酒廠實習(xí)總結(jié)范文3篇

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁酒廠實習(xí)總結(jié)范文3篇對于高校生而言,實習(xí)是其將理論學(xué)問運用到實踐的過程,是在校期間學(xué)習(xí)和實踐的重要組成部分。通過實習(xí),高校生能夠積累實踐閱歷,增加社會閱歷,提早適應(yīng)社會生活,為以后就業(yè)增加機會,也便于將在校學(xué)習(xí)和就業(yè)順當(dāng)連接起來。本文是我為大家整理的酒廠實習(xí)總結(jié)范文，僅供參考。

酒廠實習(xí)總結(jié)范文一：

一、實習(xí)目的：

1、通過深化到白酒生產(chǎn)企業(yè)(陜西太白酒廠)進行生產(chǎn)大實習(xí)，使我們更好地把握發(fā)酵工程的理論原理。

2、通過大實習(xí)使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，把握白酒生產(chǎn)過程中菌種培育，培育料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。把握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量，型號，規(guī)格及基本的工作原理。

3、通過實習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會供應(yīng)豐富的實際閱歷。

二、實習(xí)內(nèi)容：

1、

2、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。把握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中就中選育、種子培育、培育基制備、發(fā)酵、后處理，分別純化等單元操作的詳細工藝過程。

3、把握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個單元操作中所用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量、型號、規(guī)格、工作原理。

4、依據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個單元操作的詳細步驟、操作參數(shù)，中間掌握等，依據(jù)所見生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)理論學(xué)問，如發(fā)覺需改進之處，可提出工藝改進的建議。

5、了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標(biāo)，原輔料及動力消耗;實習(xí)結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)省成本、提高效率等的方案與設(shè)想。

6、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的狀況，豐富企業(yè)管理方面的學(xué)問。

三、實習(xí)感悟

第一天，我們進入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)”幾個

大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣概，潔凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導(dǎo)莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實習(xí)歡迎儀式，讓我們體會到學(xué)院對我們的實習(xí)、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實習(xí)機會的來之不易。

1中國白酒簡介

中國白酒源遠流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、

俄羅斯俄得克,荷蘭金酒,加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。依據(jù)其香型，可以分為：醬香型、濃香型、芳香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。

2.企業(yè)文化歷史

太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，著名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著名貴的氣息。

《詩經(jīng)》中有：“申博信邁，王餞于眉。”的記載，敘述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白路過太白山時留宿金渠鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險，成詩《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿?！彼幫鯇O思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話。

“太白山上無閑草，太白山下出美酒。”取太白山清泉，集天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累,釀造出了風(fēng)格獨特的鳳兼復(fù)合型太白酒?！耙坏翁拙?，十里草木香”，太白酒以其無色清亮透亮?????，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒服，風(fēng)格獨特的優(yōu)點深受廣闊消費者青睞，暢銷全國。太白酒的儲存采納酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨特的香味。

3.包裝車間實習(xí)

進入包裝車間，

工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙勞碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的意義所在。我在流水線的源頭工作——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在運輸給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運輸?shù)杰囬g內(nèi)，然后用CX2X全瓶型沖控機進行洗瓶。

這臺機器真是奇異：將瓶子倒扣在一個個預(yù)設(shè)的孔中，水會自動從下部進入瓶內(nèi)，同時外部也有水從上面流下，從而達到清洗瓶內(nèi)外的目的。清洗后的瓶子會放到傳送帶上運到檢驗區(qū)，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標(biāo)簽。經(jīng)檢驗合格的瓶子運到灌酒區(qū)進行灌酒，蓋蓋子。在進行檢查。檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀看有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)LYC型強化履帶壓蓋機壓蓋后用HP50全位烘干機烘干表面的水，最終經(jīng)檢驗合格就裝箱了。

從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費者看著舒心，喝著放心。

4.釀造車間

進入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙勞碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運輸酒糟、混合糧食和酒醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。

天上的女師傅們個個英姿煞爽，嫻熟的操縱著行車進行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。

裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順當(dāng)進行。此外，它還可以調(diào)整酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，汲取酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要勻稱，要準(zhǔn)時將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。

最終要把酒醅積累的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發(fā)。最終用過熱蒸汽進行蒸餾。摘酒時，師傅們憑借多年的閱歷可以“看花摘酒”，即依據(jù)就流出時產(chǎn)生的泡的大小及勻稱程度、連續(xù)性進行推斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細，堆花時間越長，酒質(zhì)越好.。

摘酒時要掐酒頭，去酒尾。由于酒頭中含有的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量許多，對人體有害，此外還含有其他有害物質(zhì)，因此也不要?，F(xiàn)在，為使酒尾能充分利用，不鋪張，

可將上一甑的酒尾倒入下一甑的底部，讓其中的酒精隨蒸汽揮發(fā)出來。每一個小組有兩個甑，一個在蒸餾的同時，另一個在裝甑，這樣極大地提高了工作效率，節(jié)省了生產(chǎn)成本。

發(fā)酵周期為一個月。每天的第一甑蒸完就是我們見到的酒糟，而其他的酒醅則在蒸完后加入熱水混勻，然后再取出晾涼，再加入曲，攪拌勻稱，再放入窖池內(nèi)連續(xù)發(fā)酵。醅渣入池完畢后應(yīng)用黃泥封窖發(fā)酵，以隔絕空氣，保溫隔熱。若泥層太薄且屬于管理，會造成窖皮泥干裂、長霉，從而使酒醅的質(zhì)量下降，進而影響酒的質(zhì)量。工廠每年投糧一次，糧食反復(fù)發(fā)酵、蒸餾，直到其中的淀粉完全被利用，這樣可充分利用原料，節(jié)省成本。我原來認(rèn)為，每發(fā)酵一次，就要投一次糧，釀酒是個鋪張糧食的行業(yè)。不過現(xiàn)在看來，我的想法是錯誤的。

我所在的小組的工人師傅特別熱忱，急躁為我們講解白酒釀造過程的有關(guān)學(xué)問。當(dāng)一上午的工作結(jié)束時，師傅就會將釀好的酒拉去過磅，檢測。

5.制曲車間

始終對制曲懷有奇怪???心的我來到了金渠鎮(zhèn)的老廠區(qū)，來到制曲車間，就有一種和釀酒車間完全不同的場景，里面很寧靜，是一個小樓，一樓是粉碎室，制曲室，上面幾層是曲房以及貯存曲的房間。

制曲時，先進行潤糧，然后經(jīng)提升機提升，去石機去石，最終經(jīng)3臺磨面機將原料混合粉碎。符合要求的面粉送入晾面場進行晾面。攤涼后加水?dāng)嚢?，制成曲塊。在視頻上看到的制曲方法都是用腳踩，而在這，是用機器進行全自動制曲。制成的曲潔凈整齊，表面齊平。接下來將曲運入曲房，進行批曲，曲房內(nèi)應(yīng)保持潮濕潔凈，室溫不低于15℃，入房排列行距2-4cm，間距3-5cm，每行3層，底撒稻皮，中隔竹棍，行、間距要均勻，上下左右對齊，橫豎曲胚放端正。然后再噴灑菌液，封房上霉。再經(jīng)揭房晾霉、3火生成、潮火、5火清糠、大火、調(diào)曲、收火、晾架，最終出房過磅，入庫儲存。

調(diào)曲的原則是：邊向里調(diào)，輕重互調(diào)，冷熱對調(diào)，以保證曲塊成熟統(tǒng)一。

制曲的要領(lǐng)是“三關(guān)兩則”：

上霉關(guān)：把握好溫度、時間及上霉?fàn)顩r。

大火關(guān)：需達到頂溫并維持3-5天以上。

收火關(guān)：品溫下降不行過快。

翻曲調(diào)曲原則：適時翻曲，留意調(diào)曲。

培菌升溫原則：前緩、中挺、后緩落。

最讓我感到驚異的是曲的種類原來可以這么多：青茬曲、紅心曲、槐壤曲。清茬曲皮薄色白，茬青一色，茬口清亮。紅心曲皮薄色白，茬口堅硬，整齊清亮，斷面顏色呈麥仁青色，中心部位有一條紅點?；比狼灼け?，茬口堅硬，斷面四周呈麥仁青色，中間部位呈金黃色或淡黃色。

我們進入曲房，地上是磚，撒著稻殼，墻上是黃泥，頂上是草席。這些物質(zhì)為大曲的自然接種制造了良好的環(huán)境條件。曲房應(yīng)留意密封，以保溫保潮，同時防止外界雜菌進入，影響大曲質(zhì)量。

據(jù)工人師傅說，老廠區(qū)釀造的酒要比新廠區(qū)好，緣由主要在于窖池。老的窖池中含有的微生物種類豐富，數(shù)量多，給予酒獨特的味道。

6.品酒評酒

胡建祥副總經(jīng)理向我們介紹了白酒的“勾兌”，讓我們對“勾兌”這一詞有了全新的熟悉。勾兌實際上是一門藝術(shù)，亦是一門訣竅，一個隱秘。即使在今日，仍舊有“釀酒是徒弟，勾兌是師傅”的說法。通過勾兌，不同質(zhì)量的酒相互摻和，取長補短，變壞為好，改善和穩(wěn)定酒質(zhì)，提高優(yōu)質(zhì)品率。

白酒的品評不是一般人能做得到的，它需要評酒者有靈敏的嗅覺、味覺，同時要求瓶酒環(huán)境無震驚和噪音，評酒室內(nèi)清潔整齊、空氣新奇、無異雜味，光線充分，以恒溫20℃—25℃為宜。評酒室內(nèi)還應(yīng)有專用的評酒桌，在桌面鋪上白布，備有茶水杯、痰盂等，使評酒員在幽雅、舒適的環(huán)境中進行評酒。

白酒品評時先看有無沉淀和懸浮物，及酒的顏色，然后聞香氣，其次品嘗味道，此時，白酒要布滿舌面，鼓動舌頭，認(rèn)真辨別其味。最終推斷香型并打分。

我們有幸去了酒體設(shè)計中心，品嘗了各種香型的白酒，并對白酒的分類有了更深的熟悉。

7.總結(jié)

這次實習(xí)，我們參觀了白酒生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，親自參加工作，和工人師傅一起體會勞動的歡樂，體會勞動的價值，體會財寶的來之不易。

在釀酒車間，為我們解答懷疑的師傅已在太白酒廠工作30年，幾乎把他的一生都奉獻給了太白酒業(yè)。我想，對于這樣的老員工，應(yīng)增加他們的福利。不僅是他們，廠里的每一個員工都在為“專心釀好酒，全員為銷售”而勞碌著，他們兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇。所以酒廠應(yīng)增加員工福利，這也有利于提高員工的樂觀性。由于太白酒業(yè)的宣揚力度不夠，因此在國內(nèi)的知名度不高。企業(yè)可以建立企業(yè)網(wǎng)站，將可以代表自己形象的信息較為平安的公布在網(wǎng)站上，同時通過一切宣揚品、宣揚媒介將企業(yè)網(wǎng)站擴大宣揚。并且要準(zhǔn)時更新信息，篩選樂觀地信息。此外，還可以創(chuàng)立企業(yè)內(nèi)刊。在創(chuàng)立時，要有一個有點權(quán)威，讓人聽了有好感的名字，同時在內(nèi)容建設(shè)上有有用性，并穿插一些企業(yè)廣告和形象宣揚內(nèi)容。突出與客戶的互動和對客戶的表彰等內(nèi)容。在內(nèi)刊發(fā)放時，先對客戶進行細分，對于重點客戶和潛力客戶，每期都要發(fā)放。同時在每年的經(jīng)銷商大會上、專業(yè)展會上、專業(yè)論壇上進行投放。太白酒業(yè)還可以建立自己的企業(yè)博客，在個個網(wǎng)站上進行全面宣揚。

酒廠實習(xí)總結(jié)范文二：

一、實習(xí)日志：

8月16日

今日一大早我們坐上校車，去往江西章貢酒業(yè)有限公司新廠參觀，之前也對章貢有些了解：對那精品章貢王還有三兩三也有所耳聞：江西章貢酒業(yè)有限責(zé)任公司，是上市公司“天音通信”的骨干企業(yè)，也是江西省重點釀酒企業(yè)，。主要產(chǎn)品為章貢牌章貢酒、章貢牌章貢王酒，以濃香型、兼香型為主，產(chǎn)品規(guī)格齊全，具有“濃香純正、諸味諧調(diào)、綿甜爽凈”的特點。

在車上折騰了一會，我們最終達到目的地，下車不久接待員便熱忱的接待了我們。一進酒廠，便聞到了那醇醇的酒香，見那新廠占地大約350畝，建設(shè)了國內(nèi)先進、省內(nèi)一流的勾調(diào)中心，氣概恢宏的灌裝車間，大容量的儲酒罐，地下儲酒窖池，還有宋代建筑風(fēng)格的辦公、營銷大樓，別致的“酒文化博物館”等.進入那他們的博物館，那悠久的歷史，奇妙的傳奇，讓我們嘖嘖稱奇。公司的前身贛州酒廠源自清代，具有一百多年的釀酒歷史前身為江西贛州酒廠，創(chuàng)建于1952年，由國家收購私人企業(yè)萬源協(xié)記酒棧而成立，后經(jīng)公私合營等方式，公司規(guī)模漸漸擴大。后公司更名為江西章貢酒業(yè)有限責(zé)任公司。

進入酒文化博物館，就被那濃濃的書卷氣深深吸引：自古酒與文學(xué)分不開，在這里更能顯現(xiàn)這點，我們隨著接待員的講解又來到是接待處，再逛了酒廠一圈聽完接待員和視頻給我們傳達的信息，我尤其對章貢酒業(yè)所貫徹的“一切為了消費者”的經(jīng)營理念，恪守“質(zhì)量第一、誠信經(jīng)營”的企業(yè)宗旨，堅持“不合格原材料不得入廠，不合格的半成品不得轉(zhuǎn)到下道工序，不合格成品不得出廠”的“三不”原則”感受特深，一個做飲料的企業(yè)，質(zhì)量是根，消費者是莖，誠信是葉，只有三者和諧進展，才能保證企業(yè)能夠可持續(xù)進展。

今日受益匪淺，唯一的圓滿是，今日由于廠斷電無法運行，不然見見那生產(chǎn)流程，再去參觀下儲酒窖池，品一品那章貢酒就更完善了。但愿以后還有機會。

8月17日

今日，經(jīng)過短暫的安排任務(wù)、分組后，我們成員陸青青、趙磊、黃建清、吳雨、趙佳楠和我趕往我們所要調(diào)查的目的地：東郊路。在那，我們的老大，隊長把我們帶到那后，簡潔的給我們示范了一下后，我們便正式開頭了我們的實習(xí)調(diào)查，我們六人分為兩組，陸青青、黃建清和我一組，其他人一組，以“一組一邊倒”戰(zhàn)略綻開，剛開頭可能運氣比較好，老板都很和善，但隨后問題就來了，遇見蠻不講理的老板，他什么都不愿說，我們信息欄里什么信息都沒有，幸好我們老大過來，告知我們跟人談天時不宜問老板姓名，可以直接看營業(yè)執(zhí)照。嘿...這樣一下，我們的工作果真簡單多了，老板對我們的防備也少了。

不知不覺就到吃飯的時間，我們一行在一家餐廳就餐休息一段時間后調(diào)查連續(xù)開頭，由于老大下午要去鋪貨，我們打算自己行動，經(jīng)過早上有點閱歷了，我們動作很快速，很快，東郊路已被我們走完了。

這一路走來，我們遇見了各種形形色色的人，有和氣可親跟我們一聊就半小時的，有對我們冷眼相看，不理不睬的。一冷一熱，就這一天就讓我看到了人間的冷暖，我也信任，以后對這種反差不會再去憤憤不平了，由于這就是人生。

8月18經(jīng)過昨天的實戰(zhàn)閱歷，我們

二、實習(xí)目的：通過對酒廠的參觀，實地的市場調(diào)查，來了解酒廠出酒的生產(chǎn)流程，了解該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗，將理論聯(lián)系實際，初步能夠運用所學(xué)過的學(xué)問分析在參觀過的問題，。

三、

四、

五、實習(xí)時間：實習(xí)地點：實習(xí)部門：實習(xí)內(nèi)容：我們在老師的指導(dǎo)下經(jīng)受了第一次實習(xí)市場調(diào)查實習(xí)。在老師安排結(jié)組，需要先找到調(diào)查對象，針對其經(jīng)營中消失的問題和她想要了解的市場信息做一份調(diào)查問卷，然后再對目標(biāo)市場進行問卷調(diào)查，最終對收集到的資料進行分析及總結(jié)報告。

1.確立調(diào)研主題

在實習(xí)階段我主要負(fù)責(zé)前期的調(diào)研預(yù)備，利用設(shè)計的問卷進行調(diào)查，收集相關(guān)信息。我們組經(jīng)過爭論打算對電腦市場進行調(diào)查。調(diào)查題目：對連云港市新浦區(qū)電腦市場調(diào)研，主要是針對高校生使用電腦的調(diào)查。調(diào)查動機：調(diào)查有關(guān)計算機行業(yè)的各種信息看看高校生在計算機行業(yè)是否有進展機會，并為高校生供應(yīng)有關(guān)在高新科技產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)投資的詳細方向和進入策略調(diào)查要點：筆記本價格的持續(xù)下降將不斷激發(fā)個人用戶的購買欲，尤其是即將畢業(yè)的高校生群體。同學(xué)購買電腦的品牌主要有1、Acer2、八億時空3、長城4、戴爾5、方正6、方佳7、海爾8、海信9、惠普10、金翔云11、藍星12、浪潮13、聯(lián)想lenovo14、聯(lián)想ThinkCentre15、明基16、蘋果17、七喜18、清華同方19、清華紫光20、TCL21、神舟22、新藍等，要求售后服務(wù)要好，服務(wù)態(tài)度好。他們主要是通過伴侶介紹、廣告等方式來購買電腦。他們所滿足的價格主要集中在5000元左右，講求經(jīng)濟實惠。同學(xué)購買電腦的目的除了學(xué)習(xí)外，大部分是用來玩嬉戲或看電影什么的。對電查的資料進行整理分析寫成報告。

2.制定調(diào)研方案書

一個系統(tǒng)性較強的市場營銷整體策劃應(yīng)包括如下基本內(nèi)容：(1)市場營銷調(diào)研策劃(2)市場分析(3)市場營銷

戰(zhàn)略策劃(4)產(chǎn)品導(dǎo)向的市場營銷戰(zhàn)術(shù)性策劃(5)顧客導(dǎo)向的市場營銷戰(zhàn)術(shù)性策劃(6)競爭導(dǎo)向的市場營銷戰(zhàn)術(shù)性策劃

一般來說，整體策劃對企業(yè)自有資源評估主要從以下方面綻開：(1)企業(yè)的人力資源分析(2)企業(yè)的財力資源分析(3)企業(yè)的物資資源分析(4)企業(yè)的技術(shù)資源分析策劃書大體內(nèi)容如下:

市場分析

一,營銷環(huán)境分析

二,消費者分析

三,產(chǎn)品分析

四,企業(yè)和競爭對手的競爭狀況分析

五,企業(yè)與競爭對手的廣告分析

廣告策劃書其次部分廣告策略

3.進行文案調(diào)研

首先我們要做的是進行文案調(diào)研，就是有目的、有方案地組織和開展有關(guān)討論課題資料數(shù)據(jù)的收集活動，通過各種途徑收集二手資料和數(shù)據(jù)，了解所要討論的課題，并形成個人文案報告。對于我們來說資料的主演就是網(wǎng)絡(luò)，快速精確?????的從網(wǎng)絡(luò)上找到自己所需的有用資料也應(yīng)當(dāng)是我們要嫻熟把握的技能。在進行完文案調(diào)研之后我對整個調(diào)研主題有了更深刻的了解。

4.綻開實地調(diào)研

(2)詢問法：

詢問法是結(jié)合問卷設(shè)計的一般技巧，進行相關(guān)主題的問卷設(shè)計，要求設(shè)計出結(jié)構(gòu)合理，緊扣主題的問卷。進行詢問法調(diào)查時我們先要進行相關(guān)主題的問卷設(shè)計，再到各大超市進行實地的問卷調(diào)查，在問卷調(diào)查是要留意樣本的選擇和問卷填答的完整性等問題。在老師的關(guān)心下我們完成了問卷的設(shè)計并進行了是調(diào)查，在進行最終的修改過后將問卷打印好并分到每個組員手中。在接下來的兩天內(nèi)我們分別去了重慶路的沃爾瑪購物廣場、家樂福超市，恒客隆超市、歐亞地下超市進行問卷調(diào)查。做問卷其間我們遭受了許多的拒絕和冷漠，但同樣有許多的好心人關(guān)心我們填答問卷，這兩天雖然很累，也有許多的委屈，但當(dāng)我們拿到填好的問卷時我們都很興奮。

5.每日寫調(diào)研日記，對資料進行整理。

每天我們都要對收集到的數(shù)據(jù)進行整理，并要寫調(diào)研日記記錄每一天的都要過程，以便在撰寫報告是可以有資料作為參照。

6.撰寫實習(xí)與調(diào)研報告

最終我們要將二周以來的實習(xí)狀況撰寫成實習(xí)報告，調(diào)研的成果完成調(diào)研報告。報告的撰寫過程中才發(fā)覺自己的語言太過缺乏，專業(yè)學(xué)問把握的不夠扎實。通過報告的撰寫，將三周以來的辛苦勞動轉(zhuǎn)換成文字是一件苦痛并歡樂著的事情。

七、學(xué)習(xí)心得與建議：社會實踐的帷幕慢慢落下了?；叵肫饛拈_頭到現(xiàn)在，這一路走來我最大的感受就是自己成熟多了。不僅豐富了我的人生閱歷，還讓我品嘗到了工作的辛苦，成長的歡樂

今年的暑假由于有教學(xué)實習(xí)支配，我們8月13號就來到了學(xué)校。經(jīng)過兩天的休整后我們來到了江西章貢酒廠進行了這為期半個月的實習(xí)，我們在整個實習(xí)過程中，通過接待員給我們說明的酒廠那標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，實地演練的與終端客戶打交道，贏得終端客戶的信任，感覺實習(xí)的過程還是蠻豐富多彩的，雖然以后不肯定會從事業(yè)務(wù)員這一職位，但我覺得以我這種不愛閑著的、好勝的性子來說，這的確讓我心動。

但在實習(xí)前，由于當(dāng)時只知道要在酒廠實習(xí)，至于詳細做什么，都不大清晰，所以在實習(xí)時也只有一個概念，詳細操作心中都沒有數(shù)。這次實習(xí)是難得的機會，我想把它做好。好在這段時間我學(xué)會了一些比較瑣碎的事情，但的確體會到了工作的辛酸，由于實習(xí)地點離學(xué)校很遠，我們都是在每天7點起床，坐車半個小時左右才能到達實習(xí)地點，中間還要轉(zhuǎn)一次車，再加上正值贛州那時烈日當(dāng)頭，每天30多度的高溫。加上自身皮膚敏感全身長滿痱子，我們每天頂著一個大太陽每家每戶的調(diào)查、訪問。所以整個七天的實習(xí)算下來，我們所走的路差不多抵得上我們走了一個月的路程。每天一回到學(xué)校就是洗漱一下就趴床上去了，但由于條件緣由，酷熱的天氣總要讓人輾轉(zhuǎn)很久才睡得著。由于那時睡眠和飲食都受到了些影響，還有一些平安事故，我們組成員有個別人掉了點隊，但也很快的趕上來了?，F(xiàn)在想想當(dāng)時情形，感覺卻很幸福，究竟每天的生活是那樣充實。不像在校沒什么事感覺到無聊，準(zhǔn)確的說，是沒時間去想自己正“無聊”著。由于每天都是一個目的，快點去工作，完成任務(wù)，以后可以輕松點，多睡會覺。

覺得自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)學(xué)問嚴(yán)峻不足，社會閱歷匱乏，由于我們沒什么工作閱歷，且這市場營銷專業(yè)本身理論就很模糊，遇上那些比較刁鉆的客戶有時候感覺的確無從下手。

要說學(xué)到了什么東西，我感覺一是擴展了眼界，了解了酒的基本釀法、酒的生產(chǎn)流程、如何將生產(chǎn)成本最小化、以前課本上學(xué)的理論在酒廠都有見證，將理論較切實的反映到了實踐當(dāng)中去了。其次種收獲就是工作期間熟悉了許多社會上比我們更有實戰(zhàn)閱歷的人，如我們的老大，雖然跟我們差不多大，但已經(jīng)能獨當(dāng)一面了，思想也更成熟。我們都受益匪淺，同時，也通過這次的實習(xí)，讓我更加了解我們班級的同學(xué)。他們工作也很努力，我們在他們身上也學(xué)到了跟我不一樣的生活情趣和生活態(tài)度更加有所收獲。第三種收獲就是體驗到了團隊作戰(zhàn)的歡樂，也感受到了團隊作戰(zhàn)的優(yōu)勢。一份調(diào)查報告，在兩個或三個人協(xié)調(diào)實行調(diào)查比一個人做事的效率要高好多。

假如說收獲，細細說來是說不完的，簡潔一句就是有付出就有回報，不管是好回報還是壞回報，這個回報只會讓我們再次進步。實習(xí)和正式工作又不一樣，犯錯后是收獲，而不是被辭退。但我們不能縱容自己的錯誤，以免在以后的工作生活中錯過自己。在這十天里，我的最大的收獲就是時刻記得自己是為誰而工作，時刻牢記作為市場調(diào)查人員的事業(yè)心、責(zé)任感。不要怕人誤會。時刻緊記作為調(diào)查人員，我代表的是贛州酒廠的形象;作為實習(xí)生，我代表的是學(xué)校的形象。無論如何，如今的自己，一舉一動不再屬于自己，，無論如何不能給他們抹黑，不能因自己而讓他們失去光榮。

短短的一個月就在我們風(fēng)風(fēng)火火的熱忱工作中過去了，總感覺時間過的太快，為什么歡樂充實的時間總是那么吝嗇。其實高校中有這樣一個月的生活體驗就已經(jīng)可以牢記終生了。這期間我們幾個作為團隊朝夕相處，不離不棄，努力克服困難，建立了深厚的友情。我想這份友情將會永久留存。實習(xí)經(jīng)受除了交伴侶，那就是學(xué)習(xí)到了好的生活態(tài)度和工作態(tài)度。

我想不斷奮斗，仔細負(fù)責(zé)的態(tài)度將會對我的生活產(chǎn)生深遠的影響。在將來的時候，我會感慨，這份實習(xí)經(jīng)受給了我相對成熟的人生態(tài)度，也明確了我的人生方向。最終，感謝老師對我們的推舉，讓我們到了荊楚網(wǎng)實習(xí)。感謝荊楚網(wǎng)的指導(dǎo)老師，他們對我們的教育和鼓舞我們永久都會感謝。最終感謝一同實習(xí)的同學(xué)，是你們的關(guān)心，我才能把實習(xí)生活做的更好。

1、永久不要怨天尤人，行或不行完全在于你自己的心態(tài)!

2、不要埋怨公司沒有給你培訓(xùn)，自己看著學(xué)吧現(xiàn)在還沒有哪個公司情愿在業(yè)務(wù)員培訓(xùn)上下太多功夫，事實上，全部優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員都是在自己摸索中成長起來的

3、業(yè)務(wù)的關(guān)鍵在于客戶數(shù)據(jù)庫優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員在技巧上當(dāng)然很有一套，但是他們的業(yè)務(wù)都是建立在大量客戶數(shù)據(jù)庫基礎(chǔ)上。從某種程度上說，挖掘客戶信息的力量就打算了你的業(yè)務(wù)量。一般來說，獵取客戶信息不外三種途徑：統(tǒng)計數(shù)據(jù)、年鑒、黃頁類的數(shù)據(jù)庫/行業(yè)雜志、報紙、名錄、會刊/網(wǎng)絡(luò)搜尋，尤其是網(wǎng)絡(luò)搜尋，資源豐富的難以想象。不要說你已經(jīng)找遍了，換一種搜尋方法試試吧!(客戶數(shù)據(jù)搜集技巧請參考本論壇帖子《銷售初體驗之銷售管理篇》)

4、開場白、電話前的預(yù)備等等技巧是需要實際經(jīng)受去累積的，看書也沒用。當(dāng)然，剛開頭的時候為了消退你的緊急，你甚至可以將每句要說要問的話寫下來，照本宣科，漸漸的你就很自然的說出你想說的

5、多讀一些書吧，讀完后或許對你的技巧提高沒什么關(guān)心，但至少可以提高你的大局觀，知道你在干什么?你接著要怎么改進

6、肯定要樂觀的跟進，極少極少極少有客戶第一次接觸就會跟你表明意向?一個客戶，不管他對你的態(tài)度如何，都要樂觀跟進。當(dāng)然，這里面有技巧，總不能每次跟進的時候干巴巴的問同一個問題，那脾氣再好也會被你煩死。(跟進的技巧詳見本論壇帖子《銷售初體驗之銷售技巧篇》)

7、你了解客戶需求嗎?我也不了解，但這是每個業(yè)務(wù)員努力的方向，而不是每次干巴巴的介紹你的產(chǎn)品?多問吧，至于問什么，這說起來就長了，更多可能要大家自己去體會了(可參考本論壇帖子《銷售初體驗之銷售技巧篇》)

8、多和老業(yè)務(wù)員溝通溝通吧，他們有意無意會教會你許多的

9、總之就是不停的打電話，不管你是可怕還是興奮，也不管對方態(tài)度如何，你肯定要不停的打電話不打電話光會上論壇求救也沒用

10、信任你的選擇，電話營銷實在是很刺激的東西，每個人都可以在這里找到感覺，不同的是，有的人領(lǐng)悟的時間較長，有些人領(lǐng)悟的時間較短。你沒有業(yè)績，只是臨時沒找到感覺而已，當(dāng)你有了第一單，其次、第三、第n就源源不斷的來了!

一、策劃合理，預(yù)備充分，把握商機，不打無預(yù)備之仗

記得孫子兵法里講過“多算勝，少算不勝”。不打無預(yù)備之仗，“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”。任何一件重要的事情，都需要事先作必要的預(yù)備和周密的策劃，以確保能夠達到目的。銷售是一項簡單的工作，要使得銷售勝利，它需要銷售人員做必要的預(yù)備。

預(yù)備工作的主旨，就是要做到胸有成竹，使下一步接近客戶的工作具有較強的針對性，能夠有方案有步驟地綻開，避開失誤，爭取主動高效地完成銷售。

1、物質(zhì)預(yù)備

物質(zhì)預(yù)備工作做得好，可以讓客戶感到銷售人員的誠意，可以關(guān)心銷售人員樹立良好的洽談形象，形成友好、和諧、寬松的洽談氣氛。物質(zhì)方面的預(yù)備，首先是銷售人員自己的儀表氣質(zhì)，以干凈大方、潔凈利落、莊重有氣質(zhì)的儀表給客戶留下其道德品質(zhì)、工作作風(fēng)、生活情調(diào)等方面良好的第一印象。其次銷售人員應(yīng)依據(jù)訪問目的的不同預(yù)備隨身必備的物品，通常有客戶的資料、樣品、價目表、合同紙、筆記本、筆等等。物質(zhì)預(yù)備應(yīng)當(dāng)仔細認(rèn)真，不能丟三落四，以防訪問中因此而誤事或給客戶留下不好的印象。行裝不要過于累贅。風(fēng)塵仆仆的模樣會給人留下“過路人”的印象，就會影響洽談的效果。

2、增加自信，對于銷售人員取得勝利至關(guān)重要。銷售人員在毫無預(yù)備的狀況下貿(mào)然訪問客戶，往往由于狀況不明、底數(shù)不清總擔(dān)憂出差錯，造成言詞模棱兩可，而客戶看到這種對推銷自己的產(chǎn)品都信念不足的銷售人員時，首先會感到擔(dān)憂和絕望，進而不能信任銷售人員所推銷的產(chǎn)品，當(dāng)然更不會接受。因此，充分的前期預(yù)備工作，可以使銷售人員底氣十足，布滿信念，銷售起來態(tài)度從容不迫，言語舉止得當(dāng)，簡單取得客戶信任。

3、銷售人員要做到“知己”，才能提高銷售的勝利率。所謂的“知己”就是需要把握自己公司多方面的生產(chǎn)、經(jīng)營、規(guī)模等狀況以及自己負(fù)責(zé)的產(chǎn)品的性能、指標(biāo)、價格等學(xué)問。

它將全面檢驗我各方面的力量：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等。就像是一塊試金石，檢驗我能否將所學(xué)理論學(xué)問用到實踐中去。關(guān)系到我將來能否順當(dāng)?shù)牧⒆阌谶@個布滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信念的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的!緊急的兩個星期的實習(xí)生活結(jié)束了，在這兩個多月里我還是有不少的收獲。實習(xí)結(jié)束后有必要好好總結(jié)一下。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開頭與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要仔細準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開頭扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎當(dāng)心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤擔(dān)當(dāng)嚴(yán)峻的后果付出巨大的代價，以后，我將更加努力的學(xué)習(xí)學(xué)問，同時，把握實踐的機會，更加虛心的請教閱歷，為更好的適應(yīng)社會做基礎(chǔ)。

酒廠實習(xí)總結(jié)范文三：

實習(xí)時間和地點

(1)實習(xí)時間：20xx年1月20日--20xx年2月5日

(2)實習(xí)地點：天源酒廠股份有限公司

2實習(xí)目的

(1)接觸社會，了解省情和國情，了解實習(xí)場所的進展史，特殊是改革開放以來的狀況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位﹑作用和進展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性熟悉;

(2)學(xué)習(xí)企業(yè)管理學(xué)問，熟識工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步學(xué)問，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培育喜愛專業(yè)﹑喜愛勞動﹑遵守組織紀(jì)律的良好品德;

(3)學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論學(xué)問，培育分析和解決工程實際問題的初步力量;

(4)了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程﹑技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo);

(5)了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備。

3實習(xí)報告

3.1公司簡介

天源酒業(yè)是一個創(chuàng)建不足百年的新興產(chǎn)業(yè)，自其建立起來至今始終以服務(wù)大眾為目標(biāo)，以良好的造酒技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，被廣闊消費者認(rèn)可。

3.2實習(xí)過程

實習(xí)的前幾天主要是對檢測儀器的熟識與操作，主要包括以下三種：

(1)分光光度計，(2)氣象色譜儀，(3)液相色譜儀

接下來的幾天分別在包裝車間、粉碎車間、供電部、酒窖、制曲車間、包裝車間、成品庫進行如下實習(xí)：

(1)包裝車間各流程的體驗，成箱后的產(chǎn)品檢查與搬運;

檢查洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱。

(2)粉碎車間粉碎原料的轉(zhuǎn)移;

幫助其他工作人員將粉碎好的原料送到配料的地方。

(3)供電部電力電子方面的學(xué)習(xí);

在師傅的帶領(lǐng)下比較系統(tǒng)的了解了公司的電力系統(tǒng)。每個單元的結(jié)構(gòu)，主要的電路，以及所能實現(xiàn)的功能。

(4)酒窖的參觀;

一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上僅露出圓圓的缸口，缸口加蓋后又用特別工藝封得嚴(yán)絲合縫。在墻壁上金色燈光的照射下，讓人感覺就像置身金色的海洋之中一樣。

(5)制曲車間水處理的實習(xí)(檢測水與清洗機器);

取少量水，滴入少許特定的檢測試劑，水呈藍或紅色。登記結(jié)果，測試時間，測試人姓名，工號。然后收起器皿，檢測結(jié)束。

水呈藍色則水未失效;水呈紅色則水失效，清洗機器。

(6)包裝車間電子方面的學(xué)習(xí);

各種規(guī)律門電路、集成器件的功能及其應(yīng)用、規(guī)律門電路組合和時序電路的分析和設(shè)計、集成芯片各腳功能、555定時器等。

(7)包裝車間自動掌握方面的學(xué)習(xí);

由挨次掌握裝置、檢測元件、執(zhí)行機構(gòu)和被控工業(yè)對象所組成。主要應(yīng)用于機械、化工、物料裝卸運輸?shù)冗^程的掌握以及機械手和生產(chǎn)自動線。