固態(tài)的原因。

C、H、O氫氧氧氫脂肪動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)。Ⅱ.磷脂和固醇材料細(xì)胞膜的化學(xué)組成基本相同，主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類組成。各成分含量分別約為50%、40%、2%～10%。膜脂質(zhì)主要由磷脂、膽固醇構(gòu)成。在大多數(shù)細(xì)胞的膜脂質(zhì)中，磷脂占總量的70%以上，膽固醇不超過30%。膽固醇還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但過多攝入會(huì)在血管壁上沉積，造成血管阻塞，危及生命。據(jù)材料分析，細(xì)胞膜中含有哪些脂質(zhì)類物質(zhì)？磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分，膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。1.細(xì)胞中脂質(zhì)的種類與功能歸納【資料拓展】必需脂肪酸和反式脂肪酸必需脂肪酸是指一些脂肪酸對(duì)維持身體的機(jī)能不可缺少，但是機(jī)體又不能合成，必須從食物中去獲取的脂肪酸。它們通常都是一些不飽和脂肪酸，常見例子如：ω-3、ω-6以及最為知名的DHA（俗稱腦黃金）。不飽和脂肪酸鏈上與雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子，如果在同側(cè)，我們則稱之為順式不飽和脂肪酸（見圖文聯(lián)動(dòng)圖1），這是自然界中絕大多數(shù)不飽和脂肪酸的存在形式。反之，如果與雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子，分別位于兩側(cè)，則稱之為反式脂肪酸（見圖文聯(lián)動(dòng)圖2）。反式脂肪酸能夠增加食品的口感和美味，成本更加低廉，常見的餅干、糕點(diǎn)、奶茶、炸薯?xiàng)l等等，其中含量比較高。由于反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，所以健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該控制攝入反式脂肪酸?！局攸c(diǎn)筆記】1．各種不同脂質(zhì)的元素組成不完全相同：脂肪、固醇只含有C、H、O，磷脂含有C、H、O、N、P。2．植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中都含有脂肪。3．脂質(zhì)中并非只有磷脂參與構(gòu)成細(xì)胞膜，膽固醇也是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，植物細(xì)胞膜上不存在膽固醇。4．脂質(zhì)中只有脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。5．易混辨析（1）脂肪≠脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除了脂肪外，還包括磷脂和固醇等。（2）膽固醇≠固醇，固醇和膽固醇雖然都是脂質(zhì)，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。1．（合格考）脂肪的化學(xué)組成不同于糖類的主要特點(diǎn)是（）A．主要由C、H、O三種元素組成B．分子中氫原子所占比例高C．分子中氧原子所占比例高D．有的脂質(zhì)物質(zhì)中含有N、P解析：脂肪含氫量高，含氧量低，所以徹底氧化可以釋放更多能量。答案：B2．（合格考）某些保健品中含有一定量的性激素（或性激素類似物），對(duì)青少年的發(fā)育會(huì)造成不良影響。從化學(xué)成分上分析，性激素屬于（）A．糖類B．脂質(zhì)C．蛋白質(zhì)D．核酸解析：脂質(zhì)主要包括脂肪、磷脂、固醇，其中固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D。答案：B3．（等級(jí)考）生活在北方的棕熊在冬季前會(huì)大量進(jìn)食為冬眠儲(chǔ)備能量，它們的食物以植物為主，肉類只占

25%。入冬前其體重一般可達(dá)

400kg，脂肪層可厚達(dá)

15cm，整個(gè)冬季棕熊靠“燃燒”脂肪供能，冬季結(jié)束后其體重下降到

150～200kg。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．入冬前棕熊攝入食物中的糖類會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在棕熊身體中B．脂肪由甘油和脂肪酸組成，其在棕熊體內(nèi)是由不飽和脂肪酸組成的C．“燃燒”脂肪供能比氧化分解同質(zhì)量的糖類需要更多的氧氣D．厚厚的皮下脂肪除作為能量儲(chǔ)備外，還是抗低溫的保溫層答案：B解析：棕熊的食物以植物為主，整個(gè)冬季棕熊靠“燃燒”脂肪供能，據(jù)此可以推知入冬前棕熊攝入食物中的糖類會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在棕熊身體中，A正確；脂肪由甘油和脂肪酸組成，其在棕熊體內(nèi)是由飽和脂肪酸組成的，B錯(cuò)誤；和糖類相比，脂肪中氫的含量更高，所以“燃燒”脂肪供能比氧化分解同質(zhì)量的糖類需要更多的氧氣，C正確；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還可以起到保溫的作用，D正確。4．（等級(jí)考）某些動(dòng)物在準(zhǔn)備度過缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，這些食物在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榉局瑑?chǔ)存起來。下列敘述正確的是（）A．相同質(zhì)量的糖類所含能量是脂肪的2倍B．脂肪是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分C．多食用高脂食物有助于減少心腦血管疾病D．脂肪分子由一分子甘油和三分子脂肪酸經(jīng)脫水形成解析：相同質(zhì)量的脂肪所含能量比糖類多，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇，其中磷脂是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，B錯(cuò)誤；多食用高脂食物容易引起心腦血管疾病，C錯(cuò)誤；脂肪也稱三酰甘油(甘油三酯)，由一分子甘油和三分子脂肪酸經(jīng)脫水形成，D正確。答案：D網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)主干落實(shí)1.糖類是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)。2．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中，乳糖和糖原只分布于動(dòng)物細(xì)胞中。3．脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓的作用。4．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。5．膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成；維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。6．脂肪分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量則多于糖類。1.在動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中作為儲(chǔ)能物質(zhì)的多糖分別是(

)A．葡萄糖、淀粉B．幾丁質(zhì)、麥芽糖C．乳糖、纖維素D．糖原、淀粉答案：D解析：動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的多糖是糖原，植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的多糖是淀粉。答案：D解析：圖示二糖分子水解后產(chǎn)生的單糖分子不相同，符合此條件的二糖有乳糖和蔗糖。一分子乳糖水解后產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子半乳糖；一分子蔗糖水解后產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。3．以下屬于玉米籽粒中儲(chǔ)能物質(zhì)的是(

)①脂肪②淀粉③糖原A．①和②

B．②C．①和③

D．①、②和③答案：A解析：脂肪是動(dòng)植物細(xì)胞都存在的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉是植物特有的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的儲(chǔ)能物質(zhì)。所以玉米籽粒中儲(chǔ)能物質(zhì)有淀粉和脂肪。4．目前，瘦成“一道閃電”受到許多人的追捧，但是脂肪也是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)脂肪的生理功能包括(

)①緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟

②良好的儲(chǔ)能物質(zhì)③生物膜的重要成分

④對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用⑤促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣磷的吸收⑥保溫作用A．②③⑥

B．①②⑥C．③④⑤

D．①②③④⑤⑥答案：B解析：脂肪可以緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟器官，①正確；脂肪是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，②正確；磷脂是生物膜的重要成分，③錯(cuò)誤；脂質(zhì)中的性激素具有生物活性，對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用，脂肪沒有調(diào)節(jié)作用，④錯(cuò)誤；維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，⑤錯(cuò)誤；脂肪是良好的絕熱體，有保溫作用，⑥正確。5．一杯奶茶的熱量將近500大卡，是一種高糖高脂的飲品，長期喝會(huì)導(dǎo)致肥胖，甚至影響健康。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．大多動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)B．糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的過程中，元素的種類不發(fā)生變化C．等量的脂肪儲(chǔ)存能量更多是因?yàn)橹镜腛含量遠(yuǎn)少于糖類，而C、H含量更多D．喝奶茶會(huì)引起肥胖，說明糖類和脂肪之間可以相互的大量轉(zhuǎn)化解析：飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高，容易凝固，大多動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)，A正確；糖類和脂肪的組成元素均為C、H、O，故糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的過程中，元素的種類不發(fā)生變化，B正確；脂肪的O含量遠(yuǎn)少于糖類，而C、H含量更多，等量的脂肪和糖類被徹底氧化分解時(shí)，脂肪耗氧量多，釋放的能量也多，即儲(chǔ)存能量更多，C正確；喝奶茶會(huì)引起肥胖，是因?yàn)樘穷惪梢源罅哭D(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D錯(cuò)誤。答案：D6．科研人員測定了芒果果實(shí)生長發(fā)育過程中淀粉、可溶性糖等物質(zhì)的含量變化，如下圖所示：(1)葡萄糖、果糖和蔗糖屬于可溶性糖，其中____________能與斐林試劑發(fā)生作用，生成________色沉淀。(2