動物營養(yǎng)與飼料每章習(xí)題

動物營養(yǎng)與飼料每章習(xí)題.有機體的營養(yǎng)過程就是營養(yǎng)物質(zhì)在機體內(nèi)的代謝過程。（V）.在第（B）階段，動物營養(yǎng)學(xué)進(jìn)入實際應(yīng)用階段。A）—B）二C）三口）四解釋：現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)大體經(jīng)歷了三個階段，在第二階段的1875年，美國成立全球第一家飼料廠標(biāo)志著動物營養(yǎng)學(xué)進(jìn)入到實際應(yīng)用階段。11.動物營養(yǎng)與飼料學(xué)是研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入與動物生命活動（包括生產(chǎn)）之間關(guān)系的科學(xué)。第一章動物營養(yǎng)生理11.各種動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化均為物理消化、化學(xué)消化及微生物消化的綜合結(jié)果。（V）11.某飼料新鮮基礎(chǔ)含CP5%,水分75%,在飼料風(fēng)干基礎(chǔ)（含水10%）下含蛋白質(zhì)（A）A）18%B）2%C）6%D）25%解釋：（將某一干物質(zhì)基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量換算成另一基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量,須按養(yǎng)分占干物質(zhì)的比例不變的原則來計算。）設(shè)為x，則x:90%=5%:25%x=（5%義90%）-25%=18%11.豬和雞等單胃動物以胃酶和小腸酶的化學(xué)性消化為主，對粗纖維的消化能力較弱；反芻動物具有四個胃，以瘤胃微生物消化為主，可以大量利用粗飼料，氮胃草食類動物的大腸和盲腸與反芻動物的瘤胃相似。第二章11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。（V）蛋白質(zhì)、肽和氨基酸營養(yǎng)解釋：限制性氨基酸是針對飼料而言，必需氨基酸是針對動物而言的。而必需氨基酸是必須由飼料提供的。11.（C）可以干擾精氨酸在腎小管的重吸收而增加精氨酸的需要。A）蛋氨酸B）胱氨酸C）賴氨酸D）色氨酸賴氨酸與精氨酸兩種氨基酸之間存在拮抗作用。11.谷物作為豬飼料時，第一限制性氨基酸是賴氨酸；谷物作為家禽飼料時，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。第三章碳水化合物的營養(yǎng)11.按照近似養(yǎng)分分析法，植物性飼料中的碳水化合物是由單糖和多糖構(gòu)成的。（x）解釋：按照近似養(yǎng)分分析法，植物性飼料中的碳水化合物是由無氮浸出物和粗纖維構(gòu)成的。11.單胃動物小腸對飼料中碳水化合物消化的最終產(chǎn)物是（D）。A）乙酸B）丙酸。丁酸D）葡萄糖11.奶牛日糧中粗飼料比例高時，瘤胃揮發(fā)性脂肪酸中的__丙_酸比例增加，乙酸比例降低,這會導(dǎo)致奶中乳脂率含量下降。第四章脂肪及脂肪酸的營養(yǎng)11.對于動物而言，在其養(yǎng)分代謝過程中非常重要且必不可少的氨基酸稱為必需氨基酸。（義）解釋：必需氨基酸是指在動物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量少、合成的速度慢，不能滿足動物的營養(yǎng)需要，必須通過飼料提供的氨基酸。11.幼禽日糧中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸最佳比例為（A）。A）1：2?2.2B）2?2.2：1C）1?2：1D）1：1?211.由于燕麥中含有較多的不飽和脂肪酸，在育肥豬飼糧中用較多的燕麥,會使豬脂變軟,肉質(zhì)下降。第五章能量的營養(yǎng)11.根據(jù)內(nèi)源尿能和代謝糞能扣除與否消化能分為表觀消化能和真消化能。（義）解釋：表觀消化能與真消化能的區(qū)別是是否扣除內(nèi)源物質(zhì)所含能量。是否扣除內(nèi)源尿能和代謝糞能是表觀代謝能與真代謝能的區(qū)別。11.飼料總能減去糞能、尿能和消化道可燃?xì)怏w能后剩余的能量稱為（B）。人）消化能B）代謝能C）維持凈能D）生產(chǎn)凈能11.飼料能量主要由碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)通過生物氧化過程提供，其中碳水化合物是最主要的能量來源。第六章水的營養(yǎng)11.動物的需水量也受動物的生產(chǎn)性能的影響，一般說來，產(chǎn)奶階段和產(chǎn)蛋階段需水量較高。（義）解釋：產(chǎn)奶階段需水量高，但是產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉階段需水量較低。11.蛋白質(zhì)最終代謝產(chǎn)物在尿中主要以尿酸排出的動物是（C），所以需要采食大量水以維持正常代謝。A）馬B）雞C）牛D）豬11.動物體內(nèi)的水來源于飲水、飼料水、和代謝水。第七章11.幼齡動物缺乏鈣可導(dǎo)致軟骨癥。（義）礦物質(zhì)的營養(yǎng)解釋：幼齡動物缺乏鈣可導(dǎo)致佝僂癥。成年動物缺鈣才可能導(dǎo)致軟骨癥。1L某飼料中K離子0.8%，Na離子0.2%，Cl離子0.2%，則電解質(zhì)平衡值為（A）。（K39.1,Na23.0,Cl35.5）A）235.2B）188C）235.4D）250解釋：DEB（meq/kg）=K++Na+-Cl-=0.8%x10-[39,1-（+l）]+0.2%x10-[23,0-（+l）]—0.2%x10-[35.5-（—1）]=235.211.高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)乳熱的營養(yǎng)缺乏癥是由于缺鈣導(dǎo)致內(nèi)分泌功能異常引起的，奶?！安莜d攣”的臨床表現(xiàn)與“產(chǎn)乳熱”近似，但血液檢查可以區(qū)分，其血鈣和血無機磷正常，血鎂下降。第八章維生素營養(yǎng)11.反芻動物所需的B族維生素主要是靠飼糧來提供。（義）解釋：反芻動物瘤胃微生物能合成足夠的動物所需的B族維生素，-般不需飼糧提供。11.家禽多發(fā)性神經(jīng)炎的產(chǎn)生是由于缺乏（A）。A）硫胺素8）核黃素C）泛酸D）煙酸解釋：禽類的多發(fā)性神經(jīng)炎和人的腳氣病是硫胺素缺乏的典型癥狀。11.除了維生素B12外，水溶性維生素主要經(jīng)尿排出，幾乎不在體內(nèi)貯存，所以一般不會666產(chǎn)生中毒癥狀。第九章各類營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系11.各種礦物質(zhì)元素之間存在協(xié)同，拮抗，轉(zhuǎn)化和替代等的關(guān)系。（x）解釋：是各種氨基酸之間存在協(xié)同，拮抗，轉(zhuǎn)化和替代等的關(guān)系。11.與礦物元素硒一樣，具有較強的抗氧化功能且常用作抗氧化劑的維生素是（C）A）維生素AB）維生素DC）維生素ED）維生素K解釋：硒和維生素兩者具有協(xié)同作用。11.隨著飼糧粗纖維水平的升高，其有機物的消化率和能量的利用效率呈下降趨勢。第十章動物微生態(tài)營養(yǎng)第十一章環(huán)境與動物營養(yǎng)11.從動物生產(chǎn)來看，有效環(huán)境溫度處于等熱區(qū)尤其在最是生產(chǎn)區(qū)時，飼養(yǎng)動物最為適宜，經(jīng)濟上最為有利。（V）11.在冷應(yīng)激和熱應(yīng)激下，飼糧中（D）營養(yǎng)水平可以保持不變。A）氨基酸B）維生素C）礦物質(zhì)D）蛋白質(zhì)解釋：冷熱應(yīng)激均提高動物的能量，維生素，和某些礦物質(zhì)的需要量，但不影響動物對蛋白質(zhì)及賴氨酸和蛋氨酸的需要量。11.一般而言，環(huán)境溫度降低，動物采食量增加。第十二章營養(yǎng)與免疫第十三章營養(yǎng)與畜產(chǎn)品品質(zhì)第十四章動物的采食量11.中樞神經(jīng)系統(tǒng)是調(diào)節(jié)采食量的關(guān)鍵，其作用是是動物產(chǎn)生饑餓感和飽感，調(diào)節(jié)食欲的大小，從而引起采食的開始和停止，控制采食量。（V）11.日糧中含量提高，影響反芻動物采食量的日糧營養(yǎng)成分為脂肪。A）碳水化合物B）蛋白質(zhì)C）脂肪D）粗纖維11.單位動物的化學(xué)調(diào)節(jié)主要是葡萄糖在起作用，循環(huán)血糖可控制短期采食；而反芻動物的化學(xué)調(diào)節(jié)是基于揮發(fā)性脂肪酸，特別是乙酸和丙酸。第十五章飼料營養(yǎng)價值的評定11.由于消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，因而也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（義）解釋：雖然消化率可以判斷蛋白質(zhì)的好壞，但它不能反映氨基酸的平衡性，因而不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。11.飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值為（A）A）［食入氮-（糞氮+尿氮）］/（食入氮-糞氮）x100%B）PBVx蛋白質(zhì)的消化率C）［食入氮-（糞氮+尿氮）］/食入氮義100%D）DCP/進(jìn)食氮x100%11.世界各國豬營養(yǎng)需要能量體系多采用消化能，家禽營養(yǎng)需要能量體系普遍采用代謝能，反芻動物營養(yǎng)需要能量體系主要采用凈能。第十六章飼料的分類11.按國際飼料分類法,合成氨基酸以及治病為目的的藥物均被劃分為飼料添加劑。（x）解釋：在我國的飼料分類法才有將飼用氨基酸歸入添加劑，而國際分類法并沒有。11.飼料添加劑在國際飼料（IFN）編碼和中國飼料分類（CFN）亞類編碼為（B）A）6-14-000B）5-16-000C）7-15-000D）4-13-00011.干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量20%以上，粗纖維含量18%以下的飼料為蛋白質(zhì)飼料。第十七章青粗飼料11.隨著植物性飼料生長期的延長，其水分含量減少、蛋白質(zhì)含量增加，營養(yǎng)價值提高。（義）解釋：隨著植物性飼料生長期的延長，其水分和蛋白質(zhì)含量均減少，營養(yǎng)價值降低。11.曬制的干草是草食家畜（B）的重要來源。A）B族維生素B）維生素DC）維生素CD）維生素A11.一般青貯飼料的制作是在厭氧條件下，利用__乳酸菌的大量繁殖，使腐敗菌受到抑制，從而將青貯飼料的養(yǎng)分長時間地保存下來。第十八章能量飼料11.小麥麩和次粉均為小麥加工副產(chǎn)品，因此他們的營養(yǎng)價值基本一致。（*）解釋：小麥麩和次粉雖然均為小麥加工副產(chǎn)品，但次粉的粗纖維、粗灰分含量明顯低于麩皮，因此其能量含量遠(yuǎn)高于麥麩。11.新鮮米糠適口性好，但不宜長期貯存，其原因是（B）物質(zhì)含量高。A）粗纖維B）蛋白質(zhì)C）不飽和脂肪酸D）微量元素11.一般在奶牛日糧中添加的脂肪為長鏈飽和脂肪酸。第十九章蛋白質(zhì)飼料11.花生餅粕適口性極好，因此在各種畜禽飼糧中均可使用。（義）解釋：雖然花生餅粕適口性極好，但由于其容易感染黃曲霉菌，為安全起見，幼齡動物飼糧中不應(yīng)使用。11.可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質(zhì)的飼料是（C）人）大豆粕B）酵母C）尿素D）魚粉11.為了改善菜籽粕的飼用價值，植物育種學(xué)家致力于雙低的油菜品種，即低芥酸和低硫葡萄糖苷。第二十章礦物質(zhì)飼料11、蛋雞飼糧中所需要的鈣主要由磷酸氫鈣提供。（義）解釋：蛋雞飼糧中所需要的鈣主要由石粉提供，同時補充鈣磷的飼料原料才是磷酸氫鈣。11.天然磷礦中含有較多的氟、砷等有毒有害物質(zhì)，一般規(guī)定磷補充物中氟含量應(yīng)不大于（C）A）0.5%B）0.4%C）0.3%D）0.2%11．在籠養(yǎng)和平養(yǎng)雞時，要在飼料中添加沙礫有利于肌胃發(fā)揮作用。第二十一章飼料添加劑11.為了減少家禽日糧中非淀粉多糖的含量、降低食糜黏稠度、提高禽產(chǎn)品的商品率，可在其飼糧中添加（口）。A）淀粉酶B）植酸酶C）蛋白酶D）纖維素、半纖維素酶11.為了提高植物性飼料中鈣、磷等礦物質(zhì)元素的利用率，減少因鈣、磷排泄造成的環(huán)境污染，通常在飼糧中可以添加的酶制劑是植酸酶。第二十二章飼料生物安全第三篇第二十三章營養(yǎng)需要與飼料標(biāo)準(zhǔn)11.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的各種需要或供給量都是科學(xué)制訂的，應(yīng)用時不得變動。（X）解釋：飼料標(biāo)準(zhǔn)具有可變性，就標(biāo)準(zhǔn)而言，僅起著指導(dǎo)作用，應(yīng)用時應(yīng)該按實際情況予以調(diào)整。第二十四章維持的營養(yǎng)需要11.內(nèi)源尿氮是指動物在維持生存過程中必要的最低限度體蛋白質(zhì)凈分解代謝經(jīng)尿中排出的氮，它能夠真正地反映體蛋白質(zhì)凈分解的程度。（X）解釋：親半句對內(nèi)源尿氮的解釋是正確的，但他不能真正地反映體蛋白質(zhì)凈分解的程度，只能說明動物在無氮飼糧條件下，尿氮存在的最低穩(wěn)定值，表明動物已處于基礎(chǔ)氮代謝狀態(tài)。11.絕食時的尿氮為（C）。A,消化氮B.代謝氮C.內(nèi)源氮D.外源氮11.體重500.0kg的牛每天的基礎(chǔ)代謝約為（C）kJ。A）*****B）*****C）*****D）*****解釋：基礎(chǔ)代謝BM=aW0.75=293x500八0.75=*****第二十五章生長育肥的營養(yǎng)需要11.絕對生長曲線反映的是動物在某時間內(nèi)增重占原始體重生長比例的特點。（X）解釋：絕對生長曲線反映的是動物需測定時間以前生長發(fā)育的積累結(jié)果。相對生長曲線才是反映在某時間內(nèi)增重占原始體重生長比例的特點。11.動物的生長除了骨骼生長和體內(nèi)水分沉積外，從化學(xué)成分的角度來說還包括蛋白質(zhì)和脂肪沉積的結(jié)果。11.營養(yǎng)科學(xué)研究中心劃分的動物生長時期是動物從出生到開始繁殖為止的生理階段，其中包括哺乳階段和育成階段。30．脂肪氧化產(chǎn)生的能量是糖類所產(chǎn)生能量的（）A.2.25倍B.3.25倍C.4.25倍D.5.25倍E.6.25倍第二十六章繁殖的營養(yǎng)需要24.妊娠母豬最大的生理變化主要表現(xiàn)為妊娠母豬體重增加和代謝增強。27.蛋白質(zhì)對公畜的繁殖性能影響程度比能量還大（V）第二十七章泌乳的營養(yǎng)需要11.高脂肪的日糧可有效地提高乳的乳脂率（義）解釋：；改為：提高產(chǎn)奶量，但降低乳脂率。11.對于第一泌乳期的牛，應(yīng)在維持營養(yǎng)基礎(chǔ)上增加（）A.10.0%B.20.0%C.30.0%D.4o.0%E.50.0%15.標(biāo)準(zhǔn)乳是指乳脂率為 4% 的乳,其熱能值為3079—3111Mj/Kg。10.影響瘤胃發(fā)酵類型的主要因素是日