酒店物品藝術賞析智慧樹知到期末考試答案2024年

酒店物品藝術賞析智慧樹知到期末考試答案2024年酒店物品藝術賞析在波爾多五大名莊中，最晚加入一級酒莊行列的是（

）。

A:木桐酒莊B:紅顏容（奧比安）酒莊C:拉圖酒莊D:瑪歌酒莊答案:木桐酒莊以下骨瓷品牌中，屬于德國的是（）。

A:威基伍德B:塞弗爾C:梅森D:皇家哥本哈根答案:梅森以下威士忌產(chǎn)區(qū)中，歷史最悠久的是（

）。

A:美國B:愛爾蘭C:蘇格蘭D:加拿大答案:愛爾蘭灰雁是著名的奢華伏特加品牌，其產(chǎn)地為美國。

A:對B:錯答案:錯以下關于海泡石煙斗闡述錯誤的是（）。

A:只有東非坦桑尼亞生產(chǎn)B:用久了會變色C:質(zhì)輕、散熱性好、隔熱、易碎D:含水硅酸鎂，由數(shù)百萬年前海中微生物的軀殼石化而成答案:只有東非坦桑尼亞生產(chǎn)“壺經(jīng)久用，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒”這一句話是指紫砂壺中的（）。

A:用壺B:玩壺C:養(yǎng)壺D:賞壺答案:養(yǎng)壺巴拿馬的瑰夏咖啡豆屬于（

）品種。

A:羅布斯塔B:阿拉比卡C:以上都不是D:賴比瑞卡答案:阿拉比卡以下葡萄品種中，屬于紅葡萄品種的是（）。

A:CabernetSauvignonB:SauvignonBlancC:RieslingD:Chardonna答案:CabernetSauvignon以下關于雪茄闡述正確的是（

）。

A:雪茄標簽上印有“Habana”字樣的為古巴雪茄，而印有年份的則通常為非古巴雪茄B:雪茄的煙灰呈長圓柱形，在掉落前可長達2~2.5英寸C:雪茄粗細以“環(huán)”為測量單位，一環(huán)等于1厘米的1/64D:煙葉在卷制呈雪茄前，通常要經(jīng)過3次發(fā)酵答案:雪茄標簽上印有“Habana”字樣的為古巴雪茄，而印有年份的則通常為非古巴雪茄雪茄應保存在（）的環(huán)境之下。

A:雙17，即相對濕度70%，溫度是17℉B:雙17，即相對濕度17%，溫度是17℃C:雙70，即相對濕度70%，溫度是70℃D:雙70，即相對濕度70%，溫度是70℉答案:雙70，即相對濕度70%，溫度是70℉貴腐葡萄酒是紅葡萄酒。

A:對B:錯答案:錯以下關于雪茄的描述錯誤的是（）。

A:一支手工雪茄分為三層：茄衣、卷葉、葉心B:茄心部分的煙葉是雪茄所有煙葉中要求最高的C:非古巴產(chǎn)的雪茄，茄衣往往依靠進口D:雪茄葉顏色越深，抽起來味道就越濃答案:茄心部分的煙葉是雪茄所有煙葉中要求最高的雪茄保存環(huán)境的溫度和濕度分別是（

）。

A:12℃，50%B:12℃，70%C:20℃，70%D:20℃，50%答案:20℃，70%以下品牌中，屬于蘇格蘭威士忌的是（

）。

A:CarlsbergB:JamesonC:RoyalSalute21YearsD:Beafeater答案:RoyalSalute21Years舌尖對（）最敏感。

A:酸B:苦C:甜D:咸答案:甜;苦;酸在波爾多和勃艮第這兩個產(chǎn)區(qū)中，（

）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒是以單一品種葡萄酒為主。

A:勃艮第B:波爾多答案:勃艮第干葡萄酒的糖分含量是（

）。

A:＜4克/升B:4-12克/升C:＞50克/升D:12-50克/升答案:＜4克/升明代就已經(jīng)蜚聲中外的青瓷產(chǎn)于我國（）

A:江西景德鎮(zhèn)B:福建建窯C:浙江龍泉D:河北邢窯答案:浙江龍泉關于Bordeaux和Bourgogne闡述正確的是（）。

A:Bordeaux生產(chǎn)單一品種葡萄酒，不會將幾種葡萄進行混合B:Bourgogne地區(qū)靠近海洋，屬于溫暖的海洋性氣候C:Bordeaux地區(qū)葡萄種植面積比Bourgogne地區(qū)大很多D:PinotNior和Chardonnay是Bordeaux地區(qū)代表性葡萄品種答案:Bordeaux地區(qū)葡萄種植面積比Bourgogne地區(qū)大很多關于法國白蘭地的產(chǎn)區(qū)，說法錯誤的是（）。

A:雅文邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地品質(zhì)遠低于干邑白蘭地B:干邑區(qū)（Cognac）的產(chǎn)量遠遠高于雅文邑（Armagnac）C:只有法國干邑區(qū)（Cognac）產(chǎn)的白蘭地才能叫干邑D:Cognac最好的小產(chǎn)區(qū)是大香檳區(qū)和小香檳區(qū)答案:雅文邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地品質(zhì)遠低于干邑白蘭地Meissen是（

）的瓷器品牌。

A:德國B:英國C:美國D:丹麥答案:德國一般來講，以下哪種茶在沖泡時茶與水的比例是在1:22左右。（）

A:青茶B:花茶C:黑茶D:紅茶答案:青茶海泡石煙斗主要產(chǎn)自（

）。

A:意大利B:土耳其C:美國D:英國答案:土耳其為觀察葉片逐漸舒展的情形和茶湯的顏色，高檔、細嫩名貴的綠茶最適合用（

）茶具沖泡。

A:紫砂B:玻璃C:黑瓷D:漆器答案:玻璃以下關于咖啡描述正確的是（

）。

A:“咖啡+奶沫”做出來的是EspressoMacchiatoB:越南咖啡產(chǎn)量世界排名第二C:作為世界上咖啡產(chǎn)量最大的國家，巴西咖啡整體品質(zhì)都很高，全部屬于Arabica這一類D:BlueMountainCoffee產(chǎn)于牙買加答案:作為世界上咖啡產(chǎn)量最大的國家，巴西咖啡整體品質(zhì)都很高，全部屬于Arabica這一類以下關于雪茄品牌闡述正確的是（

）。

A:古巴的BOLIVAR是古巴雪茄中味道最濃烈的B:H.UPMANN是由一個歐洲的銀行家創(chuàng)立的雪茄品牌C:卡斯特羅最喜歡COHIBA，丘吉爾最喜歡ROMEOYJULIETAD:1990年之前生產(chǎn)的DAVIDOFF是古巴雪茄，1990年之后生產(chǎn)的DAVIDOFF是多米尼加雪茄答案:卡斯特羅最喜歡COHIBA，丘吉爾最喜歡ROMEOYJULIETA;1990年之前生產(chǎn)的DAVIDOFF是古巴雪茄，1990年之后生產(chǎn)的DAVIDOFF是多米尼加雪茄;古巴的BOLIVAR是古巴雪茄中味道最濃烈的;H.UPMANN是由一個歐洲的銀行家創(chuàng)立的雪茄品牌以下關于明清家具闡述正確的是（

）。

A:典型的清式家具的特征直至清代中期以后才開始出現(xiàn)。B:明式家具的產(chǎn)生和發(fā)展的主要地域在以蘇州為中心的江南地區(qū)。C:清式家具主要以京作、蘇作、廣作為主。D:明式家具就是僅指明代的家具，清式家具就是清代的家具。答案:典型的清式家具的特征直至清代中期以后才開始出現(xiàn)。;明式家具的產(chǎn)生和發(fā)展的主要地域在以蘇州為中心的江南地區(qū)。;清式家具主要以京作、蘇作、廣作為主。在以下咖啡豆品種中，產(chǎn)自亞洲的是（

）。

A:藍山B:麝香貓咖啡C:瑰夏D:曼特寧答案:曼特寧###麝香貓咖啡以下關于白蘭地闡述錯誤的是（

）。

A:用于釀造白蘭地的葡萄是酸度較低的紅葡萄B:白蘭地的色素來自釀酒廠的焦糖著色C:NAPOLEON是介于VS與VSOP之間的白蘭地等級D:1715年，在法國做過軍官的愛爾蘭人RichardHennessy創(chuàng)立了Hennessy這一著明的白蘭地品牌答案:用于釀造白蘭地的葡萄是酸度較低的紅葡萄###白蘭地的色素來自釀酒廠的焦糖著色###NAPOLEON是介于VS與VSOP之間的白蘭地等級###1715年,在法國做過軍官的愛爾蘭人RichardHennessy創(chuàng)立了Hennessy這一著明的白蘭地品牌紅酒在冰鎮(zhèn)后口感較澀

A:對B:錯答案:對吸雪茄時，不應把煙氣吸入肺里，而是用口腔和鼻子感受雪茄的風味

A:對B:錯答案:對Bourbon是肯塔基州（Kentucky）的一個地名，所以波本威士忌，又稱KentuckyStraightBourbonWhiskey。

A:對B:錯答案:對“鳳凰三點頭”式?jīng)_水僅是為了在茶藝表演時向客人表示點頭示意而采取的做法，并沒有實際功用。

A:錯B:對答案:錯COGNAC地區(qū)依據(jù)其土質(zhì)優(yōu)劣被分為六個小產(chǎn)區(qū)，其中等級最高的兩個產(chǎn)區(qū)是大香檳區(qū)和小香檳區(qū)。

A:錯B:對答案:對人造水晶的氧化鉛含量低于玻璃。

A:錯B:對答案:錯一般來說，咖啡豆經(jīng)過日曬處理的成本要比水洗的成本高（

）。

A:對B:錯答案:錯JeamBeam與WhiteHorse都是BourbonWhiskey的代表品牌。

A:對B:錯答案:錯西方古典家具更注重家具的舒適度，而中國古典家具更注重其精神境界

A:對B:錯答案:對PinotNoir適合用波爾多酒杯來盛裝。

A:錯B:對答案:錯BourbonWhiskey屬于蘇格蘭威士忌的一種。

A:對B:錯答案:錯明式家具的風格可以概括為：簡約、厚拙、古雅、空靈。

A:對B:錯答案:對金駿眉產(chǎn)自福建武夷山，屬于青茶。

A:錯B:對答案:錯紫砂壺每次使用完畢，都應該將壺中茶渣倒掉，并用熱水沖去殘湯，以保持清潔。

A:錯B:對答案:對明式家具將椅子的靠背板設計成S型，既好看又好用。

A:錯B:對答案:對右圖中的LO