1-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)

孕產(chǎn)婦營養(yǎng)教育課堂系列課程之1-2歲寶寶喂養(yǎng)知識

11-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第1頁。內(nèi)容提要0102031-2歲寶寶的生長發(fā)育特點及科學(xué)喂養(yǎng)的重要性營養(yǎng)不良的危害1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)21-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第2頁。寶寶開始學(xué)會走路，從走不穩(wěn)，到慢慢掌握平衡，學(xué)會跑，學(xué)會爬樓梯，手指靈活性增加寶寶理解能力逐漸增強，開始學(xué)會說話，理解能力和表達能力迅速增強，喜歡模仿大人的語言和行為，也開始有了自己豐富的想象力1-2歲寶寶應(yīng)該有哪些行為上的表現(xiàn)呢？1-2歲寶寶的生長發(fā)育特點31-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第3頁。0103021-2歲寶寶的生長發(fā)育特點身長增加10cm左右體重約增加2.5kg左右這個時期寶寶腦部的發(fā)育，將為以后的智力與行為發(fā)展奠定重要的基礎(chǔ)，大腦重量達到成人的75%這個階段寶寶體格和腦部發(fā)育都處于非常迅速的階段，其生理發(fā)育特點如下：41-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第4頁。此時寶寶的消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全，胃容量小，各種酶的活性較低，免疫力弱，還不能吃大人的食物，因此要在保證奶量的基礎(chǔ)上，為他制作可口的食物，并少食多餐，進行科學(xué)的、合理的喂養(yǎng)。這個階段寶寶的消化系統(tǒng)特征對其生長發(fā)育尤為重要1-2歲寶寶的生長發(fā)育特點51-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第5頁。科學(xué)喂養(yǎng)的重要性研究表明我國兒童出生體重及6個月內(nèi)體重的增長與發(fā)達國家兒童相比無明顯差異，而6個月后差距逐漸增加，其主要原因是由于家長缺乏科學(xué)喂養(yǎng)知識衛(wèi)生部婦幼司在2007年公布的《嬰幼兒喂養(yǎng)策略》提出嬰幼兒生長發(fā)育不良的發(fā)生與不科學(xué)的喂養(yǎng)方式有著密切的關(guān)系?；趯殞毜纳L發(fā)育特點，提供滿足寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)需求、保證均衡營養(yǎng)的合理喂養(yǎng)，讓寶寶健康茁壯的成長科學(xué)喂養(yǎng)科學(xué)喂養(yǎng)為寶寶的人生提供良好的開端61-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第6頁。如果喂養(yǎng)不科學(xué)會怎樣？喂養(yǎng)中最容易出現(xiàn)什么樣的問題？71-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第7頁。營養(yǎng)不良>>>是一個描述健康狀況的用語，由不適當(dāng)或不足飲食所造成。通常是由于營養(yǎng)素吸收不好或營養(yǎng)素過度損耗所造成的營養(yǎng)不足,但也可能包含由于過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。營養(yǎng)不良的危害81-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第8頁。100名嬰兒期營養(yǎng)不良組與對照組3歲左右時體格和智力發(fā)育的比較P=0.002P=0.007P=0.046P=0.007嬰兒期營養(yǎng)不良組與對照組3歲左右時體格和智力發(fā)育的影響.王素芳，馬興好，許韶君等.中國婦幼保健，2009,24營養(yǎng)不足的危害91-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第9頁。世界衛(wèi)生組織測算：兒童期消瘦可致成年期身高損失1%；兒童期消瘦可致智商降低5-11%；一個人營養(yǎng)不足將損失他一生中創(chuàng)造的生產(chǎn)力的10%。營養(yǎng)不足的危害101-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第10頁。營養(yǎng)過剩最主要的表現(xiàn)就是肥胖

隨著生活水平的提高，兒童肥胖已經(jīng)成為影響兒童健康的重要問題之一。日常常采用如下公式粗略估計小兒標準體重：營養(yǎng)過剩的危害1-6月：體重（kg）＝出生體重（kg）＋月齡×0.7（kg）7-12月：體重（kg）＝6kg＋月齡×2.5kg2-12歲：體重（kg）=年齡×2（kg）＋8（kg）超過標準體重的20-29％≥30-49％≥50％輕度肥胖中度肥胖重度肥胖111-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第11頁。我國青少年和兒童的肥胖情況：嬰幼兒肥胖發(fā)生率超過10%兒童/青少年超重發(fā)生率約為12%肥胖發(fā)生率約8%營養(yǎng)過剩的危害6個月左右的為14%7歲的肥胖兒為41%10-13歲的肥胖兒為70%發(fā)生在兒童和青少年期的肥胖和超重預(yù)示著這些人成年以后更早地發(fā)生糖尿病和心血管疾病。大多數(shù)肥胖患者伴隨2型糖尿病、脂肪肝、高血壓、高血脂，這些病人更容易早發(fā)冠心病、中風(fēng)和多種腫瘤，肥胖患者的壽命明顯縮短。肥胖兒在成年后的肥胖幾率：大量研究表明：121-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第12頁。我們了解了寶寶生長發(fā)育的特點，科學(xué)喂養(yǎng)的重要性和營養(yǎng)不良的危害，那么如何才能做到科學(xué)喂養(yǎng)呢？131-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第13頁。1-2歲幼兒每天營養(yǎng)需求熱能：1100千卡（4060兆焦）蛋白質(zhì)：35克脂肪：30-40克碳水化合物：14-150克維生素A：300微克維生素C：35毫克維生素D：10微克鈣：600毫克鐵：10毫克碘：70微克水：每千克體重120-140毫升1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)141-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第14頁。1-2歲幼兒每天飲食建議配方奶每天500-600毫升谷類(米、面等糧食)100-125克蔬菜類50-150克水果類150克蛋、魚、豆類、蝦、瘦畜禽肉類100克植物油20克1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)一日5-6餐：主餐三次，上下午以奶類、水果、稀軟面食加餐。151-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第15頁。1-2歲幼兒一日食譜推薦

早餐母乳或者配方奶250-300毫升、面包或餅干25克上午加餐蛋羹或雞蛋1個、水果25-50克午餐軟飯50克、清蒸魚25-50克、炒蔬菜50克、蝦皮紫菜湯(蝦皮3克、紫菜1-3克)

下午加餐點心25克、水果50-100克晚餐肉末菠菜面（面條50克、碎肉25-50克、菠菜50克、油3-5克、少許鹽）晚上加餐母乳或者配方奶250-300毫升1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)161-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第16頁。1歲的寶寶可以用成人食物代替奶世界衛(wèi)生組織（WHO）要求最好母乳喂養(yǎng)至2歲。對于職業(yè)婦女來說，要求母親應(yīng)盡可能在添加輔食的情況下堅持母乳喂養(yǎng)至少到1歲，如果確實有困難，那么應(yīng)堅持母乳喂養(yǎng)不少于6個月?！吨袊衅诓溉槠趮D女和0-6歲兒童膳食指南》建議，對1-2歲的寶寶來說，奶仍然是這個階段寶寶的能量供應(yīng)的主要來源，在添加輔食的基礎(chǔ)上，仍要保證寶寶每天奶量要不少于500ml;對三歲的寶寶來說，奶量要不少于350ml。誤區(qū)171-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第17頁。1歲的寶寶可以喝普通牛奶誤區(qū)對于母乳不足，或者因為工作原因無法堅持母乳喂養(yǎng)的媽媽來說，鼓勵給嬰兒食用配方奶粉，而非牛奶。牛奶中的蛋白和脂肪與母乳都有很大差異，不利于嬰兒消化吸收，容易過敏。181-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第18頁。母乳脂肪的結(jié)構(gòu)是OPO結(jié)構(gòu)脂，而牛乳脂肪的結(jié)構(gòu)是POP結(jié)構(gòu)脂。OPO結(jié)構(gòu)脂好處：易消化，提高寶寶對脂質(zhì)和其他重要營養(yǎng)素的吸收，沒有能量損失不產(chǎn)生皂鈣，大便軟，從根本解決寶寶上火的問題良好的鈣吸收(2011clinicaldata2011年臨床數(shù)據(jù))骨骼強壯(2011clinicaldata2011年臨床數(shù)據(jù))

母乳脂肪的好處191-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第19頁。OPO結(jié)構(gòu)脂F(xiàn)ilm電影InFatTM201-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第20頁。α-乳清蛋白及β-酪蛋白是母乳中最重要的兩種蛋白，占母乳蛋白總量的60%左右，好吸收，且不容易過敏，是構(gòu)成寶寶免疫系統(tǒng)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助寶寶大幅提升抵抗力。牛乳中α-乳清蛋白和β-酪蛋白只占到蛋白總量35%，占53%比例的是α酪蛋白和β乳球蛋白，這兩種蛋白不僅不易吸收，而且易過敏。母乳蛋白中易吸收的成分含量高，能增強寶寶抵抗力牛乳蛋白總含量高，易吸收成分含量卻很低，不能增強寶寶抵抗力，而且增加腎臟負擔(dān)

母乳蛋白質(zhì)的好處盡量選用即含有OPO結(jié)構(gòu)脂又含有α-乳清蛋白、β-酪蛋白組合的奶粉，因為脂肪和蛋白質(zhì)的雙重母乳化對于解決寶寶上火問題，促進生長發(fā)育和免疫力都很重要。211-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第21頁。1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物營養(yǎng)均衡搭配，在考慮谷類、蔬菜、水果、肉類之間搭配的同時，還要注重花樣品種的交替更換魚類脂肪有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；蛋白質(zhì)和鐵預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。多選擇蔬菜、水果適量的動植物蛋白粗糧細糧都要有，可以避免維生素B1缺乏癥如如何選擇食物？221-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第22頁。誤區(qū)這個時期寶寶會對零食產(chǎn)生生濃厚的興趣，因此家長在零食的選擇上要注意，首先是零食的量，零食不能是正餐，必須是零散的，在兩餐之間，是合理膳食的組成部分，不能僅從口味和喜好上選擇。吃零食不要離正餐太近，避免影響正餐食量，睡前半小時不要吃零食。選擇新鮮、易消化的零食，多選擇水果和蔬菜類食物。不吃油炸、含糖多、過咸、過粘、膨化食品。多喝白開水，少喝飲料。注意進食安全，避免孩子食用豆類和堅果的食物，以免發(fā)生意外。吃零食前要洗手，吃完后要漱口。孩子想吃零食就給他231-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第23頁。1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)食物制作要用花心思。食物應(yīng)以碎、軟、爛為主，像湯面、餃子、包子等，不要粗硬的食物?？谖叮阂郧宓瓰楹?，盡可能少用或不用含有味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品，不應(yīng)過咸、更不宜食辛辣刺激性食物。食物生熟分開處理?，F(xiàn)作現(xiàn)吃，不宜吃剩飯剩菜。烹調(diào)方式蒸煮燉煨炸烤烙如何為寶寶制作可口的食物？241-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第24頁。創(chuàng)造良好進餐環(huán)境，定時、適量、有規(guī)律進餐。不要以把孩子養(yǎng)胖為目標，要注意預(yù)防小兒肥胖，同時也要注意孩子偏食。進餐時不宜補水睡前忌甜食。培養(yǎng)寶寶的良好飲食行為是關(guān)鍵1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)如何科學(xué)用餐？251-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第25頁。餐具兒童化，教寶寶學(xué)會用勺，筷等自主進餐，這是鍛煉其手眼協(xié)調(diào)能力、促進大腦發(fā)育、促進生活自理能力發(fā)展的好方法。用大小合適的小勺，在小碗中盛少量的飯菜，可以邊吃邊喂。不怕麻煩堅持練習(xí)，2歲左右就會獨立吃飯了。吃飯時，堅持讓孩子坐在固定的地方，盡量安排和家人一起吃，以激發(fā)孩子對食物的興趣。幼兒不想吃、隨處玩，不要追著喂，等到下頓孩子饑餓時再喂。

1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)如何培養(yǎng)寶寶良好的飲食行為？261-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第26頁。生活中，家長的生活習(xí)慣對寶寶的影像很大，特別是對于這個時期的寶寶，初具模仿能力，寶寶會模仿家長行為，因此家長在培養(yǎng)寶寶的飲食習(xí)慣的同時，要盡量給寶寶以正面的影響。比如，在孩子面前時，不要表現(xiàn)出對某種食物地喜和厭；不要因為自己不喜歡吃某種事物，而不讓其出現(xiàn)在餐桌上；不要在吃飯的時候玩手機、看電視等。1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)家長的影響很重要271-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第27頁。1-2歲寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)寶寶偏食、挑食如何處理？嬰兒期即應(yīng)注意飲食勿單一化，及時科學(xué)地添加不同種類、不同口味的食物。經(jīng)常變換食物的種類，讓寶寶對食物總有一種新鮮感。要合理地安排小兒的膳食，品種要多，花樣要新，烹調(diào)時要考慮到食物的色、香、味俱全，讓孩子看到食物就有食欲。父母不要采取粗暴的態(tài)度強迫孩子進食，而要用愛心、耐心給寶寶用他可以理解的語言、淺顯的道理講明吃每種食物的好處。開始勸孩子嘗一嘗，以后慢慢地再逐漸加量。或?qū)⒑⒆硬粣鄢缘氖澄锱c喜歡吃的食物混在一起做，還可將孩子不喜歡吃的蔬菜包在餃子、包子、餛飩以及餡餅里給孩子吃。根據(jù)孩子的心理特點，采取講故事，或讓孩子與他年齡相仿、食欲又好的孩子一同進餐的方法，啟發(fā)誘導(dǎo)孩子。281-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)全文共31頁，當(dāng)前為第28頁。一切生理功能都離不開水的參與，寶寶新陳代謝比成人快，對水的需求量也比成人多。1-2歲的寶寶，每天每公斤體重需水量約為125毫升，全天總需水量在1250毫升以上，除去每天喝的奶類和湯類所含的水分外，每天需要給寶寶直接飲用600-1000毫升，如有天熱、運動等情況，還需根據(jù)情況，額外補充。超市里含有糖分的果汁、碳酸飲料等