中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場前景、投資方向分析報告（智研咨詢發(fā)布）

中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場前景、投資方向分析報告（智研咨詢發(fā)布）一、市場規(guī)模2010年以來，茶業(yè)消費市場逐漸出現(xiàn)了一種有別于傳統(tǒng)茶葉和瓶裝即飲茶的新式茶飲產(chǎn)品，這些產(chǎn)品突破了傳統(tǒng)茶飲制作和消費邊界，以其材質(zhì)天然、設(shè)計時尚、現(xiàn)場制作和即飲方便等特點，滿足了新時代年輕一代消費者的需求，產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，2021年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模達(dá)979億元，較2020年增加了206億元，同比增長26.65%，新式茶飲成為繼傳統(tǒng)杯泡熱飲、工業(yè)化瓶裝即飲茶之后的第三大茶葉消費方式，新式茶飲的出現(xiàn)，不僅滿足了新時代茶葉市場消費的個性化需求，而且也是解決茶葉消費和培養(yǎng)新一代茶葉消費者的技術(shù)新路徑，未來中國新式茶飲市場將繼續(xù)保持增長趨勢，預(yù)計2023年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1771億元。2016-2023年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計及預(yù)測資料來源：艾瑞、智研咨詢整理相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展前景研判報告》二、頭部企業(yè)分析——奈雪的茶在中國新式茶飲高端市場中，喜茶、奈雪開創(chuàng)了高品質(zhì)、強(qiáng)創(chuàng)新、社交屬性強(qiáng)、品牌力強(qiáng)的新高端茶飲品類，喜茶和奈雪正不斷蠶食其他玩家市場份額，其中奈雪的茶創(chuàng)立于2015年,總部位于廣東省深圳市,隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式,以20-35歲年輕女性為主要客群,堅持茶底4小時一換,軟歐包不過夜。奈雪的茶堅持為現(xiàn)代人提供“一杯好茶,一口軟歐包”的美好生活體驗,期望成為中國茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動者。2017年12月,奈雪的茶開始走出廣東地區(qū),向全國范圍內(nèi)擴(kuò)張,正式開啟“全國城市拓展計劃“。2021年6月30日，中式茶飲品牌奈雪的茶正式在港交所上市，成為“新式茶飲第一股”。奈雪的茶基本情況介紹資料來源：企業(yè)官網(wǎng)、智研咨詢整理近年來奈雪的茶總資產(chǎn)逐年攀升，尤其2021年增幅尤為明顯，2021年奈雪的茶總資產(chǎn)達(dá)73.28億元，較2020年增加了40.14億元，同比增長121.12%，其中流動資產(chǎn)46.71億元。2018-2021年奈雪的茶總資產(chǎn)統(tǒng)計資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從營收情況來看，2021年奈雪的茶營業(yè)總收入完成42.97億元，較2020年增加了12.40億元，同比增長40.56%，隨著營業(yè)收入的增加，毛利潤也隨之增長，2021年奈雪的茶毛利潤達(dá)14.72億元，較2020年增加了4.93億元，同比增長50.36%。2018-2021年奈雪的茶營業(yè)總收入及毛利潤統(tǒng)計資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從毛利率來看，近年來奈雪的茶毛利率保持平穩(wěn)增長趨勢，2021年奈雪的茶毛利率達(dá)34.25 %，較2020年增長了2.23%，雖然2021年奈雪的茶毛利率仍然保持增長趨勢，但凈利率卻下滑明顯，自2018年起奈雪的茶凈利率均為負(fù)數(shù)。2018-2021年奈雪的茶毛利率及凈利率統(tǒng)計資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理分業(yè)務(wù)來看，2021年奈雪的茶營業(yè)收入主要來源于現(xiàn)制茶飲，2021年奈雪的茶現(xiàn)制茶飲業(yè)務(wù)收入完成31.87億元，較2020年增加了8.64億元，占營業(yè)總收入的74.17%，占比最大，其次為烘焙產(chǎn)品，2021年奈雪的茶烘焙產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入完成9.40億元，較2020年增加了2.73億元，占營業(yè)總收入的21.88%。2020與2021年奈雪的茶營收結(jié)構(gòu)對比（分業(yè)務(wù)）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理分品牌來看，2021年奈雪的茶茶飲店貢獻(xiàn)了本集團(tuán)的絕大部分收入，2021年奈雪的茶營業(yè)收入完成40.67億元，較2020年增加了11.96億元，占營業(yè)本集團(tuán)營業(yè)總收入的94.66%。2020與2021年奈雪的茶營收結(jié)構(gòu)對比（分品牌）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從奈雪的茶茶飲店收入來源分布來看，2021年奈雪的茶茶飲店營業(yè)收入主要來源于外賣訂單，2021年奈雪的茶茶飲店外賣訂單收入完成14.98億元，較2020年增加了5.82億元，占營業(yè)總收入的36.83%，占比最大；小程序自提收入完成14.23億元，較2020年增加了3.39億元，占營業(yè)總收入的34.98%；店內(nèi)收銀收入完成11.47億元，較2020年增加了2.75億元，占營業(yè)總收入的28.19%。2020與2021年奈雪的茶茶飲店營業(yè)收入來源分布對比資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從門店分布來看，奈雪的茶茶飲店主要在一線、新一線和重點二線城市進(jìn)一步擴(kuò)張茶飲店網(wǎng)絡(luò)并提高市場滲透率，截止2021年末，奈雪的茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲店共計446間，其中，一線城市149間，新一線城市150間，二線城市118間，其他城市29間。2020-2021年奈雪的茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲店數(shù)量統(tǒng)計（間）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理從重點城市來看，2021年深圳共有奈雪的茶茶飲店110間，上海共有奈雪的茶茶飲店49間，武漢共有奈雪的茶茶飲店39間，廣州共有奈雪的茶茶飲店37間，北京共有奈雪的茶茶飲店31間，西安共有奈雪的茶茶飲店29間。2021年重點城市奈雪的茶茶飲店門店數(shù)統(tǒng)計（間）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理2021年深圳奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成24.1千元，北京奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成21.1千元，廣州奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成20.9千元，武漢奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成19.8千元，西安奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成18.7千元，上海奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額完成17.5千元。2021年重點城市奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額統(tǒng)計（千元）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理2021年深圳奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為21.7%，廣州奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為17.8%，武漢奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為16.2%，西安奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為16.2%，上海奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為11.6%，北京奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為7.5%。2021年重點城市奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率統(tǒng)計（%）資料來源：企業(yè)年報、智研咨詢整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展前景研判報告》。智研咨詢專注產(chǎn)業(yè)咨詢十五年，是中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)