VADE.K1.K2.葉黃素檢測(cè)方法試卷

VADE.K1.K2.葉黃素檢測(cè)方法試卷姓名：[填空題]*_________________________________部門：[填空題]*_________________________________一、不定項(xiàng)選擇題1、由于在樣品的提取與分析過(guò)程中,（）原因均可使反式結(jié)構(gòu)的葉黃素發(fā)生異構(gòu)化,轉(zhuǎn)化為順式葉黃素。*A、溫度(正確答案)B、光照(正確答案)C、氧氣(正確答案)D、濕度2、關(guān)于葉黃素的說(shuō)法，以下錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A、別名類胡蘿卜素、核黃體等B、橙黃色粉末，漿狀或液體，易溶于水(正確答案)C、天然葉黃素是一種優(yōu)良的抗氧化劑D、葉黃素可以保護(hù)視力，緩解視疲勞癥狀3、關(guān)于GB5009.248—2016葉黃素檢測(cè)方法的敘述，正確的是（AB）[單選題]*A、葉黃素樣品在提取與分析過(guò)程中,溫度、光照等原因均可使反式結(jié)構(gòu)的葉黃素發(fā)生異構(gòu)化,轉(zhuǎn)化為順式葉黃素(正確答案)B、目前檢測(cè)奶粉樣品時(shí)，順式葉黃素有2種同分異構(gòu)體；C、葉黃素標(biāo)準(zhǔn)品一般要求存儲(chǔ)在-70℃冰箱中，為了避免反復(fù)凍融，葉黃素儲(chǔ)備液配制好后需要進(jìn)行分裝凍存，可保存期限為3個(gè)月；D、葉黃素國(guó)標(biāo)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10%4、維生素VAVE的測(cè)定結(jié)果保留（）。[單選題]*A、2位有效數(shù)字B小數(shù)點(diǎn)后2位C3位有效數(shù)字(正確答案)D小數(shù)點(diǎn)后2位5、維生素VAVE使用冷凝回流裝置皂化時(shí)回流裝置要遵循（）原則。[單選題]*A、下進(jìn)上出(正確答案)B、上進(jìn)下出C、左進(jìn)右出D、右進(jìn)左出6、回收率計(jì)算按時(shí)被測(cè)組分是指（）。[單選題]*A、理論添加量B、本底含量C、加標(biāo)后測(cè)得含量D、本底含量+理論添加量(正確答案)7、恒溫水浴鍋加水加至鍋體（）為宜。[單選題]*A、二分之一B、三分之二(正確答案)C加滿D、五分之四8、脂肪酶的存儲(chǔ)條件為（）[單選題]*A.8℃B.4℃(正確答案)C.20℃D.-20℃9、可見(jiàn)-紫外分光光度計(jì)的可見(jiàn)光區(qū)波長(zhǎng)為（）[單選題]*A.400-760nm(正確答案)B.200-400nmC.760-1000nmD.10-400nm10、維生素K1標(biāo)準(zhǔn)工作液的定容試劑為（）[單選題]*A.正己烷B.無(wú)水乙醇C.甲醇(正確答案)D.10%甲醇11、下列描述正確的有（）*A.葉黃素檢驗(yàn)依據(jù)GB5009.248-2016(正確答案)B.維生素A/檢驗(yàn)依據(jù)GB5009.82-2016(正確答案)C.維生素K1檢驗(yàn)依據(jù)GB5009.158-2016(正確答案)D.維生素K2檢驗(yàn)依據(jù)GB5009.290-2023(正確答案)E.維生素D檢驗(yàn)依據(jù)GB5009.296-2023(正確答案)12、下列描述正確的有（）*A.葉黃素：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的15%。(正確答案)B.維生素A/E/K1：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10%。(正確答案)C.維生素D：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的15%。(正確答案)D.維生素K2：在重復(fù)性條件下獲得的2次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的20%。(正確答案)二、判斷題1、葉黃素國(guó)標(biāo)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的15%。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)2、葉黃素和維生素AED檢測(cè)過(guò)程中用到二丁基羥基甲苯BHT，BHT的作用為抗氧化。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)3、葉黃素標(biāo)準(zhǔn)品一般要求存儲(chǔ)在-70℃冰箱中，為了避免反復(fù)凍融，葉黃素儲(chǔ)備液配制好后需要進(jìn)行分裝凍存，可保存期限為3個(gè)月。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)4.葉黃素檢測(cè)使用的儀器參考條件為：色譜柱C30柱，柱溫30℃，流動(dòng)相甲醇與甲基叔丁基醚梯度洗脫，檢測(cè)波長(zhǎng)445nm。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)5.當(dāng)取樣量為1g，定容5mL時(shí)，維生素K1檢出限為1.5μg/100g，定量限為5μg/100g。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)6、248nm波長(zhǎng)下，液層厚度為1cm時(shí)，濃度為1%的維生素K1正己烷溶液的吸光度，百分吸光系數(shù)為419。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)7.當(dāng)取樣量為2g時(shí)，四烯甲萘醌（MK-4)方法檢出限為70.0μg/kg，定量限為200μg/kg；七烯甲萘醌（MK-7)方法檢出限為70.0μg/kg，定量限為200μg/kg；九烯甲萘醌（MK-9)方法檢出限為160μg/kg，定量限為510μg/kg。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)8.當(dāng)固體試樣取樣量為0.50g.定容5.00mL時(shí),維生素D2、維生素D3的檢出限為0.6μg/100g，定量限為2μg/100g。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.當(dāng)液體試樣取樣量為5.00g時(shí),定容5.00mL時(shí),維生素D2、維生素D3的檢出限為0.06μg/100g、定量限為0.2μg/100g。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)10.當(dāng)取樣量為5g,定容10mL時(shí),維生素A的紫外檢出限為10μg/100g,定量限為30μg/100g；維生素E的紫外檢出限為40μg/100g,定量限為120μg/100g。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)11.葉黃素:嬰幼兒配方奶粉、乳粉,當(dāng)取樣量為2g、定容體積為5mL時(shí),檢出限為3μg/100g，