VADE.K1.K2.葉黃素檢測方法試卷

VADE.K1.K2.葉黃素檢測方法試卷姓名：[填空題]*_________________________________部門：[填空題]*_________________________________一、不定項選擇題1、由于在樣品的提取與分析過程中,（）原因均可使反式結(jié)構(gòu)的葉黃素發(fā)生異構(gòu)化,轉(zhuǎn)化為順式葉黃素。*A、溫度(正確答案)B、光照(正確答案)C、氧氣(正確答案)D、濕度2、關(guān)于葉黃素的說法，以下錯誤的是（）[單選題]*A、別名類胡蘿卜素、核黃體等B、橙黃色粉末，漿狀或液體，易溶于水(正確答案)C、天然葉黃素是一種優(yōu)良的抗氧化劑D、葉黃素可以保護視力，緩解視疲勞癥狀3、關(guān)于GB5009.248—2016葉黃素檢測方法的敘述，正確的是（AB）[單選題]*A、葉黃素樣品在提取與分析過程中,溫度、光照等原因均可使反式結(jié)構(gòu)的葉黃素發(fā)生異構(gòu)化,轉(zhuǎn)化為順式葉黃素(正確答案)B、目前檢測奶粉樣品時，順式葉黃素有2種同分異構(gòu)體；C、葉黃素標(biāo)準(zhǔn)品一般要求存儲在-70℃冰箱中，為了避免反復(fù)凍融，葉黃素儲備液配制好后需要進行分裝凍存，可保存期限為3個月；D、葉黃素國標(biāo)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%4、維生素VAVE的測定結(jié)果保留（）。[單選題]*A、2位有效數(shù)字B小數(shù)點后2位C3位有效數(shù)字(正確答案)D小數(shù)點后2位5、維生素VAVE使用冷凝回流裝置皂化時回流裝置要遵循（）原則。[單選題]*A、下進上出(正確答案)B、上進下出C、左進右出D、右進左出6、回收率計算按時被測組分是指（）。[單選題]*A、理論添加量B、本底含量C、加標(biāo)后測得含量D、本底含量+理論添加量(正確答案)7、恒溫水浴鍋加水加至鍋體（）為宜。[單選題]*A、二分之一B、三分之二(正確答案)C加滿D、五分之四8、脂肪酶的存儲條件為（）[單選題]*A.8℃B.4℃(正確答案)C.20℃D.-20℃9、可見-紫外分光光度計的可見光區(qū)波長為（）[單選題]*A.400-760nm(正確答案)B.200-400nmC.760-1000nmD.10-400nm10、維生素K1標(biāo)準(zhǔn)工作液的定容試劑為（）[單選題]*A.正己烷B.無水乙醇C.甲醇(正確答案)D.10%甲醇11、下列描述正確的有（）*A.葉黃素檢驗依據(jù)GB5009.248-2016(正確答案)B.維生素A/檢驗依據(jù)GB5009.82-2016(正確答案)C.維生素K1檢驗依據(jù)GB5009.158-2016(正確答案)D.維生素K2檢驗依據(jù)GB5009.290-2023(正確答案)E.維生素D檢驗依據(jù)GB5009.296-2023(正確答案)12、下列描述正確的有（）*A.葉黃素：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的15%。(正確答案)B.維生素A/E/K1：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%。(正確答案)C.維生素D：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的15%。(正確答案)D.維生素K2：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的20%。(正確答案)二、判斷題1、葉黃素國標(biāo)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的15%。[判斷題]*對(正確答案)錯2、葉黃素和維生素AED檢測過程中用到二丁基羥基甲苯BHT，BHT的作用為抗氧化。[判斷題]*對(正確答案)錯3、葉黃素標(biāo)準(zhǔn)品一般要求存儲在-70℃冰箱中，為了避免反復(fù)凍融，葉黃素儲備液配制好后需要進行分裝凍存，可保存期限為3個月。[判斷題]*對錯(正確答案)4.葉黃素檢測使用的儀器參考條件為：色譜柱C30柱，柱溫30℃，流動相甲醇與甲基叔丁基醚梯度洗脫，檢測波長445nm。[判斷題]*對(正確答案)錯5.當(dāng)取樣量為1g，定容5mL時，維生素K1檢出限為1.5μg/100g，定量限為5μg/100g。[判斷題]*對(正確答案)錯6、248nm波長下，液層厚度為1cm時，濃度為1%的維生素K1正己烷溶液的吸光度，百分吸光系數(shù)為419。[判斷題]*對(正確答案)錯7.當(dāng)取樣量為2g時，四烯甲萘醌（MK-4)方法檢出限為70.0μg/kg，定量限為200μg/kg；七烯甲萘醌（MK-7)方法檢出限為70.0μg/kg，定量限為200μg/kg；九烯甲萘醌（MK-9)方法檢出限為160μg/kg，定量限為510μg/kg。[判斷題]*對(正確答案)錯8.當(dāng)固體試樣取樣量為0.50g.定容5.00mL時,維生素D2、維生素D3的檢出限為0.6μg/100g，定量限為2μg/100g。[判斷題]*對(正確答案)錯9.當(dāng)液體試樣取樣量為5.00g時,定容5.00mL時,維生素D2、維生素D3的檢出限為0.06μg/100g、定量限為0.2μg/100g。[判斷題]*對(正確答案)錯10.當(dāng)取樣量為5g,定容10mL時,維生素A的紫外檢出限為10μg/100g,定量限為30μg/100g；維生素E的紫外檢出限為40μg/100g,定量限為120μg/100g。[判斷題]*對(正確答案)錯11.葉黃素:嬰幼兒配方奶粉、乳粉,當(dāng)取樣量為2g、定容體積為5mL時,檢出限為3μg/100g，