《1.1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)》課堂教學(xué)實錄（附導(dǎo)學(xué)案）

PAGE《物質(zhì)的變化和性質(zhì)》課堂教學(xué)實錄【教學(xué)目標(biāo)】知識與技能1．了解化學(xué)變化和物理變化的概念及區(qū)別，并能運用概念判斷一些生活中的典型的化學(xué)變化和物理變化。2．了解化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)的概念及區(qū)別，并能識別哪些是化學(xué)性質(zhì)，哪些是物理性質(zhì)。過程與方法通過對實驗現(xiàn)象的觀察、記錄和分析，學(xué)會歸納整理相關(guān)信息，并能夠運用化學(xué)知識揭示日常生活中的一些現(xiàn)象。情感、態(tài)度與價值觀以化學(xué)實驗為媒介，向?qū)W生展示化學(xué)實驗的現(xiàn)象美，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自覺性和主動性。【教學(xué)重點和難點】重點：化學(xué)變化與物理變化的區(qū)別，化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)的區(qū)分。難點：變化與性質(zhì)的區(qū)分。【教學(xué)準(zhǔn)備】試管、帶彎管的單孔橡皮塞、酒精燈、玻璃片、燒杯、鐵架臺(帶鐵夾)、研缽、藥匙、鑷子、膽礬、氫氧化鈉溶液、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水、水。【教學(xué)進(jìn)程】一、導(dǎo)入新課師：化學(xué)在我們的生活、生產(chǎn)中發(fā)揮著很大的作用。我們知道，大到宇宙的星體，小到肉眼看不見的粒子，構(gòu)成了我們這個千姿百態(tài)的物質(zhì)世界。各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷地發(fā)生著各種變化。正確認(rèn)識物質(zhì)的這些變化的特點，有助于我們更進(jìn)一步了解自然現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)自然規(guī)律。下面我們來觀察幾個小實驗。二、推進(jìn)新課1．化學(xué)變化和物理變化化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，許多化學(xué)概念、化學(xué)基礎(chǔ)知識都是通過實驗形成的，因此必須學(xué)會觀察實驗的方法。下面請大家觀察幾個演示物質(zhì)變化的實驗，主要觀察變化前后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)，列表記錄。[演示]實驗1－1(1)水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。[演示]實驗1－1(2)首先展示膽礬，再把藍(lán)色塊狀固體研碎成為藍(lán)色粉末，然后進(jìn)行實驗。[演示]實驗1－1(3)由學(xué)生描述并記錄實驗現(xiàn)象(兩支試管都形成藍(lán)色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍(lán)色沉淀)。這里的藍(lán)色沉淀是氫氧化銅。這個過程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質(zhì)氫氧化銅。[演示]實驗1－1(4)由學(xué)生描述并記錄實驗現(xiàn)象：加入鹽酸后立即有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發(fā)熱。師：實驗1－1(3)、1－1(4)有什么共同特征？[結(jié)論]這兩個變化都有新的物質(zhì)生成，這種變化叫做化學(xué)變化。我們?nèi)粘？吹侥静娜紵?，鐵生銹等都是化學(xué)變化。在化學(xué)變化過程中除生成其他物質(zhì)外，還伴隨發(fā)生一些現(xiàn)象，如放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等等。這些現(xiàn)象常常可以幫助我們判斷有沒有化學(xué)變化發(fā)生。[討論]判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化的依據(jù)是什么？2．化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)師：剛剛我們學(xué)習(xí)了物質(zhì)的變化，下面我們一起來學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)。物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。例如，我們剛剛做的實驗1—1(3)、1—1(4)中，膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)有藍(lán)色沉淀生成，石灰石與鹽酸反應(yīng)有氣體生成，這里物質(zhì)表現(xiàn)出的性質(zhì)就是化學(xué)性質(zhì)。(比較各物質(zhì)性質(zhì)的異同，歸納化學(xué)性質(zhì)、物理性質(zhì)的概念)[結(jié)論]化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。例如：蠟燭(紙張、木材)能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。例如：顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、密度等都屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)。(讓學(xué)生自學(xué)課本第8頁關(guān)于物理性質(zhì)的內(nèi)容)教學(xué)意圖：引導(dǎo)學(xué)生對所獲得的事實與證據(jù)進(jìn)行歸納，得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范表達(dá)的能力。[小結(jié)]化學(xué)變化和化學(xué)性質(zhì)的聯(lián)系，在敘述物質(zhì)的性質(zhì)時，往往有下列字眼：能、會、可以、易、難等。例如：(1)木柴燃燒——化學(xué)變化，木柴能燃燒——化學(xué)性質(zhì)。(2)鐵生銹——化學(xué)變化，鐵(在潮濕的空氣里)易生銹——化學(xué)性質(zhì)。(3)膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)——化學(xué)變化，膽礬溶液可以和氫氧化鈉溶液反應(yīng)——化學(xué)性質(zhì)。3．實踐活動[演示]實驗1－2氧氣和二氧化碳的性質(zhì)通過實驗讓學(xué)生學(xué)會聞氣體時的正確操作，知道氧氣和二氧化碳的性質(zhì)。[結(jié)論]物理性質(zhì)：兩者是無色、無味的氣體?；瘜W(xué)性質(zhì)：二氧化碳一般不能支持燃燒，氧氣能支持燃燒。[討論]結(jié)合自己的生活經(jīng)驗和知識，盡可能多地描述氧氣和二氧化碳的性質(zhì)，怎么區(qū)分它們，并將自己的看法和同學(xué)進(jìn)行交流。【板書設(shè)計】第一單元走進(jìn)化學(xué)世界課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)一、化學(xué)變化和物理變化化學(xué)變化1．概念：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化(又叫化學(xué)反應(yīng))2．特征：①有新物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。②常伴隨能量變化，常表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等。物理變化1．概念：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化2．特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)(氣態(tài)、液體、固體)的變化二、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)【教學(xué)反思】本節(jié)課的實驗多、現(xiàn)象多、概念多，學(xué)生初次接觸這么多的實驗和概念，需要用舉出實例、相互對比的方法進(jìn)行教學(xué)。在教學(xué)中，注意引導(dǎo)學(xué)生去找出兩種變化和兩種性質(zhì)的區(qū)別，不可直接去告訴學(xué)生，否則學(xué)生不能理解，即使知道了它們的本質(zhì)區(qū)別，碰到了具體的問題還是不會分析。其中物質(zhì)的變化與性質(zhì)的區(qū)分是本節(jié)課的難點，教師要通過實例讓學(xué)生明確變化是一個有結(jié)果的過程，而性質(zhì)則是物質(zhì)本身固有的屬性。如“鐵生銹”和“鐵易生銹”。其中鐵生銹屬于化學(xué)變化，因為結(jié)果是鐵變成了鐵銹；而鐵易生銹則屬于鐵的化學(xué)性質(zhì)。因為它只說明了鐵暴露在空氣中容易變?yōu)殍F銹，并沒有確定的結(jié)果，所以是鐵的化學(xué)性質(zhì)?！墩n題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案第1課時化學(xué)變化與物理變化【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．理解物理變化和化學(xué)變化的定義。2．理解物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別。3．學(xué)習(xí)對實驗現(xiàn)象觀察、描述和分析的方法?！局攸c難點】1．物理變化與化學(xué)變化的定義。2．物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別。學(xué)習(xí)內(nèi)容一物理變化【學(xué)習(xí)指導(dǎo)】閱讀課本第6～7頁的實驗1－1(1)和1－1(2)，簡單介紹一下實驗儀器及藥品。老師做演示實驗，學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象并記錄。實驗序號變化前的物質(zhì)變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成1－1(1)液態(tài)的水水沸騰后產(chǎn)生蒸氣，潔凈玻璃片上有水滴液態(tài)的水無新物質(zhì)生成1－1(2)藍(lán)色塊狀的膽礬藍(lán)色塊狀固體變成藍(lán)色粉末狀藍(lán)色粉末狀膽礬無新物質(zhì)生成【討論交流】請舉出生活中物理變化的幾個例子?！緶剀包c撥】生活中物理變化的例子，木頭制成課桌、瓷器破碎、車胎爆裂、汽油揮發(fā)等?！久麕煔w納】1．做化學(xué)實驗時，應(yīng)該重點觀察試劑(如水、膽礬、石灰石)的顏色、狀態(tài)、氣味等在實驗前后的變化，思考為什么發(fā)生變化。2．物理變化中物質(zhì)本身并沒有發(fā)生改變，只是在狀態(tài)、形狀、顏色等方面發(fā)生了改變?！痉答伨毩?xí)】1．廚房里的下列變化，屬于物理變化的是(D)A．煤燃燒B．刀生銹C．菜腐爛D．水蒸發(fā)2．從化學(xué)的視角來看，下列名句中只發(fā)生物理變化的是(C)A．千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑B．爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇C．冰，水為之，而寒于水D．曾青(指CuSO4溶液)得鐵則化為銅3．下列變化中，屬于物理變化的是ABCDE。A．鐵鑄鍋B．木頭制桌椅C．汽油揮發(fā)D．燈泡發(fā)光E．香水揮發(fā)F．蠟炬成灰學(xué)習(xí)內(nèi)容二化學(xué)變化【學(xué)習(xí)指導(dǎo)】閱讀課本第7頁實驗1－1(3)和1－1(4)，簡單介紹一下實驗裝置。老師做演示實驗，學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象并記錄。實驗序號變化前的物質(zhì)變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成1－1(3)藍(lán)色的膽礬溶液有藍(lán)色沉淀生成藍(lán)色的氫氧化銅沉淀等有新物質(zhì)生成1－1(4)顆粒狀石灰石有氣泡產(chǎn)生，澄清石灰水渾濁二氧化碳?xì)怏w等有新物質(zhì)生成【討論交流】1．如何在化學(xué)實驗中學(xué)會觀察？2．請舉出生活中化學(xué)變化的幾個例子?！緶剀包c撥】1．觀察是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)，要了解物質(zhì)發(fā)生的變化，必須從觀察入手，在觀察中思考，對觀察到的變化條件、現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行科學(xué)地分析歸納，我們就可以得出結(jié)論。2．生活中化學(xué)變化的幾個例子：鐵生銹、煤燃燒等?！久麕煔w納】發(fā)光、放熱、變色、放出氣體、生成沉淀都不能作為判斷發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的依據(jù)。例如：燈泡發(fā)光、無色的氣態(tài)氧氣變?yōu)榈{(lán)色液態(tài)等。物理變化、化學(xué)變化最根本的區(qū)別：看有沒有新的物質(zhì)生成?！痉答伨毩?xí)】1．下列過程的原理，一定包含化學(xué)變化的是(C)A．蒸發(fā)B．導(dǎo)電C．燃燒D．滅火2．下列變化，屬于化學(xué)變化的是(B)A．礦石粉碎B．紙張燃燒C．酒精揮發(fā)D．冰雪融化學(xué)習(xí)內(nèi)容三物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系【討論交流】分析蠟燭燃燒過程中有什么變化發(fā)生？【溫馨點撥】物理變化和化學(xué)變化是相互聯(lián)系的。分析蠟燭燃燒的過程：同時發(fā)生蠟燭燃燒的過程中同時進(jìn)行著熔化，但熔化的過程中卻有一部分在燃燒?！久麕煔w納】物理變化不難辨，沒有新物質(zhì)出現(xiàn)；化學(xué)變化則不然，物質(zhì)本身已改變；兩種變化有區(qū)別，有無新物作判斷；兩種變化有關(guān)聯(lián)，化變中間有物變?！痉答伨毩?xí)】1．在下列變化中，有一個變化與其他變化的本質(zhì)不同，該變化是(B)A．石蠟熔化B．米飯變餿C．汽油揮發(fā)D．濕衣服晾干2．下列變化中，前者是物理變化，后者是化學(xué)變化的是(A)A．玻璃破碎面包發(fā)霉B．榨取果汁工業(yè)上制取氧氣C．玉米釀成白酒鐵生銹D．煤的燃燒干冰升華物質(zhì)的性質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．理解物質(zhì)的變化與物質(zhì)性質(zhì)的區(qū)別。2．理解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念，知道兩者的區(qū)別。3．物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間的關(guān)系?！局攸c難點】1．理解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的本質(zhì)區(qū)別。2．能準(zhǔn)確區(qū)分物質(zhì)的性質(zhì)。學(xué)習(xí)內(nèi)容一物質(zhì)性質(zhì)與變化的區(qū)別【學(xué)習(xí)指導(dǎo)】閱讀課本第7－8頁內(nèi)容，完成下列填空。木柴燃燒——化學(xué)變化木柴能燃燒——化學(xué)性質(zhì)酒精揮發(fā)——物理變化酒精會揮發(fā)——物理性質(zhì)【討論交流】石蠟受熱熔化和石蠟硬度較小，哪個屬于變化？哪個屬于性質(zhì)？【溫馨點撥】石蠟受熱熔化是一個過程，在此變化過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；石蠟硬度較小是物質(zhì)的性質(zhì)，不需要通過化學(xué)變化就可表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)?！久麕煔w納】1．物質(zhì)的性質(zhì)和變化是兩個不同的概念。性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性，是變化的內(nèi)因(即變化的依據(jù))，而變化是一個過程，是性質(zhì)的具體體現(xiàn)，即性質(zhì)決定變化，變化體現(xiàn)性質(zhì)。2．物質(zhì)的變化和性質(zhì)在語言描述上是不同的。變化往往用動詞表示，性質(zhì)往往用“能、可以、會、易”等詞語描述，物理變化加上這些詞就是物理性質(zhì)，化學(xué)變化加上這些詞就是化學(xué)性質(zhì)。(物理、化學(xué))變化(物理、化學(xué))性質(zhì)如：揮發(fā)能揮發(fā)(物理變化)(物理性質(zhì))【反饋練習(xí)】①木炭在空氣中燃燒②木炭可以燃燒③木炭在氧氣中燃燒比空氣中更旺④水加熱變成水蒸氣⑤氫氧化銅是藍(lán)色的固體性質(zhì)：②③⑤；變化：①④。學(xué)習(xí)內(nèi)容二物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)【學(xué)習(xí)指導(dǎo)】閱讀課本第8－9頁內(nèi)容，完成下列填空。1．物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。例如鐵在潮濕的空氣中生銹；銅在潮濕的空氣中生成銅綠；碳在空氣中燃燒生成二氧化碳并發(fā)光、放熱；硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成氫氧化銅藍(lán)色沉淀；石灰石與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w等。2．物質(zhì)不需發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫物理性質(zhì)。物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔點、沸點、密度等都屬于它的物理性質(zhì)。如通常狀態(tài)下，氧氣是一種無色、無味的氣體，水是一種無色透明的液體，膽礬是一種藍(lán)色的固體?！居懻摻涣鳌勘M可能多地描述氧氣和二氧化碳的性質(zhì)，判斷哪些屬于物理性質(zhì)，哪些屬于化學(xué)性質(zhì)，利用哪些方法可以區(qū)分它們?！緶剀包c撥】物理性質(zhì)：無色、無味的氣體?；瘜W(xué)性質(zhì)：①二氧化碳?xì)怏w不能燃燒，氧氣能支持燃燒；②二氧化碳?xì)怏w能使澄清的石灰水變渾濁，氧氣則不能使澄清的石灰水變渾濁。區(qū)分方法：①將燃著的木條分別伸入兩集氣瓶內(nèi)，若火焰熄滅則是二氧化碳，燒得更旺則是氧氣；②分別向兩集氣瓶內(nèi)倒入少量的澄清的石灰水，變渾濁的是二氧化碳，不變渾濁的是氧氣?！久麕煔w納】1．發(fā)生物理變化的一定具有物理性質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化的一定具有化學(xué)性質(zhì)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途也體現(xiàn)了物質(zhì)的性質(zhì)。物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)概念物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)性質(zhì)確定由感覺器官直接感知或儀器測知通過化學(xué)變化可知性質(zhì)內(nèi)容顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、揮發(fā)性等可燃性、還原性、氧化性、穩(wěn)定性等【反饋練習(xí)】1．下列物質(zhì)性質(zhì)的表述中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是(D)A．氧氣無色無味B．鋁