北工大微生物學(xué)-4省公開課一等獎(jiǎng)全國示范課微課金獎(jiǎng)?wù)n件

第三章微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)第一節(jié):非細(xì)胞微生物第二節(jié):原核微生物第三節(jié):真核微生物第1頁第三節(jié):真核微生物第2頁真核微生物真核微生物與原核微生物比較真核微生物主要類群真核微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)第3頁真核微生物真菌單細(xì)胞藻類原生動(dòng)物霉菌酵母菌覃菌（蘑菇）絲狀真菌單細(xì)胞真菌大型真菌真核微生物種類約占微生物總數(shù)95%以上。從個(gè)體形態(tài)、群體形態(tài)、營養(yǎng)吸收、代謝類型、代謝產(chǎn)物、遺傳特征、和生態(tài)分布諸方面，真核微生物都展現(xiàn)出一幅多樣化畫面。第4頁真核微生物特點(diǎn)：凡是細(xì)胞核含有核膜、能進(jìn)行有絲分裂、細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等細(xì)胞器微小生物，都稱為真核微生物(Eucarvoticmicrobes)第5頁比較項(xiàng)目真核微生物原核微生物細(xì)胞大小較大(通常>5mm)較小(普通<5mm)細(xì)胞壁主要成份纖維素，幾丁質(zhì)肽聚糖

細(xì)胞質(zhì)線粒體+—間體—+溶酶體+—高爾基體+—微管+—儲(chǔ)備物淀粉等聚－b－羥丁酸等核糖體80S

70S

細(xì)胞核核膜+

—核仁+

—染色體

1~數(shù)條，與RNA和組蛋白結(jié)合1條，不與RNA和組蛋白結(jié)合

原核微生物與真核微生物比較第6頁真核微生物主要類群真核微生物植物界：顯微藻類動(dòng)物界：原生動(dòng)物菌物界：假菌真菌單細(xì)胞真菌——酵母菌絲狀真菌——霉菌大型真菌子實(shí)體真菌——蕈菌第7頁真菌真菌是一個(gè)自然分類類群，其組員現(xiàn)有很微小酵母，也有較大型蘑菇。生物學(xué)家通常使用真菌（復(fù)數(shù)為fungi；單數(shù)為fungus，拉丁文意為蘑菇）這一術(shù)語來包含那些真核、產(chǎn)孢子、吸收營養(yǎng)物質(zhì)、無葉綠體并以有性和無性方式繁殖一類有機(jī)體。伴隨生物系統(tǒng)學(xué)尤其是真菌系統(tǒng)學(xué)研究深入，一些曾被認(rèn)為屬于真菌類群現(xiàn)在已被劃入到其它生物界中，比如過去在絲狀真菌中包括到以水霉、疫霉、霜霉等為代表卵菌以及絲壺菌等已被歸于Chromista或Straminipila界中；還有一直存在分類學(xué)歸屬爭議粘菌、根腫菌等現(xiàn)在普通歸于Protozoa界中。第8頁真菌主要特征：①含有真正細(xì)胞核；②沒有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用；③營養(yǎng)體普通為發(fā)達(dá)絲狀、分枝結(jié)構(gòu)，也有單細(xì)胞；④能進(jìn)行有性和無性繁殖，產(chǎn)生孢子；⑤細(xì)胞壁含幾丁質(zhì)（甲殼質(zhì)）；⑥營養(yǎng)方式為吸收式異養(yǎng)；⑦陸生性較強(qiáng)。

第9頁真菌分類Ainsworth分類系統(tǒng)G.W.Martin分類系統(tǒng)真菌——含有細(xì)胞壁，不含葉綠素，無根莖葉分化，以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖，以寄生或腐生方式生存真核微生物。第10頁真菌孢子與細(xì)菌芽孢區(qū)分第11頁真菌孢子類型和特點(diǎn)第12頁真菌是一類低等真核生物特點(diǎn)：1、含有細(xì)胞核，進(jìn)行有絲分裂；2、細(xì)胞質(zhì)中含有線粒體但沒有葉綠體，不進(jìn)行光合作用，無根、莖、葉分化；3、以產(chǎn)生有性孢子和無性孢子二種形式進(jìn)行繁殖；4、營養(yǎng)方式為化能有機(jī)營養(yǎng)（異養(yǎng)）、好氧；5、不運(yùn)動(dòng)（僅少數(shù)種類游動(dòng)孢子有1-2根鞭毛）；6、種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細(xì)胞結(jié)構(gòu)多樣；第13頁真核微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)（一）細(xì)胞壁(二）鞭毛與纖毛（三）細(xì)胞質(zhì)膜

（四）細(xì)胞核（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器第14頁（一）、細(xì)胞壁真菌細(xì)胞壁主要成份是多糖，另有少許蛋白質(zhì)和脂類低等真菌細(xì)胞壁主要成份以纖維素為主酵母細(xì)胞壁主要成份以葡聚糖為主高等真菌細(xì)胞壁主要成份以幾丁質(zhì)為主第15頁（二）、鞭毛與纖毛第16頁（三）、細(xì)胞質(zhì)膜PlasmaMembrane項(xiàng)目原核生物真核生物淄醇無（支原體例外）有（膽淄醇、麥角淄醇等）磷脂種類磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺等磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺等脂肪酸種類直鏈或分支、飽和或不飽和脂酸；每一磷脂分子常含飽和與不飽和脂肪酸各一高等真菌：含偶數(shù)碳原子飽和或不飽和脂肪酸低等真菌：含奇數(shù)碳原子不飽和脂肪酸糖脂無有（含有細(xì)胞間識(shí)別受體功效）電子傳遞體有無基團(tuán)轉(zhuǎn)移運(yùn)輸有無胞吞作用無有第17頁（四）細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳信息（DNA）貯存、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄主要部位外形固定，有核膜由核被膜、染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì)組成第18頁（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器1、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架除細(xì)胞器以外膠狀溶液，稱細(xì)胞基質(zhì)細(xì)胞骨架是由微管、肌動(dòng)蛋白絲（微絲）和中間絲3種蛋白質(zhì)纖維組成細(xì)胞支架第19頁糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)Roughendoplasmicreticulum(RER)Smoothendoplasmicreticulum(SER)

光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體第20頁Golgiapparatus3、高爾基體4~8個(gè)平行堆疊扁平膜囊和大小不等囊泡所組成膜聚合體功效是協(xié)調(diào)細(xì)胞生化功效和細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境主要細(xì)胞器第21頁Lysosymes4、溶酶體單層膜內(nèi)含各種酸性水解酶功效是細(xì)胞內(nèi)消化第22頁5、微體microbody單層膜包裹、內(nèi)含各種酸性水解酶主要功效是使細(xì)胞免受H2O2毒害，并能氧化分解脂肪酸等第23頁mitochondria兩層膜外形和大小酷似桿菌每個(gè)細(xì)胞有數(shù)百到數(shù)千個(gè)功效是把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中化學(xué)潛能轉(zhuǎn)化成生命活動(dòng)所需能量6、線粒體第24頁7、葉綠體chloroplast雙層膜包裹、只存在于綠色植物細(xì)胞中含有光合作用外形多為扁平圓形或橢圓形結(jié)構(gòu)由三部分組成：葉綠體膜、類囊體、和基質(zhì)第25頁Figure4.15Figure4.15figure04-15.jpg小環(huán)DNAPr呼吸酶生物氧化真核細(xì)胞葉綠體(chloroplast)第26頁8、液泡9、膜邊體10、幾丁質(zhì)體11、氫化酶體質(zhì)膜與胞壁之間，可能與分泌水解酶或細(xì)胞壁合成相關(guān)

厭氧性原生動(dòng)物和真菌中。氫化酶、鐵氧還蛋白、氧化還原酶等鞭毛基體附近，鞭毛運(yùn)動(dòng)提供能量普通在老齡細(xì)胞中,大而顯著內(nèi)含各種酶（蛋白酶、纖維素酶等）儲(chǔ)備物（糖原、脂肪等）液泡破碎，細(xì)胞自溶第27頁

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌俗稱，分類學(xué)上分屬于：子囊菌綱和半知菌類。特征:

1.

個(gè)體普通以單細(xì)胞狀態(tài)存在；

2.

多數(shù)營出芽生殖，有裂殖；

3.

能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；

4.

細(xì)胞壁常含有甘露聚糖；

5.

喜在含糖量較高、酸度較大水生環(huán)境中生長。二.酵母菌——yeast第28頁種類：據(jù)1982年資料，已知酵母有56屬，500各種。酵母菌與人類關(guān)系極其親密。第29頁分布及與人類關(guān)系1、多分布在含糖偏酸性環(huán)境，也稱為“糖菌”。如水果、蔬菜、葉子、樹皮等處，及葡萄園和果園土壤中等。2、主要微生物資源；3、主要科研模式微生物；啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一個(gè)完成全基因組序列測定真核生物（1997）4、有些酵母菌含有危害性；酵母菌是人類第一個(gè)“家養(yǎng)微生物”有些酵母菌能引發(fā)皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病第30頁

細(xì)胞直徑比細(xì)菌粗10倍左右，如Saccharomycescerevisiae細(xì)胞寬度為1~5μm，長度為5~30μm。所以在光學(xué)顯微鏡下能夠含糊地看到它們細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)分化。酵母菌細(xì)胞形態(tài)通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀或香腸狀等各種，(一).酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)第31頁酵母細(xì)胞形態(tài)第32頁酵母細(xì)胞形態(tài)第33頁酵母細(xì)胞第34頁啤酒酵母第35頁酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核其它細(xì)胞結(jié)構(gòu)線粒體芽體液泡細(xì)胞壁核芽體液泡膜細(xì)胞膜第36頁細(xì)胞壁蛋白質(zhì)磷酸甘露聚糖甘露聚糖葡聚糖細(xì)胞質(zhì)膜第37頁細(xì)胞膜酵母菌細(xì)胞膜與原核生物基本相同。但有酵母菌如釀酒酵母中含有固醇類（甾醇）、VitD前體----麥角固醇，這在原核生物是罕見。第38頁細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)主要是溶膠狀物質(zhì),在細(xì)胞質(zhì)中含有各種功效不一樣結(jié)構(gòu)——細(xì)胞器：核糖體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等。核糖體酵母菌核糖體為80S，由60S和40S大小亞基組成。它游離在細(xì)胞質(zhì)中或附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上。如圖第39頁內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是分布在整個(gè)細(xì)胞中由膜組成管道和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。在細(xì)胞中和核膜或細(xì)胞膜相連在一起。依據(jù)表面結(jié)構(gòu)分為：粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：膜外附著有核糖體。光滑型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：表面沒有附著顆粒。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功效：起物質(zhì)傳遞作用，另外還有合成脂類和脂蛋白第40頁液泡1)單層膜包裹細(xì)胞

器；含有機(jī)酸、鹽

類水溶液和水解

酶類。2)調(diào)整滲透壓；

與細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行物質(zhì)

交換；儲(chǔ)備物質(zhì)。3)為細(xì)胞成熟標(biāo)志第41頁微體1.雙層膜包圍細(xì)胞器，內(nèi)含顆粒狀物質(zhì)及DNA。2.甲醇初級(jí)氧化場所，間接與烷烴初級(jí)氧化相關(guān)。3.當(dāng)以葡萄糖為碳源時(shí)，細(xì)胞無微體，其功效由線粒體替換。第42頁細(xì)胞核核膜：核孔40～70nm，透性比任何生物膜都大。染色體:由DNA和組蛋白牢靠結(jié)合而成，呈線狀,數(shù)目因種而異。核仁：核內(nèi)有一或幾個(gè)區(qū)域rRNA含量很高，這一區(qū)域?yàn)楹巳?，是合成核糖體場所。中心體:

在核膜外，由蛋白質(zhì)亞基組成細(xì)絲狀結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞繁殖分裂中起作用。細(xì)胞核功效:攜帶遺傳信息，控制細(xì)胞增殖和代謝。酵母細(xì)胞核是有雙層膜結(jié)構(gòu)細(xì)胞器（核膜包裹，輪廓分明）第43頁(二).酵母菌菌落形態(tài)1.菌落形態(tài)特征：大而厚，圓形，光滑濕潤，粘稠，顏色單調(diào)。常見白色、土黃色、紅色。第44頁(二).酵母菌菌落形態(tài)2.液體培養(yǎng)在液體培養(yǎng)基上，不一樣酵母菌生長情況不一樣。好氣性生長酵母可在培養(yǎng)基表面上形成菌膜或菌醭，其厚度因種而異。有酵母菌在生長過程中一直沉淀在培養(yǎng)基底部。有酵母菌在培養(yǎng)基中均勻生長，使培養(yǎng)基呈渾濁狀態(tài)。第45頁(三)酵母菌繁殖方式第46頁(三)酵母菌繁殖方式★依據(jù)能否進(jìn)行有性繁殖，可將酵母菌分為：●假酵母：

只有沒有性繁殖過程。●真酵母：

現(xiàn)有沒有性繁殖，又有有性繁殖第47頁1、無性繁殖芽殖它是yeast無性繁殖主要方式。一個(gè)酵母能形成芽數(shù)是有限，（平均24個(gè)）出芽方式：多邊出芽、兩端出芽、三邊出芽、單邊出芽。環(huán)境適宜時(shí)，可出現(xiàn)假菌絲第48頁酵母菌出芽繁殖第49頁酵母菌出芽繁殖第50頁第51頁◆假菌絲:

有酵母菌進(jìn)行芽殖后，長大子細(xì)胞不與母細(xì)胞馬上分離，并繼續(xù)出芽，細(xì)胞成串排列，這種菌絲狀細(xì)胞串就稱為假菌絲。假菌絲各細(xì)胞間僅以狹小面積相連，呈藕節(jié)狀。而霉菌菌絲為真菌絲，即相連細(xì)胞間橫隔面積與細(xì)胞直徑一致，呈竹節(jié)狀細(xì)胞串稱為真菌絲。第52頁出芽痕和誕生痕：酵母出芽繁殖時(shí)，子細(xì)胞與母細(xì)胞分離，在子、母細(xì)胞壁上都會(huì)留下痕跡。在母細(xì)胞細(xì)胞壁上出芽并與子細(xì)胞分開位點(diǎn)稱出芽痕，子細(xì)胞細(xì)胞壁上位點(diǎn)稱誕生痕。因?yàn)槎嘀爻鲅?，致使酵母?xì)胞表面有多個(gè)小突起。BreadYeastwithBud第53頁裂殖借細(xì)胞橫分裂法繁殖,與細(xì)菌類似.如Schizosaccharomycesoctosporus（八孢裂殖酵母）。進(jìn)行裂殖酵母菌種類較少.1、無性繁殖第54頁酵母裂殖第55頁產(chǎn)生無性孢子擲孢子（ballistospore）是擲孢酵母屬等少數(shù)酵母菌產(chǎn)生無性孢子，外形呈腎狀。這種孢子是在卵圓形營養(yǎng)細(xì)胞上生出小梗上形成。孢子成熟后經(jīng)過一個(gè)特有噴射機(jī)制將孢子射出。1、無性繁殖第56頁適宜條件下，二倍體細(xì)胞減數(shù)分裂形成子囊孢子殖。有性繁殖過程：普通經(jīng)過鄰近兩個(gè)性親和性不一樣細(xì)胞各自伸出一根管狀原生質(zhì)突起，隨即相互接觸、局部融合并形成一個(gè)通道，再經(jīng)過質(zhì)配、核配形成雙倍體細(xì)胞——接合子。接合子進(jìn)行減數(shù)分裂，形成4個(gè)或8個(gè)子核，每一個(gè)子核和周圍細(xì)胞質(zhì)一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子細(xì)胞稱為子囊。普通一個(gè)子囊可產(chǎn)生4-8個(gè)子囊孢子。孢子數(shù)目、大小、形狀因種而異。2、有性生殖第57頁酵母二倍體營養(yǎng)體細(xì)胞原細(xì)胞發(fā)育成子囊(ascus)，里面有四個(gè)子囊孢子，未來發(fā)育成單倍體營養(yǎng)體細(xì)胞減數(shù)分裂后產(chǎn)生四個(gè)單倍體核第58頁二倍體酵母細(xì)胞在一定條件下才能形成單倍體子囊孢子。用營養(yǎng)充分培養(yǎng)基和強(qiáng)壯活力旺盛幼齡細(xì)胞（種子連續(xù)傳代三次。）培養(yǎng)時(shí)，溫度：25～30℃。須接觸大量空氣，促進(jìn)細(xì)胞氧化作用。選擇適當(dāng)生孢子培養(yǎng)基（營養(yǎng)貧瘠培養(yǎng)基），使細(xì)胞處于饑餓狀態(tài)。慣用石膏塊或醋酸鈉瓊脂斜面等。試驗(yàn)室子囊孢子取得第59頁酵母菌生活史上代個(gè)體經(jīng)一系列生長、發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代個(gè)體全部過程，稱為該生物生活史或生命周期。各種酵母生活史可分為三種類型：1.單倍體型2.雙倍體型3.單雙倍體型第60頁第61頁單倍體型單倍體型以八孢裂殖酵母為代表特點(diǎn):營養(yǎng)細(xì)胞是單倍體；無性繁殖以裂殖方式進(jìn)行；雙倍體細(xì)胞不能獨(dú)立生活，因?yàn)殡p倍體階段短，一經(jīng)生成馬上減數(shù)分裂第62頁雙倍體型雙倍體型以路德類酵母為代表特點(diǎn)：營養(yǎng)體為雙倍體，不停進(jìn)行芽殖，雙倍體營養(yǎng)階段長，單倍體子囊孢子在子囊內(nèi)發(fā)生接合。單倍體階段僅以子囊孢子形式存在，故不能獨(dú)立生活。第63頁單雙倍體型單雙倍體型以啤酒酵母為代表特點(diǎn)：單倍體營養(yǎng)細(xì)胞和雙倍體營養(yǎng)細(xì)胞均可進(jìn)行芽殖。營養(yǎng)體既能夠單倍體形式也能夠雙倍體形式存在；在特定條件下進(jìn)行有性生殖。單倍體和雙倍體兩個(gè)階段同等主要,形成世代交替如圖第64頁第65頁(四)常見與慣用酵母菌

請同學(xué)們自己學(xué)習(xí)第66頁三霉菌(mold,mould)霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)霉菌菌落特征霉菌繁殖霉菌代表屬第67頁(一)、霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)霉菌菌體由分枝或不分枝菌絲（hyphae)組成。菌絲是真菌營養(yǎng)體基本單位。

菌絲是中空管狀結(jié)構(gòu)，直徑普通3～10μm，有分枝，有隔膜或無隔膜。

黃曲霉Aspergillusflavus第68頁依據(jù)菌絲有沒有隔膜，能夠?qū)⒄婢殖傻偷日婢ū廾鷣嗛T和接合菌亞門）和高等真菌（子囊菌亞門、擔(dān)子菌亞門和半知菌亞門）兩大類。許多菌絲分枝連接，相互交織在一起所組成形態(tài)稱菌絲體（mycelium)。菌絲類型：按分化程度和依形態(tài)分類第69頁

無性子實(shí)體-低等真菌

孢子囊第70頁有性子實(shí)體-高等真菌

子囊第71頁曲霉無性孢子-分生孢子

厚垣孢子第72頁第73頁第74頁按分化程度和依形態(tài)分：1)營養(yǎng)菌絲(Vegetatilehypha):在固體培養(yǎng)基上伸入基內(nèi)菌絲.行吸收養(yǎng)料之功效.2)氣生菌絲(Aerialhypha):向空中生長菌絲.發(fā)育到一定階段可分化成孕育（繁殖）菌絲（Reproductivehypha）.霉菌（青霉）菌絲第75頁無隔菌絲：為長管狀單細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含多個(gè)核。其生長表現(xiàn)為菌絲延長和細(xì)胞核增多。這是低等真菌所含有菌絲類型。有隔菌絲菌絲中有隔膜，被隔膜隔開一段菌絲就是一個(gè)細(xì)胞，菌絲由多個(gè)細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)有一至多個(gè)核。隔膜上有單孔或多孔，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核可自由流通，每個(gè)細(xì)胞功效相同。這是高等真菌所含有類型。第76頁第77頁霉菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)★霉菌細(xì)胞壁成份-----少數(shù)水生含有纖維素外,大部分由殼多糖組成.★霉菌細(xì)胞膜、核線粒體和核糖體等成份與其它真核生物（酵母）基本相同。第78頁(二).霉菌菌落特征

菌落形態(tài)較大，質(zhì)地普通比放線菌疏松，外觀干燥，不透明，展現(xiàn)或緊或松蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或棉絮狀；菌落與培養(yǎng)基連接緊密，不易挑取，菌落正反面顏色和邊緣與中心顏色常不一致等。因?yàn)椴灰粯诱婢咦雍胁灰粯由?，所以菌落可呈紅、黃、綠、青綠、青灰、黑、白、灰等各種顏色。第79頁第80頁霉菌菌落(mould)第81頁菌落(colony)第82頁構(gòu)巢曲霉A.nidulans孢子顏色突變體菌落形態(tài)第83頁霉菌培養(yǎng)特征液體培養(yǎng)時(shí)特征：假如是靜止培養(yǎng)，菌絲往往在液體表面生長，液面上形成菌膜。假如是震蕩培養(yǎng)，菌絲可相互纏繞在一起形成菌絲球，亦可形成絮片狀，與震蕩速度相關(guān)。第84頁四大類微生物菌落特征項(xiàng)目單細(xì)胞微生物絲狀微生物細(xì)菌酵母菌放線菌霉菌細(xì)胞核原核真核原核真核排列情況單個(gè)分散或有一定排列方式單個(gè)分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻*,個(gè)別有芽孢大而分化細(xì)而均勻粗而分化菌落含水狀態(tài)很濕或較濕較濕干燥或較干燥干燥外觀形態(tài)小而突起或大而平坦大而突起小而緊密大而疏松或大而致密透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明與培養(yǎng)基結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢靠較牢靠顏色多樣單調(diào),普通呈乳白色,少數(shù)紅或黑色多樣多樣正反面顏色差異無無有有邊緣**普通看不到細(xì)胞可見球狀,卵圓狀或假絲狀細(xì)胞有時(shí)可見細(xì)絲狀細(xì)胞可見粗線狀細(xì)胞細(xì)胞生長速度很快較快慢較快氣味普通有臭味多帶酒香味常有泥腥味往往有霉味第85頁(三).霉菌繁殖方式第86頁(三).霉菌繁殖方式1.無性繁殖是不經(jīng)過兩性細(xì)胞結(jié)合而形成新個(gè)體過程.無性繁殖產(chǎn)生孢子—無性孢子第87頁(三).霉菌繁殖方式1.無性繁殖(1).芽孢子:是由母細(xì)胞生芽而形成當(dāng)芽長到正常大小時(shí),脫離母體細(xì)胞,或仍連在母體細(xì)胞上,能產(chǎn)生芽孢子.第88頁(2)節(jié)孢子(arthrospore，又稱粉孢子形成特征：由菌絲斷裂而成。孢子形態(tài)：常呈成串短柱狀。舉例：白地霉。第89頁厚垣孢子(3).厚垣孢子（Chlamydospore)形成特征：部分菌絲細(xì)胞質(zhì)濃縮、變圓，周圍生出厚壁而成。孢子形態(tài)：圓形、柱形等。舉例：總狀毛霉。第90頁)：(4).孢囊孢子（sporangiospore）形成特征：形成于菌絲特化結(jié)構(gòu)——孢子囊內(nèi)。孢子形態(tài)：近圓形。舉例：根霉、毛霉。第91頁孢囊孢子第92頁(5).分生孢子(Canidinm):形成特征：由分生孢子梗頂端細(xì)胞特化而成單個(gè)或簇生孢子。孢子形態(tài)：極多樣。舉例：曲霉、青霉。第93頁分生孢子(Canidinm):☆無性孢子結(jié)構(gòu)復(fù)雜子實(shí)體第94頁2.有性繁殖不一樣性別細(xì)胞經(jīng)過結(jié)合(質(zhì)配和核配)后,產(chǎn)生一定形態(tài)孢子來實(shí)現(xiàn)---有性孢子.繁殖過程3個(gè)階段:質(zhì)配核配,產(chǎn)生二倍體核減數(shù)分裂,恢復(fù)核單倍體狀態(tài)第95頁有性結(jié)構(gòu)及其形態(tài)特征：由大小不一樣配子囊結(jié)合后發(fā)育而成。小配子囊稱雄器；大配子囊稱藏卵器。所屬分類地位：卵菌綱。(1).卵孢子（oospore)第96頁(2).接合孢子（zygospore):有性結(jié)構(gòu)及其形態(tài)特征：

是由菌絲生出結(jié)構(gòu)大小相同、形態(tài)相同或略有不一樣兩個(gè)配子囊接合后發(fā)育而成。所屬分類地位：接合菌綱接合孢子形成過程:第97頁接合孢子（Zygospore）第98頁依據(jù)產(chǎn)生接合孢子菌絲起源或親和力不一樣,可將結(jié)合分為兩種情況：同宗配合(Hemothallism)：是單一孢子囊孢子萌發(fā)后形成菌絲，甚至同一菌絲分枝相互接觸，而形成接合孢子過程。異宗配合(Heterothallism)：是不一樣菌系菌絲相遇后，才能形成接合孢子，這兩種有親和力菌系在形態(tài)上并無區(qū)分。同宗配合與異宗配合：第99頁(3).子囊孢子（ascospore):有性結(jié)構(gòu)及其形態(tài)特征：在子囊中形成。子囊：兩性細(xì)胞接觸以后形成囊狀結(jié)構(gòu)。子囊形成有兩種方式：①兩個(gè)營養(yǎng)細(xì)胞直接交配而成，其外面無菌絲包裹；②從一個(gè)特殊、來自產(chǎn)囊體菌絲（稱為產(chǎn)囊絲）結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生子囊，多個(gè)子囊外面被菌絲包圍形成子實(shí)體，稱為子囊果。所屬分類地位：子囊菌綱第100頁子囊孢子（Ascospore）第101頁子囊果形狀:子囊果(Ascocarp)：子實(shí)體（一個(gè)有性結(jié)構(gòu)),多個(gè)子囊外部由菌絲體組成共同保護(hù)組織結(jié)構(gòu),稱為子囊果。子囊包在其中。子囊果有三種類型：

閉囊殼(Cleistothecium)

子囊殼(Perthecium)

子囊盤(Apothecium)第102頁第103頁(4).常見與慣用霉菌請同學(xué)們自己學(xué)習(xí)第104頁根霉（Rhizopus)分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式代表種應(yīng)用第105頁毛霉（Mucor)分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式代表種—總狀毛霉、高大毛霉、魯氏毛霉、梨形毛霉應(yīng)用第106頁毛霉菌Mucor第107頁曲霉(Aspergillus)分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式代表種應(yīng)用Aspergillusvariecolor第108頁Aspergillus

第109頁青霉（Penicillum):分類地位分布形態(tài)特征繁殖方式代表種應(yīng)用第110頁"paintbrush"arrangementofconidiophoresmallerthanAspergillusnovesicleseptatehyphae第111頁青霉菌Penicillum第112頁四蕈菌—擔(dān)子菌是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體真菌,包含大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)子囊菌類。第113頁擔(dān)子菌示意圖傘菌子實(shí)體結(jié)構(gòu)蘑菇生活史第114頁四.擔(dān)子菌(蕈菌)與人類關(guān)系親密，其中可供食用種類有種，當(dāng)前已利用食用菌約有400種是高級(jí)真菌能產(chǎn)生擔(dān)孢子第115頁雞油菌第116頁

第117頁茶薪菇（俗稱茶樹菇）

第118頁雙孢蘑菇第119頁野生猴頭菌第120頁四.擔(dān)子菌(一).細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)1.菌絲體(1).菌絲和菌絲體.擔(dān)子菌是多細(xì)胞真菌.菌絲組成菌絲體—菌絲是管狀—菌絲細(xì)胞是雙核.第121頁(2).初生菌絲體.(3).次生菌絲體菌絲分化階段1）形成一級(jí)菌絲-孢子萌發(fā)形成菌絲2）形成二級(jí)菌絲-質(zhì)配后,細(xì)胞核由一變二.3）形成三級(jí)菌絲第122頁蕈菌發(fā)育過程中，菌絲分化：形成一級(jí)菌絲形成二級(jí)菌絲形成三級(jí)菌絲形成子實(shí)體產(chǎn)生擔(dān)孢子第123頁2.子實(shí)體第124頁四.擔(dān)子菌(二).擔(dān)子菌繁殖方式1.無性繁殖:由菌絲經(jīng)過芽殖和裂殖及產(chǎn)生分生孢子或粉孢子完成.2.有性繁殖:是產(chǎn)生擔(dān)孢子.(三).常見與慣用擔(dān)子菌自學(xué)部分第四節(jié).微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察方法在相關(guān)章節(jié)中講述.第125頁害：霉變：農(nóng)副產(chǎn)品、食品、衣物等引發(fā)疾?。夯抑讣?、皮癬毒素：致癌真菌應(yīng)用益：工業(yè)應(yīng)用檸檬酸、葡萄糖酸等有機(jī)酸酶制劑：纖維素酶、蛋白酶等抗生素：青霉素、赤霉素傳統(tǒng)食品—醬油、腐乳等第126頁

真菌對于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療實(shí)踐、環(huán)境保護(hù)和生物學(xué)基本理論研究等方面都含有主要意義：在有益方面①真菌是酶工業(yè)主要基礎(chǔ)，可用于生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶等各種酶制劑；②真菌還被用于各種有機(jī)化合物生產(chǎn)：如檸檬酸、蘋果酸和乳酸等各種有機(jī)酸；③真菌在醫(yī)藥工業(yè)上可用于生產(chǎn)青霉素、頭孢霉素和灰黃霉素等抗生素，硫胺素、核黃素和抗壞血酸等維生素，以及生物堿、免疫調(diào)整劑、激素類藥品等；④真菌在發(fā)酵工業(yè)上則含有傳統(tǒng)主要地位，用于生產(chǎn)酒、醋、醬、醬油、乳酪等，酵母被稱為人類第一個(gè)“家養(yǎng)微生物”。第127頁⑤在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，真菌可用來生產(chǎn)植物生長調(diào)整素，比如赤霉素，也可用于進(jìn)行農(nóng)田病蟲草害生物防治，比如白僵菌；⑥在環(huán)境保護(hù)方面，真菌在工業(yè)三廢處理、農(nóng)田秸稈降解和生物測定等也發(fā)揮著尤其主要作用；⑦真菌在科學(xué)研究上經(jīng)常被作為主要試驗(yàn)或模式材料而應(yīng)用廣泛、作用主要，比如在遺傳學(xué)領(lǐng)域最著名真菌俗稱紅色面包霉粗糙脈孢菌Nurosporacrassa等。⑧在自然生態(tài)系統(tǒng)中，真菌不但是物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換主要中間體，而且還會(huì)與植物、昆蟲、藻類等共生，促進(jìn)了整個(gè)生物圈繁榮。第128頁在有害方面：①食品、紡織品、皮革、木器、紙張、光學(xué)儀器、等工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和日慣用具都易經(jīng)常地因真菌而霉變或腐??；②真菌是引發(fā)傳染性植物病害主要病原微生物。僅就造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失就能夠列出一個(gè)很長目錄，如：眾所周知稻瘟病、小麥銹病、小麥黑穗病、棉花枯萎病等等；第129頁③真菌感染也能引發(fā)嚴(yán)重動(dòng)物真菌?。╩ycoses），如非常著名俗稱“白念”白色假絲酵母菌Candidaalbicans，而有絲狀真菌引發(fā)曲霉病，嚴(yán)重時(shí)可致深部感染，并在一些條件下致命；不但如此，許多霉菌產(chǎn)生毒素，污染食品，給人類生活和健康帶來巨大問題，如黃曲霉毒素、赭曲霉素等；④絲狀真菌也是木材腐爛罪魁禍?zhǔn)字?，從而給林業(yè)生產(chǎn)、日常生活以及其它經(jīng)濟(jì)活動(dòng)造成較大損害。第130頁病毒進(jìn)入細(xì)胞后可能出現(xiàn)幾個(gè)感染增殖類型病毒含有嚴(yán)格寄生性，只能在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖。病毒作用于宿主細(xì)胞時(shí)，除了能夠表現(xiàn)為感染性和非感染性兩種類型以外，在一些情況下也能夠介于二者之間，表現(xiàn)為一個(gè)半感染狀態(tài)。而且在完全感染細(xì)胞以后，因?yàn)椴《九c機(jī)體之間存在著特殊復(fù)雜關(guān)系，又會(huì)表現(xiàn)為急性感染、連續(xù)性感染、頓挫性感染等不一樣感染增殖類型。第131頁復(fù)制周期大致能夠分為連續(xù)五個(gè)階段：既吸附、侵入、脫殼、生物合成和裝配及釋放。在每個(gè)階段，發(fā)生結(jié)果和周期復(fù)制長短隨病毒種類、核酸類型、培養(yǎng)溫度以及宿主細(xì)胞種類不一樣而異。假如其中某一階段發(fā)生缺損，就可能造成復(fù)制周期不正常，形成頓挫感染和缺損病毒。第132頁1急性感染急性感染很輕易診療。潛伏期短、起病急、病程短為其特點(diǎn)。在急性感染中，病毒在細(xì)胞中增殖，產(chǎn)生子代病毒，細(xì)胞死亡繼而出現(xiàn)癥狀，并排出病毒。感染恢復(fù)時(shí)，體內(nèi)病毒排出停頓第133頁2連續(xù)性感染病毒連續(xù)